Mallard Ferrière-catalogue-2019-2020

2019 

2020

Fabricant depuis 1973 

Manufacturer since 1973

SÉLECTION NOUVEAUTÉS 2019 - 2020 

NEWS 2019 - 2020 

➤ 

600 nouvelles références tenues en stock 

600 new items in stock 

➤ 

MOULE CYLINDRE INOX - P.172 

S/steel cylinder mould 

ROULEAUX À DISQUES - P.116 

Dough divider 

De nouvelles créations sorties 

de notre bureau d'étude et 

fabriquées dans nos ateliers en 

région parisienne 

New innovations from our design 

department and manufatured in 

our factory near Paris 

CERLE INOX PERFORÉ h 3.5 cm - P.152,153 

Perforated s/steel rings 

FENDEUR À SANDWICHS KALI - P.61 

Kali bread slicer for sandwiches 

TOAST ROND - P.171 

Round bread mould 

NONNETTES RONDES HAUTES - P.161 

Round high frames 

DÉCOUPOIRS CHIFFRE - P.81 

Number cake cutters 

PÂTÉ EN CROUTE DÉMONTABLE INOX PAROIES PERFORÉES - P.172 

Pate mould, s/steel 

DÉCOUPOIRS INOX - P.86 

S/steel cutters

SÉLECTION NOUVEAUTÉS 2019-2020 

SELECTION OF NEWS 2019-2020 

BATTERIE FONTE D’ALUMINIUM - P.19 

Cast iron range 

DOUILLES INOX - P.107 

S/steel tube 

BATTERIE DE CUISINE INOX - P.10,11 

S/steel pots and pans 

SPATULE CUILLÈRE POLYGLASS - P.118 

Nylon spoon 

De nouvelles sélections choisies parmi 

nos meilleurs partenaires français et 

européens. 

New selections chosen from our best French 

or European partners 

FLACON VERSEUR SOUPLE - P.56 

Squeeze bottle 

BOUTEILLE GRADUÉE - P.51 

avec vaporisateur 

Bottle with nebulizer 

TOURTIÈRE CANNELÉE 

Round fluted tart mould 

MOULES ANTI ADHÉSIFS - P.178 

Non stick moulds 

P.454 

P.20 

P.20 

USTENSILES DE PRÉPARATION ANTI ALLERGÈNE 

Allergen free ustensils 

PLAQUE À PÂTISSERIE 38 x 30 x h 1.5 cm 

Pastry sheet 

P.121 

PLAN À DÉCOUPER EN BAMBOU - P.121 

Cutting board rubber wood 

SAUPOUDREUSE - P.56 

Dredger 

SÉPARATEUR DE GRAISSE - P.57 

Fat separator



P.209 

CERCLES PERFORÉS - P.163 - 216 à 218 

Perforated rings 

P.218 

P.213 

P.230 

P.214 

P.215 

P.215 

MOULES SILICONE 

Silicone moulds 

GAMME VENDUE EN BOITE DE 

PRÉSENTATION PACKBORDABLE 

RANGE SOLD IN A 

PRINTED BOX 

P.231



TOILE DE CUISSON AÉRÉE - P.253 

Baking mats non stick 

MOULES ANTI ADHÉSIFS - P.183 

Non stick moulds 

TAPIS MARQUEUR - P.100 

Bread mask 

CHARIOT DE SERVICE - P.418 

Service trolley 

USTENSILES EN CUIVRE - P.14 

Copper range 

TORCHONS - P.139 

Towels 

THERMO PLONGEUR - P.412 

Immersion heater 

BILLES ISOLANTES POLYPROPYLÈNE - P.412 

Insulation balls 

PRODUITS D’ENTRETIEN - P.146 

Cleaning 

SEAU DE LAVAGE - P.142 

Cleaning trolley



ASSIETTE CARTON NOIRE - P.317 

Black cardboard plates 

BOITE POIGNÉE - P.311 

Boxes with handles 

BOUTEILLE À JUS - P.324 

Bottle for fruit juice 

PLA 

biosourcé 

GOBELET CARTON “BOISSON CHAUDE” - P.321 

Hot drink tumbler 

COUVERT PLASTIQUE BIODÉGRADABLE - P.322 

Organic plastic cutlery 

PLA 

biosourcé 

Biodégradable 

Organic plastic 

ASSIETTE RONDE PLASTIQUE BIODÉGRADABLE - P.318 

Plate 

PLATEAU REPAS - P.319 

Meal tray 

PAILLE RIGIDE PAPIER BIODÉGRADABLE - P.508 

Paper straws 

CLOCHES 

Dome plate 

P.464 

P.462 

Valoriser vos créations dans 

ces dômes résistants et 

légers... 

PRÉSENTOIRS - P.273 

Plastic display 

COUPE À DESSERT - P.350 

Plastic cups 

VERRINES TORNILLO - P.341 

Tornillo cup



PLAQUE À INDUCTION - P.401 

Induction cooker 

LAMPE DE CHAUFFAGE - P.411 

Heating lamp 

FOUR MICRO ONDES - P.402 

Micro waves oven 

GRILLE PAIN INOX - P.411 

Toaster 

CUISEUR À OEUFS INOX - P.411 

Egg cooker 

PLATEAU TOURNANT DJ - P.449 

DJ turntable 

HACHOIR MÉTAL - P.436 

Grinder 

PIPE FUMOIR - P.415 

Smoke infusor 

BATTEUR PRO KITCHENAID GRIS 6.9 L - P.434 

Kitchenaid beater 6.9 L 

TREMPEUSE DIGITALE - P.450 

Digital chocolate dipping machine 

FOUR À CONVECTION - P.409 

Convection oven 

LAMINOIRS - P.431 

Sheeters



SAC SANDWICHS SPÉCIAL GRILL - P.364 

Grill bag 

SAC CABAS KRAFT COULEUR - P.366 

Shopping bags color kraft 

SAC KRAFT - P.369 

Stand up bag 

SAC POUR TRANSPORT DES BOITES PÂTISSIÈRES - P.366 

Carrier bags 

SACS À PAIN COUPÉ - P.367 

Sliced bread bag 

CORBEILLE - P.466 

Basket 

PORTEUSE - P.371 

Wicker basket 

BANNETON MOULE BIE - P.372 

Country bread basket 

CORBEILLE - P.371 

Basket 

ETIQUETAGE - P.475 

Labelling 

DÉCORS SUCRE - P.502 

Sugar decorations



SUJETS BAPTÈME - P.489 

Birth 

LIVRES - P.515 - 516 

Books 

SUJETS COMMUNIANTS - P.491 

Communion 

ARÔMES - P.291 

Flavours 

PLAQUETTES MASSE DE SUCRE - P.501 

Sugar decorations 

SUJETS MARIAGE - P.495 à 498 

Wedding 

PLAQUE À BONBONS - P.551 

Chocolate moulds 

BOLDUCS - P.557 

Ribbons

FABRICATIONS SPÉCIALES ET SUR MESURES 

SPECIAL MAKING 

DÉCOUPOIRS INOX 

FORMES INOX (cercles, cadres, 

nonnettes...) 

PLAQUES & 

ATTELAGES... 

MOULERIE INOX, ALUMINIUM, ANTI-ADHÉSIVE, 

FER BLANC, TOLE BLEUE... 

MALLARD FERRIERE est attentif aux évolutions 

du marché et aux besoins spécifiques de sa 

clientèle ; 

c'est pourquoi chaque jour notre production 

réalise dans des délais très courts des 

fabrications spéciales. 

N'hésitez pas à nous contacter, 

devis sous 48 heures... 

OUTILS SPÉCIFIQUES 

MALLARD FERRIERE is attentive to changes in 

the market and the specific needs of its customers; 

That is why every our production realized in a 

very short time special productions. 

Do not hesitate to contact us...

USTENSILES DE CUISINE INOX 

COOKING TOOLS S/STEEL 

CUL DE POULE 

Hemispherical edge bowl 

Code Ø cm H. cm Litres 

00109 16 9 1 13.94 

00110 20 10 2 17.38 

00111 24 12.5 3.6 19.70 

00112 30 15 7 24.85 

00113 35 17.5 11.2 30.98 

00114 40 20 16.8 44.67 

BASSINE MF 

Bowl, flat bottom 

Code 

00130 

00131 

00132 

00133 

00134 

Ø cm H cm Litres € Code 

16 

18 

20 

22 

26 

8.2 

8.5 

9 

11 

11 

1 

1.5 

2 

3 

4 

7.35 

8.25 

8.68 

11.00 

11.93 

00135 

00136 

00137 

00138 

00139 

Ø cm H cm Litres € 

28 

30 

32 

36 

40 

13 

12.8 

16.5 

17.5 

21 

5 

6 

8 

11 

14 

14.10 

19.25 

23.80 

29.15 

36.20 

CUL DE POULE BORD ROULE RENFORCE 

Hemispherical rolled edge bowl 


00120 22 11 2.7 30.42 

00121 26 13 4 35.30 

00122 32 17 9.5 47.38 

00123 36 18 12 54.27 

BASSINE BORD ROULE OUVERT 

Rolled edge bowl, flat bottom 

Code 

00140 

00142 

00144 

00146 

Ø cm H cm Litres € Code 

16 

20 

24 

28 

9 

10 

11.2 

12.5 

1 

2 

3.5 

5.5 

9.95 

10.60 

12.56 

16.84 

00148 

00149 

00150 

00151 

Ø cm H cm Litres € 

32 

36 

40 

44 

14 

15 

17.5 

19 

8 

11.4 

15.7 

20 

20.67 

27.10 

35.38 

67.20 

00126 - SUPPORT INOX POUR CUL DE POULE 21.31 

S/steel bowl stand 

BASSINE “ÉCO” 

Bowl, flat bottom 


00155 3.03 

00156 5.05 

00157 7.50 

00158 9.03 

00160 20.52 

3



LOUCHE MONOBLOC 

Ladle, one-piece 

SEAU 

Pail 


00168 16 15.5 1.4 7.42 

00169 20 20 4.6 14.42 

00170 24 20.5 5.6 18.02 

00171 28 25.8 14 32.86 

Code Ø cm Litres 

00180 6 0.06 6.20 

00181 8 0.12 7.82 

00182 10 0.25 9.87 

00183 12 0.50 11.50 


00184 14 0.75 19.34 

00185 16 1 22.65 

00186 18 1.50 29.62 

00187 20 2 37.41 

00190 CUILLERE DROITE MONOBLOC 37 cm 8.59 

Basting spoon, one-piece 

00191 CUILLERE DE COTE MONOBLOC 35 cm 8.59 

Basting spoon, one-piece 

SEAU GRADUÉ AVEC PIED 

Pail with foot 


00173 31 28.5 12 74.21 

00174 32.5 32.5 15 82.82 

00175 34 34.5 20 103.90 

SPATULE UNIE MONOBLOC 

Plain spatula 

Code 

Long cm 

Larg cm 

00192 44 10 11.47 

00193 47 12 13.09 

ECUMOIRE MONOBLOC 

Skimmer, one-piece 

00176 

00177 

00179 

Code 

Ø cm 

00195 8 6.20 

00196 10 7.82 

00197 12 9.08 

00198 14 11.50 

Code 

Ø cm 

00199 16 13.19 

00200 18 21.80 

00201 20 27.56 

LOUCHETTE 

00178 

Ladle 

00176 Louchette à pizza fond plat 21.80 

Ø 8.5 cm - 145 ml 

00177 Louchette ovale à napper 8.62 

Ø 4.5 cm - 2 cl 

00178 Louchette ronde à napper 8.62 

Ø 4 cm - 2 cl 

00179 Louchette à bec 14.00 

Ø 6 cm - 50 cl 

SPATULE PERFORÉE MONOBLOC 

Perforeted spatula 

Code 

Long cm 

Larg cm 

00202 44 10 11.47 

00203 47 12 13.09 

4



00205 - ENTONNOIR À PISTON 0.80 L "FUNNEL CHOC" 39.10 € 

Funnel 

En polycarbonate, idéal pour le remplissage et le dosage des produits 

liquides : gelées, chocolat, crèmes, coulis, sauces, liqueurs... Pour 

décorer et garnir avec beaucoup de précision et sans gaspillage. 

Parfaitement transparent, permet une bonne visibilité du contenu. 

Vendu avec 3 douilles interchangeables en silicone alimentaire Ø 4, 7 

et 10 mm et son support. 

Dimensions entonnoir Ø 13 x h 14 cm 

Dimensions encombrement : 22 x 16.5 x h 22 cm 

00206 - M I N I ENTONNOIR À PISTON INOX 43.42 € 

avec support 0.8 Litre 

Ø 15 cm - Ht 18.5 cm 

Small automatic confectionery funnel 

En inox et matière plastique. Ce mini-entonnoir possède 

un débit réglable (buse de Ø 7 mm étanche). Pratique, sa 

capacité de 0.8 L est idéale pour les petites quantités de 

sauce ou crème pour, par exemple, dresser des assiettes 

à la minute. Son support en fil inox possède un 

revêtement silicone qui le rend parfaitement stable et 

anti-dérapant. Passe au lave vaisselle. 

Passe au lave-vaisselle 

00210 - ENTONNOIR A FONDANT AUTOMATIQUE 90.10 € 

Ø 19 cm HT 18 cm, cont 1,9 l 

avec SUPPORT et 2 REDUCTEURS Ø 4 et 6 mm 

Automatic confectionery funnel 

00211 - RÉDUCTEUR Ø 4 mm 8.40 € 

00212 - RÉDUCTEUR Ø 6 mm 8.40 € 

00213 - SUPPORT D’ENTONNOIR - Ht 15 cm 16.50 € 

Entonnoir à piston tout inox, à 3 débits 

Inox 18/10, pour une hygiène parfaite. Etanche en position fermée : 

pour les crèmes, sauces, ou les liqueurs… Son utilisation facile en 

fait un outil universel en cuisine comme en pâtisserie. 

00208 - ENTONNOIR À FONDANT MF AUTOMATIQUE 85.00 € 

Automatic confectionery funnel 

En acier inoxydable, poignée plastique ergonomique. 

3 réducteurs Ø 2, 4 et 6 mm - Vendu avec support. 

Ø 190 mm - ht 220 mm - capacité 1.9 L 

PASSE SAUCE RENFORCE TOILE INOX 

Conical mesh strainer with wire protection 

Code 

Ø cm 

00215 20 93.29 

00216 24 97.36 

CHINOIS FORT 

Chinese strainer 

Code Ø cm 

00220 16 14.58 

00221 18 15.05 

00222 20 15.60 

00223 24 19.34 

00224 26 20.18 

5



PASSE SAUCE TOILE METALLIQUE INOX SOUPLE 

MAILLE 35 

Conical mesh strainer 

Code Ø cm 

00225 20 24.65 

00226 24 31.36 

00233 LOT DE 3 PASSOIRES - Ø 15/20/26 cm 22.07 

Set of 3 round mesh strainer, handle 

00228 PASSOIRE A COULIS Ø 19 cm 21.54 

Strainer press 

PASSOIRE 

Round mesh strainer with handle 

Code Ø cm 

00236 8 4.63 

00237 10 6.30 

00238 12 8.03 

00239 15 10.45 

00240 18 13.13 

00241 20 18.70 

PASSOIRE DEMI-SPHÉRIQUE 

Round colander 

Code 

Ø cm 

00229 20 18.87 

00230 22 21.23 

PASSOIRE CONIQUE 

Conical colander 

Code Ø cm HT cm 

00243 30 14.5 70.85 

00244 35 16.5 82.62 

00245 40 17.5 93.33 

00246 45 20 108.33 

00247 50 22.5 127.13 

00232 PASSOIRE EXTENSIBLE 19.85 

Extensible sink strainer 

Idéal pour égoutter toutes sortes d’aliments. 

Les poignées de l’égouttoir sont extensibles 

de façon à s’adapter à tous les éviers. 

PASSOIRE DEMI-SPHÉRIQUE 

Hemispherical colander 

Code Ø cm HT cm 

00248 24 11 15.25 

00249 30 13.5 22.86 

6

BATTERIE DE CUISINE INOX 18/10 

STAINLESS STEEL POTS AND PANS 

● Batterie de cuisine professionnelle inox 18/10 

épaisseur de 1 à 1.2 mm 

● Fond diffuseur triple inox - alu - inox 

● Tous feux + induction 

● Poignées inox très robustes, angles arrondis 

● Conduction et répartition de la chaleur exceptionnelle 

● Cuisson régulière et homogène 

● Hygiène parfaite et entretien facile 

GAZ VITRO ELECTR INDUCTION 

SAUTOIR AVEC COUVERCLE 

Saute pan with lid 


00382 36 7.5 8 85.68 

00383 40 7.5 10 97.92 

00410 - SÉRIE DE 5 CASSEROLES 83.64 € 

Ø 12 - 14 - 16 - 18 - 20 cm 

Avec léger bec verseur et graduations 

Set of 5 sauce pans 

FAITOUT AVEC COUVERCLE 

Stock pot with lid 


00386 24 9 4 61.20 

00387 28 10 7 78.34 

00388 32 11.5 9.5 94.25 

00389 36 13.5 14 122.40 

CASSEROLE BORD VERSEUR 

Sauce pan 

Code Ø cm 

00430 12 14.10 

00431 14 15.80 

00432 16 18.90 

00433 18 21.80 

00434 20 24.95 

POELE 

Frying pan 

Code Ø cm H. cm 

00405 20 4 18.80 

00406 24 4.5 23.47 

00407 28 5 28.44 

00408 32 5.5 34.27 

MARMITE AVEC COUVERCLE 



00393 20 11.5 3.5 46.46 

00394 24 13.5 6.3 60.86 

00395 28 15 9.8 80.83 

00396 32 17.5 14.5 86.64 

00397 36 19.4 20 142.54 

00398 40 20.8 25 160.15 

00417 - WOK AVEC FOND HÉMISPHÉRIQUE Ø 36 cm - 5.5 L 113.00 € 

Forme adaptée à la plaque à induction 30997 

Wook with semi-spherical botton 

7

BATTERIE DE CUISINE INOX PRO 18/10 



Poignée inox qui varie de 6 à 12 mm selon le diamètre 

TRIPLE FOND DIFFUSEUR SANDWICH inox - aluminium - inox 

Couche aluminium qui varie de 4 à 8 mm selon le diamètre pour une 

diffusion optimale de la chaleur sur tout le fond, hygiène parfaite et entretien 

facile. 

CASSEROLE A FONDANT 

TOUS FEUX SAUF INDUCTION (Fond simple) 

Sugar or fondant pan 

All sources of heating except induction 


00250 16 7 2 21.94 

00251 - SAUCIÈRE BAIN-MARIE 31.65 € 

Ø 16 cm - Ht 12.5 cm - 1.5 L 

S/steel bain-marie cooker 

Acier inoxydable 

Tripe fond capsulé inox/alu/inox 

Double paroi + graduation interne 

Manche bakélite noir 

Permet de chauffer à basse température pour fondre du chocolat, 

maintenir des sauces à température... 

SAUTOIR SANS COUVERCLE “RONDEAU” 

Saute pan no lid 


00260 24 9.5 4.3 38.84 

00261 28 11 6.7 52.75 

00262 32 12.5 10 71.53 

00263 35 14 13.6 96.28 

00264 40 15.5 19.5 108.95 

00265 45 17 27 122.12 

00266 50 20 39 171.44 

00257 - CASSEROLE BAIN MARIE 19.20 € 

Double paroie Ø 16 cm x h 9 cm 

Bain Marie sauce pan 

8 

SAUTEUSE 

Saute pan 


00252 20 6 1.9 27.65 

00253 24 6 2.7 31.83 

00254 28 6 3.7 44.41 

00255 32 6 4.7 52.53 

00256 35 7 6.7 74.31 

FAITOUT SANS COUVERCLE 

Stock pot no lid 


00270 24 14 6.3 42.03 

00271 28 17.5 10.2 56.14 

00272 32 19 15.2 72.28 

00273 35 21 20.2 98.68 

00274 40 25 31.4 126.35 

00275 45 28 44.5 147.30 

00276 50 30 59 199.15

BATTERIE DE CUISINE INOX PRO 18/10 


CASSEROLE SANS COUVERCLE 

Sauce pan no lid 


00289 14 7 1 24.20 

00290 16 7.5 1.5 24.43 

00291 18 9 2.3 28.28 

00292 20 10 3.1 31.76 

00293 24 12 5.4 37.90 

00294 28 14 8.6 53.00 

MARMITE TRAITEUR SANS COUVERCLE 

Stock pot no lid 


00280 24 24 10 53.32 

00281 28 28 16.5 76.76 

00282 32 32 24 108.42 

00283 35 35 33.6 133.90 

00284 40 40 50 157.59 

00285 45 45 72 199.51 

00286 50 50 98 318.60 

PLAT A ROTIR 

Roasting pan 

Code long cm larg cm H. cm Litres 

00312 40 30 8 8.5 106.21 

00313 50 40 8 15 140.68 

00314 60 45 8 23 177.03 

COUVERCLE UNIVERSEL 

Lid all purpose 

Code Ø cm 

00299 14 7.23 

00300 16 7.40 

00301 18 8.13 

00302 20 8.48 

00303 24 9.77 

00304 28 12.05 

00305 32 15.53 

00306 35 18.11 

00307 40 21.23 

00308 45 25.88 

00309 50 30.68 

PLATS RECTANGULAIRES ET GRILLES INOX 

STAINLESS STEEL TRAY AND GRID 

PLAT RECTANGULAIRE 

Rectangular roasting pan 

Spécial four, anses tombantes à charnières 

Code Dimensions cm 

00315 25 x 18 6.67 

00316 30 x 22 8.65 

00317 35 x 26 11.50 

00318 40 x 28 13.97 

GRILLE ADAPTABLE SUR PLAT RECTANGULAIRE 

Grid 


00351 25 x 18 2.22 

00357 30 x 22 3.09 

00358 35 x 26 3.46 

00359 40 x 28 4.57 

9

BATTERIE DE CUISINE INOX CHEF LUXE 



PLAT À SAUTER À ANSE "RONDEAU" SANS COUVERCLE 

Round saute pan no lid 

Code 

00319 

00320 

00321 

00322 

Ø cm 

28 

32 

36 

40 

H. cm 

11 

12.5 

14 

15.5 

Litres 

6.7 

10 

14.2 

19.4 

72.88 

90.33 

106.30 

147.30 

● Toute la pièce (corps, poignées et manches) est 

fabriquée en acier inoxydable 18/10. 

● Fond thermo-diffuseur (inox 18/10 - aluminium - inox 

● Epaisseur 1.5 - 2 mm 

● Couvercle conçu pour une économie d’énergie 

● Garantie maximale en terme de résistance, de durabilité et d’hygiène 

● Compatible avec tous les types de feux (y compris induction 

et four) 

COUVERCLE UNIVERSEL 

Lid all-purpose 

MARMITE BASSE “À RAGOUT” SANS COUVERCLE 

Round saute pan no lid 

Code Ø cm 

00325 20 

00327 24 

00329 28 

00330 32 

00331 36 

00332 40 

H. cm 

13 

14 

17.5 

18 

21.5 

24.5 

Litres 

4 

6.7 

10.7 

14.6 

21.8 

30 

57.50 

72.97 

87.28 

100.22 

123.56 

167.06 

PLAT À SAUTER 

Round saute pan 

Code Ø cm 

00354 24 

00356 28 

Code Ø cm 

00342 16 12.74 

00343 20 13.95 

00345 24 15.64 

00347 28 17.26 

00348 32 22.14 

00349 36 25.65 

00350 40 28.29 

H. cm 

6.5 

7 

Litres 

2.7 

4 

57.13 

67.70 

MARMITE HAUTE “TRAITEUR” SANS COUVERCLE 

Cooking pot no lid 

Code Ø cm 

00335 24 

00337 28 

00338 32 

00339 36 

00340 40 

H. cm 

24 

28 

32 

36 

40 

Litres 

10.5 

17.2 

25.7 

36.5 

50 

80.61 

90.94 

116.80 

161.92 

198.89 

CASSEROLE 

Sauce pan 

Code Ø cm 

00360 14 

00361 16 

00362 18 

00363 20 

00365 24 

00367 28 

H. cm 

7.5 

8 

9 

10 

12 

14 

Litres 

1.1 

1.6 

2.25 

2.9 

5.4 

8.6 

32.98 

37.09 

40.54 

44.55 

59.21 

72.35 

10

BATTERIE DE CUISINE INOX CHEF LUXE 



sautEusE cOniquE 

Conical saute pan 

Code Ø cm h cm Litres € 

00373 16 6 1 39.33 

00374 20 6.5 1.6 43.46 

00375 24 7.5 2.7 50.87 

POËLE 

Frying pan 

Code Ø cm h cm € 

00376 20 4 34.98 

00377 24 4.5 38.48 

00378 28 5.5 46.75 

00379 32 6 55.98 

AUTOCUISEUR INOX PROFESSIONNEL TOUS FEUX 

PRESSURE COOKER S/STEEL 

autOcuisEuR inOx PRO 

Pressure cooker s/steel 

cORPs autOcuisEuR inOx sEuL 

Pressure cooker stockpot s/steel 


00550 32 19.5 15 349.79 

00551 32 26 20 364.06 

00552 32 29.5 23 376.57 


00555 32 19.5 15 103.51 

00556 32 26 20 117.79 

00557 32 29.5 23 130.29 

Poser l’autocuiseur sur une source de chaleur au maximum. Si vous cuisinez au gaz, les flammes ne doivent dépasser 

le fond de l’autocuiseur. En cas d’utilisation sur plaque électrique, se servir d’une plaque de diamètre égal 

ou inférieur à celui du fond de l’appareil. 

L’autocuiseur est adapté pour toutes les sources de chaleur, vitrocéramique, induction, etc... 

Position 0 : Evacuation de la pression 

Position i : Cuisson rapide 0,5 bar 

Position ii : Cuisson extra rapide 0,8 bar 

RaPidE - Cet autocuiseur permet une cuisson rapide, sûre, commode, pratique et économique. Le temps de cuisson 

est réduit de deux tiers. 

sécuRité - Quatre fonctions de votre autocuiseur vous garantissent une sécurité maximale. Système de fermeture 

de sécurité empêchant l’ouverture de l’autocuiseur. Indicateur montrant que la pression désirée a été obtenue. 

Soupape de contrôle évitant que la pression monte. Système de sécurité qui empêche que la pression monte 

quand le couvercle n’est pas fermé correctement. 

PRatiquE - le corps de l’autocuiseur est facile à nettoyer et est adapté au lave-vaisselle. 

LE cOuVERcLE Et LE jOint dE La fERmEtuRE nE dOiVEnt jamais êtRE mis dans LE LaVE VaissELLE. 

Ouverture facile et rapide 

grâce à son système 

breveté 

EcOnOmiquE - Une fois que la pression sélectionnée est atteinte, le brûleur se met à feu plus réduit. C’est un système si efficace que les pièces les plus économiques 

de viande deviennent tendres. 

00560 - cOuVERcLE inOx sEuL Ø 32 cm 16.56 € 

Lid s/steel 

11

BATTERIE DE CUISINE ALUMINIUM 

ALUMINIUM POTS AND PANS 

● 

● 

● 

Aluminium pur très épais. 

Excellente conductibilité. 

Surface corps polie satinée à rayons, spécialement conçue pour 

un entretien facile et rapide. 

GAZ VITRO ELECTR 

FOUR 

TOUS FEUX 

SAUF 

INDUCTION 

LAVE VAISSELLE 

CASSEROLE 

Sauce pan 

Code Ø cm H. cm Litres € 

00422 16 8 1.5 16.56 

00423 18 9 2 18.01 

00424 20 10 3 20.21 

00426 24 12 5 23.82 

00427 26 13 6 26.61 

PLAT A SAUTER A ANSES “RONDEAU” 

SANS COUVERCLE 

Casserole with lid 


00450 27 11 6 30.19 

00451 32 13 10 34.19 

00452 35 14 13 39.60 

00453 40 16 20 50.65 

00454 45 18 28 57.32 

00455 50 21 41 74.91 

PLAT A SAUTER 

Saute pan 


00440 20 5.5 1.75 19.52 

00442 24 6 2.75 21.88 

00444 28 6 3.75 24.81 

Bords renforcés 

Renforced rims 

Anses ergonomiques 

Hergonomic handles 

Fixations à rivets de haute résistance 

et de grande durabilité 

Handles fixed by aluminium rivets 

Fond renforcé 

Renforced base 

MARMITE HAUTE “TRAITEUR” 

SANS COUVERCLE 



00460 25 25 12 39.86 

00461 27 27 15 47.90 

00462 30 30 21 51.86 

00463 35 35 33 66.69 

00465 40 40 50 89.70 

00466 45 45 72 105.95 

00467 50 50 98 121.17 

12

BATTERIE DE CUISINE ALUMINIUM 

ALUMINIUM POTS AND PANS 

PLAT A ROTIR 

Roasting pan 

Code Long.cm Larg. cm H. cm € 

00506 40 30 6.5 34.18 

00507 45 32 6.5 37.33 

00508 50 35 7 48.03 

00510 60 40 9 59.43 

MARMITE BASSE “A RAGOUT” SANS COUVERCLE 

Casserole with lid 


00470 25 15 7.3 30.87 

00472 30 18 12.7 38.74 

00474 35 21 20 50.87 

00475 40 25 31 65.86 

00476 45 28 44 72.24 

00477 50 31 61 101.82 

PASSOIRE A LEGUMES 

Vegetable, colander 

Code Ø cm H.cm € 

00530 30 15 58.40 

00532 40 17.5 78.95 

DISQUE RELAIS INOX POUR INDUCTION 

Interface disc for induction cooking 

Code 

Ø cm 

00890 24 23.04 

00891 28 36.20 

COUVERCLE 

Lid 

Code Ø cm € 

00480 20 9.12 

00482 25 9.55 

00484 27 10.40 

00485 30 11.78 

00486 32 12.90 

00488 35 14.23 

00490 40 17.55 

00491 45 21.67 

00492 50 24.04 

● 

● 

Ce disque permet l’utilisation de tous les produits non-induction 

sur une plaque à induction. 

This disc allows to use any non induction products for induction 

cooking 

13

GAMME PÂTISSERIE CUIVRE 

COPPER RANGE 

BASSINE À BLANC 

Bowl for egg with ring 


00590 

00591 

00592 

20 

26 

32 

1.5 

3 

5 

69.70 

82.28 

134.31 

TOUS FEUX 

SAUF INDUCTION 

00617 - BASSINE À CONFITURE 169.40 € 

Jam bowl 

Ø 40 cm - Cuivre massif lisse - 12 l 

00609 - BASSINE À GELÉE 46.90 

Jam bowl 

Ø 26.5 cm - ht 14 cm - 4 litres 

Cuivre massif lisse 

Anses fonte 

BASSINE SINE À BLANC 

Bowl for egg white with ring 


00600 26 13 4.6 102.37 

00601 30 15 7 117.83 

00602 35 18 10 230.93 

00603 40 20 16 305.37 

“POELON” TOUT CUIVRE 

Sugar pan 


00610 12 7 0.8 100.43 

00611 14 8 1.2 103.34 

00612 16 9 1.8 123.63 

00613 18 10 2.5 131.37 

00614 20 11 3.5 138.13 

● Permet de réaliser des sabayons ou 

autres sauces, au bain marie et peut 

également servir pour le travail du sucre. 

BASSINE À CONFITURE CUIVRE MARTELÉ 

Jam bowl 


00605 36 13 11 215.47 

00606 40 15 15 246.41 

POELON À SABAYON 

AYON 

Zabaglione bowl 


00618 16 12 1.8 96.57 

00619 20 14.5 3.5 129.43 

00608 - BASSINE À CONFITURE LÉGÈRE 58.08 € 

Jam bowl 

Ø 38 cm - ht 12 cm - Cuivre massif lisse - 9 litres 

Anses fonte 

MOULE À TARTE TATIN - INTÉRIEUR ÉTAMÉ 

“Tatin” pie mould 

Code Ø cm H. cm € 

00625 24 4.5 92.71 

00626 28 5 110.11 

00627 32 5 130.41 

● Pour l'étamage ou le rétamage de vos casseroles, sauteuses... en cuivre ; 

nous consulter 

14

POÊLES ANTI-ADHÉSIVES 

NON-STICK FRYING PANS 


POÊLE ALUMINIUM REVÊTEMENT CÉRAMIQUE 

Ceramic coating aluminium fry pan 

● 

Code Ø cm H cm € 

Fond plaque inox 

induction. 

● S/steel sheet 

induction bottom 

00752 

00753 

00754 

00755 

20 

24 

28 

32 

4 

4.5 

5 

5.5 

22.88 

29.63 

36.25 

44.00 

Avantages : Rapidité de transmission 

et répartition de la chaleur. 

POÊLE RONDE ALUMINIUM 

Round frying pan, aluminium 

Code 

00756 

00757 

00758 

00759 

Ø cm H cm € 

20 

24 

28 

32 

4 

4.5 

5 

5.5 

17.42 

22.36 

25.80 

30.53 

POÊLE ACIER INOXYDABLE 18/10 revêtement EXCALIBUR 

S/steel, excalibur coating fry pan 

Code 

00791 

00792 

00793 

00794 

00795 


18 

20 

22 

24 

26 

3.5 

3.8 

4.2 

4.6 

5 

36.81 

37.24 

41.62 

44.37 

49.53 

Code 

00796 

00797 

00798 

00799 


28 

32 

36 

40 

5.5 

6 

6 

6.5 

53.92 

63.30 

87.00 

100.88 

TOUS FEUX 

SAUF 

GAZ VITRO ELECTR 

INDUCTION 

POÊLE RONDE ALUMINIUM 

Round frying pan, aluminium 


00760 20 4 1 15.52 

00761 24 4 1.5 18.79 

00762 28 4 2.2 22.53 

00763 32 5 3.3 26.32 

00764 36 5.5 4.7 32.04 

00765 40 6 6.2 37.28 

POÊLE A POISSON ALUMINIUM 

Oval fish frying pan, aluminium 

Code Long. cm Larg. cm H. cm 

00770 36 26 5 46.53 

00771 40 28 5 48.40 

CREPIERE ALUMINIUM 

Pancake frying pan, aluminium 

Code 

Ø cm 

00766 22 14.36 

00767 26 16.67 

00768 30 24.40 

00775 - POÊLE RECTANGULAIRE ALUMINIUM 38x26x4 cm 40.46 € 

Rectangular frying pan, aluminium 

00777 - POÊLE A BLINIS ALUMINIUM Ø12 x ht 2 cm 7.74 € 

Blinis frying pan, aluminium 

00788 - CRÉPIÈRE “TEFAL” Ø 28 cm 25.36 € 

Pancake frying pan 

15

BATTERIE FONTE D’ALUMINIUM 

NON STICK POT AND PANS, CAST ALUMINIUM 


● Batterie de cuisine haut de gamme en fonte d'aluminium coulée à la 

main pièce par pièce. 

● Fabriquée en Allemagne. 

● Le fond épais de 9-10 mm permet une cuisson saine, un nettoyage 

facile et une bonne répartition de la chaleur. 

POELE RONDE 

Round frying pan 

Code 

Ø 

cm 

00800 

00801 

00802 

00803 

20 

24 

28 

32 

Haut. 

cm 

5 

5 

5 

5 

54.26 

57.34 

65.18 

81.48 

SAUTEUSE 2 POIGNÉES 

Saute pan 

Code 

00810 

00811 

00812 

00813 

Ø 

cm 

20 

24 

28 

32 

COCOTTE RONDE 

Round casserole 

Code 

00816 

00817 

00818 

Ø 

cm 

20 

24 

28 

Haut. 

cm 

8 

8 

8 

8 

Haut. 

cm 

10 

10 

12 

58.37 

61.70 

72.12 

81.46 

64.73 

69.89 

77.69 

00804 - POÊLE À POISSON OVALE - 35 x 24 cm 

Oval fish frying pan 

77.71 

00820 - POÊLE À CRÈPES Ø 28 cm 70.39 € 

Pancakes frying pan 

SAUTEUSE RONDE 

Round saute pan 

Code 

00806 

00807 

00808 

Ø 

cm 

20 

24 

28 

Haut. 

cm 

7 

7 

7 

56.81 

59.02 

67.08 

00825 - WOK Ø 32 cm 

Wok 

76.80 

00809 - POÊLE “GRILL” CARRÉE - 28 x 28 cm 

“Grill” square pan 

73.85 

COUVERCLE EN VERRE 

Glass lid 

Code 

Ø 

cm 

00829 16 4.80 

00830 20 5.10 

00831 24 6.00 

00832 28 6.30 

00833 32 6.90 

16

BATTERIE DE CUISINE FONTE D’ALUMINIUM “INDUPLUS” 

NON STICK POT AND PANS, CAST ALUMINIUM 


POÊLE 

Frying pan 

Code Ø cm Haut. cm 

00835 20 5 18.83 

00836 24 5.6 24.30 

00837 28 6.2 30.95 

POÊLE GRILL CARRÉE 

Square grill pan 

Code Dim cm 

00851 24 x 24 34.36 

00852 28 x 28 42.37 

SAUTEUSE 

Saute pan 


00841 24 7 26.74 

00842 28 7.5 33.54 

00855 - WOK Ø 28 cm 29.86 € 

Wok 

00850 - CRÉPIÈRE de 28 cm 30.98 € 

Pancake pan 

FRITEUSE AVEC PANIER 

Frying pan with basket 

Code Ø cm 

00861 26 44.21 

BATTERIE DE CUISINE FONTE D’ALUMINIUM “GRANIT PRO” 

NON STICK POT AND PANS 


POÊLE 

Frying pan 


00870 20 5 26.98 

00871 24 5.6 33.76 

00872 28 6.2 42.10 

00873 32 6.5 51.06 

● Manche amovible 

● antiadhérent 3 couches 

● Ultra résistant et durable 

00876 - SAUTEUSE Ø 28 cm avec couvercle 65.70 € 

Saute pan 

00875 - CRÉPIÈRE de 28 cm 38.00 € 

Pancake pan 

00878 - POÊLE GRILL CARRÉE 28 cm 46.70 € 

Square grill pan 

17

BATTERIE DE CUISINE EN TOLE D’ACIER 

STEEL POTS AND PANS 

BASSINE A FRITURE BOMBEE SANS PANIER 

Deep fryer no basket 


00940 32 6 26.31 

00941 36 8.8 33.73 

00942 40 12.2 40.29 

00943 45 17.3 52.64 

00944 50 23.5 68.68 

TOLE D’ACIER blanche - Qualité lourde 

● Modèle professionnel - Epaisseur de 2,5 à 3 mm 

● Diffusion parfaite de la chaleur 

● Queue feuillard 

Sheet steel white - Heavy quality 


POELE A BLINIS 

“Blinis” frying pan 

Code 

Ø cm 

00969 12 7.38 

POELE A CREPES 

Heavy pancake frying pan 

Code 

Ø cm 

00975 18 8.62 

00976 20 9.46 

00977 22 10.31 

00978 24 10.70 

PANIER FIL ETAME POUR BASSINE A FRITURE 

Basket for deep fryer 

Code 

Ø cm 

00950 31 18.84 

00951 35 20.30 

00952 39 30.78 

00953 43 32.06 

00954 48 33.80 

POELE OVALE 

“A POISSON” 

Heavy oval fish frying pan 

Code Long. cm Larg. cm 

00980 28 20 28.30 

00981 32 23 32.07 

00982 36 26 36.18 

00983 40 28 48.96 

POELE RONDE “RESTAURANT” 

Heavy restaurant frying pan 

COUPE LYONNAISE “PLAT A PAELLA” 

Heavy “paella” pan 


00960 36 4.3 41.14 

00961 40 4.8 50.60 

Code 

Ø cm 

00990 22 18.92 

00991 24 19.72 

00992 26 24.68 

00993 28 25.92 

00994 30 29.62 

00995 32 32.07 

00996 36 41.14 

00997 40 50.60 

18

BATTERIE FONTE D’ALUMINIUM EMAILLÉE 

ENAMELLED CAST IRON 

Nouveautés 

GAZ VITRO ELECTR INDUCTION FOUR LAVE VAISSELLE 

● 

● 

● 

● 

● 

Finition extérieure et intérieure émaillée. Email très résistant et d’une grande 

durabilité. 

Excellente rétention et distribution uniforme de la chaleur. Conserve tous les 

nutriments, les vitamines et les saveurs des aliments. 

Apte pour tous types de feux 

Inclut une base en bois, idéale pour servir et présenter. 

Non apte pour le lave-vaisselle. 

00900 - MINI COCOTTE RONDE 24.62 € 

Round small casserole 

Ø 10 x h 5 cm, 200 ml 

00901 - MINI COCOTTE RECTANGULAIRE 24.62 € 

Rectangular small casserole 

13 x 9 x h 4.5 cm, 300 ml 

00902 - MINI COCOTTE OVALE 29.37 € 

Oval small casserole 

13 x 10 x h 5 cm, 400 ml 

BATTERIE FONTE D’ALUMINIUM 

CAST IRON 

GAZ VITRO ELECTR INDUCTION FOUR LAVE VAISSELLE 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

Fabriquée en fonte d’aluminium. 

Garantit l’absorption et la distribution uniforme de la chaleur, sans points de 

surchauffe. 

La distribution uniforme de la chaleur sur toute la pièce permet aux aliments de ne 

pas perdre leur jus pendant la cuisson, conservant ainsi tous les nutriments et 

vitamines. 

Les pointes situées sous le couvercle permettent aux gouttes issues de la 

condensation de retomber sur les aliments, formant ainsi un flux permanent de 

circulation qui réduit la perte des saveurs et des jus des aliments. 

Revêtement antiadhésif intérieur et extérieur. 

Passe au lave-vaisselle. 

MINI COCOTTE RONDE 

Round small casserole 

Code 

Ø 

cm 

h 

cm L € 

00910 

00911 

10 

14 

5.0 

7.5 

0.24 

0.90 

19.66 

29.07 

De la cuisine 

à la table 

MINI COCOTTE OVALE 

oval small casserole 

Code 

Dim 

cm 

h 

cm L € 

00916 12 x 8.5 5.0 0.25 19.56 

COCOTTE RONDE 

Round casserole 

Code 

Ø 

cm 

h 

cm L € 

00912 

00913 

00914 

00915 

16 

20 

24 

28 

7.0 

8.0 

10.0 

11.5 

1.30 

2.40 

4.20 

6.70 

47.12 

62.14 

77.80 

95.31 

COCOTTE OVALE 

Oval casserole 

Code 

00917 

00918 

Dim 

cm 

26 x 20 

31 x 25 

h 

9.0 

11.0 

cm L € 

3.5 

6.3 

71.11 

97.91 

19

SPATULES INOX 

SPATULAS S/STEEL 

Nouveautés 

Gamme manche violet pour la préparation 

et le service des plats ou pâtisseries sans 

allergènes... 

Prépare and serve allergen 

free foods... 

01432 - LOT DE 3 MINI SPATULES 10 cm 8.41 € 

Set of 3 mini spatulas 

● 

1 spatule coudée 

● 

1 spatule coudée pointue 

● 

1 spatule plate 

01455 - SPATULE TRIANGULAIRE 5.75 € 

Cleaning spatula 

25 x 10 cm 

SPATULE FLEXIBLE 

Pastry spatula 

Code 

01444 

01445 

01446 

01447 

01448 

Long cm 

10 

15 

20 

25 

30 

3.52 

4.90 

6.72 

7.85 

9.45 

01456 - SPATULE RECTANGULAIRE XL 11.57 € 

Rectangular spatula XL 

32 x 12 cm 

01457 - SPATULE RECTANGULAIRE 6.90 € 

Rectangular spatula 

27 x 7 cm 

SPATULE COUDÉE 

Bent spatula 

Code 

01449 

01450 

01451 

01452 

01453 

Long cm 

10 

15 

20 

25 

30 

3.72 

5.10 

6.90 

8.00 

9.65 

Avec graduations 

15 cm 

01454 - PELLE À TARTE 5.00 € 

Cake server 

25 x 6 cm 

01458 - COUPE PÂTE 7.57 € 

Dough scraper 

15 x 11 cm 

20

GAMME SPATULES ET PELLES INOX MF 

SPATULA AND TURNER STAINLESS STEEL, PLASTIC HANDLE 

LAME ACIER INOXYDABLE ; MANCHE SURMOULÉ EN POLYPROPYLÈNE NOIR 



Code long. cm € 

01000 

01001 

01002 

01003 

01004 

01005 

01006 

01007 

10 

14 

18 

20 

23 

27 

30 

35 

6.11 

6.74 

7.25 

7.76 

9.67 

11.19 

13.10 

14.37 

01030 - PELLE COUDÉE PLEINE 20 x 7,5 cm 10.74 € 

Bent turner 

01031 - PELLE COUDÉE PERFORÉE 20 x 7,5 cm 11.13 € 

Bent turner 

01033 - PELLE À HAMBURGER - 15 x 7.5 cm 8.91 € 

Hamburger turner 


Bent spatula 


01015 

01016 

21 

27 

11.07 

11.83 

01036 - PELLE À PIZZA - 13 x 5 cm 7.89 € 

Pizza turner 

01038 - PELLE À GATEAU - 11 cm 6.36 € 

Cake server 

SPATULE TRIANGULAIRE 


Code larg. cm € 

01020 

01021 

01022 

8 

10 

12 

6.36 

6.87 

7.25 

01039 - TARTINEUR - 8.5 x 3 cm 3.15 € 

Spreader 

Les dimensions correspondent à la longueur de la partie inox 

21

COUTEAUX “GAMME UNIVERSAL” 

UNIVERSAL KNIVES 

ACERO INOXIDABLE 

S TAINLESS STEEL 

ACIER INOXYDABLE 

ACCIAIO INOSSIDABILE 

B ACTIPROOF 

Conçu pour l’usage quotidien sans renoncer au design... 

Exclusivement en acier inoxydable NITRUM© de très haute 

tenue. 

● Manche pensé pour un usage quotidien avec des lignes droites. 

● Côtes en polyoxymethylène (POM), matière plastique d’excellente 

finition et d’une grande dureté, résistant à la javel et au 

vieillissement. 

● Indéformable aux hautes et basses températures (de -40 à 

+150°C). 

● Les rivets en acier inoxydable sont garantis contre la corrosion. 

A knife designed for the every day without compromising design. 

Exclusive, high usable and lasting NITRUM © stainless steel. 

● 

● 

● 

● 

Made for everyday use without scrificing design, the ergonomic, 

slip-resistant, handle provides a firm and comfortable grip. 

The handle scales are made of polyoxymethylene (POM) and is highly 

resistant to impact, abrasion and solvents... 

Is able to wisthstand high and low temperatures between -40 to +150°C). 

Rivets are made of stainless steel alloy ensuring extremely high 

corrosion resistance. 

50000 - COUTEAU OFFICE 7.5 cm 11.17 € 

Paring knife 

50016 - COUTEAU À DÉCOUPER 14 cm 15.85 € 

Cutting knife 

50002 - COUTEAU OFFICE 10 cm 11.34 € 

Paring knife 

50004 - COUTEAU CRANTÉ 13 cm 14.16 € 

Serrated knife 

50005 - COUTEAU MULTI-USAGES 15 cm 14.80 € 

Multi-purpose knife 

50007 - FOURCHETTE 16 cm 15.55 € 

Carving fork 

COUTEAU À PAIN 

Bread knife 

Code Long. cm 

50017 20 

50018 25 

Couteaux style japonais 

Japanese style knife 

€ 

17.32 

21.32 

50020 - COUTEAU SANTOKU 17 cm 27.03 € 

Lame alvéolée 

SANTOKU knife 

PO 

POUR VIANDES 

50010 - FILET DE SOLE 16 cm 16.35 € 

Filet knife 

50021 - COUTEAU DEBA 17 cm 40.26 € 

DEBA knife 

P 

POUR LÉGUMES 

22 

COUTEAU DE CUISINE 

Chef’s knife 

Code Long. cm € 

50012 

50013 

50014 

50015 

15 

20 

25 

30 

16.51 

22.04 

29.44 

36.74 

50022 - COUTEAU USUBA 17.5 cm 32.33 € 

USUBA knife 

50023 - COUTEAU YANAGIBA 24 cm 42.80 € 

YANAGIBA knife 

POUR POISSONS

COUTEAUX GAMME FUSO 

FUSO RANGE 

Fuso nitro+ 

Couteaux fabriqués en France 

Lame acier inox Sandvik 14C28N renforcé à l’azote, dureté HRC 58/60 

Manche 100% acier inox 

Knives made in France 

Nitrogen stengthened 14C28N Sandvik stainless steel blade, HRC hardness 58/60 

100% stainless steel handle 


Paring knife 

50051 - COUTEAU JAMBON SAUMON ALVÉOLÉ 30 cm 68.44 € 

Ham/Salmon knife 

50041 - COUTEAU STEAK 13 cm 38.08 € 

Steak knife 

50053 - COUTEAU À DÉCOUPER "YATAGAN" 20 cm 60.81 € 

Yatagan carving knife 

50043 - COUTEAU LÉGUFRUIT 12 cm 38.08 € 

Utility knife 

50054 - COUTEAU À FILETER 20 cm 55.27 € 

Flexible fillet knife 

50055 - COUTEAU À PAIN 20 cm 62.91 € 

Bread knife 

COUTEAU CHEF 


Code Long. cm € 

50045 

50046 

50047 

15 

20 

25 

56.87 

66.68 

83.35 

Design 

Sécurité 

Précision 

Performance 

50050 - COUTEAU SANTOKU ALVÉOLÉ 18 cm 72.46 € 

Santoku knife 

23

COUTEAUX INOX MANCHE COULEUR - HACCP 

HACCP KITCHEN KNIVES 

Viandes cuites et charcuteries 

Cooked meats 

Viandes crues 

Raw meat 

Poissons crus 

Raw fish 

Fruits et salades 

Salads and fruits 

Légumes crus 

Raw vegetable 

Laitages, pains et viennoiseries 

Bakery and dairy products 

Couteaux multifonction 

Utility knife 

Allergènes 

Allergens knife 

Dessiné pour des professionnels ayant un usage intensif. Exclusivement en acier inoxydable 

NITRUM © de très haute tenue. 

Manche ergonomique, confortable et sure, il est composé de polypropylène (PP) avec une 

bonne stabilité aux coups, antiglisse et résistant aux hautes températures (120-130°C). La 

liaison entre le manche et la lame est réalisée grâce à un procédé d'injection qui les unit. 

Specialy designed and engineered for prolonged and heavy use. Exclusiv, high usable and 

lasting NITRUM ® stainless steel. 

Ergonomic handle: safe and comfortable the handle is made from injected polypropylene 

(PP). It is shock and slip resistant as well resistant to high temperature (120-130°C). The join 

between handle and blade is seamless thanks to the injection process. 

Identification des couleurs : 

La couleur manche identifie le couteau pour différencier 

les aliments qu'il coupe, permettant un meilleur contrôle 

hygiénique et sanitaire pour le consommateur, définie 

par les normes européennes. 

Colour identification system: 

Each knife can be identified for cutting a specific food. 

Thereby promoting better hygiene and health for the 

consumer. Based on European standards. 

COUTEAU OFFICE 10 cm 

Paring knife 

COUTEAU CUISINE CHEF 20 cm 

Chef's knife 

Code Couleur / Colours € 

01040 Noir / Black 2.72 

01041 Rouge / Red 2.72 

01042 Jaune / Yellow 2.72 

01043 Vert / Green 2.72 

01044 Bleu / Blue 2.72 

01045 Blanc / White 2.72 


01061 Noir / Black 16.27 

01062 Rouge / Red 16.27 


01065 Vert / Green 16.27 

01068 Bleu / Blue 16.27 

01069 Blanc / White 16.27 

01046 Marron / Brown 2.72 


01034 Rose / Pink 2.72 

01035 Rose / Pink 16.27 

COUTEAU OFFICE CRANTÉ 10 cm 

Paring knife 


01047 Noir / Black 2.81 

01048 Rouge / Red 2.81 


01051 Vert / Green 2.81 

01052 Bleu / Blue 2.81 

01053 Blanc / White 2.81 


COUTEAU CUISINE CHEF 25 cm 

Chef's knife 


01072 Noir / Black 17.59 

01075 Rouge / Red 17.59 


01077 Vert / Green 17.59 

01079 Bleu / Blue 17.59 

01081 Blanc / White 17.59 


01037 - COUTEAU À PAIN 20 cm 11.55 € 

Bread knife 

24

COUTELLERIE 

KNIVES COLLECTION 

COLLECTION COULEURS 

Colors collection 

COUTEAU OFFICE - 8 cm 5.47 € 

Paring knife 

50100 - Noir / Black 

50101 - Anis / Green 

50102 - Jaune / Yellow 

50103 - Fuschia / Fuschia 

50104 - Rouge / Red 

50105 - Orange / Orange 

50106 - Mauve / Mauve 

50107 - Turquoise / Turquoise 

COUTEAU STEACK CRANTÉ - 11.5 cm 6.22 € 

Steack knife 









COUTEAU OFFICE - 10 cm 6.55 € 

Paring knife 









COUTEAU DE TABLE CRANTÉ - 10.5 cm 6.22 € 

Table knife 









COUTEAUX À STEACK 

STEACK KNIVES, S/STEEL 

50142 - COUTEAU FORGÉ TOUT INOX 11 cm 10.60 € 

S/Steel forged knife 

50145 - COUTEAU DALLAS 12.5 cm 4.43 € 

Dallas knife 

50140 - COUTEAU REFLEX 12 cm 0.62 € 

Reflex knife 

50144 - COUTEAU ÉVOLUTION 12 cm 3.63 € 

Evolution knife 

50146 - COUTEAU DALLAS 12.5 cm 6.41 € 

Manche bois 

Dallas knife, wood handle 

50148 - COUTEAU LE THIERS 11.5 cm 21.54 € 

Manche noir 

Le Thiers knife 

50149 - COUTEAU LE THIERS 11.5 cm 21.54 € 

Manche rouge nacré 

Le Thiers knife 

Les dimensions correspondent à la longueur de la lame 

25

COUTEAUX GAMME SANELLI 

SANELLI RANGE 

Les lames acier inoxydables sont : 

● d’une fermeté résistante, 

● d’une bonne flexibilité, 

● d’un potentiel tranchant élevé, 

● d’une longue durée de vie, 

● d’une forme de lame conçue spécialement pour une utilisation à caractère professionnel. 

Manche bimatière résistant aux forts écarts de température -40 à +150°C et aux agents corrosifs ; la forme ergonomique assure une 

réduction de la fatigue chez l’utilisateur. La surface polie mais légèrement rugueuse empêche le manche de glisser et rend son utilisation 

beaucoup plus sûre. 

Le couteau peut donc être stérilisé ou nettoyé au lave-vaisselle. La couleur verte du manche rend le couteau instantanément visible sur le 

plan de travail : une sécurité accrue au travail. 

01050 - COUTEAU ECONOME - 7 cm 9.98 € 

Peeler 

01080 - COUTEAU JAPONAIS - 18 cm 31.90 € 

Japan knife 

01054 - COUTEAU A TOMATE - 12 cm 12.51 € 

Tomato knife 

01082 - COUTEAU A PATE - 25 cm 42.23 € 

Dough knife 

01060 - COUTEAU D’OFFICE - 10 cm 10.16 € 

Paring knife 

01085 - COUTEAU A SAIGNER - 14 cm 26.30 € 

Boning knife 

01064 - SPATULE TRIANGULAIRE - 10 cm 28.37 € 


01090 - COUTEAU A DESOSSER - 14 cm 23.76 € 

Boning knife 



Code Long.cm € 

01066 18 26.24 

01067 27 30.50 

COUTEAU DE BOUCHER 

Butcher’s knife 


01095 22 32.30 

01096 27 40.55 

01070 - FOURCHETTE 2 DENTS - 33 cm 53.59 € 

Meat fork 

COUTEAU À GÉNOISE 

Pastry serrated knife 


01073 24 24.45 

01074 32 33.68 


Cook’s knife 


01100 20 28.49 

01101 24 36.12 

01102 30 47.30 

26 

01078 - FILET DE SOLE - 18 cm 24.40 € 

Filet knife 

01110 - FUSIL MECHE RONDE - 30 cm 49.44 € 

Butcher steel, round bit 

Les dimensions correspondent à la longueur de la lame

COUTEAUX INOX “COLOUR PROF” 

“COLOUR PROF” PROFESSIONNAL KNIVES 

Viandes crues 

Raw meat 

Légumes crus 

Raw vegetable 

Viandes cuites et charcuteries 

Cooked meats 

Poissons crus 

Raw fish 

Fruits et salades 

Salads and fruits 



Conception spécialement réalisée pour un travail prolongé. 

Exclusivement en acier inoxydable NITRUM © de très haute tenue. 

Le manche de cette série est un manche ergonomique révolutionnaire 

composé d'un noyau dur en polypropylène (PP) qui est le coeur du manche. Il 

est recouvert d'un caoutchouc spécial, antidérapant. 

The colour-prof is especially designed for prolonged and heavy professional 

use. Exclusive, high usable and lasting NITRUM© stainless steel. The handle 

used in this serie is a revolutionary ergonomic design using a core of polypropylene 

(PP) in the heart of the handle and soft rubber coating on the outside. 

This special mixture or materials gives this unit greater comfort and adaptability 

as well as being non-hygroscopic (meaning it does not absorb liquids). It is also 

resistant to hight temperature and slippage. 

Identification des couleurs : 

Chaque couteau peut être identifié selon l'aliment à couper avec les clips de 

couleur en polypropylène, permettant un meilleur contrôle sanitaire pour les 

consommateurs, basé sur les normes européennes. 

Colour identification system: 

Each knife can be identified for cutting a specific food using a system of 

coloured polypropylene indicators located on the handle. Thereby promoting 

better hygiene and health for the consumer. Based on European standards. 


Paring knife 

01119 - COUTEAU À DÉSOSSER 15 cm 14.88 € 

Boning knife 




01105 20 19.40 

01106 25 20.89 

01107 30 23.04 

01120 - COUTEAU TRANCHELARD 20 cm 16.70 € 

Slicing knife 

01108 - COUTEAU SANTOKU ALVÉOLÉ 18 cm 26.15 € 

Santoku knife 

01125 - COUTEAU FILET DE SOLE 17 cm 14.88 € 

Filleting knife 


Butcher knife 


01111 15 15.39 

01112 20 16.89 

01113 25 20.76 

01114 30 26.34 


Pastry knife serrated 


01128 25 20.87 

01129 30 21.74 

27

GAMME SABATIER INOX 

SABATIER KNIFE RANGE, S/STEEL 

LAME ACIER INOXYDABLE - MANCHE ABS 


Kitchen knife 

Code 

Long cm 

01155 15 20.79 

01156 20 26.62 

01157 25 34.65 

01158 30 57.77 

01159 35 105.55 

La série cuisine traditionnelle avec 

mitre ronde 

The traditionnal chef's knives with round 

balster 

01160 - COUTEAU SANTOKU - 18 cm 36.52 € 

Santoku knife 


Paring knife 

01170 - COUTEAU TRANCHELARD - 25 cm 53.96 € 

Slicer 

01151 - BEC D’OISEAU - 7 cm 17.28 € 

Peeling knife 

01172 - FILET DE SOLE FLEXIBLE - 15 cm 35.81 € 

Flexible filet knife 

01152 - COUTEAU À DÉSOSSER - 13 cm 19.87 € 

Boning knife 

01175 - FOURCHETTE CHEF BAÏONNETTE - 17 cm 25.03 € 

Chef fork 

01153 - COUTEAU À STEAK - 11 cm 10.83 € 

Steak knife 

01177 - COUTEAU À DÉCOUPER - 20 cm 28.19 € 

Carving knife 

28 

01154 - COUTEAU À STEAK - 11 cm 11.94 € 

Lame crantée 

Steak knife serrated 

01178 - COUTEAU À PAIN - 20 cm 29.14 € 

Carving knife 

Les dimensions correspondent à la longueur de la lame

COUTELLERIE 

KNIVES STEEL 



Butcher’s knife 

Code Long. 

cm € 

01220 14 16.49 

01221 17 18.60 

01222 20 20.94 

01223 23 23.70 

Code Long. 

cm € 

01224 25 26.20 

01225 28 29.27 

01226 30 32.84 

01227 35 38.85 

01180 - BARRE AIMANTÉE - 35 cm 14.32 € 

Magnetic knifes rack 

COUTEAU À DÉSOSSER DROIT 

Boning knife 

Code Long cm € 

01230 14 16.49 

01231 17 18.60 

COUTEAU À DÉSOSSER 

Boning knife, stainless steel 


01235 11 15.92 

01236 14 16.49 

01237 17 18.60 

BARRE AIMANTÉE ULTRA PUISSANTE 

Magnetic knifes rack 


01182 60 45.11 

01183 38 21.90 

COUTEAU À SAIGNER 

Boning knife, stainless steel 

Code Long. 

cm € Code Long. 

cm € 

01240 11 15.92 

01241 14 16.49 

01242 17 18.60 

01243 20 20.94 

01244 23 23.70 


Paring knife 

COUTEAU D’OFFICE 

Paring knife 


01186 8 13.06 

01187 10 13.79 

COUTEAU DE CUISINE MITRE ALU 

Cook’s knife 

Code Long. 

cm € 

01210 15 24.92 

01211 20 29.39 

01212 23 36.43 

Code Long. 

cm € 

01213 26 40.92 

01214 30 50.00 

COUTEAU D’OFFICE “MF” 

Paring knife 


01191 7 12.10 

01192 9 12.20 

01193 10 12.34 

COUTEAU TRANCHEUR ALVÉOLÉ 

Slicer, stainless steel 

Code Long cm € Code Long cm € 

01250 23 32.84 

01251 25 35.68 

01252 28 36.12 

01253 30 42.24 

01255 - COUTEAU À ABATTRE 30 cm 59.59 € 

Bone splitter, stainless steel 

01257 - COUTEAU TRANCHELARD 53.82 € 

ACIER CARBONE 25 cm 

Slicer, carbon steel 


29

COUTELLERIE 

KNIVES STEEL 


COUTEAU TRANCHELARD 

Slicer, stainless steel 


01258 28 23.09 

01259 33 24.47 

01294 - BERCEUSE DOUBLE LAME 23 cm 21.94 

Mincing knife 

COUTEAU À JAMBON LAME ÉTROITE ALVÉOLÉE 

Ham knife, stainless steel 


01270 28 22.40 

01271 33 24.05 

01295 - BERCEUSE 1 LAME - 23 cm 15.07 

Mincing knife 

COUTEAU À JAMBON LAME ÉTROITE 

Ham knife, stainless steel 


01275 28 17.69 

01276 33 19.94 

01296 - FEUILLE À PÂTE MANCHE ABS - 17 cm 36.21 

Pate knife 

SCIE DE BOUCHER LAME ET MONTURE ACIER CARBONE - LAME DE 20 mm 

Butcher’s saw, carbon steel 


01278 40 51.59 

01279 50 54.30 

SCIE DE BOUCHER LAME ET MONTURE INOX - LAME DE 20 mm 

Butcher’s saw 

Code 

Long cm 

01280 40 83.98 

01281 50 87.05 

LAME DE RECHANGE 20 mm 

Spare blade 

Code Désignation Long cm 

01283 Pour scie de 40 cm 45 9.20 

01284 Pour scie de 50 cm 55 10.62 

COUPERET MANCHE ABS 

Cleaver 

Code 

Long cm 

01297 16 29.86 

01298 18 37.03 

01299 20 53.05 

FEUILLE DOS DROIT MANCHE ABS 

Cleaver 

Code 

Long cm 

01313 24 54.75 

01314 28 60.12 

LAME DE RECHANGE 12 mm 

Spare blade 

Code Désignation Long cm 

01289 Pour scie de 50 cm 55 9.84 


01320 - SCIE À GÉNOISE - 50 cm 112.63 

Hauteur réglable de la coupe 

Pastry saw 

01321 - LAME DE RECHANGE 26.83 

Spare blade 

30

AIGUISEURS ET FUSILS 

STEEL SHARPENING TOOLS 

01322 - AIGUISEUR ELECTRIQUE 102.95 € 

Electrical sharpener 

Facile à utiliser, sans risque et peu encombrant : 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

Position 1 : disque d’aiguisage à gros grain qui permet de retirer 

de la matière lorsque le couteau est émoussé. 

Position 2 : disque d’affilage à grain fin pour donner le tranchant. 

Il est nécessaire d’effectuer l’aiguisage et l’affilage alternativement 

de chaque côté de la lame. 

Le guidage de la lame est assuré par la fente et donne l’angle 

idéal, ce qui permet à toute personne sans formation d’utiliser 

notre appareil. 

Dimensions : L 220 x H 170 x l 90 mm - Poids : 1.150 Kg 

Voltage : 220 V 

01327 - PIERRE À AFFUTER NATURELLE - 24 cm 6.93 

Sharpening stone 

01328 - PIERRE À AFFUTER au corindon très abrasive 6.12 € 

24 x 3 x 1.5 cm 

Sharpening stone 

01330 - FUSIL DE CUISINE MANCHE ABS 6.24 € 

MÈCHE RONDE - 20 cm 

Home steel 

01323 - AIGUISEUR ELECTRIQUE PROFESSIONNEL 185.18 € 

Electrical sharpener 

● 

● 

● 

● 

● 

Facile à utiliser : guidage de la lame et angle d’affûtage toujours 

conservé. 

Efficacité “redoutable” grâce à son système de bandes abrasives. 

Moteur puissant. 

Bande de rechange disponible en 3 grains pour optimiser et personnaliser 

son aiguisage. 

Dimensions : 320 x 120 x 110 mm - Poids : 2.250 Kg - Voltage : 230 V 

01331 - FUSIL PROFESSIONNEL MANCHE PLASTIQUE 14.62 € 


Round steel 

01324 - AFFUTEUR À MAIN 19 cm 21.49 € 

Manual sharpener 

● 

● 

● 

● 

Un affûtage simple, rapide et efficace : un seul angle de passage. 

Poignée ergonomique et anti-glisse pour plus de sécurité. 

Deux mèches en céramique pour raviver le fil de vos couteaux. 

Deux lames en carbures de tungstène pour recréer le fil de vos 

couteaux. 

01332 - FUSIL PROFESSIONNEL MANCHE ABS 30.83 € 


Round steel 

01335 - FUSIL PROFESSIONNEL MANCHE ABS 39.54 € 

MÈCHE OVALE - 30 cm 

Oval steel 

01325 - AFFUTEUSE ELECTRIQUE 25.76 

Electric knife sharpener 

● 

● 

● 

Facile à utiliser, adapté à tous types de couteaux. 

Dimensions : 15.5 x 15 x 9 cm - Poids : 640 g 

Voltage : 220-240 V - Puissance : 60 W 

01329 - AFFUTEUR MANUEL À VENTOUSE 7.33 € 

Manual sharpener 

● 

● 

La ventouse adhère au plan de travail et permet 

d’affuter en toute sécurité. 

Dimensions : Ø 6 - ht 5.5 cm 

01337 - FUSIL PROFESSIONNEL EXTRA LARGE MANCHE ABS 

MÈCHE PLATE - 27 cm 74.31 

Flat steel 

01338 - FUSIL MÈCHE PLATE MANCHE ABS 28.25 € 

30 cm 

Flat steel sharpening 

31

COUTELLERIE 

KNIVES STEEL 


01339 - FOURCHETTE DE CHEF - 32 cm 17.42 € 

Chef’s fork 

FOURCHETTE 2 DENTS 

Meat fork 


01350 26 9.20 

01351 32 12.00 

01369 - PELLE POISSON AJOURÉE 33.69 € 

Long. : 33 - Larg. : 20.6 cm 

Sloted fish spatula 


Fork 

01370 - PELLE PLANCHA 14.50 € 

Long. : 26 - Larg. : 10 cm 

Griddle spatula 


Fork 

01359 - PELLE GRILLE - 26 cm 12.31 € 

Spatula 

01378 - PELLE PLANCHA GM 13.36 € 

Long. : 26 - Larg. : 16 cm 

Griddle spatula 

01362 - PELLE PLEINE - 26 cm 12.31 € 

Spatula 

01371 - PRESSE ALIMENTS POUR PLANCHA 16.14 € 

Long. : 21 - Larg. : 11 cm 

Food press 

● Permet une cuisson homogène des aliments. 

