Rouget-barbet - Mullus surmuletus

On trouve le rouget-barbet sur le plateau continental, de la mer du nord au pourtour de la méditerranée.
Bien que parfois appelé rouget de roche, le rouget barbet se rencontre plus fréquemment sur les fonds de sable et de graviers, à des profondeurs n'excédant pas 100m. Poisson benthique, il se nourrit des petits vers, mollusques et crustacés qu'il détecte grâce aux deux barbillons situés sur le menton. Ces barbillons sont pourvus de récepteurs tactiles et gustatifs, le rouget peut ainsi toucher et gouter ses proies avant de les ingérer !

Le rouget barbet atteint 16 à 18cm lors de la deuxième année.
Les plus gros sujets mesurent jusqu'à 40cm.

Elle a lieu de mai à juillet.
Les rougets-barbets acquièrent leur maturité sexuelle dès leur deuxième année. La ponte et la fécondation a lieu sur le fond et les oeufs sont pélagiques. Les juvéniles rejoignent plus tard la côte.

• Le rouget barbet est un poisson très prisé depuis l'Antiquité. Les Romains n'hésitaient ainsi pas à débourser de grosses sommes pour s'en régaler.
• Sa couleur et ses deux barbillons, qui lui servent à détecter sa nourriture, sont à l'origine de son nom.
• C'est le poisson préféré de nombre de connaisseurs !

On le pêche principalement au chalut de fond ainsi qu'au filet.
Il est également parfois capturé dans les dragues à coquillages.

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