01364 - PELLE À TROUS - 26 cm 12.31 € 

Spatula 

01372 - CUILLÈRE À RIZ ET À GLACE 16.55 € 

Long. : 25 - Larg. : 7 cm 

Rice spoon and ice cream spoon 

01366 - PELLE DE CUISINE - 15 cm 9.73 € 

Kitchen spatula 

01373 - CUILLÈRE À SPAGHETTI 18.00 € 

Long. : 30 cm 

Spaghetti spoon 

01367 - PELLE À LASAGNE - 15 x 8 cm 16.29 € 

Serrated lasagne lifter 

01368 - PELLE À FRITURE - 17 cm 7.10 € 

Frying spatula 

01374 - PRESSÉE DE POMME DE TERRE 15.90 € 

Long. : 26 - Larg. : 8 cm 

Potato masher 

32

COUTELLERIE BOULANGERIE PÂTISSERIE 

PASTRY AND BAKERY KNIVES 

LAME ACIER INOXYDABLE 

COUTEAU SCIE DENTS FINES “MILLE FEUILLES” 

Pastry serrated knife, stainless steel 

Code 

Long cm 

01375 28 40.16 

01376 30 42.54 

01377 33 45.39 

COUTEAU SCIE DENTS FINES “PATE CROUTE” MANCHE ABS 


Code 

Long cm 

01380 28 26.08 

01381 33 28.05 

01396 - PLANCHE BOIS pour la découpe du pain 

47.5 x 32 cm (vendue sans couteau) 

Bread cutter board 

31.44 

COUTEAU SCIE DENTS DEMI-LUNE “BISCOTTE” MANCHE ABS 


Code 

Long cm 

01385 28 23.50 

01386 33 26.08 

01387 38 31.84 

01398 - COUTEAU SUR SOCLE BOIS VERNI 25 cm 

Grille amovible - 39.5 x 19 cm 

Bread cutter 

63.11 

COUTEAU SCIE DENTS DEMI-LUNE “BISCOTTE” 

MANCHE ABS “MF” 


Code Long cm Code Long cm 

01390 21 17.74 

01391 23 19.44 

01392 25 21.31 

01393 30 23.48 

01394 35 27.31 

COUTEAU SUR SOCLE BOIS VERNI 

Bread cutter, stainless steel 

01400 24 81.36 

01401 30 95.89 

01402 35 115.46 

01403 40 147.02 

01404 45 228.94 

COUTEAU SCIE DENTS DEMI-LUNE “BISCOTTE” GM 

MANCHE ABS 


Code 

Long cm 

01395 50 38.70 

01397 70 90.72 


01406 - COUTEAU SUR SOCLE de 35 cm 129.78 

Bread cutter, stainless steel 

33

SPATULES INOX 

SPATULA S/STEEL 




01000 

01001 

01002 

01003 


Bent spatula 


01015 

01016 

10 

14 

18 

20 

6.11 

6.74 

7.25 

7.76 

21 

27 


01004 

01005 

01006 

01007 

11.07 

11.83 

23 

27 

30 

35 

9.67 

11.19 

13.10 

14.37 

01432 - LOT DE 3 MINI SPATULES 10 cm 8.41 € 

Set of 3 mini spatulas 

● 1 spatule coudée 

● 1 spatule coudée pointue 

● 1 spatule plate 

A 

B 

MINI SPATULE COUDÉE 

Idéale pour les petits travaux en chocolaterie et confiserie 

Small bent spatula 

Code 

Dim 

Modèle 

01433 

01434 

11 

13 

A 

B 

6.35 

7.50 

SPATULE TRIANGULAIRE 


Code larg. cm € 

01020 

01021 

01022 

8 

10 

12 

6.36 

6.87 

7.25 

SPATULE FLEXIBLE MANCHE ABS 

Pastry spatula, stainless steel 

Code Long cm Code Long cm 

01410 11 7.77 

01411 14 8.31 

01412 17 9.35 

01413 20 11.25 

SPATULE FLEXIBLE MANCHE ABS “MF” 

Pastry spatula, stainless steel 

Code Long cm 

01430 28 34.41 

01431 40 38.02 

01414 23 11.93 

01415 26 15.45 

01416 30 18.65 

01417 35 24.80 

SPATULE TRIANGULAIRE MANCHE POLY 

Cleaning spatula, stainless steel 

Code Larg cm 

01440 8 8.30 

01441 9 9.71 

01442 10 10.33 

PALETTE À ENDUIRE MANCHE POLY 


Code Larg. cm € 

01460 

01461 

16 

22 

8.97 

11.42 

SPATULE COUDÉE MANCHE ABS 

Bent pastry spatula, stainless steel 

Code Long cm 

01435 20 16.00 

01436 24 20.59 

Code Long cm 

01437 29 25.34 

01438 34 28.36 

SPATULE INOX MANCHE PLASTIQUE 

Cleaning spatula, stainless steel 

Code Larg. cm 

01463 17 8.89 

01464 27 12.71 

34

COUTELLERIE BOULANGERIE PÂTISSERIE 

PASTRY AND BAKERY KNIVES 

01484 - LAME DE BOULANGER DROITE CRANTEE P/12 58.02 

acier carbone 

01485 - LAME DE BOULANGER DROITE LISSE P/12 35.30 

acier carbone 

Straight dough blade carbon steel 

01471 - LAME DE BOULANGER “LA GRIGNETTE” P/10 20.64 

lame INOX 

Baker blade plastic handle “la grignette” s/steel 

01486 - LAME DE BOULANGER COURBE P/12 35.30 

acier carbone 

Curved dough blade carbon steel 

01473 - LAME DE BOULANGER “GRIGNETTE PIVOTANTE” 

P/10 25.19 

lame INOX 

Baker blade plastic handle “revolving grignette” s/steel 

01487 - LAME DE BOULANGER RENFORCÉE BOULE P/12 

acier carbone 

47.44 

Reinforced lump dough blade carbon steel 

01490 - LAME DE BOULANGER DROITE 

Inox n°5 blister de 2 10.17 

Straight dough blades s/steel 

01474 - LAME DE BOULANGER “GRIGNETTE VERTE” P/10 14.08 € 

lame INOX 

Baker blade plastic handle “green grignette” s/steel 

01491 - LAME DE BOULANGER CRANTÉE 

Inox blister de 2 12.17 

Serrated dough blades s/steel 

LAME DE BOULANGER “SUPER GRIGNETTE” 

lame INOX 

Baker blade plastic handle s/steelel 

● Lame interchangeable, réglable pour 2 profondeurs 

de coupe et 

retournable pour utiliser les 4 angles; 

01481 - Le porte lame + 1 paquet de 10 lames 13.29 € 

01482 - Le paquet de 10 lames 5.35 € 

01492 - LAME DE BOULANGER COURBE 


Curved dough blades s/steel 

01493 - LAME DE BOULANGER GROSSE BOULE 


Reinforced lump dough blades s/steel 

35

COUTELLERIE POISSONNERIE 

FISH TRADE KNIVES 

01500 -COUTEAU À POISSON MANCHE ABS - 33 cm 43.52 

Heavy fish knife, stainless steel 


COUTEAU FILET DE SOLE MANCHE ABS 

Filet knife, stainless steel 

Code 

Lcm 

01501 17 12.55 

01502 20 14.08 

01520 - COUTEAU À HUITRES “A GARDE” - 14 cm 2.55€ 

Wood handle oyster knife, stainless steel 

Trancheur 

01521 - LANCETTE À HUITRES - 7 cm 2.63 € 

Manche ABS à garde 

Oyster knife, ABS handle with guard 

Pince à arêtes 

Ecailleur 

01523 - COUTEAU À HUITRES “ERGO” - 7.5 cm 16.21 € 

Manche thermogomme 

“Ergo” oyster knife, rubber handle 

01515 - COUTEAU À POISSON MULTIFONCTIONS 4.96 € 

Multipurpose fish knife 

Long. 20 cm - Lame 9.5 cm 

01525 - COUTEAU À HUITRES “LANCETTE” - 15 cm 2.15 € 

Oyster knife, stainless steel 

01517 - ÉCAILLEUR, MANCHE BLEU - 28 cm 11.12 € 

Fish scaler, blue handle 

01526 - COUTEAU À COQUILLE ST-JACQUES - 11 cm 27.90 € 

Manche ABS 

Scallop knife, ABS handle 

36 

01518 - ECAILLEUR “PROFESSIONNEL” 18.65 

MANCHE ABS - 30 cm 

Professional fish scaler , stainless steel 

01527 - PINCE À ARETES - 12 cm 4.98 € 

Fish bones remover

COUTELLERIE FROMAGERIE 

CHEESE KNIVES 


01530 - COUTEAU À FROMAGE 13 cm 12.87 € 

Cheese knife 

01531 - COUTEAU À PARMESAN 11 cm 20.23 € 

Parmesan knife 

FILS FROMAGE (PAR 10) 

Cheese wire cutter 

Code 

Long cm 

01540 45 8.56 

01541 80 10.03 

01534 - COUTEAU FROMAGE À PÂTE MOLE 7.70 

LAME CRANTÉE - 15 cm 

Cheese knife, stainless steel 

01545 - ROQUEFORTAISE 112.77 

Roquefort slicer 

hauteur 33 cm, ø plateau 22 cm 

Montant recouvert d’epoxy alimentaire 

Tube inox pour protéger le ressort 

Socle entièrement en polyéthylène alimentaire 

With polyethylene base 

Dim : h 36 cm x Ø 27 cm 

01535 - COUTEAU À FROMAGE 1 POIGNÉE - 25 cm 31.88 

One hand cheese knife, stainless steel 01546 - FIL DE RECHANGE P/10 7.20 

01547 - LYRE À FROMAGE 9.25 € 

ou FOIE GRAS 21 cm 

Cheese wire 

COUTEAU À FROMAGE 2 POIGNÉES 

Two hands cheese knife, stainless steel 

Code 

Long cm 

01537 33 53.38 

01538 40 69.69 

01539 50 71.25 

01548 - FIL DE RECHANGE P/10 5.15 € 

01542 - COUTEAU FROMAGE 2 POIGNÉES 60 cm 97.75 € 

Two hands cheese knife s/steel 60 cm 

01544 - COUPE FOIE GRAS INOX 12.34 € 

Foie gras cutter 

37

CISEAUX 

SCISSORS 

01549 - CISEAUX TOUT INOX - 17 cm 6.17 

S/steel scissors 

01557 - CISEAUX TOUS SERVICES, INOX - 28 cm 10.52 

Scissors 

CISEAUX ACIER CHROMÉ POINTUS 

Scissors, chromed steel 

Code 

Longcm 

01550 17 8.42 

01551 20 9.52 

01559 - CISEAUX CRANTÉS POUR LE TRAVAIL DU SUCRE, INOX - 21cm 

Sugar scissors s/steel 16.55 

01552 - CISEAUX MULTI-USAGES INOX - 14 cm 3.80 

All purpose scissors, s/steel 

01560 - CISEAUX DE CUISINE DEMONTABLES, INOX - 21 cm 

Kitchen scissors s/steel 10.51 

01553 - CISEAUX UNIVERSELS INOX ECO SOFT - 21 cm 4.20 


01561 - CISEAUX DE CUISINE NICKELÉ - 20 cm 

Kitchen scissors nickele 

18.24 

01554 - CISEAUX UNIVERSELS INOX - 21 cm 7.91 


01562 - CISEAUX A VOLAILLES - 25 cm 

Poultry shears 

13.25 

01555 - CISEAUX À VOLAILLES 8.90 € 


Manche ergonomique bimatière anti-glisse, fermeture facile. 

01556 - CISEAUX DE CUISINE - 21 cm 4.40 € 

Lame inox 

Kitchen scissors 21 cm - S/steel 

01563 - CISEAUX INOX MULTI-LAMES 

“À HERBES” - 22 cm 

Herb scissors 

6.61 

38

CISEAUX 

SCISSORS 

01593 - COUPE VOLAILLES INOX FORGÉ - 25 cm 24.71 € 


01591 - CISEAUX À OURSINS & RAISINS - 15 cm 19.00 € 

Grape or sea urchin scissors 

01594 - CISEAUX SANTOKU DÉMONTABLES INOX - 23.5 cm 7.10 € 

Scissors santoku knife 

01599 - CISEAUX ÉCAILLEUR DÉMONTABLES INOX - 23 cm 4.60 € 

Scissors - scapper 

COUTELLERIE DÉCORATION ET PRÉPARATION 

DECORATION AND PREPARATION KNIVES 

01564 - COUTEAU ÉCONOME PRO 

Peeler 3.73 € 

01569 - COUTEAU À TOMATE - 11 cm 

Tomato knife 5.58 € 

01565 - COUTEAU ÉCONOME ÉCO 

Peeler 2.61 € 

01570 - COUTEAU À TARTINER - 8 cm 

Spreader, stainless steel 10.24 € 

01573 - COUTEAU À JULIENNE 10.33 € 

Vegetable slicer 

01567 - COUTEAU À STEAK OU TOMATE 

11 cm 3.20 € 

Steak or tomato knife 

01572 - COUTEAU À PIZZA - 11.5 cm 

Pizza knife 2.80 € 

01568 - COUTEAU 2 POINTES - 10.5 cm 

Knife 2 prongs 4.98 € 

01574 - ÉMINCEUR À LÉGUMES 11.60 € 


01575 - MOULE À POMME SIMPLE - 15 mm 

Potato baller, stainless steel 4.58 € 

01576 - MOULE À POMME SIMPLE - 22 mm 

Potato baller, stainless steel 4.58 € 

39



01577 - MOULE À POMME DOUBLE - 22 et 30 mm 

Double potato baller, s/steel 8.25 € 

01578 - MOULE À POMME FORME COEUR 

Heart potato baller, s/steel 5.30 € 

01583 - EQUEUTEUR À TOMATES 4.85 

Tomato huller 

USTENSILE 

3 EN 1 

01580 - VIDE POMME - Ø 15 mm 6.03 € 

Apple corer 

01585 - VIDE POMME ET ANANAS - Ø 20 mm 

Apple & Pineapple corer 10.72 € 

01586 - EMPORTE COEUR PM 

2 cm 

01587 - EMPORTE COEUR GM 

2.8 cm 

Heart cutter 

12.44 

14.18 

01592 - RAPE, ZESTEUR, CANNELEUR 9.75 € 

Grater, zester & stripper 

01581 - MOULE OVALE UNI - 33 x 19 mm 

Oval cup 5.20 € 

01588 - CANNELEUR DROITIER 3.95 

Stripper 

01595 - COUTEAU À ZESTER 4.19 

Citrus zester 

01596 - ZESTEUR CANNELEUR 4.59 

Zester and stripper 

01582 - MOULE OVALE CANNELÉ - 33 x 19 mm 

Oval fluted 7.31 € 

01590 - DOUBLE CANNELEUR 7.56 

Double striper 

01597 - COUTEAU À PAMPLEMOUSSE 

10.5 cm 5.76 

Grapefruit knife 

40



01602 - ENCRIER DECOSPOON 4.50 € 

Ø 7.5 - Ht 5.5 cm 

Decospoon inkwell 

01598 - COQUILLEUR À BEURRE 4.72 

Butter curfer 

01609 - COUTEAU PINCE À PASTÈQUE 12.61 € 

22 cm 

watermelon knife and server 

01605 - DÉCOFRUIT 4.55 

Decorating knife 

01610 - ROULETTE À PIZZA 5.63 

Ø 6 cm 

Pizza wheel, stainless steel 

01600 - CUILLÈRE PLUME TOUT INOX 17.50 € 

Lot de 2 Decospoon - Long. : 23 et 19 cm 

Decospoon set of 2, s/steel 

● Outil étudié pour créer des décors d'un geste simple. 

(Points, spirales, traits, courbes) 

01611 - ROULETTE À PIZZA 7.86 

Ø 10 cm 

Pizza wheel stainless steel, ABS handle 

01601 - CUILLÈRE PLUME INOX MANCHE SILICONE 16.00 € 

Lot de 2 Decospoon - Long. : 23 et 19 cm 

Decospoon set of 2 s/steel plastic handle 

01613 - ROULETTE À PIZZA INOX Ø 4 cm 10.60 € 

Double wheel, plain and fluted 

● La lame permet de couper la croute de la pizza. 

41



01619 - CUILLÈRE MAGIQUE INOX 20 cm 

Magic spoon 

5.65 

01614 - COUPE 

TRUFFES INOX - Long. 18 cm 12.30 € 

S/steel truffle slicer 

01615 - AIGUILLE "À BRIDER LES VOLAILLES" 20 cm 3.48 € 

Trussing needles 

01621 - COUPE LÉGUMES INOX ONDULÉ 3.30 € 

Wavy vegetables slicer 

8 x ht 10 cm 

01616 - AIGUILLE À FRUITS DEGUISÉS INOX - 22 CM - P/ 10 20.91 

Fruit needles, stainless steel 

01617 - COUTEAU À SALADE PLASTIQUE - 18 cm 2.00 € 

Vegetable knife 

01646 - COUPE AVOCAT 7.31 € 

Avocado peeler 

01618 - RAMASSE MIETTES INOX 4.57 

Table crumber 

01648 - TRANCHEUR À AVOCAT 24 cm 10.07 € 

Avocado slicer 

42 

01620 - ÉPLUCHEUR 3 LAMES 20.03 € 

Peeler 3 rotating blades 

3 lames 

rotatives 

● économe lisse 

● économe dentelé (spécial tomates) 

● couteau à julienne 

01647 - ÉPLUCHEUR CÉRAMIQUE 3.35 € 

Ceramic peeler

GAMME COUTEAUX MANCHE SURMOULÉ 

MOULDED HANDLE’S KNIVES, S/STEEL 

01622 - COUTEAU À TOMATE - 10 cm 5.08 € 

Tomato Knife 


Manche surmoulé en polypropylène noir 

01623 - COUTEAU D'OFFICE - 10 cm 4.96 € 

Paring Knife 


Butcher's knife 


01631 16 9.07 

01632 18 9.44 

01633 20 10.46 

01634 22 11.29 


01635 24 11.82 

01636 26 12.30 

01637 30 13.44 

01638 36 16.40 

COUTEAU TRANCHELARD 

Slicer 


01639 20 10.02 

01640 25 10.92 

01624 - COUTEAU DE CUISINE "TOUS USAGES" - 15 cm 10.23 € 

Kitchen Knife 


Cook's knife 


01625 20 17.47 

01626 23 18.97 

01627 25 21.34 


Pastry serrated knife 


01628 25 13.48 

01629 30 14.48 

COUTEAU À DÉSOSSER 

Boning knife 


01641 13 11.84 

01642 15 12.36 

COUTEAU À JAMBON 

Ham knife 


01643 25 12.73 

01644 30 13.86 

01630 - COUTEAU À PAIN - 20 cm 14.73 € 

Bread Knife 


01645 - LOT DE 3 COUTEAUX 10.76 € 

1 économe, 1 office 8.5 cm, 1 office cranté 10 cm 

Set of 3 knives 

1 peeler, 1 paring knife, 1 serrated paring knife 

43

MALLETTES 

PROFESSIONAL CASES 

Modèle CAMPUS 

LÉGÈRES ET RÉSISTANTES / LIGHTWEIGHT AND STRONG 

Composées d'une ossature en profilé d'aluminium, robustes et légères, les parois de 

nos nouvelles mallettes "CAMPUS" sont réalisées en ABS de forte épaisseur résistant 

aux chocs et aux frottements. 

01650 - CUISINE 25 pièces 337.43 € 

Cook’s case 

● Fusil 25 cm 

● Aiguille inox 20 cm 

● Eminceur 25 cm 

● Filet de sole 17 cm 

● Office 10 cm 

● Fourchette courbe PM 

● Spatule inox 23 cm 

● Cuillère à pomme 

● Eplucheur 

● Pince à pâte 

● Vide pomme 

● Spatule exoglass 30 cm 

● Décozest 

● Fouet inox 25 cm 

● Pinceau 30 mm 

● Maryse 25 cm 

● Désosseur large 11 cm 

● Limonadier 

● Ciseaux inox 22 cm 

● Poche 30 cm 

● 2 douilles unies 

● 2 douilles cannelées 

● 1 corne plastique 

Modèle URBAN CASE 

01652 - PÂTISSERIE 26 pièces 415.30 € 

Pastry case 

● Génoise 28 cm 

● Couteau tour 25 cm 





● Office inox 10 cm 

● Eplucheur 

● Vide pomme 

● Triangle inox 10 cm 

● Coupe-pâte 

● Rouleau pâtisserie 50 cm 

● Pinceau 30 mm 

● Ciseaux chromés 



● Fouet inox 25 cm 

● Roulette à pâte 

● Décozest 


● Poche 30 cm 

● 2 douilles unies 

● 2 douilles cannelées 


UN RANGEMENT SIMPLE... 

EN TOUTE SÉCURITÉ 

Grâce au systéme de peignes en polypropylène, 

les couteaux sont parfaitement 

immobilisés dans le coffret. 

Thanks to its system of clips, knives are 

perfectly held in the case. 

Dimensions : 

44 x 31 x 7 cm 

Vendue avec 

sacoche 

01653 - MALLETTE APPRENTI BOULANGER 

14 pièces 143.33 € 

Bakery case 

● office 10 cm 

● couteau de tour 25 cm 

● spatule inox 23 cm 

● éplucheur inox 

● coupe-pâte carré souple 

● rouleau hêtre 43 cm 

● spatule hêtre 30 cm 

● maryse 25 cm 

● corne à ramasser 

● grignette jaune 

● poche 35 cm 

● 1 douille unie 

● 1 douille cannelée 

● pinceau 30 mm 

01655 - MALLETTE APPRENTI PÂTISSIER 

22 pièces 222.86 € 

Pastry case 


● pince à pâte inox 

● couteau de tour 25 cm ● coupe-pâte carré souple 

● spatule inox 15 cm ● fouet inox 25 cm 

● spatule inox 25 cm ● maryse 25 cm 

● spatule triangle inox 10 cm ● rouleau hêtre 43 cm 

● éplucheur inox 


● décozest 

● pinceau 30 mm 

● vide-pomme 

● corne à ramasser 

● roulette à pâte cannelée ● poche 35 cm 

● ciseaux inox 


● génoise 28 cm 


01656 - MALLETTE APPRENTI CUISINIER 

20 pièces 198.45 € 

Pastry case 


● couteau de tour 25 cm 

● filet de sole 17 cm 

● fusil 25 cm 

● spatule 23 cm 

● fourchette courbe 15 cm 

● éplucheur 

● canneleur droitier 

● désosseur large 11 cm 

● ciseaux 22 cm 

● moule à pomme 22 mm 

● aiguille à brider 22 cm 

● pince à pâte 

● pinceau de 30 mm 


● fouet inox 25 cm 

● poche 30 cm 




44

MALLETTES 


Robuste, légère... 

Fixation des couteaux par système Keep up (protège le 

tranchant et la pointe des couteaux). 

Dimensions : 48 x 30 x 9.5 cm 

01662 - 1ÈRE RENTRÉE 

15 pièces 162.82 € 

First back case 

● Eminceur Créative Chef 20 cm 


● Désosseur 11 cm 


● Spatule 20 cm 

● Fourchette cuisine 32 cm 


● Ciseaux 21 cm 

● Fouet 25 cm 

● Pinceau 30 cm 

● Spatule plastique 25 cm 

● Limonadier 4 pièces 

● Eplucheur 

● Canneleur droitier 

● Zesteur 

01664 - CUISINIER / TRAITEUR 

24 pièces 197.20 € 

Cook's case 

● Eminceur Créative Chef 20 cm 


● Désosseur 11 cm 


● Spatule 20 cm 

● Fourchette cuisine 32 cm 


● Ciseaux 21 cm 




● Pochon inox Ø 6 cm 


● Eplucheur 


● Zesteur 

● Aiguille à brider 

● 3 douilles cannelées polycarbonate B8 C8 E8 

● 3 douilles unies polycarbonate U5 U10 U12 

● Poche nylon de 30 cm 

01666 - BOULANGER / PÂTISSIER 

27 pièces 212.20 € 

Pastry case 

● Couteau de tour 25 cm 

● Génoise 28 cm 


● Spatule 15-20-25 cm 

● Spatule de chocolat 


● Ciseaux pointus 14 cm 




● Spatule polyglass 30 cm 

● Roulette pâte cannelée 


● Eplucheur 


● Zesteur 

● Rouleau hêtre 42 cm 


● Grignette 

● Corne à ramasser 

● Coupe pâte carré rigide 

● Douille polycarbonate unie U3 

● Douille polycarbonate cannelée C8 

● Poche nylon de 30-35 cm 

Trousse 

45 x 13 x 3 cm 

01667 - TROUSSE SOUPLE 3 COUTEAUX JAPONAIS 70.95 € 

Supple transport bag with 3 japanes knives 

● Multi-usages SHOTOH 13 cm 

● Eminceur DEBA 18.5 cm 

● Découpeur YANAGIBA 24 cm 

01668 - MALLETTE À OUTILS METALLIQUE E 57.84 

Metal empty case 

Dim : 52,5 x 18,5 x 7 cm 

01675 - MALLETTE À COUTEAUX ET USTENSILES 21.30 

Plastique case for knives and tools 

Dim : 48 x 25 x 23 cm 

45

MALLETTES 


01676 - TROUSSE VIDE (capacité 6 articles) 25.38 

Empty knives case 6 tools 

Dim : 43 x 23 cm 

01677 - TROUSSE VIDE (capacité 21 articles) 33.20 

Empty knives case 21 tools 

Dim : 48 x 28 cm 

01682 - TROUSSE BANDOULIÈRE SOUPLE 25.68 € 

(Capacité 8 articles) 

8 tools slots supple transport bag 

Dim : 50 x 16 cm 

01679 - MALLETTE VIDE GM 86.12 

Empty case 

Dim : 52 x 35 x 10 cm 

Spéciale pour rouleau hêtre de 50 

01681 - SAC À DOS (vide) 59.87 € 

Empty ruck sack 

Dim : 31 x 40 x 15 cm 

Compartiment multi rangements, toile imperméable, renforts 

de protection contre les risques de blessures. Plaque 

amovible pour nettoyage 

01683 - TROUSSE SOUPLE 2 plaques amovibles 17.50 € 

(Capacité 6 articles) 

6 tools slots supple transport case 

Dim : 43 x 21 cm 

46

PINCES 

TONGS 

01694 

01696 

01698 

Pince inox, manche recouvert d'ABS couleur isolant et antidérapant 

S/steel tongs, with ABS coating for better grip and insulation. 

PINCES TOUS USAGES 24 cm PINCES TOUS USAGES 30 cm 

All purpose tongs 


Code 

50180 

50181 

50182 

50183 

50184 

50185 

Couleur 

Rouge / Red 

Noir / Black 

Bleu / Blue 

Jaune / Yellow 

Vert / Green 

Marron / Brown 

6.32 

6.32 

6.32 

6.32 

6.32 

6.32 

Code 

50186 

50187 

50188 

50189 

50190 

50191 

Couleur 

Rouge / Red 

Noir / Black 

Bleu / Blue 


Vert / Green 

Marron / Brown 

6.75 

6.75 

6.75 

6.75 

6.75 

6.75 

PINCES À DRESSER INOX 

Chef’s tongs 

Code 

01694 

01696 

01698 

01699 

Dim. cm 

Droite 30 

Droite 21 

Droite 16 

Courbée 16 

01699 

La pièce 

9.69 

5.20 

3.35 

4.20 

+230°C 

-40°C 

01691 - PINCE À DRESSER SILICONE - 30 cm 7.60 € 

Silicone tongs 

01701 - PINCE À DRESSER TÊTE RONDE - 15 cm 5.57 € 

Chef's tong 

PINCE SILICONE 

Silicone tongs 

Code 

01692 

01693 

Long. cm 

24 

30 

7.53 

8.55 

01702 - PINCE À SPAGHETTIS INOX - 19 cm 2.72 

Spaghetti tongs, s/steel 

01700 - PINCE À SERVIR MULTI-USAGE PLASTIQUE - 29 cm 4.10 € 


01703 - PINCE À SERVIR INOX - 20.5 cm 3.45 € 

Serving tongs 

47

PINCES ET PELLES 

CAKE TONGS AND SERVER 

01704 - PINCE À ASPERGES INOX - 20 cm 6.70 

Asparagus tongs, s/steel 

01713 - PINCE À GÂTEAUX ET BONBONS INOX - 18 cm 8.23 

Cake tongs, s/steel 

01706 - PINCE À GÂTEAUX INOX “PRAKTIKUS” - 22 cm 6.65 

Cake scissor server Praktikus, s/steel 

01714 - PINCE À BONBONS INOX - 14.5 cm 10.43 

Sweet scissor, s/steel 

01707 - PINCE À GÂTEAUX INOX - 19 cm 15.55 

Cake scissor, s/steel 

PINCE CRUDITÉS INOX 

Tongs, s/steel 

Code Long. cm 

01715 24 3.50 

01716 30 5.75 

01708 - PINCE À GÂTEAUX CHROMÉE - 21 cm 32.40 

Cake scissor server chromed 

01717 - PELLE PINCE À GÂTEAUX CHROMÉE - 26 cm 35.12 

Cake scissor server chromed 

01710 - PINCE À GÂTEAUX INOX - 19 cm 13.60 


01718 - PELLE PINCE À GÂTEAUX OR - 26 cm 42.67 

Cake scissor server gold 

01711 - PINCE À BONBONS INOX - 15 cm 33.54 

Sweet scissor server, s/steel 

01719 - PELLE PINCE À GÂTEAUX INOX - 23 cm 15.75 


48



01726 - PINCE À PLAQUE INOX - 19 cm 8.37 € 

Roast pan tong, s/steel 

01720 - PELLE À GÂTEAUX INOX - 24 cm 11.64 

Cake server s/steel 

01727 - PELLE À TARTE INOX "ÉCO" - 25 cm 3.10 


01721 - PELLE À GÂTEAUX OR - 24 cm 20.83 

Cake server gold 

39 cm 

18 cm 

01722 - PELLE À GÂTEAUX INOX - 24 cm 7.20 


22 cm 

01729 - PELLE PERFORÉE INOX 29.90 € 

Pizza server, s/steel 

01723 - PINCE À PÂTE INOX - 11 cm 6.26 

Pie crimper, s/steel 

01724 - PINCE À GÂTEAUX INOX - 18.5 cm 15.74 € 

Cake scissor s/steel 

01730 - PELLE À FRITES INOX 16.38 € 

20 x 23 cm - ouverture 7.5 cm 

French fries server, s/steel 

● 

Spécialement conçue pour manipuler 

les mousses, 

les entremets... 

01725 - PINCE À GÂTEAUX INOX DÉCORÉE - 18 cm 15.68 € 

Cake scissor s/steel 

01731 - PELLE RONDE INOX MANCHE POLYPRO Ø 25 cm 47.14 € 

Cake server, s/steel 

49



01732 - CUILLÈRES À MESURE INOX 5.90 € 

Jeu de 4 : 1.25 ml, 2.5 ml, 5 ml, 15 ml 

S/steel measuring spoons 

01752 - PELLE À FARINE POLYPROPYLÈNE 13.13 € 

13.8 x 31 cm - 1.3 L 

Flour scoop, plastic 

MAIN PLASTIQUE 

Flour scoop, plastic 

Code 

Long. cm 

01733 18 2.10 

01734 24 2.42 

01735 29 2.94 

01736 33 3.68 

01737 38 4.55 

01738 - LOT DE 4 PINCES FLUO ASSORTIES 9.98 € 

Plexi - Long. 18.5 - larg. 2.5 cm 

Set of 4 tongs 

01739 - PINCE TRANSPARENTE 2.20 € 

Plexi - Long. 18.5 - larg. 2.5 cm 

Translucent tong 

MAIN ALUMINIUM 

Flour scoop, aluminium 

Code 

Long. cm 

avec manche cl. 

01740 18 11.3 2.86 

01741 21 17.5 3.21 

01742 26 41 5.36 

01743 31 65 7.76 

01744 35 110 11.03 

01745 40 187 15.48 

01746 43 258 20.27 

01747 - LOT DE 4 PELLES FLUO ASSORTIES 30.27 € 

Plexi - Long. 20 cm 

Set of 4 scoops 

01751 - MAIN ALUMINIUM POIGNÉE RETOURNÉE de 30 cm 26.17 € 

(volume 60 cl) 

Flour scoop, aluminium 

01753 - PELLE TRANSPARENTE 4.00 € 

Plexi - Long. 20 cm 

Translucent scoop 

50

USTENSILES DE PRÉPARATION 

PREPARATION USTENSILS 

01763 - BOUCHON LIÈGE STILLIGOUTTE 2.82 

Bottle pourer 

SAUPOUDREUSE INOX MF - 13 cm 

Sugar dredger, stainless steel 

Code 

01754 

01755 

01756 

Désignation 

Petit débit 

Gros débit 

Tamis 

6.90 

6.90 

9.83 

01757 - SAUPOUDREUSE ABS - 12 cm 18.77 

Plastic sugar dredger 

01758 - BOUTEILLE GRADUÉE 1L 9.33 € 

avec vaporisateur 

Bottle with nebulizer 

● Permet de préparer les mélanges à l’avance et de les stocker. 

● Livrée avec bec verseur et couvercle. 

BOUTEILLE VERSEUSE COMPLÊTE 

Pouring bottle 

Code 

01765 

01766 

01767 

Cont. L 

0.45 

0.95 

1.90 

7.11 

7.50 

8.82 

BOCAL SEUL AVEC COUVERCLE 

Box for pouring bottle 

Code 

01768 

01769 

01770 

Cont. L 

0.45 

0.95 

1.90 

3.49 

4.22 

5.59 

01774 - BOITE À CONDIMENTS 4 COMPARTIMENTS ABS 30.54 € 

49 x 16 x 22.8 cm - Dim. du bac 14 x 11 x 7 cm - cont. 78 cl 

Condiment dispenser with 4 compartments 

01759 - BOUTEILLE À PUNCHER 1L 8.10 € 

Haut 27 cm x larg 7 cm 

Plastic bottle dredger 

MESURE GRADUÉE INOX 

Measuring jug 

Code 

01775 

01776 

01777 

01778 

01779 

Ø 

cm 

8.5 

10.5 

13.5 

14.5 

16 

Cont. 

L 

0.25 

0.50 

1 

1.50 

2 

Haut. 

cm 

7 

10.5 

13 

15 

18.5 

7.39 

14.33 

20.09 

31.15 

37.77 

01760 - POIRE À JUS INOX - 30 cm 12.41 

S/steel sauce syringe 

01761 - SERINGUE À SAUCE 50 ml 6.07 

Sauce syringe 

Aiguille inox 7.5 cm, idéale pour injecter les jus dans 

les viandes, poissons, volailles... 

PICHET INOX 

jug 

Code 

Ø 

cm 

01781 

01782 

01783 

01784 

9.5 

11 

13 

14 

Cont. 

L 

0.50 

1 

1.50 

2 

Haut. 

cm 

11 

14 

15 

17 

19.43 

20.43 

25.37 

32.42 

51



POT GRADUÉ PLASTIQUE 

Measuring jug 

Code 

01785 

01786 

Ø 

cm 

16 

18 

Cont. 

L 

1 

2.5 

Haut. 

cm 

12 

15 

5.42 

6.96 

PICHET VERRE GRADUÉ 

Measuring jar 

Code 

01797 

01798 

Cont L 

1/2 

1 

8.81 

12.10 

POT GRADUÉ PLASTIQUE À POIGNÉE OUVERTE 

Gerbable, translucide, graduation en litre et ml. 

Measuring jug 

Code 

01787 

01788 

01789 

01790 

Ø 

cm 

9.5 

12 

14.5 

16 

Cont. 

L 

0.50 

1 

2 

3 

Haut. 

cm 

13.5 

16.5 

21.5 

24 

3.57 

3.95 

6.92 

8.81 

BASSINE PLASTIQUE DUR 

Utilisable au micro-ondes pour le réchauffage sur courte durée 

Bowl 

Code 

Ø 

cm 

17.5 

23 

27.5 

32 

36 

40 

Haut. 

cm 

Cont. 

Litres 

1 

2.50 

4.50 

6 

9 

13 

01800 7.5 2.43 

01801 10.5 3.40 

01802 11.5 3.84 

01803 15 5.53 

01804 17 6.42 

01805 19 9.07 

01806 - LOT DE 6 BASSINES PLASTIQUE DUR 28.00 € 

Ø 17.8 - 23 - 27.5 - 32 - 36 - 40 

Set of 6 plastic bowls 

01791 - POT GRADUÉ PLASTIQUE 5L 9.54 

Poignée fermée 

Measuring jug 5 liters 

52 

ENTONNOIR PLASTIQUE 

Funnel, plastic 

Code 

Ø 

cm 

01792 14 1.53 

01793 17 2.13 

Code 

Ø 

cm 

01794 20 2.71 

01796 26 10.26 avec filtre 

BASSINE CUISINE LÉGÈRE 

Bowl 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

Cont. 

Litres 

01810 24 6 1 2.26 

01811 28 7 2 3.08 

01812 32 9 5 4.20 

01813 36 11 7 6.11 

01814 40 14 11 8.42 

01815 44 16 15 9.92

USTENSILES PLASTIQUE 

PLASTIC USTENSILS 

Egoutter et stocker 

01807 - BAC ALIMENTAIRE 10 L 16.56 € 

Container 

60 x 40 x 8 cm 

01808 - BAC ÉGOUTTOIR (coloris vert) 15.23 € 

Strainer 

60 x 40 x 8 cm 

01809 - COUVERCLE POUR BAC 10 L 12.55 € 

(01807 et 01808) 

Lid 

60 x 40 cm 

01816 - BAC ALIMENTAIRE 5 L 12.45 € 

Container 

40 x 30 x 8 cm 

01817 - BAC ÉGOUTTOIR (coloris jaune) 11.64 € 

Strainer 

40 x 30 x 8 cm 

01818 - COUVERCLE POUR BAC 5 L 10.33 € 

(01816 et 01817) 

Lid 

40 x 30 cm 

Les bacs et égouttoirs 5 L sont compatibles avec 

les bacs 10 L 

BAC RECTANGULAIRE PLAT PLASTIQUE 

Rectangular container 

Code 

01820 

01821 

01822 

01823 

Long. 

cm 

34 

43.5 

48 

53.5 

Larg. 

cm 

23.5 

28.5 

33.5 

38.5 

Haut. 

cm 

7.3 

7.5 

8 

8.5 

Cont. 

Litres 

3 

6 

8 

10 

4.40 

5.33 

7.51 

10.86 

BOITE À INGRÉDIENTS AVEC COUVERCLE -35° +120°C 

Plastic container 

Code 

01829 

01830 

Désignation 

Lot de 6 boites 2.8 Kg 

Lot de 6 boites 3.5 Kg 

Ø 

cm 

17 

19 

22 

Long. 

cm 

26 

26 

Haut. 

cm 

12 

12 

12 

Larg. 

cm 

16 

16 

Cont. 

Litres 

1.50 

2 

2.50 

Haut. 

cm 

7 

10.5 

13.53 

14.60 

01831 - SÉRIE DE 3 BOLS À MIXER 

ANTI-DÉRAPANTS 11.54 € 

Set of 3 bowls 

BAC RECTANGULAIRE PLASTIQUE EMPILABLE 

AVEC COUVERCLE TRANSPARENT 

Rectangular container with lid 

Code 

01825 

01826 

01827 

01828 

Long. 

cm 

33.5 

39.5 

48.5 

53 

Larg. 

cm 

24 

26.5 

33.5 

39.5 

Haut. 

cm 

7.5 

8 

9 

10 

Cont. 

Litres 

4 

6 

12 

17 

8.82 

11.37 

15.87 

19.03 

Supporte la 

congélation et le 

passage au 

micro-ondes 

Haut. 

cm 

11 

16 

23 

Cont. 

Litres 

0.50 

1 

1.50 

01832 - SET DE 3 BOITES RONDES HERMÉTIQUES 

AVEC BOUCHON VERSEUR 

Set of 3 measuring jugs 

11.22 

53



01860 - BAC À PÂTE ROND PLASTIQUE ORDINAIRE 14 L 

Ø 43 cm - Haut 17.5 cm 11.65 

Round dough container 

BOITE HERMÉTIQUE 

Storage container 

En polypropylène translucide, haute résistance pour le stockage 

et la conservation. Supporte la congélation et le passage au micro-ondes. 

Code 

01833 

01838 

01843 

Coloris 

Blanc PM 

Blanc MM 

Blanc GM 

Long. 

mm 

110 

215 

220 

Larg. 

mm 

110 

110 

220 

Haut. 

mm 

70 

70 

70 

Cont. 

L 

0.6 

1.2 

2.5 

3.08 

5.22 

10.84 

01861 - BAC À PÂTE ROND PLASTIQUE RIGIDE 19 L 

Ø 48 cm - Haut 16 cm 15.00 

Strong round dough container 

En polypropylène translucide, 

haute résistance pour le 

stockage et la conservation. 

Supporte la congélation et le 

passage au micro-ondes 

01845 - BOITE HERMÉTIQUE RONDE - Ø 18 x h 11cm 2L 8.37 € 

Round storage container 

01862 - BAC À PÂTE RECTANGULAIRE PLASTIQUE RIGIDE 20 L 

53 x 40.5 cm - Haut 14,5 cm 15.66 

Rectangular dough container 

BAC RECTANGULAIRE GERBABLE SANS COUVERCLE 

600 x 400 mm 


01853 - HAUTEUR 217 mm, 35 L 25.48 

01854 - HAUTEUR 320 mm, 55 L 33.54 

01855 - COUVERCLE SEUL 15.25 

BAC RECTANGULAIRE GERBABLE SANS COUVERCLE 

400 x 300 mm 


01856 - HAUTEUR 217 mm, 15 L 16.60 

01857 - COUVERCLE SEUL 7.45 

01867 - BAC À PÂTE RECTANGLE PLASTIQUE RIGIDE 10 L 12.87 € 

53 x 40.5 cm - Haut 7.6 cm 


01859 - RAMASSE-COUVERTS 7.90 

530 x 325 x 100 mm 

Cutlery holder 

01868 - COUVERCLE POUR BAC À PÂTE RECTANGULAIRE 10 L et 20 L 

Lid 9.90€ 

54



01866 - BAC MULTIFONCTIONS 21.14 € 

Container with lid 

● Dim. : 54 x 10 x 12 cm 

● Matière : polypropylène 

● Capacité de stockage 6.5 L 

● Utilisation sur plan de travail, échelle ou 

fixation murale 

● Fixation murale incluse (sans les vis) 

● Couvercle jaune 

01863 - BAC À PÂTE ROND FORT MF 19 L 15.33 

Round dough container 

● Dim. : Ø 48 x h 16 cm 

01869 - COUVERCLE POUR BAC À PÂTE ROND MF 8.28 

Lid for round dough container 

01840 - SEAU CARRÉ 12 L avec couvercle étanche 27.52 € 

Square pail with lid 

● Emboitable à vide et empillable sur les couvercles 

● Anse inox 

● Bec verseur 

● Dim. : 30 x 33 x h 28 cm 

01864 - BAC À PÂTE RECTANGLE MF 20 L 15.63 


● Dim. : 53 x 40.5 x h 14.5 cm 

01865 - COUVERCLE POUR BAC RECTANGLE MF 8.28 

Lid 

SEAU PLASTIQUE, ANSE INOX 

Pail 

Code Désignation Dim. cm 

01871 

01872 

01873 

Avec bec verseur 

Avec bec verseur 

Sans bec verseur 

Ø 28 - h 31.5 

Ø 30 - h 29 

Ø 28 - h 28.5 

Cont. 

L 

12 

13 

12 

21.63 

12.95 

6.70 

01870 - JEU DE PASSOIRE À FRUITS (Bac + égouttoir) 8.46 

Fruit strainer set 

● Dim. : 33.5 x 10.5 x h 8 cm 

01835 - SEAU 20 L, ANSE INOX 11.20 € 

Pail 

● Dim. : Ø 36 x h 33.5 cm 

55

USTENSILES DIVERS 

USTENSILS 

SAUPOUDREUSE PLASTIQUE 470 ml 

Plastic dredger 

FLACON VERSEUR GRADUÉ 

Graduated bottles 

Code 

01874 

01875 

01876 

01883 

FLACON VERSEUR SOUPLE 


Spécialement conçu pour mayonnaise, ketchup, moutarde, crèmes liquides… 

Code 

01877 

01878 

01879 

01880 

01881 

01882 

01886 

01887 

01888 

Cont. cl. 

10 

25 

50 

100 

2.66 

4.35 

5.32 

6.05 

Désignation 

Flacon transparent 

Flacon jaune 

Flacon rouge 


Flacon jaune 

Flacon rouge 


Flacon jaune 

Flacon rouge 

24 cl 

24 cl 

24 cl 

36 cl 

36 cl 

36 cl 

72 cl 

72 cl 

72 cl 

1.05 

1.05 

1.05 

1.12 

1.12 

1.12 

1.64 

1.64 

1.64 

Code Ø trous mm Ø mm h cm € 

50154 

50155 

50156 

50157 

1.4 

2.5 

4.6 

9.4 

7.3 

7.3 

7.3 

7.3 

16 

16 

16 

16 

3.96 

3.96 

3.96 

3.96 

01885 - PULVÉRISATEUR 200 ml 13.89 € 

2 compartiments 

Oil - vinegar bottle spray 

● Dans les 2 réservoirs vous 

pourrez y mettre l'huile et le 

vinaigre de votre choix, mais 

aussi du jus de citron, de l'huile 

pimentée... 

● Grâce à sa bague de réglage, 

vous pourrez choisir précisément 

le dosage et le mélange de votre 

assaisonnement huile/vinaigre. 

● Vous pourrez aussi choisir de ne 

mettre que de l'huile ou que du 

vinaigre. 

01884 - VAPORISATEUR À HUILE 13.25 € 

100 ml - Ø 7 x h 18 cm 

Oil spayer 

Equipé d'un filtre pour les huiles aromatisées 

FLACON VERSEUR SOUPLE 


Code Désignation h cm Ø cm € 

50150 

50151 

Double 200 ml 

Triple 500 ml 

18 

18 

5 

7.3 

2.37 

5.29 

DISTRIBUTEUR À SAUCES, PLASTIQUE 

Dispensers 

Code 

01892 

01893 

01894 

01895 

Désignation 

Rond 25 cl 

Rond 35 cl 

Rond 95 cl 

Rond 135 cl 

19.48 

20.67 

29.33 

32.86 

Code 

01896 

01897 

01898 

01899 

Désignation 

Rectangle 37.5 cl 

Rectangle 75 cl 



20.16 

23.11 

30.44 

36.73 

56


USTENSILS 

MOULINS - MODELE CHOCOLAT 

Mill 

Code 

01900 

01901 

01902 

01903 

01904 

01905 

Désignation 

Moulin à poivre 



Moulin à sel 

Moulin à sel 

Moulin à sel 

12 cm 

18 cm 

30 cm 

12 cm 

18 cm 

30 cm 

24.00 

30.24 

45.60 

24.00 

30.24 

45.60 

MOULINS - MODELE NATUREL 

Mill 

Code 

01908 

01909 

01910 

01911 

01912 

01913 

Désignation 




Moulin à sel 

Moulin à sel 

Moulin à sel 

12 cm 

18 cm 

30 cm 

12 cm 

18 cm 

30 cm 

24.00 

30.24 

45.60 

24.00 

30.24 

45.60 

MOULINS - MODELE VITTEL 

Mill 

Code Désignation 

01915 Moulin à poivre 



01918 Moulin à sel 



16 cm 

23 cm 

30 cm 

16 cm 

23 cm 

30 cm 

34.08 

39.84 

54.72 

34.08 

39.84 

54.72 

01889 - MÉNAGÈRE 2 PIÈCES 5.81 € 

Poivre, sel. 

2 pieces - cruet stand 

01890 - MÉNAGÈRE 4 PIÈCES 12.95 € 

Sel, poivre, huile, vinaigre. 

4 pieces - cruet stand 

01906 - MOULIN À MUSCADE 38.07 € 

9 cm 

Nutmeg mill 

01921 - MOULIN ELECTRIQUE "SEL OU POIVRE" 

22 cm 12.56 € 

Electric pepper/salt grinder 

01891 - SET SALIÈRE POIVRIÈRE 2.13 € 

Ø 3.7 x ht 7 cm 

Salt and pepper set 

01907 - SALIÈRE CONIQUE 1.83 € 

11 cm 

Salt dispenser 

01926 - DOSEUR À MIEL 4.96 € 

25 cl - h 12 cm 

Honey dispenser 

50250 - SÉPARATEUR DE GRAISSE 500 ML 5.80 € 

Fat separator 

En PS, avec graduation. 

01914 - SUCRIER DOSEUR 3.27 € 

28 cl - h 15 cm 

Sugar dispenser 

01948 - MORTIER INOX 27.54 € 

13.5 x 7.5 cm 

Mortar 

57


USTENSILS 

01922 - COUTEAU LIMONADIER ACIER CHROMÉ 

Bottle-opener 

5.82 

50201 - PRESSE AGRUMES INOX 10.71 € 

S/steel squeezer 

50210 - PRESSE AGRUMES EN TRANCHES 

Slicer squeezer 3.65 € 

01923 - TIRE BOUCHON CHROMÉ 7.13 € 

Corkscrew 

CUILLÈRE À COCKTAILS 

Cocktail spoon 

Code Modèle 

50215 A - Simple 

50216 B - Torsadée 

50217 C - Fourchette 

Dim cm 

28 

28.5 

31 

2.40 

6.60 

6.00 

01925 - TIRE BOUCHON DE COMPTOIR 75.40 € 

Professionnel nickelé - fixation serre joint 

Corkscrew 

MESURE DOUBLE À ALCOOL INOX 

Cocktail measure 

Code 

50203 

50204 

Modèle 

A - 2/4 cl 

B - 3/5 cl 

5.57 

6.05 

50218 - PILON INOX COCKTAIL 6.60 € 

20.5 cm 

Cocktail tongs 

01927 - BOUCHON A CHAMPAGNE 16.22 € 

Bottle stopper 

50205 - PASSOIRE À COCKTAIL 4.19 € 

Cocktail tong 

58 

50200 - PRESSE AGRUMES INOX 14.76 € 

10 cm - 40 cl 

S/steel juicer 

50207 - PINCE À COCKTAIL 18.5 cm 3.65 € 

Cocktail tongs 

50220 - SHAKER INOX - 75 cl 10.77 € 

S/steel shaker


USTENSILS 

01928 - MAXI BAC À GLAÇONS SILICONE AVEC SUPPORT 

32 CUBES - 33.5 x 18 x 3.3 cm 15.07 € 

Ice cube tray 

01937 - BARRE SUPPORT USTENSILES MF INOX - 71 cm 50.56 € 

kitchen ustensils holder 

01929 - CASSE NOIX ACIER CHROME 6.27 € 

Nut cracker, chromed steel 

01930 - ALLUME GAZ, TIGE FLEXIBLE - 27 cm 3.40 € 

Gas lighter, flexible rod 

NOYAUX DE CUISSON ALUMINIUM 

Aluminium baking beans 

01938 - Boite de 500 grs 8.95 € 

01939 - Boite de 1 kg 16.12 € 

01933 - POCHEUSE A OEUF INDIVIDUELLE FER BLANC 7.87 € 

Egg poachers, tinplate 

NOYAUX DE CUISSON CÉRAMIQUE 

Ceramic baking beans 

01940 - Boite de 1 kg 10.84 € 

01941 - Boite de 500 grs 5.69 € 

BARRE PORTE FICHES A RESSORTS, INOX 

Grip cheak holder 

Code 

01934 

01935 

Longueur 

64 cm 8 clips 

100 cm 12 clips 

31.31 

40.44 

BOITE À ÉPICES INOX 

S/steel spice box 

01936 - BARRE PORTE BONS ALUMINIUM - 60 cm 

Fixer et enlever vos papiers sans difficultés 

Kitchen tab grabbers, aluminium 12.35 

Code Dimensions cm Compartiments € 

01942 30.5 x 14.7 x 9.3 4 20.83 

01943 38 x 14.7 x 9.3 5 24.85 

01944 45.8 x 14.7 x 9.3 6 27.42 

Bac cont. : 47 cl - 14 x 7.7 x 7 cm 

59

APPAREILS DE PRÉPARATION 

FOOD PREPARATION TOOLS 

Permet de séparer 

le jaune du blanc d'oeuf. 

Rendement : 

12/17 oeufs/mn 

02200 - PÈLE POMMES KALI 

Apple pealer Kali 

(voir page 74) 

01945 - CLARIFICATEUR À OEUF MF INOX 282.90 € 

52 x 15 x ht 30 cm 

Eggs separator, s/steel 

01946 - EJECTEUR PLASTIQUE 12.30 € 

01970 - PÈLE POMMES FIXATION SERRE-JOINT 20.10 

Apple peeler 

01947 - CLARIFICATEUR À OEUF INOX AVEC RÉSERVOIR 12.20 € 

Eggs separator, s/steel 

01971 - PÈLE POMMES FIXATION VENTOUSE 23.14 

Apple peeler 

01965 - EPLUCHEUR ÉLECTRIQUE 185.05 

Electrical peeler 

● Idéal pour éplucher les oranges, les citrons, les kiwis, les 

tomates, les petits melons, les pêches, les pamplemousses, 

les mangues etc... 

● Couteaux rotatifs pour un épluchage de qualité, l’épaisseur 

de pelage est réglable peaux épaisses ou fines. 

respecte la forme du fruit. Epluche en 10 à 20 secondes. 

Utilisation simple et pratique. Carter, porte fruit et pointe 

de fixation en ABS. Moteur 50W / 230 V. 

● Dimensions : 160 x 250 x 230 mm - Poids 2 Kg 

Permet de couper en sections 

régulières et uniformes les différents 

types de melons. 

01973 - COUPE MELONS EN 8 QUARTIERS INOX 218.84 

Melon wedger stainless steel 

60



Nouveauté 

by 

● Utilisation simple et rapide pour couper vos sandwichs en toute sécurité. 

● Permet de fendre sur un seul coté ou de couper entièrement les 2 cotés de la 

baguette 

● Fabrication en acier inoxydable 

● Lame interchangeable en acier inoxydable 

trempé. 

65 % des sandwichs en France sont fabriqués à partir 

de la traditionnelle baguette, soit 

1 milliard 200 millions 

de sandwichs par an... 

... Il est temps de s’équiper ! 

La solution : 

Le fendeur à sandwichs KALI 

Nouvelle création mallard ferrière Produit breveté 

● Fourreau entièrement sécurisé, 

l’utilisateur ne touche pas la lame. 

● Lame crantée spéciale 

baguette en acier trempé. 

● 2 vis de fixation pour 

la lame 

● Rondelles de réglage 

de coupe 

Planche polyéthylène amovible 

● Avec tranche entièrement 

● Sans coupe 1 seul coté 

● 2 ressorts permettant 

une coupe régulière. 

● 4 patins antidérapants 

01950 - FENDEUR À SANDWICHS KALI 102.40 € 

Baguette slicer 

01951 - SOCLE SERRE-JOINT 24.00 € 

Clamp base 

01952 - LAME DE RECHANGE 16.94 € 

Replacement blade 

Sans la planche 

Dimensions : 

● Longueur : 24.5 cm ● Largeur : 11.5 cm ● Hauteur : 12 cm 

Sans fixation, 

blocage manuel à l’aide 

des patins antidérapants 

01951 - SOCLE SERRE JOINT 

18 x 7.5 x h 7.5 cm 

● Permet de fendre la 

baguette sur un coté pour 

les sandwichs traditionnels. 

Avec la planche 

Astuce produit 

La planche en polyéthylène 

● Découpe totale de la baguette pour 

les sandwichs épais et les tartines 

Fixation murale 

avec 2 vis 

Fixation avec socle serre 

joint en option (Réf : 01951) 

61



01975 - COUPE LÉGUMES “LE ROUET GOURMET” INOX 221.34 € 

Vegetable 

cutter, 

stainless steel 

● Le coupe légumes qui réalise vos décors et garniture en 1 tour 

de main pour le plaisir des yeux et des sens ! 

● Coupe-légumes et fruits en spaghettis, tagliatelles ou 

guirlandes : pommes de terre, carottes, navets, courgettes, 

concombres, courges, radis noirs, choux, oignons, etc... 

● Bâti en inox, sur 4 ventouses puissantes. Cassette porte-lames 

et roue d’entraînement en matériau composite. 

● Livré avec 3 blocs effileurs,1, 2 et 4 mm. 

01976 - COUPE FRITES SUR SOCLE AVEC COUTEAU 

ET POUSSOIR - 10 x 10 mm 294.76 

24 x 44 x 34 cm - A poser sur la table 

French fries cutter on table stand 

01985 - MOULIN BROYEUR INOX - Ø 24 cm 42.59 

Vendu avec 3 grilles 

Food mill 

01974 - COUPE FRITES MÉNAGER INOX 42.37 € 

French fries cutter s/steel 

Equipé de 2 grilles (8 et 10 mm) et poussoirs interchangeables. 

01986 - MOULIN BROYEUR ÉTAMÉ N° 3 - Ø 31 cm 75.10 


Food mill 

01996 - MOULIN BROYEUR INOX N° 3 - Ø 31 cm 124.56 


Food mill 

01977 - COUPE FRITES SUR PIED AVEC COUTEAU 

ET POUSSOIR - 10 x 10 mm 427.94 € 

50 x 61 x 88 cm 

French fries cutter on stand 

PIÈCES DÉTACHÉES 

Spare parts 

Code 

Désignation mm 

01978 Couteau 10 x 10 37.15 

01979 Poussoir 10 x 10 12.97 

01980 Couteau 8 x 8 37.15 

01981 Poussoir 8 x 8 12.97 

Code 

Désignation mm 

01982 Couteau 6 x 6 37.15 

01983 Poussoir 6 x 6 12.97 

01984 Glissière 26.69 

01987 - MOULIN BROYEUR ÉTAMÉ N° 5 - Ø 37 cm 226.32 

Vendu avec 1 grille 3 mm 

Food mill 

01997 - MOULIN BROYEUR INOX N° 5 - Ø 37 cm 315.33 

Vendu avec 1 grille 3 mm 

Food mill 

62



ESSOREUSE À SALADE MANUELLE 

Salad spin dryer 

Code 

01998 

01999 

Modèle 

Pour 2 à 3 salades 

Pour 3 à 5 salades 

Ø 

cm 

33 

43 

Cont 

litre 

10 

20 

Haut 

cm 

42 

50 

156.71 

178.40 

02010 - DYNACUBE 420.82 

Livré avec le kit de découpe 8.5 x 8.5 mm, 

h 330 mm x Ø 400 mm 3.1 Kg 

Code 

10 x 10 mm 8.5 x 8.5 mm 7 x 7 mm 

● Pratique et simple d’utilisation pour couper rapidement et 

efficacement les aliments en : cubes, bâtonnets ou tranches. Son 

système breveté assure une découpe nette des légumes, des 

fruits de certains fromages et viandes cuites, même pour des 

produits fragiles (tomates). 

● Le DYNACUBE permet 3 types de préparation : des cubes 

macédoine avec les 2 grilles et la lame couteau ; des bâtonnets 

(frites) avec la grille inférieure et la grille supérieure ; des tranches 

avec la grille supérieure. 

Désignation 

02014 Couteau 

02015 Kit de 2 grilles + poussoir 7 x 7 mm 

02016 Kit de 2 grilles + poussoir 8.5 x 8.5 mm 

02017 Kit de 2 grilles + poussoir 10 x 10 mm 

82.81 

137.69 

137.69 

137.69 

02020 - DYNACOUPE 240.41 

Livré sans disques - h 260 mm x Ø 370 mm - 2.1 Kg 

● Idéal pour émincer, râper, efficacement et rapidement, en toute 

sécurité : les légumes, fruits ou fromages. Très simple et rapide 

d’utilisation, il suffit de selectionner et d’enclencher le disque dans 

l’emplacement prévu et votre appareil est prêt à fonctionner. 

● Le DYNACOUPE est d’un entretien simple et facile ; après avoir retiré 

le disque, il supporte sans problème un nettoyage classique. 

Code 

Désignation 

02021 Disque à émincer 




02027 Disque à râper 



Ø 

mm 

220 

220 

220 

220 

220 

220 

220 

Epaisseur 

mm 

1.5 

2 

3 

5 

2 

3 

4 

59.82 

59.82 

59.82 

59.82 

59.82 

59.82 

59.82 

63



02009 - RÂPE 3 COUPES INOX 6.00 € 

26 cm 

S/steel grater 

2 mm 

4 mm 

6 mm 

10 mm 

02005 02006 02007 02008 

RÂPE RASOIR INOX 11.23 € 

31.5 x 7.3 cm 

Grater s/steel with handle 

Lames acier inoxydable, très tranchantes, manche ergonomique pour des 

coupes nettes et précises 

Longueur de la lame : 13 cm 

Double tranchant 

Moyenne 

Fine - spécial zeste 

02044 - RÂPE 4 FACES INOX Haut 23 cm 7.02 

Square grater, stainless steel 

02030 02031 02032 

RÂPE RASOIR FINE INOX 10.75 € 

39.5 x 3.5 cm 


Lames acier inoxydable, très tranchantes, manche ergonomique pour des 

coupes nettes et précises 

Longueur de la lame : 22 cm 

Spécial pour 

chocolat et fromages 

à pâte dure 

02045 - RÂPE À MUSCADE RONDE INOX 3.22 

Nutweg grater, stainless steel 

02033 - RÂPE RASOIR "À COPEAUX" INOX 11.30 € 

31.5 x 7.3 cm - Longueur de lame 13 cm 


02043 - RÂPE À PARMESAN INOX 9.12 

Grater, stainless steel 

02048 - RÂPE 3 CONES INOX 26.89 

Grater, stainless steel 

64



02035 - MACHINE À TOURNER LES LÉGUMES INOX 411.91 

Château cutter, stainless steel 

● Permet de réaliser aisément les pommes château, 

cocottes et fondantes, de 4 à 8 cm de longueur.. 

● Régularité des 7 faces de coupe des légumes. 

● Lame réglable 3 positions 

● Un nettoyage facile 

● Marque NF hygiène alimentaire. 

● Fixée par 4 ventouses 

02039 - COUPE TOMATES ET AGRUMES EN RONDELLES INOX 

Tomato slicer, stainless steel 392.77 

● Coupe horizontale avec lames micro dentées facilitant la 

coupe des tomates mures. Permet également la coupe des 

agrumes (citrons, oranges, kiwis...). 

● Epaisseur de tranches : 5.5 mm, idéal pour salade, 

hamburger, sandwich... 

● Bonne tenue sur le plan de travail grâce à 4 ventouses ainsi 

qu’une butée empêchant tout déplacement pendant l’utilisation. 

● Sécurité totale assurée par 2 carters de protection, 

évitant l’accès aux lames, goupille de sécurité du chariot, 

poignée de transport. 

● Marque NF hygiène alimentaire. 

● Fabrication en acier inoxydable permettant le passage au 

lave-vaisselle. Lame interchangeable. 

● 48 x 20 x h 28 cm 

02036 - COUPE LANIÈRES INOX 234.55 € 

S/steel strips slicers 

● Permet de couper en bandes larges et fines pommes de 

terre, courgettes, carottes, navets, pommes... 

● Entièrement en acier inoxydable. 

● Fixé par 4 ventouses 

● 20 x 20 x 20 cm 

02041 - MINI COUPE TOMATES ET AGRUMES EN RONDELLES INOX 

Tomato slicer, stainless steel 249.19 

● La tranche est parfaite et sans effort (même avec les 

tomates mûres). 

● Tranches épaisseur standard 5.5 mm. 

● Fabriqué en inox, il se lave aisément (passage en lave-vaisselle 

possible). 

● Son faible encombrement et son prix séduiront de 

nombreux professionnels à la recherche de matériels 

efficaces et peu volumineux (sandwicheries, pizzérias, 

restaurants...) ou qui coupent les tomates à la demande. 

● 30 x 14 x h18 cm 

02037 - COUPE TOMATES ET AGRUMES EN 8 QUARTIERS INOX 

Wedge cutter, stainless steel 210.60 

● Inox et matériau composite. Coupe tomates, fruits et 

légumes sans noyau. Centrage du fruit donnant une 

coupe régulière. Jeu de lames et poussoirs 

interchangeables. 

● Sécurité : aucun contact avec les lames. 

02042 - COUPE TOMATES ET AGRUMES EN RONDELLES INOX 

Tomato slicer, stainless steel 208.50 € 

● 43 x 20 x 21 cm - 10 lames. 

● Tranches épaisseur standard 5.5 mm 

● Fabriqué en inox, il se lave aisément (passage en lave-vaisselle 

possible) 

● Bonne tenue sur le plan de travail grâce à 4 ventouses ainsi 

qu’une butée empêchant tout déplacement pendant l’utilisation. 

65



02040 - APPAREIL UNIVERSEL 126.26 € 

Coupe pommes, coupe frites, presse agrumes 

Universal machine 

Hauteur 80 cm 

Vendue avec 3 accessoires interchangeables : 

● Coupe pommes 8 quartiers 

● Coupe Frites 8 mm 

● Presse agrumes 

2 en 1 

02056 - APPAREIL DE DÉCOUPE 192.50 € 

Cutting machine 

Dim. : 26 x 26 x 42 cm 

COUPE FRITES - 3 lames : 7 x 7 - 10 x 10 - 15 x 15 mm 

French fries 

COUPE QUARTIERS - Bloc lames 8 quartiers 

Wedgers 

66



02059 - MANDOLINE JAPONAISE - Larg. 60 mm 33.64 

Japanese “mandoline” 

Livrée avec 3 peignes 

MANDOLINE COUPE-LÉGUMES INOX - sans chariot 

Vegetable cutter “mandoline”, stainless steel 

Code 

02050 

02051 

Désignation 

38 lames 

60 lames 

145.08 

153.36 

PIÉCES DÉTACHÉES 

Spare parts 

Code 

02052 

02053 

02054 

02055 

Désignation 

Chariot 

Peigne 38 lames 

Peigne 60 lames 

Couteau central inox 

37.27 

32.72 

38.68 

18.03 

● Permet de couper légumes et fruits en tranches, bâtonnets ou tranches 

● Toutes les coupes s’effectuent rapidement sans manipulation de lames 

dangereuses, grâce aux systèmes de réglage incorporés. 

● Pour réaliser les coupes en bâtonnets, chaque mandoline est équipée 

d’un couteau à deux positions donnant deux largeurs différentes. 

● Stabilité grâce aux patins anti-dérapants avant/arrière 

02061 - MANDOLINE INOX 75.60 

Vegetable cutter “mandoline” s/steel 

● Pieds antidérapants 

● 7 peignes/râpes avec boîte plastique de rangement 

02058 - MANDOLINE “DU CHEF” INOX 125.00 

Vegetable cutter “mandoline”, stainless steel 

Avec poussoir et 4 blocs effilleurs 

● Permet de couper légumes et fruits en tranches, bâtonnets ou 

tranches 

● Tranchant exceptionnel (acier inoxydable de coutellerie 

trempé et traité). 

● Réversible, sans pied. 

● Rapide pour les “coups de feu”. 

● Un seul levier pour régler l’épaisseur ! 4 blocs effilleurs 

interchangeables (2, 4, 7 et 10 mm)et poussoir de sécurité 

utilisable pour les coupes gaufrées. 

● Poignées de maintien, pied réversible anti-dérapant 

● Acier inoxydable 18/10 lavable en machine 

02062 - MANDOLINE “KOBRA” AVEC POUSSOIR 47.84 

KOBRA “mandoline” 

Long. : 36.8 cm - Larg. : 8 cm - Ht : 21 cm 

● EFFICACE : un tranchant parfait : Lame en V 

crantée : la lame pénètre facilement dans le produit 

et les micro-dentelures permettent de couper plus 

facilement tous les fruits/légumes en tranches très 

fines, tout en préservant la constitution de leur 

chair. 

● SIMPLICITÉ DE RÉGLAGE DE LA HAUTEUR DE 

COUPE : la molette intégrée au bout du manche 

permet de régler l'épaisseur jusqu'à 5 mm - 

Poignée ergonomique - Rampe inox. 

● COMPACTE : encombrement optimisé : Le 

poussoir se clipse dessous pour un rangement 

facile. 

● SURE : Poussoir protecteur - Poignée anti-glisse - 

Pieds anti-dérapants. 

67

OUVRES BOITES PROFESSIONNEL 

CAN OPENER 

OUVRE-BOITES 

Can opener 

Code 

02065 

02066 

Désignation 

Avec 1 socle plaque à visser 

Avec 1 socle serre-joint 


02067 Lame 

02068 Molette 

02069 Bague rilsan 

02070 Kit de rechange 

(Lame, molette, languette, outil de démontage) 

147.38 

162.00 

12.20 

35.77 

8.91 

48.98 

02075 - OUVRE-BOITES “CLOU” 

Haut 50 cm 136.76 

Can opener 


02076 Lame 

02077 Molette 

12.80 

15.36 

02080 - OUVRE-BOITES NIKELÉ 90.10 € 

Double fixation serre joint et plaque à 

visser 

Can opener 

02082 - OUVRE-BOITES TOUT INOX 114.27 € 

Double fixation serre joint et plaque à 

visser 

Can opener 

02085 - OUVRE-BOITES “PALM” 19.55 € 

Easy can opener, net cut without sharp edges 

Ouvre boite dessertisseur qui permet une 

découpe nette de la boite, sans laisser de bords 

coupants. 

02095 - OUVRE-BOITES “MONOPOL” 13.38 € 

PETIT MODÈLE 

Small “Monopol” can opener 

02090 - OUVRE-BOITES “MONOPOL” GRAND MODÈLE 24.00 € 

“Monopol” can opener 


02091 Lame 

02092 Molette 

2.51 

2.88 

02097 - OUVRE-BOITES À PINCES “GALLANT” 27.81 € 

“Gallant” can opener 

68



02100 - COUPE-OEUFS EN TRANCHES FILS INOX 9.34 

Egg slicer 

02101 - COUPE-OEUFS EN 6 QUARTIERS 9.34 

Egg slicer 

02106 - COUPE-LÉGUMES EN GUIRLANDE 5.51 

Spiral cutter 

02107 - COUPE ANANAS INOX 9.22 

S/steel pineapple slicer 

02102 - TOQUEUR À OEUFS INOX 7.88 

S/Steel egg top cutter 

02103 - CISEAUX À OEUFS INOX 4.75 

S/steel egg cracker 

02108 - PRESSE AGRUMES 26.74 

Fruit press 

02104 - COUPE-POMMES 10 QUARTIERS INOX 6.39 

Apple cutter 

02109 - PRESSE CITRON INOX 17 cm 5.74 

Lemon squeezerer 

02105 - DENOYAUTEUR À MANGUE 8.13 

Mango stoner 

20 x 11 cm, lame inox, poignées antidérapantes 

02110 - COUPE -CHAMPIGNONS/FRAISES INOX 16.00 

Mushroom slicer 

69



02112 - DÉCORE RADIS 

16.46 

Permet et également de découper les agrumes en 

dents de scie 

Decorator for radishes and citrus fruits 

02119 - DENOYAUTEUR CERISES 8.57 

Cherry stoner 

02120 - DENOYAUTEUR 

PRUNES 13.41 

Plum stoner 

02114 - DÉNOYAUTEUR CERISES 19.12 

Cherry stoner 

02122 - DENOYAUTEUR OLIVES 12.32 

Olive stoner 

02115 - DÉNOYAUTEUR CERISES ET PRUNES 23.21 

Cherry and plum stoner 

02128 - LYRE A GENOISE, 2 fils réglables long 33.5 cm 8.93 

Horizontal cake cutter 

02116 - DENOYAUTEUR CERISES “ÉCO” 9.95 

Cherry stoner 

02129 - PRESSE AIL SILICONE 14 cm 2.60 

Garlic peeler silicon 

70



02132 - PRESSE AIL et COUPE AIL INOX 20 cm 21.73 

Garlic press and slicer 

02130 - TAILLE FLEURS PM Ø 3 cm 4.21 € 

Vegetable sharpener 

● Pour réaliser des fleurs avec des concombres, des 

grosses carottes des courgettes, des radis noirs… 

● Indispensable pour les traiteurs. 

02133 - DECO SPIRALE 3.95 

Spiral decorer 

02131 - TAILLE FLEURS GM Ø 7 x ht 10 cm 5.80 € 

Vegetable sharpener 

● Pour réaliser des fleurs avec des concombres, des 

grosses carottes des courgettes, des radis noirs… 

● Indispensable pour les traiteurs. 

02140 - TROUSSE 7 OUTILS 10.87 

Decoration kit 7 tools 

Manche ABS - Pour l’initiation linitiationà la décoration 

02134 - TAILLE LÉGUMES TRIPLE Ø 6.5 x 19 cm 11.23 € 

Triple vegetable sharpener 

● 1 coupe spirale 

● 1 coupe julienne fine 

● 1 coupe julienne épaisse 

02145 - TROUSSE 22 OUTILS + PIERRE À AFFÛTER 47.04 € 

Decoration kit 22 tools + whetstone 

71

MACHINE À PÂTES 

PASTA MACHINE 

● Spécialement conçues pour les hôtels, restaurants, collectivités... Fabrication italienne très robuste et simple d'utilisation, entièrement en acier, 

facile à nettoyer. 

● Permet de réaliser une abaisse de 210 mm de large dans 10 épaisseurs différentes avec un rendement de 12 kg de pâte en 1 heure. 

● Ideal for restaurants, hotels and group catering. 

● Made in Italy, very strong and easy to use. 

02170 - MACHINE À PÂTE MANUELLE 608.15 € 

Dimensions 30 x 22 x 25 cm - Poids 10.3 kg 

Livrée sans cylindre 

Manual pasta machine 

Cylindres pour machine manuelle et électrique : 

02172 - MACHINE À PÂTE ÉLECTRIQUE 1 520.97 € 

Dimensions 30 x 22 x 25 cm - Poids 14.8 kg - 290 W - 230 V 

Livrée sans cylindre 

Electrical pasta machine 

Accessoires pour machine électrique : 

02174 - PÉTRIN ÉLECTRIQUE 290.98 € 

Permet de préparer 1 Kg de pâte en 5 mn 

02175 02176 02177 02178 02179 


02175 Spaghetti Ø 2 mm 

132.37 

02176 Cheveux d’ange 1.5 mm 132.37 

02177 Tagliatelle 2 mm 

132.37 

02178 Réginette / Lasagnette 12 mm 132.37 

02179 Lasagnette 12 mm 

132.37 

02180 Trinette / Tagliatelle 4 mm 132.37 

02181 Fettucine 6.5 mm 

132.37 

02180 02181 

260 mm 

02182 - MACHINE À PÂTE MANUELLE 71.55 € 

Manual pasta machine slicer 

Permet d'étaler la pâte sur 9 épaisseurs différentes sur des abaisses de 

260 mm. Fixation rapide sur plan de traval 

72

MACHINE À PÂTES 

PASTA MACHINE 

MOULES À RAVIOLI ALUMINIUM 

RAVIOLI MOULD ALUMINIUM 

Avec pieds en caoutchouc antidérapants 

Livré avec un rouleau bois 

02185 - MACHINE À PÂTE MANUELLE CHROMÉE 55.66 € 

Chromed manual pasta machine 

● Abaisse de 150 mm. 

● Livrée avec 2 accessoires : 

● Tagliatelle 2 mm et Fetuccine 6.5 mm 

Accessoires 


02186 Spaghetti Ø 2 mm 

02187 Cheveux d’ange 1.5 mm 

02188 Lasagnette 12 mm 

22.46 

22.46 

22.46 

02196 - MOULE 36 RAVIOLIS CARRÉS 35 x 35 mm 20.00 € 

Dimensions de la plaque 30 x 14 cm 

36 raviolis sheet 

02190 - MACHINE À PÂTE MANUELLE ECO 38.80 € 

Manual pasta machine 

Permet d'étaler la pâte sur 9 epaisseurs différentes sur 

des abaisses de 145 mm. 

02197 - MOULE 24 RAVIOLIS CARRÉS 35 x 35 mm 20.00 € 

Dimensions de la plaque 27 x 10.5 cm 


02192 - SÉCHOIR À PÂTE 16 BRAS 35.38 € 

Pasta drying rack 16 arms 

02198 - MOULE 12 RAVIOLIS CARRÉS BOMBÉS 52 x 52 mm 20.00 € 

Dimensions de la plaque 34 x 14 cm 


02193 - SÉCHOIR À PÂTES 20.00 € 

Pasta drying rack 

● En hêtre, équipé de 4 bras 

● Permet de sécher jusqu’à 1 kg de pâtes fraîche 

● Dim. : 30 x 30 x h 34 cm mm 

73

y 

PÈLE-POMMES KALI 

APPLE PEELER, CORER AND SLICER KALI 

02200 - PÈLE-POMMES KALI 204.82 € 

Apple peeler Kali 

● Pèle, vide et tranche en une seule opération / Peel, core and slice apple in only one movement 

● Lames réglables / Adjustable blades 

● Fixation par serre-joint / Clamp fixation 

Pèle-pommes en mode zesteur 


Spare parts 

Code 

Désignation 

02201 Lame trancheur / Slicing blade 20.64 

02202 Broche / Spindle 15.43 

02205 Peleur complet / Complete peeler 22.65 

02206 Archet / Bow 11.76 

02207 Ressort de l’archet / Bow spring 7.06 

02208 Came / Cam 5.02 

02209 Vis du ressort d’archet / Bow spring screw 2.83 

02210 Axe fileté / Threated pin 49.84 

02211 Manivelle / Handle 18.18 

02212 Vis c. 6x10 / Screw c. 6x10 0.96 

02213 Ressort plat / Flat spring 6.22 

02214 Vis de réglage / Adjustment screw 1.42 

02215 Patins (x2) / Pad (x2) 1.19 

02216 Etrier / Clamp 35.16 

02217 Vis lame trancheur / Slicing blade screw 4.23 

02218 Fourreau plastique noir / Plastic cover 1.77 

02219 Corps métal avec bagues / Metal body 108.73 

74


S/STEEL CUTTERS 

by 

L’idée principale est de réaliser, avec le même découpoir inox, plusieurs types de croquembouches, sur des thèmes différents. 

Ces découpoirs aux formes design permettent d’obtenir des croquembouches élancés, de gagner du temps au niveau du découpage 

de la nougatine et de travailler avec précision. Efficacité et rationalité sont les maîtres mots. 

Ils peuvent être également utilisés pour des pièces en sucre coulé. 

02230 -dEmi-LunE 107.91 € 

Largeur 38 cm 

Half moon 

02231 - fLammE 102.22 € 

Haut. 60 cm 

Flam 

02232 - GOuttE d’Eau 56.79 € 

37.2 x 25 cm 

Drop 

02233 - ViOLOn 147.66 € 

41.5 x 24.2 cm 

Violin 

SILHOUETTES PLASTIQUE POUR DÉCOUPE PASTILLAGE, PÂTE D’AMANDE 

PLASTIC SHAPE 

Les silhouettes plastique 

permettent un 

détaillage propre et 

rapide du pastillage. 

ces outils sont lavables, 

réutilisables et 

multi-fonctions : 

02245 - coffret “Passion, sports et loisirs” 15 pièces 177.37 € 

Passion, Sport and leisure set 

détaillage également 

de la pâte d’amande, 

du chocolat... 

49554 - tEndancE 

cROquEmbOuchE 

➤ Voir page 511 

02246 - coffret “cérémonies” 14 pièces 177.37 € 

Ceremony set 

75

y 


S/STEEL CUTTERS 

02225 - DÉCOUPOIR ÉTOILE 49.20 € 

45 cm 

Star cutter 

02226 - DÉCOUPOIR FORME S 86.10 € 

34 x 19 cm 

S cutter 

DÉCOUPOIR PÉTALE 

Flower cutter 

Code 

02247 

02248 

02249 

Dim. cm 

16.5 x 4 

19.5 x 4.5 

22.5 x 5 

7.38 

8.61 

9.84 

02227 - DÉCOUPOIR FLAMME 103.32 € 

58 x 17 cm 

Flam cutter 

CERCLE HAUT SPÉCIAL WEDDING CAKE 

Ring special wedding cake 

Code Ø cm 

06860 14 

06861 20 

06862 26 

06863 32 

06864 14 

06865 20 

h cm 

8 

8 

8 

8 

11 

11 

13.78 

16.24 

19.19 

21.65 

14.76 

17.22 

Code Ø cm 

06866 26 

06867 32 

06868 14 

06869 20 

06870 26 

06871 32 

h cm 

11 

11 

14 

14 

14 

14 

20.17 

22.63 

17.22 

18.45 

20.91 

23.37 

49578 - W - WEDDING CAKE 61.61 € 

WEDDING CROQ 

Voir page 512 

76

PLAQUES DÉCOUPOIRS PLASTIQUE 

SHEET OF CUTTERS 

Plaques de découpoirs permettant de 

réaliser rapidement et facilement des 

découpes de pâtes pour fabriquer des 

sablés, biscuits... 

Plaque de 390 x 570 mm 24.76 € 

02260 - COEURS 

02264 - ANIMAUX DOMESTIQUES 

02261 - NOEL 

02265 - ANIMAUX SAUVAGES 

02268 - TRANSPORTS 

02262 - PÂQUES 

02266 - FRUITS 

02269 - JEUX DE CARTES 

02263 - FEUILLES 

02267 - ANIMAUX MARINS 

02270 - MUSIQUE 

77

DÉCOUPOIRS POLYGLASS 

POLYGLASS DOUGH CUTTERS 

En matériau composite POLYGLASS résistant jusqu’à 160°C 

● Découpe nette et précise 

● Ht 3.5 cm 

● Bonne prise en main grâce à son bord épais et arrondi 

● Nettoyage facile grâce à sa conception monobloc 

● Conformes aux normes d’hygiène alimentaire 

Composite material easy to clean, confortable grip, durable cutting 

edge. 

02272 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES ARRONDIS CANNELÉS 

3.2 x 1.8 - 4.5 x 2.8 - 5.8 x 3.7 - 7.1 x 4.7 - 8.4 x 5.6 15.00 € 

9.7 x 6.7 - 11 x 7.6 cm 

Set of 7 oval fluted dough cutters 

DÉCOUPOIR ROND UNI 

Round plain cutter 

Code Ø cm 

02235 2 2.00 

02236 3 2.20 

02237 4 2.40 

02238 5 2.60 

02239 6 2.80 

02240 7 3.00 

02241 8 3.20 

02242 9 3.40 

02243 10 3.60 

02273 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS LARMES UNIS 15.00 € 

2.1 x 1.5 - 3.5 x 2.5 - 5 x 3.6 - 6.5 x 4.5 - 7.8 x 5.7 

9.3 x 6.8 - 10.8 x 7.8 - 12.2 x 8.8 cm 

Set of 8 tears plain dough cutters 

02274 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS LARMES CANNELÉS 15.00 € 

2.1 x 1.5 - 3.5 x 2.5 - 5 x 3.6 - 6.5 x 4.5 - 7.8 x 5.7 

9.3 x 6.8 - 10.8 x 7.8 - 12.2 x 8.8 cm 

Set of 8 tears fluted dough cutters 

DÉCOUPOIR ROND CANNELÉ 

Round fluted cutter 

Code Ø cm 

02250 2 2.00 

02251 3 2.20 

02252 4 2.40 

02253 5 2.60 

02254 6 2.80 

02255 7 3.00 

02256 8 3.20 

02257 9 3.40 

02258 10 3.60 

02275 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS TREFLES UNIS 15.00 € 

Ø 1.8 - 2.8 - 4 - 5 - 6.2 - 7.5 - 9 - 10 cm 

Set of 8 clover plain dough cutters 

02271 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES ARRONDIS UNIS 15.00 € 

3.2 x 1.8 - 4.5 x 2.8 - 5.8 x 3.7 - 7.1 x 4.7 - 8.4 x 5.6 

9.7 x 6.7 - 11 x 7.6 cm 

Set of 7 oval plain dough cutters 

02276 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS TRAPÈZES UNIS 15.00 € 

2.6 x 1 - 4.2 x 2 - 5.8 x 3 - 7.4 x 3.8 - 9 x 4.6 

10.5 x 5.6 - 12.2 x 6.5 cm 

Set of 7 trapezium plain dough cutters 

78




● Découpe nette et précise ● Ht 3.5 cm 

● Bonne prise en main grâce à son bord épais et arrondi ● Nettoyage facile grâce à sa conception monobloc 


Composite material easy to clean, confortable grip, durable cutting edge. 

02280 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS RONDS UNIS 15.00 € 

Ø : 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 cm 

Set of 9 round plain dough cutters 

02287 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS CŒURS CANNELÉS 15.00 € 

12 x 11.5 - 10.5 x 10 - 9 x 8.5 - 7.5 x 7 - 6 x 5.5 - 4.5 x 4 - 3 x 2.5 cm 

Set of 7 heart fluted dough cutters 

02281 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS RONDS CANNELÉS 15.00 € 

Ø : 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 -9 - 10 cm 

Set of 9 round fluted dough cutters 

02290 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS CARRÉS UNIS 15.00 € 

1.9 - 2.8 - 3.7 - 4.7 - 5.7 - 6.7 - 7.6 - 8.6 - 9.5 cm 

Set of 9 square plain dough cutters 

02283 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES UNIS 15.00 € 

2.1 x 1 - 3.5 x 2 - 5 x 3 - 6.5 x 3.5 x - 8 x 4.5 - 9.5 x 5.5 - 11 x 6.5 cm 


02291 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS CARRÉS CANNELÉS 15.00 € 

1.9 - 2.8 - 3.7 - 4.7 - 5.7 - 6.7 - 7.6 - 8.6 - 9.5 cm 

Set of 9 square fluted dough cutters 

02284 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES CANNELÉS 15.00 € 

2.1 x 1 - 3.5 x 2 - 5 x 3 - 6.5 x 3.5 x - 8 x 4.5 - 9.5 x 5.5 - 11 x 6.5 cm 


02292 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS HEXAGONAUX CANNELÉS 15.00 € 

Ø 1.8 - 2.8 - 3.8 - 4.9 - 6 - 7.2 - 8.2 - 9.3 - 10.4 cm 

Set of 9 hexagonal fluted dough cutters 

02286 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS CŒURS UNIS 15.00 € 

12 x 11.5 - 10.5 x 10 - 9 x 8.5 - 7.5 x 7 - 6 x 5.5 - 4.5 x 4 - 3 x 2.5 cm 

Set of 7 heart plain dough cutters 

02293 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS HÉXAGONAUX UNIS 15.00 € 

Ø 1.8 - 2.8 - 3.8 - 4.9 - 6 - 7.2 - 8.2 - 9.3 - 10.4 cm 

Set of 9 hexagonal plain dough cutters 

79




● Découpe nette et précise ● Ht 3.5 cm 

● Bonne prise en main grâce à son bord épais et arrondi ● Nettoyage facile grâce à sa conception monobloc 


Composite material easy to clean, confortable grip, durable cutting edge. 

02294 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS FLEURS CANNELÉES 15.00 € 

Ø 1.8 - 3.1 - 4.5 - 6 - 7.4 - 8.8 - 10.2 - 11.6 cm 

Set of 8 flower fluted dough cutters 

02297 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS CROISSANTS UNIS 15.00 € 

6.9 x 2 - 8 x 2.8 - 9 x 3.5 - 9.8 x 4.3 - 10 x 5 - 11 x 5.8 - 11.4 x 6.5 cm 

Set of 7 moon plain dough cutters 

02295 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS FLEURS UNIS 15.00 € 

Ø 1.8 - 3.1 - 4.5 - 6 - 7.4 - 8.8 - 10.2 - 11.6 cm 

Set of 8 flower plain dough cutters 

02298 - BOÎTE DE 5 DÉCOUPOIRS ÉTOILES 5 BRANCHES UNIS 15.00 € 

Ø 2 - 4 - 6.5 - 9.2 - 12 cm 

Set of 5 star plain dough cutters 

02296 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS CROISSANTS CANNELÉS 15.00 € 

6.9 x 2 - 8 x 2.8 - 9 x 3.5 - 9.8 x 4.3 - 10 x 5 - 11 x 5.8 - 11.4 x 6.5 cm 

Set of 7 moon fluted dough cutters 

02299 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS ÉTOILES 6 BRANCHES UNIS 15.00 € 

13 x 11.5 - 11.5 x 10 - 10 x 8.5 - 8.5 x 7 - 7 x 6 - 5.5 x 4.5 - 4 x 3.5 cm 

Set of 7 star plain dough cutters 

02601 - SET DE 5 DÉCOUPOIRS CANNELÉS 12.30 € 

1 rond 4 cm - 1 carré 4 cm - 1 losange 6 cm - 1 ovale pointu 7 cm 

1 ovale arrondi 7cm 

Set of 5 fluted dough cutters 

02602 - SET DE 5 DÉCOUPOIRS CANNELÉS 12.30 € 

1 coeur 4.5 cm - 1 rectangle 5 x 3 cm - 1 losange 7 cm 

1 hexagone 5 cm - 1 étoile 6 cm 

Set of 5 fluted dough cutters 

80


CUTTERS S/STEEL 

● Présentation originale spéciale anniversaires 

● Birthday special s/steel cutters 

by 

● Découpoirs chiffre inox avec tranchant biseauté étudiés pour la découpe de chiffres en nougatine, pastillage, pâte 

sablée, pâte feuilletée, génoise, pâte d’amande, pâte à sucre, biscuit, chocolat... 

02353 

02354 02362 02363 02364 02365 02367 02368 

DÉCOUPOIRS CHIFFRE 

Number cake cutter 


Dimensions € 

02353 

02354 

02362 

02363 

02364 

02365 

02366 

02367 

02368 

02369 

0 

1 

2 

3 

4 

5 

6 et 9 

7 

8 

Série complète 9 chiffres 

32 x 18 

32 x 16 

32 x 18 

32 x 16 

32 x 18 

32 x 18 

32 x 18 

32 x 19 

32 x 18 

31.98 

34.44 

39.36 

41.82 

39.36 

41.82 

41.82 

34.44 

41.82 

319.80 

02366 

Tranchant biseauté 

Découpoir haute qualité 

Strong cutter 

Nouvelle Tendance 

81

y 



02300 - BOITE DE 9 DÉCOUPOIRS RONDS CANNELÉS 

Ø : 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 cm 65.56 

Set of 9 round fluted dough cutters 

DÉCOUPOIR ROND UNI 

Round plain dough cutters 

Code 

Ø cm 

02320 3 2.92 

02321 4 2.92 

02322 5 2.92 

02323 6 3.31 

02324 7 3.31 

02325 8 3.31 

02326 9 3.81 

02327 10 3.81 

02328 11 3.81 

02342 - BOITE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES 

CANNELÉS 

182.19 

Longueur : 4 - 5.5 - 7 - 8.5 - 10 - 11.5 - 13 cm 


02343 - BOITE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES 

UNIS 

161.21 

Longueur : 4 - 5.5 - 7 - 8.5 - 10 - 11.5 - 13 cm 


02301 - BOITE DE 9 DÉCOUPOIRS RONDS UNIS 38.05 

Ø : 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 cm 

Set of 9 round plain dough cutters 

DÉCOUPOIR ROND CANNELÉ 

Round fluted dough cutters 

Code 

Ø cm 

02303 3 4.62 

02304 4 4.62 

02305 5 4.62 

02306 6 7.12 

02307 7 7.12 

02308 8 7.12 

02309 9 7.24 

02310 10 7.24 

02311 11 7.24 

02312 12 15.11 

02313 13 15.38 

02314 14 15.90 

02315 15 16.24 

02316 16 16.68 

DÉCOUPOIR ROND UNI AVEC POIGNÉE 

Round plain dough cutter with handful 

Code 

Ø cm 

02329 12 22.12 

02330 13 22.12 

02331 14 22.12 

02332 15 23.27 

02333 16 23.27 

DÉCOUPOIR CHAUSSON À POIGNÉE 

Apple turnover cutter with handful 

Code 

Ø cm 

02335 12 23.85 

02336 13 24.12 

02337 14 25.15 

02338 15 25.42 

02339 16 26.49 

DÉCOUPOIR OVALE CANNELÉ 

Oval fluted dough cutter 

Code 

Long. cm 

02345 4 21.87 

02346 5.5 22.80 

02347 7 23.90 

02348 8.5 24.45 

02349 10 24.98 

02350 11.5 25.54 

02351 13 26.64 

02352 16 32.73 

DÉCOUPOIR OVALE UNI 

Oval plain dough cutter 

Code 

Long. cm 

02355 4 19.78 

02356 5.5 19.78 

02357 7 20.87 

02358 8.5 21.47 

02359 10 21.95 

02360 11.5 22.58 

02361 13 24.76 

82



by 

DÉCOUPOIR CARRÉ CANNELÉ 

Fluted square cutters 

Code 

Long. cm 

02370 5 15.01 

02371 6 15.01 

02372 7 15.01 

02373 8 15.60 

02374 9 15.60 

02375 10 15.60 

BOITE DE 5 DÉCOUPOIRS COEUR UNIS 

Set of 5 plain heart dough cutters 

Code 

Larg. cm 

02381 4.5 - 6.5 - 8.5 - 10 - 12 66.16 

02404 - DÉCOUPOIR NOISETTE 65.72 € 

14.5 cm 

Hazelnut cutter 

DÉCOUPOIR À SABLÉ CANNELÉ 

Fluted triangle cutters 

Code 

Long. cm 

02376 7.5 20.67 

02377 9 21.59 

DÉCOUPOIR COEUR CANNELÉ 

Fluted heart dough cutters 

Code 

Larg. cm 

02385 4.5 24.22 

02386 6.5 25.10 

02387 8.5 26.26 

02388 10 27.19 

02389 12 28.24 

02405 - DÉCOUPOIR BORDURE CANNELÉ 

25 cm 41.00 € 

Fluted cutter 

02406 - DÉCOUPOIR BORDURE ONDULÉ 

25 cm 41.00 € 

Fluted cutter 

02378 - DÉCOUPOIR HEXAGONAL 

CANNELÉ 8.5 cm 20.97 € 

Hexagonal fluted cutter 

DÉCOUPOIR COEUR UNI 

Plain heart dough cutters 

Code 

Larg. cm 

02395 4.5 10.26 

02396 6.5 10.89 

02397 8.5 11.43 

02398 10 12.00 

02399 12 12.66 

02407 - DÉCOUPOIR BORDURE 41.00 

CHAPEAU DE GENDARME - 25 cm 

Fluted cutter 

BOITE DE 5 DÉCOUPOIRS 

COEUR CANNELÉS 

Set of 5 fluted heart dough cutters 

Code 

Larg. cm 

02380 4.5 - 6.5 - 8.5 - 10 - 12 135.19 

02402 - DÉCOUPOIR PAIN DE CAMPAGNE 

30 cm 33.75 € 

Farmhouse bread cutter 

02409 - DÉCOUPOIR MOULIN À VENT 40.64 € 

10 x 10 cm 

Windmill cutter 

83

y 



02411 - DÉCOUPOIR CARRÉ DOUBLE - 11 x 11 cm 

36.95 

Double square cutter 

POIRE - 11 cm 

Pear cutter 


02419 Simple 37.46 

02420 Double 47.46 

MARQUEUR INCISEUR INOX + POIGNÉE 

Bread dough markers s/steel 

Code 

Ø cm 

02412 5 22.12 

02413 8 22.38 

02414 11 23.17 

FRAISE - 11 cm 

Strawberry cutter 

Code 

Désignation 

02421 Simple 37.46 

02422 Double 47.46 

COQUILLE SAINT-JACQUES - 11 cm 

Scallop cutter 

Code 

Désignation 

02415 Simple 47.46 

02416 Double 69.92 

ANANAS - 11 cm 

Pineapple cutter 

Code 

Désignation 

02423 Simple 37.46 

02424 Double 47.46 

02425 - DÉCOUPOIR TÊTE DE CLOWN - 12 x 11.5 cm 21.03 € 

Clown's head biscuit cutter 

POMME - 11 cm 

Apple cutter 

Code 

Désignation 

02417 Simple 37.46 

02418 Double 47.46 

02426 - DÉCOUPOIR TÊTE DE CHAT - 9.5 x 11 cm 21.03 € 

Cat's head biscuit cutter 

84



by 

DÉCOUPOIRS POUR PAIN DE MIE 

Bread cutter 

02427 - DÉCOUPOIR FANTAISIE 21.03 € 

14.5 x 7.5 cm 

Biscuit cutter 

02428 - DÉCOUPOIR "FILLETTE" 21.03 € 

10 x 11 cm 

Biscuit cutter 

02440 - CARRÉ 26.32 € 

12 x 12 cm 

square cutter 

02442 - FLEUR 36.20 € 

Ø 15.5 cm 

Flower cutter 

DÉCOUPOIR ANCHOIS 

Fish cutter 

Code 

Long. cm 

02429 9 22.12 

02430 7 20.07 

02441 - OCTOGONAL 28.19 € 

Ø 14.5 cm 

Octogonal cutter 

02443 - ÉTOILÉ 36.20 € 

Ø 15.5 cm 

Star cutter 

DÉCOUPOIR POISSON 

Fish cutter 

Code 

Long. cm 

02431 12 21.74 

02432 14 

22.38 

02433 16 23.94 

02434 18 26.23 

02435 20 27.52 

02436 25 38.59 

02437 30 42.45 

02438 35 48.88 

DÉCOUPOIR CROISSANTS À POIGNÉE 

Croissant cutter with handle 

Code 

02445 

02446 

Dim. découpoir cm 

GM 28.5 x 9.5 x h 3.5 

PM 13.5 x 5.8 x h 3.5 

Dim. triangle cm 

28.5 x 9 

13.5 x 5.5 

27.35 

22.81 

85

y 



02447 - DÉCOUPOIR AVEC RENFORT GINGERBREAD 45.60 € 

Garçon - 11.5 x 9.5 cm 

Gingerbread man cutter 

DÉCOUPOIR SAPIN 

Fir tree cutter 

Code 

Haut.cm 

02470 6.5 13.86 

02471 9 14.04 

02472 12 15.38 

02474 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE HOUX - 6 cm 9.98 € 

Holly leaf dough cutter 

02448 - DÉCOUPOIR AVEC RENFORT GINGERBREAD 48.00 € 

Fille - 11.5 x 9.5 cm 

Gingerbread girl cutter 

02478 - DÉCOUPOIR ÉTOILE - 4.7 cm 6.48 € 

Star dough cutter 

DÉCOUPOIR PAIN DE CAMPAGNE 

ÉTOILE À POIGNÉE 

Star farmhouse bread cutter 

Code 

Ø. cm 

02450 12 37.41 

02451 16 38.66 

02476 - DÉCOUPOIR CARAMEL 40 CASES 107.69 € 

20 x 12.5 cm pour caramels de 2.5 x 2.5 cm 

Caramel cutter 

86 

02453 - DÉCOUPOIR OVALE CANNELÉ 42.57 

À POIGNÉE - 18 cm 

Découpoir à chausson 

Oval fluted dough cutter with handle 

02480 - DÉCOUPOIR NAVETTE 8.99 € 

Long. 8.5 cm x Haut. 4 cm 

Oval plain cutter



by 

Découpoir Spécial galette 

● Permet d'inciser avec rapidité et précision les abaisses des galettes 

Suivant l'épaisseur de l'abaisse, la profondeur des incisions est réglable 

millimètre par milimètre grâce à un jeu de rondelles placées sur les 4 pieds du 

découpoir... 

● Allows to quickly and precisely incise the 

dough of the "galette". 

Modèle 

SPIRALE 

Modèle 

LOSANGESS 

Modèle 

FLEUR 

02491 - DÉCOUPOIR Ø 28 cm 209.87 € 

Dough cutter 

02492 - DÉCOUPOIR Ø 24 cm 205.26 € 

Dough cutter 

02493 - DÉCOUPOIR Ø 20 cm 184.50 € 

Dough cutter 

DÉCOUPOIR PITHIVIERS GROSSE CANNELURE 

Fluted “Pithivier” dough cutter 

Code Ø. cm 

Code Ø. cm 

02455 17.5 35.76 

02456 20 36.56 

02457 22.5 42.37 

02458 25 42.72 

02459 27.5 47.67 

02460 30 48.46 

DÉCOUPOIR CLOCHE 

Bell cutters 

Code Haut. cm 

02479 5.5 16.97 

02481 7.5 17.22 

02482 9 17.73 

02487 12 18.25 

Code Haut. cm 

02488 20 34.36 

02489 24 38.13 

02490 26 44.22 

DÉCOUPOIR GALETTE À POIGNÉE 

Dough cutter with handle 

Code Ø cm 

Code 

02462 18 20.85 

02463 20 21.87 

02464 22 24.22 

02465 24 23.78 

02461 26 24.94 

Ø cm 

02466 28 26.09 

02469 30 27.23 

02467 32 28.29 

02468 36 29.70 

02605 - SÉRIE VOL AU VENT FER BLANC - 12 PIÈCES 

Du Ø 10.5 au Ø 25 cm 

Set of 12 “Vol au vent” cutters, tinplate 

46.93 

87

y 



02500 - MALLETTE DE 12 DÉCOUPOIRS 

PÂTE D’AMANDE 173.82 

Box of 12 almond paste cutters 

SÉRIE DE CHABLONS Ø 14 - 16 - 18 - 20 - 22 cm 

Dough cutters 

Code 

Haut. cm 

02495 1 68.52 

02496 1.5 73.81 

DÉCOUPOIR INOX POUR ÉCLAIR 

S/steel cutter for eclair 

Découpoir spécial glaçage, découpe de plaque de chocolat, 

pâte d’amande... 

Code Dim. cm € 

02494 

02497 

02498 

02499 

13 x 3 

11.5 x 2.5 

12.5 x 2.5 

13.5 x 2.5 

20.27 

18.90 

19.54 

20.27 

DÉCOUPOIR ÉVASÉ PÂTE D’AMANDE ACIER CHROMÉ 

Almond paste cutter 


Ø 

cm 

Long. 

cm 

Larg. cm 

h 

cm 

02501 Rond Round 2.5 6 13.17 

02502 Rond Round 2.8 6 15.46 

02503 Ovale pointu Pointed oval 3 6 13.17 

02504 Ovale Oval 2.9 6 13.17 

02505 Oblong Oblong 3 6 13.17 

02506 Rectangle Rectangular 2.5 2 6 13.17 

02507 Carré Square 2.2 6 13.17 

02508 Goutte d’eau Drop 3 6 13.17 

02509 Triangle Triangular 2.5 6 13.17 

02510 Coeur Heart 3 6 15.46 

02511 Hexagone Hexagonal 2.5 6 13.17 

02512 Losange Lozenge 3 6 13.17 

02513 Navette Oval 3 6 13.17 

02514 Haricot Bean 3 6 13.17 

DÉCOUPOIR NYMPHÉAS 

Nympheas cutters 

Code Ø cm 

02541 10 20.63 

02542 12 25.34 

02543 14 30.40 

02544 16 35.48 

02518 - BOITE DE 8 DÉCOUPOIRS NOUGAT ACIER NIKELÉ 

Set of 8 nougat cutters, tempered steel 263.52 

DÉCOUPOIR LOTUS 

Lotus cutters 

Code Ø cm 

02545 11 21.54 

02546 14 26.61 

02547 16 31.34 

DÉCOUPOIR À NOUGAT ACIER NICKELÉ 

“Tranchant biseauté” - Epaisseur 4 mm 

Nougat cutter, tempered steel 

Code Ø cm 

02520 3 27.37 

02521 4 29.40 

02522 5 29.90 

02523 6 33.45 

02524 7 36.44 

02525 8 35.35 

02526 9 39.27 

02527 10 45.61 

88



by 

02548 - DÉCOUPOIR TOUR EIFFEL 22.14 € 

20.5 x 9.5 cm 

Eiffel tower cutter 

02528 - EMPREINTE TARTE À SUCRE 73.08 € 

Ø 12 cm 

Sugar tart cast 

02535 

02536 

DIVISEUR À GATEAU - Ø 30.5 cm 

Cake divider 


02530 8 parts / 8 slices 36.85 

02531 10 parts / 10 slices 38.13 

02532 12 parts / 12 slices 39.52 

DÉCOUPOIR DINOSAURES 

Dinosaur cutters 

Code 

Dimensions cm 

02535 

02536 

02537 

16 x 9 

16 x 11 

11 x 15 

19.91 

19.91 

19.91 

02537 

DÉCOUPOIR À NOUGAT TIMBALE 

Timbale cup cutter 

Code 

Long. Larg. 

cm cm 

Haut. 

cm € 

02533 15.5 5 3 17.73 

DÉCOUPOIR POUR PIÈCE MONTÉE EN “S” 

“S” nougat cutter 

Code 

Long. Larg. 

cm cm 

Haut. 

cm € 

02534 14.5 7 3 33.72 

DÉCOUPOIRS INOX POUR PIÈCES MONTÉES 

CUTTERS FOR DECORATED CAKE, S/STEEL 

COFFRET N°1 - CHAPELLE 

Chapel cutters case 

COFFRET N°2 - ÉGLISE 

Church cutters case 

COFFRET N°3 - PETITS DÉCORS 

Decoration cutters case 


02538 5 pièces 240.31 


02539 4 pièces 229.61 


02540 8 pièces 277.67 

89

y 

DÉCOUPOIRS INOX POUR PIÈCES MONTÉES 

CUTTERS FOR DECORATED CAKE S/STEEL 

POUR LA RÉALISATION DU MANÈGE 

Code 

02556 

02557 

02552 

02551 

02555 

CO 19 

PG 12 

NO 60 + TR 9 

{ NO 50 + TR 17 

ZI 2 

CV 2 

Désignation 

Corps 

Panneau gothique 

Elément petit toit 

Elément grand toit 

Zig-zag 

Chevaux 

02556 

Corps 

23.69 € 

02557 

Panneau 

Gothique 

44.42 € 

Ø 19 

4 cm 

11.5 cm 

18 cm 

CO19 

20 cm 

8 cm 

POUR LA RÉALISATION DU MOULIN 

Code 

02556 

02554 

02552 

02551 

CO 19 

HE 28 

{ HE 17 

NO 60 + TR 9 

{ NO 50 + TR 17 

ZI 2 

Désignation 

Corps 

Socle hexagonal 

Margelle hexagonale 



Zig-zag 

02552 

Elément 

Petit toit 

61.01 € 

02552 

Elément 

Grand toit 

14.5 cm 

16 cm 

9 cm 

TR 9 

TR 17 

NO 60 

Ø 9 cm 

l'ensemble 

NO 50 

Ø 8 cm 

6 cm 

6 cm 

POUR LA RÉALISATION DE LA FONTAINE 

Code 

02556 

02554 

CO 19 

HE 28 

{ HE 17 

POUR LA RÉALISATION DU PUIT 

Code 

02556 

02554 

02553 

02551 

CO 19 

HE 28 

{ HE 17 

PT 3 

ZI 2 

Désignation 

Corps 



Désignation 

Corps 



Poinçon de puits 

Zig-zag 

02551 

Calibre grande 

bordure 

61.01 € 

02554 

Margelle 

hexagonale 

l'ensemble 

02553 

Poinçon 

de Puits 

54.37 € 

8 cm 

HE 28 

ZI 2 

HE 17 

28 cm 

17 cm 

28 cm 

17.5 cm 

58.43 € 

23 cm 

2.5 cm 

POUR LA RÉALISATION DE LA VOLIÈRE 

Code 

02556 

02554 

CO 19 

HE 28 

{ HE 17 

02552 

NO 60 + TR 9 

{ NO 50 + TR 17 

+ AU CHOIX 

Code 

80000 

80001 

Désignation 

Colonne PM de 242 

Colonne GM de 317 

Désignation 

Corps 





80000 PM 

80001 GM 

02555 

Chevaux 

50.82 € 

Colonnes 

Torsadées 

21.38 € 

37.14 € 

31.7 cm 

24.2 cm 

9 cm 

9 cm 

90

DÉCOUPOIRS DIVERS 

CUTTERS 

02578 - BOITE DE 12 DÉCOUPOIRS ANIMAUX 16.00 € 

FER BLANC 5 cm 

Set of 12 cutters animals tinplate 

02583 - BOITE DE DÉCOUPOIRS CHIFFRES FER BLANC 7.67 € 

Longueur 2.5 cm 

Set of number cutter, tinplate 

02579 - BOITE DE 7 DÉCOUPOIRS "SMILE" 16.12 € 

FER BLANC 5/6 cm 

Set of 7 cutters "smile" tinplate 

02587 - BOITE DE 42 DÉCOUPOIRS FER BLANC 38.69 € 

Ø 2.2 cm - Hauteur 1.8 cm 

Set of 42 various cutters, tinplate 

02580 - BOITE DE 8 DÉCOUPOIRS TRANSPORT 12.85 € 

FER BLANC 5/7 cm 

Set of 8 cutters vehicles tinplate 

02589 - BOITE DE DÉCOUPOIR LETTRES FER BLANC 9.95 € 


Set of letter cutters, tinplate 

02581 - BOITE DE 12 DÉCOUPOIRS FANTAISIE 12.85 € 

FER BLANC 4 cm 

Set of 12 fantaisy cutters tinplate 

02593 - BOITE DE 10 DÉCOUPOIRS UNIS ‘GATEAUX SECS’ 

FER BLANC - Longueur 5 à 6 cm 27.10 € 

Set of 10 biscuits “sablés” cutters, tinplate 

02582 - BOITE DE 24 MINI DÉCOUPOIRS FER BLANC 1/4 cm 15.85 € 

Set of 24 mini cutters tinplate 

DÉCOUPOIR UNI FER BLANC - Haut 2.5 cm 

Plain dough cutter 

Code Désignation Ø cm 

02679 Pique / Spade 4.5 1.60 

02680 Coeur / Heart 4 1.60 

91


CUTTERS 

Découpoir plastique, idéal pour découper avec précision, pâte d'amande, pastillage, pâte à sucre... 

Ideal for cutting with ease and precision sugar paste or other kind of dough... 

02594 - DÉCOUPOIRS LETTRES GM 36 x 36 mm 22.62 € 

Kit de 5 pièces de A à Z 

Letters moulds and plungers kit 5 pcs from A to Z 

02596 - DÉCOUPOIRS LETTRES PM 20 x 20 mm 22.62 € 

Kit de 5 pièces de A à Z 

Letters moulds and plungers kit 5 pcs from A to Z 

02595 - DÉCOUPOIRS CHIFFRES GM ht 38 x 46 mm 10.66 € 

Kit de 2 pièces de 0 à 9 

Numbers moulds and plungers kit 2 pcs from 0 to 9 

02598 - DÉCOUPOIRS CHIFFRES PM ht 35 mm 10.66 € 

Kit de 2 pièces de 0 à 9 

Numbers moulds and plungers kit 2 pcs from 0 to 9 


CUTTERS 

5.12 € 

02640 - DÉCOUPOIR DOUBLE 02641 - DÉCOUPOIR BONHOMME 02642 - DÉCOUPOIR CITROUILLE 

02643 - DÉCOUPOIR OURS 

COEUR 

89 x 114 - h 25 mm 

87 x 110 - h 25 mm 

87 x 106 - h 25 mm 

140 x 96 - h 25 mm 

02644 - DÉCOUPOIR ÉTOILE 

100 x 100 - h 25 mm 

02645 - DÉCOUPOIR SAPIN 

95 x 100 - h 25 mm 

02646 - FLOCON DE NEIGE 

110 x 110 - h 25 mm 

02647 - BONHOMME DE NEIGE 

107 x 58 - h 25 mm 

02691 - EMPREINTE FEUILLE PLASTIQUE 3 MODÈLES 

Long : 4.5 cm - 5.2 cm - 6 cm 

Plastic leaf cast 

14.83 

02676 02678 

DÉCOUPOIR À SABLÉ CANNELÉ INOX 

Ø 5 cm - Haut 3.5 cm 

Fluted dough cutter 

02674 02675 

Code Désignation Ø cm 

02674 Coeur / Heart 2.5 6.10 

02675 Etoile / Star 2.5 6.10 

02676 Rond / Round 1.5 6.10 

02678 Rosace / Rosace 2.3 6.10 

92

DÉCOUPOIRS PLASTIQUE EMPREINTE + POUSSOIR 

PLASTIC CUTTER WITH PUSHER 

● Permet de découper et marquer la pâte en même temps, le poussoir éjecte la pâte découpée. 

02606 - FEUILLE DE ROSE 6.50 € 

Jeu de 3 (Ø 25, 30, 40 mm) 

Rose leaf cutter 

02607 - FEUILLE DE ROSE 8.50 € 

Jeu de 3 (Ø 45, 50, 55 mm) 

Rose leaf cutter 

02614 - TOURNESOL 8.50 € 

Jeu de 3 (Ø 45, 55, 68 mm) 

Sunflower cutter 

02608 - FEUILLE DE LIERRE 6.50 € 

Jeu de 3 (Ø 18, 28, 35 mm) 

Puy leaf cutter 

02609 - FEUILLE DE LIERRE 8.50 € 

Jeu de 3 (Ø 44, 48, 54 mm) 

Puy leaf cutter 

02616 - MARGUERITE 6.50 € 

Jeu de 4 (Ø 12, 18, 26, 34 mm) 

Daisy cutter 

02610 - FEUILLE DE HOUX 6.50 € 

Jeu de 3 (Ø 20, 29, 35 mm) 

Holly leaf cutter 

02611 - FEUILLE DE HOUX 8.50 € 

Jeu de 3 (Ø 45, 50, 55 mm) 

Holly leaf cutter 

02622 - FEUILLE OU PÉTALE 6.50 € 

Jeu de 2 (long. 60 mm) 

Leaf or petal cutter 







02612 - FEUILLE DE HOUX TRIPLE 5.20 € 

Jeu de 2 (Ø 22, 45 mm) 

Holly leaves cutter 

02626 - FLEUR 6.50 € 

Jeu de 4 (Ø 7, 10, 12, 23 mm) 

Flower cutter 

02613 - ÉTOILE DES NEIGES 8.50 € 

Jeu de 3 (Ø 25, 40, 55 mm) 

Snowflake cutter 

02627 - PAPILLON 8.50 € 

Jeu de 3 (Ø 30, 44, 58 mm) 

Butterfly cutter 

93



● 

Permet de découper et marquer la pâte en même temps, le poussoir éjecte la pâte découpée. 

02628 - ÉTOILE 5.20 € 

Jeu de 3 (Ø 7, 10, 12 mm) 

Star cutter 

02664 - COEURS 7.50 € 

Jeu de 2 (Ø 45, 60 mm) 

02629 - FLEUR 5.20 € 

Jeu de 3 (Ø 6, 7, 8 mm) 

Flower cutter 

02666 - CARRÉS ORNÉS 7.50 € 

Jeu de 2 (45, 60 mm) 

02660 - ÉGLANTINE 8.50 € 

Jeu de 3 (Ø 40, 55, 70 mm) 

02667 - VOLUTES ORNÉES 7.50 € 

Jeu de 2 (50, 70 mm) 

02661 - FLEUR 8.50 € 

Jeu de 3 (Ø 40, 55, 70 mm) 

02668 - OCTOGONES ORNÉS 7.50 € 

Jeu de 2 (Ø 45, 60 mm) 

02662 - ROSE 8.50 € 

Jeu de 3 (Ø 35, 50, 70 mm) 

02669 - FLEURS 4 PÉTALES 5.50 € 

Jeu de 3 (Ø 50, 40, 20 mm) 

02663 - NOEUDS PAPILLON 8.50 € 

Jeu de 3 (Long 40, 55, 70 mm) 

02670 - KIT NAISSANCE 9.50 € 

Jeu de 4 (H 80 mm) 

94



● 

Permet de découper et marquer la pâte en même temps, le poussoir éjecte la pâte découpée. 

02671 - KIT MODE 8.50 € 

Jeu de 3 (H 75 mm) 

02650 - RONDS 5.20 € 

Jeu de 3 (Ø 5, 10, 15 mm) 

02651 - LOSANGES 5.80 € 

Jeu de 4 (8, 10, 12, 25 mm) 

02672 - TOURS DE GÂTEAUX 14.50 € 

Jeu de 4 (105 x 70, 95 x 63, 87 x 60, 75 x 50 mm) 

02652 - CARRÉS 5.20 € 

Jeu de 3 (5, 10, 15 mm) 

02673 - COLOMBES 5.50 € 

Jeu de 3 (50 x 30, 40 x 27, 33 x 22 mm) 

02653 - OVALES 5.80 € 

Jeu de 4 (6, 10, 14, 25 mm) 

DÉCOUPOIRS PLASTIQUE SIMPLE 

PLASTIC CUTTER 

02630 - MARGUERITE 4.00 € 

Jeu de 3 (Ø 18, 36, 61 mm) 

Daisy cutter 

02633 - FLEUR 5.00 € 

Jeu de 4 (Ø 30, 37, 42, 49 mm) 

Flower cutter 

02635 - CLOWN 5.00 € 

Jeu de 2 (Ø 62, 128 mm) 

Clown cutter 

02632 - FLEUR 4.00 € 

Jeu de 3 (Ø 23, 33, 40 mm) 

Flower cutter 

02634 - OURSON 5.00 € 

Jeu de 3 (Ø 22, 40, 68 mm) 

Teddy bear cutter 

02636 - CHEVAL À BASCULE 5.00 € 

Jeu de 3 (Ø 70, 55, 45 mm) 

Rocking horse cutter 

95

RACLETTES 

DOUGH SCRAPERS 

02710 - BOITE D’ÉBAUCHOIRS “ÉCOLE” - 9 pièces 18.72 

Set of 9 plastic marzipan 

02719 - RACLETTE POLY SOUPLE - 16 x 12 cm 

Supple scraper 

0.78 

02713 - BOITE DE 12 ÉBAUCHOIRS PLASTIQUE - 13.5 cm 12.20 

Set of 12 plastic marzipan sculting tools 

02720 - RACLETTE POLY SOUPLE - 14.5 x 8.55 cm 

Supple scraper 

0.75 

02714 - RACLETTE RIGIDE POLYPROPYLÈNE - 15 x 11 cm 0.52 

Rigid scraper 

02721 - RACLETTE NYLON RENFORCÉE - 12 x 9.5 cm 

Reinforced scraper 

1.10 

02715 - RACLETTE RIGIDE POLYPROPYLÈNE - 12 x 9 cm 0.52 

Rigid scraper 

02716 - RACLETTE RIGIDE POLYPROPYLÈNE - 12.5 x 9 cm 0.52 

Rigid scraper 

02723 - RACLETTE POLY - 21.5 x 12.5 cm 

Poly scraper 

1.74 

02717 - RACLETTE RIGIDE POLYPROPYLÈNE - 19,5 x 15 cm 1.30 

Dough scraper 

02724 - RACLETTE POLY - 13.5 x 10 cm 1.44 € 

Poly scraper 

96

COUPES PÂTE 

DOUGH SCRAPERS 

02725 - COUPE PÂTE PLASTIQUE - 12 x 10.5 cm 2.52 

Plastic dough scraper 

COUPE-PÂTE INOX MANCHE ABS - 11 cm 

Dough scraper s/steel 

Code 

Désignation 

02730 Souple droit / Straight 3.00 

02731 Souple rond / Round 3.00 

02732 Rigide droit / Straight 3.00 

02733 Rigide rond / Round 3.00 

COUPE-PÂTE TOUT PLASTIQUE - 11 cm 

Dough scraper plastic 

Code 

Désignation 

02759 Droit / Straight 3.51 

02760 Rond / Round 3.51 

PEIGNES 

COMBS 

02750 - COUPE-PÂTE TOUT INOX - 13 x 12 cm 10.67 € 

Dough scraper, s/steel 

PEIGNE ALIMENTAIRE FOBOIS 

Decorating comb 

Code Désignation Long. cm 

02761 P.M / Small 10 4.06 

02762 G.M / Large 15 6.80 

02751 - COUPE PÂTE INOX MANCHE ABS - 15 x 7.5 cm 4.12 


02763 - PEIGNE DÉCOR PLASTIQUE 0.80 € 

RECTANGLE - 11 x 7.5 cm 

Rectangular decorating comb 

02764 - PEIGNE DÉCOR PLASTIQUE 0.82 € 

TRIANGLE 9.3 x 8.3 cm 

Triangular decorating comb 

COUPE-PÂTE ACIER MANCHE ABS - 11 cm 


Code 

Désignation 

02753 Souple droit / Straight 2.70 

02754 Souple rond / Round 2.70 

02756 Rigide droit / Straight 2.70 

02757 Rigide rond / Round 2.70 

02765 - PEIGNE DÉCOR POLY GM 2.96 € 

TRIANGLE 20 x 20 x 20 cm 

Triangular decorating comb 

97

PEIGNES 

COMBS 

● Raclette inox réglable permettant d’étaler le chocolat ou la 

crème d’un simple geste. 

● Adjustable stainless steel comb to spread the chocolate or the cream 

with a simple gesture 

● Réglable en hauteur maxi 46 mm sans peigne, 37 mm avec peigne 

et en largeur maxi 400 mm 

● Idéale pour les copeaux de chocolat 

● Peigne à crème amovible deux dentures 

PEIGNE À DÉCOR PLASTIQUE 

Decorating comb, 2 sides, plastic 

PEIGNE À RAYURES FINES PD 1/2 

1 côté larg. 2 mm, 1 côté larg. 3 mm 

02780 - 69 cm 41.96 € 

02785 - 34 cm 24.40 € 

02766 - RACLETTE COMPLÈTE 114.80 € 

400 x 75 mm 

Complete scraper with comb 

PEIGNE À RAYURES MOYENNES PD 3/4 


02781 - 69 cm 41.96 € 

02786 - 34 cm 24.40 € 

02767 - RACLETTE SANS PEIGNE 88.15 € 

400 x 75 mm 

Scraper without comb 

PEIGNE À RAYURES SPÉCIALES PD 7/8 

1 côté larg. 2 mm, 1 côté larg. 2.3 et 5 mm 

02782 - 69 cm 41.96 € 

02787 - 34 cm 24.40 € 

02768 - PEIGNE POUR RACLETTE 28.19 € 

400 x 50 mm 

Comb for scraper 

PEIGNE À RAYURES INVERSÉES PD 11/12 


02783 - 69 cm 57.85 € 

02770 - PEIGNE À DÉCOR ALU DOUBLE - 36,7 cm 102.39 

Réglable en profondeur - 4 décors différents 

Double decorating comb, aluminium 

PEIGNE À CHARLOTTE PD 13/14 

1 côté dents droites 10 mm, 1 côté dents arrondies 10 mm 

02784 - 69 cm 46.65 € 

02789 - 34 cm 25.12 € 

REGLE À BISCUIT ALUMINIUM 

Marble caker ruler, aluminium 

Code Désignation Long. cm 

02773 Petites dents / Small teeth 50 19.81 

02774 Grandes dents / Large teeth 50 19.81 

02775 Petites dents / Small teeth 64 26.34 

02776 Grandes dents / Large teeth 64 26.34 

02788 - RÈGLE À FONDANT INOX 97.87 

Le jeu de 4 soit : 2 de 50 et 2 de 80 

Section de la règle 10 x 15 mm 

Set of 4 caramel rulers, stainless steel 

98

POCHOIRS PLASTIQUE 

PLASTIC MASKS 

Permet de décorer 

rapidement une plaque de 

biscuits. 

Biscuit stencil grill 

GRILLE PLASTIQUE POCHOIR À BISCUIT 60 x 40 cm 22.50 € 

Plastic grill for decorated biscuit 

02805 Rond Ø 6 mm 

Round 

02810 Ovale 15x7 mm 

Oval 

02815 Feuille 14x14 mm 

Leaf 

02806 Carré 10x10 mm 

Square 

02811 Damier 9x9 mm 

Check 

02816 Oiseaux 11x19 mm 

Birds 

02807 Oblong 20x3 mm 

Oblong 

02812 Losange 14x10 mm 

Rhomb 

02817 Cloche 15x14 mm 

Bell 

02808 Coeur 15 mm 

Heart 

02813 Trèfle/Rond Ø 6 - 10x10 mm 

Trefle/Round 

02818 Sapin 11x19 mm 

Christmas tree 

02809 Hexagone 7 mm 

Hexagonal 

02814 Rayure 20x3 mm 

Stripe 

02819 Etoile 6 mm 

Star 

99

USTENSILES DE PÂTISSERIE 

PASTRY USTENSILS 

CADRE À BISCUIT 

Dimensions intérieures 570 x 370 mm 

Dimensions extérieures 670 x 470 mm 

Plastic frame for biscuit 

Code Epaisseur mm 

02820 3 19.00 

02821 4 20.12 

02822 5 22.64 

GRILLE DE DÉCOUPE 

Cutting grill 

Grille transparente permettant de découper des bandes régulière 

Code 

02832 

02833 

Dim. cm 

2 - 4 

3 - 6 

46.90 

46.90 

POCHOIR À PAIN 

BREAD MASK 

6 tapis marqueurs standards 

02830 - RÈGLE ÉGALISATRICE 560 x 87 mm 10.12 € 

Plastic ruler for biscuit frame 

02843 02844 02845 

02846 02847 02848 

Nouveauté breveté 

TAPIS MARQUEUR Ø 13 cm 

Bread mask 

Code Désignation € 

02843 

02844 

02845 

02846 

02847 

02848 

Sil’Tip AB 

Sil’Tip B 

Sil’Tip BIO 

Sil’Tip Quadrillage 

Sil’Tip Epi 

Sil’Tip Smiley 

13.00 

13.00 

13.00 

13.00 

13.00 

13.00 

TAPIS MARQUEUR POCHOIR À PAIN 

Bread mask 

● Le Sil’Tip a été inventé par Gilles Sicart, Expert Boulanger et Directeur de l’Institut Technique 

des Métiers du Pain. 

● Fabriqué en France, ce tapis marqueur en silicone permet aux boulangers d’identifier leurs 

pains en relief de façon originale et permanente. 

● Les utilisations du Sil’Tip sont nombreuses : sur le pâton, sous le pâton 

ou encore comme un pochoir pour tamisage classique entre autres. 

● Ce produit, innovant et facile à nettoyer, a une durée de vie très longue. 

● Une offre standard de 6 motifs est proposée pour différencier vos 

pains, notamment vos pains spéciaux (AB, Bio) mais il est également 

déclinable en fabrication sur mesure pour vous permettre de vous 

démarquer et de contribuer à votre renommée... 

Tapis marqueur sur mesure 

100

POCHOIRS PLASTIQUE 

PLASTIC MASKS 

SÉRIE DE 5 POCHOIRS PLASTIQUE 29.04 € 

Ø 8.5 - 12.5 - 16 - 19.5 - 25 cm 

Plastic grill for decorated biscuit 

02840 - FEUILLE 

Leaf 

02841 - LOTUS 

Lotus 

02842 - FLEUR 

Flower 

POCHOIRS PLASTIQUE Ø 26 cm 

PLASTIC MASKS 

5.75 € 

02850 02851 02852 02853 02854 02857 02858 02859 

02860 02862 02863 02864 02865 02866 02867 02868 

02869 02870 02871 02873 02875 02876 02878 02880 

02881 02882 02883 02884 02886 02887 02888 02889 

02891 

101

DOUILLES INOX 

TUBES STAINLESS STEEL 

DOUILLES SPÉCIALES "DÉCORS FLEURS" 

Flower tube 

2.50 € la douille 

per tube 

Ø 25 mm 

38 mm 

Obtenez 

en une seule pression 

des fleurs complètes 

Ø 36 mm 

02892 02893 02894 02895 02896 

02897 02898 02903 02904 02905 

02906 02907 02908 02909 

DOUILLES SPÉCIALES "CHANTILLY" 

Chantilly tubes 

5.00 € la douille 

per tube 

02954 02955 02956 02957 

02969 02977 

Ø 25 mm 

60 mm 

102 

Ø 30 mm

DOUILLES INOX 


03003 - LOT DE 6 DOUILLES SPÉCIALES CHANTILLY 17.00 € 

h 6.5 cm 

Set of 6 Chantilly tubes 

DOUILLES SPÉCIALES "DÉCORS FLEURS" 

Flower tubes 

02958 - BOITE DE 12 DOUILLES ASSORTIES 28.60 € 

Ø 23 mm - h 40 mm 

Set of 12 russian tubes 

02959 - BOITE DE 12 DOUILLES ASSORTIES 27.15 € 

Ø 16 mm - h 40 mm 

Set of 12 russian tubes 

02929 - LOT DE 8 DOUILLES DÉCORS 19.35 € 

Assortiment Noël 

Set of 8 christmas russian tubes 

103

DOUILLES INOX 


DOUILLE FLEUR 3.74 

Flower tube 

02900 - N°0 02901 - N°00 02902 - N°1 

02910 - N°02 02911 - N°03 02912 - N°04 02913 - N°05 02914 - N°06 02915 - N°07 

DOUILLE UNIE 2.83 

Plain tube 

02916 - N°08 02917 - N°09 02918 - N°10 02919 - N°11 02920 - N°12 02921 - N°13 

02922 - N°14 02923 - N°15 02924 - N°16 02925 - N°17 02926 - N°18 02927 - N°19 02928 - N°20 

DOUILLE CANNELÉE 3.20 

Star tube 

02930 - A5 

02931 - A6 02932 - A7 02933 - A8 02934 - B5 02935 - B6 02936 - B7 02937 - B8 

02938 - C5 02939 - C6 02940 - C7 02941 - C8 02942 - D5 02943 - D6 02944 - D7 02945 - D8 

02946 - E5 02947 - E6 02948 - E7 02949 - E8 02950 - F5 02951 - F6 02952 - F7 02953 - F8 

DOUILLE PETIT FOUR 3.85 

Petit four tube 

02960 - 10 DENTS 02961 - 12 DENTS 02962 - 14 DENTS 02963 - 16 DENTS 02964 - 18 DENTS 02965 - 20 DENTS 

104

DOUILLES INOX 


DOUILLE À NID 8.76 € 

Bird nest tube 

02982 Trous Ø 1.5 mm 

02986 Trous Ø 3 mm 

DOUILLE À GLACER 6.63 € 

Topping tube 

02966 14 x 2 mm 

02967 18 x 2 mm 

02968 31 x 2 mm 

02985 - DOUILLE SAINT-HONORE 3.17 € 

Saint-Honore tube 

DOUILLE À RUBAN 

Ribbon tube 

02973 30 x 4 mm 10.25 € 

02974 42 x 5 mm 23.00 € 

DOUILLE SULTANE ALUMINIUM 

Sultane tube aluminium 

02987 Haute 20.66 

02988 Basse 20.66 

DOUILLE FEUILLE 3.97 € 

Leaf tube 

02970 N°1 

02971 N°2 

02972 N°3 

DOUILLE À BÛCHE 3.97 € 

Yule log tube 

02975 6 DENTS 

02976 8 DENTS 

02980 - DOUILLE À VERRINES 11.22 € 

Ø 10 mm - ht 110 mm 

Verrine tube 

L'embout long permet le remplissage des verrines. 

02981 - LOT DE 3 DOUILLES À REMPLIR 

LES CHOUX 10.09 € 

Ø 4, 6, 8 mm 

Cream puff tube 

DOUILLE À BÛCHE EXPRESS 

Express yule log tube 

02978 1 passage - 4,5 cm P.M. 32.50 

02979 1 passage - 8 cm G.M. 33.65 

DOUILLE POUR REMPLIR LES CHOUX 11.22 € 

Cream puff tube 

02992 Tube Ø 5 mm 

02994 Tube Ø 7 mm 

105

DOUILLES INOX 


02995 - BOITE DE 10 DOUILLES - LA SELECTION DU PÂTISSIER 

U6, U8, U10, U12, B8, C8, D8, F8, 1 bûche 8 dents, 1 feuille N°2 30.10 € 

Pastry choice, box of 10 tubes 

02989 - SERINGUE À BISCUITS 41.23 € 

Decorating pastry syringue 

250 ml - 7 douilles inox - 13 formes biscuits 

02996 - BOITE DE 6 DOUILLES UNIES 16.20 € 

N°2 - 4 - 6 - 8 - 12 - 14 

Box of 6 plain tubes 

BOITE DE DOUILLES DECOR FIN 

Tubes box 

02990 52 douilles 32.10 

02991 26 douilles 17.62 

02998 - BOITE DE 6 DOUILLES CANNELÉES 18.20 € 

A8, B8, C8, D8, E8, F8 

Box of 6 star tubes 

02999 - PORTE DOUILLES MF 24 douilles 95.81 € 

33.5 x 32 cm 

Tubes holder 

02983 - SERINGUE À DÉCORS CORPS PLASTIQUE 10.45 € 


8 douilles plastique - 12 formes biscuits 

Ø 6.5 cm x ht 31 cm 

106 

02984 - SERINGUE À DÉCORS CORPS INOX 13.55 € 


6 douilles inox - 20 formes biscuits 

Ø 6 cm x ht 24 cm 

03001 

03000 - PISTON À PRESSION “LE TUBE” 68.39 € 

Pressure pastry syringe 

● Appareil permettant de doser facilement les pâtes, les crèmes et 

mousses. 

● Pour remplir, garnir et décorer. 

● Travail facile, rapide, précis et soigné. 

● Plus facile à remplir que la poche pâtissière. 

● Contenant 0.75 L transparent 

● Livré avec 2 douilles tritan interchangeables U8, F8 

03001 - RECHARGE 0.75 L POUR PISTON 9.83 € 

Extra tank 

● Livré avec 2 couvercles hermétiques

DOUILLES INOX 


Nouveautés 

03020 - BOITE 6 DOUILLES UNIES 9.90 € 

N°2, 6, 8, 10, 12, 14 

Set of 6 plain tubes 

INOX MONOBLOC 

ENTRETIEN FACILE 

03025 - BOITE 6 DOUILLES CANNELÉES 9.90 € 

A8, B8, C8, D8, E8, F8 

Set of 6 fluted tubes 

03021 - BOITE 12 DOUILLES UNIES 19.80 € 

N°2, 4, 6, 8, 10, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 20 

Set of 12 plain tubes 

03026 - BOITE 12 DOUILLES CANNELÉES 19.80 € 

A8, B6, B8, C6, C8, D6, D8, E6, E8, F6, F7, F8 

Set of 12 fluted tubes 

03031 - BOITE DE 6 DOUILLES BRODERIE 4.90 € 

h 42 mm 

Set of 6 embroidery tubes 

03029 - BOITE DE 36 DOUILLES 42.75 € 

10 douilles unies 

16 douilles cannelées 

5 douilles petits fours 

2 douilles fleurs 

2 douilles à bûche 

1 douille à choux 

+ 2 adaptateurs 

Set of 36 tubes 

03035 - DOUILLE À NID 2.00 € 

h 37 x larg. 20 mm 


03037 - DOUILLE ST HONORÉ 2.00 € 

h 47 mm 

St Honoré tube 

DOUILLE À BÛCHE 

Yule log tubes 

03030 - BOITE DE 3 DOUILLES UNIES 2.50 € 

Pour écriture, h 32 mm 

N°0 - 0.6 mm / N°1 - 1.2 mm / N°2 - 1.5 mm 

Set of 3 tubes for writing 

Code 

03040 

03041 

03042 

Dim. mm 

GM - h 48 x larg. 27 

MM - h 44 x larg. 20 double 

PM - h 40 x larg. 12 

2.50 

2.22 

2.00 

107

y 

DOUILLES TRITAN KALI 

TRITAN ICING AND DECORATING TUBES KALI 

DOUILLE UNIE 

Plain tube 

Dentelure renforcée par des 

nervures extérieures 

● Travail plus précis 

● Meilleure coupe de la crème 

● Longueur 6 cm environ 

● Pus longue qu’une douille inox 

● Se positionne plus facilement 

dans la poche 

● Offre une meilleure visibilité en 

sortie de poche 

Renforced teeth by outside 

grooves 

● More precise work 

● Better cut of the cream 

● Length 6 cm 

● Longer than a s/steel tube 

● Is positioned more easily in 

the pastry bag 

1.60 € La douille 

Cône parfaitement lisse à l’intérieur 

● Favorise le passage de la crème 

● Facilite le nettoyage (plonge ou 

lave-vaisselle) 

Couleur bleue 

● Se repère rapidement dans la crème 

ou dans la plonge 

● Smooth cone inside 

● Better cleaning 

● Blue color for a better visibility 

03101 - N°2 

03102 - N°3 03103 - N°4 03104 - N°5 03105 - N°6 03106 - N°7 

DOUILLE CANNELÉE 

Star tube 

03107 - N°8 03109 - N°10 03110 - N°11 03111 - N°12 03113 - N°14 03114 - N°15 

03121 - A6 03123 - A8 03125 - B6 03127 - B8 03129 - C6 03131 - C8 

DOUILLE PETIT FOUR 

Petit four tube 

03133 - D6 03135 - D8 03137 - E6 03139 - E8 03141 - F6 03143 - F8 

03150 - 10 DENTS 03152 - 14 DENTS 03154 - 18 DENTS 

03160 - DOUILLE FEUILLE N°2 

Leaf tube 

03172 - DOUILLE A BUCHE 8 DENTS 

Yule log tube 

03175 - DOUILLE A NID 


03180 - DOUILLE SAINT-HONORE 

Saint-Honore tube 

108

DOUILLES TRITAN KALI 

TRITAN ICING AND DECORATING TUBES KALI 

by 

03185 ASSORTIMENT 6 DOUILLES UNIES 11.31 

Set, 6 tubes 

N° 4 - 5 - 6 - 8 - 10 - 12 

03192 - ASSORTIMENT CHARCUTIER 12 DOUILLES 21.18 

Caterer set, 12 tubes 

4 douilles unies 2 - 4 - 6 - 8 

4 douilles cannelées B8 - C6 - D6 - D8 

2 douilles petits fours PF 10 - PF 14 

1 bûche 8 dents - 1 feuille N°2 

03186 ASSORTIMENT 6 DOUILLES CANNELÉES 11.31 

Set, 6 star tubes 

C6 - C8 - D6 - D8 - E8 - F8 

03195 - ASSORTIMENT PATISSIER 24 DOUILLES 30.65 

Pastry set, 24 tubes 

10 douilles unies 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 10 - 11 - 12 

12 douilles cannelées A6 - A8 - B6 - B8 - C6 - C8 - D6 D8 - 

E6 - E8 - F6 - F8 - 1 bûche 8 dents - 1 feuille N°2 

03187 ASSORTIMENT PÂTISSIER 6 DOUILLES 11.31 

Set, 6 pastry tubes 

PF10 - PF14 - Nid - Bûches 8 dents - St Honoré 

Feuille N°2 

03197 - BROSSE A DOUILLES AVEC GOUPILLON CONIQUE 6.81 

Tube brush 

03191 -ASSORTIMENT APPRENTI 12 DOUILLES 21.18 

Apprentice set, 12 tubes 

5 douilles unies 2 - 6 - 8 - 10 - 12 

5 douilles cannelées A8 - B8 - C8 - E8 - F8 

1 bûche 8 dents - 1 feuille N°2 

03199 - PORTE DOUILLES FIL PLASTIFIÉ 25 DOUILLES 30.78 € 

28 x 24 cm 

Tube holder 

109

POCHES PÂTISSIÈRES 

PASTRY BAGS 

03300 - CORNET À DÉCOR - 32 x 20 cm - P/2000 39.22 € 

Papier sulfurisé pour écriture fine 

Greaseproof paper cone 

● Réalisée en silicone 

alimentaire, cette nouvelle 

poche est résistante et 

très souple. 

● L’intérieur lisse facilite 

l’écoulement des crèmes 

et l’extérieur traité antiglisse 

permet une bonne 

prise en main. La poche 

silicone se nettoie très 

facilement et passe au 

lave-vaisselle. 

POCHE PATISSIÈRE SILICONE 

Silicone pastry bag 


03309 40 6.48 

03310 35 5.95 

03311 45 7.80 

03312 50 8.43 

03313 60 11.47 

POCHE TRÈS SOUPLE “PERLON” 

Perlon pastry bag 


03370 25 2.36 

03371 31 3.03 

03372 34 3.33 

03373 40 3.82 

03374 46 4.50 

03375 50 5.13 

03376 60 6.60 

POCHE IMPERMÉABLE SUPERNYL “M.F” 

Trés souple, “anti-glisse” 

Imper pastry bag 


03390 25 1.76 

03391 30 2.13 

03392 35 2.30 

03393 40 2.76 

03394 45 3.29 

03395 50 3.80 

03396 60 4.31 

03398 70 6.40 

POCHE PLASTIFIÉE “ROBACK” BOUT RENFORCÉ 

Roback pastry bag 


03350 25 2.88 

03351 31 3.45 

03352 34 3.58 

03353 40 4.79 

03354 46 5.57 

03355 50 6.29 

03356 60 8.39 

03357 75 11.62 

POCHE IMPERMÉABLE “ULTRA PLUS” 

Qualité exceptionnelle, trés souple, “anti-glisse” 

Imper pastry bag 


03410 25 2.05 

03411 31 2.49 

03412 34 2.54 

03413 40 3.03 

03414 46 3.61 

03415 50 4.07 

03416 60 5.23 

110


PASTRY BAGS 

POCHE JETABLE POLYÉTHYLÈNE 85 MICRONS 

“BOITE DISTRIBUTRICE” DE 100 PIÈCES 

Disposable pastry bag self distributing box of 100 

Code Dim. cm € 

03425 PM 42 x 24 13.10 

03426 GM 55 x 30 14.95 

03443 - POCHE JETABLE ultra grip 53 x 27 cm 

13.50€ 

Pastry bag in roll resistant grip 

Rouleau de 72 pièces en boîte distributrice ibutrice carton 

Carton de 5 boites 

● Intérieur stérile. 

● Meilleure prise en main par sa nouvelle surface ultra grip. 

● Nouvelle soudure thermique encore plus résistante pour garantir 

une sécurité optimum. 

● Système d'Alerte : Formation d'une bulle en cas de pression 

exagérée. 

● Fabriquée selon les normes européennes (H.A.C.C.P) concernant 

les plastiques alimentaires. 

● Aucune altération du produit au four (110°C) au congélateur 

(-30°C) et au micro-onde. 

03429 - SUPPORT INOX POUR POCHES JETABLES MF 26.39 

Pastry bag box holder, stainless steel 

03444 - BOITE DISTRIBUTRICE INOX 30 x 11 x 11 cm 88.67 € 

Pour poche en rouleau - Réf 03443 

Box for pastry bag in roll s/steel 

03440 - POCHE POLYÉTHYLÈNE JETABLE “SACHET DISTRIBUTEUR" 

DE 100 PIÈCES - 56 x 30 cm 16.48 € 

Meilleure résistance à l’étirement, “anti-glisse”, 

encombrement réduit 

Disposable pastry bag self distributing, bag of 100 

03446 - POCHE JETABLE NEUTRE POLYETHYLÈNE 14.37 € 

Boite distributrice de 100 poches 80 microns 

Dimensions : 55 x 30 cm 

Pastry bag in roll 

03442 - POCHES POLYÉTHYLÈNE JETABLES 32.60 € 

Rouleau de 200 poches prédécoupées de 55 cm 

85 microns 

Pastry bag in roll 

03447 - POCHE JETABLE BLEUE POLYETHYLÈNE 17.10 € 

Surface traitée anti-glisse 

Boite distributrice de 100 poches 80 microns 

Dimensions : 55 x 30 cm 

Blue pastry bag in roll, resistant grip 

03448 - POCHE JETABLE VERTE 14.55 € 

Green pastry bag 

● Boite distributrice de 100 poches 

● 80 microns - Super grip 

● Dimensions : 55 x 30 cm 

● Bonne prise en main par sa texture supergrip 

● Anti glisse 

111


PASTRY BAGS 

Permet des décors 

bicolores et 

tricolores 

03005 - LOT DE 2 ADAPTATEURS 18.00 € 

Pour douilles de Ø base 30 mm 

Adapters for tubes 

03466 - KIT PÂTISSERIE 15.50 € 

Pastry Set 

10 poches jetables pro - 48 x 26 cm 

3 douilles tritan (2 cannelées, 1 unie) 

1 corne plastique 

03445 - SUPPORT POCHE PLASTIQUE - Haut. 23.5 cm 6.80 

Pastry bag holder, plastic 

03467 - KIT POCHES JETABLES 11.93€ 

Pastry Bag 

Lot de 20 poches jetables pro - 48 x 26 cm 

03469 - CLIP BAG 22 cm 5.71 € 

Clip Bag 

Pince plastique pour fermer hermétiquement 

des sachets ou poches pâtissières 

03450 - SÉCHOIR À POCHES FIL PLASTIFIÉ - 50 x 50 cm 32.53 € 

Pastry bag dryer 

03460 - LOT PÂTISSERIE 15.30 € 

Pastry set 

1 poche silicone de 40 cm + 1 maryse de 25 cm 

4 douilles tritan (2 unies, 2 cannelées) 

03470 - SET DE 4 FLACONS DE DÉCORATION 5.42 € 

Cont 100 ml - 120 x 55 mm 

Set of 4 decorating bottles 

Permet de décorer ou fourrer vos gateaux. 

03465 - LOT POCHES + DOUILLES 5.74 € 

Pastry bags and tubes set 

10 poches jetables de 30 cm + 6 douilles plastique assorties 

(3 unies, 3 cannelées) 

03475 - STYLOS DE DÉCORATION 10.50 € 

Decorative pen 

Contenance 60 mm - Dim. : 88 x 54 x 46 mm. 

Corps en silicone, 4 douilles pour réaliser des 

décors très précis. 

Body in silicone, practical for the decorations of 

cakes with liquid chocolate, creams... 

112

FOUETS 

WHISK 

Hauteur réglable par simple 

pression sur le curseur 

03650 - FOUET À BLANC INOX MANCHE EXOGLASS 

ANTI DÉRAPANT - 45 cm 

Balloon whisk “exoglass” handle 

30.09 € 

S’adapte sur tous types de 

casseroles ou récipients. Très 

pratique pour suspendre le fouet 

pendant la cuisson. La partie 

plate accepte tous les modèles 

de fouets. 

Le petit crochet sert à accrocher les 

ustensiles à trous 

(thermomètre, spatule...) 

FOUET CHARCUTIER INOX RENFORCÉ MANCHE EXOGLASS 

Pork butcher whisk “exoglass” handle 


03655 40 29.48 

03656 45 31.08 

03580 - SUPPORT FOUET INOX 15.96 € 

Hauteur 45 cm - largeur 11 cm 

Whisk holder 

FOUET PURÉE TOUT INOX FORME BOULE 

“Purée whisk” stainless steel 


03664 80 220.12 

03665 100 222.67 

03666 120 226.79 

FOUET EURO “SR” INOX 

MANCHE ANTI DÉRAPANT ABS AVEC CROCHET 

Stainless steel whisk, plastic handle 


03585 30 12.22 

03586 35 13.32 

03587 40 14.20 

03588 45 15.66 

03670 - FOUET À ÉMULSION INOX 30 cm 8.88 € 

Emulsion whisk stainless 

Idéal pour émulsionner toutes les préparations : 

vinaigrette, mayonnaise… 

FOUET TOUT INOX 

Stainless steel whisk 

Code long. cm € Code long. cm € 

03610 20 9.09 03614 40 13.13 

03611 25 9.19 03615 45 13.90 

03612 30 10.40 03616 50 23.45 

03613 35 11.58 

03672 - FOUET SILICONE 25 cm 7.24 € 

Silicone whisk 

Résistant à la chaleur jusqu'à 240° C 

FOUET FIL INOX, MANCHE POLYAMIDE 

Stainless steel whisk, platic handle 

Code € 

03635 25 7.03 

03636 30 7.60 

03637 35 8.88 

long. cm Code long. cm € 

03638 40 9.63 

03639 45 11.60 

03640 50 13.08 

Manche renforcé de fibre de 

verre, résistant à la chaleur 

jusqu’à 200°C - 16 fils, avec 

anse de suspension, hygiénique. 

03673 - "THERMO FOUET" 33.5 cm 22.00 € 

Thermometer whisk 

● Fouet thermomètre pour la réalisation et le contrôle de la 

température du chocolat, crèmes, sauces et sucre cuit... 

● Le fouet permet de mélanger et lisser toutes vos sauces 

sans grumeaux. 

● Le thermomètre convient à des températures pouvant aller 

de 0° à 200°C. 

● Thermofouet ! C’est le confort du mélange au degré prêt ! 

113



GRILLE CHROMÉE - Ne pas utiliser en surgélation 

Chromed grate 

Code 

Dim. cm 

03720 40 x 30 13.32 

03721 50 x 35 12.91 

03722 60 x 40 (3 traverses) 5.57 

GRILLE INOX SPÉCIALE FERMENTATION 

Special fermentation grate 

Code Dim. cm 

03745 80 x 60 

03746 80 x 60 

03747 80 x 60 

Galeries 

Sans 

Coté 600 

Coté 800 

19.66 

20.10 

23.94 

GRILLE INOX - 2 TRAVERSES - Ø 5 mm 

Stainless steel grate 

Code 

Dim. cm 

03725 40 x 30 - 22 fils Ø 2 mm 10.06 

03726 50 x 35 - 22 fils Ø 2 mm 12.72 

03727 60 x 40 - 29 fils Ø 2 mm 10.06 

GRILLE RONDE INOX SANS PIED 

Round tinned grate 

Code Ø cm 

03750 20 7.87 

03751 24 8.35 

03753 28 9.44 

03755 32 10.65 

03757 36 15.13 

03728 - GRILLE INOX 3 TRAVERSES 10.66 € 

S/steel grate 

● Dim. : 60 x 40 mm 

GRILLE À PIEDS INOX 

Stainless steel grate with feet 

Code Dim. cm 

03735 50 x 35 44.68 

03736 60 x 40 27.85 

GRILLE RONDE INOX AVEC PIEDS 

Round tinned grate with feet 

Code Ø cm 

03765 20 7.87 

03767 24 8.35 

03769 28 9.44 

03771 32 10.65 

03773 36 15.13 

ARAIGNÉE FIL INOX 

Stainless steel skimmer 

Code Ø cm 

03790 15 9.42 

03791 18 10.32 

03792 22 12.43 

03793 24 13.33 

03794 28 14.96 

GRILLE GASTRONORME INOX 

Stainless steel gastronorm grate 

Code 

Désignation 

Dim. cm 

03740 1/1 2 traverses Ø 5 mm - 20 fils Ø 2 mm 53 x 32.5 8.32 

03741 1/1 1 traverse Ø 7 mm - 12 fils Ø 4 mm 53 x 32.5 13.86 

03742 2/1 3 traverses Ø 7 mm - 20 fils Ø 3 mm 65 x 53 16.36 

03743 2/1 2 traverses Ø 7 mm - 20 fils Ø 4 mm 65 x 53 18.90 

ECUMOIRE MAILLÉE INOX 

Mesh skimmer s/steel 

Code Ø cm 

03800 10 6.11 

03801 12 8.13 

03802 15 9.72 

03803 17 14.53 

03804 20 16.68 

114



25 cm 

03909 - ROULEAU APATISSERIE AVEC POIGNÉES 37.29 

ANTI-ADHÉRENT - 48 cm 

Rolling pin 

RÈGLE GRADUÉE PLASTIQUE FLEXIBLE 

Epaisseur 2 mm 

Graduated ruler, plastic 

Code 

Dim. cm 

03898 PM 64 x 5 4.47 

03899 GM 100 x 5 7.55 

ROULEAU HÈTRE 

Beechwood rolling pin 

03900 - 50 cm - Ø 5 cm 6.50 € 

03901 - 42 cm - Ø 5 cm 6.25 € (spécial mallette) 

03950 - ROULEAU PVC CANNELÉ 106.00 € 

Long. rouleau 36 cm - Ø 6.5 cm 

Long. totale 60 cm 

Fluted pastry rolling pin 

03902 - ROULEAU ACACIA - 50 cm - Ø 5 cm 13.52 

Acacia rolling pin 

03951 - ROULEAU PVC LISSE 106.00 € 

Long. rouleau 36 cm - Ø 6.5 cm 

Long. totale 60 cm 

Smooth pastry rolling pin 

03904 - ROULEAU BUIS - 50 cm - Ø 5 cm 29.90 

Boxwood rolling pin 

ROULEAU HETRE À POIGNÉES 

beechwood rolling pin with handle 

Code Long cm 

Long+poignées 

cm 

€ 

03905 30 50 9.39 

03906 40 60 18.05 

ROULEAU COUPE CROISSANT TRIANGLE INOX 

Pour des croissants parfaitement réguliers 

Cutting roller for croissants, stainless steel 

Code Dimensions des coupes en mm 

03911 Coupe des triangles de 97 x 210 59.05 




03907 - ROULEAU HETRE À POIGNÉES TOURNANTES 

Long 45 cm - Long+poignées 67 cm Ø 7.7 cm 18.38 

Beechwood rolling pin with rotating handles 

03908 - ROULEAU POLYAMIDE DE NYLON INDEFORMABLE, 

ANTI-ADHÈSIF - 50 cm - Ø 4.5 cm 19.10 

No-stick nylon rolling pin 

03925 - ROULEAU UNIVERSEL INOX - 52 cm 143.16 

Adjustable rolling pin, stainless steel 

Permet une régularité parfaite, 7 épaisseurs différentes : 

2, 3, 4, 5, 6, 8, 11 mm 

115



03914 - ROULEAU À LOSANGES PLASTIQUE - 10 cm 6.80 € 

Lattice pie top cutter, plastic 

ROULEAU À DISQUES S CANNELÉS - 13 cm 

Permet de couper des bandes régulières 

Dough divider 

Code 

03921 

03922 

Ecartement 

8 mm 

12 mm 

90.00 

72.72 

03916 - ROULEAU À LOSANGE LAME INOX - 12.5 cm 51.10 

Permet d’obtenir des losanges réguliers 

Lattice pie top cutter, stainless steel 

03920 - ROULEAU INOX GAINE SILICONE 43.07 

Long : 40 cm - Ø 3.5 cm 

Stainless steel rolling pin with silicone coating 

03934 - ROULETTE À PÂTE EN BUIS - Ø 3.3 cm 2.20 

Boxwood dough wheel 

03930 - ROULEAU PIQUE VITE PLASTIQUE - 12 cm 6.80 

Roller docker, plastic 

03936 - ROULETTE À PÂTE MÉTAL CANNELÉE - Ø 5.5 cm 7.37 

Pastry fluted wheel s/steel 

03937 - ROULETTE À PÂTE MÉTAL UNIE - Ø 5.5 cm 7.37 

Pastry plain wheel s/steel 

03932 - ROULEAU PIQUE VITE POINTE MÉTAL - 13 cm 24.65 

Permet de piquer la pâte de façon régulière 

Roller docker, metal 

03938 - ROULEAU À PÂTISSERIE TOUT INOX 98.40 € 

Long 50 cm - Ø 4.8 cm 

S/steel rolling pin 

ROULEAU À DISQUES LISSES - 13 cm 

Permet de couper des bandes régulières 

Dough divider 

Code 

03917 

03918 

Ecartement 

8 mm 

12 mm 

79.20 

64.80 

ROULEAU À NOUGAT INOX 

“Nougat” rolling pin, s/steel 

Code Dim. cm Ø cm 

03939 PM 35 3.5 44.28 

03940 GM 60 3.5 54.12 

03941 - ROULEAU À NOUGAT GAINÉ INOX 36.64 € 

Long 50 cm - Ø 5 cm 

"Nougat" rolling pin, s/steel 

116



SPATULE BUIS 

Boxwood spatula 

ROULEAU MULTICOUPE MÉTAL SIMPLE 

Lame inox de Ø 55 mm - Bande de 10 à 125 mm 

Dough divider expandable plain wheels 

03942 - 5 ROULETTES LISSES - 4 BANDES 58.38 € 

03943 - 7 ROULETTES LISSES - 6 BANDES 72.40 € 

Code 

Long. cm 

04070 20 2.37 

04071 25 2.96 

04072 30 3.67 

04073 35 5.03 

04074 40 5.78 

04075 45 7.24 

04076 50 8.69 

04077 60 11.36 

SPATULE BIAIS HÊTRE 

Scraper spatula beechwood 

ROULEAU MULTICOUPE MÉTAL DOUBLE 

Lame inox de Ø 55 mm - Bande de 10 à 125 mm 

Dough divider expandable plain and fluted wheels 

03946 - 5 ROULETTES LISSES 

ET 5 CANNELÉES - 4 BANDES 74.84 € 

03947 - 7 ROULETTES LISSES 

ET 7 CANNELÉES - 6 BANDES 83.70 € 

Code 

Long. cm 

04080 30 1.62 

04081 35 1.87 

04082 40 2.13 

ROULEAU STRIÉ INOX POUR CARAMEL 

S/Steel caramel rolling pin 

Code 

03960 

03961 

Long. cm 

24.5 

24.5 

Ø cm 

2.2 

3 

€ 

37.20 

46.80 

Autre longueurs 

sur demande 

CUILLÈRE HÊTRE 

Spoon beechwood 

Code Long. cm 

04085 25 1.28 

04086 30 1.49 

04087 35 1.77 

04088 40 2.06 

04089 45 2.25 

04300 - RACLETTE À CRÊPES HÊTRE 1.65 

Beechwood “crepe” dough scraper 

SPATULE HÊTRE 

Beechwood spatula 

Code 

04050 

Long. cm 

20 1.68 

04051 25 1.70 

04052 30 1.80 

04053 35 2.30 

04054 40 2.60 

04055 45 3.05 

Code 

04056 

Long. cm 

50 3.52 

04057 60 4.50 

04059 80 9.85 

04060 100 15.50 

04061 120 18.44 

04062 150 27.35 

04301 - RACLETTE À CRÊPES, HÊTRE 40 cm 2.00 

“crepe” dough scraper 

117

SPATULES 

SPATULAS 

SPATULE RIGIDE ABS - RÉSISTE JUSQU’À 100°C 

ABS rigid spatula, heat resistant up to 100°C 

Code Long. cm 

04090 30 4.40 

04091 37 4.76 

SPATULE RIGIDE ABS - RÉSISTE JUSQU’À 100°C 

ABS rigid spatula, heat resistant up to 100°C 

Code Long. cm 

04113 30 3.65 

04114 35 3.97 

04115 40 4.27 

SPATULE COUDÉE RIGIDE ABS - RÉSISTE JUSQU’À 100°C 

ABS bent spatula, heat resistant up to 100°C 

Code Long cm 

04095 15 

04096 25 

Long cm 

avec manche 

29 

39 

5.14 

6.04 

SPATULE RIGIDE ABS 

- RÉSISTE STE JUSQU’À U 140°C 

ABS, heat resistant up to 140°C 

Code 

Long. cm 

04127 30 2.66 

04128 35 3.16 

04129 40 3.40 

SPATULE POLYGLASS 

Polyglass spatula, heat resistant up to 220°C 

Matériau composite, résistant à de hautes températures jusqu’à 220°C. 

Ces spatules répondent aux normes d’hygiène (ne s’imprègnent pas 

des odeurs, lavables en machine, stérilisable...) 

Code 

Long. cm 

04100 25 2.13 

04101 30 2.66 

04102 35 2.96 

04103 40 4.07 

04104 45 5.42 

04105 50 6.44 

by 

SPATULE SOUPLE - RÉSISTE JUSQU’À 100°C 

Soft spatula, heat resistant up to 100°C 

Code Long. cm 

04130 25 5.80 

04131 30 6.42 

04132 35 7.95 

Extrémité de la spatule parfaitement 

lisse permettant de racler sur le bord 

des casseroles ou des bassines sans 

laisser d’excédent de crème. 

Résiste 

jusqu'à 205°C 

04134 - SPATULE GM 74 cm 69.75 € 

Spatula 

Polyéthylène et inox 

SPATULE CUILLÈRE POLYGLASS 

Nylon spoon 

Code Couleur 

Dim 

cm € Code Couleur 

04150 

04151 

04152 

04153 

21.6 

30.5 

30.5 

30.5 

4.10 

4.23 

4.23 

4.23 

04154 

04155 

04156 

Dim 

cm 

30.5 

30.5 

38.1 

€ 

4.23 

4.23 

5.95 

118

SPATULES 

SPATULAS 

- 40°C +230°C 

RACLETTE MARYSE - MANCHE FIBRE DE VERRE 

Température utilisation 60°C max 

Rubber scraper 

Code Long. cm 

04135 25 2.70 

04136 30 5.15 

04137 40 5.39 

04138 52 9.85 

04180 - LOT 3 ACCESSOIRES DE CUISINE 12.61 € 

Set of 3 kitchen tools 

● 1 spatule de 28 cm 

● 1 pinceau de 26 cm 

● 1 cuillère de 28 cm 

En métal recouvert entièrement de silicone 

04187 - SPATULE EN SILICONE AVEC 12.70 € 

THERMOMETRE SONDE 29 cm 

Thermometer spatula 

-50°C 

+300°C 

SPATULE SILICONE HAUTE TEMPÉRATURE FORME CUILLÈRE 

Silicone spoon 

Code Long. cm 

04139 25 9.20 

04140 35 12.43 

04141 40 12.85 

● 

Spatule thermomètre pour le contrôle de la température du 

chocolat, sucre, crèmes, confitures, sauces... 

● Sonde électronique amovible pouvant également servir 

séparément de la spatule, pour contrôler la température des 

viandes, foie gras, terrine... 

● Attention : ne pas mettre dans l’eau. Une fois démontée, la 

spatule passe au lave-vaisselle. 

SPATULE SILICONE HAUTE TEMPÉRATURE FORME PLATE 

Silicone spatula 

Code Long. cm 

04142 25 7.38 

04143 35 9.41 

04144 40 10.35 

0°C +200°C 

04190 - SPATULE THERMOMÈTRE SILICONE 32 cm 20.00 € 


SPATULE ÉLASTOMÈRE PLATE 

Manche plastique, lame moulée en une seule pièce avec le manche 

Rubber scraper 

Code Long. cm 

04165 24 3.22 

04166 34 5.22 

04167 42 6.82 

04195 - SPATULE FOUET 32 cm 15.00 € 

Whisk spatula 

● Double fonction 

Raclette lisse 

Raclette pour fils 

de fouets 

● Toutes formes et dimensions 

SPATULE SILICONE 

Silicone spatula 

Code 

Désignation 

04175 Plate 24.5 cm 3.20 

04176 Plate 26 cm 3.60 

04177 Cuillère 25.5 cm 3.75 

04198 - SPATULE SILICONE CORNETTE 27 cm 9.00 € 

Cornette spatula 

119

PLANCHES À DÉCOUPER 

CUTTING BOARD 

04302 - PELLE À JAMBON 31 x 16 cm - Portée 600 g 5.35 

Ham peel 

PLANCHE À DÉCOUPER EN POLYÉTHYLÈNE BLANC 

Epaisseur 1 cm 

Cutting board 

Code Dim. cm 

04303 36 x 22 8.90 

04304 42 x 25 12.19 

PLANCHE À DÉCOUPER COULEUR POLYÉTHYLÈNE 

Epaisseur 2 cm. Limite les risques de contamination par une 

utilisation spécifique par couleur 

Cutting board 


Dim. cm 

04310 

04311 

ROUGE pour viande crue 

BLEUE pour poissons 

50 x 30 

50 x 30 

20.23 

20.23 

04312 JAUNE pour viande cuite 60 x 40 20.23 

04313 VERTE pour fruits et légumes 50 x 30 20.23 

04315 ROUGE pour viande crue 60 x 40 31.80 

04316 BLEUE pour poissons 60 x 40 31.80 

04317 JAUNE pour viande cuite 60 x 40 31.80 

04318 VERTE pour fruits et légumes 60 x 40 31.80 

PLANCHE À DÉCOUPER EN POLYÉTHYLÈNE BLANC 

Epaisseur 2 cm 

Cutting board 

Code Dim. cm 

04305 40 x 30 22.51 

04306 50 x 30 27.98 

04307 60 x 40 43.92 

04320 - ÉGOUTTOIR À PLANCHE FIL INOX “MF” 38.93 

Capacité 6 planches, facilite le séchage et le rangement 

Rack for 6 cutting boards, stainless steel 

04309 - PLANCHE À DÉCOUPER NOIRE 8.95 € 

PEHD 500, spéciale Bar 

26.5 x 16.2 x h 2cm 

Black cutting board 

04325 - RACLOIR À PLANCHES EN POLYÉTHYLÈNE 34.67 

Facilite l’entretien des planches 

Polyethylene board scraper 

04326 - LAME DE RECHANGE 11.13 

Blade 

120

PLANCHES À DÉCOUPER 

CUTTING BOARD 

Viandes crues 

Raw meats 

Viandes cuites 

Cooked meats 

Viandes crues et volailles 

Raw meats and chicken 

Poissons crus 

Raw fish 

Fruits et légumes 

Fruits and vegetables 



CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES 

Les planches à découper fabriquées en Polyéthylène 500 haute densité offrent 

les propriétés suivantes : 

● Longue durée 

● 25% plus résistant à l’abrasion 

● Rigidité maximale 

● Ne présente pas de déformation lors du cycle lavage dans le lave-vaisselles 

industriel (Temp. max approx. 80°C) 

MAIN FEATURES 

The cutting board made of High Density Polyethylene 500 offering the following 

properties: 

● High durability 

● 25% more resistant to abrasion 

● Extraordinary rigidness 

● Do no present deformation during the rinsing process of industrial dishwasher 

cleaning cycle (Max. temp. approx. 80°C) 

PLANCHE À DÉCOUPER HAUTE DENSITÉ PEHD 500 

Epaisseur 2 cm avec pied silicone 

Cutting board PEHD 500 

Code 

Couleur 

Dim. cm 

Code 

Couleur 

Dim. cm 

Code 

Couleur 

Dim. cm 

04330 

04331 

04332 

04333 

04334 

04335 

40 x 30 

40 x 30 

40 x 30 

40 x 30 

40 x 30 

40 x 30 

20.35 

22.48 

22.48 

22.48 

22.48 

22.48 

04337 

04338 

04339 

04340 

04341 

04342 

53 x 32.5 

53 x 32.5 

53 x 32.5 

53 x 32.5 

53 x 32.5 

53 x 32.5 

28.63 

29.20 

29.20 

29.20 

29.20 

29.20 

04345 

04346 

04347 

04348 

04349 

04350 

60 x 40 

60 x 40 

60 x 40 

60 x 40 

60 x 40 

60 x 40 

40.10 

41.10 

41.10 

41.10 

41.10 

41.10 

● 

● 

● 

● 

Spéciale pour préparer des repas 

sans allergènes. 

Identification rapide grâce à sa 

couleur violette 

Specialy made for making food 

that contains no allergens 

Identify it quickly its deep purple 

colouring 

PLANCHE À DÉCOUPER PEHD 500 

h 2 cm 

Cutting board PEHD 500 

Code 

04352 

04353 

04354 

Dim. cm 

40 x 30 

53 x 32.5 

60 x 40 

22.40 

29.20 

41.05 

Avec rigole 

With groove 

PELLE À LÉGUMES INOX 

S/steel vegetable picker 

Code 

04365 

04366 

Dim. cm 

14 x 10 

18 x 10 

8.13 

8.91 

Livré sans bac 

GN 1/3 

Delivered without 1/3 GN container 

04360 - PLAN DE DÉCOUPE 83.50 € 

Cutting board table 

Permet de découper les aliments directement au dessus du bac 

Dimensions : 65 x 40 x ht 11 cm 

04363 - PLAN À DÉCOUPER EN BAMBOU 59.92 € 

Cutting board rubber wood 

Dimensions : 41.5 x 34 x h 7 cm - Bac inox GN 2/3 inclus 

121

TAMIS 

SIEVES 

Plus le numéro de la maille est élevé, plus le tamisage sera fin 

SPÉCIALE FARINE 

FARINE 

N°10 N°14 N°20 N°25 N°35 N°50 N50 

TAMIS BOIS DOUBLE TOILE INOX - Ø 35 cm 

Wood sieve, s/steel mesh 

Code 

Maille 

04500 16 52.18 

04501 20 58.50 

04502 25 58.40 

04503 30 58.80 

04504 35 63.90 

04505 40 64.08 

04507 50 66.91 

04515 - TAMIS BOIS DOUBLE - TOILE INOX - MAILLE 60 

Ø 25 cm 54.60 

Wood sieve, s/steel mesh 

04517 - TAMIS AUTOMATIQUE 

TOUT INOX - 350 g 

H 9.5 cm - Ø 10.5 cm 

Sieve, stainless steel 

9.25 € 

TAMIS TOUT INOX DÉMONTABLE 


Code Ø cm Maille 

04520 30 16 96.40 

04521 30 20 96.40 

04522 30 25 96.40 

04526 40 20 114.41 

04527 40 25 114.41 

TOILE DE RECHANGE POUR TAMIS INOX 

Mesh for stainless steel sieve 

Code Ø cm Maille 

04535 30 16 32.40 

04536 30 20 32.40 

04537 30 25 32.40 

04550 40 16 44.50 

04551 40 20 44.50 

04552 40 25 44.50 

TAMIS TOUT INOX Ø 30 cm 


Code Maille 

04575 10 24.81 

04576 14 25.11 

04577 20 37.03 

04578 25 37.37 

04579 35 40.81 

04580 50 44.34 

TAMIS TOUT INOX Ø 35 cm 


Code Maille 

04582 10 36.94 

04583 14 37.05 

04584 20 53.23 

04585 25 54.44 

04586 35 57.36 

04587 50 59.55 

122 

04560 - TAMIS POLYSTYRÈNE, TOILE ACIER 15.26 € 

SPÉCIAL SUCRE GLACE 

MAILLE 40 - Ø 18.5 cm 

Plastic caster sugar sieve, steel mesh 

TAMIS MACROLON, TOILE ACIER 

SPÉCIAL FARINE - Ø 30.5 cm 

Plastic flour sieve, steel mesh 

Code Maille 

04567 12 24.88 

04568 18 24.88 

04569 24 24.88 

TAMIS INOX 

AVEC 4 TOILES 

INTERCHANGEABLES 

Maille 8 - 12 - 22 - 40 

Stainless steel sieve with 4 mesh 

removable. 

Mesh N°8 - 12 - 22 - 40 

Code 

04610 

Désignation 

Tamis Ø 20 cm 27.70 

04611 Tamis Ø 23 cm 33.60 

04612 Tamis Ø 25 cm 41.76

PELLES BOIS EN HÊTRE 

WOOD OVEN PEEL 

MESURE DES PELLES 

ET DES PELLONS 

A 

B 

PELLE BOIS 

Oven peel 

Code Dim. cm Type 

04705 100 x 35 B 89.54 

04706 100 x 40 B 94.40 

04707 100 x 45 B 99.35 

04710 

04713 

80 x 20 

80 x 40 

A 

B 

53.60 

78.95 

04714 80 x 45 B 82.53 

PELLE VIENNOISE BOIS 

Oven peelel 


04720 60 x 16 A 36.36 

04721 60 x 18 A 36.82 

04722 60 x 20 A 38.38 

04723 60 x 24 A 42.80 

04724 60 x 30 A 45.20 

04725 60 x 40 B 58.67 

PELLE RONDE BOIS 

Round oven peel 

Code Ø cm 

04730 25 44.38 

04731 30 48.85 

04732 35 50.96 

04733 40 55.54 

04734 45 58.55 

Préciser la longueur du manche : 

2 m ou 3 m 

04748 - PELLE REBORDS ALUMINIUM 60 x 58 cm 143.44 

Aluminium peel with sides 

PELLE À PIZZA INOX MANCHE BOIS 1.50 m 

Wood handle pizza oven peel, stainless steel 

Code Dim. cm 

04750 33 x 25 44.75 

04751 33 x 40 48.45 

PELLE À PIZZA RONDE TOUTE INOX 

Long. manche : 1.20 m 

Pizza oven peel, stainless steel 

Code Ø cm 

04753 24 34.20 

04754 32 38.77 

04755 39 43.07 

PELLE E BOIS REBORDS 

Oven peel with sides 


04740 60 x 40 B 69.80 

04741 60 x 45 B 70.06 

04742 60 x 50 B 76.48 

04743 60 x 55 B 75.00 

04744 60 x 58 B 76.80 

04745 60 x 63 B 80.78 

04746 60 x 70 B 94.03 

04756 - SUPPORT INOX POUR PELLE À PIZZA 13.10 € 

Pizza oven peel holder s/steel 

123

PELLES BOIS EN HÊTRE 

WOOD OVEN PEEL 

MESURE DES PELLES 

ET DES PELLONS 

A 

B 

MANCHE DE PELLE “22 x 27 mm” 

Oven peel handle 

Code 

Dim 

04757 3.5 mètres 19.46 

04758 4 mètres 24.65 

04759 4.5 mètres 28.81 

PELLON ROND BOIS 

Round oven peel no handle 

MANCHE FORT “25 x 25 mm” pour réf. : 04850 

Strong oven peel handle 

Code 

Dim 

04765 3 mètres 18.16 

Code Ø cm 

04830 25 20.56 

04831 30 23.50 

04832 35 30.05 

04833 40 32.47 

04834 45 37.54 

04835 50 39.88 

PELLON BOIS 

Oven peel no handle 


04780 100 x 11 A 25.38 

04781 100 x 16 A 25.38 

04782 100 x 20 A 30.43 

04783 100 x 22 A 30.43 

04785 100 x 24 A 30.43 

04786 100 x 26 A 30.43 


04790 100 x 35 B 62.00 

04791 100 x 40 B 66.84 

04792 100 x 45 B 78.74 

04793 100 x 50 B 79.37 

04794 100 x 58 B 80.23 

PELLON BOIS REBORDS 

Wood oven peel with sides no handle 


04840 60 x 40 B 53.71 

04841 60 x 45 B 53.71 

04842 60 x 50 B 57.42 

04843 60 x 55 B 61.13 

04844 60 x 58 B 63.38 

04845 60 x 63 B 67.09 

04846 60 x 70 B 72.27 

PELLON BOIS 

Oven peel no handle 

Code Code Type 

04800 

04801 

04802 

04803 

04804 

04806 

04807 

04808 

80 x 12 

80 x 14 

80 x 16 

80 x 20 

80 x 24 

80 x 35 

80 x 40 

80 x 45 

A 

A 

A 

A 

A 

B 

B 

B 

22.86 

22.86 

22.86 

23.86 

23.86 

51.77 

55.37 

57.54 

Code Code Type 

04815 

04816 

04817 

04818 

04819 

04820 

04823 

04824 

60 x 14 

60 x 16 

60 x 18 

60 x 20 

60 x 24 

60 x 30 

60 x 40 

A 

A 

A 

A 

A 

A 

16.87 

17.79 

18.40 

21.74 

23.24 

27.04 

36.52 

B 

60 x 45 B 44.84 

04850 - PELLON REBORDS ALUMINIUM 60 x 58 cm 125.45 € 

Aluminium oven peel with sides no handle 

S’adapte sur manche réf. : 04765 

04855 - PALETTE À COUCHE 80 x 12 cm 9.54 

Wood dough board 

124

USTENSILES “SPÉCIAL PIZZA” 

PIZZA USTENSILS 

PELLE ALUMINIUM ANODISÉ PERFORÉE 

Perforated aluminium peels 

Manche 150 cm 

Code 

04860 

04861 

Dim. cm 

33 x 33 

36 x 36 

124.51 

148.00 

04880 - SUPPORT MURAL POUR 2 PELLES 25.16 € 

Peel holder s/steel 

Dimensions : 18 x 9 x 9 cm 

04866 - PELLE RONDE INOX Ø 23 cm 106.70 € 

S/steel round peel 

Manche 150 cm 

PELLE ALUMINIUM ANODISÉ 

Aluminium peel 

Manche 150 cm 

Code 

04870 

04871 

Dim. cm 

33 x 33 

36 x 36 

81.95 

86.39 

04885 - SET À PIZZA 102.90 € 

Pizza set 

● 1 pelle ronde Ø 20 cm - manche 120 cm 

● 1 pelle rectangulaire 30 x 32 - manche 120 cm 

● 1 brosse 16 x 5 cm - manche 120 cm 

● 1 support 41 x 8 cm 

04887 - BROSSE LAITON POUR FOUR 20 x 6.6 cm 78.77 € 

Oven brush 

Manche 150 cm aluminium 

04888 - BROSSE SEULE DE RECHANGE 26.01 € 

Brush only 

PELLE RONDE INOX 

S/steel round peel 

Manche 150 cm 

Code 

Ø cm 

04875 

04876 

20 

23 

62.50 

63.83 

04890 - BROSSE INOX 15 x 4 cm 15.80 € 

S/steel brush 

125

USTENSILES “SPÉCIAL PIZZA” 

PIZZA USTENSILS 

GRILLE À PIZZA ALUMINIUM BORDÉE 

Pizza baking grate 

Code 

Ø cm 

Code 

Ø cm 

11744 

11745 

11746 

11747 

11748 

20 

23 

28 

30 

33 

5.20 

5.58 

6.24 

6.67 

7.00 

11749 

11750 

11751 

11752 

38 

40 

45 

50 

7.85 

8.38 

10.80 

12.69 

Etage h 3.4 cm 

Etage h 5.9 cm 

RATELIER EN ACIER CHROMÉ 

Rack for pizza 

Code 

Dim. cm 

Capacité 

04895 

04896 

30 x 30 x 65 

34 x 40 x 65 

15 grilles jusqu'au Ø 36 cm 

10 grilles de Ø 38 à 50 cm 

74.05 

85.40 

11742 - GRILLE À PIZZA 60 x 40 cm ALUMINIUM BORDÉ 22.83 € 


Polymère haute 

résistance 

Anti-choc & 

anti-rayures 

04900 - PETIT TRANCHOIR INOX 

Small chopper 25.41 € 

Dim. : 20 x 13.5 cm 

Idéal pour la découpe de 

pizza sur plaque 

04904 - ROULETTE À PIZZA 7.88 € 

LAME INOX Ø 10 cm 

S/steel blade roller 

04910 - SPATULE 6.53 € 

Spatula 

Dim. : 10 x 24 cm 

04913 - COUPE PÂTE 7.09 € 

Dough scraper 

Dim. : 13.5 x 14.5 cm 

SAC ISOTHERME "POUR BOITES PIZZA" 

Insulation bag 

Code 

04920 

04922 

Dim. cm 

37 x 37 x 20 

44 x 44 x 20 

Capacité 

5 boites maxi de Ø 33 cm 

4 boites maxi de Ø 40 cm 

42.40 

49.01 

POUR LE TRANSPORT DES PIZZAS EN BOITES 

matériel robuste lavable à l’intérieur et à l’extérieur 

● Sangle pour le transport et poche transparente pour la facture 

● 

● 

Modèle avec grand isolement thermique 

Rembourrage total qui assure le maintien de la température et qui réduit 

la formation de buée. 

126

BROSSES 

BRUSHES 

BROSSE À PÉTRIN 

Flour brush 

BROSSE COMPTOIR HOLLANDAISE SANS TÊTE 

Counter brush 


05020 Soie blanche 9.92 

05021 Soie noire 9.92 



05001 Soie noire 11.05 

05030 - BROSSE COCO 6.90 

Coco dust mop 

BROSSE COMPTOIR DEMI-TÊTE 

Counter brush 



05006 Soie noire 12.60 

05035 - BROSSE À DORER 12.95 

Monture polypropylène, garniture polyester, Long 310 x 50 mm 

Pastry brush 

05010 - BROSSE À DORER SOIE BLANCHE 6.78 

Pastry brush 

05038 - BROSSE DE COMPTOIR SANS TÊTE 14.35 

Monture polypropylène, garniture polyester, Long 330 x 50 mm 

Counter brush 

05015 - BROSSE LONG MANCHE 60 cm 10.41 

Long handle brush 

05040 - BROSSE DE COMPTOIR DEMI-TÊTE 16.79 

Monture polypropylène, garniture polyester, Long 335 mm 

Counter brush 

127

BROSSES 

BRUSHES 

BROSSE BALAI FOUR 32 cm 

Oven brush 


05046 Brosse 16.24 

05047 Manche de 3.5 m 19.46 

05058 - BROSSE LAVE PONT 22 cm avec douille à vis 3.50 

Fibres nylon dures 

Scrubbing brush 

05059 - BALAI MÉNAGE COCO 29 cm 2.62 

Coco broom 

05060 - BALAI MÉNAGE COCO 37 cm 5.69 

Coco broom 

S’adaptent sur le manche 05235 

BROSSE BALAI FOUR AVEC EMMANCHURE MÉTAL 

Oven brush 


05050 Brosse 60 cm 27.66 

05051 Brosse 45 cm 21.65 

05047 Manche de 3.5 m 19.46 

05065 - BALAI MÉNAGE SOIE NOIRE 45 cm 30.64 

Black bristle broom 

S’adapte sur le manche 05236 

05055 - BROSSE GRATTOIR POUR FOUR 20 cm, ht 11 cm 32.18 

Oven cleaning brush and scraper 


● Pour le récurage des dépôts de carbone et des 

aliments calcinés 

● Côté brosse en fils de laiton. 

● Côté grattoir en acier inoxydable. 

BALAI DE SOIE - TIRURE 5 cm 

Bristle broom 

Code 

Désignation 

05070 38 cm douille plastique 


05071 60 cm emmanchure métal 


12.90 

26.80 

128

PINCEAUX 

BRUSHES 

SORTIE 

EXTRA LONGUE 

long bristles 

PINCEAU PATISSIER ALIMENTAIRE VIROLE INOX MANCHE 

POLYPROPYLÈNE GARNITURE OREL EFFILÉ FLEURÉ 

Flat pastry brush 

05170 - LOT DE 6 PINCEAUX "Spécial Décoration" 10.19 € 

Decoration brush, set of 6. 

Code 

Long.mm Larg.mm 

le paquet de 6 

05200 51 25 15.64 

05201 58 30 18.63 

05202 61 35 20.72 

05203 63 40 24.86 

05204 71 45 28.62 

05205 71 50 32.09 

PINCEAU SILICONE 

Silicon brush 

Résistant à 300°C, hygiènique, en silicone, non poreux, conforme aux 

normes alimentaires. Largeur 40 mm. 

Entretien facile au lave-vaisselle. 

Code Long.mm € 

05180 185 3.53 

05181 210 3.92 

05182 365 4.95 

SORTIE 

EXTRA LONGUE 

long bristles 

PINCEAU PATISSIER PURE SOIE VIROLE INOX MANCHE 

POLYPROPYLÈNE 


Code 



05210 50 30 13.27 

05211 57 35 14.23 

05212 62 40 17.14 

05213 62 45 21.47 

05214 62 50 25.48 

PINCEAU POLYESTER MANCHE PLASTIQUE 

Haute température résistant à 230° C 

Polyester brush 

Code 

PINCEAU PURE SOIE MANCHE PLASTIQUE 

Résistant à 120° C 

Plastic handle flat pastry brush 

Code 

Larg.mm 

05183 25 3.10 

05184 30 3.34 

05185 35 3.56 

05186 40 3.73 

Larg.mm 

05190 25 2.66 

05191 30 2.88 

05192 35 3.00 

05193 40 3.78 

05194 45 3.97 

Code 

05187 45 4.19 

05188 50 4.38 

05189 60 4.78 

Code 

Larg.mm 

Larg.mm 

05195 50 4.16 

05196 60 4.67 

05197 75 6.05 

05198 100 8.64 

SORTIE 

NORMALE 

normal bristles 

PINCEAU PATISSIER PURE SOIE VIROLE INOX MANCHE 

POLYPROPYLÈNE 


Code 



05220 38 25 10.13 

05221 44 30 11.76 

05222 44 35 12.81 

05223 44 40 14.90 

05224 50 45 18.33 

05226 50 50 21.47 

05230 - PINCEAU DOROIR ROND PURE SOIE MANCHE 

POLYPROPYLÈNE - Long 24.5 cm - Ø 1.5 cm 5.39 

Round pastry brush 

129

HYGIÈNE 

HYGIENE 

MANCHE À BALAI BOIS Ø 24 mm 

Wood broomstick 

Code 

Long.m 

05235 Avec vis 1.25 2.66 

05236 Sans vis 1.20 2.66 

05250 - PELLE À POUSSIÈRE PLASTIQUE 2.00 

Plastic dust pan 

05252 - BALAYETTE NYLON BLEUE - 28 cm 2.10 

Hand brush 

05240 - MANCHE À 

BALAI BOIS CANTONNIER 

1.40 m - Ø 30 mm 4.92 

Wood broomstick 

05244 - MANCHE POLYPROPYLÈNE MONOBLOC BLANC 

1.30 m - Ø 25 mm 8.63 

Une solidité accrue et une hygiène 

maximale, forme ergonomique 

Broomstick 

05255 - PELLE À POUSSIÈRE, TÔLE PEINTE 3.20 320 

Metal dust pan 

05246 - MANCHE POLYPROPYLÈNE MONOBLOC BLEU 

1.30 m - Ø 25 mm 8.63 

Une solidité accrue et une hygiène 

maximale, forme ergonomique 

Broomstick 

RACLETTE RENFORCÉE 2 LAMES MOUSSE NOIRE 

avec douille française 

Floor scraper 

S’adapte sur manche 05245 - 05244 - 05235 

Code 

Larg.cm 

05257 44 3.45 

05258 60 4.58 

05245 - MANCHE ACIER À DOUILLE 

1.40 m - Ø 25 mm 

Broomstick 

1.80 

RACLETTE POLYPROPYLÈNE MOUSSE BLANCHE INORGANIQUE 

Floor scraper 

S’adapte sur manche 05244 - 05246 

Code Larg.cm 

05260 45 5.65 

05261 55 8.98 

130

BROSSES HYGIÈNE AGRO ALIMENTAIRE 

HEAVY DUTY BRUSHES 

Gamme système captif satisfait les exigences les plus élevées en matière d’hygiène 

(conforme aux normes HACCP), empêche les microbes de se développer et résiste à 

la stérilisation en autoclave. 

● Monture en polypropylène bleu non poreux, formes douces et arrondies pour faciliter l’entretien. 

● Fibres polyester performantes, résistantes à l’eau très chaude et stérilisable jusqu’à 130°C. 

● Fixation des fibres par des agrafes en acier inoxydable. 

Système captif 

05400 - BROSSE LAVE PONT 12.77 € 


280 x 50 mm - tirure 30 mm 

05402 - BALAI DROIT SOUPLE 24.15 € 

Broom soft 


05410 - PORTE OUTIL CAOUTCHOUC 4.43 

Se fixant sur le rail ou directement sur le mur, permet l’accrochage 

et le décrochage rapide du matériel 

Broom stick holder 

05412 - RAIL INOX DE 50 cm POUR PORTE OUTILS 4.24 

Capacité 4 portes outils par rail 

Rack for broom stick holder s/steel 

05405 - BALAI DROIT DEMI-DUR 24.15 € 

Broom medium 


05422 - BROSSE RONDE 13.21 € 

Round brush 

Ø 125 mm - tirure 40 mm 

05427 - BROSSE À ONGLES DOUCE 

Nail brush 4.95 € 

110 x 145 mm - tirure 16 mm 

05429 - RACLETTE DE SURFACE 17.45 € 

Windows cleaner 

300 x 160 mm 

05407 - MANCHE FIBRE DE VERRE SYSTÈME CAPTIF 15.61 

Double fixation de sécurité anti-salissures revêtement de haute 

qualité. Poignée sertie inarrachable. Long. 1.5 m - Ø 25 mm. 

Broom stick 

RACLETTE MONOBLOC 

Double lame en latex naturel haute qualité, longue durée 

Squeegee 

Code 

Long.mm Larg.mm Haut.mm 

05435 400 95 42 19.78 

05436 - RECHARGE / Refill 7.14 

Code 

Long.mm Larg.mm Haut.mm 

05440 600 95 42 23.21 


131

BROSSES HYGIÈNE AGRO ALIMENTAIRE 

HEAVY DUTY BRUSHES 

● Support polypropylène injecté (PP) 

● Fibres polyester (PBT), stérilisable, aucune 

absorption d’humidité, résistante au gel et aux 

agents chimiques. 

● Agrafage inoxydable, monture standard. 

● Manche conseillé 05244 

05462 - BROSSE À MAIN 12.84 € 

Brush 


05450 - BROSSE LAVE PONT 10.62 € 



05463 - BROSSE DROITE 11.62 € 

Brush 


05451 - BALAI FIBRE SOUPLE 16.46 € 

Broom soft 


05465 - BROSSE DE NETTOYAGE MANCHE COURT 9.08 € 

Utility brush with handle 


05452 - BALAI DROIT FIBRE SOUPLE 8.65 € 

Broom soft 


05468 - BROSSE À ONGLES DURE 4.72 € 

Nail brush 


05453 - BALAI FIBRE DURE 10.70 € 

Broom hard 


05470 - BROSSE À VAISSELLE 4.60 € 

Dishwashing brush 

Long. 270 x tirure 25 mm 

132 

05460 - BROSSE VIOLON 5.85 585€ 

Violin brush 


05472 - RACLETTE DE SURFACE 13.69 € 

MANCHE AMOVIBLE 

Scraper 

Larg. 250 x Long. 330 mm

HYGIÈNE - PROTECTION 

HYGIENE - PROTECTION 

SYSTÈME “CLEAN HANDS” 

● Ce système très pratique permet de servir le client sans rentrer en contact direct avec les produits alimentaires et de respecter les normes 

d'hygiène. 

● Enfiler et retirer le gant devient facile et rapide grâce à son bracelet aimanté que l'on place sur un support (2 types de support, le plus petit peut 

se mettre à la ceinture pour un usage intensif). 

● Le gant est ainsi prêt sur le support pour servir le prochain client. 

● A magnetic device and hygienic glove for handling food. 

● A practical and fast way to take off a glove avoiding your hands touching foodstuff. The glove can be easily replaced. It is provided with a 

magnetic base and arm band, allowing it to be used with only one hand. 

05670 - KIT SUPPORT COMPTOIR 30.00 € 

Counter support kit 

Composition : 1 support aimanté pléxi : 220 x 120 mm, 1 bracelet, 5 gants. 

05674 - KIT SUPPORT POLYVALENT PM 24.47 € 

Small support kit 

Composition : 1 support PM pléxi : 145 x 90 mm, 1 bracelet, 5 gants. 

05676 - GANT "MOUFLE" P/100 9.72€ 

Gloves 

05677 - GANT "3 DOIGTS" P/100 9.72 € 

Gloves 

133



GANT EN COTON + SILICONE ANTI-CHALEUR 250°C 

Silicon + cotton glove 

Code 

05690 

05691 

Longueur cm 

32 

48 

La paire 

28.30 

31.91 

04250 - MOUFLE SILICONE 7.98 € 

27 x 15 cm 

Oven gloves 

MOUFLE ANTI-CHALEUR TEXTILE ET 

ALUMINIUM 260°C 

Aluminium coated cotton oven glove 

Code 

Longueur cm 

La pièce 

05697 24 4.24 

05698 30 5.09 

05699 36 5.41 

Ni repris 

Ni échangé 

MOUFLE DE PROTECTION SILICONE 

ANTI-CHALEUR 300°C 

Silicon baker mitts 

● Les moufles protègent des chaleurs 

intenses, jusqu’à 300°C. 

● Anti-dérapantes, étanches et non 

poreuses, elles assurent une totale 

sécurité et une parfaite hygiène alimentaire. 

● Se lave au lave-vaisselle. Intérieur 

granuleux évitant la sudation. 

05696 - MANIQUE CARRÉE SILICONE 4.60 € 

175 x 175 mm 

Silicone cool hands 

04253 - MANIQUE SILICONE 3.63 € 

18 x 18 cm 

Protector 

04254 - MANIQUE SILICONE 8.32 € 

30 x 30 cm 

Protector 

Code 

05692 

05693 

Désignation 

P.M. 28.5 cm 

G.M. 38.5 cm 

La pièce 

13.07 

19.60 

05700 - GANT DE PROTECTION CUIR TRAITÉ ANTI-CHALEUR 250° C 

Longueur de la manchette 20 cm, la paire 17.95 

Baker gloves 

05707 - MOUFLE DE PROTECTION CUIR 33.74 € 

Traité anti-chaleur 500°C, la paire 

Manchette 25 cm - Longueur totale 45 cm 

Baker mitts 

MOUFLE DE PROTECTION CUIR TRAITÉ ANTI-CHALEUR 250° C 

Baker mitts 

Code 

05705 

05706 

Désignations 

P.M.Longueur de la manchette : 10 cm 

G.M.Longueur de la manchette : 20 cm 

La paire 

14.90 

15.36 

MANIQUE CUIR TRAITÉ ANTI-CHALEUR 300°C 

Protector 

Code 

05708 

05709 

Dim. cm 

18 x 25 

25 x 35 

La pièce 

14.90 

17.86 

134



Spécial pour le 

travail du sucre 

GANT LATEX NATUREL, INTÉRIEUR POUDRÉ, EXTÉRIEUR LISSE 

Long. 33.5 cm 

Superthin gloves in natural latex 

Code 

05710 

05711 

05712 

tailles 

P.M. 6/6.5 

M.M. 7/7.5 

G.M. 8/8.5 

La paire 

3.97 

3.97 

3.97 

05730 - GANT TRICOTÉ POLYAMIDE - LA PAIRE 4.75 

Pour manipulation des chocolats et produits alimentaires 

Knitted gloves 

GANT VINYL, INTÉRIEUR POUDRÉ, EXTÉRIEUR LISSE "MAPA" 

Long. 24 cm 

Superthin gloves in vinyl 

Code 

05720 

05721 

05722 

tailles 

P.M. 6/6.5 

M.M. 7/7.5 

G.M. 8/8.5 

La boite/100 

7.25 

7.25 

7.25 

GANT "SPÉCIAL PLONGE" 

Gant en nitrile, non flocké, non glissant. Manchettes longues 

Longueur totale 43 cm 

Special dishwashing gloves 

Code 

05731 

05732 

05733 

tailles 

P.M. 7 

M.M. 8 

G.M. 9 

10.95 

10.95 

10.95 

GANT VINYL, LÉGÈREMENT POUDRÉ ECO 

Superthin gloves vinyl 

05735 - GANT PVC ÉTANCHE ISOLANT JUSQU’À -20° C 

Long 29 cm - la paire 

PVC gloves 

14.71 

Code 

05724 

05725 

05726 

tailles 

P.M. 6/6.5 

M.M. 7/7.5 

G.M. 8/8.5 

La boite/100 

4.86 

4.86 

4.86 

GANT COTTE DE MAILLE INOX 

Ambidextre, fermeture au poignet par sangle 

S/Steel glove 

Code 

05736 

05737 

05738 

tailles 

P.M. Sangle blanche 

M.M. Sangle rouge 

G.M. Sangle bleue 

106.00 

106.00 

106.00 

GANT NITRILE BLANC "ULTRA RÉSISTANT" 

Nitril gloves 

Code 

05727 

05728 

05729 

tailles 

P.M. 6/6.5 

M.M. 7/7.5 

G.M. 8/8.5 

la boite de 100 

7.10 

7.10 

7.10 

GANT ANTI-COUPURE 

Cut prevention glove 

Gant tricoté en polyéthylène, polyester 

et fibre de verre. Résistant à l'abrasion, 

à la coupure par tranchage, à la 

déchirure et à la perforation. 

Code 

05741 

05742 

05743 

tailles 

8 

9 

10 

La paire 

16.32 

16.32 

16.32 

135



05749 - TABLIER 1/2 CHEF COTON 5.32 € 

1/2 Chef's apron 

Dim : 102 x 65 cm 

Composition : 100% coton 

05745 - TABLIER TOUS USAGES PVC 11.47 € 

75 x 100 cm - 350 microns 

Heavy duty apron 

TABLIER JETABLE “POLYÉTHYLÈNE” 

Aprons dispenser 

Code 

05750 

05751 

Désignation 

Boite distributrice 76 x 122 cm - 30 microns - P/100 

Sachet distributeur 69 x 107 cm - 25 microns - P/100 

13.91 

5.19 

05747 - TABLIER CHOCOLAT 20.92 € 

90 x 115 cm - 300 microns 

Chocolate apron 

En polyuréthane avec sangle de cou réglable, fixation arrière par 

crochet et élastique. Le nettoyage se fait par lavage avec de l’eau 

à 60°C maximum, additionnée d’un désinfectant. 

05748 - TABLIER CHEF COTON 6.53 € 

Chef's apron 

Dim : 102 x 90 cm 

Composition : 100% coton 

TABLIER VALET COTON 

100% coton - 100 x 100 cm 

Valet’s apron 

Code 

05755 

05756 

Couleur 

Blanc / White 

Noir / Black 

7.26 

9.25 

136



05850 - CHARLOTTE RONDE BLANCHE “NON TISSÉE” - P/100 

Round white mobcap 

4.96 € 

05860 - CALOT PAPIER DESSUS PAPIER PERFORÉ 

TAILLE RÈGLABLE P/100 7.35 

Blue strip chef’s hat 

05862 - CALOT PAPIER DESSUS NON TISSÉ 

TAILLE RÈGLABLE P/100 9.69 

Blue strip chef’s hat 

05855 

- TOQUE DE CHEF PAPIER “TAILLE REGLABLE” 

P/10 Haut 23.5 cm 5.20 € 

Adjustable chef’s hat 

05865 - MASQUE 2 PLIS NON TISSÉ P/50 5.15 € 

Protection mask 

05856 - TOQUE DE CHEF PAPIER 11.23 € 

“TAILLE REGLABLE” - P/10 - Haut 26.5 cm 


05870 - MASQUE DE PROTECTION - P/50 7.85 


TOQUE DE CHEF NON TISSÉE, TRAITÉE, “TAILLE RÈGLABLE” - P/10 


Code 

Haut. 

cm 

05857 

05858 

25 

30 

15.35 

17.48 

05871 - MASQUE À FARINE ET POUSSIÈRES FINES 

Indice de protection P3 - Boîte de 10 


22.95 

137



SABOTS DE SÉCURITÉ 41.89 € 

Safety clogs 

Code 

05800 

05801 

05802 

05803 

05804 

05805 

05806 

05807 

05808 

05809 

05810 

Pointures 

36 

37 

38 

39 

40 

41 

42 

43 

44 

45 

46 

● Microfibres S1, doublé textile 

● Bride arrière pivotante et amovible 

● Bourrelet de confort sur le dessus du pied 

● Semelle extérieure : Polyuréthane 

monodensité, antidérapant Antistatique 

dans la masse, absorbeur de chocs au 

talon, résistance aux huiles et aux acides 

● Semelle intérieure : Latex antistatique, 

lavable et amovible, traitée antibactériens, 

antimycoses. 

● Embout : Coquille acier, résistante aux 

chocs 200 joules, à la compression 1500kg. 

● Conseil d’entretien : Lavable en machine à 

30°C. 

BOTTES DE SÉCURITÉ 29.90 € 

Safety boots 

Code 

05815 

05816 

05817 

05818 

05819 

05820 

05821 

05822 

05823 

05824 

05825 

Pointures 

36 

37 

38 

39 

40 

41 

42 

43 

44 

45 

46 

● Botte à usage professionnel, avec 

embout de sécurité, Conforme à la 

norme EN 345 S4. 

● Dessus : Mélange spécial en caoutchouc 

nitrilique et PVC, très bonne résistance aux 

graisses animales et aux huiles végétales. 

Doublure textile. 

● Semelle extérieure : Semelle antidérapante, 

très bonne flexibilité, résistance aux 

basses températures jusqu’à –20°C, lit 

plantaire anatomique. 

● Conseils d’entretien : Nettoyage avec une 

éponge savonneuse, rincer, laisser sécher. 

SABOTS SUEDOIS 56.23 € 

Swedish clogs 

● Coloris blanc, semelle extérieure en polyuréthane 

anti-dérapant. 

● Dessus entièrement en cuir traité avec un film 

protecteur qui permet une bonne résistance du 

cuir. 

Code 

05880 

05881 

05882 

05883 

05884 

05885 

05886 

05887 

05888 

05889 

05890 

Pointures 

36 

37 

38 

39 

40 

41 

42 

43 

44 

45 

46 

BLANC 42.84 € NOIR 47.24 € 

CHAUSSURES DE SÉCURITÉ 

Safety shoes 

Code blanc 

05891 

05892 

05893 

05894 

05895 

05896 

05897 

05898 

05899 

05900 

05901 

Pointures 

36 

37 

38 

39 

40 

41 

42 

43 

44 

45 

46 

● Semelle extérieure en polyuréthane 

anti-dérapant. 

● Coquille en acier inoxydable avec 

une résistance aux chocs de 200 

joules et à la compression de 1500 kg. 

● Dessus en microtech imperméabilisé. 

Code noir 

05830 

05831 

05832 

05833 

05834 

05835 

05836 

05837 

05838 

05839 

05840 

Pointures 

36 

37 

38 

39 

40 

41 

42 

43 

44 

45 

46 

SABOTS DE SÉCURITÉ E-TECH 55.14 € 

Safety clogs 

Code 

05841 

05842 

05843 

05844 

05845 

05846 

05847 

05848 

05849 

Pointures 

36 

37 

38 

39-40 

41 

42 

43 

44-45 

46 

● TIGE : Eva E-Tech TM ultraléger et non perforée, aérations latérales 

inclinées pour empêcher la pénétration de liquides. Bride arrière 

pivotante. 

● PREMIÈRE DE PROPRETÉ : Amovible en textile feutrine, 

antistatique 

● SEMELLE EXTÉRIEURE : Semelle caoutchouc GRIP SAFE ® avec 

résistance à l'abrasion et adhérence exceptionnellle sur sol mouillé 

et sol gras. Ne marque pas. Le dessin unique de la semelle est conçu 

pour éviter l'obstruction d'aliment. 

Antidérapant et antistatique - Absorbeur de chocs au talon 

● Coquille composite résistante à 200 joules 

● Conforme à la norme CE EN ISO 20345 EA SRL 

138

HYGIÈNE 

HYGIENE 

Nouveautés 

● Torchons en rouleau 100% coton 

● Ne peluche pas, sans coutures 

● Résistant et absorbant 

● Lavable en machine à 40° 

Rouleau de 10 torchons prédécoupés 

40 x 64 cm 

Roll of 10 towels 

05866 05867 05868 

05876 05877 

Code 

05866 

05867 

05868 

05876 

05877 

Couleurs 

Blanc/Bleu 

Blanc/Bordeaux 

Noir 

Rayures bleues 

Rayures rouges 

le rouleau 

23.71 

23.71 

28.55 

25.75 

25.75 

05878 - LAVETTE MICROFIBRE P/5 10.78 € 

Rouleau de 5 lavettes prédécoupées 40 x 40 cm 

Towel 

05872 05873 

05872 - TORCHON METIS “FLEUR BLEUE” P/6 24.22 € 

60 x 77 cm 

Tea towel 

05873 - ESSUIE-VERRES METIS P/6 27.95 € 

60 x 77 cm 

Glass cloth 

05874 - TORCHON VAISSELLE COTON P/10 17.00 € 

50 x 70 cm 

Towel 

05875 - TORCHON ESSUIE-VERRES MICROFIBRE P/5 18.05 € 

45 x 70 cm - 

Glass towel 

139

HYGIÈNE 

HYGIENE 

05910 - ÉPONGE ACIER GALVANISÉ - 50 g - P/10 8.80 € 

Steel wool 

05904 - PULVÉRISATEUR ALIMENTAIRE 1.5 L 78.00 € 

Food sprayer 

● Homogénéité de la pulvérisation 

● Polyvalence d'application : convient pour gelée, 

nappage, dorure... 

● Pulvérisateur à pression réglable 

● Gradué de 0.25 à 1.25 L 

● Jet réglable 

Les lingettes vous garantissent une hygiène 

parfaite. Bactéricides, fongicides et virucides, 

elles assurent la désinfection des surfaces de 

travail et des ustensiles qui servent aux 

préparations alimentaires. 

05914 - LINGETTES DESINFECTANTES - 200 x 200 mm 10.75 € 

Boite de 200 

Desinfectant wipes 

05905 

05906 

05905 - VAPORISATEUR 650 ml 2.93 € 

Vaporizer 

05906 - VAPORISATEUR 1.5 litres 13.11 € 

Vaporisateur à pression préalable livré avec 1 buse 

courte - ht 32 cm - Ø 12 cm 

ROULEAU DE SCOTCH BRITE 3M - 3 m x 16 cm 

Scrub roll 

Code 

05915 

05916 

Désignation 

Vert - Récurage normal 

Noir - Récurage intensif 

20.25 

26.12 

05907 - ÉPONGE À RÉCURER - 13 x 9 cm - P/10 10.75 € 

Scrub sponge 

Surfaces délicates, 

inox, surfaces 

émaillées 

05908 - ÉPONGE À RÉCURER - 13 x 9 cm - P/10 12.36 € 

Scrub sponge 

ROULEAU À RÉCURER - 3 m x 15 cm 

Scrub roll 

Code 

05918 

05922 

Désignation 

Vert - Récurage normal 

Blanc - Récurage délicat 

4.85 

4.85 

05923 Noir - Récurage intensif 4.85 

Pour 

les récurages 

difficiles 

05909 - ÉPONGE SPIRALE INOX - 60 g - P/10 7.00 € 

S/steel wool 

05924 - TAMPON À RÉCURER - 22 x 15 cm P/10 4.50 € 

Scouring pads 

140

HYGIÈNE 

HYGIENE 

POLARGENT "BISTRO" 

"Bistro" silver cleaner 


05920 PM 150 ml 10.92 

05921 GM 1000 ml 59.74 

05950 - LAVETTE NON TISSÉE - 50 x 35 cm - P/25 6.70 € 

Non woven cloths 

Conforme contact alimentaire, lavable jusqu’à 90° C, réutilisable. 

PÂTE POUR ENTRETIEN DU CUIVRE "KALI CUIVRE" 

Copper cleaner 


05930 PM 180 ml 10.39 

05931 GM 500 ml 17.06 

05952 - LAVETTE MICRO-FIBRE JAUNE - 40 x 40 cm - P/5 5.32 € 

Micro-fibre cloths 

Trés résistante, grande souplesse d’utilisation, idéale pour le dépoussiérage. 

05933 - ECLAIR BRILL 250 ml 5.80 € 

Metal cleaner 

Nettoyant brillant tous métaux 

05954 - LAVETTE USAGE UNIQUE - 36 x 40 cm - P/25 3.91 € 

Wipes 

Non tissée pour essuyage et nettoyage, 

ne peluche pas. 

05956 - LAVETTE E COTON - 30 x 35 cm - P/10 

7.92 € 

Mop 

Très résistante. 

05935 - NETTOYANT SPÉCIAL INOX 7.06 € 

Aérosol de 500 ml 

Stainless steel cleaner 

Dégraisse et fait briller 

05958 - SERPILLIÈRE MICROFIBRE 60 x 50 cm 3.50 € 

Microfibre floor cloth 

Pour lavage humide ou à sec. Ne peluche pas, ne raye pas. 

05937 - DÉCAPANT 4.45 € 

pour fours, grills, rôtissoires 

et plaques de cuisson 


Grill / oven cleaning aerosol 

05960 - SERPILLIÈRE GAUFRÉE RENFORCÉE - P/10 - 50 x 60 cm 15.31 € 

Floor rags 

Résistante et très absorbante, s’adapte à tous les types de sols. 

141

HYGIÈNE 

HYGIENE 

05963 - FRANGE COTON 200 g 2.27 € 

Douille à vis polypropylène 

Cotton mop 

05972 - RACLETTE À VITRES INOX 35 cm 6.87 € 

Window squeegee 

05964 - FRANGE MICROFIBRE 160g 4.35 € 

Douille à vis polypropylène 

Microfibre mop 

05974 - MOUILLEUR À VITRES COMPLET 35 cm 10.10 € 

Window mop 

05975 - RECHARGE POUR MOUILLEUR 5.57 € 

Mop refill 

05965 - SEAU PLASTIQUE 14 L BIBAC 10.44 € 

Avec essoreur 

14 L bucket with wringer 

05976 - COMBINÉ WC 1.95 € 

Brosse + support plastique 

WC brush 

05977 - VENTOUSE CAOUTCHOUC 3.20 € 

Ø 15 cm + manche plastique 

Suction 

4 roulettes 

pivotantes 

05969 - CHARIOT DE LAVAGE 20 L PLASTIQUE 53.12 € 

Dim. : 46 x 26 x 29 cm 

Avec presse à plat et volet de séparation 

Cleaning trolley 

05978 - POUBELLE PÉDALE 4 L 9.95 € 

Pedal bin 

44 x 22 x ht 21 cm 

05980 - PANNEAU DE SÉCURITÉ 8.50 € 

“Sol glissant” Ht 60 cm 

Safety panel 

05970 - SEAU VITRES RECTANGULAIRE 14 L 10.70€ 

Wide plastic bucket 

Seau large permettant de tremper le mouilleur 

142

HYGIÈNE 

HYGIENE 

05985 - BALAI TRAPÈZE PLASTIQUE ABS 40 cm 8.90 € 

Flat mop frame 

Attache velcro 

05982 - BALAYETTE + PELLE BASCULANTE 16.23 € 

Brush and swing dustbin set 

Balai : longueur : 97.5 cm - Largeur : 23.5 cm 

Pelle : largeur : 27.5 cm - Profondeur : 30 cm 

05983 - PINCE POUR LAVAGE À PLAT 18.03 € 

Flat mop frame 

40 x 11 cm, fermeture magnétique 

05986 - FRANGE MICRO-FIBRE VELCRO 40 cm 3.84 € 

Twine flat mop 

Pour réf. : 05985 

05984 - FRANGE MICRO-FIBRES 4.12 € 

Twin flat mop 

46 x 17 cm - Pour pince lavage à plat 05983 

05987 - MANCHE ALUMINIUM POUR BALAI TRAPÈZE 4.22 € 

Aluminium handle 

Long. 140 cm - Ø 2.3 cm - Pour réf. : 05983 - 05985 

PRODUITS D’ENTRETIEN 

CLEANING 

Prêt à l’emploi pour les vitres, glaces 

et les surfaces modernes. 

Conformité contact alimentaire. 

Actif sur H.I.V., B.K. et hépatite B. 

06000 - NETTOYANT DÉSINFECTANT - Spray 750 ml 6.46 € 

Cleaner sanitizer 

06003 - CRÈME DE LAVAGE DES MAINS - 5 L 8.71 € 

Parfum amande douce 

Hand cream 

06004 - POMPE DOSEUSE - Dose = 4 ml 5.73 € 

Dispenser 

Prêt à l’emploi, nettoyage et 

désinfection de toutes les surfaces 

en milieu alimentaire et hospitalier... 

Solution lavante destinée aux 

lavages et à la désinfection 

bactéricide des mains. 

06002 - DÉTERGEANT - DÉGRAISSANT - DÉSINFECTANT 6.07 € 

Spray 750 ml 

Cleaner sanitizer 

06005 - SAVON MAIN BACTÉRICIDE - 5 L 18.27 € 

Hand bactericide cream 

143


CLEANING 

Formule concentrée pour vaisselle à 

la main, haut pouvoir dégraissant, 

senteur citron. 

Dégraissant puissant, universel et inodore, qui 

s’utilise essentiellement dans le domaine de 

l’industrie agro alimentaire et C.H.R.. 

Possède un pouvoir émulsionnant élevé des 

graisses animales et végétales. 

Laisse les sols propres, secs et non glissants. 

06020 - DEGRAISSANT INDUSTRIEL - 5 L 17.74 € 

Food grease scouring cleaner 

06010 - LIQUIDE VAISSELLE - 5L 12.00 € 

Hand dishwashing liquid cleaner 

Destiné spécialement au lavage 

manuel et à la désinfection de la 

vaisselle et batterie de cuisine. 

Nettoyant ménager, nettoie et 

désodorise toutes surfaces et 

tous revêtements. 

06022 - DÉTERGENT DÉSODORISANT SURODORANT 

SENTEUR PIN - 5 L 7.70 € 

Perfumed liquid cleaner 

06012 - LIQUIDE VAISSELLE BACTÉRICIDE - 5L 22.21 € 


FRAICHEUR 

CITRON 

Produit spécialement conçu pour 

l’entretien des vitres, cristaux, 

miroirs. 

Il nettoie, dégraisse et fait briller. Ne 

laisse ni reflets, ni traces. 

06024 - CRÉME À RÉCURER LIQUIDE - 75 cl 2.00 € 

Scrub paste 

06015 - NETTOYANT VITRES - 5L 5.80 € 

Liquid window cleaner 

Pulvérisation 

en toute 

sécurité 

Dégraissant des surfaces peintes, 

sols, murs, lavabos, sanitaires. 

L’action combinée de détergents à 

caractère ammoniaqué et de 

l’ammoniaque permet au produit 

d’assainir les surfaces traitées en 

leur redonnant un aspect brillant 

d’origine. 

06018 - NETTOYANT AMMONIAQUE - 5 L 7.95 € 

Liquid cleaner with ammonia 

06025 - DÉCAPANT FOUR - 5 L + PISTOLET 23.30 € 

Scouring solution for ovens 

Décapant très puissant pour traiter les surfaces grasses et les 

graisses cuites. Tous les constituants de ce produit sont de qualité 

alimentaire. 

06026 - PISTOLET SEUL POUR DÉCAPANT FOUR 10.06 € 

Gun 

Destiné au nettoyage et à la désinfection des 

surfaces lavables des cuisines professionnelles et 

des laboratoires de transformation des denrées 

alimentaires : matériels de distribution et de 

stockage, matériels de préparation (malaxeurs, 

trancheuses, ...), plans de travail, murs et sols. 

06030 - NETTOYANT VITRES DE FOURS - 0.5 L 8.83 € 

Flacon avec pulvérisateur 

Liquid oven window cleaner 

Spécialement conçu pour le nettoyage difficile des 

vitres de fours. Elimine facilement les graisses cuites. 

144 

06019 - DÉGRAISSANT DÉSINFECTANT ALIMENTAIRE - 5 L 19.90 € 

Liquid cleaner sanitizer


CLEANING 

Comprimé effervescent concentré, 

utilisable pour désinfecter les 

ustensiles, murs. 

Faire dissoudre 1 à 2 comprimés 

doses dans 10L d’eau (tiède de 

préférence). 

Lave vaisselles 

et lave-verres 

06035 - DÉSINFECTANT CHLORE UNIVERSEL 5.90 € 

BOITE DE 500 g 

Universal chlorinated sanitizer 

06048 - DÉTARTRANT POUR MACHINES 5 L 12.46 € 

Saling for dishwasher 

Détergent fortement actif pour lave 

vaisselle professionnel. Haut pouvoir 

dégraissant, destiné au lavage de la 

vaisselle, de la verrerie et des 

batteries de cuisine. 

Dégraissage parfait des verres et des 

tasses 

06040 - LIQUIDE MACHINE LAVE-VAISSELLE 10 L 42.50 € 

Automatic dish washing liquid cleaner 

06045 - DÉTERGEANT LIQUIDE 8.95 € 

Spécial Lave verres - Flacon doseur 1 L 

Dishwasher liquid glass cleaner 

Poudre à fort pouvoir dégraissant 

pour lave-vaisselle professionnel. 

Elimine efficacement les taches 

difficiles et les résidus 

alimentaires. 

06042 - POUDRE MACHINE LAVE-VAISSELLE 41.77 € 

SEAU DE 10 KG 

Powder for dishwasher 

Pour un usage professionnel. Détruit et 

liquéfie immédiatement les dépôts 

dans les canalisations. 

Avec bouchon de sécurité. 

06049 - DÉBOUCHEUR SURPUISSANT ACIDE 1 L 

Drain cleaning liquid 2.30 € 

Nettoie et dégraisse parfaitement 

toute la vaisselle en machine. 

Elimine facilement les tâches de 

thé, café, vin... Innocuité sur 

l’inox, la verrerie et la porcelaine. 

06044 - PASTILLE MACHINE LAVE-VAISSELLE 37.17 € 

SEAU DE 5 KG - Soit 200 pastilles de 25 g 

Detergent tablets 

Gel détartrant pour WC laissant une agréable odeur de 

fraîcheur... 

06050 - DÉTARTRANT GEL WC 750 ml 2.25 € 

Descoler for toilets 

Favorise le séchage rapide et 

uniforme de la vaisselle et la fait 

briller. Elimine les traces de 

calcaire. 

Nettoyant spécialement conçu pour dégraisser, faire briller et 

laisser un parfum agréable. 

Désinfecte en usage pur. 

06046 - LIQUIDE DE RINÇAGE LAVE-VAISSELLE 5 L 17.93 € 

Rinsing liquid for dishwasher 

06051 - GEL NETTOYANT JAVEL SANS RINÇAGE 1 L 

Cleaning gel bleach 3.15 € 

145


CLEANING 

Nouveautés 

06060 - NETTOYANT DÉTERGENT - 5L 12.73 € 

Liquid cleaner 

Concentré pour sols et surfaces pour un usage 

fréquent sans risque d’altération pour les 

surfaces traitées. 

PH neutre non moussant. Peut être utilisé en 

nettoyage manuel ou avec des machines industrielles. 

Brillance et éclat sans laisser de trace. Parfum 

agréable. Ne contient pas d’ether de glycol. 

06062 - LIQUIDE VAISSELLES - 5L 13.00 € 


Pour plonge manuelle. 

Formule concentrée en agents nettoyants 

d’origine végétale. 

Dégraisse et désincruste en profondeur, 

nettoie sans laisser de trace, fait briller la 

vaisselle et sèche rapidement. 

Usage pour peaux sensibles. 

06063 - NETTOYANT VITRES MENTHE - PISTOLET 750 ml 3.55 € 

Liquid cleaner 

Destiné au nettoyage de toutes surfaces vitrées et toutes surfaces modernes non 

poreuses (stratifié, formica, PVC...) 

Dégraissage parfait, ne laisse pas de traces, parfum agréable. Utilisable en 

environnement alimentaire. 

06072 - LINGETTES ANTI BACTERIENNES Mr PROPRE 6.65 € 

Desinfectant wipes 

120 lingettes 

Elimine 99.9% des bactéries 

Nettoyage efficace et brillance. 

Pour surfaces rigides lavables. 

Elimine graisse et saleté. 

06070 - LIQUIDE VAISSELLES ULTRA CONCENTRÉ - 5L 21.29 € 


Enlève facilement la graisse et les résidus alimentaires de la 

vaisselle. 

Convient également au nettoyage d’autres surfaces comme 

les fenêtres, miroirs, tables et chaises. 

Parfum citron 

06074 - NETTOYANT UNIVERSEL Mr PROPRE - 5L 16.68 € 

Universal cleaner 

Nettoyant efficace qui élimine parfaitement la graisse, 

les saletés et le calcaire... 

Ne laisse pas de voile ni de trace. 

Convient à toutes les surfaces lavables. 

Parfum agrumes 

146

INSECTICIDES 

INSECTICIDES 

06101 - APPAT SOURICIDE 150 g 5.47 

Mouse killer 

Blé concassé spécialement attractif 

sur les souris. 

06125 - SANI MITES 300 ml 8.47 

Moth killer 

Aérosol contre les mites et leurs larves. Aérosol sec, 

sans solvant, ne mouille pas, ne tache pas. Protège 

les vêtements pendant une saison complète. 

AEROSOL ACTO CHOC 

Fly killer 

Aérosol à diffuseur continu. Recommandé pour 

un traitement de choc des volumes. Cet aérosol 

ne laisse pas de résidus toxiques et est très 

efficace contre les insectes des céréales et 

denrées alimentaires ainsi que sur leurs œufs et 

larves. 

06128 - ABABLAT PIEGES POUR BLATTES ET CAFARDS 10.43 

Cockroach killer 

Sans insecticide, ni odeur, boîte de 5 pièges 

06110 - LA BOMBE G.M., 200 ML 27.29 

06111 - LA BOMBE P.M., 100 ML 17.44 

06115 - ACTO FOURMI 200 ml 10.90 

Ant killer 

Insecticide liquide concentré pour se 

débarrasser radicalement des fourmis. 2 

applications par an suffisent pour vous 

débarrasser totalement des fourmis. 

06130 - ACTO CAFARDS APPAT GEL 11.84 

Cockroach killer 

Gel insecticide en seringue, élimine les cafards 

par ingestion. Une seringue 25 g 

06120 - ACTO RAMPANT 600 ml 15.53 

Crawling insect killer 

Laque insecticide professionnelle en 

aérosol contre cafards, puces, punaises et 

autres insectes rampants. Empêche toute 

réinfection pendant plusieurs mois. 

06131 - TUBE DE GLUE - 135 g 4.05 

Rats killer 

Inodore et prête à l’emploi, permet de préparer des pièges pour 

capturer les rongeurs dans les lieux où ils passent, permet 

également la capture d’araignées, fourmis, blattes… est inodore 

et ininflammable. 

06123 - ACTO VOLANT 600 ml 12.39 

Flying insect killer 

Pour exterminer mouches, moustiques, 

guêpes, taons et autres insectes volants. 

Uniquement à base de pyréthrines ; sans 

odeur, légèrement parfumé et très agréable. 

06132 - STOP RONGEURS 10.03 

Rats killer 

Piège à souris et à rats, chaque plaque peut 

piéger jusqu’à 10 à 12 petits rongeurs, 

jetable, sans produits toxique. Boîte de 2 

tablettes engluées avec appât 

incorporé. 

147

MOULE PLASTIQUE ALIMENTAIRE SEMI-RIGIDE 

PLASTIC MOULD 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

Résistants pour être ré-utilisés plusieurs fois 

Suffisamment souples pour faciliter le démoulage 

Utilisables dans les chambres froides négatives 

Spécialement conçus pour mettre en valeur les mousses, vacherins, entremets, charlottes... 

Relief et formes originales, 17 modèles 

Vendu en kit de 2 moules de dimensions différentes 

7.70 € 

le kit 

06300 RECTANGLE VAGUE 

243 x 123 x ht 35 mm 

196 x 117 x ht 40 mm 

06301 RECTANGLE TORSADE 

237 x 126 x ht 60 mm 

180 x 110 x ht 50 mm 

06302 RECTANGLE CREUX 

243 x 116 x ht 50 mm 

204 x 105 x ht 45 mm 

06304 RECTANGLE TRESSE 

255 x 110 x ht 46 mm 

205 x 104 x ht 45 mm 

06310 CARRÉ SPIRALE 

197 x 197 x ht 60 mm 

160 x 160 x ht 40 mm 

06311 CARRÉ ESCALIER 

194 x 194 x ht 45 mm 

157 x 157 x ht 35 mm 

06312 CARRÉ ONDULÉ 

197 x 197 x ht 55 mm 

157 x 157 x ht 45 mm 

06313 CARRÉ VAGUE 

225 x 200 x ht 50 mm 

175 x 185 x ht 43 mm 

06314 CARRÉ SABLE 

200 x 200 x ht 40 mm 

160 x 160 x ht 38 mm 

148

MOULE PLASTIQUE ALIMENTAIRE SEMI-RIGIDE 

PLASTIC MOULD 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

Résistants pour être ré-utilisés plusieurs fois 

Suffisamment souples pour faciliter le démoulage 

Utilisables dans les chambres froides négatives 

Spécialement conçus pour mettre en valeur les mousses, vacherins, entremets, charlottes... 

Relief et formes originales, 17 modèles 

Vendu en kit de 2 moules de dimensions différentes 

7.70 € 

le kit 

06315 CARRÉ DÉGRADÉ 

200 x 200 x ht 70 mm 

160 x 160 x ht 60 mm 

06316 CARRÉ QUADRILLÉ 

204 x 204 x ht 35 mm 

163 x 163 x ht 40 mm 

06322 ROND VOLCAN 

Ø 200 ht 65 mm 

Ø 155 ht 60 mm 

06323 ROND VAGUE 

Ø 205 ht 45 mm 

Ø 165 ht 40 mm 

06324 ROND ONDULÉ 

Ø 195 ht 55 mm 

Ø 160 ht 55 mm 

06325 ROND FLEUR 

Ø 210 ht 40 mm 

Ø 160 ht 45 mm 

149

LES MOULES TRADITIONNELS 

MOULDS 

MOULES INOX (Page 152 à 162) 

● 

● 

Résistants et facile d’entretien (eau 

chaude et produit d’entretien) 

Conviennent parfaitement à la cuisson 

ou au moulage des produits. 

MOULES FER BLANC ET TOLE BLEUE (Page 167 à 175) 

● 

● 

Transmettent rapidement la chaleur du four à la pâte. 

Favorisent la cuisson et aident à la coloration à l’intérieur du moule. 

UTILISATION 

Première utilisation : culotter le moule c’est à dire : 

● 

● 

● 

Chauffer le moule à 100°C une ou deux fois pour permettre un bon nettoyage à 

chaud au chiffon. 

Graisser le moule et le cuire 2 heures à 180°C à l’envers afin de laisser s’échapper 

les excédents de graisse. 

Essuyer le moule avec un chiffon sec à la sortie du four et le graisser de 

nouveau. 

● 

● 

● 

● 

● 

Le moule est prêt à l’emploi. 

Graisser le moule avant chaque utilisation. 

Le nettoyage du moule se réalise à chaud avec un chiffon sec. 

Ne pas utiliser d’éponge abrasive. 

Ne pas stocker le moule dans un endroit humide (chambre froide…). 

MOULES ANTI ADHESIFS (Page 176 à 185) 

● 

● 

● 

Transmettent rapidement la chaleur du four à la pâte. 

Favorisent la cuisson et aident à la coloration à l’intérieur 

du moule. 

Utilisation sans graissage. (Sauf lors de 2 ou 3 premières 

utilisations). 

● 

● 

Démoulage rapide et parfait. 

Nettoyage facile par essuyage. (Ne pas utiliser d’éponge 

abrasive). 

MOULES ALUMINIUM JETABLES (Page 336 à 337) 

● 

● 

● 

● 

Moule de cuisson économique. 

Cuisson uniforme, distribution régulière de la chaleur. 

Temps de cuisson et de refroidissement réduits. 

Permet la cuisson et la vente directement dans son moule d’origine. 

LES MOULES “NOUVELLE GÉNÉRATION” 

MOULDS 

● 

● 

● 

● 

MOULES SILICONE (Page 186 à 245) 

Conçus pour la congélation et la cuisson (-60° C à + 280° C). 

Idéal pour les produits sucrés ou salés et pour les préparations chaudes ou froides. 

Cuisson plus rapide, et uniforme. Sa structure souple permet un démoulage rapide. 

Les propriétés anti-adhérentes du silicone excluent tout graissage et facilitent le nettoyage 

par simple passage sous l’eau chaude ou au lave vaisselle. 

MOULES PLASTIQUE (Page 246 à 247) 

● 

● 

● 

Conçus pour les fabrications froides uniquement (mousses…). 

Fabrication rapide par plaque entière. 

Démoulage facile à l’aide du démouleur. 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

MOULES PAPIER (Page 334 à 335) 

Agréé contact alimentaire direct - Spécial fours traditionnels, micro-ondes et congélation. 

Résiste à plus de 200° C et ne brunit pas - Ne se déforme pas - N’absorbe pas les graisses. 

Cuisson uniforme, distribution régulière de la chaleur. 

Temps de cuisson et de refroidissement réduits. 

Goût respecté et moelleux préservé. 

Gain de temps plus besoin de graisser ou de nettoyer vos moules. 

Permet la cuisson et la vente directement dans son moule d’origine. 

MOULES COMPOSITE (Page 163 à 166) 

● 

● 

● 

Moule en composite à base de polymère 

- 20°C / +250°C 

Incassables, résistants aux rayures, ils 

permettent une cuisson homogène 

● Concept innovant, démoulage facile 

(utilisable sans matières grasses) 

● Peuvent être stockés au réfrigérateur et au 

congélateur 

● Lavables au lave-vaisselle, micro-ondables. 

150

CADRES SUPERPOSABLES 

STACKING FRAMES 

by 

Chaque kit est composé de : 

● 3 cadres de 10, 15 et 20 mm - une plaque de support en inox - une règle en aluminium 

● La règle permet de réduire de 5 mm chaque cadre, utilisée dans un cadre de 10 mm vous obtenez une 

couche d’épaisseur 5 mm. 

● Cadres superposables permettant de réaliser des mousses, entremets, opéras... de différents parfums en 

combinant les hauteurs 10, 15 et 20 mm. 

● 3 stacking frames with 3 different heights (10-15-20 mm) for making entremets and mousses 

Format 600 x 400 mm (utile : 570 x 370 mm) 

06400 Kit complet 3 cadres 10, 15 et 20 mm + plaque support + règle 166.40 

06401 cadre hauteur 10 mm 41.37 



06407 plaque support 62.55 

06408 règle 9.94 







06418 règle 9.95 







06428 règle 9.95 







06408 règle 9.95 

Spécialement conçus pour les préparations (ganache, pâte de fruits, 

praliné...) pouvant être coupées à la guitare. 







06448 règle 9.95 

Pour mini guitare Kali 







06458 règle 7.14 

151

y 

FORMES INOX PERFORÉES 

PERFORATED S/STEEL FRAMES 

● Les micro perforations permettent une cuisson 

uniforme grâce à l’évaporation de l’eau en phase de 

cuisson 

● Démoulage facile 

● Micro perforations allow uniform cooking through 

evaporation of water 

● Easy release 

● Les grandes dimensions 

sont renforcées par des 

bords pliés pour une 

meilleure rigidité 

● The large dimensions are 

reinforced by folded edges 

for a better rigidity 

CERCLE PERFORÉ - h 2 cm 

Perforated ring 

CERCLE PERFORÉ - h 3.5 cm 

Perforated ring 

Code 

06456 

06460 

06459 

06461 

06462 

06463 

06464 

Ø cm 

7 

8 

9 

10 

12 

14 

16 

4.72 

5.11 

5.31 

5.71 

6.54 

7.13 

7.73 

Code 

06465 

06466 

06467 

06468 

06469 

06470 

06483 

Ø cm 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

8.31 

9.00 

9.59 

10.09 

10.77 

11.46 

12.05 

Code 

06560 

06561 

06562 

06563 

06564 

06565 

06566 

06567 

06560 

Ø cm 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

9.46 

10.23 

11.03 

11.83 

12.63 

13.43 

14.23 

15.03 

15.83 

CARRÉ PERFORÉ - h 2 cm 

Perforated square 

CARRÉ PERFORÉ - h 3.5 cm 


Code 

Dim. 

Code 

Dim. 

Code 

Dim. 

06471 

06472 

06473 

06474 

06475 

06476 

7.5 x 7.5 

8 x 8 

8.5 x 8.5 

9 x 9 

10 x 10 

12 x 12 

5.85 

6.08 

6.27 

6.74 

7.08 

7.87 

06477 

06478 

06479 

06480 

06481 

14 x 14 

16 x 16 

18 x 18 

20 x 20 

22 x 22 

8.66 

9.45 

10.13 

11.02 

11.81 

06570 

06571 

06572 

06573 

06574 

14 x 14 

16 x 16 

18 x 18 

20 x 20 

22 x 22 

11.42 

12.46 

13.48 

14.50 

15.51 

152

FORMES INOX PERFORÉES 

PERFORATED S/STEEL FRAMES 

by 

RECTANGLE PERFORÉ - h 2 cm 

Perforated rectangular frame 

Code 

06484 

06485 

06486 

06510 

06511 

06512 

06513 

Long. cm 

10 

11 

12 

20 

24 

28 

30 

Larg. cm 

4 

3.5 

4 

7 

8 

10 

11 

5.28 

5.52 

5.76 

8.16 

9.36 

9.89 

10.46 

RECTANGLE PERFORÉ - h 3.5 cm 

Perforated rectangular frame 

Code Long. cm 

06580 20 

06581 24 

06582 28 

06583 30 

Larg. cm 

7 

8 

10 

11 

11.18 

12.46 

14.00 

14.76 

OBLONG PERFORÉ - h 2 cm 

Perforated oval frame 

Code 

Long. cm 

Larg. cm 

06488 

06489 

06490 

06491 

06493 

06494 

06495 

06496 

06497 

12 

13 

14 

18 

20 

24 

26 

28 

30 

3.5 

4 

5 

6 

7 

8 

9 

10 

11 

7.68 

8.16 

8.64 

9.12 

10.08 

11.04 

11.71 

12.29 

12.96 

OBLONG PERFORÉ - h 3.5 cm 


Code Long. cm 

06590 20 

06591 24 

06592 26 

06593 28 

06594 30 

Larg. cm 

7 

8 

9 

10 

11 

11.79 

14.08 

14.74 

15.39 

16.04 

● En assemblant 6 parts, on obtient une 

tarte forme Marguerite “revisitée” - Ø 24 cm 

TRIANGLE PERFORÉ - h 2 cm 

Perforated triangle 

Code 

Long. cm 

06492 12 

Larg. cm 

10.5 

7.75 

153

y 

FORMES INOX 

S/STEEL FRAMES 

CERCLE “GATEAU INDIVIDUEL” 

Tart ring 

Code 

Ø Haut. 

cm cm 

Cond. 

06500 

06501 

06502 

06503 

06504 

06505 

06506 

06507 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

8.5 

9 

10 

1.6 

1.6 

1.6 

1.6 

1.6 

1.6 

1.6 

1.6 

10 

10 

10 

10 

10 

10 

10 

10 

Le paquet 

23.50 

23.50 

23.50 

23.50 

23.50 

23.50 

23.50 

23.50 

CARRÉ À TARTE 

Square tart 

Code Dimensions 

cm 

Haut. 

cm 

07649 7 x 7 2 4.97 

07650 7.5 x 7.5 2 5.06 

06550 8 x 8 2 5.20 

07651 8.5 x 8.5 2 5.32 

06551 9 x 9 2 5.44 

06552 10 x 10 2 5.47 

06549 12 x 12 2 7.40 

Code 

06553 

Dimensions 

cm 

14 x 14 

Haut. 

cm 

2 9.19 

06554 16 x 16 2 9.50 

06555 18 x 18 2 9.93 

06556 20 x 20 2 10.47 

06557 22 x 22 2 10.97 

06558 24 x 24 2 11.58 

DÉCOUPOIR À PÂTE POUR CARRÉ À TARTE 

Special cutter for tart 

Code 

07660 

07661 

07662 

07663 

07664 

Dimensions 

Pour carré de 7.5 cm 

Pour carré de 8.5 cm 

Pour carré de 8 cm 



18.86 

18.86 

18.86 

18.86 

18.86 

CERCLE À TARTE INDIVIDUEL 

Tart ring 

Code 

06515 

06516 

06517 

06518 

06519 

06520 

06521 

06523 

CERCLE À TARTE 

Tart ring 

Code 

Ø 

cm 

06524 

06525 

06526 

06527 

06528 

06529 

06530 

06531 

06532 

06533 

06534 

Ø 

cm 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

8.5 

9 

10 

12 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

Haut. 

cm 

1.6 

1.6 

1.6 

1.6 

1.6 

1.6 

1.6 

2.1 

Haut. 

cm 

2.7 

2.7 

2.7 

2.7 

2.7 

2.7 

2.7 

2.7 

2.7 

2.7 

2.7 

Cond. 

10 

10 

10 

10 

10 

10 

10 

10 

3.35 

3.55 

3.67 

3.95 

4.13 

4.44 

4.77 

4.99 

5.27 

5.47 

6.08 

Le paquet 

20.77 

20.77 

20.77 

20.95 

20.95 

20.95 

20.95 

26.02 

Code 

06536 

06537 

06538 

06539 

06540 

06541 

06542 

06543 

06544 

06545 

06546 

Ø 

cm 

12 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

Haut. 

cm 

2.1 

2.1 

2.1 

2.1 

2.1 

2.1 

2.1 

2.1 

2.1 

2.1 

2.1 

2.87 

3.04 

3.10 

3.15 

3.30 

3.84 

4.11 

4.33 

4.51 

5.39 

5.83 

RECTANGLE À TARTE 

Rectangular small frames 

Code 

07670 

07671 

07672 

Dimensions 

10 x 4 x 2 

11 x 4 x 2 

12 x 4 x 2 

5.03 

5.17 

5.30 

DÉCOUPOIR À PÂTE POUR RECTANGLE À TARTE 

Special cutter for tart 

Code 

07675 

07676 

07677 

Dimensions 

Pour code 07670 



18.86 

18.86 

18.86 

154

FORMES INOX 


En assemblant 6 parts on obtient 

une tarte forme margueritte "revisitée" 

Ø 24 cm 

by 

OBLONG 

Oval frame 

Code 

07685 

07686 

07687 

Long. cm 

13 

12 

13 

larg. cm 

4 

3.5 

4 

h cm 

1.5 

2 

2 

7.09 

7.83 

8.35 

07692 - TRIANGLE 12 x 10.5 x h 2 cm 7.23 € 

Triangle frame 

TAMPON À FONCER 

Poignée bakelite et empreinte en polyéthylène 

Fashionning tool 

Code 

07695 

07696 

07697 

07698 

Formes 

Carré - 6.5 x 6.5 cm 

Triangle - 8.5 cm 

Rectangle - 9 x 2.8 cm 

Oblong - 9 x 2.8 cm 

FORMES INOX 


25.21 

25.21 

25.21 

25.21 

CERCLE TARTE MARGUERITE 

Flower tart ring 

Code 

06660 

06661 

06662 

06663 

06664 

Nbre. 

parts 

5 

6 

7 

8 

9 

Ø 

cm 

20 

24 

27 

31 

34 

h 

cm 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

10.14 

10.74 

11.28 

12.19 

12.83 

CERCLE “PAIN SURPRISE” 

Party bread ring 

Code 

Ø 

cm 

16 

16 

18 

20 

22 

24 

h 

cm 

8 

9 

9 

9 

9 

9 

06678 11.54 

06680 11.54 

06681 13.23 

06682 14.92 

06683 17.10 

06684 22.88 

Code 

Ø 

cm 

16 

18 

20 

22 

24 

h 

cm 

12 

12 

12 

12 

12 

06700 16.26 

06701 16.26 

06702 17.04 

06703 20.33 

06704 24.18 

06725 - PAIN SURPRISE OCTOGONAL 24.91 € 

Ø 14.5 x h 12 cm 

Octogonal party bread ring 

PAIN SURPRISE CARRÉ 

Square party bread ring 

Code 

Dimensions cm 

06720 12 x 12 x ht 12 13.86 

06721 14 x 14 x ht 14 14.50 

06722 16 x 16 x ht 14 15.63 

06723 20 x 20 x ht 12 20.27 

06730 - PAIN SURPRISE FLEUR 27.55 € 

Ø 15.5 x h 12 cm 

Flower party bread ring 

06735 - PAIN SURPRISE ÉTOILE 27.55 € 

Ø 15.5 x h 12 cm 

Star party bread ring 

155

y 

FORMES INOX 


Consultez nous pour vos fabrications spéciales 

06715 - CERCLE EXTENSIBLE 31.39 € 

Ht 5 cm - du Ø 18 cm au Ø 34 cm 

Adjustable ring 

CERCLE OPÉRA 

Opera ring 

Code 

06750 

06751 

06752 

06753 

06754 

Ø 

cm 

16 

18 

20 

22 

24 

Haut. 

cm 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

5.71 

5.96 

6.24 

6.73 

7.39 

CERCLE MOUSSE 

Mousse ring 

Code 

06780 

06782 

06783 

06785 

06786 

06787 

06788 

06789 

06790 

06791 

06792 

06793 

Ø 

cm 

10 

12 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

Haut. 

cm 

4 

4 

4 

4 

4 

4 

4 

4 

4 

4 

4 

4 

5.29 

5.88 

6.02 

6.66 

7.06 

7.39 

7.63 

8.73 

9.50 

12.53 

15.27 

16.47 

CERCLE MOUSSE 

Mousse ring 

Code 

06800 

06801 

06802 

06803 

06804 

06805 

06806 

06807 

06808 

06809 

06810 

06811 

06812 

06813 

Ø 

cm 

10 

11 

12 

14 

15 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

Haut. 

cm 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

5.19 

5.59 

5.80 

5.90 

6.29 

6.96 

7.38 

7.48 

7.94 

8.86 

9.96 

13.06 

15.99 

17.15 

CERCLE ENTREMET 

Entremet ring 

Code 

06760 

06761 

06762 

06763 

06764 

06765 

06766 

06767 

06768 

06769 

06770 

06771 

06772 

06773 

Ø 

cm 

10 

11 

12 

14 

15 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

Haut. 

cm 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

4.89 

4.94 

5.27 

5.44 

5.64 

5.81 

6.14 

6.56 

7.36 

7.69 

8.46 

9.08 

10.21 

15.93 

CERCLE VACHERIN 

Ice cake ring 

Code 

06845 

06846 

06847 

06848 

06849 

06850 

06851 

06852 

06853 

06854 

06855 

06856 

06857 

06858 

Ø 

cm 

10 

11 

12 

14 

15 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

Haut. 

cm 

6 

6 

6 

6 

6 

6 

6 

6 

6 

6 

6 

6 

6 

6 

5.73 

6.10 

6.71 

6.84 

6.96 

7.57 

8.34 

8.59 

9.79 

10.90 

11.76 

13.60 

17.57 

19.61 

156

FORMES INOX 


Consultez nous pour vos fabrications spéciales 

by 

OVALE POUR ENTREMET 

Entremet oval ring 

OVALE POUR MOUSSE 

Mousse oval ring 

OBLONG POUR MOUSSE 

Mousse oblong frame 

Code 

06900 

06901 

06902 

06903 

06904 

06905 

Long. 

cm 

19 

21 

23 

25 

27 

29 

Larg. 

cm 

12 

14 

16 

18 

20 

23 

Haut. 

cm 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

8.51 

8.79 

9.16 

9.69 

10.33 

11.93 

Code 

06915 

06916 

06917 

06918 

06919 

06920 

Long. 

cm 

19 

21 

23 

25 

27 

29 

Larg. 

cm 

12 

14 

16 

18 

20 

23 

Haut. 

cm 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

9.45 

10.16 

10.44 

10.66 

11.90 

12.65 

Code 

07020 

07021 

07022 

07023 

07024 

07025 

07026 

Long. 

cm 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

Larg. 

cm 

10 

11.2 

12.4 

13.6 

14.8 

16 

17.2 

Haut. 

cm 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

9.57 

10.54 

11.52 

12.00 

12.44 

12.94 

13.41 

HEXAGONE POUR ENTREMET 

Entremet hexagonal ring 

HEXAGONE POUR MOUSSE 

Mousse hexagonal ring 

VICHY POUR MOUSSE 

Mousse Vichy frame 

Code 

06940 

06941 

06942 

06943 

06944 

06945 

06946 

06947 

06948 

Ø 

cm 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

Haut. 

cm 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

6.77 

6.97 

7.20 

7.42 

7.93 

8.59 

9.57 

11.20 

12.77 

Code 

06965 

06966 

06967 

06968 

06969 

06970 

06971 

06972 

06973 

Ø 

cm 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

ht 

cm 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

7.97 

8.14 

8.50 

8.61 

10.07 

10.57 

11.03 

12.71 

14.54 

Code 

06990 

06991 

06992 

06993 

06994 

06995 

06996 

Long. 

cm 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

Larg. 

cm 

11.7 

13.2 

14.6 

16 

17.5 

19 

20.5 

Haut. 

cm 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

11.42 

11.86 

12.31 

13.25 

13.68 

14.17 

14.65 

OCTOGONE POUR MOUSSE 

Mousse octogon frame 

Code 

07000 

07001 

07002 

07003 

07004 

Ø 

cm 

18 

20 

22 

24 

26 

Haut. 

cm 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

10.00 

10.27 

10.54 

10.80 

11.06 

157

y 

FORMES INOX 


FORME LARME POUR MOUSSE 

Mousse teardrops frame 

Code 

07040 

07041 

07042 

07043 

07044 

07045 

Long. 

cm 

16 

19 

22 

25 

28 

31 

Larg. 

cm 

10 

12 

14 

16 

18 

20 

Haut. 

cm 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

9.12 

9.83 

10.52 

11.22 

11.86 

12.55 

FORME COEUR POUR ENTREMET 

Heart ring 

Code 

Larg. 

cm 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

Haut. 

cm 

3 

3 

3 

3 

3 

3 

07098 12.67 

07099 13.20 

07100 13.68 

07101 14.98 

07102 15.65 

07103 17.18 

FORME COEUR POUR MOUSSE 

Heart ring 

Code 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

07109 14 4.5 15.62 

07110 16 4.5 16.11 

07111 18 4.5 17.63 

07112 20 4.5 19.38 

07113 22 4.5 20.38 

07114 24 4.5 22.38 

CARRÉ BOMBÉ 

Convex square 

Code 

Dimensions 

cm 

Haut. 

cm 

07060 16 x 16 4 8.82 

07061 

07062 

07063 

07064 

18 x 18 

20 x 20 

22 x 22 

24 x 24 

4 

4 

4 

4 

9.60 

10.75 

11.42 

11.81 

Code 

Dimensions 

cm 

Haut. 

cm 

07070 16 x 16 4.5 8.92 

07071 

07072 

07073 

07074 

18 x 18 

20 x 20 

22 x 22 

24 x 24 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

9.71 

10.84 

11.53 

11.91 

FORME COEUR 2 PARTIES 

Heart ring 

Code 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

07116 14 4 19.68 

07117 16 4 20.91 

07118 18 4 22.14 

CARRÉ POUR ENTREMET 

Square entremet frame 

Code 

07130 

07131 

07132 

07133 

07134 

07135 

07136 

07137 

07138 

07139 

07140 

Long. 

cm 

12 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

Larg. 

cm 

12 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

Haut. 

cm 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

8.75 

9.08 

9.61 

11.10 

11.63 

14.21 

14.77 

20.14 

20.77 

21.54 

22.23 

CARRÉ POUR MOUSSE 

Square mousse frame 

Code 

07160 

07161 

07162 

07163 

07164 

07165 

07166 

07167 

07168 

07169 

07170 

Long. 

cm 

12 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

Larg. 

cm 

12 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

Haut. 

cm 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

10.39 

10.69 

11.47 

12.68 

13.27 

15.80 

17.62 

20.34 

22.96 

23.19 

24.90 

158

FORMES INOX 


by 

07195 - CADRE À BÛCHE CARRÉE - 57 x 7 x 7 cm 41.41 € 

Frame for square logs 

CADRE 

Rectangular frame 

Code 

07217 

07218 

07219 

07220 

07221 

07222 

07223 

07225 

07226 

Désignation 






Extra fort Epaisseur 10 mm 



Extra fort Epaisseur 10 mm 

CADRE 


Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

07200 57 9 

07201 57 9 

07202 57 9 

07203 57 9 

07204 57 9 

Haut. 

cm 

2.5 

3 

3.5 

4 

4.5 

19.95 

22.79 

23.38 

24.66 

25.89 

Long. 

cm 

57 

57 

57 

57 

57 

57 

57 

57 

57 

Code 

07210 

07211 

07212 

07213 

07214 

Larg. 

cm 

37 

37 

37 

37 

37 

37 

37 

37 

37 

Long. 

cm 

57 

57 

57 

57 

57 

Haut. 

cm 

0.4 

0.5 

0.6 

0.8 

1 

1 

1.2 

1.5 

1.5 

Larg. 

cm 

11 

11 

11 

11 

11 

54.44 

59.06 

63.26 

72.94 

59.06 

83.46 

63.37 

71.43 

102.60 

Haut. 

cm 

2.5 

3 

3.5 

4 

4.5 

23.38 

24.66 

24.66 

25.89 

27.14 

CADRE POUR PLAQUE 60 x 40 cm 


Code 

Larg. Haut. 

cm cm 

07229 

07230 

07231 

07232 

07233 

07234 

07235 

07236 

Long. 

cm 

57 

57 

57 

57 

57 

57 

57 

57 

37 

37 

37 

37 

37 

37 

37 

37 

2 

2.5 

3 

3.5 

4 

4.5 

5 

6 

27.53 

27.53 

29.86 

29.86 

35.57 

35.57 

48.52 

48.52 

CADRE POUR PLAQUE GASTRONORME GN 1/1 


Code 

Larg. Haut. 

cm cm 

07238 

07239 

Long. 

cm 

49.5 

49.5 

29 

29 

3.5 

4.5 

28.35 

31.79 

RÉDUCTION EN LARGEUR POUR CADRE 57 x 37 cm 

Dividing strip for Rectangular frame 

Code 

Long. 

cm 

Haut. 

cm 

07240 

07241 

07242 

07243 

07244 

07245 

07246 

37 

37 

37 

37 

37 

37 

37 

2.5 

3 

3.5 

4 

4.5 

5 

6 

18.19 

18.19 

18.19 

21.17 

21.17 

21.17 

21.17 

RÉDUCTION EN LARGEUR POUR CADRE 49.5 x 29 cm 


Code 

07260 

07261 

Long. 

cm 

29 

29 

Haut. 

cm 

3.5 

4.5 

18.01 

18.01 

RECTANGLE SANS FOND À FLAN 

Rectangular flan frame 

Code 

07270 

07272 

07273 

Long. 

cm 

35 

50 

55 

Larg. 

cm 

11 

11 

11 

Haut. 

cm 

2.5 

2.5 

2.5 

15.84 

16.16 

16.54 

RÉDUCTION EN LONGUEUR POUR CADRE 57 x 37 cm 


Code 

07247 

07248 

07249 

07250 

07251 

07252 

07253 

Long. 

cm 

57 

57 

57 

57 

57 

57 

57 

Haut. 

cm 

2.5 

3 

3.5 

4 

4.5 

5 

6 

18.95 

18.95 

18.95 

29.62 

29.62 

29.62 

29.62 

159

y 

FORMES INOX 


CADRE 40 x 30 cm 


Code 

07254 

07255 

07256 

Long. 

cm 

40 

40 

40 

40 

40 

Larg. 

cm 

30 

30 

30 

30 

30 

Haut. 

cm 

3 

3.5 

4 

4.5 

5 

23.33 

23.33 

24.37 

07257 25.32 

07258 25.94 

RECTANGLE EXTENSIBLE - h 4.5 cm 

Expandable frame 

Code Dim. mini cm Dim. maxi cm € 

07275 21 x 21 

35 x 35 51.66 

07276 29.5 x 29.5 56 x 56 61.50 

CADRE 37 x 27 cm 


Code 

07262 

07263 

07264 

Long. 

cm 

37 

37 

37 

37 

Larg. 

cm 

27 

27 

27 

27 

Haut. 

cm 

3 

3.5 

4 

4.5 

23.07 

23.07 

24.12 

07265 25.05 

RÉDUCTION EN LARGEUR POUR CADRE 37 x 27 cm 


Code 

07266 

07267 

07268 

07269 

Long. 

cm 

27 

27 

27 

27 

Haut. 

cm 

3 

3.5 

4 

4.5 

17.88 

17.88 

17.88 

17.88 

RECTANGLE EXTENSIBLE 

Expandable frame 

Longueur 25 à 46 cm - Largeur 17 à 32 cm 

Code h cm € 

07278 4.5 10.86 

07279 7.5 14.60 

SPÉCIALITÉ DU NORD DE LA FRANCE 

MOULES À COQUILLES ACIER REVETU ALU 

Coquilles moulds 

BILARME 

Teardrops 

TRILARME 

Teardrops 

Code 

07180 

07181 

07182 

07183 

Long. 

cm 

26 

29 

32.5 

42 

Larg. 

cm 

9.5 

10.5 

13.5 

16 

Haut. 

cm 

5 

5 

5 

6 

g 

200 

250 

450 

900 

17.91 

18.51 

19.27 

20.96 

Code 

07184 

07185 

07186 

07187 

07188 

07189 

Désignation 

Pour cercle Ø 16 cm - Ht 4.5 cm 



Pour cercle Ø 16 cm - Ht 6 cm 



8.14 

8.50 

9.05 

8.56 

9.05 

9.47 

Code 

07190 

07191 

07192 

07193 

Désignation 





33.69 

33.69 

33.69 

36.20 

160

NONNETTES RONDES INOX 

ROUND SMALL FRAMES S/STEEL 

by 

Code 

Ø 

cm 

Haut 

cm 

Haut 

cm 

Cond. 

Le paquet 

Code 

Code 

Ø 

cm 

5 

5.5 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

Ø 

cm 

Haut 

cm 

07300 5 3 6 20.84 

07345 4 6 20.84 

07394 5 6 20.08 

07301 5.5 3 6 20.84 

07346 4 6 20.84 

07395 5 6 20.08 

07302 6 3 6 20.84 

07347 4 6 20.84 

07396 5 6 20.08 

07303 6.5 3 6 20.84 

07348 4 6 20.84 

07397 5 6 20.08 

07304 7 3 6 20.84 

07349 4 6 20.84 

07398 5 6 20.08 

07305 7.5 3 6 20.84 

07350 4 6 20.84 

07399 5 6 20.08 

07306 8 3 6 20.84 

07351 4 6 20.84 

07400 5 6 20.08 

Code 

Ø 

cm 

5 

5.5 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

Cond. 

Le paquet 

Haut 

cm 

07320 3.5 6 20.84 

07370 5 4.5 6 20.84 

07414 5 6 6 20.08 

07321 3.5 6 20.84 

07371 5.5 4.5 6 20.84 

07415 5.5 6 6 20.08 

07322 3.5 6 20.84 

07372 6 4.5 6 20.84 

07416 6 6 6 20.08 

07323 3.5 6 20.84 

07373 6.5 4.5 6 20.84 

07417 6.5 6 6 20.08 

07324 3.5 6 20.84 

07374 7 4.5 6 20.84 

07418 7 6 6 20.08 

07325 3.5 6 20.84 

07375 7.5 4.5 6 20.84 

07419 7.5 6 6 20.08 

07326 3.5 6 20.84 

07376 8 4.5 6 20.84 

07420 8 6 6 20.08 

Cond. 

Cond. 

Le paquet 

Le paquet 

Code 

Code 

Ø 

cm 

5 

5.5 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

Ø 

cm 

Haut 

cm 

Haut 

cm 

Cond. 

Cond. 

Le paquet 

Le paquet 

NONNETTES RONDES HAUTES 

Round high small frames 

Code 

07450 

07452 

07454 

07456 

07458 

07460 

Ø 

cm 

7 

7 

8 

8 

9 

9 

h cm 

9 

11 

9 

11 

9 

11 

La pièce 

4.36 

4.55 

4.84 

5.08 

5.32 

5.57 

NONNETTES FORMES DIVERSES INOX 

SMALL FRAMES S/STEEL 

POUSSOIR À NONNETTES RONDES ET CERCLES 

Pushing disk for round frames s/steel 

Code 

07424 

07425 

07426 

Code 

07428 

Ø 

cm 

5.7 

6.7 

7.7 

Ø 

cm 

9.7 

Pour nonnettes 

Ø cm 

6 à 6.5 

7 à 7.5 

8 à 9.5 

Pour cercles 

Ø cm 

10 à 11 

La pièce 

10.63 

10.63 

10.63 

La pièce 

13.10 

07429 11.7 12 à 13 13.10 

Cet accessoire permet de démouler vos préparations et 

permet de réaliser des couches uniformes pour une 

présentation parfaite. 

NONNETTES RECTANGLES 

Rectangular small frames 

€ 

Code Dimensions cm Cond. 

le paquet 

07630 8 x 3 x 3 6 22.25 

07631 9.5 x 3 x 3 6 23.76 

07632 11 x 3.5 x 3 6 25.11 

07633 12.5 x 4 x 3 6 26.40 

Cet accessoire 

permet de démouler 

vos préparations et 

permet de réaliser 

des couches 

uniformes pour une 

présentation parfaite. 

POUSSOIR À NONNETTES RECTANGLES 

Pushing rectangular 


€ 

la pièce 

07640 Pour rectangle de 8 cm 9.04 

07641 Pour rectangle de 9.5 cm 9.04 

07642 Pour rectangle de 11 cm 9.04 

07643 Pour rectangle de 12.5 cm 9.04 

161

y 

NONNETTES RONDES INOX 

ROUND SMALL FRAMES S/STEEL 

Code 

07430 

07431 

07432 

07433 

07434 

07435 

Désignation 

Carré Square 

Carré bombé Convex square 

Carré à facettes Faceted square 

Carré teckno Tekno square 

Coeur bombé Convex heart 

Croissant Croissant 

Dim. 

cm 

6 

6 

5.5 

5.5 x 6.5 

7 

8.5 x 4.5 

Haut 

cm 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

Cond. 

6 

6 

6 

6 

6 

6 

Le paquet 

30.64 

34.95 

35.88 

43.13 

34.95 

38.62 

Code 

07440 

07441 

07442 

07443 

07444 

07445 

Désignation 

Ovale Pointu 

Demi-lune 

Carré 

Losange 

Coeur 

Rectangle 

Pointed oval 

Half moon 

Square 

Diamond 

Heart 

Rectangular 

Dim. 

cm 

9 

8.5 

5.5 

9 

6.5 

8 x 4.5 

Haut 

cm 

3 

3 

3 

3 

3 

3 

Cond. 

6 

6 

6 

6 

6 

6 

Le paquet 

35.09 

35.09 

35.09 

35.09 

35.09 

35.09 

NONNETTES OVALES INOX 

OVAL SMALL FRAMES S/STEEL 

Code 

07500 

07501 

07502 

Long. 

cm 

7 

7.5 

8 

Haut. 

cm 

3 

3 

3 

Cond. 

6 

6 

6 

Le paquet 

22.85 

22.85 

22.85 

Code 

07510 

07511 

07512 

Long. 

cm 

7 

7.5 

8 

Haut. 

cm 

3.5 

3.5 

3.5 

Cond. 

6 

6 

6 

Le paquet 

22.85 

22.85 

22.85 

Code 

07520 

07521 

07522 

Long. 

cm 

7 

7.5 

8 

Haut. 

cm 

4 

4 

4 

Cond. 

6 

6 

6 

Le paquet 

22.85 

22.85 

22.85 

Code 

07530 

07531 

07532 

Long. 

cm 

7 

7.5 

8 

Haut. 

cm 

4.5 

4.5 

4.5 

Cond. 

6 

6 

6 

Le paquet 

22.85 

22.85 

22.85 

Code 

07540 

07541 

07542 

Long. 

cm 

7 

7.5 

8 

Haut. 

cm 

5 

5 

5 

Cond. 

6 

6 

6 

Le paquet 

22.85 

22.85 

22.85 

Code 

07550 

07551 

07552 

Long. 

cm 

7 

7.5 

8 

Haut. 

cm 

6 

6 

6 

Cond. 

6 

6 

6 

Le paquet 

22.85 

22.85 

22.85 

NONNETTES HEXAGONALES INOX 

HEXAGONAL SMALL FRAMES S/STEEL 

Code 

07561 

07562 

07563 

07564 

07565 

Ø 

cm 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

Haut. 

cm 

3 

3 

3 

3 

3 

Cond. 

6 

6 

6 

6 

6 

Le paquet 

21.97 

21.97 

21.97 

21.97 

21.97 

Code 

07580 

07581 

07582 

07583 

07584 

Ø 

cm 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

Haut. 

cm 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

Cond. 

6 

6 

6 

6 

6 

Le paquet 

21.97 

21.97 

21.97 

21.97 

21.97 

Code 

07590 

07591 

07592 

07593 

07594 

Ø 

cm 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

Haut. 

cm 

4 

4 

4 

4 

4 

Cond. 

6 

6 

6 

6 

6 

Le paquet 

21.97 

21.97 

21.97 

21.97 

21.97 

Code 

07610 

07611 

07612 

07613 

07614 

Ø 

cm 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

Haut. 

cm 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

4.5 

Cond. 

6 

6 

6 

6 

6 

Le paquet 

21.97 

21.97 

21.97 

21.97 

21.97 

162

MOULES SILIKOMART 

SILIKOMART MOULDS 

● Cercle à tarte perforé en matière plastique 

composite résistant à la cuisson. 

● Anti-adhérent et indéformable 

● Perforated tart ring made of composite material, 

oven resistant. 

● Non stick and stable 

CERCLE PERFORÉ 

Perforated tart ring 

Code 

Ø H 

mm mm 

Cond € 

07890 80 20 6 23.52 

07891 100 20 4 18.30 

07892 120 20 2 13.07 

07893 150 20 2 15.03 

07896 190 20 1 10.45 

07897 210 20 1 11.76 

07898 230 20 1 13.07 

07899 250 20 1 14.37 

CARRÉ PERFORÉ 


Code 

07861 

07865 

Dim. mm 

80 x 80 

200 x 200 

h 

mm 

20 

20 

Cond. 

6 

1 

€ 

23.52 

10.45 

RECTANGLE PERFORÉ 

Rectangular perforated frame 

Code Dim. mm 

h 

mm 

07878 

07882 

120 x 35 

265 x 105 

20 

20 

Cond. 

6 

1 

€ 

23.52 

10.45 

OBLONG PERFORÉ 


Code Dim. mm 

h 

mm Cond. € 

07887 146 x 35 20 6 23.52 

163

y 

MOULES KALI 

KALI MOULDS 

Sucré 

Salé 

Nouvelle conception de moules sur plaque permettant de réaliser très rapidement des fonds de tartelettes sans 

fonçage. Moule en 3 parties composé d’une plaque support en aluminium, d’une plaque de découpe et d’une 

plaque de mise en forme en matériau composite – 20 à + 170°C. Les moules KALI sont très résistants, rigides et 

sont lavables au lave-vaisselle. 

New sheet mould design in 3 parts for making very quickly small tartlets without fashionning. Mould composed 3 parts : 

one aluminum sheet support , one cutting sheet and one sheet forming in composite material - 20 to + 170 °C. KALI 

moulds are very durable, rigid and are dishwasher safe. 

Env. Ø 3 x ht 1.8 cm Env. Ø 2.8 x ht 1.8 cm Env. Ø 4.5 x ht 0.8 cm 

07850 

TARTELETTES RONDES UNIES CREUSES 

Deep round plain tartlet 

07854 

TARTELETTES CARRÉES UNIES 

Square plain tartlet 

07856 

TARTELETTES RONDES UNIES 

Round plain tartlet 

Env. Ø 3 x ht 1.8 cm Env. Ø 2.8 x ht 1.8 cm Env. Ø 4.5 x ht 0.8 cm 

07851 

TARTELETTES RONDES CANNELÉES CREUSES 

Deep round fluted tartlet 

07855 

TARTELETTES CARRÉES CANNELÉES 

Square fluted tartlet 

07857 

TARTELETTES RONDES CANNELÉES 

Round fluted tartlet 

164

MOULES KALI 

KALI MOULDS 

by 

Progression du travail 

Work proceeding 

Préparer votre abaisse et la placer sur la plaque, 

découper à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (notre référence 03920) et retirer l’excédent de pâte 

Prepare your rolled-out pastry and place it on the sheet, Cut with a rolling pin, remove excess s paste 

Enfourner quelques minutes 

Bake a few minutes 

La chaleur du four agissant sur la pâte vos fonds de tartelettes vont se former automatiquement. 

The oven heat acting on your tartlets will automatically form. 

A la sortie du four attendre 2 mn, démonter le 

moule et démouler vos fonds encore tièdes. 

Take out of the oven ; after cooling remove 

the mould and unmould your tartlets. 

PLAQUE 29 x 19 cm - 15 TARTELETTES 49.50 € 

07850 - RONDES UNIES CREUSES / Deep round plain 

07851 - RONDES CANNELÉES CREUSES / Deep round fluted 

07854 - CARRÉES UNIES / Square plain 

07855 - CARRÉES CANNELÉES / Square fluted 

07856 - RONDES UNIES / Round plain 

07857 - RONDES CANNELÉES / Round fluted 

Moule + découpoir intégré 

Cutter with mould 

07860 - 6 TARTELETTES RONDES UNIES 35.42 € 

Ø 7.5 x h 1.8 cm 

Dim. plaque : 28.5 x 18.6 cm 

Pour une découpe nette et pour une protection du tranchant de la plaque de découpe, nous vous 

conseillons d’utiliser notre rouleau spécial avec gaine silicone 

For a clean cut using our special roller with silicone coating 

03920 - ROULEAU inox gaine SILICONE 43.07 € 

Long : 40 cm - Ø 3.5 cm 

Stainless steel rolling pin with silicone coating 

165

MOULES COMPOSITES 

COMPOSITE MOULDS 

Une nouvelle génération de moules de cuisson 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

Moule en composite à base de polymère 

- 20°C / +250°C 

Incassables, résistants aux rayures, ils permettent une cuisson 

homogène 

Concept innovant, démoulage facile (utilisable sans matières grasses) 

Peuvent être stockés au réfrigérateur et au congélateur 

Lavables au lave-vaisselle, micro-ondables. 

A new generation of mould 

● Mould based polymer composite 

● Unbreakable 

● Scratch resistant, allows homogeneous cooking 

● Can be stored in the refrigerator and freezer 

● Dishwasher -safe 

● Microwaveable 

MOULE À PAIN DE MIE - CAKE - BRIOCHE 

Brioche - cake - whead bread mould 

Code 

Dimensions cm 

grs 

MANQUÉ ROND UNI - Ht 5 cm 

Deep round cake pan 

Code 

Ø cm 

FORME COEUR UNI - Ht 8 cm 

Heart frame 

07900 

07903 

07904 

07906 

07907 

07908 

07909 

17 x 10.5 x 6 

21 x 11.5 x 7.5 

24 x 11.5 x 7 

23.5 x 12.5 x 11.5 

24 x 13.5 x 6 

29 x 11.5 x 6 

30 x 11 x 8.5 

400 

600 

600 

800 

800 

800 

800 

13.29 

14.52 

15.71 

19.36 

15.71 

16.38 

18.80 

07930 

07931 

07932 

07933 

07934 

18 

20 

24 

25 

28 

11.50 

13.29 

14.52 

15.15 

18.17 

Code 

07942 

07943 

07944 

Dim. cm 

14 

18 

26 

10.87 

12.06 

14.52 

TOURTIÈRE UNIE 

Round plain tart mould 

07950 - PLAQUE 9 MUFFINS 31.61 € 

32 x 32 x 5 cm 

9 muffins sheet 

Code 

Ø cm 

Ht cm 

07912 

07914 

07915 

07916 

07917 

07918 

07919 

10 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

2.1 

2.3 

2.3 

2.3 

2.3 

2.3 

2.3 

3.57 

10.87 

12.06 

13.29 

13.94 

15.15 

16.94 

07937 - MANQUÉ ROND UNI 11.50 € 

FOND PALET 

Ø 18 cm - ht 5 cm 


07952 - CORNET CRÈME 3.57 € 

Ø 3.5 x 13.5 cm 

Cream horn 



Code 

07920 

07921 

07922 

07923 

07924 

07925 

07926 

Ø cm 

10 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

Ht cm 

2.1 

2.4 

2.4 

2.4 

2.4 

2.4 

2.4 

3.57 

10.87 

12.06 

13.29 

13.94 

15.15 

16.94 

07939 - MANQUÉ CARRÉ UNI 11.50 € 

FOND PALET 

16.6 x 16.6 cm - ht 5 cm 

Square cake pan 

MOULE-CYLINDRE 

Cylinder mould 

Code 

07960 

07961 

07962 

Dim. cm 

1.8 x 12.5 

2.5 x 12.5 

3 x 12.5 

3.57 

3.64 

3.75 

166

MOULES PETITS FOURS FER BLANC 

“PETIT FOURS“ MOULDS, TINPLATE 

BATEAU CREUX 

Deep boat 

Code 

Long 

Cond € 

cm 

Le blister 

08010 6.5 25 24.82 

OVALE CANNELÉ 

Oval fluted 

Code 

Long 

€ 

cm 

Cond 

Le blister 

08019 4.5 25 17.64 

RECTANGLE 

Rectangle 

Code 

Long 

€ 

cm 

Cond 

Le blister 

08032 4.9 25 19.72 

ROND CANNELÉ 

Round fluted 

Code 

Ø 

€ 

cm 

Cond 

Le blister 

08043 4.5 25 17.64 

BATEAU CALISSON 

Calisson boat 

Code 

Long 

€ 

cm 

Cond 

Le blister 

08015 6.2 25 21.54 

CARRÉ CANNELÉ 

Square fluted 

Code 

Long 

€ 

cm 

Cond 

Le blister 

08028 3.8 25 17.64 

LOSANGE 

Lozenge 

Code 

Long 

€ 

cm 

Cond 

Le blister 

08037 5.7 25 19.72 

ROND MARGUERITE 

Round flower 

Code 

Ø 

Cond € 

cm 

Le blister 

08045 4.5 25 19.72 

OVALE À CÔTES 

Oval 

Code 

Long 

Cond € 

cm 

Le blister 

08017 4.7 25 17.64 

CARRÉ STRIÉ 

Ridged square 

Code 

Long 

Cond € 

cm 

Le blister 

08030 4 25 26.01 

ROND CREUX 

Deep round 

Code 

Ø 

Cond € 

cm 

Le blister 

08040 

08041 

3.5 

4 

25 

25 

19.72 

21.06 

MOULES 

MOULDS 

TARTELETTE RONDE UNIE INOX 

Round plain tartlet mould, s/steel 

Code 

08120 

08121 

08122 

08123 

08124 

08125 

08126 

08127 

08128 

08129 

08130 

08131 

08132 

Ø 

cm 

3.5 

4 

4.5 

5 

5.5 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

8.5 

9 

10 

h 

cm 

0.8 

0.8 

0.9 

0.9 

0.9 

1 

1 

1 

1.1 

1.2 

1.3 

1.3 

1.3 

Cond 

25 

25 

25 

25 

25 

25 

25 

25 

12 

12 

12 

12 

12 

Le blister 

16.15 

16.72 

17.54 

18.62 

20.39 

20.72 

21.53 

24.09 

13.18 

13.73 

14.48 

15.09 

17.82 

TARTELETTE RONDE CANNELÉE FER BLANC 

Round fluted tartlet mould, tinplate 

Code 

Ø h 

cm cm 

Cond 

Le blister 

08160 

08161 

08162 

08163 

08164 

08165 

08166 

08167 

08168 

08169 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

8.5 

9 

10 

11 

12 

1 

1 

1 

1.2 

1.2 

1.3 

1.5 

1.8 

2 

2 

25 

25 

25 

25 

25 

12 

12 

12 

12 

12 

27.19 

25.44 

25.54 

26.68 

29.05 

14.19 

15.13 

15.97 

17.95 

21.71 

TARTELETTE CREUSE FER BLANC 

Deep round plain tartlet mould, tinplate 

Code 

Ø h 

cm cm 

Cond 

Le blister 

08200 

08201 

08202 

08203 

08204 

4.5 

5 

5.5 

6 

6.5 

1.2 

1.2 

1.3 

1.5 

1.6 

25 

25 

25 

25 

25 

19.70 

20.82 

21.01 

23.83 

25.40 

167

MOULES 

MOULDS 

TARTELETTE CARRÉE INOX 

Square tartlet s/steel 

Code Dim. cm h cm 

€ 

la pièce 

08222 

08223 

7 x 7 

8 x 8 

2 

2 

7.66 

7.91 

MILLASSON FER BLANC 

Flan mould, tinplate 

Code 

Ø h 

cm cm 

Cond. 

08240 

08241 

08242 

08243 

08244 

08245 

08246 

08247 

08248 

08249 

08250 

08251 

4 

4.5 

5 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

8.5 

9 

9.5 

10 

1.3 

1.4 

1.4 

1.7 

1.7 

1.7 

1.8 

1.8 

1.9 

1.9 

2 

2.1 

08251 2.1 

25 

25 

25 

25 

25 

25 

12 

12 

12 

12 

12 

5 

Le blister 

31.91 

34.01 

35.37 

36.66 

39.44 

40.44 

23.74 

20.61 

21.22 

21.78 

22.28 

12.30 

08510 - MOULE "PASTEIS DE NATA" INOX P6 

"Pasteis de Nata" mould s/steel 18.27 € 

Ø 7 - h 3 cm 

TARTELETTE RECTANGLE INOX 

Rectangular tartlet s/steel 

Code Dim. cm h cm 

€ 

la pièce 

08225 11.5 x 4 2 8.65 

08226 11.5 x 5 2 9.14 

PETIT GÉNOIS CANNELÉ FER BLANC 

Genois mould, tinplate 

Code 

08270 

08271 

08272 

Ø 

cm 

8.5 

9.5 

10.5 

h 

cm 

1.6 

1.7 

1.8 

Cond. 

12 

12 

12 

Le blister 

14.19 

15.43 

17.50 

BARQUETTE UNIE FER BLANC 

Plain boat mould, tinplate 

Code 

Long. Haut. 

€ 

cm cm 

Cond. 

Le blister 

08550 

08551 

08552 

08553 

08554 

8 

9 

10 

11 

12 

0.9 

1.2 

1.2 

1.2 

1.4 

12 

12 

12 

12 

12 

13.06 

13.80 

14.80 

16.49 

18.03 

TARTELETTE OVALE 

Oval tartlet 

Code Matière 

08228 

08229 

Inox 

Aluminium 

Dim. cm 

9 x 7.2 

9 x 7.2 

h. cm 

1.8 

1.8 

€ 

la pièce 

11.74 

11.00 

MOULE À QUICHE FOND MOBILE 

FER BLANC 

Round fluted quiche mould removable bottom, tinplate 

Code 

Ø 

cm 

h 

cm 

Cond. 

08280 12 2 1 2.57 

BARQUETTE CANNELÉE FER BLANC 

Fluted boat mould, tinplate 

Code 

Long. Haut. 

€ 

cm cm 

Cond. 

Le blister 

08570 

08571 

08572 

08573 

9 

10 

11 

12 

1 

1.1 

1.2 

1.3 

25 

12 

12 

12 

23.88 

12.11 

12.59 

13.21 

TARTELETTE RONDE BORD DROIT 

Round tartlet 

Code Matière Ø cm h. cm 

€ 

la pièce 

08230 Inox 7 1.8 6.92 

POMPONNETTE FER BLANC 

Pomponnette mould, tinplate 

Code 

Ø h 

€ 

cm cm 

Cond 

Le blister 

08500 

08501 

08502 

08503 

08504 

08505 

08506 

08507 

08508 

4 

4.5 

5 

5.5 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

1.6 

1.8 

2.1 

2.2 

2.3 

2.4 

2.6 

2.7 

3.1 

12 

12 

12 

12 

12 

12 

12 

12 

6 

15.63 

16.51 

18.12 

17.61 

19.10 

21.30 

22.16 

36.67 

20.62 

BABA DARIOLE ALU 

Round baba mould, aluminium 

Code 

Ø Haut. 

€ 

cm cm 

Cond. 

Le blister 

08590 

08591 

08592 

08593 

4 

4.5 

5 

5.5 

4 

4.5 

5 

5.5 

6 

6 

6 

6 

23.01 

24.68 

25.43 

26.97 

168

MOULES 

MOULDS 

BABA DARIOLE FER BLANC 

Round baba mould, tinplate 

Code 

Ø Haut. 

€ 

cm cm 

Cond. 

Le blister 

08600 

08601 

08602 

08603 

08604 

08605 

4.5 

5 

5.5 

6 

6.5 

7 

4.5 

5 

5.5 

6 

6.5 

7 

6 

6 

6 

6 

6 

6 

23.61 

24.66 

25.25 

27.47 

28.16 

33.94 

MOULE PYRAMIDE INOX 

Pyramid mould, stainless steel 

Code 

Base. Haut. 

cm cm 

Cont.L 

La pièce 

08738 

08739 

08740 

08741 

08742 

6 

7.5 

9 

12 

15 

4 

5.2 

6 

8 

10 

0.05 

0.09 

0.16 

0.39 

0.77 

8.00 

10.00 

10.70 

13.19 

17.28 

08743 17 12 1.15 19.34 

08744 19 13 1.50 20.96 

08805 - BRIOCHE MOUSSELINE - ALUMINIUM 

Ø 12 cm - Ht 14 cm 32.52 

Hight brioche - mould aluminium 

BRIOCHE PICARDE BATTUE FER BLANC 

High brioche mould, tinplate 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

Cond 

08810 16.5 

14 1 

20.90 

BABA OVALE GÂTEAU DE RIZ FER BLANC 

Oval baba mould, tinplate 

Code 

Long. Haut. 

€ 

cm cm 

Cond 

Le blister 

08625 7.5 4 6 12.14 

BRIOCHE COTES FINES FER BLANC 

Small waves brioche mould, tinplate 

Code 

Ø Haut. 

cm cm 

Cond 

Le blister 

08771 

08772 

08773 

08774 

08775 

08776 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

9 

2 

2.1 

2.4 

2.5 

3 

3.2 

25 

25 

25 

12 

12 

12 

25.71 

27.19 

31.82 

16.81 

24.92 

26.10 

BRIOCHE RECTANGLE NANTERRE FER BLANC 

Nanterre rectangular brioche mould, tinplate 

Code 

08850 

08851 

08852 

08853 

Long. 

cm 

15 

20 

25 

30 

Larg. 

cm 

8.5 

8.5 

8.5 

8.5 

Haut. 

cm 

4 

4 

4 

4 

17.19 

17.73 

18.55 

19.09 

CANELÉ CUIVRE ÉTAMÉ 

Spécialité bordelaise 

Round fluted baba mould, copper 

Code 

08700 

08701 

08702 

Ø 

cm 

3.5 

4.5 

5.5 

Haut. 

cm 

3.5 

4.5 

5 

Cond 

1 

1 

1 

6.46 

7.55 

8.98 

FORME DEMI-RONDE INOX 

Hemispherical dome, stainless steel 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

Cont.L 

08719 4 2 0.02 2.75 

08720 

08721 

08722 

08723 

08724 

08725 

08726 

08727 

08728 

6 

7 

8 

10 

12 

14 

16 

18 

20 

2.7 

3.5 

4 

4.8 

5.9 

6.7 

8 

8.7 

10 

0.05 

0.08 

0.13 

0.25 

0.45 

0.67 

1 

1.46 

2.06 

3.02 

5.30 

6.15 

7.01 

9.41 

13.09 

16.38 

20.88 

24.59 

BRIOCHE FOND PLAT FER BLANC 

Brioche mould, tinplate 

Code 

Ø Haut. 

cm cm 

Cond 

Le blister 

08790 

08791 

08792 

08793 

08794 

08795 

08796 

08798 

08799 

08800 

08801 

08802 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

9 

10 

14 

16 

18 

20 

22 

1.5 

2.4 

2.8 

2.8 

3.2 

3.6 

4 

5 

6.5 

7.3 

7.9 

10.5 

25 

25 

25 

12 

12 

6 

6 

1 

1 

1 

1 

1 

27.54 

27.54 

29.89 

12.75 

13.42 

7.12 

8.57 

3.32 

3.44 

4.10 

5.60 

7.14 

TOURTIÈRE UNIE FER BLANC 

Round plain tart mould, tinplate 

Code 

08900 

08901 

08902 

08903 

08904 

08905 

08906 

08907 

08908 

08909 

08910 

08911 

08912 

08913 

08914 

08915 

Ø 

cm 

10 

12 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

34 

36 

38 

40 

Haut. 

cm 

2.1 

2.1 

2.2 

2.2 

2.3 

2.3 

2.3 

2.3 

2.3 

2.3 

2.5 

2.7 

2.7 

2.7 

2.7 

2.7 

2.20 

3.18 

3.72 

4.44 

5.28 

5.93 

6.31 

7.35 

8.10 

8.68 

10.52 

11.22 

12.01 

14.56 

17.12 

19.21 

169

MOULES 

MOULDS 

TOURTIÈRE CANNELÉE FER BLANC 

Round fluted tart mould, tinplate 

Code 

08930 

08931 

08932 

08933 

08934 

08935 

08936 

08937 

08938 

Ø 

cm 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

Haut. 

cm 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

3.56 

4.23 

4.69 

4.77 

4.84 

5.39 

5.97 

6.56 

7.15 

TOURTIÈRE CANNELÉE FOND MOBILE FER BLANC 

Round fluted tart removable bottom, tinplate 

Code 

08950 

08951 

08952 

08953 

08954 

08955 

08956 

08957 

08958 

Ø 

cm 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

Haut. 

cm 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

3.91 

4.75 

4.93 

5.62 

5.68 

5.87 

6.49 

7.95 

9.04 

● Moule aluminium cylindrique, hauteur 8 

cm pour réaliser des wedding cakes 

● Moule de haute qualité en aluminium 

solide réalisé en une seule pièce avec 

des bords droits. 

MOULE CYLINDRIQUE ALUMINIUM - h 8 cm 

Cylindrical mould 

Code 

09040 

09042 

09044 

09046 

09048 

Ø 

cm 

16 

22 

28 

34 

40 

18.24 

19.19 

25.55 

30.48 

36.13 

● Cylindrical aluminium mould height 8 cm to make wedding cakes 

● High-quality solid aluminium mould was made in one piece with straight edges 

MANQUÉ ROND UNI FER BLANC 

Deep round cake pan, tinplate 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

09050 10 3 2.62 

09051 12 3.2 3.36 

09052 14 3.5 4.10 

09053 16 3.7 4.96 

09054 18 4 5.28 

09055 20 4 6.15 

09056 22 4.2 6.63 

09057 24 4.2 7.50 

09058 26 4.5 7.77 

09059 28 4.5 11.00 

09060 30 4.7 12.41 

09061 32 5 14.51 

09062 34 5.2 15.59 

09063 36 5.5 17.53 

09064 38 5.5 19.10 

09065 40 5.5 21.47 

MANQUÉ ROND CANNELÉ FER BLANC 

Extra deep fluted tart mould, tinplate 

Code 

09085 

09086 

09087 

09088 

Ø 

cm 

20 

23 

25 

28 

Haut. 

cm 

4.5 

4.5 

4.7 

5 

7.98 

8.89 

10.20 

12.58 

MANQUÉ ROND CANNELÉ FOND MOBILE FER BLANC 

Extra deep fluted tart mould, removable bottom, tinplate 

Code 

Ø Haut. 

cm cm 

Code 

Ø Haut. 

cm cm 

09100 10 3 3.61 09103 25 4.7 10.24 

09101 20 4.5 8.10 09104 28 5 13.07 

09102 23 4.5 8.85 

MANQUÉ FOND ROSACE FER BLANC 

Rosace mould, tinplate 

Code 

09111 

09112 

MANQUÉ COEUR UNI FER BLANC 

Heart mould, tinplate 

Code 

09138 

09139 

Ø 

cm 

18 

20 

Ø 

cm 

19 

24 

Haut. 

cm 

5.5 

6 

Haut. 

cm 

4 

4 

18.53 

7.00 

12.71 

20.50 

170

MOULES TÔLE BLEUE 

BLUE STEEL MOULDS 

Première utilisation : culotter le moule c’est à dire : 

● Chauffer le moule à 100°C une ou deux fois pour 

permettre un bon nettoyage à chaud au chiffon. 

● Graisser le moule et le cuire 2 heures à 180°C à l’envers 

afin de laisser s’échapper les excédents de graisse. 

● Essuyer le moule avec un chiffon sec à la sortie du four et 

le graisser de nouveau. 

● Le moule est prêt à l’emploi. 

● 

● 

● 

● 

Graisser le moule avant 

haque utilisation. 

Le nettoyage du moule se 

réalise à chaud avec un chiffon sec. 

Ne pas utiliser d’éponge abrasive. 

Ne pas stocker le moule dans un 

endroit humide (chambre froide…). 

by 

BISCOTTE 

Loaf pan 

Code 

Long. 

cm 

25 

30 

35 

40 

45 

50 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09200 8 8 12.60 

09201 8 8 13.38 

09202 8 8 13.53 

09203 8 8 13.93 

09204 8 8 14.27 

09205 8 8 17.10 

PAIN DE MIE COUVERCLE 

Covered bread pan 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

09240 16 8 250 16.00 

09241 18 8.5 300 16.66 

09242 25 9 500 17.73 

09243 27 10 800 19.49 

09244 29 11 1000 21.17 

g 

MOULE BISCOTTE LARGE 

Wide loaf pan 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09320 40 10 8 21.40 

09321 50 10 8 24.07 

MOULE À PAIN COMPLET 

Whole whead bread pan 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09225 14 8 8 12.45 

09226 16 8 8 13.09 

09227 18 8 8 13.38 

09228 20 8 8 13.58 

09229 22 8 8 13.82 

MOULE LUNCH AVEC COUVERCLE 

Large covered bread pan 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09295 40 10 10 24.88 

09296 40 12 12 27.69 

09310 40 14.5 14.5 38.48 

MOULE BISCOTTE 

Loaf pan 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09340 20 9.5 8 12.62 

09341 25 9.5 8 13.24 

09342 30 9.5 8 13.43 

09343 35 9.5 8 13.72 

09344 40 9.5 8 14.29 

09345 45 9.5 8 14.82 

09346 50 9.5 8 16.76 

MINI TOAST 

ROND 

Small round bread mould 

Code 

09475 

Long. 

cm 

30 

Ø 

cm 

5 46.78 

MINI TRITOAST ROND 

Triple small round bread mould 

Code 

Long. 

cm 

Ø 

cm 

09480 30 5 93.53 

TOAST ROND 

Round bread mould 

Code 

Long. 

cm 

Ø 

cm 

09485 30 7 38.40 

09486 56 7 40.80 

TRITOAST ROND 

Triple round bread mould 

Code 

Long. 

cm 

Ø 

cm 

09495 30 7 89.73 

171

y 

MOULES 

MOULDS 

MANQUÉ CARRÉ FER BLANC 

Square cake pan, tinplate 

Code 

Long. 

cm 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

Haut. 

cm 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

3.5 

09125 10.84 

09126 11.11 

09127 11.67 

09128 12.50 

09129 13.06 

09130 13.35 

09131 13.89 

09132 15.00 

09133 16.13 

09134 17.23 

CAKE DROIT FER BLANC 

Bread mould, straight, tinplate 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09420 12 8 7 

09421 14 8 7 

09422 16 8 7 

09423 18 8 7 

09424 20 8 8 

09425 25 8 8 

09426 30 8 8 

09427 40 8 8 

09428 50 8 8 

13.11 

13.45 

13.89 

14.52 

14.87 

15.29 

15.84 

17.57 

20.12 

PÂTÉ EN CROUTE DÉMONTABLE À CHARNIÈRES 

INOX 

Rectangular pate mould, plain, s/steel 

Code 

Long. 

cm 

20 

25 

30 

35 

40 

50 

Larg. 

cm 

7 

7 

7 

7 

7 

7 

Haut. 

cm 

9 

9 

9 

9 

9 

9 

09440 24.50 

09441 26.49 

09442 29.49 

09443 31.58 

09444 33.07 

09445 36.07 

SAVARIN EMBOUTI FER BLANC 

Rolled edge savarin mould, tinplate 

Code 

Ø 

cm 

12.5 

16 

18 

20 

22 

24 

Haut. 

cm 

2.5 

3.6 

4 

4.2 

4.5 

5 

09558 14.58 

09559 17.77 

09560 18.12 

09561 19.44 

09562 9.75 

09563 10.14 

PÂTÉ EN CROUTE DÉMONTABLE INOX 

PAROIES PERFORÉES 

Pate mould, s/steel 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09452 20 7 9 31.00 

09453 25 7 9 32.49 

09454 30 7 9 35.39 

09455 35 7 9 37.58 

09456 40 7 9 39.07 

09457 50 7 9 42.07 

BANDE BISCUIT SAVOIE 

FER BLANC 

Cake roll pan, tinplate 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09430 50 12 3.4 19.92 

09431 60 12 3.4 20.46 

09450 - MOULE CYLINDRE INOX 31.20 € 

S/steel cylinder mould 

Long. 55.5 x Ø 6 cm 

● Graisser le moule et le tube 

● Remplir le moule de votre appareil à cake 

● Au démoulage laisser refroidir et tourner 

délicatement le tube avant de le retirer 

● Démouler et garnir la cavité à la poche 

selon vos envies... 

Code 

Dimensions cm 

MOULE À CAKE INOX AVEC COUVERCLE 

ET INSERT TUBE 

S/steel cake pan with cover and insert tube 

09380 

09381 

09382 

09383 

09384 

20 x 8 x 8 

25 x 8 x 8 

30 x 8 x 8 

35 x 8 x 8 

40 x 8 x 8 

32.28 

34.11 

35.35 

36.79 

37.82 

172

MOULES 

MOULDS 

by 

Personnalisationn 

sur demande 

RAMEQUIN CÉRAMIQUE - Carton de 24 

Ramekin ceramic 

Code 

Ø 

cm 

Couleur 

le carton 

09650 

09651 

10 

12 

Terre 

Terre 

22.00 

24.70 

09652 

09653 

10 

12 

Noir 

Noir 

24.70 

25.52 

SAVARIN TORSADÉ FER BLANC 

Savarin mould, tinplate 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

09580 19.5 5.7 14.05 

MOULE TROIS FRÈRES FER BLANC 

“Trois frères” ring mould, tinplate 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

09581 22 6 12.30 

GOUTTIÈRES À BÛCHES FER BLANC 

Yule log mould, tinplate 

Code 

09685 35 6 4.5 17.45 

09687 50 6 4.5 19.09 

09690 50 7 5 18.35 

09693 35 8 5.5 18.72 

09695 50 8 5.5 19.78 

GOUTTIÈRES À BÛCHES INOX 

Yule log mould, stainless steel 

Code 

Long. 

cm 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

Haut. 

cm 

09700 50 7 5 32.45 

09703 50 8 5.5 35.30 

KOUGLOFF TERRE ÉMAILLÉE 

Kugelhopf mould, earthenware 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

09630 9.5 6.3 9.65 

09631 15 8.6 17.29 

09632 17 8.5 18.50 

09633 19 11 20.62 

09634 21.5 12.5 23.21 

PLAQUE BUCHETTES INOX 

4 gouttières de 4 cm x 2.5 cm de profondeur 

4 small yule logs sheet, stainless steel 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09680 40 21 2.5 55.15 

09705 - SÉRIE DE 4 RACLETTES À BÛCHE INOX 

Set of 4 combs for yule logs 30.88 

Adaptée aux gouttières rondes de 

largeur 8 cm, permet la fabrication de 

bûches à plusieurs parfums (à base 

de mousse ou de glace) 

RAMEQUIN CÉRAMIQUE 

Ramekin, ceramic 

Code 

09640 

Ø 

cm 

9 

Haut. 

cm 

5 

Boite de 4 

8.74 

09682 - PLAQUE BÛCHETTES 54.23 € 

60 x 40 cm - 6 gouttières - 59 x 5 x 3.5 cm 

Small yule logs sheet 

● Support inox et moule fer blanc 

● Permet un démoulage facile des bûchettes 

173

y 

MOULES 

MOULDS 

CAISSE GÉNOISE DROITE FER BLANC 

Cake roll pan, tinplate 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09720 30 20 3.5 17.27 

09721 35 25 3.5 18.89 

09722 40 30 3.5 21.03 

09723 50 35 5 29.77 

09724 60 40 5 35.41 

CAISSE GÉNOISE ÉVASÉE INOX 

Flaired Cake roll pan, s/steel 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09770 40 30 3.5 39.64 

09771 50 35 3.5 50.34 

09772 60 40 3.5 60.58 

CAISSE GÉNOISE ÉVASÉE FER BLANC 

Flaired cake roll pan, tinplate 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09740 30 20 3.5 17.55 

09741 35 25 3.5 18.89 

09742 40 30 3.5 21.59 

09743 50 35 3.5 31.04 

09744 60 40 3.5 32.65 

CANDISSOIRE ÉTANCHE DROIT INOX 

Candy or icing pan, s/steel 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09775 42 32 5 40.56 

09776 52 37 5 57.10 

09777 62 42 5 69.64 

ROULEAU À FROMAGE FER BLANC 

Cheese or cannoli form, tinplate 

Code 

Ø 

cm 

Long. 

cm 

Cond 

Le blister 

09851 2 14 6 5.88 

CANDISSOIRE ÉTANCHE DROIT FER BLANC 

Candy roll pan, tinplate 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09746 42 32 5 29.31 

09747 52 37 5 36.28 

09748 62 42 5 40.16 

CAISSE OU BAC INOX ÉTANCHE POUR FRIGO 

Upright fridge tray, s/steel 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09780 59 39 5 69.64 

CORNET CRÈME INOX 

Creem horn, s/steel 

Code 

Ø 

cm 

Long. 

cm 

09855 3 13 4.08 

09857 3.5 13 4.08 

09859 5 13 4.80 

CAISSE GÉNOISE DROITE INOX 

Cake roll pan, s/steel 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

09760 40 30 3.5 38.46 

09761 50 35 5 49.47 

09762 60 40 5 60.03 

ROULEAU À FROMAGE ALUMINIUM 

Cheese or cannoli form, aluminium 

Code 

Ø 

cm 

Long. 

cm 

Cond 

Le blister 

09850 2.5 12 6 39.13 

CORNET CRÈME FER BLANC 

Creem horn, tinplate 

Code 

Ø 

cm 

Long. 

cm 

Cond 

Le blister 

09858 3.5 11 6 2.45 

174

MOULES 

MOULDS 

by 

PLAQUE MADELEINES FER BLANC 

Madeleines baking sheet, tinplate 


Dimensions 

plaque cm 

09961 20 madeleinettes de 42 mm 39.5 x 12.5 8.61 

09965 12 madeleines de 80 mm 39.5 x 20 9.32 

PLAQUE CHABLON ECLAIRS 40 x 30 cm 

18 empreintes 13 x 3 cm - épaisseur 2 mm 

Stencil for eclair 

Code 

09976 

09977 

Matière 

Inox 

Plastique PETG 

54.49 

23.72 

09982 - PLAQUE À TUILES ALUMINIUM 49 x 29 cm 28.43 € 

26 alvéoles Ø 6 cm 

“Tuiles” biscuits baking sheet, aluminium 

09970 - PLAQUE DENTS DE LOUP INOX 35 x 29 cm 29.19 

“Dents de loup” biscuits baking sheet, s/steel 

PLAQUE À BLIDA ALU ÉPAIS 2 mm 

Chocolate “tuiles” baking sheet, aluminium 

09975 - PLAQUE À TUILES INOX 35 x 32 cm 42.12 

“Tuiles” biscuits baking sheet, s/steel 

Code 

Désignation 

Ø 

mm 

Long. 

cm 

09983 6 empreintes 

56 42 22.04 

09985 14 empreintes 

30 32 26.12 

APPAREILS À PALETS & TUILES CHOCOLAT 

SHAPE FOR MAKING CHOCOLATE & DISCS 

Format 645 x 170 mm 

● Plaque en aluminium permettant de fabriquer rapidement des palets 

ou des tuiles en chocolat. S’utilise sur une feuille guitare ou sur 

feuille transfert. 

● Remplir le sabot de chocolat, faire un aller/retour sur la plaque afin 

de remplir les cavités. 

● Le sabot 09990 s’adapte sur toutes les plaques et est vendu 

séparément. 

09986 - PLAQUE 24 TROUS Ø 31 mm - épaisseur 2 mm 65.56 € 




09990 - SABOT UNIVERSEL INOX 160 x 90 x 80 mm 11.78 € 

175

y 

MOULES ANTI-ADHÉSIFS 

MOULDS, NON STICK 

SAVARIN OUVERT 

Savarin mould 

Code 

10017 

10018 

Ø cm 

12.5 

16 

16.04 

18.33 

GOUTTIÈRE À BÛCHE 

Yule 

log mould 

Code 

10004 Long. 

cm 

50 

Larg. 

cm 

7 

Haut. 

cm 

5 17.08 

10006 35 8 5.5 18.31 

10008 50 8 5.5 18.97 

MOULE BISCOTTE LARGE 

Wide loaf pan 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

10035 40 10 8 27.23 

10037 50 10 8 29.64 

Les moules anti-adhésifs 

doivent être graissés lors 

des 2 ou 3 premières 

utilisations... 

10009 - PLAQUE À BÛCHETTES 62.65 € 

60 x 40 cm - 6 gouttières - 59 x 5 x 3.5 cm 

Small yule logs sheet 

● Support inox et moule anti-adhésif 

● Permet un démoulage facile des bûchettes 

BRIOCHE RECTANGLE NANTERRE 

Nanterre rectangular mould 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

10010 15 8.5 4 16.70 

10011 20 8.5 4 16.96 

10012 25 8.5 4 18.27 

10013 30 8.5 4 19.19 

BISCOTTE 

Loaf pan 

Code 

10020 

Long. 

cm 

20 

Larg. 

cm 

9.5 

Haut. 

cm 

8 18.01 

10021 25 9.5 8 19.31 

10022 30 9.5 8 20.09 

10023 35 9.5 8 20.56 

10024 40 9.5 8 21.40 

10025 45 9.5 8 22.71 

10026 50 9.5 8 24.01 

176 

BANDE BISCUIT SAVOIE 

Cake roll pan 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

10015 50 12 3.4 20.62 

10016 60 12 3.4 21.54 

MOULE À PAIN COMPLET 

Wide loaf pan 

Code 

10050 

Long. 

cm 

14 

Larg. 

cm 

8 

Haut. 

cm 

8 17.73 

10051 16 8 8 18.48 

10052 18 8 8 19.00 

10053 20 8 8 19.51 

10054 22 8 8 20.27



by 

PAIN DE MIE COUVERCLE 

Covered bread pan 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

10070 16 8 250 22.29 

10071 18 8.5 300 23.42 

10072 25 9 500 25.65 

10073 27 10 800 32.33 

10074 29 11 1000 33.45 

g 

Les moules anti-adhésifs 

doivent être graissés lors des 

2 ou 3 premières utilisations... 

MOULE PAIN SURPRISE OU CLUB SANDWICH 

AVEC COUVERCLE 

Cube mould 

Code 

10080 

10081 

Dimensions cm 

16 x 16 x ht 16 

18 x 18 x ht 18 

34.89 

37.39 

CAKE DROIT BISCOTTE 

Bread mould, straight 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut 

cm 

10085 12 8 7 15.21 

10086 14 8 7 15.46 

10087 16 8 7 15.65 

10088 18 8 7 17.17 

10089 20 8 8 18.61 

10090 25 8 8 20.88 

10091 30 8 8 21.86 

10092 35 8 8 24.49 

10093 40 8 8 26.20 

10094 45 8 8 27.19 

10095 50 8 8 28.04 

MOULE À CAKE DE VOYAGE 

AVEC LANGUETTE DE DÉMOULAGE 

Non stick straight cake pan 

Code 

10624 

10625 

10627 

10630 

Dimensions cm 

20 x 5 x 5 

25 x 5 x 5 

30 x 5 x 5 

35 x 5 x 5 

21.83 

23.68 

25.96 

27.56 

CAISSE GÉNOISE DROITE 

Cake roll pan 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

10100 30 20 3.5 16.87 

10101 35 25 3.5 19.24 

10102 40 30 3.5 21.51 

10103 50 35 5 27.85 

10104 60 40 5 32.38 

10632 - MOULE CAKE DE VOYAGE 29.56 € 

20 x 5 x 5 cm 

Anti adhésif avec tube inox 

Straight cake pan 

1 moule 2 utilisations 

● Avec tube + couvercle 

● Avec languette sans le tube 

177



Nouveautés 

COLLECTION “PRO” ACIER 0,6 mm 

● Revêtement haute qualité 3 couches 

● Poignées intégrées facilitant la prise en main 

10120 - MANQUÉ Ø 26 x h 5 cm 13.34 € 

Deep round plain cake pan 

10121 - TOURTIÈRE CANNELÉE Ø 28 x h 3.5 cm 14.55 € 


10122 - CAKE 26 x 10.8 x h 6 cm 11.84 € 

Bread mould 

10123 - MOULE CARRÉ 24 x 24 x h 5 cm 15.00 € 

Square mould 

10124 - PLAQUE À PIZZA Ø 32 x h 1 cm 14.81 € 

Pizza sheet 

COLLECTION “CHAMBORD” 

● Acier revêtement 2 couches 

10131 - TOURTIÈRE CANNELÉE Ø 28 x h 3 cm 6.48 € 

10132 - TOURTIÈRE CANNELÉE Ø 31 x h 3 cm 7.23 € 


10130 - MANQUÉ Ø 26 x h 5 cm 7.63 € 


10133 - CAKE 26 x 9 x h 6.5 cm 7.14 € 

Bread mould 

10134 - MOULE CARRÉ 24 x 24 x h 5 cm 8.42 € 

Square mould 

10135 - PLAQUE À PIZZA Ø 34 7.33 € 

Pizza sheet 

10137 - PLAQUE À PÂTISSERIE 38 x 30 x h 1.5 cm 9.75 € 

Pastry sheet 

178



MOULE CANNELÉ SANS FOND 

Round fluted mould 

● Démoulage facile, avec bague inox 

Code Ø cm h cm 

10140 

10141 

10142 

10143 

7 

8 

9 

10 

5 

5 

5 

5 

12.00 

12.48 

12.96 

13.44 

10162 - MOULE MINI CAKE 3.33 € 

9 x 5 x h 4.5 cm 

Cake mould 

● Pour réaliser des mini cakes 

salés ou sucrés, mini pains, 

aspics, terrines etc... 

10170 - MOULE À MANQUÉ HAUT 11.35 € 

Ø 16 x h 12 cm 


10163 - MOULE OBLONG 16.06 € 

avec charnière, fond amovible 

30 x 12 x 7 cm 

Oval mould, removable bottom 

CANELÉ ALUMINIUM Revétu anti-adhésif 

Canelé mould 

MOULE CARRÉ 

Square mould 

Code Long. cm 

10150 21 

10151 23 

10152 26 

h cm 

8 

8 

8 

18.23 

20.07 

21.05 

MOULE TOURTIÈRE CANNELÉE 

Fond amovible 

Round fluted tart mould removable bottom 

Code Ø cm 

10175 3.5 

10176 4.5 

10177 5.5 

h cm Cond. 

3.5 1 

4.5 1 

5 1 

3.77 

3.95 

4.07 

Code Ø cm 

10164 24 

10166 28 

10167 30 

h cm 

3 

3.5 

3.5 

10.03 

11.54 

13.20 

PLAQUE À MUFFINS, QUICHES, TARTELETTES 

Muffins sheet 

Code Dim. plaque Dim. moule 

10180 35 x 26 12 x Ø 6.5 

10181 27 x 18 6 x Ø 7 

13.70 

11.33 

MOULE À 

MANQUÉ 


Deep round cake pan removable bottom 

Code Ø cm 

10155 12 

10156 16 

10157 20 

10158 24 

10159 26 

10161 28 

h cm 

4 

4 

6.5 

6.5 

6.5 

6.5 

10.68 

11.49 

17.62 

18.34 

19.84 

20.60 

10165 - SET DE 2 MOULES TULIPE 15.07 € 

Ø 16 x h 6 cm 

Tulip mould 

● Une façon originale et raffinée de 

présenter les entrées et les desserts, 

grâce à ce moule en forme de tulipe. 

10183 - PLAQUE 12 MINI MUFFINS 11.54 € 

QUICHES, TARTELETTES... 

Plaque 25 x 9 cm - emp. Ø 4.5 cm 

Mini muffins sheet 

10160 - MOULE COEUR 8.89€ 


10 cm, h 4 cm 

Heart mould removable bottom 

10145 - MOULE TOURTEAU FROMAGE 5.95 € 

Ø 15 cm - h 4 cm 

French cheese cake mould 

10755 - MOULE À QUICHE P/10 29.56 € 

Ø 10 cm - h 2.2 cm 

Quiche mould 

179

MOULES PETITS FOURS ANTI-ADHÉSIFS 

“PETITS FOURS” NON STICK MOULDS 

BÂTEAU CALISSON 

Calisson boat 

C ode 

Long 

cm 

Cond € 

10250 

6.2 25 21.70 

BÂTEAU CREUX 

Deep boat 

C ode 

Long 

cm 

Cond € 

10251 

7 25 34.80 

CARRÉ À CÔTES 

Square fluted 

C ode 

Long 

cm 

Cond € 

10255 

3.5 25 21.37 

CARRÉ STRIÉ 

Ridged square 

C ode 

Long 

cm 

Cond € 

10256 

4 25 28.66 

OVALE À CÔTES 

Oval 

C ode 

Long 

cm 

Cond € 

10260 

4.5 25 20.74 

OVALE LONG 

Oval 

C ode 

Long 

cm 

Cond € 

10261 

5.1 25 29.70 

OVALE STRIÉ 

Oval 

C ode 

Long 

cm 

Cond € 

10262 

5 25 33.66 

ROND MARGUERITE 

Round flower 

C ode 

Ø 

cm 

Cond € 

10266 

4.5 25 20.74 

MILLASSON 

Small flan 

C ode 

Ø 

cm 

Cond € 

10267 

4.5 25 49.78 

POMPONNETTE 

Pomponnette 

C ode 

Ø 

cm 

Cond € 

10268 3 25 26.62 

10269 3.5 25 29.98 

BRIOCHE FINE 

Brioche small waves 

C ode 

Ø 

cm 

Cond € 

10252 

3.5 25 22.88 

CARRÉ UNI 

Square 

C ode 

Long 

cm 

Cond € 

10257 

3.5 25 32.78 

RECTANGLE 

Rectangle 

C ode 

Long 

cm 

Cond € 

10263 

4.9 25 22.31 

ROND UNI 

Round plain 

C ode 

Cond € 

10270 

10271 

Ø 

cm 

3.5 

4 

25 

25 

22.77 

23.56 

BRIOCHE LARGE 

Brioche 

C ode 

Ø 

cm 

Cond € 

10253 

4.5 25 26.88 

LOSANGE 

Lozenge 

C ode 

Long 

cm 

Cond € 

10258 

6 25 22.31 

ROND CANNELÉ 

Round fluted 

C ode 

Ø 

cm 

Cond € 

10264 

4.5 25 20.74 

SAVARIN 

Savarin 

C ode 

Ø 

cm 

Cond € 

10272 

10273 

10274 

3.5 

4 

4.5 

12 

12 

12 

24.45 

25.91 

26.46 

CAKE BOUCHON 

Cork 

C ode 

Ø 

cm 

Cond € 

10254 

2.5 12 28.77 

OVALE CANNELÉ 

Ovale fluted 

C ode 

Long 

cm 

Cond € 

10259 

4.5 25 20.74 

ROND CREUX 

Round deep 

C ode 

Ø 

cm 

Cond € 

10265 

3.5 25 22.31 

180



10300 - BOITE DE 60 MOULES PETITS FOURS 

Box of 60 “petits fours” moulds 48.91 

BABA OVALE 

ROYAL 

Royal oval mould 

Code 

10310 

10311 

POMPONNETTE 

Pomponnette mould 

Code 

10320 

10321 

10322 

10323 

10324 

10325 

10326 

Long. 

cm 

7 

8 

Ø 

cm 

4 

4.5 

5 

5.5 

6 

6.5 

7 

Larg. 

cm 

4.5 

4.5 

Haut. 

cm 

1.6 

1.8 

2.1 

2.2 

2.3 

2.4 

2.6 

Haut. 

cm 

2 

2 

Cond. 

25 

25 

25 

25 

25 

25 

25 

Cond. 

25 

25 

Le blister 

36.65 

40.81 

45.21 

45.51 

48.44 

52.50 

57.59 

Le blister 

57.19 

63.56 

SAVARIN 

OUVERT 

Open plain savarin mould 

Code 

10350 

10351 

TARTELETTE 

RONDE CANNELÉE 

Round fluted tartlet mould 

Code 

10370 

10371 

10372 

10373 

10374 

10375 

10376 

10377 

10378 

Ø 

cm 

7 

8 

Ø 

cm 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

8.5 

9 

10 

11 

Haut. 

cm 

1.5 

1.8 

TARTELETTE CARRÉE 

Square tartlet mould 

Code 

Haut. 

cm 

10355 

10356 

Long. 

cm 

5.7 

6.8 

1 

1.2 

Haut. 

cm 

1 

1 

1 

1.2 

1.2 

1.3 

1.5 

1.8 

2 

Cond. 

12 

12 

Cond. 

25 

25 

Cond. 

25 

25 

25 

25 

25 

12 

12 

12 

12 

Le blister 

48.15 

46.24 

Le blister 

49.63 

63.22 

Le blister 

29.69 

33.31 

36.50 

37.45 

42.47 

22.55 

23.75 

27.13 

31.80 

TARTELETTE RONDE UNIE CREUSE 

Deep round plain tartlet mould 

Code 

Ø Haut. 

€ 

cm cm 

Cond 

Le blister 

10410 

10411 

10412 

10413 

10414 

10415 

10416 

10417 

MILLASSON 

Flan mould 

Code Ø Haut. 

cm cm 

Cond € 

Le blister 

10430 

10431 

10432 

10433 

10434 

10435 

10436 

10437 

10438 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

8.5 

9 

9.5 

10 

GÉNOIS 

Genois mould 

1.7 

1.7 

1.7 

1.8 

1.8 

1.8 

1.9 

2 

2.1 

25 

25 

25 

12 

12 

12 

12 

12 

12 

42.29 

45.99 

49.51 

26.37 

26.62 

27.20 

29.21 

29.85 

30.87 

Code 

Ø Haut. 

€ 

cm cm 

Cond 

Le blister 

10440 

10441 

10442 

4.5 

5 

5.5 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

8.5 

9.5 

10.5 

1.2 

1.2 

1.3 

1.5 

1.6 

1.7 

1.9 

2 

1.6 

1.7 

1.8 

25 

25 

25 

25 

25 

25 

25 

25 

12 

12 

12 

26.72 

29.26 

29.60 

31.26 

40.06 

43.30 

51.55 

55.74 

22.89 

27.19 

30.88 

TARTELETTE RONDE UNIE 

Round plain tartlet mould 

SAVARIN FERMÉ 

Close plain savarin mould 

Code 

10335 

10336 

10337 

10338 

10339 

10340 

10341 

Ø 

cm 

5 

5.5 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

Haut. 

cm 

1.2 

1.3 

1.5 

1.5 

1.6 

1.7 

2 

Cond. 

12 

12 

12 

12 

12 

12 

12 

Le blister 

25.72 

31.49 

32.52 

36.78 

38.45 

37.16 

41.39 

Code 

10390 

10391 

10392 

10393 

10394 

10395 

10396 

10397 

10398 

10399 

10400 

Ø 

cm 

4.5 

5 

5.5 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

8.5 

9 

10 

Haut. 

cm 

0.9 

0.9 

0.9 

1 

1 

1 

1.1 

1.2 

1.3 

1.3 

1.5 

Cond. 

25 

25 

25 

25 

25 

25 

25 

25 

25 

12 

12 

Le blister 

19.01 

19.19 

21.02 

23.66 

24.86 

26.88 

29.03 

33.44 

34.49 

27.11 

28.19 

DARIOLE RONDE 

Round dariole mould 

Code 

Ø Haut. 

€ 

cm cm 

Cond 

Le blister 

10450 

10451 

10452 

10453 

10454 

10455 

4.5 

5 

5.5 

6 

6.5 

7 

4.5 

5 

5.5 

6 

6.5 

7 

6 

6 

6 

6 

6 

6 

26.17 

27.59 

28.68 

30.87 

32.68 

36.05 

181



BARQUETTE CANNELÉE 

Fluted boat mould 

Code 

Long. Haut. 

€ 

cm cm 

Cond 

Le blister 

10460 

10461 

10462 

10463 

8.5 

10 

11 

12 

1 

1.1 

1.2 

1.3 

25 

12 

12 

12 

26.91 

14.86 

16.87 

18.85 

BRIOCHE COTES FINES 

Small waves brioche mould 

Code 

Ø Haut. 

€ 

cm cm 

Cond 

Le blister 

10500 

10501 

10502 

10503 

10504 

10505 

10506 

5.5 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

9 

1.5 

2 

2.1 

2.4 

2.5 

3 

3.2 

25 

25 

25 

25 

12 

12 

12 

28.78 

34.56 

37.28 

38.24 

21.07 

29.29 

32.58 

TOURTIÈRE UNIE 

Round plain tart mould 

Code 

Ø Haut. 

cm cm 

€ 

10560 

10561 

10562 

10563 

10564 

10565 

10566 

10567 

10568 

10569 

10570 

12 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

2.1 

2.2 

2.2 

2.3 

2.3 

2.3 

2.3 

2.3 

2.3 

2.5 

2.7 

4.60 

5.19 

6.56 

7.15 

8.71 

9.89 

10.91 

12.33 

12.92 

14.58 

16.49 

BARQUETTE UNIE 

Plain boat mould 

Code 

Long. Haut. 

€ 

cm cm 

Cond 

Le blister 

10470 

10471 

10472 

10473 

10474 

10475 

8 

9 

10 

11 

12 

15 

0.9 

1.2 

1.2 

1.2 

1.4 

1.9 

12 

12 

12 

12 

12 

12 

17.78 

19.00 

20.72 

21.92 

23.85 

37.96 

BRIOCHE FOND PLAT 

Brioche mould 

Code 

Ø Haut. 

cm cm 

€ 

10520 

10521 

10522 

10523 

10524 

10525 

10526 

10527 

10 

12 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

4 

4.5 

5 

6.5 

7.3 

7.9 

8.6 

10 

3.17 

5.05 

5.15 

6.32 

7.30 

10.16 

13.68 

14.28 

TOURTIÈRE CANNELÉE FOND FIXE 


Code 

Ø Haut. 

cm cm 

€ 

10575 

10576 

10577 

10578 

10579 

10580 

10581 

10582 

10583 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

2 

2.2 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

6.12 

6.46 

6.95 

8.60 

9.31 

10.33 

11.23 

12.77 

13.28 

182 

FRIAND 

Friand mould 

Code 

Long. Larg. Haut. € 

cm cm cm 

Cond Le blister 

10480 

10481 

10482 

8.6 

9.5 

9.8 

4.3 

4.7 

5.2 

1.2 

1.2 

1.4 

25 

25 

25 

52.86 

52.75 

54.75 

BRIOCHE 

Brioche mould 

Code 

Ø Haut. 

€ 

cm cm 

Cond Le blister 

10490 

10491 

10492 

10496 

10497 

10498 

6 

6.5 

7 

7.5 

8 

9 

1.5 

2.4 

2.8 

2.8 

3.2 

3.6 

25 

25 

25 

12 

12 

6 

32.59 

35.75 

38.95 

20.85 

23.00 

12.57 

MANQUÉ ROND UNI 


Code 

Ø Haut. 

cm cm 

€ 

10535 

10536 

10537 

10538 

10539 

10540 

10541 

10542 

10543 

10544 

10545 

10546 

10547 

10548 

10549 

10 

12 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

34 

36 

40 

3 

3.2 

3.5 

3.7 

4 

4 

4.2 

4.2 

4.5 

4.5 

4.7 

5 

5.2 

5.5 

5.5 

4.41 

5.53 

6.46 

6.65 

8.42 

9.89 

10.57 

11.79 

13.02 

14.48 

17.17 

18.11 

20.94 

23.09 

26.81 

TOURTIÈRE FRUITS FRAIS 

Round fluted fruit tart mould 

Code 

Ø Haut. 

cm cm 

€ 

10590 

10591 

10592 

10593 

10594 

20 

22 

24 

26 

28 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

9.58 

11.10 

11.96 

13.33 

14.56



by 

Nouveautés 

TARTELETTE RONDE CANNELÉE 

Round fluted tartlet mould 

Code 

Ø 

cm 

4 

6 

8 

10 

12 

14 

Haut. 

cm 

1 

1.2 

1.6 

2 

2 

2 

Cond 

10380 25 12.60 

10381 25 18.60 

10382 12 13.60 

10383 12 17.00 

10384 12 21.79 

10385 6 11.40 

TOURTIÈRE CANNELÉE FOND FIXE 


Code 

Ø 

cm 

16 

18 

20 

24 

28 

32 

Haut. 

cm 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

10584 4.90 

10585 5.15 

10586 5.84 

10587 6.80 

10588 7.90 

10589 8.75 

TOURTIÈRE CANNELÉE FOND MOBILE 


Code 

Ø 

cm 

16 

18 

20 

24 

28 

32 

Haut. 

cm 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

10647 6.90 

10648 7.14 

10649 7.86 

10650 9.66 

10651 10.68 

10652 12.29 

BRIOCHE FOND PLAT 

Brioche mould 

Ø 

Code 

cm 

8 

10 

12 

14 

16 

18 

20 

22 

25 

BRIOCHE CARRÉE 

Brioche square mould 

Code 

Ø 

cm 

16 

18 

Haut. 

cm 

5 

7 

10724 6.85 

10725 7.21 

BRIOCHE LONGUE 

Brioche mould 

Code 

Haut. 

cm 

3 

3.2 

4.1 

5.2 

6.7 

7.2 

7.2 

8 

9 

10710 1.20 

10711 1.42 

10712 2.84 

10713 3.16 

10714 3.90 

10715 4.52 

10718 6.15 

10719 8.17 

10720 8.80 

Dimensions cm 

Haut. 

cm 

5.6 

5.6 

7 

10727 21 x 8.5 

7.75 

10729 24 x 8.5 

8.95 

10730 30 x 11.5 

9.70 

MANQUÉ ROND CANNELÉ 

Deep fluted cake pan 

Code 

Ø 

cm 

19 

23 

26 

29 

Haut. 

cm 

5.5 

5.5 

5.5 

5,5 

10704 6.15 

10705 7.24 

10706 8.16 

10707 9.21 

ROSACE 

Rosace 

Code 

Ø 

cm 

16 

24 

Haut. 

cm 

4 

6 

10734 4.80 

10735 6.60 

183



TOURTIÈRE CANNELÉE FOND MOBILE 


Code 

Ø Haut. 

cm cm 

€ 

10596 

10597 

10598 

10599 

10600 

10601 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

2.5 

12.82 

14.33 

16.78 

19.07 

20.63 

22.12 

MOULE TROIS FRÈRES 

“Trois frères” ring mould 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

10616 16 4 .5 34.90 

10617 20 4 41.19 

10618 22 4 17.69 

10633 -MINI PÂTÉ EN CROUTE LONG UNI 

Dim. : 50 x 4 x h 6 cm 43.63 

Mini rectangular pate plain mould 

10603 - MANQUÉ COEUR 10.86 € 

16 x 15 x 3.5 cm 

Heart mould 

MOULE À TARTE TATIN 

Tatin mould 

Moule très épais pour une 

diffusion régulière de la chaleur. 

Permet le travail du caramel 

directement dans le moule. 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

10610 20 4 34.34 

10611 24 4 43.92 

10612 28 4.5 56.70 

10613 32 4.5 67.49 

PATÉ EN CROUTE LONG UNI 

Acharnières avec fond démontable 

Rectangular pate mould with ridges 

Code 

Long 

cm 

Larg 

cm 

Haut. 

cm 

10636 30 8 8 42.72 

10637 35 8 8.5 44.86 

10638 40 8 8.5 46.62 

10639 50 8 9 48.72 

10604 - MANQUÉ COEUR CANNELÉ 

23 cm - ht 3 cm 13.69 € 

Fluted heart mould 

10655 - PLAQUE MADELEINES LÉGÈRE 

35.8 x 19.7 cm - 12 madeleines de 80 mm 

12 madeleines sheet 16.88 

KOUGLOFF 

Kugelhopf mould 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

10605 16 7 38.13 

10606 20 10 42.12 

10607 24 12 48.55 

MOULE À TARTE TATIN 

TIN 

Tatin mould 

Acier inoxydable, bord large, 

revêtement intérieur anti-adhérent 

3 couches.Tous feux dont induction 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

10620 12 4.5 18.05 

10621 24 6 39.30 

10657 - PLAQUE LÉGÈRE 20 MADELEINETTES 

39.5 x 12.5 cm - 20 madeleinettes de 42 mm 

20 madeleines sheet 13.45 

10659 - PLAQUE COQUES LÉGÈRE - 33 x 18 cm 

8 coques de 65 mm 39.26 

8 biscuits sheet 

184

MOULES ANTI-ADHÉSIFS TEFAL 




Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

10700 24 3.8 10.46 

10701 27 3.8 11.83 

10702 30 3.8 13.82 

MANQUÉ ROND UNI 


Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

10731 24 5.5 11.83 

10732 26 5.5 13.25 

● En aluminium 100 % recyclé. 

● Gamme ultra-résistante. 

● permet une excellente diffusion de la 

chaleur. 

● Avec le revêtement anti-adhésif, démoulage 

facile. 

CHARLOTTE 

Charlotte mould 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

10739 18 10.2 17.42 

CAKE EMBOUTI 

Bread mould, straight 

Code 

Long 

cm 

Haut. 

cm 

10716 26 6.7 11.86 

10717 28 7.8 13.25 

● In 100% recycled aluminium 

● Heavy-duty range 

● Provides excellent heat distribution 

● With non-stick, easy release 

TARTELETTE CANNELÉE 

Lot de 4 

Set of 4 round fluted tartlet mould 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

10749 11 2.5 13.25 

BRIOCHE 

Brioche mould 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

10723 23 11 13.25 

PLAQUE DE 12 TARTELETTES - Ø 6.5 cm 

12 tartlets sheet 

Code 

Long 

cm 

Larg 

cm 

Haut 

cm 

10773 30 23 1.5 14.55 

MANQUÉ ROND CANNELÉ 

Extra deep fluted cake pan 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

10728 26 6.2 14.62 

PLAQUE PÂTISSIÈRE 

Pastry sheet 

Code 

Long 

cm 

Larg 

cm 

Haut 

cm 

10776 38 28 2 16.95 

185

MOULES SILICONE “PREMIUM” 

SILICONE MOULDS 

La plaque 600 x 400 mm 64.00 € 

Silicone tray 600 x 400 mm 

50308 - DOME 

Dome 

Ø 50 x 25 mm - 33 ml 

54 alvéoles - 54 cavities 

50300 - MINI CANELÉ 

Mini canele 

Ø 35 x 37.5 mm - 28 ml 


50310 - DOME 

Dome 

Ø 58 x 30 mm - 58 ml 


50302 - CANELÉ 

Canele 

Ø 55 x 50 mm - 74 ml 


50311 - DOME 

Dome 

Ø 75 x 40 mm - 120 ml 


50305 - FLORENTIN 

Florentin 

Ø 45 x 4 mm - 6 ml 


50313 - MADELEINE 

Madeleine 

76 x 44 x 18 mm - 31 ml 



Florentin 

Ø 88 x 3 mm - 21 ml 


50315 - CYLINDRE FOND MATELASSÉ 

Cylinder 

Ø 70 x 40 mm - 120 ml 



Florentin 

Ø 60 x 4 mm - 11.5 ml 


50317 - TATIN 

Tatin 

Ø 100 x 35 mm - 249 ml 


186



La plaque 600 x 400 mm 64.00 € 


50319 - TATIN 

TATIN 

Ø 120 x 35 mm - 366 ml 


50322 - MINI CARRÉ 

Mini square 

31 x 31 x 20 mm - 20 ml 


50330 - CAKE 

Cake 

60 x 45 x 30 mm - 74 ml 


50323 - CUBE 

cube 

50 x 50 x 48 mm - 113 ml 


50331 - CAKE 

Cake 

75 x 27 x 28 mm - 48 ml 


50324 - CARRÉ HAUT 

cube 

50 x 50 x 70 mm - 155 ml 


50332 - CAKE 

Cake 

78 x 30 x 30 mm - 67 ml 


50326 - CARRÉ BAS 

cube 

62 x 62 x 31 mm - 120 ml 


50333 - CAKE 

Tatin 

90 x 40 x 30 mm - 104 ml 


50327 - CARRÉ BAS 

cube 

80 x 80 x 20 mm - 125 ml 

50335 - MINI PYRAMIDE 

Mini pyramide 

35 x 35 x 22 mm - 13 ml 

187



La plaque 600 x 400 mm 64.00 € 


50338 - MINI FINANCIER 

Mini financier 

48.5 x 25.3 x 14.6 mm - 15 ml 


50346 - ÉTOILE 

Star 

Ø 95 x 20 mm - 59 ml 


50347 - LAMPION 

Lampion 

80 x 42 x 37 mm - 90 ml 


50339 - FINANCIER 

Financier 

87 x 49 x 15 mm - 50 ml 


50350 - GÉNOISE & INSERT RECTANGLE 

Rectangle 

174 x 68 x 15 mm - 177 ml 


50342 - COEUR 

Heart 

102 x 96 x 17.8 mm - 110 ml 


50351 - GÉNOISE & INSERT RECTANGLE 

Rectangle 

110 x 21 x 12 mm - 26.5 ml 


50344 - IGLOO 

Igloo 

Ø 70 x 45 mm - 130 ml 


50353 - GÉNOISE & INSERT CARRÉ 

Square 

145 x 145 x 8 mm - 190 ml 


50345 - COQUILLE 

Coquille 

85.3 x 87 x 30 mm - 85 ml 


50354 - GÉNOISE & INSERT CARRÉ 

Square 

135 x 135 x 15 mm - 273 ml 


188

mallard ferrière partenaire Silikomart 

depuis sa fondation en 2002, un fabricant MADE IN ITALIE 

qui est également laboratoire d’innovation dans lequel ils étudient les 

formes, les couleurs, les combinaisons, les textures et les saveurs. En association 

avec les meilleurs Chefs du monde ils ont révolutionnés l’univers de la pâtisserie en 

créant des formes qui sont devenues des standards... 

mallard ferrière partner Silikomart since its foundation in 2002, a manufacturer MADE 

IN ITALY, the company is also an innovation laboratory in which shapes, colors, 

combination, textures ant tastes are studied, in order of offer not only a silicone 

mould but a real tool designed by chefs for chefs... 

TRUFFLE 

PILLOW 

STONE 

AMORINI 

PARFUM FASHION ÉCLAIR TOURBILLON 

Plus de 800 références en 

stock, le reste de la gamme Silikomart 

professionnal disponible sur commande... 

More than 800 references in stock the rest of the range 

Silikomart professional available on order... 

UNIFLEX 

MOULE INDIVIDUEL 

SILICONE BLANC 

PLAQUE SILICONE 

BLANC 

SILICON FLEX 

TORTAFLEX 

EASY CHOC 

60 x 40 

SUGAR FLEX 

CAKE DESIGN 

I-GL00 

STECCO FLEX 

MACADO 

189

MOULES SOUPLES “UNIFLEX” 

SUPPLE MOULDS “UNIFLEX” 

Contour plastique rigide pour 

maintien et manipulation du moule 

+230°C 

-60°C 

VENDU SANS 

CONTOUR 

PLASTIQUE 

10810 - BRIOCHE 5.04 € 

Ø 140 x ht 50 mm 

Brioche 

10830 - TOURTIÈRE UNIE 11.61 € 

Ø 280 x ht 20 mm - 1.3 L 

Round plain tart pan 

10815 - BRIOCHE 13.10 € 

Ø 220 x ht 80 mm - 1.7 L 

Brioche 



Code Ø mm H. mm Vol. L. 

10835 240 30 1.25 9.50 

10836 260 30 1.30 9.50 

10837 280 32 1.75 11.25 

10818 - MANQUÉ UNI HAUT 10.10 € 

Ø 180 x ht 65 mm - 1.5 L 

High round plain cake pan 

CAKE 

Cake mould 

Code dim. mm Ht. mm Vol. L 

10840 240 x 105 65 1.50 9.50 

10841 260 x 100 70 1.55 9.50 

10843 300 x 100 70 1.70 12.72 

190 

MANQUÉ UNI 

Round plain cake pan 

Code Ø cm H. mm Vol. L. 

10820 180 40 1.00 9.50 

10821 200 40 1.05 9.50 

10822 220 42 1.40 9.50 

10823 240 42 1.70 9.95 

10824 260 45 2.20 9.95 

10825 280 47 2.50 11.25 

10826 260 55 2.50 12.10 

10848 - PLAT À ROTIR RECTANGLE 11.25 € 

280 x 220 x ht 40 mm - 2.25 L 

Brioche



10849 - CARRÉ 11.25 € 

228 x 228 x ht 50 mm - 2.3 L 

Square mould 

10855 - TOURNESOL 11.80 € 

Ø 260 x ht 70 mm - 2.25 L 

Sun flower 

10850 - COEUR 9.50 € 

220 x 218 x ht 40 mm - 1.25 L 

Heart mould 

10856 - SAVARIN 11.50 € 

Ø 240 x ht 55 mm - 1.55 L 

Savarin 

10852 - COEUR BOMBÉ 13.10 € 

205 x 186 x ht 54 mm - 1.1 L 

Convex heart 

10857 - MARGUERITE 9.50 € 

Ø 220 x ht 45 mm - 1.3 L 

flower mould 

10853 - KOUGLOFF 11.25 € 

Ø 220 x ht 110 mm - 2.2 L 

Kugelhopf mould 

10858 - ROSE 11.80 € 

Ø 220 x ht 100 mm - 2.25 L 

Rose 

10854 - MANQUÉ ROSE 13.50 € 

Ø 260 x ht 80 mm - 2.8 L 

Round low rose 

10859 - SAVARIN 9.50 € 

Ø 240 x ht 60 mm - 1.25 L 

Savarin mould 

191



10860 - CAKE ROSE 14.52 € 

300 x 145 x h 80 mm - 2.5 L 

Plumcake rose 

10868 - MOULE SILICONE 1/2 BALLON DE FOOT 7.83 € 

Ø 180 x h 95 mm - 1.65 L 

1/2 football ball mould 

10861 - CAKE DÉCORÉ 14.52 € 

300 x 145 x h 80 mm - 2.5 L 

Plumcake ornament 

10873 - CHARLOTTE 9.50 € 

Ø 180 x h 60 mm - 1.35 L 

Charlotte mould 

10862 - ÉTOILE 8 BRANCHES 9.50 € 

Ø 260 x h 50 mm - 1.8 L 

Star mould 

FEUILLE SILICONE 

Baking mat no-stick 

10808 - 40 x 30 cm 10.52 

10809 - 60 x 40 cm 15.05 

10865 - ÉTOILE 6 BRANCHES 9.50 € 

Ø 260 x h 40 mm - 1.2 L 

Star mould 

TAPIS LISSE 

Flexible baking mould for biscuit 

11080 - 422 x 352 x h 8 mm 16.46 € 

11081 - 546 x 352 x h 8 mm 19.77 € 

10867 - SAPIN 9.50 € 

280 x 200 x h 40 mm - 1.05 L 

Christmas tree mould 

● Pour la cuisson au four et à la congélation de - 70°C à + 230°C. 

● Grâce à ses bords, permet d'étaler ou de couler tous types de 

préparations avec une épaisseur toujours constante : biscuit, joconde, 

crème brulée, croustillant de nougatine, caramels, pâtes de fruits, 

ganache... 

192

PLAQUES MACARONS SILICONE 

SILICON MOULDS 

● Plaque en silicone avec empreintes 

pour confectionner des macarons 

bien réguliers. 

● Permet d’obtenir des macarons de 

forme parfaite, sans débordement. 

● Peut également être utilisée pour la 

cuisson de meringues, cookies, 

sablés, whoopies. 

● Cette plaque flexible et anti-adhérente 

s’utilise de -60°C à +230°C. 

● Lavable au lave-vaisselle. 

10800 - PLAQUE MACARONS 12.82 € 

48 empreintes - Ø 35 mm 

Dim plaque 40 x 30 cm 

Macaroons sheet 

10802 - PLAQUE MACARONS 12.82 € 




10801 - PLAQUE MACARONS COEURS 12.82 € 

42 empreintes - 38.5 x 35 mm 



10805 - PLAQUE MACARONS PRO 20.80 € 




MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX” 

SUPPLE MOULDS “SILICON FLEX” 

10890 - ÉGOUTTOIR FIL INOX 23.00 € 

290 x 280 x 195 mm 

Stainless steel drip useful siliconflex moulds 

+230°C 

-60°C 

Découpoir / Empreinte à Foncer 

Gagner du temps grâce 

à sa double utilisation 

découpe la pâte à la 

bonne dimension et 

permet de la foncer. 

Plaque Gastronorme 

Plaque Patissière 

325 mm 

400 mm 

3.67 

530 mm 

600 mm 

10896 Empreinte pour tartelettes Ø 50 mm - 10937 

193



La plaque de 300 x 175 mm 8.20 € 

Ø80 - h 40 mm 

120 ml 

Ø30 - h 15 mm 

10 ml 

10900 - 5 DEMI SPHÈRES 

5 half spheres 



Ø70 - h 35 mm 

80 ml 

Ø75 - h 40 mm 

115 ml 





Ø60 - h 30 mm 

60 ml 

71 x 71 - h 40 mm 

90 ml 



10915 - 6 PYRAMIDES 

6 pyramids 

Ø50 - h 25 mm 

30 ml 

36 x 36 - h 22 mm 

20 ml 




15 pyramids 

Ø40 - h 20 mm 

20 ml 

Ø 34 - h 16 mm 

18 ml 



10922 - 24 POMPONNETTES 

24 pomponnettes 

194




Ø 60 - h 20 mm 

40 ml 



Ø 50 - h 15 mm 

25 ml 

10937 - 15 TARTELETTES 

15 tartlets 

Ø 41 - h 12 mm 

18 ml 

10925 - 18 MINI SAVARINS 

18 mini savarins 

Ø 60 - h 17 mm 

40 ml 


8 tartlets 

Ø 65 - h 21 mm 

50 ml 

10928 - 8 SAVARINS 

8 savarins 

Ø 70 - h 20 mm 

70 ml 


6 tartlets 

Ø 72 - h 23 mm 

62 ml 

10930 - 6 SAVARINS 

6 savarins 

44 x 32 - h 24.5 mm 

16 ml 

10944 - 24 SAVARINS OVALES 

24 small oval savarin 

Ø 45 - h 10 mm 

20 ml 

10933 - 15 MINI TARTELETTES 

15 tartlets 

70 x 52 - h 24 mm 

47 ml 


10 medium oval savarin 

195




77 x 60 - h 28 mm 

72 ml 


8 big oval savarin 

55 x 33 - h 20 mm 

30 ml 

10947 - 16 PETITS FOURS OVALES 

16 small ovals 

Ø 35 - h 35 mm 

30 ml 

10951 - 18 MINI CANELÉS 

18 small bordelais 

88 x 53 - h 24 mm 

85 ml 

10948 - 6 OVALES 

6 ovals 

Ø 45 - h 45 mm 

60 ml 

10952 - 15 MINI CANELÉS 

15 medium bordelais 

70 x 50 - h 20 mm 

50 ml 

Ø 55 - h 50 mm 

92 ml 

10949 - 9 FORMES OVALES 

9 medium ovals 

10953 - 8 CANELÉS 

8 big bordelais 

75 x 55 - h 35 mm 

110 ml 

Ø 35 - h 38 mm 

30 ml 

10950 - 8 FORMES OVALES 

8 big ovals 

10954 - 15 BABAS 

15 small babas 

196




Ø 45 - h 48 mm 

50 ml 

10956 - 11 BABAS 

11 medium babas 

Ø 51 - h 28 mm 

50 ml 

10962 - 11 MINI MUFFINS 

11 small muffins 

Ø 55 - h 60 mm 

92 ml 

10958 - 8 BABAS 

8 big babas 

Ø 68 - h 38 mm 

119 ml 

10964 - 6 MUFFINS 

6 muffins 

Ø 75 - h 60 mm 

165 ml 

10959 - 6 BABAS 

6 big babas 

Ø 69 - h 35 mm 

100 ml 

10965 - 6 MUFFINS 

6 muffins 

Ø 50 - h 27 mm 

55 ml 

10960 - 11 CYLINDRES 

11 cylinders 

Ø 81 - h 32 mm 

135 ml 

10967 - 5 MUFFINS 

5 muffins 

Ø 70 - h 27 mm 

103,5 ml 


6 cylinders 

197




87 x 48 - h 24 mm 

97 ml 

10974 - 7 RECTANGLES 

7 rectangles 

49 x 26 - h 11 mm 

20 ml 

10969 - 20 MINI FINANCIERS 

20 financiers 

Ø 40 - h 20 mm 

30 ml 

10975 - 15 PETITS FOURS RONDS 

15 round petits fours 

95 x 45 - h 12 mm 

50 ml 

10970 - 7 FINANCIERS 

7 financiers 

Ø 48 - h 50 mm 

83 ml 


12 cylindres 

30 x 18 x h 16 mm 

7.5 ml 

10971 - 30 MINI CAKES 

30 small cake 

Ø 63 - h 40 mm 

123 ml 

10977 - 8 CYCLINDRES 

8 cylindres 

79 x 29 - h 30 mm 

70 ml 


12 small cakes 

Ø 60 - h 35 mm 

90 ml 


8 cylinders 

198




Ø 70 - h 35 mm 

133 ml 

10979 - 6 CYCLINDRES 

6 cylindres 

44 x 34 - h 10 mm 

10 ml 

10985 - 15 MINI MADELEINES 

15 small madeleines 

Ø 35 - h 5 mm 

5 ml 

10980 - 24 MINI FLORENTINS 

24 mini florentins 

Ø 28 - h 11 mm 

6.5 ml 

10982 - 40 PASTILLES 

40 small round 

68 x 45 - h 17 mm 

30 ml 

10988 - 9 MADELEINES 

9 madeleines 

Ø 60 - h 12 mm 

35 ml 

10983 - 8 FLORENTINS 

8 florentins 

Ø 79 - h 37 mm 

110 ml 

10992 - 6 BRIOCHETTES 

6 briochettes 

Ø 103 - h 20 mm 

140 ml 


3 florentins 

Ø 79 - h 30 mm 

110 ml 


6 briochettes 

199




Ø 65 - h 40 mm 

130 ml 

10996 - 6 COEURS 

6 hearts 

Ø 40 - h 13 mm 

20 ml 

11010 - 15 MILLASSONS 

15 flan moulds 

Ø 60 - h 35 mm 

90 ml 

Ø 50 - h 14 mm 

30 ml 

10997 - 8 COEURS 

8 hearts 


15 flan moulds 

Ø 38 - h 26 mm 

30 ml 

Ø 60 - h 17 mm 

42 ml 

10999 - 15 OCTOGONES 

15 octagons 


8 flan moulds 

72 x 30 - h 15 mm 

20 ml 

Ø 70 - h 17 mm 

52 ml 

11002 - 12 BARQUETTES 

12 little boats 


6 flan moulds 

100 x 44 - h 15 mm 

40 ml 

Ø 80 - h 18 mm 

72 ml 


9 boats 


6 flan moulds 

200




35 x 35 - h 21.5 mm 

16 ml 

11021 - 24 SAVARINS CARRÉS 

24 small square savarins 

Ø 75 - h 41.5 mm 

100 ml 

11029 - 6 KOUGLOFFS 

6 gugelhopfs 

48 x 48 - h 29.5 mm 

45 ml 


15 medium square savarins 

Ø 70 - h 41 mm 

102 ml 

11030 - 8 CHARLOTTES 

8 charlottes 

65 x 65 - h 26 mm 

73 ml 


8 big square savarins 

Ø 63,5 - h 32 mm 

80 ml 

11031 - 11 FLEURS 

11 flowers 

Ø 35 - h 23 mm 

20 ml 

11025 - 18 DIAMANTS 

18 small diamonds 

Ø 68 - h 45 mm 

92 ml 

11028 - 6 DIAMANTS 

6 big diamonds 

Ø 57 - h 57 mm 

130 ml 

11032 - 8 BAVAROIS 

8 bavarese 

201




Ø 70 - h 28 mm 

80 ml 

11033 - 6 MARGUERITES 

6 daisy 

Ø 44 - h 25 mm 

23 ml 

11038 - 15 NARCISSES 

15 small narcissus 

Ø 44 - h 27 mm 

23 ml 

11034 - 15 TOURNESOLS 

15 small sun flowers 

Ø 76 - h 40 mm 

115 ml 

11039 - 6 NARCISSES 

6 narcissus 

Ø 76 - h 40 mm 

115 ml 

11035 - 6 TOURNESOLS 

6 sun flowers 

102 x 73 - h 36 mm 

130 ml 

11040 - 5 DEMI OEUFS 

5 half eggs 

Ø 55 - h 36 mm 

50 ml 

11036 - 8 MINI KOUGLOFFS 

8 small gugelhopfs 

Ø 75 - h 40 mm 

100 ml 

11041 - 6 KOUGLOFFS ASSORTIS 

6 gugelhopfs fantasy 

Ø 70 - h 36 mm 

80 ml 


6 gugelhopfs 

202




Ø 40 - h 22 mm 

17.5 ml 

11042 - 18 MINI KOUGLOFFS ASSORTIS 

18 gugelhopfs fantasy 

60.7 x 39.7 - h 26 mm 

45 ml 

11047 - 10 SAVARINS RECTANGULAIRES 

10 medium rectangular savarins 

37 x 36 - h 23 mm 

16 ml 

11043 - 24 SAVARINS COEURS 

24 small heart savarins 

74.6 x 47.6 - h 28 mm 

72 ml 


8 big rectangular savarins 

56 x 52 - h 29 mm 

45 ml 


10 medium heart savarins 

130 x 50 x ht 18.5 mm 

83 ml 

11049 - 6 SAVOYARDS 

6 savoyards biscuits 

62 x 62 - h 32 mm 

72 ml 


8 medium heart savarins 

Ø 70 - h 25 mm 

52.5 ml 

11051 - 8 ÉTOILES 

8 stars 

43.6 x 26 - h 22 mm 

16 ml 


25 small rectangular savarins 

83.5 x 68 - h 30.5 mm 

81 ml 

11052 - 8 SAPINS 

8 christmas tree 

203




Ø 58 - h 22 mm 

33 ml 

11053 - 12 MINI BRIOCHES 

12 small brioches 

50 x 50 - h 50 mm 

125 ml 

11059 - 8 CUBES 

8 cubes 

Ø 38.7 - h 32.5 mm 

16 ml 

11055 - 24 VOLCANS 

24 small volcano 

Ø 18 - h 30 mm 

3 ml 

11071 - 66 MINI CONES 

66 small cones 

Ø 52.4 - h 43.7 mm 

41 ml 

11056 - 15 VOLCANS 

15 medium volcano 

Ø 55 - h 42.5 mm 

10 ml 

11072 - 8 RONDS DÉGRADÉS 

8 round cakes 

Ø 62.7 - h 52 mm 

72 ml 

11057 - 8 VOLCANS 

8 big volcano 

95 x 35 - h 25 mm 

68 ml 

11073 - 7 BANDES CREUSES 

7 deep strips 

35 x 35 - h 35 mm 

42 ml 

11058 - 15 MINI CUBES 

15 small cubes 

50 x 18 - h 23.5 mm 

14 ml 

11074 - 24 MINI LINGOTS 

24 small ingots 

204




93.5 x 31.5 - h 42.5 mm 

85 ml 

11075 - 9 LINGOTS 

9 ingots 

50 x 38 - h 20 mm 

20 ml 

11076 - 15 MINI SUJETS NATURE 

15 small spring life 

Ø 64 - h 42 mm 

105 ml 

11079 - 8 DOMES STRIÉS 

8 half sphere 

77.5 x 57.5 x ht 32 mm 

80 ml 

11077 - 8 SUJETS NATURE 

18 spring life 

Ø 75 - h 60 mm 

177 ml 

11083 - 6 MINI WONDER CAKES 

6 small wonder cakes 

84 x 32 - h 35 mm 

83 ml 

11078 - 9 BÛCHETTES 

9 small yule logs 

69 x 69 - h 60 mm 

170 ml 

11084 - 6 MINI WONDER CAKES CARRÉS 

6 small square wonder cakes 

44 x 18 - h 20 mm 

30 ml 

11082 - 30 MINI BÛCHETTES 

30 mini yule logs 

Ø 40 - h 12 mm 

11.5 ml 

11085 - 18 MINI GAUFFRES RONDES 

18 small round waffer 

205




Ø 40 - h 13 mm 

12,3 ml 

11091 - 15 RONDS 

15 round 

45 x 35 - h 10 mm 

12 ml 

11086 - 20 MINI GAUFFRES RECTANGLES 

20 small rectangle waffer 

60 x 24.5 - h 23 mm 

26 ml 

11092 - 20 OVALES 

20 oval 

39 x 49 - h 25 mm 

22.5 ml 

11087 - 15 SUJETS DE NOËL 

15 chritsmas cake 

11108 - 60 CHIFFRES 

60 numbers 

Ø 38 x 38 - h 13 mm 

14 ml 

11090 - 15 CARRÉS 

15 squares 

11109 - 82 LETTRES ET SIGNES 

82 letters and sign 

La plaque de 300 x 175 mm - Avec boite de présentation 11.00 € 

Ø 45 - h 18 mm 

22 ml 

11088 - 15 MINI DONUTS 

15 small donuts 

Ø 75 - h 28 mm 

98 ml 

11089 - 6 DONUTS 

6 donuts 

206





85 x 85 - h 25 mm 

90 ml 

11060 - 6 TRISKELLS 

6 triskells 

50 x 50 - h 17 mm 

20 ml 

11062 - 15 TRISKELLS 

15 triskells 

67 x 67 - h 40 mm 

44 ml 

11064 - 8 CROIX OCCITANE 

8 occitan cross 

61 x 77 - h 25 mm 

40 ml 

11066 - 8 FLEURS DE LYS 

8 flower of lily 

Ø 68 x ht 25 mm 

54 ml 

11069 - 8 CROIX BASQUE 

8 basque cross 



11054 - CAKE / TOURTIÈRE 

Cake / Tourtière 

Cake : 145 x 60 x 38 mm 

Tourtière : Ø 125 x 28 mm 

11070 - PLAQUE BARRE DE CHOCOLAT 

Chocolate sheet 

5 barres - Long : 200 m - Larg 30 mm - Ht : 15 mm 

207



GAMME 

MICRO PÂTISSERIES 

Micro moulds range 

● Cette nouvelle gamme permet de 

réaliser des pièces salées ou sucrées 

de 5 ml au design simple et épuré. 

● Idéal pour créer des décors, des 

inserts, des petites bouchées en 

pâtisserie, restauration et traiteur... 

11156 - 35 MICRO TRUFFES 14.00 € 

Ø 22 - h 20 mm - 5 ml 

35 micro truffles 

● Micro moulds are suitable both for 

sweet and savoury creations or small 

decorations. 

● Nice and simply design for pastry, 

restaurant and catering... 

La plaque 300 x 175 mm 13.00 € 

11157 - PLAQUE 56 MICRO RECTANGLES 

26 x 16 x h 11 mm - 5 ml 

Micro rectangle mould 

11159 - 35 MICRO DÔMES 

Ø 26 - h 14 mm - 5 ml 

Micro dome 

11160 - 35 MICRO SAVARINS 

Ø 26 - h 12 mm - 5 ml 

Micro savarin 

11161 - 35 MICRO OVALES 

26 x 19 - h 12 mm - 5 ml 

Micro oval 

11163 - 35 MICRO RONDS 

Ø 24 - h 12 mm - 5 ml 

Micro round 

11164 - 35 MICRO CARRÉS 

21 x 21 - h 13 mm - 5 ml 

Micro square 

208 

11165 - 35 MICRO RONDS BOMBÉS 

Ø 26 - h 13 mm - 5 ml 

Micro stone 

11166 - 35 MICRO COEURS BOMBÉS 

26 x 25 - h 13 mm - 5 ml 

Micro love 

11170 - 35 MICRO CARRÉS BOMBÉS 

23 x 23 - h 13 mm - 5 ml 

Micro gem



La plaque de 300 x 175 mm 

Moule permettant de réaliser des 

petites perles de Ø 7 mm, idéales pour 

vos décorations. 

11608 - MINI PERLES 12.60 € 

Ø 7 x h 6 mm - 1 ml 

Mini pearl 

11173 - 15 MINI TRUFFES 10.50 € 

Ø 32 x h 28 mm - 20 ml 

15 mini truffles 

11151 - 15 TOURBILLONS 14.40 € 

Ø 45 x h 7 mm - 9 ml 

Swirl ‘‘Tourbillons’’ 

11174 - 8 TRUFFES 14.70 € 

Ø 62 x h 52 mm - 117 ml 

8 truffles 

11152 - 6 TOURBILLONS 14.40 € 

Ø 75 x h 8 mm - 28 ml 


11214 - 15 TRUFFES 14.70 € 

Ø 42 x h 36 mm - 40 ml 

15 truffles 

11153 - 2 TOURBILLONS 14.40 € 

Ø 140 x h 9 mm - 100 ml 


11216 - 8 TRUFFES 14.70 € 

Ø 52 x h 45 mm - 70 ml 

8 truffles 

209




11175 - 8 CUBES KUADRO 13.00 € 

60 x 60 x h 50 mm - 150 ml 

8 Kuadro 

11194 - 8 OVALES BOMBÉS 10.50 € 

82x 43 x h 32 mm - 81 ml 

8 pillow 

11196 - 8 CARRÉS BOMBÉS "GEM 100" 10.50 € 

61 x 61 x h 30 mm - 100 ml 

8 square 

11219 - 12 MINI OVALES BOMBÉS PILLOW 10.50 € 

58 x 29 x h 23 mm - 30 ml 

12 mini pillow 

11204 - 15 CARRÉS BOMBÉS 10.50 € 

40 x 40 x h 23 mm - 30 ml 

15 square gem 

11178 - 12 QUENELLES 10.50 € 

63 x 29 x h 28 mm - 24 ml 

12 quenelles 

11176 - 8 CARRÉS SPHÈRES 14.70 € 

60 x 60 x h 39 mm - 110 ml 

8 square sphere 

11179 - 6 ZEN 100 10.50 € 

87 x 63 x h 36 mm - 110 ml 

6 ZEN moulds 

210




11169 - 6 IGLOOS 10.50 € 

75 x 70 x h 42 mm - 115 ml 

6 igloos 

11192 - 8 RONDS BOMBÉS STONE 10.50 € 

Ø 65 x h 30 mm - 85 ml 

8 stone 

11171 - 6 PALETS VRILLÉS BOMBÉS "SAMOURAÏ" 14.70 € 

Ø 70 x h 35 mm - 110 ml 

6 samouraï 

11218 - 6 SPHÈRES BLOOM 14.70 € 

Ø 68 x h 52 mm - 120 ml 

6 bloom 

11186 - 6 DEMI SPHÈRES VRILLÉES 10.50 € 

Ø 75 x h 37.5 mm - 110 ml 

6 half spheres spin 

11223 - KIT 6 MOULES GAME 18.83 € 

Composé de 2 plaques - Ø 65 x h 40 mm - 120 ml 

Game mould 

11191 - 15 RONDS BOMBÉS GLOBE 10.50 € 

Ø 45 x h 20 mm - 15 ml 

15 stone 

11227 - 8 GOUTTES 10.50 € 

Plaque 300 x 175 mm - Ø 54 x h 40 mm - 55 ml 

6 drops 

211




11167 - 6 FORMES "ÉCLAIR" 15.70 € 

129 x 40 x h 35 mm - 140 ml 

6 eclairs 

11212 - 8 CYLINDRES 15.70 € 

126 x 27 x h 27 mm - 8 x 76 ml 

Cylinder mould 

11201 - 8 FASHION ÉCLAIRS 15.70 € 

130 x 25 x h 25 mm - 8 x 80 ml 

Fashion eclair mould 

11213 - 8 FINGERS 15.70 € 

126 x 27 x h 27 mm - 8 x 76 ml 

Finger mould 

11203 - COUPELLES OVALES PLASTIQUE NOIRE P/100 19.60 € 

Dim ext. : 160 x 48 mm - Dim int. : 143 x 33 mm 

Black oval plastic tray 

11210 - MULTIFLEX 19.50 € 

Ø 45 x h 25 mm - 7 x 40 ml 

Dim barre 380 x 58 x h 27 mm 

Multiflex mould 

212



x 1 

KITS 


x 7 

11181 - KIT "COUSSIN COEUR" 45.80 € 

Composé de 7 moules coussin 100 x 100 x h 30 mm - 270 ml 

et d'une plaque 15 coeurs bombés ref. : 11182 

Heart kit 

11226 - KIT ÉTOILE 23.60 € 

Composé de 2 moules 

Etoile centrale Ø 96 x h 55 mm 

Piques 75 x 48 x h 52 mm - 720 ml 

Star mould 

11182 - 15 COEURS BOMBÉS 10.50 € 

45 x 44 x h 24 mm - 30 ml 

15 hearts 

11224 - 6 RUBEN 15.70 € 

114 x 57 x h 45 mm - 120 ml 

Ruben mould 

11184 - 8 COEURS BOMBÉS 10.50 € 

63.5 x 65 x h 39 mm - 100 ml 

8 hearts 

LA PLAQUE 

300 x 175 mm 

11228 - MOULE 6 MINI NUAGES CARRÉS 14.65 € 

71 x 71 x h 34 mm - 120 ml 

6 small clouds mould 

11199 - 6 ROSES 14.70 € 

Ø 70 x h 55 mm - 143 ml 

6 roses 

11221 - MOULE 6 MONTAGNES ”TRE CIME” 10.50 € 

120 x 45 x h 65 mm - 120 ml 

6 Montains mould 

213



LA PLAQUE 

300 x 175 mm 

11206 - PLAQUE 15 MARRONS 10.50 € 

47 x 48 x h 25 mm - 15 x 30 ml 

Chestnut mould 

11208 - PLAQUE 6 MARRONS 14.70 € 

72 x 74.5 x h 39.5 mm - 6 x 110 ml 

Chestnut mould 

11222 - 6 MANGUES 15.70 € 

93 x 57 x h 42 mm - 130 ml 

Mango mould 

11225 - 6 CABOSSES CACAO 15.70 € 

102 x 54 x h 42 mm - 115 ml 

Cacao mould 

11197 - 15 SUSHIS ROLLS 10.00 € 

Ø 40 x h 25 mm - 29 ml 

15 sushis roll 

11198 - 15 SUSHIS MAKIS 10.00 € 

35 x 35 x h 25 mm - 26 ml 

15 sushis makis 

Ø 63 x h 45 mm 

Ø 32 x h 28 mm 

214 

11240 - MOULE 6 FRAGRANCES 115 ml 19.00 € 

6 fragrances mould 

Kit composé de 2 plaques silicone 300 x 175 mm



Nouveautés 

LA PLAQUE 

300 x 175 mm 

11293 - 15 MINI RUSSIAN TALE 16.26 € 

Ø 41.5 x h 45.5 mm - 30 ml 

15 small russian tale 

11294 - 12 MINI ÉCLAIRS CAROLINE 16.26 € 

83 x 23 x h 21mm 

12 small eclair Caroline 

11295 - 6 ROND UNIVERSO 11.62 € 

Ø 67 x h 27 mm - 90 ml 

6 round universo 

11296 - 6 COEURS ORIGAMI 16.26 € 

82.6 x 74 x h 35 mm - 110 ml 

6 origami hearts 

11297 - 15 MINI FRAISES 16.26 € 

48 x 37 x h 33 mm - 30 ml 

15 small strawberry 

11298 - 15 MINI CITRONS 16.26 € 

58 x 38 x h 27 mm - 30 ml 

15 small lemon 

11299 - 15 MINI POMMES 16.26 € 

Ø 39 x h 30 mm - 30 ml 

15 small apple 

215



Ø 85 x h 15 mm 

Ø 67 x h 15 mm 

6 

PCS 

4 

PCS 

11230 - KIT 6 TARTELETTES 34.00 € 

Composé de 6 cercles perforés Ø 80 x h 20 mm 

en matière composite + 1 moule silicone 6 empreintes 50 ml 

Tartlet kit 

11233 - KIT 4 TARTELETTES 28.75 € 



Tartlet kit 

LA PLAQUE 

300 x 175 mm 

2 

PCS 

KIT 2 TARTES 

Composé de 2 cercles perforés en matière 

composite + 1 moule silicone 2 empreintes 

Tart kit 

Code 

11234 

11231 

Dimensions mm 

Cercle Moule 

120 x 20 105 x 17 

150 x 20 122 x 20 

Vol. 

ml 

140 

228 

23.52 

26.15 

216 

KIT TARTE 

Composé de 1 cercles perforé en matière 

composite + 1 moule silicone 1 empreinte 

Tart kit 

Code 

11232 

11235 

11236 

11237 

Dimensions mm 

Cercle Moule 

190 x 20 160 x 20 

210 x 20 175 x 20 

230 x 20 190 x 20 

250 x 20 205 x 20 

Vol. 

ml 

400 

460 

555 

650 

20.95 

22.22 

23.52 

24.83



Nouveautés 

6 

PCS 

LA PLAQUE 

300 x 175 mm 

67 x 67 x h 15 mm 

11241 - KIT 6 TARTELETTES CARRÉES 34.00 € 

Composé de 6 carrés perforés 80 x 80 x h 20 mm 


Square tartlet kit 

170 x 170 x h 20 mm 

11244 - KIT TARTE CARRÉE 20.91 € 

Composé d’un carré perforé 200 x 200 x h 20 mm 

en matière composite + 1 moule silicone 1 empreinte 560 ml 

Square tartlet kit 

6 

PCS 

107 x 23 x h 12 mm 

235 x 75 x h 20 mm 

11246 - KIT 6 TARTELETTES RECTANGLES 34.00 € 

Composé de 6 rectangles perforés 120 x 35 x h 20 mm 


Rectangular tartlet kit 

11247 - KIT TARTE RECTANGLE 20.91 € 

Composé d’un rectangle perforé 265 x 105 x h 20 mm 

en matière composite + 1 moule silicone empreinte 332 ml 

Rectangular tartlet kit 

6 

PCS 

133 x 21 x h 20 mm 

11248 - KIT 6 TARTELETTES OBLONG 34.00 € 

Composé de 6 oblongs perforés 146 x 35 x h 20 mm 

en matière composite + 1 moule silicone 6 empreintes 28.5 ml 

Oblong tartlet kit 

217



Nouveautés 

Base Ø 85/50 x h 18 mm 

65 ml 

11229 - MOULE 6 ANNEAUX RING 24.40 € 

6 ring mould 

Insert Ø 75/60 x h 8 mm 

13 ml 

Kit composé de 2 plaques silicone 

300 x 175 mm 

+ 1 découpoir double permettant 

une découpe intérieure ou 

extérieure du moule. 

11290 - KIT 6 TARTELETTES PARADIS 34.00 € 



Paradise kit mould 

Ø 70 x h 11 mm 

6 

PCS 

11291 - KIT 6 TARTELETTES MONT BLANC 34.00 € 



Mont Blanc kit mould 

Ø 74 x h 42 mm 

6 

PCS 

11292 - KIT 8 TARTELETTES HONORÉ 39.20 € 



Honoré kit mould 

Ø 70 x h 13 mm 

8 

PCS 

218




Plaque souple professionnelle en silicone alimentaire 

Pour four et congélation de - 40°C à +300°C Dimension et qualité professionnelles 

Anti-adhésive 

Grand nombre d’empreintes pour une productivité optimale 

Cuisson régulière 


30 mini cakes 

99 x 49 x 30 mm - 130 ml 


36 mini cakes 

60 x 23 x h 20 mm - 36 x 32 ml 



Ø 35 x 17.5 mm - 11 ml 



Ø 70 x 35 mm - 90 ml 


Ø 60 x 11 mm - 25 ml 

40 florentines 


Ø 70 x 35 mm - 133 ml 

24 cylinders 

11255 - 70 MINI MUFFINS 

Ø 45 x 30 mm - 40 ml 

70 mini muffins 


65 x 65 x 35 mm - 61 ml 

35 pyramids 


Ø 79 x 35 mm - 84 ml 

24 mini brioches 


46.5 x 33 x 14.5 mm - 11 ml 

78 madeleines 


77 x 44 x 18 mm - 32 ml 

44 madeleines 

219




11261 - 100 MINI MADELEINES 

45 x 26 x 12 mm - 12 ml 

100 small madeleines 

11262 - 54 CANNELÉS 

Ø 56 x 50 mm - 80 ml 

54 cannelé 


105 x 45 x 15 mm - 34 ml 

30 boats 


Ø 71 x 35 mm - 90 ml 

35 kougloffs 

11265 - 60 MUFFINS MIGNONS 

Ø 40 x 20 mm - 25 ml 

60 Mignon muffins 

11266 - 24 MUFFINS 

Ø 69 x 39 mm - 122 ml 

24 muffins 

11268 - 60 MINI TARTELETTES 

Ø 44 x 10 mm - 10 ml 

60 mini tartlets 

11269 - 12 FONDS DE BISCUIT 

Ø 120 x 22 mm - 120 ml 

12 biscuits 


Ø 120 x 10 mm - 112 ml 

12 biscuits 


Ø 160 x 10 mm - 200 ml 

6 biscuits 


Ø 140 x 25 mm - 382 ml 

8 biscuits 

220




11278 - MOULE 20 ÉTOILES 

20 stars mould 

Ø 95 x ht 70 mm - 20 x 135 ml 

11275 - BÛCHE RONDE - 4 EMPREINTES 

4 round yule logs 

495 x 80 mm - ht 63 mm - 4 x 2137 ml 

11276 - BÛCHE CARRÉE - 4 EMPREINTES 

4 square yule logs 

495 x 70 mm - ht 70 mm - 4 x 2401 ml 

11277 - MINI BÛCHE CARRÉE - 8 EMPREINTES 

8 small square yule logs 

500 x 30 mm - ht 30 mm - 8 x 445 ml 

11280 - 70 MINI COEURS 

70 mini hearts 

36 x 39 mm - ht 16 mm - 11 ml 

11282 - 77 MINI SAVARINS 

77 mini savarins 

Ø 41 mm - ht 12 mm - 12 ml 

11284 - 77 MINI CHARLOTTES 

77 mini charlottes 

Ø 35 mm - ht 15 mm - 8.5 ml 



Ø 36 mm - ht 17 mm - 15 ml 

11286 - 63 OVALES 

63 small oval 

51 x 31 mm - ht 20 mm - 20 ml 

11287 - 15 RONDS 

15 round 

Ø 105 mm - ht 40 mm - 341ml 

221

MOULES SILICONE “TORTA FLEX” 


● 

● 

● 

● 

Moule silicone 60 x 40 cm multi-empreintes avec plaque support plastique pour la réalisation de mousses, entremets, desserts glacés... 

Les moules silicone sont utililisables en surgélation et à la cuisson de -60°C à +230°C. 

La plaque de support plastique ne passe pas au four. Utilisation aussi bien pour des produits salés ou sucrés. 

Nous vous proposons quelques idées d'inserts réalisables avec nos moules fléxibles silicone. 



11470 - PLAQUE 15 EMPREINTES 91.40 € 

Ø 100 x ht 50 mm - 389 ml 

Set 15 pieces - Ø 100 x ht 50 mm 


Ø 160 x ht 40 mm - 800 ml 



11271 - 6 FONDS DE BISCUITS 


Ø 115 x ht 40 mm - 413 ml 



Ø 180 x ht 40 mm - 1013 ml 


11270 - 12 FONDS DE BISCUITS 

11277 - 8 MINI BÛCHES CARRÉES 

222 


Ø 135 x ht 40 mm - 570 ml 


11477 - PLAQUE 6 EMPREINTES "BÛCHE" 91.40 € 

250 x 90 x ht 70 mm - 1.3 l 

Set 6 pieces - 250 x 90 x ht 70 mm

MOULES SILICONE “TORTA FLEX” 


● 

● 

● 

● 

Moule silicone 60 x 40 cm multi-empreintes avec plaque support plastique pour la réalisation de mousses, entremets, desserts glacés... 

Les moules silicone sont utililisables en surgélation et à la cuisson de -60°C à +230°C. 

La plaque de support plastique ne passe pas au four. Utilisation aussi bien pour des produits salés ou sucrés. 

Nous vous proposons quelques idées d'inserts réalisables avec nos moules fléxibles silicone. 

En utilisant les 4 différentes 1/2 sphères, 

vous pouvez réaliser un entremet 4 parfums 

11480 - PLAQUE 12 DEMI-SPHÈRES 91.40 € 

Ø 115 x ht 57.5 mm - 409 ml 

Set 12 pieces Half-sphères Ø 115 x ht 57.5 mm 


Ø 160 x ht 80 mm - 1108 ml 

Set 6 pieces Half-sphères Ø 160 x ht 80 mm 


Ø 135 x ht 67.5 mm - 654 ml 

Set 8 pieces Half-sphères Ø 135 x ht 67.5 mm 


Ø 180 x ht 90 mm - 1570 ml 

Set 6 pieces Half-sphères Ø 180 x ht 90 mm 

MOULE DEMI-SPHÈRE 

Half sphere mould 

Code 

11646 

11647 

11648 

11649 

Ø mm 

115 

135 

160 

180 

h mm 

57.5 

67.5 

80 

90 

€ 

8.50 

12.41 

16.34 

18.95 

223



CARRÉ BOMBÉ 

Square 

Code 

11405 

11407 

Désignation 

GEM 600 

GEM 1000 

Dimensions mm 

132 x 132 x h 40 

160 x 160 x h 50 

Contenance 

ml 

600 

1000 

19.85 

26.46 

11592 - MOULE CARRÉ “CUBIK ” 26.15 € 

Ø 172 x 172 x h 50 mm - 1400 ml 

"Cubik" mould 

11487 - CARRÉ MATELASSÉ BOMBÉ 26.15 € 

160 x 160 x h 52 mm 

Square 

11615 - BANDONÉON 27.44 € 

256 x 95 x h 87 mm - 1 800 ml 

Bandonéon 

11579 - NUAGE CARRÉ 32.67 € 

200 x 200 x h 55 mm - 1650 ml 

Cloud 

11635 - LINGOT “TRESORO” 27.44 € 

170 x 104 x h 80 mm - 1 300 ml 

Ingot 

224 

11585 - BUBBLE 26.15 € 

180 x 180 x h 50 mm - 1400 ml 

Bubble 

11636 - CARRÉ SPHÈRE 26.15 € 

160 x 160 x h 60 mm - 1 200 ml 

Square sphere



11469 - MANQUÉ HAUT 19.60 € 

Ø 190/160 x h 60 mm - 1545 ml 

Genoise 

11584 - VAGUE 13.10 € 

Ø 200 x h 45 mm - 1100 ml 

Wave 

11485 - HARMONIE 13.10 € 

Ø 180 x h 50 mm 

Harmony 

11605 - UNIVERSO 1200 13.10 € 

Ø 180 x h 50 mm - 1200 ml 

Universo 1200 

11643 - UNIVERSO 600 10.45 € 

Ø 140 x h 45 mm - 600 ml 

Universo 600 

11486 - VORTEX 13.10 € 

Ø 180 x h 48 mm 

Vortex 

11614 - ÉCLIPSE PM 19.60 € 

Ø 140 x h 43 mm - 600 ml 

Eclipse 

11488 - ECLIPSE 19.60 € 

Ø 180 x h 45 mm 

Moule en 2 parties permettant de réaliser l’effet bombé. 

Eclipse 

11633 - GOUTTE D'EAU "WATER DROP" 26.15 € 

Ø 180 x h 60 mm - 1200 ml 

Water drop 

225



11476 - SAVARIN SATURNE 13.00 € 

Ø 200 x h 45 mm 

Saturn 

11459 - SAVARIN 12.50 € 

Ø 115/30 x h 40 mm - 345 ml 

Savarin 

11609 - GAME 32.70 € 

Ø 180 x h 50 mm - 1200 ml 

Game 

11461 - SAVARIN 13.00 € 

Ø 160/80 x h 40 mm - 532 ml 

Savarin 

Séparateur 

Moule pouvant servir 

d'insert dans le moule 

11463 

11463 - SAVARIN 14.25 € 

Ø 180/60 x h 50 mm - 981 ml 

Savarin 

11611 - INCONTRO 20.95 € 

Ø 160 x h 50 mm - 750 ml 

Incontro 

226 

11475 - PARADISE 16.40 € 

Ø 220 x h 60 mm - 1500 ml 

Paradise 

11613 - KIT ETERNITY 39.20 € 

Composé de 2 moules 

Ø 160 x h 50 mm - 750 ml 

Eternity



11569 - KIT SYMPHONY 39.20 € 

Symphony kit 

Le kit Symphony se compose de 3 éléments : 

un moule en silicone, un insert en silicone et un 

emporte-pièce pour créer des inserts originaux ainsi que des 

bases de support en génoise ou croustillant. 

Moule Symphony : 

Dim : Ø 240 - h 47 mm - Volume : 1400 ml 

Moule insert 


11574 - KIT MAGIA DEL TEMPO 600 20.95 € 

Magia del tempo kit 

Le kit Magia del Tempo 600 se compose de 3 éléments : 

un moule en silicone et un emporte-pièce pour créer des 

inserts originaux et en même temps des bases de support 

en génoise ou croustillant et un séparateur en plastique pour 

un glaçage en 2 couleurs; 

Moule magia del Tempo : Dim : Ø 155 - h 50 mm - Volume : 

600 ml 

Découpoir plastique double usage 

Double user cutter 

Séparateur plastique 

Plastic separator 

11571 - KIT RED TAIL 39.20 € 

Red tail kit 

Le kit Red Tail se compose de 3 éléments : 

un moule en silicone, un insert en silicone et un 

emporte-pièce pour créer des inserts originaux ainsi que des 

bases de support en génoise ou croustillant. 

Moule Red Tail 


Moule insert 


Découpoir extérieur 

Outside cutter 

Intérieur / Inside 

Extérieur / Outside 

11583 - KIT MAGIA DEL TEMPO 1000 27.45 € 

Magia del tempo mould 

Composition : 

1 moule en silicone 

1 découpoir plastique double usage (insert et base) 

1 séparateur plastique permettant un glaçage bicolore 

Dimensions : Ø 160 x h 60 

Volume : 1000 ml 

11573 - KIT FLAMME 52.30 € 

Flame kit 

Le kit Flamme se compose de 3 éléments : 

un moule en silicone, un insert en silicone et un emportepièce 

pour créer des inserts originaux ainsi que des bases 

de support en génoise ou croustillant. 

Moule Flamme : Dim : Ø 240 - h 85 mm - Volume : 2000 ml 

Moule insert : Dim : Ø 213 - h 35 mm - Volume : 600 ml 

11604 - OEIL "EYE" 27.30 € 

245x 140 x h 55 mm - 1200 ml 

Eye 

227



11625 - MOULE SAKURA ORIGAMI 21.00 € 

Ø 170 x h 30 mm - 600 ml 

Sakura origami mould 

11465 - COEUR BOMBÉ GM 27.45 € 

170 x 164 x h 63 mm - 1040 ml 

Big heart 

Ø 175 x h 25 mm - 295 ml Insert Ø 153 x h 6 mm - 65 ml Ø 180 x h 34 mm - 715 ml 

11631 - KIT COURONNE BUBBLE 39.20 € 

Kit bubble crown 

11484 - COEUR BOMBÉ 21.00 € 

142 x 137 x h 50 mm - 600 ml 

Heart 

Ø 200 x h 57 mm - 1400 ml Ø 165 x h 24 mm - 275 ml Ø 185 x h 40 mm - 750 ml 

11632 - KIT SAVARIN TRINITY 39.20 € 

Trinity kit 

11634 - COEUR ORIGAMI 21.00 € 

150 x 135 x h 55 mm - 600 ml 

Origami heart 

228 

11489 - LUNE 45.80 € 

Curved mould kit 

Kit composé d’un moule silicone 280 x 60 - ht 71 mm, d’un 

moule insert 270 x 50 - ht 50 mm, d’un support plastique et 

d’une plaque silicone 15 sphères Ø 32 - ht 28 mm 

OVALE BOMBÉ 

Pillow 

11478 - MOULE PM 21.00 € 

190 x 73 x h 60 mm - 600 ml 

11479 - MOULE GM 27.45 € 

217 x 94 x h 70 mm - 1039 ml



11606 - MOULE MOONLIGHT 16.35 € 

230 x 178 x h 53 mm - 1000 ml 

Moonlight mould 

11589 - MOULE RECTANGULAIRE "CHANT DES SIRÈNES" 39.69 € 

300 x 100 x h 36 mm 

Rectangular mould 

Kit composé d'un moule silicone, un support plastique et un tapis 

silicone 

Kit composé 

de 2 moules silicone 

11607 - MOULE YIN YANG 39.20 € 

245 x 195 x h 50 mm - 2500 ml 

Yin Yang mould 

11617 - MOULE SAHARA 39.69 € 

300 x 100 x h 36 mm - 1 250 ml 

Sahara mould 

Découpoir intérieur 

Inside cutter 

Intérieur 

Inside 

11619 - MOULE MILLE BULLES 39.69 € 

300 x 100 x h 36 mm - 1 300 ml 

Mille bulle mould 

MOULE ZEN - LIVRÉ AVEC DÉCOUPOIR 

Zen mould with cutter 

Code 

11586 

11587 

11588 

Désignation 

ZEN 300 

ZEN 600 

ZEN 1000 

Dimensions mm 

124 x 89 x h 45 

155 x 114 x h 58.5 

182 x 143 x h 68.5 

Découpoir extérieur 

outside cutter 

Contenance 

ml 

300 

600 

1000 

14.40 

21.00 

27.45 

Extérieur 

Outside 

229



11549 - MOULE FRUITS ‘‘POMME, CERISE, PÊCHE’’ 32.70 € 

5 moules Ø 60 x h 55 mm - 115 ml 

Fruits moulds 

11598 - MOULE POIRE & FIGUE 32.70 € 

5 moules 60 x 55 x h 76 mm - 115 ml 

Pear and fig mould 

11576 - MOULE MÛRE ET FRAMBOISE 32.70 € 

5 moules Ø 65 - h 67 mm - 110 ml 

Blackberry and raspberry moulds 

Tous les 

kits sont composés d’un 

support plastique et d’un moule 

en silicone 

11599 - MOULE CITRON 32.70 € 

4 moules 88.5 x 61.5 x h 44.7 mm - 120 ml 

Lemon and lime mould 

11559 - MOULE POMMES DE PIN 32.70 € 

5 moules Ø 60 - h 73 mm - 110 ml 

Pine cone moulds 

11601 - MOULE FRAISE 32.70 € 

5 moules 60 x 77 x h 54 mm - 120 ml 

5 strawberry mould 

230 

11577 - MOULE SPHÈRE TORSADÉE 32.70 € 

5 moules Ø 67 - h 73 mm - 125 ml 

"Russian tale" moulds 

11594 - MOULE NOISETTE 32.70 € 

5 moules Ø 59 - h 62 mm - 125 ml 

Hazelnut mould



Gâteaux de voyage 

10892 - MOULE CAKE MK 15.68 € 

170 x 80 x h 50 mm - 470 ml - Plaque de 2 empreintes 

Cake mould 

10893 - MOULE CAKE PH 15.68 € 

190 x 70 x h 57 mm - 735 ml 

Cake mould 

11621 - MOULE MONTAGNE ”TRE CIME” 20.26 € 

210 x 80 x h 110 mm - 650 ml 

Montain mould 

11467 - MOULE GIANDUIA 18.95 € 

250 x 80 x h 90 mm - 1200 ml 

Gianduia mould 

11539 - INSERT FIAMMA 20.00 € 

Fiamma insert 

Dim. : Ø 30 x h 35 mm - Vol. : 12.5 ml 

Conçu pour réaliser en une seule opération 26 miniportions 

à la forme conique, idéal pour des inserts, 

s’adaptant sur nos moules... 

● Moule PM 

● Moule MM 

● Moule GM 

225 x 37 x h 42 mm 

255 ml 

238 x 55 x h 70 mm 

680 ml 

250 x 80 x h 95 mm 

1400 ml 

11630 - KIT ’’CANDLE IN THE WIND’’ FLAMME 52.27 € 

Candle in the wind kit mould 

231



11580 - PLAQUE 5 MOULES VAGUES 32.70 € 

375 x 40.5 x h 47.5 mm - 2500 ml 

5 moulds waves 

Moules en barre pouvant être coupés 

à la longueur souhaitée. 

La plaque 388 x 288 mm 

11581 - PLAQUE 4 MOULES "INFINITY" 32.70 € 

375 x 38.5 x h 45 mm - 2000 ml 

4 moulds "infinity" 

11593 - PLAQUE 4 MOULES GALAXY 32.70 € 

375 x 42 x h 42 mm - 2000 ml 

Galaxy mould 

11591 - PLAQUE 4 MOULES TRILOGY 32.70 € 

375 x 46 x h 51mm - 2000 ml 

Trilogy mould 

11582 - KIT ALI DI FATA “AILES DE FÉE” 78.40 € 

55 x 250 x h 48 mm - 1400 ml 

Ali di fata mould 

232 

Composé de 7 éléments : 

3 moules en silicone pour la réalisation des inserts 

1 plaque en silicone avec un tapis structure ondulé 

2 parties en plastique permettant d’assembler le tout

MOULES 3D SILICONE 

SILICONE 3D MOULDS 

Ø 58 Ø 48 

11570 11572 

Composé de 2 parties A et B + plateau support. Permet de créer des pâtisseries 

ou des desserts à l'assiette de forme parfaitement sphérique, 

s'utilise également au four (sans le pateau support) 

Avantages : 

● Visibilité totale du produit grâce à la partie 

supérieure transparente. -60 +230°C 

● Démoulage facile grâce aux propriétés 

anti-adhérentes du silicone. 

B 

MOULE 5 SPHÈRES 

Mould 5 spheres 

A 

Code 

11570 

11572 

Ø mm 

58 

48 

Cont 

ml 

102 

58 

32.70 

32.70 

12 cm 

40 cm 

Avantages : 

Visibilité totale du produit grâce à la partie 

supérieure transparente. -60° + 230° C. 

Démoulage facile grâce aux propriétés antiadhérentes 

du silicone. 

11575 - MOULE 5 OEUFS 36.00 € 

5 eggs mould 

Composé de 2 parties A et B + plateau support. Permet de créer des pâtisseries ou des desserts à l’assiette en forme d’oeuf. 

Dim. de l’oeuf - Ø 50 - h 73 mm 

11578 - MOULE 12 SPHÈRES Ø 28 mm (sucettes) 37.30 € 

12 lollipops mould 

Kit composé de 2 moules de 6 empreintes + 36 

batonnets pour sucettes + 12 supports batonnets 

Cont. 11.5 ml 

12198 - PRÉSENTOIR SUCETTES 19.60 € 

Capacité 27 sucettes 

Fond noir - dessus transparent 

Dim : Ø 225 - ht 110 mm 

Black lollipops holder 


Capacité 27 sucettes 

Fond blanc - dessus transparent 

Dim : Ø 225 - ht 110 mm 

White lollipops holder 

233

MOULES SILICONE “EASY POP” 

SILICONE MOULDS “EASY POP” 

25.00 € 

LE KIT 

11430 - LOLLIPOP 

Ø 72 mm - ht 12 mm - 45 ml 

Lollipop 

11431 - ÉTOILE 

Ø 75.5 x 72 mm x ht 12 mm - 34 ml 

Star 

11432 - BONHOMME 

75 x 67 mm - ht 12 mm - 31 ml 

Fellow 

11433 - FLEUR 

Ø 74 mm - HT 12 mm 40 ml 

Flower 

14867 - SUPPORT SUCETTES 37.58 € 

235 x 360 - 48 mm 

Pour 24 sucettes 

81382 - BATON SUCETTE P/100 4.35 € 

105 x 40 mm 

234

MOULES FLEXIBLES POUR PÂTE DE FRUIT 

MOULDS FOR FRUIT JELLIES 


Moule flexible à pâte de fruit composé d’une plaque souple 24 empreintes en 

silicone et d’un cadre support en plastique rigide. Démoulage facile ; emploi 

simple et pratique. 

Flexible mould of a flexible plate 24 cavities silicone and a rigid plastic support. 

Easy and simple to use. 

11200 - MANDARINE 

Tangerine slice 

45 x 18 x 15 mm - 7 ml 

11202 - POIRE 

Pear 

40 x 26 x 15 mm - 10 ml 

11205 - COEUR 

Heart 

34 x 30 x 18 mm - 8 ml 

11207 - DEMI-SPHÈRE 

Halph sphere 

Ø 27 x 13.5 mm - 5 ml 

11209 - BONBON 

round 

Ø 30 x 11 mm - 6 ml 

11211 - FRAMBOISE 

Raspberry 

Ø 30 x 24 mm - 10 ml 

11215 - ANANAS 

Pine apple 

33 x 23 x 18 mm - 9 ml 

11217 - FRAISE 

Strawberry 

36 x 30 x 20 mm - 10 ml 

11220 - PECHE 

Peach 

35 x 25 x 20 mm - 9 ml 

235

ELASTOMOULE ® 

ELASTOMOULE 

● 

● 

Moule en mousse de silicone. Anti-adhésifs. Pour la cuisson au four et à la congélation 

de -70° à +300°C. Souples au démoulage, naturellement anti-adhésifs, résistants aux 

températures élevées, offrant plus d’alvéoles à surface égale. Les Elastomoules permettent 

une cuisson plus rapide et une véritable caramélisation des sucs. 

Résultats : une importante économie de temps, un meilleur rendement, une manipulation 

facilitée, une qualité de produits aux angles nets et sans bavures, à l’aspect doré, aux 

saveurs parfaites. 

CAKE / Cake 

11162 - Plaque de 300x176 mm 29.57 € 

9 empreintes, 90 x 48 x 30 mm 

MINI CANNELÉ / Mini Cannelé 

11100 - Plaque de 300x176 mm 29.57 € 

28 empreintes, Ø 35 x 35 mm 

MUFFINS / Muffin 

11133 - Plaque de 300 x 176 mm 29.57 € 


OVALE / Oval 

11180 - Plaque de 300 x 200 mm 29.57 € 


MINI CUBE / Cube 

11188 - Plaque de 300 x 176 mm 29.57 € 

15 empreintes 35 x 35 x 35 mm 

CANNELÉ / Cannele 

11102 - Plaque de 300 x 176 mm 29.57 € 


MINI MADELEINE / Mini Madeleine 

11140 - Plaque de 300 x 176 mm 29.57 € 


CUBE / Cube 

11189 - Plaque de 300 x 176 mm 29.57 € 

8 empreintes 50 x 50 x 50 mm 

TARTELETTE / Tartlet 

11115 - Plaque de 300 x 176 mm 29.57 € 


MINI MUFFINS / Mini Muffin 

11130 - Plaque de 300 x 176 mm 29.57 € 


MADELEINE / Madeleine 

11147 - Plaque de 300 x 176 mm 29.57 € 


FINANCIER / Finanziere 

11155 - Plaque de 300 x 176 mm 29.57 € 


11195 - ELASTOMOULE LISSSE 66.82 € 

Flexible baking mould for biscuit 

Plaque de 555 x 360 x 10 mm 

● Moule en mousse de silicone anti-adhésifs. 

● Pour la cuisson au four et à la congélation de 

-70°à +300°C. 

● Grâce à ses bords, permet d’étaler ou de couler 

tous types de préparations avec une épaisseur 

toujours constante : biscuit, joconde, crème 

brûlée, croustillant de nougatine, caramels, 

pâtes de fruits, ganache… 

● Transmission parfaite et régulière de la chaleur et 

des surgélations. Une importante économie de 

temps, un meilleur rendement, une manipulation 

facilitée, souple au démoulage, une qualité de 

produits aux angles nets et sans bavures. 

236

MOULES SILICONE “PAVOFLEX” 



11300 - 24 DEMI-SPHÈRES 

24 half sphere 

Ø 70 mm - h 40 mm 


11302 - 24 MUFFINS 

24 muffins 

Ø 70 mm - h 40 mm 



24 briochettes 

Ø 79 mm - h 37 mm 



35 pyramids 

Dim. : 70 x 70 mm - h 45 mm 


11308 - 54 MINI-MUFFINS 

54 mini-muffins 

Ø 50 mm - h 28 mm 



44 madeleines 

Dim. : 78 x 45 mm - h 18 mm 


11312 - 28 CUBES 

28 cubes 

Dim. : 50 x 50 mm - h 50 mm 


11314 - 54 MINI-CUBES 

54 mini-cubes 

Dim. : 30 x 30 mm - h 30 mm 


11315 - 35 CUBES TANGO 

35 tango cubes 

Dim. : 50 x 50 mm - h 58 mm 


237




11316 - 24 CUBES TEKNO 

24 tekno cubes 

Dim. : 58 x 50 mm - h 50 mm 


11318 - 24 SPIRALES 

24 spirals 

Ø 68 mm - h 50 mm 


11320 - 54 MINI-SPIRALES 

54 mini-spirales 

Ø 40 mm - h 30 mm 


11322 - 54 MINI CYLINDRES 

54 mini-cylinders 

Ø 35 mm - h 35 mm 



24 kougloffs 

Ø 70 mm - h 33 mm 


11326 - 24 HELICES 

24 helix 

Ø 70 mm - h 42 mm 


11328 - 54 MINI HELICES 

54 mini helix 

Ø 40 mm - h 28 mm 


11330 - 24 CONES CANNELÉS 

24 fluted cones 

Ø 75 mm - h 48 mm 


11332 - 24 RONDS RAYÉS 

24 striped round 

Ø 60 mm - h 45 mm 


238




11334 - 54 MINI RONDS RAYÉS 

54 mini striped round 

Ø 35 mm - h 30 mm 


11336 - 24 CONES 

24 cones 

Ø 65 mm - h 70 mm 


11338 - 54 MINI CONES 

54 mini cones 

Ø 40 mm - h 43 mm 


11340 - 24 ECLIPSES 

24 eclipses 

Ø 72 mm - h 41.5 mm 


11342 - 25 RECTANGLES VAGUES 

25 rectangular waves 

Dim. : 80 x 45 mm - h 40 mm 


11344 - 20 OURSONS 

20 teddy bears 

Dim. : 90 x 78 mm - h 20 mm 


11346 - 20 LIONS 

20 lions 

Dim. : 90 x 87 mm - h 20 mm 


11348 - 20 TRICUBES 

20 threecubes 

Dim. : 120 x 32 mm - h 32 mm 


11350 - 20 BANDES RONDES 

20 round strips 

Dim. : 120 x 33 mm - h 32 mm 


239




11351 - 72 MINI BANDES RONDES 

72 small round strips 

Dim. : 60 x 24 mm - h 23 mm 


11352 - 20 BANDES VRILLÉES 

20 twisted strips 

Dim. : 120 x 32 mm - h 38 mm 


11354 - 20 BANDES ONDULÉES 

20 undulating strips 

Dim. : 120 x 30 mm - h 32 mm 


11355 - 72 MINI BANDES ONDULÉES 

72 small undulating strip 

Dim. : 60 x 24 mm - h 21 mm 


11356 - 20 BANDES INCLINÉES 

20 sloping strips 

Dim. : 120 x 30 mm - h 35 mm 


11357 - 35 COUPOLES 

35 cupola 

Dim. : Ø 60 mm - h 58 mm 


11358 - 24 DÔMES VERTIGO 

24 vertigo domes 

Dim. : Ø 70 mm - h 44 mm 


11359 - 54 MINI DÔMES VERTIGO 

54 small vertigo domes 

Dim. : Ø 42 mm - h 26.5 mm 


11360 - 24 OVALES INCLINÉS 

24 sloping ovals 

Dim. : 72 x 52 mm - h 44 mm 


240




11362 - 24 coeurs love 

24 love hearts 

Dim. : 78 x 77 mm - h 34 mm 


11364 - 24 cônes anneaux 

24 cônes with rings 

Dim. : Ø 70 mm - h 50 mm 


11365 - 24 triangles bombés 

24 triangles 

Dim. : 75 x 72 mm - h 58 mm 


11366 - 20 bandes creuses 

20 deep strips 

Dim. : 123 x 35 mm - h 32 mm 


11367 - 72 mini bandes creuses 

72 small deep strips 

Dim. : 60 x 24 mm - h 22.5 mm 


11368 - 20 bandes vagues 

20 strips wave 

Dim. : 120 x 35 mm - h 36 mm 


11370 - 24 boutons de rose 

24 roses 

Dim. : Ø 70 mm - h 42 mm 


11371 - 24 cylindres 

24 cylinder 

Dim. : Ø 65 mm - h 40 mm 


11372 - 24 torsades 

24 twist 

Dim. : Ø 70 mm - h 40 mm 


241




11375 - 20 bandes “twist” 

20 twist strips 

Dim. : 122 x 32 mm - h 33 mm 


11378 - 24 colonnes “césar” 

24 column 

Dim. : 70 x 70 mm - h 50 mm 


11379 - 25 ovales 

25 ovals 

Dim. : 85 x 50 mm - h 43 mm 


11382 - 77 mini savarins carrés 

77 small savarin squared 

Dim. : 38 x 38 mm - h 13.5 mm 


11384 - 77 mini savarins ronds 

77 small savarin rounds 

Dim. : Ø 40 mm - h 13.5 mm 


11385 - 24 vagues 

24 waves 

Dim. : 83 x 62 mm - h 35 mm 


11386 - 24 vrilles 

24 spins 

Dim. : Ø 75 mm - h 38 mm 


11387 - 24 charlottes 

24 charlottes 

Dim. : Ø 65 mm - h 38 mm 


11388 - 24 feuilles 

24 leaves 

Dim. : 86 x 56 mm - h 38 mm 


242




11389 - 20 bouches 

20 mouth 

dim. : 93 x 50 mm - h 36 mm 

volume : 105 ml 

11390 - 20 noeuds papillon 

20 bow tie 

Dim. : 100 x 52 mm - h 35 mm 


11391 - 24 1/2 ballons 

24 half balls 

Dim. : Ø 80 mm - h 45 mm 


11393 - bûchette - 5 empreintes 

5 small yule logs 

dim. : 560 x Ø 40 mm 


11394 - insert bûchette - 9 empreintes 

9 small yule logs insert 

dim. : 560 x Ø 18 mm 


11395 - 49 quenelles pointues 

49 quenelles 

Dim. : 66 x 33 mm - h 30 mm 


11396 - 100 mini quenelles pointues 

100 small quenelles 

Dim. : 42 x 20 mm - h 20 mm 

Volume : 8 ml 

11397 - 49 quenelles rondes 

49 quenelles 

Dim. : 66 x 35 mm - h 26 mm 


11398 - 100 mini quenelles rondes 

100 small quenelles 

Dim. : 42 x 22 mm - h 17 mm 

Volume : 9 ml 

PAVOFLEX est une gamme de moules 600x400 mm en silicone alimentaire (platinum 100% 

silicone) 

Utilisation exclusivement professionnelle 

Formes originales et innovatrices 

S’utilise aussi bien pour des créations sucrées ou salées au four et à la surgélation de – 40° à + 300° C 

Cuisson homogène 

La préparation en plaque 600 x 400 mm permet une importante économie 

de temps, un meilleur rendement… 

La structure du moule permet un démoulage facile et rapide sans 

aucun accrochage 

Même les préparations les plus compliquées peuvent être 

facilement réalisées grâce à la structure flexible et aux propriétés 

anti-adhérantes du moule 

Les préparations sortent nettes et sans bavures 

Nettoyage rapide sous l’eau chaude avec un 

produit dégraissant et une éponge non abrasive 

Les moules PAVOFLEX sont 

conformes aux normes internationales 

et sont agréés au contact alimentaire 

France arrêté du 25/11/1992 

11380 - languettes or pour bandes 

Gold tray 12.70 € 

Dim. : 130 x 45 mm 

Boite de 200 pcs 

243

MOULES SILICONE “PAVOCAKE” 

SILICONE “PAVOCAKE” MOULDS 

disponible : 

en kit de 6 moules sur plateau 600 x 400 mm 

en moule individuel 

Available : 

Sheet of 6 moulds 

Individual mould 

Kit composé de 6 moules silicone individuels pouvant résister 

à des températures de -40° à +280°C (pour cuisson, congélation, 

surgélation) et d’un plateau 600 x 400 mm servant de support pour 

mettre l’ensemble en congélation ou surgélation. 

Set made of 6 individual silicone moulds that can go to oven 

or freezer (-40° to + 280°C) and one 600 x 400 mm tray to put 

the 6 moulds in freezer. 

Ø 180 - h 45 mm 

11434 - la plaque de 6 moules 78.80 € 

11435 - le moule individuel 12.60 € 

Ø 180 - h 45 mm 



Ø 180 - h 60 mm 



Ø 180 - h 45 mm 


11441 - le moule individuel 12 .60€ 

Ø 180 - h 45 mm 



Ø 180 - h 55 mm 



Ø 180 - h 90 mm 



Ø 180 - h 90 mm 

11448 - la plaque de 6 moules 106.72€ 


Ø 180 - h 90 mm 

11451 -la plaque de 6 moules 106.72 € 


Ø 180 - h 90 mm 



244

TAPIS RELIEF SILICONE 

RELIEF MATS SILICONE 

UTILISATION 

Plaque de 560 x 390 mm en silicone alimentaire pour réaliser 

en un temps record des bandes de biscuit en relief. 

52.34 € 

1 2 3 

Etaler la pâte à hauteur des motifs 

Passer au congélateur 

Etaler le biscuits 

Cuire au four à 220°C pendant 10 à 12 minutes 

4 5 6 

Démouler à chaud ou à froid 

Couper les bandes de biscuit à votre gré 

Chemiser les cercles 

Terminer la préparation 

11400 grec pm 30 mm 

11402 grec gm 40 mm 

11404 rayures 50 mm 

11406 alvéoles 

11410 frise 30 mm 

11412 musique 30 mm 

11414 damier 30 mm 

11416 fruits 30 mm 

11418 cœurs 30 mm 

11420 fleurs 30 mm 

11422 triangles 30 mm 

11423 fleurs carrées 

30 mm 

11425 - TAPIS RELIEF DÉCOR CAFÉ 45.74 € 

585 x 385 x 85 mm 

Coffee mat 

11426 - TAPIS RELIEF DÉCOR COEUR 45.74 € 

585 x 385 x 85 mm 

Hearts mat 

245

MOULES PLASTIQUE RAPIDES 

PLASTIC MOULDS 

Chemiser votre moule de ruban PVC Ou d’une bande de biscuit Garnir votre moule Démouler 

● 

● 

● 

Ces moules permettent la fabrication rapide de gateaux individuels ou de petits fours. 

Le démoulage se fait facilement à l’aide du démouleur de la forme correspondante au moule (sauf modèle pyramide). 

Ces moules sont utilisables en chambre froide négative. 

MOULE PLASTIQUE RAPIDE / Plastic moulds 

PLAQUE DE 15 GATEAUX 

26 x 40 cm 

3 bandes de 5 moules 

Hauteur 4 cm 35.47 € 

PLAQUE DE 35 GATEAUX 

60 x 40 cm 


Hauteur 4 cm 63.30 € 

FORMES 

DIMENSIONS cm 

6,5 

8,5 x 5 

6,3 

8 

5,8 

9,8 x 6,7 

7,5 x 7 

9 x 5,8 

9 x 5,8 

LA PLAQUE DE 

15 GATEAUX 

11490 

11491 

11492 

11493 

11494 

11495 

11496 

11497 

11498 

LA PLAQUE DE 

35 GATEAUX 

11500 

11501 

11502 

11503 

11504 

11505 

11506 

11507 

11508 

DÉMOULEURS 14.82 € 

Removers 

FORMES 

Code 11510 11511 11512 11513 11514 11515 11516 11517 11518 

DÉCOUPOIRS PLASTIQUE 4.00 € 

Plastic cutters 

FORMES 

Code 11520 11521 11522 11523 11524 11525 11526 11527 11528 

246

MOULES PLASTIQUE RAPIDES 

PLASTIC MOULDS 

FORME PYRAMIDE 

Mesure : 

7 x 7 x h 6 cm 

11499 - PLAQUE DE 15 GATEAUX - 26 x 40 cm 

3 bandes de 5 moules 36.50 € 

11509 - PLAQUE DE 35 GATEAUX - 60 x 40 cm 

7 bandes de 5 moules 66.60 € 

MINI MOULE PLASTIQUE RAPIDE / Plastic small moulds 

PLAQUE DE 48 MINI GATEAUX 

30 x 40 cm 


Hauteur 2.5 cm 37.65 € 

PLAQUE DE 96 MINI GATEAUX 

60 x 40 cm 


Hauteur 2.5 cm 62.44 € 

FORMES 

DIMENSIONS cm 

4 

5 x 3 

4 

4.5 

3.5 

5.6 x 3.8 

4.8 x 4.5 

5 x 3.5 

5.5 x 3.5 

LA PLAQUE DE 

48 MINI GATEAUX 

11530 

11531 

11532 

11533 

11534 

11535 

11536 

11537 

11538 

LA PLAQUE DE 

96 MINI GATEAUX 

11540 

11541 

11542 

11543 

11544 

11545 

11546 

11547 

11548 

DÉMOULEURS 14.82 € 

Removers 

FORMES 

Code 11550 11551 11552 11553 11554 11555 11556 11557 11558 

DÉCOUPOIRS PLASTIQUE 4.00 € 

Plastic cutters 

FORMES 

Code 11560 11561 11562 11563 11564 11565 11566 11567 11568 

247

y 

PLAQUES 

BAKING SHEETS 

11590 - PLAQUE DE TRAVAIL PLATE 60 x 40 cm 179.53 € 

En aluminium, épaisseur 15 mm 

Working sheet aluminium ultra rigide 

● Après passage au four ou au surgélateur la plaque garde 

la température pendant une 1/2 heure ce qui permet de 

travailler r la nougatine, le sucre, le chocolat... 

● Très rigide et indéformable. 

IMPORTANT 

● Pour l’utilisation des plaques en tôle bleuie, il est 

conseillé de les “culotter” avant la première 

utilisation ; cf page 142 

● Il faut graisser légèrement la tôle bleuie entre 

chaque utilisation avec une graisse alimentaire de 

bonne qualité. 

● Les plaques doivent être stockées dans un 

environnement sec. 

● De la rouille peut apparaitre, si les plaques 

séjournent dans un environnement humide ou si 

elles ne sont pas soigneusement séchées après 

lavage ; ceci ne signifiant en rien que le produit est 

défectueux ou présente un vice de fabrication. 

PLAQUE DE FOUR 4 BORDS PINCES TOLE BLEUIE 15/10 

Baking sheet, blue steel 

Code Long cm Larg cm 

11610 

11616 

11618 

11620 

11622 

40 

60 

65 

53 

65 

30 

40 

45 

32.5 

53 

10.77 

13.78 

44.15 

10.97 

23.70 

PLAQUE SPÉCIALE FEUILLETAGE 

En Aluminium perforé (perforations 3 mm) 

Aluminium sheet for “millefeuilles” 

● 

● 

Composée de 2 plaques coulissantes 

Idéale pour la cuisson de la pâte feuilletée, on obtient une épaisseur 

régulière de 9 mm. 

Code Long. cm Larg. cm € 

11595 

11596 

60 

53 

40 

32.5 

99.00 

95.00 

PLAQUE INOX PERFORÉE (Perforations 3 mm) 

Epaisseur 15/10 

Perforated baking sheet, s/steel 


11623 60 40 36.34 

11624 53 32.5 26.67 

248 

PLAQUE REBORDS DROITS TOLE BLEUIE 15/10 

Baking sheet high sides, blue steel 

Code Long cm Larg cm Haut cm 

11600 40 30 2 23.42 

11602 53 32.5 2 26.33 

11603 60 40 2 28.51 

PLAQUE INOX 4 BORDS PINCES F17 Epaisseur 10/10 

Display sheet 4 gripped edges, s/steel 

Code 

11638 

11642 

11645 

Long cm Larg cm 

40 

53 

60 

30 

32.5 

40 

17.82 

16.47 

19.57

PLAQUES 

BAKING SHEETS 

by 

● perforations 

Ø 3 mm 

● Les perforations favorisent 

la circulation d’air chaud idéale 

pour la cuisson. 

PLAQUE ALUMINIUM PERFORÉE 4 BORDS PINCÉS 

Perforated sheet, aluminium 

Code Long cm Larg cm Epais. mm 

11650 60 40 2 19.86 

11652 53 32.5 1.5 16.26 

11653 40 30 1.5 14.44 

Pour le magasin 

et la cuisson 

PLAQUE ALUMINIUM 20/10 4 BORDS PINCÉS 

Display sheet , aluminium 

Code 


11669 60 40 19.00 



et la cuisson 

PLAQUE ALUMINIUM EMBOUTI À REBORDS 

Display sheet high sides, aluminium 


11656 60 40 2.2 43.26 

PLAQUE ALUMINIUM 15/10 4 BORDS PINCÉS 

Display sheet , aluminium 

Code 

11673 

11674 

11675 


40 

53 

60 

30 

32.5 

40 

12.89 

12.93 

16.73 

PLAQUE ALUMINIUM ANTI ADHÉSIVE 20/10 4 BORDS PINCÉS 

Non-stick aluminium sheet 


11659 60 40 33.25 

PLAQUE ALUMINIUM “SANS REBORDS” 

Pour fabrication des copeaux de chocolat 

Display sheet without side, aluminium 

Code 

11683 

11684 

Long cm Larg cm Epais mm 

60 

60 

40 

40 

2 

3 

16.14 

22.43 

PLAQUE ALUMINIUM ANTI ADHÉSIVE 15/10 4 BORDS PINCÉS 

Non-stick aluminium sheet 


11660 60 40 30.67 

11661 53 32.5 29.32 

11662 40 30 19.17 

● L’utilisation de papier de cuisson n’est pas nécessaire 

● Idéal pour le stockage dans les chambres de pousse, les 

chambres froides... 

● Convient pour viennoiseries, pâte à choux, meringues, pâtes 

feuilletées... 

● Nettoyage au chiffon sec 

PLAQUE ALUMINIUM 4 REBORDS DROITS 

Sheet high sides, aluminium 

Code Long cm Larg cm Haut cm épais 

11685 

11686 

60 

60 

40 

40 

2 

2 

15/10 e 

20/10 e 

34.54 

39.17 

11687 40 30 2 15/10 e 28.15 

11688 53 32.5 2 15/10 e 31.05 

249

y 

PLAQUES 

BAKING SHEETS 

PLAQUE RONDE TOLE BLEUIE 15/10 

Round pizza baking sheet, blue steel 

Idéal pour la 

cuisson des pizzas 

PLAQUE INOX 18/10 REBORTS DROITS 

Sheet high sides s/steel 


11690 60 40 2 36.16 

11692 53 32.5 2 34.44 

11693 40 30 2 33.58 

Code Ø cm 

11715 20 6.32 

11716 22 6.71 

11717 24 7.28 

11718 26 8.61 

11719 28 9.37 

11720 30 9.89 

Code Ø cm 

11721 32 10.65 

11722 34 12.16 

11723 36 13.43 

11724 38 14.57 

11725 40 15.97 

Idéal pour la 

cuisson des pizzas 

mais aussi 

tourtes, galettes... 

PLAQUE ALUMINIUM ANODISÉ OR "ÉCO" 

15/10, 4 bords pincés 

Gold anodized plate 


11696 40 30 17.12 

11697 53 32.5 24.60 

11698 60 40 26.65 

Entièrement 

anodisé 

PLAQUE À PIZZA ANTI-ADHÉSIVE 

“EASY CLEAN” 

Round pizza baking sheet 

Code Ø cm 

Code Ø cm 

11730 16 4.70 11736 28 8.67 

11731 18 4.97 11737 30 11.36 

11732 20 5.77 

11733 22 

11738 32 12.22 

6.11 

11734 24 7.10 11739 34 14.35 

11735 26 7.90 11740 36 16.44 

PLAQUE ALUMINIUM ANODISÉ OR 

15/10, 4 bords pincés 

Gold anodized plate 


11703 40 30 22.49 

11704 53 32.5 29.59 

11705 60 40 39.55 

GRILLE À PIZZA ALUMINIUM BORDÉE 


Code Ø cm 

Code Ø cm 

11744 20 5.20 11749 38 7.85 

11745 23 5.58 11750 40 8.38 

11746 28 6.24 

11747 30 6.67 11751 45 10.80 

11748 33 7.00 11752 50 12.69 

11707 - PLAQUE STUCCO 

Aluminium avec revêtement anti-adhésif 15/10° 

Non stick aluminium sheet 

La gravure STUCCO de la plaque permet : 

● Une meilleure cuisson 

● Un gain d'énergie 

● Une meilleure anti-adhérence 

(+60% par rapport à une plaque lisse traditionnelle) 

● La cuisson des produits surgelés 


11707 60 40 24.60 

11708 53 32.5 19.19 

11709 40 30 18.45 

11742 - GRILLE À PIZZA 60 x 40 cm ALUMINIUM BORDÉE 22.83 € 


PLAT À PIZZA ALUMINIUM 

Aluminium pizza sheet 

Code 

11753 

11754 

11755 

11756 

11757 

Ø 

cm 

24 

30 

35 

40 

45 

10.65 

12.84 

14.72 

18.08 

19.93 

250

PLAQUES À PAINS 

FRENCH BREAD SHEETS 

by 

PLAQUE À PAIN ALUMINIUM MF 

Aluminium french bread sheet 


11760 Plaque 8 ficelles, 60 x 43 cm 65.02 

11762 Plaque 5 baguettes, 60 x 40 cm 50.49 





11776 Plaque 5 pains 2 livres, 80 x 43 cm 56.95 

11778 Plaque 6 pains 2 livres, 79 x 58 cm 70.15 

Structure en aluminium : 

● Gain de temps à la cuisson 

économie d’énergie 

● Ne rouille pas 

PLAQUES EMPILABLES 

Spécialement conçue pour une utilisation : 

● En chambre de pousse. 

● En chambre froide 

● Dans les fours à sole 

● Intérieur légèrement granulé évitant à la pâte de coller tout en améliorant 

l’aspect de la croûte. 

● Revêtement extérieur Téflon noir pour une meilleure cuisson. 

● Pas besoin de retraitement, juste un léger graissage habituel. 

PLAQUE PERFORÉE POUR BAGUETTES ET TUILES 

Baguettes and tuiles baking sheet 

Code 

Désignation 

11785 38 x 24 x 2,5 cm - 3 baguettes 17.07 

11786 38 x 33 x 2,5 cm - 4 baguettes 19.06 

11759 - PLAQUE BAGUETTE ALUMINIUM "MF" 2 GOUTTIÈRES 

Aluminium french bread sheet 10.86 € 

38 x 14,2 cm 

Acier, revêtement anti-adhésif sur les 2 faces. La perforation permet 

une bonne répartition de la chaleur. 

FILETS DE CUISSON 

BAKING FILET 

Filet 

à maille inox 

Filet 

en fibre de verre 

Convient à 

tous types de cuisson 

Idéal pour la cuisson 

du 

cru, surgelé et précuit 

FILET À MAILLE INOX COMPOSÉ D'UN CADRE ET 

D'UNE TOILE INTERCHANGEABLE SILICONÉE 

FILET DE CUISSON INOX AVEC REVÊTEMENT 

S/steel baking tray, mesh coated with silicone 

Code 

Désignation 

11790 80 x 40 cm - 4 pains 

11791 80 x 40 cm - 5 baguettes 

11795 80 x 60 cm - 6 pains 

11796 80 x 60 cm - 8 baguettes 

11797 60 x 40 cm - 5 baguettes 

86.98 

86.98 

107.06 

107.06 

78.73 

FILET EN FIBRE DE VERRE COMPOSÉ D'UN CADRE INOX ET 

D'UNE TOILE DE VERRE SILICONÉE 

FILET DE CUISSON INOX AVEC TOILE SOUPLE SILICONÉE 

S/steel baking tray, mesh coated with silicone 


11800 80 x 40 cm - 4 pains 

11801 80 x 40 cm - 5 baguettes 

11806 80 x 60 cm - 6 pains 

11807 80 x 60 cm - 8 baguettes 

11809 60 x 40 cm - 5 baguettes 

81.94 

81.94 

105.89 

105.89 

72.70 

251

TOILES DE CUISSON FIBERMAE 

FIBERMAE BAKING SHEET 

● “Fibermae”, toile en fibre de verre ajourée d’un revêtement ent 

anti-adhérent en silicone résistant aux températures de -35°C à 

+280°C. 

● Convient à toutes les pâtes crues et surgelées. 

● Le Fibermae offre une cuisson homogène grâce à sa maille 

ouverte qui favorise la circulation de l’air chaud. Vous obtenez un 

résultat coloré et croustillant. Calibrage, dressage et démoulage 

facile. 

● The Fibermae in silicone impregnated aerated knitted glass fabric 

are non stick and an airy texture for better air circulation for a 

colorfull and grisp results. Calibration and easy release. 

● Silicone temperature resistant from -35°C to +280°C. 

● Size or tray 60 x 40 cm. 

LA TOILE 60 x 40 cm 43.00 € 

Tray 60 x 40 cm 

50400 - 24 PAINS AU LAIT 

130 x 48 x 18 mm 

24 bread 

50408 - 12 BAGELS 

Ø 110 x h 18 mm 

12 bagels 

50419 - 48 MINI ÉCLAIRS 

70 x 25 x 5 mm 

48 mini eclairs 

50402 - 18 PAINS À HOT DOG 

155 x 41 x 25 mm 

18 hot dog bread 

50410 - 15 HAMBURGERS 

Ø 104 x h 20 mm 

15 hamburgers 

50420 - 36 ÉCLAIRS 

125 x 25 x 5 mm 

36 eclairs 

50421 - 27 ÉCLAIRS 

150 x 25 x 5 mm 

27 eclairs 

50404 - 12 MINI BAGUETTES 

169 x 64 x 30 mm 

12 mini baguettes 


Ø 114 x h 18 mm 

11 hamburgers 


Ø 125 x h 18 mm 

11 hamburgers 

50422 - 48 PETITS FOURS 

75 x 25 x 20 mm 

48 petits fours 

50405 - 9 BAGUETTES 

230 x 64 x 30 mm 

9 baguettes 


Ø 147 x h 12 mm 

6 hamburgers 

50425 - 40 CHOUX 

Ø 59 x h 13 mm 

40 choux 

252 

50407 - 8 SANDWICHS 

240 x 70 x 35 mm 

8 sandwiches 


Ø 45 x h 10 mm 

60 tartlets 

50426 - 28 CHOUX 

Ø 70 x h 15 mm 

28 choux

FEUILLES DE CUISSON 

NON-STICK COOKING SURFACE 

TOILE DE CUISSON ANTI-ADHÉRENTE MF 

Non-stick cooking surface 

Code 

11900 

11903 

11905 

38020 

Dim. cm 

58 x 38 

52 x 31.5 

38 x 28 

31 x 31 

€ 

14.05 

11.37 

7.95 

7.20 

● Toiles de cuisson ou de surgélation. 

● Conçues pour de multiples usages et plus spécialement 

pour la viennoiserie-pâtisserie, le travail du sucre. 

● Utiliser de préférence sur des plaques perforées. 

● Très résistante et d’entretien facile (nettoyage à l’eau 

claire avec une éponge douce). 

● Ne pas découper sur la toile et ne pas la plier. 

TOILE DE CUISSON AÉRÉE 


Code 

11914 

11916 

11917 

Dim. cm 

59.5 x 39.5 

52 x 31.5 

38 x 28 

€ 

13.00 

12.50 

8.55 

● Toiles de cuisson ou de surgélation avec texture aérée. 

● Conçues spécialement pour la cuisson de pains ronds, 

spéciaux ou non calibrés. 

● Application d’un revêtement anti- adhérant silicone. 

● A utiliser de préférence sur les plaques perforées. 

● Très résistante et d’entretien facile (nettoyage à l’eau claire 

avec une éponge douce). 

● Ne pas découper sur la toile et ne pas la plier. 

TOILE DE CUISSON AÉRÉE "PREMIUM" 


11907 - TOILE DE CUISSON "PREMIUM" 18.00 € 

58 x 38 cm 

Non-stick “Premium” cooking surface 

Code 

11915 

11918 

Dim. cm 

58 x 38 

52 x 31.5 

€ 

18.80 

15.15 

11909 - TOILE DE CUISSON À MACARONS 17.85 € 

59.5 x 39.5 cm 

Non-stick mat for macarons 

● 3 marquages Ø 35, 40, 45 mm pour un dressage régulier. 

FEUILLE DE CUISSON ANTI-ADHÉSIVE 

TISSU DE VERRE “BALGLAS” P/5 

Non-stick cooking surface 

Code 

11910 

11913 

Dim. cm 

57 x 37 

38 x 28 

€ 

36.43 

16.25 

● Réutilisable, peut être découpée selon vos 

besoins spécifiques. 

● S’adapte sur vos plaques de cuisson. 

253

AÉROSOLS 

SPRAY 

11820 - BOMBE DE GRAISSE ALIMENTAIRE 4.90 

Pour graissage des moules, 600 ml 

Oil spray 

11822 - SPRAY DE DÉMOULAGE 3.90 € 

A base d’huile végétale, sans 

odeur et sans goût, 250 ml 

Oil spray 

11826 - BOMBE DE GRAISSE “PR 100” 8.00 

Pour graissage des moules, 600 ml 

Oil spray 

11832 - BIDON “PR 100” 88.57 € 

Pour graissage des moules, 15 litres 

Pan oil 

Dégrippant lubrifiant haute 

performance 

Dégrippant lubrifiant pour utilisation 

dans l’industrie alimentaire où un 

contact accidentel avec les aliments 

peut se produire. Décolle la rouille, 

la corrosion, les saletés, les dépôts, 

et libère ainsi les mécanismes. 

Réduit l’usure et les frottements. 

11836 - BOMBE DE LUBRIFIANT 14.62 

Pour industries alimentaires, 400 ml 

Lubricant oil spray 

PÂTE À SUCRE 

SUGAR PASTE 

11846 - VERNIS ALIMENTAIRE 400 ml 12.00 € 

Spray lacquer 

● Permet de protéger contre l’humidité les pièces 

en sucre, chocolat, nougatine, pâte à sucre, 

pâte d’amande en leur donnant de la brillance... 

Sachet de 1 kg 7.65 € 

Sugar paste 1 kg 

11848 - SPRAY RÉFRIGÉRANT 500 ml 10.10 € 

Spray cooler 

● Permet l’assemblage par refroidissement 

instantané des produit à base de 

sucre et de chocolat... 

Sachet de 250 g 2.60 € 

Sugar paste 250 g 

11860 - BLANCHE 1 kg 

White 

11880 - BLANCHE 250 g 

White 

11864 - JAUNE 1 kg 

Yellow 

11881 - JAUNE 250 g 

Yellow 

11865 - ORANGE 1 kg 

Orange 

11882 - ORANGE 250 g 

Orange 

11866 - ROUGE 1 kg 

Red 

11883 - ROUGE 250 g 

Red 

11867 - ROSE 1 kg 

Pink 

11884 - ROSE 250 g 

Pink 

11868 - FUSCHIA 1 kg 

Fushsia 

11885 - FUSCHIA 250 g 

Fushsia 

11869 - LILAS 1 kg 

Lilac 

11886 - LILAS 250 g 

Lilac 

11871 - BLEU CIEL 1 kg 

Sky blue 

11887 - BLEU CIEL 250 g 

Sky blue 

11872 - BLEU1 kg 

Blue 

11888 - BLEU 250 g 

Blue 

11873 - VERT ANIS 1 kg 

Green 

11889 - VERT ANIS 250 g 

Green 

11875 - NOIR 1 kg 

Black 

11890 - NOIR 250 g 

Black 

PÂTE À SUCRE BLANCHE 

Sugar paste 

11922 - SEAU DE 5 kg 40.80 € 

Permet de couvrir facilement et rapidement vos gateaux. Cette pâte peut être colorée à l'aide de colorants alimentaires. 

254

DÉCORS GÂTEAUX 

CAKE DESIGN 

11924 - MARQUEUR PLASTIQUE “EFFET MATELASSÉ” 7.55 € 

12 x 9 cm 

Quilted effect cutter 

11938 - ROULEAU COUPE BANDE PLASTIQUE 22.22 € 

Composé de 4 roulettes lisses, 4 jeux de roulettes 

ondulées, 8 bagues (2 de 15 mm, 2 de 10 mm, 4 de 5 mm) 

Rolling strip cutter, plastic. 

To cut smooth of fluted strips of dough of various sizes. 

11926 - COUTEAU PLASTIQUE 27 cm 2.57 € 

Fondant knife 

11936 - MOULE SILICONE PERLES - 15 x 3.5 cm 14.79 € 

Pearls mould 

11927 - ROULETTE DE DÉCOUPE ET MARQUAGE 6.46 € 

Cutter embosser set 

4 roulettes interchangeables qui permettent de dessiner sur la 

pâte à sucre et pâte d'amande. 

11937 - ROULETTE DE MARQUAGE “DOUBLE” 9.36 € 

Livrée avec 5 roulettes différentes 

Roll tools 

16 cm 

11928 - ROULEAU DÉCOR 19.25 € 

Decorating ribbon embosser 

Composer votre décor en mélangeant les inserts afin de le 

personnaliser. 

11934 - PINCES “DÉCOR PÂTE À SUCRE” UNIES P/10 14.67 € 

Crimpers for fondant P/10 

2 mm 

1 mm 

3 mm 

11929 - ROULEAU "PÂTE À SUCRE" 16.56 € 

Adjustable rolling pin 

40 cm - Ø 4.2 cm. Comprend 3 jeux d'anneaux pour abaisser 

votre pâte en 1 - 2 - 3 mm d'épaisseur. 

11935 - PINCES “DÉCOR PÂTE À SUCRE” DENTELÉES P/10 14.67 € 

Crimpers serrated for fondant P/10 

255

MOULES SILICONE SUGARFLEX 

SUGARFLEX SILICONE MOULDS 

● Moule en silicone souple, anti-adhésif et résistant. Spécialement conçu pour le modelage de la pâte à 

sucre et de la pâte d’amande, permet de réaliser rapidement de multiples décorations, démoulage facile. 

● Silicone mould, non stick and strong. Specially designed for modeling dough in sugar and marzipan, 

can quickly perform multiple decorations, easy release. 

53000 - alphabet 30.02 € 

Dim max : 18 x 15 mm 

Alphabet 

53006 - boutons 26.57 € 


Buttons 

53014 - noeuds 26.57 € 


Bows 

53001 - alphabet 18.79 € 


Alphabet cursive 

53007 - boutons 16.20 € 

Dim max : Ø 28 mm 

Buttons 

53015 - noeuds 6.24 € 


53002 - chiffres 12.31 € 


Small numbers 

53010 - fermeture éclair 26.57 € 


Zip 

53016 - noeud 12.31 € 


Bow 

256 

53005 - boutons 26.57 € 


Buttons 

53013 - bracelet 14.90 € 


Fantasy 

53018 - couronnes 10.37 € 


Crowns



53020 - fleur 26.57 € 


Flower 

53026 - rose 12.31 € 


Rose 

53030 - roses 12.31 € 


Roses 

53021 - marguerites 12.31 € 


Flower 

53027 - roses 12.31 € 


Roses 

53033 - tournesol 14.90 € 


Sunflower 

53022 - fleurs 16.20 € 

Dim max : Ø 26 mm 

Flower 

53028 - roses 7.78 € 


Roses 

53034 - tournesols 14.90 € 


Sunflowers 

53024 - fleurs 10.37 € 


Flower 

53029 - roses 26.57 € 


Roses 

53037 - feuilles 18.79 € 


Leaves 

257



53038 - trèfle 12.31 € 


Clover 

53045 - gateaux 7.78 € 


Cakes 

53052 - coeurs 21.38 € 


Hearts 

53039 - assortiment 12.31 € 


Butterfly and Flower 

53046 - bonbons 7.78 € 


Candies 

53053 - pierres précieuses 18.80 € 


Precious stones 

53042 - papillons 7.78 € 


Butterflies 

53047 - cup caKes 16.20 € 


Cup cakes 

53060 - flocon 18.80 € 


Snowflake 

53043 - papillon 17.50 € 


Butterfly 

53048 - fantaisie 26.57 € 


Fantasy 

53061 - flocons 12.31 € 


Snowflake 

258



53070 - landau 14.26 € 


Landau 

53075 - danseuse 33.46 € 


Dancer 

53080 - ornement 7.78 € 


Ornament 

53071 - chaussons 18.79 € 


Baby shoes 

53076 - danseuse 27.86 € 


Dancer 

53081 - ornement 7.78 € 


Ornament 

53072 - pieds de bébé 14.90 € 


Baby footsteps 

53077 - colombes 6.24 € 


Flying birds 

53073 - bébé 21.38 € 


Sleeping baby 

53078 - croix 12.31 € 


Cross 

53084 - ornement 14.26 € 


ornament 

259



53090 - poisson 14.26 € 


Fish 

53094 - coquillage 12.31 € 


Shell 

53102 - voiture 16.20 € 


Car 

53091 - hippocampe 7.78 € 


Seehorse 

53095 - coquillage 14.26 € 


Snailghost 

53104 - voiture 7.78 € 


Car 

53092 - poisson 9.07 € 


Fish 

53096 - étoile de mer 14.26 € 


Starfish 

53106 - train 7.78 € 


Train 

53093 - poisson 9.07 € 


Fish 

53100 - bateau 7.78 € 


Ship 

53107 - avion 7.78 € 


Aeroplane 

260



Plaque silicone souple, anti-adhésive et résistante permettant de créer des décors en pâte à sucre, pâte 

d’amande... Regroupés sur un même thème. 

53150 - plaque “football” 42.40 € 

Dim plaque : 15 x 9 cm 

Soccer 

53153 - plaque “chevalier” 42.40 € 

Dim plaque : 17.5 x 9 cm 

Prince 

53151 - plaque “super héro” 42.40 € 


Super hero 

53152 - plaque “bricoleur” 42.40 € 


Worker man 

53154 - plaque “pirate” 42.40 € 


Pirate 

261



Plaque silicone souple, anti-adhésive et résistante permettant de créer des décors en pâte à sucre, 

pâte d’amande... Regroupés sur un même thème. 

53160 - plaque “danseuse” 42.40 € 


Dancer 

53163 - plaque “fashion victim” 42.40 € 


Fashion victim 

53161 - plaque “princesse” 42.40 € 


Princess 

53162 - plaque “pâtisserie” 42.40 € 


Sweet chef 

53164 - plaque “baby shower” 42.40 € 


Baby shower 

262


CAKE DESIGN 

11930 - BRIQUES 

Brick 

11931 - RAYURES 

Strips 

11932 - COEURS 

Heart 

11933 - ÉTOILES 

Stars 

ROULEAU EMPREINTE 15.21 € 

Decorative rolling pin 

Rouleau empreinte pour imprimer des motifs en relief sur la pâte à sucre et la pâte d’amande. Etalez votre pâte à sucre à l’aide d’un rouleau à 

pâtisserie lisse sur un tapis en silicone jusqu’à l’épaisseur voulue. Ensuite, utilisez le rouleau relief pour dessiner les motifs sur votre pâte étalée. Vous 

n’avez plus qu’à recouvrir votre gâteau ou créer d’autres décorations. Rouleau à pâtisserie plastique noir, monobloc, sans poignées, lavable. 

Dimensions : 40 cm - Ø 4.2 cm. 

11940 - ARABESQUE 

Arabesque 

11941 - MATELASSÉ 

Quilted 

11942 - POIS 

Spotted 

11943 - TRESSÉ 

Braided 

TAPIS SILICONE 26.50 € 

Decorative silicon mats 

Tapis relief silicone 60 x 40 cm pour imprimer des motifs en relief sur la pâte à sucre et la pâte d’amande. 

Etalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie lisse sur un tapis en silicone jusqu’à l’épaisseur voulue. 

Ensuite, placez votre pâte sur le tapis relief et imprimez les motifs en lissant la pâte avec un rouleau. Vous 

n’avez plus qu’à recouvrir votre gâteau ou créer d’autres décorations. 

Le lisseur permet de donner un fini parfaitement lisse à vos gâteaux recouverts de pâte à sucre ou de pâte d'amande, sa prise en main est 

facilitée par sa poignée centrale en plastique transparent. 

11950 - LISSEUR PLAT - 17 x 9.5 cm 11.20 € 

Flat smoother 

Le lisseur plat est gradué. Fonctionne très bien sur le dessus, les bords et 

les côtés des gâteaux. 

11952 - LISSEUR D’ANGLES - Ø 8 cm 

Smoother hedge 

11.20 € 

Le lisseur d’angles permet de réaliser des angles droits ou arrondis. 

263

BANDE DÉCOR SILICONE 

SILICON STRIP 

11977 - BANDE FLAMME 20.00 € 

900 x 85 mm - épaisseur 2 mm 

Flames strip 

Utilisation 

Use 

11978 - BANDE GOUTTE 20.00 € 

900 x 85 mm - épaisseur 2 mm 

Drops strip 

Mettre votre bande silicone sur la bande PVC 

Lay the silicone strip on the plastic roll 

Lisser le chocolat 

Level it 

Retirer la bande silicone 

Take off the silicone strip 

Positionner le décor autour de votre entremet 

Roll the decoration around the cake 


CAKE DESIGN 

● Ce nouveau concept permet de créer des décors originaux en dentelle alimentaire. 

● Avec la pâte décor spécialement étudiée pour le décor dentelle vous obtenez un décor très fin et 

élastique pour un effet garanti... 

● Silicone mat to create sugar laces. 

PLAQUE SILICONE 40 x 20 cm 16.00 € 

Silicon sheet 

11954 - DENTELLE 5 - Ht 60 mm 

Doily 5 


Doily 1 


Doily 3 

55 60 

90 


Doily 6 


Doily 2 


Doily 4 

85 

65 

85 

11970 - PÂTE DÉCOR DENTELLE 

Sachet de 300 g 

Tricot mix, doily paste 

10.50 € 

● Préparation en poudre pour 

réaliser des dentelles et décors en 

sucre. 

● Poudre à mélanger à de l’eau 

tiède, la pâte obtenue s’étale sur 

le moule à l’aide d’une spatule et 

après un passage au four de 10 à 

12 mn démouler les dentelles. 

● Powder mix for making sugar 

laces. 

● Powder to be mixed with warm 

water, the dough is spread on the 

mould using a spatula and after a 

stint in the oven for 10 to 12 

minutes unmould. 

264

60 


CAKE DESIGN 

PLAQUE SILICONE 40 x 8 cm 10.00 € 

Silicon sheet 

11960 - FEUILLE - Ht 60 mm 

Leaves 

65 

60 mm 

62 

57 

60 mm 

66 

11961 - FEUILLE - Ht 66 mm 

Leaves 

67 

11966 - FLEUR - Ø 60 mm 

Flower 

60 mm 37 mm 

11962 - ROSE - Ht 67 mm 

Roses 

50 mm 

41,5 mm 

70 

11967 - PAPILLON - 2 modèles 

50 x 60 mm & 41 x 37 mm 

Butterfly 2 models 

11963 - HIRONDELLE - Ht 70 mm 

Birds 

71 

11968 - NOEUDS - Ht 57 mm 

Ribbon 

11964 - COEUR - Ht 71 mm 

Hearts 

11969 - CUP CAKE - Ht 62 mm 

Cup cake 

11965 - ROND - Ø 71 mm 

Rounds 

11975 - HAPPY BIRTHDAY - Ht 62 mm 

Happy Birthday 

265

PRÉSENTATION POLYSTYRÈNE 

POLYSTYRENE PRESENTATION 

12000 - MACHINE À COUPER LE POLYSTYRÈNE 537.62 € 

Polystyrene cutting machine 

Conception entiérement en inox. 

Fil chauffant qui permet de couper et de fabriquer très facilement des présentoirs ou des décors de vitrine 

de formes variées en polystyrène expansé ; le travail s'effectue main libre ; équipée d'un guide pour 

couper des bandes et d'une pointe de centrage pour la découpe des cercles. 

● Dimensions : 60 x 36 x h 34 cm - 220 V 

● Hauteur de coupe maxi : 25 cm 

● Diamètre de cercle possible de 12 à 74 cm 

12055 - COLLE 14.56 € 

Glue 

Pour assembler vos montages facilement ; agréée contact alimentaire 

Pour mettre en valeur la présentation de vos buffets, cocktails, événements... Quelle que soit la fête, vos réceptions auront 

toujours du succès ; très pratique à utiliser, très léger, avec un montage très facile, un design épuré, mettant en valeur vos 

produits. Parfaitement inodore. 

PYRAMIDES RONDES 

Round pyramid 

Code 

12005 

12007 

12009 

12011 

Ø cm ht cm 

15 30 

20 40 

25 50 

30 60 

la pièce 

17.45 

24.84 

36.40 

62.86 

COLONNE diamètre 15 cm 

Column 

Code 

12025 

12026 

12027 

ht cm 

15 

20 

30 

Cdt 

16 

12 

8 

le paquet 

50.72 

50.72 

50.72 

DISQUE SPÉCIAL WEDDING CAKE 

Disk “wedding cake” 

Code 

Ø cm 

ht cm 

la pièce 

12028 14 8 1.96 

12029 20 8 3.87 

12030 26 8 6.53 

12031 32 8 9.92 

BOULE 

Bowl 

Code 

12015 

12016 

12017 

Ø 

cm 

15 

25 

50 

Cdt 

par 10 (le paquet) 

2 ½ boules à assembler (la boule) 

2 ½ boules à assembler (sur cde) 

78.60 

20.68 

114.40 

DISQUE Hauteur 4 cm 

Disk 

Code 

12035 

12037 

12039 

Ø cm 

20 

24 

28 

Cdt 

15 

15 

15 

le paquet 

9.44 

11.62 

15.49 

12040 14 11 2.42 

12041 20 11 5.32 

12042 26 11 8.95 

12043 32 11 13.67 

12050 14 14 3.39 

12051 20 14 6.78 

12052 26 14 11.62 

12053 32 14 17.42 

COLONNE POLYSTYRÈNE EXPANSÉ 

Polystyrene column 

Code 

12018 

12020 

12021 

Haut. mm 

230 

344 

516 

Ø Base 

mm 

48 

73 

110 

Carton 

de 

10 

8 

4 

60.90 

64.28 

43.24 

PLAQUE 59 x 39 cm 

Sheet 

Code 

12045 

12047 

12049 

ht cm 

3 

4 

5 

Cdt 

10 

7 

6 

le paquet 

49.17 

49.17 

49.17 

266

PRÉSENTATION POLYSTYRÈNE “WEDDING CAKE” 

POLYSTYRENE PRESENTATION 

12057 - GATEAU ROND Ø 25 cm 19.89 € 

4 étages - hauteur 20 cm 

Round wedding cake 

● Socles rond Ø 25, 19 , 13 et 7 cm, ép. 5 cm 

12056 - GATEAU ROND Ø 58 cm 84.69 € 


Round wedding cake 

● 1 socle Ø 58 cm avec découpe Ø 38 cm et Ø 18 cm, ép. 15 cm 

● 1 socle Ø 48 cm avec découpe Ø 28 cm et Ø 10 cm, ép. 15 cm 

12059 - GATEAU CARRÉ 58 x 58 cm 75.29 € 


Square wedding cake 

● 1 socle carré 58 cm avec découpe 27 cm et 12 cm, ép. 10 cm 

● 1 socle carré 39 cm avec découpe 18 cm et 8 cm, ép. 10 cm 

PLATEAUX POUR “WEDDING CAKE” 

“WEDDING CAKES” TRAY 

● Carton rigide recouvert de papier aluminium 

● Léger et résistant 

PLATEAU ROND Haut. 12 mm 

Round tray 

Code 

11980 

11981 

11982 

11983 

11984 

11985 

Ø 

cm 

20 

25 

30 

35 

40 

45 

2.10 

2.73 

3.78 

4.68 

5.97 

7.73 

PLATEAU CARRÉ Haut. 12 mm 

Square tray 

Code 

11986 

11987 

11988 

11989 

11990 

11991 

Ø 

cm 

20 x 20 

25 x 25 

30 x 30 

35 x 35 

40 x 40 

45 x 45 

2.10 

2.73 

3.78 

4.68 

5.97 

7.73 

PLATEAU RECTANGLE Haut. 12 mm 

Rectangular tray 

Code 

11992 

11993 

Ø 

cm 

25 x 35 

30 x 40 

4.17 

5.24 

267

y 

DÔME À MACARONS 

MACARONS DOME 

Haut : 20 cm 

Haut : 12 cm 

12060 - DÔME À MACARONS - LOT DE 6 PIÈCES 36.60 € 

Ø 28 cm 

Macaroons dome 

● Dôme composé de deux parties en PVC, le dôme + le couvercle qui sert 

également de socle. 

● Le dôme permet de présenter des macarons à champs. 

● Le couvercle permet à la fois de protéger lors du transport et sert de socle de 

présentation. 

● Lavable et réutilisable. 

● Capacité 50 macarons environ. 

PYRAMIDES À MACARONS 

MACARONS PYRAMID 

Composé de 10 plateaux amovibles, ce nouveau concept permet 

de réaliser des pyramides de macarons de différentes hauteurs 

sans les piquer ni les coller. En PVC transparent ou noire, les 

éléments sont lavables et réutilisables. 

Ht 46 cm - Ø base 33 cm. 

Les macarons se positionnent à champs dans les plateaux qui se 

superposent facilement. 

Idéale pour vos banquets, réception... ou pour la présentation au 

magasin. Adaptez votre pyramide selon vos besoins. 

12070 - PYRAMIDE À MACARONS 30.00 € 

VERSION TRANSPARENTE 

Macaroons pyramid 

12071 - PYRAMIDE À MACARONS 42.00 € 

VERSION NOIRE 

Black macaroons pyramid 

● Plus épaisse et plus résistante que la version 

transparente, sa couleur noire fait ressortir les 

coloris de vos macarons. 

● Présentation plus chic pour la boutique ou les 

réceptions. 

PIED CRISTAL ""PMMA" 

POUR PYRAMIDE 

12073 - ht 16 cm 20.70 € 

12075 - ht 24 cm 25.50 € 

1 2 3 4 

268 

12072 - COIFFE POUR PYRAMIDE À MACARONS 12070 ET 12071 8.98 € 

Cover macaroons pyramid 

La coiffe permet de protéger vos macarons et de faciliter le transport de 

vos pyramides garnies. 

1 position plateau N°1 pyramide 

10 niveaux 237 macarons environ 






7 niveaux 132 macarons environ

PYRAMIDES À MACARONS 

MACARONS PYRAMID 

by 

plateau n° 10 capacité environ 

5 macarons 

plateau n° 

plateau n° 

plateau n° 

plateau n° 

plateau n° 

plateau n° 

plateau n° 

plateau n° 

plateau n° 

9 capacité environ 10 macarons 









pyramide complète 237 macarons environ 

Macaron diamètre maximum 45 mm 

MINI PYRAMIDES À MACARONS 

MINI MACARONS PYRAMID 

12065 - M I N I PYRAMIDE À MACARONS P/6 41.00 € 

Hauteur : 20 cm - Ø base : 18 cm 

Macaroons holder 

● Composée de 4 plateaux amovibles et de sa coque 

de transport, en PVC lavable et réutilisable. 

● Ce nouveau concept permet de réaliser des 

pyramides sans piquer ni coller les macarons. 

● Les macarons se positionnent à champs dans les 

plateaux qui se superposent. 

● Capacité : de 35 à 40 macarons environ. 

Spécialement conçue pour la vente à emporter cette petite 

pyramide est vendue avec sa coque de transport qui peut servir 

également de support lors de la dégustation. 

12085 - COLONNE À MACARONS 15.00 € 

Macaroon column 

Hauteur 18 cm Ø 20 cm 

Capacité de 14 macarons environ par élément. 

● La colonne se compose de 4 éléments identiques, montez votre colonne selon le nombre de personnes. 

● Les éléments sont marqués de façon à réaliser des diagonales, de belles spirales en jouant avec les différentes couleurs de macarons. 

● Donner de la hauteur à votre colonne en utilisant l'élément du bas de la pyramide code 12080 

269

y 

PRÉSENTOIRS “TOUR EIFFEL” 

“EIFFEL TOWER” STAND 

12090 12097 

TOUR EIFFEL GM 

Sans les plateaux - Hauteur 126 cm - Base 50 x 50 cm 

12090 - TOUR EIFFEL CRISTAL 788.00 € 

en PMMA aspect verre 

Cristal Eiffel Tower 

12092 - TOUR EIFFEL NOIRE 788.00 € 

en PMMA teinté 

Black Eiffel Tower 

12095 - SÉRIE DE 5 PLATEAUX POUR TOUR EIFFEL 150.00 € 

en PMMA transparent 

5 plates for Eiffel Tower 

Dimensions des plateaux : 

22 x 22 - 25 x 25 - 28 x 28 - 32 x 32 - 43.5 x 43.5 cm 

TOUR EIFFEL PM 

Sans les plateaux - Hauteur 89 cm - Base 35.5 x 35.5 cm 

12096 - TOUR EIFFEL CRISTAL 439.00 € 

en PMMA aspect verre 

Cristal Eiffel Tower 

12097 - TOUR EIFFEL NOIRE 439.00 € 

en PMMA teinté 

Black Eiffel Tower 

12098 - SÉRIE DE 5 PLATEAUX POUR TOUR EIFFEL 60.00 € 

en PMMA transparent 

5 plates for Eiffel Tower 

Dimensions des plateaux : 

35.5 x 35.5 - 27.5 x 27.5 - 23 x 23 - 21 x 21 - 19 x 19 cm 

Nos Tours Eiffel vendues en 

version noire et transparente 

sont désormais 

personnalisable au coloris de 

votre choix. 

Eiffel Towers customizable in 

the color of your choice. 

270

PRÉSENTOIRS CRISTAL 

CRISTAL CAKE HOLDER 

● 

● 

● 

● 

Le mariage de la matière et du design offre une présentation originale 

et harmonieuse à vos créations salées ou sucrées. 

La transparence de la matière PMMA “aspect verre” permet de capter la lumière 

et met vos produits en valeur. 

La diversité de la gamme, vous permet de choisir le présentoir le mieux adapté à vos 

besoins : réception, buffet, magasin, vitrine... 

Entretien facile à l’eau savonneuse, ne pas utiliser d’alcool ou de produits à base 

d’alcool pour le nettoyage. 

by 

12100 - présentoir 8 plateaux 669.60 € 

6 Ø 26 cm et 2 Ø 18 cm - Dim 63 x 63 x 75 cm 

(se compose des présentoirs réf : 12101 et 12102) 



(se compose des présentoirs réf : 12111 et 12112) 





12102 - présentoir 4 plateaux Ø 26 cm 261.60 € 

Dim 63 x 63 x 46 cm 

12112 - présentoir 5 plateaux Ø 26 cm 328.80 € 

Dim 61 x 61 x 46 cm 

271

y 

12115 - Kiosque cristal 98.50 € 

Ht 34 cm Ø 34 cm 

pour hymen ht max. 21 cm 

12125 - présentoir 5 plateaux “annicK” 278.40 € 

2 Ø 22 cm - 2 Ø 25 - 1 Ø 18 cm cm 

Dim 68 x 68 x 45 cm 

12135 - présentoir “pique brochettes” 575.00 € 

Ht 61 cm - Ø 65 cm 

6 facettes inox - Capacité environ 250 brochettes 


1 Ø 26 cm - 1 Ø 14 cm et 1 plateau Ø 52 cm 

Dim 52 x 52 x 50 cm 

présentoir étagère 

12140 - 2 tablettes 379.20 € 

1 de 73 cm x 19.5 cm et 1 de 73 x 24.5 cm 

Dim 73 x 35 x 66 cm 

12145 - 4 tablettes 681.60 € 

2 de 73 cm x 19.5 cm et 2 de 73 x 24.5 cm 

Dim 73 x 73 x 66 cm 

(ÉTAGÈRE MURALE SUR DEMANDE) 

guéridon rond Ø 27.3 cm 

Code 

12157 

12158 

12159 

12160 

Haut. 

cm 

8 

13 

19 

29 

€ 

48.00 

51.50 

58.81 

71.34 

Pièces détachées 

12185 

guéridon rectangulaire 48 x 32 cm 

Code 

Haut. 

cm 

€ 

Code 

12178 

12179 

12180 

12181 

12182 

12183 

12184 

Désignation 

Plateau Ø 14 cm, épaisseur 5 mm 



Plateau Ø 27.3 cm, épaisseur 5 mm 




12.24 

12.96 

13.68 

13.92 

27.00 

28.80 

38.52 

Code 

12187 

12185 

12186 

12187 

Désignation 

Jonction 90° 

Jonction 120° 

Jonction 180° 

12186 

2.35 

2.35 

2.35 

272

PRÉSENTOIRS PLASTIQUE 

PLASTIC CAKE DISPLAY 

Ces nouveaux présentoirs, en matière plastique 

acrylique (contact alimentaire), se composent 

d’une structure centrale colorée et de plateaux 

blancs amovibles. 

Leur ligne moderne et élégante a été spécialement 

étudiée pour la présentation des verrines, 

petites bouchées, petits-fours, petits gâteaux... 

12190 - présentoir plateaux ronds 208.80 € 

Ø 39 cm - h 62 cm 

(Plateaux : Ø 39 - 31 - 25 - 19 cm) 

livrés en kit faciles à 

monter et démonter 

12192 - présentoir plateaux anneaux 278.30 € 

Ø 56 cm - h 62 cm 

(Plateaux : Ø 56 - 46 - 33 - 22 cm) 

12191 - présentoir plateaux ovales 271.04 € 

60 x 50 cm - h 60 cm 

(Plateaux : 60 x 43 - 49 x 35 - 27 x 37 - 25 x 18 cm) 

12193 - présentoir plateaux carrés 222.64 € 

40 x 40 cm - h 53 cm 

(Plateaux : 40 x 40 - 30 x 30 - 22 x 22 cm) 

Nouveautés 

présentoir 3 étages - h 33 cm 

1 plateau 20 - 25 - 30 cm 

12202 - colonne blanche 54.00 € 

12203 - colonne noire 54.00 € 

présentoir 5 étages - h 56 cm 

1 plateau 20 - 25 - 30 - 35 - 40 cm 

12204 - colonne blanche 92.00 € 

12206 - colonne noire 92.00 € 

273



12200 - PRÉSENTOIR MANHATTAN 376.61 € 

6 plateaux de 26 cm - 1 plateau de 38 cm 

7 étages, Ø base 65 cm - Haut 85 cm 

12208 - PRÉSENTOIR ROMANTIQUE 358.16 € 

11 plateaux : 5 Ø 20 cm, 5 Ø 26 cm, 1 Ø 34 cm 

Ø base 80 cm - Haut 70 cm 

La base de la coquille peut être 

remplie de glace pour maintenir 

au froid vos produits. 

12205 - PRÉSENTOIR PYRAMIDE 389.62 € 

3 plateaux de 32 cm - 3 plateaux de 26 cm 

1 plateau de 38 cm - Base 100 x 54 cm - Haut 88 cm 

12223 - PRÉSENTOIR COQUILLE 254.10 € 

Ø 60 cm - Haut 70 cm 

12222 - PRÉSENTOIR MEMPHIS 196.02 € 

4 plateaux de 30 cm - Base Ø 70 cm - Haut 50 cm 

12224 - PRÉSENTOIR SPÉCIAL "WEDDING CAKES" 319.44 € 

3 niveaux Ø 28 - 48 - 68 cm - Haut 65 cm 

274



● 

● 

● 

En matière plastique haute 

qualité 

Visserie inox 

Très robuste 

12230 - PRÉSENTOIR 3 PLATEAUX 141.12 € 

3 plates cake display 

67 x 37 x h21 cm 

3 plateaux Ø 20, 26, 32 cm 



70 x 65 x h 56 cm 

4 plateaux Ø 20, 26, 32, 38 cm 

● 

Les présentoirs peuvent être assemblés 

entre eux selon vos besoins... 



100 x 53 x h 39.5 cm 

1 plateau Ø 20 cm 

2 plateaux Ø 26 cm 

2 plateaux Ø 32 cm 

275



12212 - PRÉSENTOIR FLEURS PETIT 181.50 € 


Base Ø 40 cm - Haut 45 cm 

12215 - PRÉSENTOIR FLEURS MOYEN 283.14 € 


Base Ø 70 cm - Haut 45 cm 

12218 - PRÉSENTOIR FLEURS GRAND 363.00 € 


Base Ø 110 cm - h 51 cm 

(Vendu sans fontaine) 

12210 - PRÉSENTOIR FLEURS GÉANT 827.64 € 

5 plateaux de 32 cm - 7 plateaux de 26 cm 

Base Ø 110 cm - h 130 cm 

(se compose des 3 présentoirs fleurs, vendu sans fontaine) 

12220 - FONTAINE ELECTRIQUE 220 V 110.56 € 

Ø 38 cm - h 40 cm 

12226 - PRÉSENTOIR PLATEAUX RONDS 388.80 € 

5 niveaux Ø 25 - 30 - 35 - 40 - 48 cm - h 86 cm 

12227 - PRÉSENTOIR PLATEAUX CARRÉS 432.00 € 

5 niveaux de 25 - 30 - 35 - 40 - 45 cm - h 96 cm 

276

PRÉSENTOIR MÉTAL “MICHEL” 

MICHEL CAKE DISPLAY 

by 

● Ce présentoir de base, ouvert à gauche ou à droite, 

se compose d’une ossature en INOX, et de cinq 

plateaux en aluminium, de dimensions différentes. 

Hauteur 64 cm. 

● Dimensions des plateaux de haut en bas Ø18, Ø22, 

Ø26, Ø30, Ø32 cm ; 

● Chaque plateau est enfichable sur l’ossature et 

pivote librement pour faciliter la présentation et le 

partage des entremets. 

● Seul le plateau du bas, comportant deux pieds 

supports, est excentré pour permettre un dégagement 

et une orientation à l’intérieur ou à l’extérieur du 

présentoir. Cette fonction est très importante car elle 

permet de réduire ou d’agrandir l’encombrement sur 

vos buffets. 

12300 - OUVERT À GAUCHE 184.28 € 12305 - OUVERT À DROITE 184.28 € 

12307 - 2 PRÉSENTOIRS + 2 PLATEAUX DE JONCTION 435.94 € 

● 1 présentoir ouvert à gauche, 1 ouvert à droite 

● 1 plateau de jonction de Ø 40 (2 manchons et 1 pieds) 

● 1 plateau de jonction de Ø 18 (2 manchons) 

12320 

12327 

12312 - 2 PRÉSENTOIRS + 1 PLATEAU DE JONCTION 388.57 € 

● 1 présentoir ouvert à gauche, 1 ouvert à droite 

● 1 plateau de jonction de Ø 18 (2 manchons) 

ACCESSOIRES 

12320 - Plateau de jonction de Ø 18 (2 manchons) 20.00 € 

12327 - Plateau de jonction de Ø 40 (2 manchons et 1 pied) 47.38 € 

12329 - Support plastique 4.98 € 

277

y 

PRÉSENTOIRS 

CAKE HOLDER 

Possibilité de jumeler 

2 présentoirs dos à dos 

pour réaliser un présentoir 

5 étages pour réf. : 12340 

7 étages pour réf. : 12342 

12340 - PRÉSENTOIR CHLOÉ 3 ÉTAGES 76.01 € 

Chloé cake display 3 levels 

Entiérement en métal (acier aluminium) 

3 plateaux de Ø 28, 24 et 22 cm - Haut 38 cm 

12342 - PRÉSENTOIR CHLOÉ 4 ÉTAGES 105.90 € 

Chloé cake display 4 levels 

Entiérement en métal (acier aluminium) 

4 plateaux 2 Ø 28, 1 Ø 24 et 1 Ø 22 cm 

Haut 44.5 cm - encombrement 68 cm 

PRÉSENTOIR PIÈCE MONTÉE ALUMINIUM 

Aluminium cake display 


Ø Haut. 

cm cm 

12360 

12362 

5 étages 

7 étages 

- 

- 

67 

105 

205.24 

328.38 

12360 12362 


12363 Ecrou borgne chromé 

12365 Socle étoilé chromé 

12367 Entretoise 






12380 Plateau 

12381 Plateau 

12382 Plateau 

12383 Plateau 

12384 Plateau 

12385 Plateau 

12386 Plateau 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

15 

20 

25 

30 

35 

40 

45 

- 

- 

11.5 

12.5 

13.5 

14.5 

15.5 

16.5 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

1.15 

43.78 

9.85 

9.85 

9.85 

9.85 

9.85 

9.85 

12.86 

19.15 

22.17 

25.72 

35.58 

47.07 

48.71 

12395 - PRÉSENTOIR “PLASTALU” 54.12 

Plastic and aluminium cake display 

Plateaux plastique et colonne en aluminium, livré avec 4 

axes centraux pouvant faire 1 présentoir 3, 4 ou 5 étages. 

Hauteur 60 cm 


Code 

12397 

12399 

12400 

12401 

12402 

12403 

12405 

12408 

12409 

12410 

12411 

12412 

12415 

12416 

12417 

12418 

12419 

Désignation 

Axe fileté (jeu de 3) 

Socle alu 

Entretoise 

Entretoise 

Entretoise 

Entretoise 

Ecrou 

Renfort alu 

Renfort alu 

Renfort alu 

Renfort alu 

Découpoir plastalu 

Plateau 

Plateau 

Plateau 

Plateau 

Plateau 

Ø 

cm 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

8 

10 

13 

15 

3.5 

20 

25 

30 

35 

40 

Haut. 

cm 

- 

- 

12.5 

13.5 

14.5 

15.5 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

8.96 

9.02 

6.02 

6.02 

6.02 

6.02 

1.79 

2.72 

2.72 

2.72 

2.72 

4.68 

1.46 

2.11 

2.67 

3.95 

4.72 

278



12420 - PRÉSENTOIR 3 ÉTAGES 27.98€ 

3 tier cake stand 

3 plateaux Ø 28 cm - haut 24 cm 

PIÈCES DÉTACHÉES POUR RÉF : 

12420 - 12441 - 12426 

Code 

12428 

12430 

12435 

12438 

Désignation 

Plateau du haut 

Plateau standard 

Socle 

Entretoise 

Ø 

cm 

28 

28 

35 

10 

8.47 

8.47 

16.49 

1.71 

Présentoirs 

plastique blanc 

modulables et 

démontables 

12426 - PRÉSENTOIR 7 ÉTAGES 114.88 € 


7 plateaux Ø 28 cm - Ø base 35 cm - haut 75 cm 


Cake stand - 5 plates 

Ø des plateaux en partant du haut : 

23 / 27 / 27 / 28 / 28 cm 

Dimensions : L 60 x H 40 x P 58 cm 

12441 - PRÉSENTOIR 4 ÉTAGES 60.96 € 


4 plateaux Ø 28 cm - haut 45 cm 

279

y 

OSSATURES INOX POUR WEDDING CAKE 

WEDDING CAKE HOLDER 

● Conçu pour servir d’ossature, les plateaux et les piques inox sont complètement intégrés et invisibles à l’intérieur 

de votre wedding cake lui donnant une stabilité à la conception, pendant le transport et à la découpe. Fini les 

piques bois et les tubes plastiques, vous êtes assuré d’utiliser des matériaux agréés contact alimentaire. 

● Les plateaux sont livrés avec des piques à visser, un central au dessus et 3 en dessous, il suffit de piquer le gâteau 

et d’empiler les étages. 

● 3 hauteurs de piques au choix 6, 9 et 12 cm pour des gâteaux de 8, 11 et 14 cm de haut. 

● Ce concept modulaire permet également de présenter des entremets pour la réalisation de wedding cake à la 

française. 

ossature avec entremets 

Wedding cake à la française 

evolution du montage 

du wedding cake 

280

OSSATURES INOX POUR WEDDING CAKE 

WEDDING CAKE HOLDER 

Autres dimensions 

sur demande 

by 

OssATuRe 3 plATeAuX 26/20/14 cm 

pour wedding cake jusqu’à 4 étages 

3 plates cake display, 4 levels 

Code H cm € 

12500 

12501 

12502 

8 

11 

14 

131.20 

134.07 

136.53 

OssATuRe 4 plATeAuX 32/26/20/14 cm 

pour wedding cake jusqu’à 5 étages 

4 plates cake display, 5 levels 

Code H cm € 

12505 

12506 

12507 

8 

11 

14 

195.57 

198.85 

201.93 

plATeAu iNOX AVec piQue de ceNTRAGe 

livré sans pique de dessous 

Round plate with pick 

Jeu de 3 piQues iNOX 

Set of 3 s/steel picks 

plATeAu suppORT pleXi - epaisseur 10 mm 

avec 4 pieds et 1 pique de centrage 

Round display plexiglass with pick 


12510 

12511 

12512 

32 

38 

44 

54.84 

59.76 

83.03 

Code 

12513 

12514 

12515 

H cm 

6 

9 

12 

H 

gateau 

8 

11 

14 

€ 

9.12 

9.74 

10.46 


12518 

12519 

40 

49 

125.95 

157.44 

RONds peRfORés - dOuble fAce - OR/NOiR 

Perforated cardboard 

Code 

15730 

15733 

15736 

15739 

15742 

Ø cm 

16 

22 

28 

34 

40 

€ 


1.95 

2.57 

3.44 

4.61 

5.68 

281

y 

PRÉSENTOIRS 

CAKE HOLDER 

Présentoirs Elégance 

● En plexiglass blanc PMMA, le design de ces présentoirs offre 

une présentation originale et harmonieuse. 

● Entretien facile à l’eau savonneuse, ne pas utiliser d’alcool ou 

de produits à base d’alcool pour le nettoyage. 


6 Ø 25 cm et 2 Ø 18 cm 

Dim. : 63 x 63 x 75 cm 

(se compose des présentoirs réf. : 12477 et 

12478). En retirant le plateau central du 

présentoir 12478, le présentoir 12477 

vient s'emboiter pour obtenir un présentoir 

8 plateaux 


3 Ø 25 cm et 2 Ø 18 cm 

Dim. : 60 x 60 x 75 cm 


4 Ø 25 cm 

Dim. : 63 x 63 x 46 cm 

12492 - PRÉSENTOIR LYRE 418.53 € 

6 plateaux inox amovibles (2 Ø 20 cm, 2 Ø 22 cm, 2 Ø 24 cm) 

1 plateau central Ø 11 cm 

● Présentoir unique né du mariage du plexiglass et de l’inox. 

● Socle inox 48 x 30 cm 

● Encombrement 84 x 36 x h 48 cm 

● Poids 7 kg 

282

PRÉSENTOIRS SUCETTES PLASTIQUE 

LILIPOP HOLDER, PLASTIC 

● Présentoir pour sucettes, easy pop, stecco pop, stecco flex, mini 

sticks et cakes pops. 

● Pour batonnets plastique et bois. 


White lollipops holder 

● Capacité : 27 sucettes 

● Fond blanc - dessus transparent 

● Dim. : Ø 225 - ht 110 mm 


Black lollipops holder 


● Fond noir - dessus transparent 

● Dim. : Ø 225 - ht 110 mm 

PRÉSENTOIRS MUFFINS & CUPCAKES 

MUFFINS & CUPCAKES DISPLAY 

12195 - PRÉSENTOIR SPÉCIAL MUFFINS ET CUPCAKES PLEXI 87.60 € 

Muffins and cup cake display 

● Matière pléxi - Ø base 30 cm - ht 41 cm 

● Spécialement conçu pour la présentation des muffins à placer 

dans les encoches ou des cupcakes qui sont soutenus par les 

plateaux support. 

● Capacité : 26 muffins / cupcakes 

12194 - PRÉSENTOIR SUCETTES ET CUPCAKES 15.57 € 

Lollipops and cupcakes holder 

● Matière plastique - Ø 30 cm - ht 24 cm 


12196 - PRÉSENTOIR À CUPCAKES MÉTALLIQUE 6.78€ 

13 CUPCAKES 

13 cupcakes stand 

● Ø 18 - ht 24 cm 

12199 - PRÉSENTOIR À CUPCAKES MÉTALLIQUE 11.60 € 

23 CUPCAKES 

23 cupcakes stand 

● Ø 27.5 - ht 33 cm 

283

PRÉSENTOIRS 

CAKE HOLDER 

DOME DE MARQUISE EN ALUMINIUM BORDÉ 

“Marquise” mould, aluminium 

Code Cont. 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

12600 1 L 

14 11 14.09 

12601 1 L 1/2 17 15 16.57 

12650 - CROQUEMBOUCHE INOX 151.24 € 

HT 60 cm - BASE Ø 26 cm 

“Croquembouche” mould, stainless steel 

CROQUEMBOUCHE FER BLANC 

“Croquembouche” mould, tinplate 

Code 

Ø Base 

cm 

Haut. 

cm 

12665 16 30 55.03 

12667 20 40 60.69 

12669 24 50 87.63 

12671 28 60 103.67 

12605 - BUSTE DE MARQUISE PLASTIQUE 94.38 € 

Couleurs assorties par boite de 6, Ht 10.5 cm 

“Marquise” decorating figure 

12687 -CORNE ANNELÉE 178.30 

Horn of plenty with rings 

Dim. long 70 cm - Ø ouverture 28 cm 

12680 -MOULE DAUPHIN EN VIVAK - HT 80 cm 

Pour chocolat, nougatine en abaisse, pastillage. 

Dolphin mould 277.70 

12685 - CORNE LISSE 178.30 

Smooth horn of plenty 

Dim. long 70 cm - Ø ouverture 28 cm 

284

COFFRET EASY FLEURS 

EASY FLEURS SET 

by 

Matière fonte d'aluminium alimentaire revêtement nickel. Permet de réaliser des décors en sucre ou en chocolat. 

Possibilité de tremper 2 à 3 fois de suite les empreintes sans les remettre au froid. 

IDEAL FOR ALL YOUR CREATIONS IN SUGAR OF CHOCOLATE 

12710 - COFFRET N° 1 - 325 x 210 mm - 12 PIÈCES 245.99 € 

COMPOSITION 


12712 Empreinte R1 - 70 x 75 mm 

23.00 


20.29 

12714 Empreinte R4 - Ø 50 mm 

18.24 


18.24 


18.24 


20.24 


20.24 

12719 Empreinte R11 - 75 x 75 mm 25.34 


23.00 



20.24 


12730 - COFFRET N° 2 - 325 x 210 mm - 9 PIÈCES 195.09 € 

COMPOSITION 



24.63 


19.04 


23.00 





26.60 



12718 

12739 

12723 

12721 

12740 

12737 

12712 

12713 

12719 

12733 12736 

12735 

12715 12716 

12720 

12717 12722 

12714 

12734 12732 12738 

285

EMPREINTES SILICONE “SUGARFLEX” 

SUGARFLEX SILICONE PRINT 

12745 - 86 x 82 mm 49.88 € 

12753 

- 110 x 50 mm 28.10 € 

12760 - 105 x 66 mm 30.27 € 

12746 - 90 x 70 mm 29.40 € 

12754 - 67 x 72 mm 35.93 € 

12761 - 85 x 70 mm 28.10 € 

12747 - 50 x 50 mm 23.74 € 

12755 - 60 x 37 mm 16.33 € 

12762 - 60 x 50 mm 23.74 € 

12748 - 80 x 38 mm 20.69 € 

12756 - 35 x 35 mm 11.98 € 

12763 - 80 x 60 mm 16.33 € 

12749 - 63 

x 50 mm 18.51 € 

12757 - 90 x 73mm 33.76 € 

12764 - 50 x 35 mm 14.13 € 

12751 - 97 x 70 mm 29.40 € 

12758 - 100 x 60 mm 33.76 € 

12765 - 65 x 57 mm 25.05 € 

12752 - 120 x 30 mm 20.69 € 

12759 - 127 x 40 mm 25.05 € 

12766 - 65 x 55 mm 14.13 € 

286

EMPREINTES SILICONE “SUGARFLEX” 

SUGARFLEX SILICONE PRINT 

12767 - 75 x 55 mm 16.33 € 

12773 - 65 x 40 mm 16.33 € 

12777 - 140 x 80 mm 35.93 € 

12768 - 105 x 65 mm 53.36 € 

12774 - 85 x 60 mm 30.27 € 

12778 - 130 x 95 mm 23.74 € 

12769 - 160 x 80 mm 65.12 € 

12775 - 71 x 35 mm 14.13 € 

12779 - Ø 77 mm 30.27 € 

12771 - 73 x 73 mm 25.92 € 

12776 - 115 x 60 mm 31.58 € 

MOULES SILICONE “SUGARFLEX” MINI FLOWER 

SUGARFLEX MINI FLOWER SILICONE MOULDS 

empReiNTe + décOupOiR 7.84 € 

12794 - fleuR 5 péTAles 

Dim : Ø 30 mm 

Blossom 


Dim : 27 x 27 mm 

Blossom 

12796 - pApillON 

Dim : 37 x 30 mm 

Butterfly 



Blossom 

12798 - mARGueRiTe 


Daisy 

12799 - peTuNiA 


Petunia 

287

BARRES SILICONE MF 

SILICONE BAR 

● Grâce à son système breveté de fil d'aluminium inséré dans la barre silicone, vous allez pouvoir créer des formes originales. 

● Possibilité de mettre bout à bout plusieurs barres silicone pour des formes plus grandes. 

● La barre silicone MF permet de réaliser toutes les formes pour les réalisations de vos socles et supports en sucre, chocolat, elle est déformable à souhait, le fil 

d'aluminium permettant de maintenir la forme réalisée. 

● Laissez libre cours à votre imagination. 

12780 - BARRE SILICONE + FIL ALUMINIUM DE 1 m 42.56 € 

Section 15 x 15 mm 

Silicon bar with aluminium wire 

Mettre en forme Couler le sucre Laisser refroidir 

Pour réaliser vos socles et supports 

en sucre coulé ou en chocolat. 

BARRE SILICONE POUR LE COULAGE DU SUCRE 

Silicone bar for sugar work 

12785 - Barre 1 m - section 10 x 10 mm 19.36 € 

12786 - Barre 1 m - section 12 x 12 mm 24.59 € 

MOULE “INSERT DÉCOR” SILICONE 

INSERT DECOR MOULD SILICON 

● ..Ces moules permettent de réaliser des inserts et des décors pour vos mousses, 

entremets, desserts glacés... Il sont également utilisables pour la réalisation de 

décors en sucre coulé, chocolat, pastillage... 

12790 - ROND DOUBLE FACE 23.66 € 

De Ø 40 à 260 mm - Ht 20 mm 

Round 

12792 - CARRÉ DOUBLE FACE 23.66 € 

De 40 x 40 mm à 260 x 260 mm - Ht 20 mm 

Square 

288

USTENSILES DE DÉCORS 

DECORATION USTENSILS 

by 

FOURCHETTE À TREMPER 

Chocolate fork 

Code 

Désignation 

12900 Spirale Spiral 6.92 

12901 Rectangle Rectangular 7.73 

12902 Ronde PM Round 6.41 

12903 Ronde MM Round 6.41 

12904 Ronde GM Round 6.41 


12905 Ovale Oval 6.66 

12906 Poire Pear 6.66 

12907 2 dents 2 teeth 7.73 

12908 3 dents 3 teeth 8.38 

12909 4 dents 4 teeth 9.07 

12915 - MALLETTE DE 10 FOURCHETTES À TREMPER 98.64 

Box of 10 chocolate forks 

12918 - MALLETTE DE 5 FOURCHETTES À TREMPER 68.85 € 

Composition : 1 fourchette 2 dents - 3 dents - 4 dents - 1 ronde 

PM et ronde GM 

Box of 5 chocolate forks 

12895 - FOURCHETTE À TREMPER AVEC POUSSOIR 108.94 € 

Chocolate fork 

Spécialement étudiée pour tremper plusieurs chocolats en même 

temps (gain de temps considérable). 

Avec le poussoir vous pouvez faire glisser délicatement les chocolats. 

FEUILLE RODHOID 150 MICRONS - 60 x 40 cm 

Pour le travail du chocolat 

Rodhoid surface for chocolate work 

Code 

12920 

12921 

Désignation 

Le paquet de 25 


14.35 

53.35 

12924 - FEUILLE PALET 100 MICRONS 22.52 € 

60 x 40 cm - P/100 

Pour le travail du chocolat 

Surface for chocolate work 

12926 - FEUILLE GUITARE POLYETHYLENE 55 MICRONS 8.77 

60 x 40 cm - P/100 

Pour le travail et découpe des intérieurs chocolat 

Cutting surface for guitare 

12928 - FEUILLE GUITARE POLYETHYLENE 100 MICRONS 10.73 € 

60 x 40 cm - P/50 


289

ARÔMES CONCENTRÉS 

CONCENTRED FLAVOURS 

Gamme spécialement étudiée pour les professionnels pour aromatiser les crèmes, les entremets, bonbons, 

chocolats, ganaches, macarons, glaces, sorbets... 

Supporte les cuissons à haute température sans altération de l'arôme. 

FLACON 125 ml 7.75 € 

Code 

13201 

13200 

13202 

13203 

13205 

13204 

13206 

13207 

13208 

13266 

13209 

13210 

13213 

13211 

13212 

13214 

13274 

13215 

13216 

13281 

13217 

13261 

13218 

13269 

13219 

13220 

13271 

13263 

13278 

13221 

13222 

13223 

13284 

13224 

13225 

13226 

13227 

13228 

13265 

13229 

13230 

13231 

13232 

13233 

13273 

13234 

13235 

13236 

13270 

13237 

13264 

13238 

13276 

Arômes 

Abricot 

Amande amère 

Ananas 

Anis 

Banane 

Barbe a papa 

Bergamote 

Beurre fondu 

Beurre sale 

Cacahuete 

Cafe bresil 

Cannelle 

Cappucino 

Caramel 

Caramel bonbon 

Cassis 

Chataigne 

Chocolait au lait 

Chocolait noir 

Chocolat blanc 

Citron 

Citron meringue 

Citron vert 

Cognac (sans alcool) 

cola 

Coquelicot 

Cranberry 

Creme brulee 

Creme patissiere 

Figue 

Fraise 

Fraise bonbon 

Fraise chewing gum 

Fraise des bois 

Framboise 

Fruit de la passion 

Griotte 

Groseille 

Guimauve 

Jasmin 

Kiwi 

Lavande 

Lychee 

Mandarine 

Mangue 

Melon 

Menthe forte 

Menthe poivree 

Miel 

Mirabelle 

Muguet 

Mure 

Myrtille 

Apricot 

Bitter almond 

Pine apple 

Anis 

Banana 

Cotton candy 

Nergamote 

Melted butter 

Salted butter 

Peanut 

Brazil coffee 

Cinnmon 

Cappucino 

Caramel 

Caramel bonbon 

Blackcurrant 

Chestnut 

Milk chocolate 

Black chocolate 

White chocolate 

Lemon 

Lemon meringue tart 

Lime 

Cognac (alcohol free) 

cola 

Poppy 

Cranberry 

Creme brulee 

Pastry cream 

Fig 

Strawberry 

Strawberry bonbon 

Strawberry chewing gum 

Wild strawberry 

Raspberry 

Passion fruit 

Cherry 

Redcurrant 

Marsh mallow 

Jasmin 

Kiwi 

Lavander 

Lychee 

Mandarine 

Mango 

Melon 

Strong mint 

Pepper mint 

Honey 

Mirabelle plum 

Lily of the valley 

Blackberry 

Bilberry 

Gamme disponible en 1/2 L ou 1 L sur commande 

290

ARÔMES CONCENTRÉS 

CONCENTRED FLAVOURS 

Gamme spécialement étudiée pour les professionnels pour aromatiser les crèmes, les entremets, bonbons, 

chocolats, ganaches, macarons, glaces, sorbets... 

Supporte les cuissons à haute température sans altération de l'arôme. 

FLACON 125 ml 7.75 € 

Code 

13239 

13240 

13241 

13242 

13243 

13244 

13245 

13246 

13247 

13267 

13283 

13262 

13248 

13249 

13250 

13272 

13251 

13252 

13253 

13279 

13254 

13255 

13260 

13277 

13282 

13280 

13256 

13257 

13268 

13258 

13275 

13285 

Arome 

Noisette 

Noix 

Noix de coco 

Nougat 

Orange 

Orange zeste (sanguine) 

oranger fleurs 

Pain d'epices 

Pamplemousse 

Panettone 

Papaye 

Pate a tartiner 

Peche 

Pistache 

Poire 

Pomme d’amour 

Pomme verte 

Praline 

Reglisse 

Rhubarbe 

Rhum brun (sans alcool) 

rose 

Speculos 

The 

Tilleul 

Tiramisu 

Vanille bourbon 

Vanille tahiti 

Verveine 

Violette 

Whisky (sans alcool) 

yuzu 

Hazelnut 

Walnut 

Coconut 

Nougat 

Orange 

Blood orange 

Orange blossom 

Ginger bread 

Grapefruit 

Panettone 

Papaya 

Chocolate paste 

Peach 

Pistachio 

Pear 

Toffee apple 

Green apple 

Praline 

Liquorice 

Rhubarb 

Rum (alcohol free) 

rose 

Speculos 

Tea 

Lime blossom 

Tiramisu 

Vanilla 

Exotic vanilla 

Verbena 

Violet 

Whisky (alcohol free) 

yuzu 

Nouveautés 

FLACON 125 ml 7.75€ 

Code Arômes SUCRÉ 

13286 

13287 

13288 

13289 

13290 

13291 

Caramel beurre salé 

Limoncello (sans alcool) 

Mimosa 

Mojito (sans alcool) 

Petit ourson 

Pina colada (sans alcool) 

FLACON 125 ml 7.75€ 

Code Arômes SALÉ 

13300 

13301 

13302 

13303 

13304 

Basilic 

Foie gras (saveur) 

piment 

Gingembre 

Safran 

Salted caramel 

Limoncello (alcohol free) 

mimosa 

Mojito (alcohol free) 

little bear 

Pina colada (alcohol free) 

Basil 

Foie gras (flavour) 

chilli pepper 

Ginger 

Saffron 

Gamme disponible en 1/2 L ou 1 L sur commande 

291

COLORANTS 

COLOURING 

Colorant gel - Haute concentration 

● Le colorant alimentaire en gel très concentré sous forme de pâte, dont la formulation 

est particuliérement adaptée pour la coloration de la pâte à sucre, de la pâte 

d’amande, de la crème au beurre, de la glace royale, de la chantilly, des crèmes fouettées 

et des crèmes et produits à base de sucre. 

● Utilisation : incorporer le gel colorant directement dans la préparation à teinter dans la 

masse. 

● Goût neutre, légèrement sucré. 

Gel food colouring - High concentration 

● In paste form, the formulation is particularly suitable for sugar 

coloring paste, almond paste, butter cream, royal icing, 

whipped cream and creams and products sugar-based. 

● Use : incorporating the gel dye directly in the preparation. 

● Neutral, slightly sweet taste. 

COLORANT GEL TUBE de 20 g 1.42 € 

Gel colouring tube 20 g 

COLORANT GEL TUBE de 100 g 6.00 € 

Gel colouring 100 g 

Code Couleur 

13340 Rose / Pink 

13341 Bleu clair / Light blue 

13342 Vert pomme / Apple green 

13343 Ivoire / Ivory 

13344 Brun / Brown 

13345 Fuchsia / Pink 

13350 Blanc / White 

Code 

13351 

13352 

13353 

13354 

13355 

13356 

13357 

Couleur 


Orange / Orange 

Vert / Green 

Bleu / Blue 

Violet / Violet 

Noir / Black 

Rouge / Red 

Code 

13358 

13359 

13360 

13361 

13362 

13363 

13364 

Couleur 

Bleu clair / Light blue 

Vert pomme / Apple green 

Blanc / White 



Vert / Green 

Bleu / Blue 

Code 

13365 

13366 

13367 

13368 

13369 

13378 

13379 

Couleur 


Noir / Black 

Rouge / Red 

Rose / Pink 

Ivoire / Ivory 

Brun / Brown 

Fuchsia / Pink 

● Idéale pour la décoration sur du sucre, de la pâte à sucre, du chocolat, 

de la pâte d’amande... 

● Pour décorer et écrire sur les gâteaux (ne pas incorporer dans la pâte) 

● Ideal for decoration of sugar, sugar paste, chocolate, mazipan, etc... 

● To décorate and write on cake (do not incorporate into the dough) 

Crayons feutres à encre alimentaire 

● A base d’eau avec ces feutres 

alimentaires, vous pourrez écrire et 

dessiner sur de nombreux supports 

alimentaires : décorer des fleurs en 

pastillage, dessiner des détails sur 

des personnages et modelages en 

pâte à sucre ou en pâte d’amande. 

Felt tip markers with edible ink 

● Water-based; with these food felts, 

you can write and draw on many 

food stands: decorate flowers 

pelletizing, draw details on the 

characters and modeling sugar 

paste or marzipan. 

Pointe 

fine 

13380 - BOITE DE 9 FEUTRES ALIMENTAIRES 10.80 € 

Felt tip markers, box of 9. 

292 

GEL PERLE ALIMENTAIRE FLACON de 250 g 12.00 € 

Perly gel 250 g 

Code Couleur 


13371 Jaune / Yellow 

13372 Orange / Orange 

13373 Vert / Green 

Code Couleur 

13374 Bleu / Blue 

13375 Violet / Violet 

13376 Noir / Black 

13377 Rouge / Red 

Pointe 

large 

13382 - BOITE DE 8 FEUTRES ALIMENTAIRES 10.80 € 

Felt tip markers, box of 8.

COLORANTS 

COLOURING 

● Le spray effet métallisé ou nacré est un colorant alimentaire de finition, qui permet de donner un effet de surface sur des chocolats, de la pâte à 

sucre ou de la pâte d’amande, des macarons, de la chantilly... 

● Odeur vanille, goût neutre 

● Utilisations : Idéal pour la coloration en surface de chocolat, de chantilly, de 

produits à base de sucre (notamment de la pâte à sucre), de pâte d’amande, 

ainsi que les pâtisseries déjà cuites au four telles que les tartelettes, biscuits secs 

et macarons... 

● Metallic spray is a food dye finish, which gives a perlescent surface on 

chocolate, sugar paste or mazipan, macaroons... 

● Smell vanilla, neutral taste 

● Uses : Ideal for surface colouring chocolate, whipped cream, sugar products 

(including the sugar paste), marzipan and pastries. 

SPRAY COLORANT EFFET MÉTALLISÉ 14.90 € 


Metallic effect spray food colouring 

Code 

13400 

13401 

13402 

13403 

13404 

13405 

13406 

13407 

Couleur 

Or / Gold 

Argent / Silver 

Bronze / Bronze 

Bleu Cobalt / Cobalt blue 

Vert emeraude / Emerald green 

Rouge rubis / Ruby red 


Vieil or / Old gold 

SPRAY COLORANT EFFET NACRÉ 10.00 € 


Pearly effect spray food colouring 

Code Couleur 


13411 Bleu ciel / Light blue 



13414 Gris / Grey 


SPRAY COLORANT PASTEL 9.67 € 


Colouring pastel 

● Colorant alimentaire pour décorer et colorer 

chocolat, sucre, gâteaux, biscuits, pralines, etc... 

● Food colouring to color and decorate chocolate, 

sugar, cakes, cookies, pralines... 

Code Couleur 





13464 Vert / Green 

13465 Marron / Brown 

SPRAY COLORANT "EFFET VELOUR" 11.12 € 


Colouring cocoa butter silky effect 

● Colorant alimentaire à base de beurre de cacao coloré, donne un effet 

velour à vos entremets, bûches, petits gâteaux... A pulvériser sur 

l’entremet préalablement passé au congélateur 

● Food colouring based colored cocoa butter giving a velvet effect to your 

entrements, cakes... Spray has previously passed the dessert in freezer. 

Code Couleur 

13470 Orange/Orange 

13471 Bleu/Blue 

13472 Brun/Brown 

13473 Jaune/Yellow 

Code Couleur 

13474 Blanc/White 

13475 Rouge/Red 

13476 Rose/Pink 

13477 Vert/Green 

13440 - PISTOLET POUR COLORANT 1.85 € 

Spray gun 

● S'adapte sur les aérosols de colorants velours et pastels et 

permet une meilleure précision de la puvérisation. 

● Alows a better spraying precision 

COLORANT NACRE EN POUDRE 6.20 € 

Flacon avec système "Air pompe" de 10 g 

Pearly colored powder 

● Petite pompe à air permettant de décorer avec de fines couches de colorant, aspect métallisé en 

pâtisserie, chocolaterie. 

● Powder with air pump ideal to decorate finished products like chocolates, cakes... 

Code 

13480 

13481 

13482 

13483 

Couleur 

Or / Gold 

Argent / Silver 

Cuivre / Cooper 

Rubis / Ruby 

Code 

13484 

13485 

13486 

13487 

Couleur 

Blanc / White 

Rose / Pink 

Emeraude / Emerald 

Bleu / Blue 

Code 

13488 

13489 

13490 

13491 

13492 

Couleur 

Jaune citron / Yellox 


Vert lime / Green lime 

Bleu nuit / Dark blue 

Gris foncé / Dark grey 

293

COLORANTS 

COLOURING 

● Beurre de cacao coloré prêt à l’emploi, vous pourrez aisément 

colorer votre chocolat. Vous pourrez également utiliser le beurre 

de cacao coloré avec un pinceau, pour peindre l’intérieur de vos 

moules chocolat ou directement sur vos moulages. 

● Utilisation : Vous pourrez utiliser ce produit de différentes façons : 

coloration directe au pinceau, en pulvérisation (pistolet, aérographe 

spécial chocolat...) pour colorer votre chocolat, pour teinter vos 

crèmes... 

● Coloured cocoa butter ready, you can easily colour your chocolate. 

Coloured cocoa butter, using a brush to paint the interior of your 

chocolate moulds or directly on your castings. 

● Suitable for decoration with airbrush 

● Use: You can use this in the different ways: direct colouring brush, 

spray (spray gun, airbrush special chocolate...) to color your chocolate, 

to tint your creams... 

BEURRE DE CACAO COLORÉ - Flacon de 200 g 15.05 € Coloured cocoa butter 

BEURRE E DE CACAO COLORÉ "SUPRÈME" - Flacon de 200 g 

Coloured cocoa butter 

16.37 € 

Code Couleur 

Code Couleur 

Code Couleur 

Code Couleur 

13500 Noir / Black 







13507 Vert / Yellow 

13512 Cuivre rouge / Red copper 

13513 Or inca / Inca gold 

13514 Or / Gold 

13515 Argent / Silver 

13516 Rose scintillant / Pink 


GRAINS CACAO MÉTALLISÉS 12.60 € 

Cocoa grains in bright colours 

Pot de 120 gr 

Code 

Couleur 

13520 Argent / Silver 

13521 Cuivre / Copper 

13522 Or / Gold 

13523 Rubis/ Red rubis 

● Idéal pour la décoration des chocolats, des entremets et 

autres desserts. 

● Ideal for the decoration of chocolate and desserts. 

13540 - BOITE DE 4 COLORANTS LIQUIDES ALIMENTAIRES 

Flacon de 7 ml stilligoutte vert-jaune-rouge-bleu 8.91 € 

Liquid colouring 

COLORANT LIQUIDE ALIMENTAIRE 6.62 € 

Flacon de 100 ml avec compte gouttes 

Liquid colouring 

● Colorant liquide alimentaire 

Utilisation limitée aux décors en 

pâtisserie (travail du sucre). 

● Utilisable pour le décor à 

l’aérographe 

Code 

Couleur 

13545 Brun chocolat/Brown chocolate 

13546 Vert pistache/Pistachio green 


13548 Vert pomme/Apple green 

13549 Rouge framboise/Raspberry red 

13550 Jaune citron/Lemon yellow 

13551 Jaune œuf/Egg yellow 

● Liquid food colouring 

Use limited to pastry decoration 

(sugar work). 

● Suitable for decoration with 

airbrush. 

Code 

Couleur 

13552 Brun caramel/Brown toffy 

13553 Vert menthe/Minty green 

13554 Cassis/Blackcurrant 

13555 Noir brillant/Glossy black 

13556 Rouge fraise/Strawberry red 

13557 Bleu indigo/Indigo blue 

13558 Bleu ciel/Sky blue 

294

COLORANTS 

COLOURING 

COLORANT POUDRE CONCENTRÉ ALIMENTAIRE, 

HYDROSOLUBLE, POT DE 20 g 

Powder colours in powder 20 g 

● Colorant poudre alimentaire concentré hydrosoluble, pour teinter vos préparations dans 

la masse (glaces et desserts, produits de boulangerie fine, confiserie) ou pour la décoration. 

● Petit conditionnement spécial vente au détail. 

● Food colouring powder soluble concentrate, to tint your preparations in the mass (ice cream 

and desserts, fine bakery products, confectionery) or for decoration. 

● Small packaging for retail. 

Code Couleur Code Couleur 






13530 Jaune d'oeuf/Egg yellow 

13531 Jaune citron/Lemon yellow 

6.78 

10.08 

9.74 

8.11 

9.59 

7.42 

7.09 

13532 Cassis/Blackcurrant 

13533 Brun caramel/Brown toffy 

13534 Brun chocolat/Brown chocolate 

13535 Vert menthe/Minty green 

13536 Vert pomme/Apple green 

13537 Noir/Black 

13538 Vert pistache/Pistachio green 

8.80 

8.40 

8.40 

11.76 

9.13 

10.33 

11.37 

● Colorant alimentaire en poudre hydrosoluble concentré, pour teinter vos préparations dans la masse (macarons, pâtes, pastillages, 

crèmes, etc...). 1 pointe de couteau suffit à colorer 1 litre de préparation 

● Mode d’emploi : Dans une pâte liquide, ajouter directement le colorant poudre alimentaire. Dans une pâte plus consistante ou de la pâte 

à sucre, ainsi q’une utilisation avec un aérographe, diluer le colorant. 

● Food coloring in water soluble concentrated powder to dye your preparations in the mass (macaroons, dough, pelletizing, creams, etc...). 

1 knife point simply to color 1 liter of preparation 

● Use: In a liquid paste, add powdered food coloring directly. In a more consistent dough or sugar paste, as well as use with airbrush dilute 

the coloring. 

GAMME AUTORISÉE SELON LA LÉGISLATION FRANÇAISE 

En confiserie, en décoration et enrobage, pour les fourrages et en boulangerie fine. 

Code Couleur 

Cont. 

g 

Code Couleur 

Cont. 

g 

13560 Blanc/White 100 9.15 13567 Rouge framboise/Raspberry red 100 17.05 

13561 Jaune citron/Lemon yellow 100 10.63 13568 Jaune œuf/Egg yellow 100 12.38 

13562 Rouge fraise/Strawberry red 50 11.00 13569 Brun caramel/Brown toffy 100 17.30 

13563 Vert menthe/Minty green 100 34.11 13570 Cassis/Blackcurrant 100 19.28 

13564 Bleu indigo/Indigo blue 100 23.98 13571 Noir/Black 50 16.07 

13565 Bleu ciel/Sky blue 100 25.71 13572 Brun chocolat/Brown chocolate 100 17.30 

13566 Vert pomme/Apple green 100 16.81 13573 Vert pistache/Pistachio green 100 32.14 

COLORANT POUDRE CONCENTRÉ ALIMENTAIRE, HYDROSOLUBLE 

Coloring in powder 

GAMME AUTORISÉE SELON LA LÉGISLATION FRANÇAISE 

En confiserie, en décoration et enrobage, pour les fourrages. 

Code Couleur 

Cont. 

g 

13576 Rouge intense/Red 100 14.34 

13577 Jaune intense/Yellow 100 10.70 

COLORANT CHOCOLAT - LAQUE LIPOSOLUBLE ALIMENTAIRE 

POT DE 60 g 

Chocolate colouring 

Poudre concentrée à diluer dans beurre de cacao ou matières grasses. 

Dilute with cocoa butter or fat 

Code 

Couleur 


21.24 

13581 Rouge fraise/Strawberry red 14.16 


14.16 

13583 Bleu indigo/Indigo blue 14.60 


21.93 

13585 Rouge framboise/Raspberry red 16.26 


17.78 

COLORANT CHOCOLAT - LAQUE LIPOSOLUBLE ALIMENTAIRE 8.40 € 

POT DE 15 g 

Chocolate colouring 

Poudre concentrée à diluer dans beurre de cacao ou matières grasses. 

Code 

Couleur 








295

DÉCORS OR 

GOLD DECORATIONS 

COLORANT POUDRE SCINTILLANT - POT DE 30 cc 12.48 € 

Powder Colouring 

Donne un effet brillant aux chocolats, pièces en sucre… Peut-être 

saupoudré directement sur les décors ou appliqué au pinceau après 

dilution avec de l’alcool. 

Code 

13590 

13591 

13592 

Couleur 

Cuivre rouge/Red copper 

Or Inca/Inca gold 

Or/Gold 

Code 

13593 

13594 

Couleur 

Argent/Silver 

Rose/Pink 

13605 - FLOCON D'OR 33.15 €* 

Gold flakes 

Pot de 200 mg 

13606 - FLOCON D'ARGENT 24.20 €* 

Silver flakes 

Pot de 500 mg 

13607 - FLOCON D'OR ET D'ARGENT 25.41 €* 

Silver and gold flakes 

Pot de 200 mg (80% argent - 20% or) 

PAILLETTES SCINTILLANTES - POT DE 30 cc 15.06 

Sequins Colouring 

A saupoudrer sur vos entremets 

Code 

Couleur 

Code 

Couleur 

Code 

Couleur 

13610 - CARNET DE FEUILLES D’OR - 8 x 8 cm P/25 46.00 

Gold leaves 

* 

13596 

Argent 

13599 Or 

13597 Or Inca 

13612 - CARNET DE FEUILLES D'ARGENT 9.5 x 9.5 cm P/25 16.36 

Silver leaves 

* 

13615 - ROULEAU DE FEUILLE D’OR - 21m x 3 mm 68.74 

Gold leaf in roll 

13616 - DISTRIBUTEUR POUR ROULEAU 53.28 

Distributor 

* 

13600 - BOMBE “POUDRE D’OR” 270 ml 69.55 * 

Gold spray 

idéal pour des présentations raffinées (chocolats, entremets, 

glaces, décors…) 

296 

13620 - AROME LIQUIDE“AMANDES AMERES” 9.50 

Bouteille de 500 g 

Almond flavour 

13622 - EXTRAIT DE CAFE TRABLIT 43.97 

13602 - PAILLETTES D’OR (poids net 0,3 g) 58.10 * 

Bouteille plastique 97 cl. 

Gold sequins 

Coffee flavour 

* Attention : prix susceptibles de changer selon les fluctuations du cours de l'or et de l'argent

AÉROGRAPHES 

AIRBRUSH 

● Compresseur portable automatique sans 

huile avec manomètre : la mise en marche 

et arrêt du moteur est actionnée et désactivée 

par la pression de l’aérographe. Le 

moteur ne fonctionne donc que lorsqu’on 

le sollicite. 

● 4 bars 

● Débit d’air : 25L/mn 

● Appareil silencieux (47 dB), compact et 

puissant. 

● Filtre régulateur avec affichage et régulateur 

de la pression. 

● Châssis métallique robuste. 

● Livré avec flexible de raccordement à 

l’aérographe. 

13653 - COMPRESSEUR AUTOMATIQUE 198.00 € 

Automatic compressor 

Dimensions : 26 x 13.5 x ht 22 cm 

Poids : 4.5 kg 

Puissance : 150 Watts, 230 Volts, 50 Hz 

13654 - AÉROGRAPHE W3 75.00 € 

Airbrush 

● Avec godet de 7 ml 

● Buse 0.3 mm 

13671 - AÉROGRAPHE 110.00 € 

Airbrush 

● Entièrement métallique 

● Buse 0.5 mm 

● 3 godets interchangeables 2, 5, 13 ml 

13658 - AÉROGRAPHE ÉVOLUTION 185.00 € 

Airbrush 

● Entièrement métallique double action, 

buse flottante à centrage automatique 

interchangeable. 2 buses 0.2 et 0.3 mm, 2 

godets réservoir environ 2 ml et 5 ml. 

● Utilisation aisée - Conception futuriste - 

Excellente qualité de pulvérisation 

● Fiabilité, esthétisme des formes, longévité. 

13672 - AÉROGRAPHE SPARMAX 85.50 € 

Airbrush 

● Buse de 0.3 mm 

● Godet de 7 ml détachable 

● Fourni avec un godet en verre de 22 ml 

297

DISTRIBUTEURS À CORNETS 

ICE CREAM CONE DISPENSERS 

14450 - PORTE CORNETS ROTATIF 285.77 € 

Rotating ice cream cone holder 

Acrylique et structure inox, équipé de 4 tubes ht 50 cm, 

Ø 5.1 cm. Hygiène parfaite pour les cornets, utilisation 

intérieure ou extérieure. 

PORTE CORNETS 

Ice cream cone holder 

Acrylique à ouverture frontale. 3 parois avec couvercles articulés. 

Trous Ø 3.5 cm compatibles avec tous types de cones. 

Utilisation intérieure ou extérieure. 

Code N° de trous Dimensions cm 

€ 

la pièce 

14455 12 33 x 25 x ht 50 125.50 

14458 1 11 x 13 x ht 50 

58.97 

PORTE POTS À GLACE 

Ice cream pot holder 

Acrylique, pour le stockage des pots à glace empilables. 

Dimension maxi du pot 9 cm. 

Hygiène parfaite, utilisation intérieure ou extérieure. 

Code N° de colonne Dimensions cm 

€ 

la pièce 

14465 4 - rotatif 24.5 x 24.5 x ht 35 105.12 

14466 1 

11 x 11 x ht 30.5 42.04 

14470 - PORTE CUILLÈRES À GLACE 99.36 € 

Spoons case 

Acrylique, pour le stockage des cuillères à glace. Ouverture 

fontale. Hygiène parfaite, utilisation intérieure ou extérieure. 


298

DISTRIBUTEURS À CORNETS 

ICE CREAM CONE DISPENSERS 

DISTRIBUTEUR À CORNETS ROTATIF SUR PIED LESTABLE 

Ø 27 Ht 95 cm 

Rotary ice cream cone dispenser 

Corps cylindrique pivotant sur un axe central, composé de 2 

disques métalliques maintenus par des tiges en inox, le tout 

surmonté d’une cloche, symbole des chariots à glace. Les trémies 

composées de lamelles en “inox-ressorts” permettent de délivrer 

les cornets un à un. 

14500 - 4 TUBES L 376.19 

14501 - 5 TUBES L 396.12 

14502 - 5 TUBES 3 L + 2 XL 463.02 

14503 - 4 TUBES 2 L + 2 XL 443.67 

14504 - 4 TUBES XL 505.09 

CORRESPONDANCE DES TUBES : 

TUBE L : Ø 70 mm avec trémie de 70, pour cornets jusqu’à Ø 55 mm 

TUBE XL : Ø 100 mm avec trémie de 100, pour cornets jusqu’à Ø 70 mm 

TUBE XXL : Ø 100 mm avec trémie de 120, pour cornets jusqu’à Ø 85 mm 

cornets roulés à l’ancienne 

DISTRIBUTEUR A CORNETS MURAL 

Ht 45 cm 

Ice cream cone dispenser 

14510 - 1 TUBE L 72.35 

14511 - 2 TUBES L 130.22 

14512 - 3 TUBES 2 XL+ 1 L 182.31 

14513 - 1 TUBE XXL 133.11 

14524 

14525 

14502 

14526 

14521 

14516 

14518 

14520 

14519 

PIECES DETACHEES POUR DISTRIBUTEUR A CORNETS 

Spare parts for ice cream cone dispenser 

14516 - TUBE PVC L Ø 7 cm 

14517 - TUBE PVC XL - XXL Ø 10 cm 

14518 - TREMIE L Ø 7 cm 

14519 - TREMIE XL Ø 10 cm 

14520 - TREMIE XXL Ø 12 cm 

14521 - COUVERCLE L Ø 7 cm 

14522 - COUVERCLE XL - XXL Ø 10 cm 

14523 - DOME 

14524 - PIED LESTABLE 

14525 - SUPPORT MURAL FIXE 

14526 - SUPPORT MURAL PIVOTANT 

7.24 € 

10.89 € 

24.53 € 

45.80 € 

53.63 € 

10.27 € 

17.30 € 

48.12 € 

62.24 € 

38.90 € 

101.99 € 

14540 

40 

14544 

44 

14550 

50 

PORTE CORNETS INDIVIDUEL DE COMPTOIR 


Code 

14540 

14544 

14550 

Désignation 

ACIER LAQUE BLANC 25 x 14 x 11.5 cm 

NICKELE ht 20 cm 

PLEXI 24 x 8 x 8 cm 

23.56 

57.60 

11.25 

14552 - PORTE CORNET DE COMPTOIR 36.90 € 


Acrylique et métal - Livré en kit 

Trous Ø 3.5 cm - Ø 19 cm - Ht 24 cm 

299

SORBETIÈRES 

ICE CREAM MAKING MACHINE 

14580 - SORBETIÈRE GELATO CHEF 2500 875.00 € 

"Gelato Chef 2500 " ice cream maker 

Appareil professionnel pour la préparation des crèmes 

glacées, des sorbets et granités. Permet de fabriquer 1.5 

litre de sorbet en 25 mn, permet également de préparer 2 kg 

de glace par heure. 

● Carrosserie en ABS - Equipé d'une cuve fixe de 2.5 L 

● Minuteur 60 mn 

● Dispositif de sécurité (arrêt à l'ouverture du couvercle) 

● Dimensions : 42 x 37 x 27 cm 

● Poids : 16.8 kg 

● Puissance : 220 W 

● Voltage : 230 V 

14586 - SORBETIÈRE GELATO 4K 2 832.00 € 

Ice cream maker 4K 

La GELATO 4K TOUCH est la sorbetière toute automatique à 

commande par écran tactile. Un simple contact sur le sigle "ON" 

active la mise en route de la production et de la conservation automatique 

de votre glace. Le logiciel créé par NEMOX tient compte de la 

température ambiante et de la consistance de la glace. Refroidissement 

à air. Choix possible entre 5 différentes densités. 

1.4 L de glace ou sorbet en 15 mn - 5.6 L de glace ou sorbet en 1 h 

● Alimentation : 230 V - 50/60 Hz 

● Puissance maximale : 1400 W 

● Vitesse de rotation : 630 rpm 

● Dimensions de la machine : 41.5 x 41.5 x h 30 cm 

● Poids de la machine : 25 kg 

Autres modèles NEMOX sur demande 

14585 - SORBETIÈRE 1.4 L 399.62 € 

Ice cream maker 

Uniquement pour la préparation des crèmes glacées et sorbets. 

Permet de préparer une glace de 1.4 L en 40 mn environ. 

● Minuteur 60 mn 

● Poids : 14 kg 

● Température : -18°C / -35°C ● Puissance : 150 W 

● Dimensions : 38 x 29 x 31 cm ● Voltage : 220-240 V. / 50-60 Hz 

Livrée avec 

50 

bols de 

préparation 

300 

14587 - SORBETIÈRE GELATO CHEF 3L 1 380.00 € 

Ice cream maker 3L 

Cette sorbetière autonome fonctionne en système (mode). Manuel 1 bouton de 

commande pour le froid. Bouton de commande pour la rotation de la pale. 

Automatique 1 bouton de commande pour le froid. Bouton de commande pour 

la rotation de la pale. Quand la GLACE ou le SORBET sont prêts, la turbine se 

met automatiquement en mode "conservation" et maintient la préparation à 

bonne consistance et à bonne température. Conforme aux normes de sécurité 

et hygiène les plus strictes. 

● Construction en acier inoxydable avec cuve amovible avec anses en inox 

brossé 

● Moteur robuste et silencieux. Compresseur frigorifique efficace à haute 

performance. 

● 3 L de glace/heure 

● 

● 

● 

● 

Alim : 220-240 V. / 50-60 Hz 

Puissance max. : 200 W 

Dim. : 40.5 x 32.5 x h 30 cm 


14590 - FRIX'AIR 2 600.00 € 

Frix'Air machine 

Pour réaliser des mousses, sorbets, glaces, 

sauces, crèmes, soupes... Frix'Air broie, mixe 

et mélange tous les ingrédients, frais ou 

surgelés en préservant le goût naturel des 

aliments, jusqu'à obtenir une texture veloutée à 

la température idéale de dégustation. 

Congeler à -20°C les aliments dans les bols 

adaptés. Positionner le bol dans le récipient 

inox, enclencher le Frix'Air une à deux minutes. 

Ce système dynamique crée, sous la pression, 

le mélange parfait de l'air et des ingrédients. 

● Alimentation : 230 V - 50/60 Hz 

● Puissance maximale : 600W 

● Vitesse de rotation : 2000 rpm 

● Pression d’air : 0.5 bar 

● Dimensions de la machine : 20 x 33 x h 49.5 cm 

● Poids de la machine : 21 kg 

14592 - LOT DE 50 BOLS BLANCS 49.50 € 

Set of 50 white bowl

SIPHONS 

SIPHONS 

SIPHON À CHANTILLY 

● Préparer facilement de la chantilly, des 

mousses chaudes ou froides, des desserts 

et des sauces délicieuses. 

● Idéal pour garnir les cappuccinos, cafés, 

milkshakes et glaces. 

● Le contenu peut être conservé pendant 14 

jours au réfrigérateur. 

● Livré avec 2 douilles en acier inoydable, 

une en polypropylène et une brosse de 

nettoyage. 

● Fonctionne avec des cartouches (N 2 

O) non 

incluses. 

SIPHON À CRÈME CHANTILLY PRO 

Chantilly cream siphon 

Tout inox pour préparations chaudes et froides 

Suitable for hot and cold preparations 

14600 - 1 LITRE 90.15 € 

14601 - 0.5 LITRE 82.60 € 

14640 - SET 4 AIGUILLES INOX DE DÉCORATION 18.35 € 

4 tubes s/steel 

1 aiguille Ø 3 mm 

1 aiguille Ø 5 mm 

1 tube Ø 3 mm 

1 tube Ø 5 mm 

SET DE PIÈCES DÉTACHÉES 

pour siphons 14600 - 14601 

Spare parts 


14639 Kit pièces détachées 16.98 

Set of spare parts 

Uniquement 

préparations froides 

CARTOUCHE À VISSER POUR SIPHON 

Bulbs for chantilly siphon 

14650 - Boite de 10 4.90 € 

14651 - Boite de 24 10.50 € 

SIPHON À CRÈME CHANTILLY "ÉCO" 

Chantilly cream siphon 

Corps et tête en aluminium 

14610 - 1 LITRE 46.80 € 

14611 - 0.5 LITRE 42.85 € 

301

MATÉRIEL POUR LA GLACE 

ICE CREAM USTENSILS 

CUILLÈRE À GLACE PRO INOX 

Ice cream scoop 

Code 

Boules 

au litre 

Ø cm 

14670 

14671 

14672 

14673 

14674 

14675 

14676 

14677 

14678 

14679 

8 

10 

12 

16 

20 

24 

30 

36 

40 

50 

7 

6.6 

6.3 

5.6 

5.3 

5 

4.8 

4.6 

4.4 

3.9 

30.21 

30.21 

30.21 

30.21 

30.21 

30.21 

30.21 

30.21 

30.21 

30.21 

CUILLÈRE À GLACE OVALE INOX 

Ice cream scoop oval 

Code 

14685 

14686 

14687 

Boules 

au litre 

20 

30 

40 

Dimensions 

cm 

6.3 x 4.8 

5.8 x 4.8 

5.3 x 4.1 

30.10 

30.10 

30.10 

CUILLÈRE À GLACE INOX 


Code 

14690 

14691 

14692 

14693 

14694 

14695 

14696 

14697 

14698 

14699 

14701 

14702 

Boules ø 

au litre cm 

10 7.5 

12 7 

16 6.3 

20 6 

24 5.5 

30 5.2 

36 4.9 

40 4.7 

50 4.3 

60 4 

70 3.7 

100 3.3 

18.64 

18.64 

18.64 

18.64 

18.64 

18.64 

18.64 

18.64 

18.64 

18.64 

18.64 

18.64 

PORTIONNEUR «US» 

FLUIDE DEGIVRANT «DIPPER» 


Code 

14720 

14721 

14722 

Boules au litre 

20 

24 

30 

38.32 

38.32 

38.32 

14725 - CUILLÈRE À GLACE 18 cm 8.27 € 


● 50 boules au litre 

● Avec fluide dégivrant 

● Aluminium 

SPATULE INOX À GLACE 26 cm 

S/steel ice cream spatula 

Code 

14728 

14729 

Manche 

Bleu 

Rouge 

7.00 

7.00 

14745 - CUILLÈRE À GRANITÉ PLASTIQUE 15 cm P/400 13.50 € 

Couleurs assorties 

Granita spoon plastic / Assorted colours 

14752 - BATONNET ESQUIMAUX BOIS P/1000 - Long 9.3 cm 15.40 

Choc-ice sticks 

14748 - CUILLÈRE À GLACE PLASTIQUE 9.5 cm P/500 14.76 € 

Couleurs assorties, sous sachet individuel 

Ice cream spoon plastic / Assorted colours , individualy packed 

14754 - BATONNET BARBE A PAPA 28 cm P/1000 38.16 

Cotton candy sticks 

14750 - CUILLERE A GLACE PLASTIQUE 9.5 cm P/650 5.80 

Ice cream spoon plastic, assorted colours 

14756 - BATONNET 

POMME D’AMOUR 16 cm Ø6 mm P/2800 99.46 

Toffee apple sticks 

302

MATÉRIEL POUR LA GLACE 

ICE CREAM USTENSILS 

COUPE À DESSERT 200 cc - Ø 9.5 - ht 6.1 cm 

Ice cream cup 

Code 

14765 

14766 

Désignation 

Coupe P/25 

Couvercle Ht 3 cm P/50 

2.60 

2.60 

GOUTTIÈRE À BUCHE GLACÉE PLASTIQUE 

Plastic yule log 


14780 

14781 

14784 

Ronde PM 45 x 5 x 3.5 

Ronde MM 45 x 6.5 x 4.5 

Triangle GM 45 x 6.5 x 6 

15.76 

15.76 

15.76 

GOUTTIÈRE PLASTIQUE POUR BUCHE GLACÉE 

Décor humoristique 

Double coque semi rigide facilitant le démoulage 

Plastic yule log 


14786 

14787 

PM 23 x 9 x 7 cm 

GM 37 x 9 x 7 cm 

19.11 

22.12 

14770 - SERIE DE 3 DEMI-SHERES PLASTIQUE 

Ø 14, 16, 18 cm 26.70 € 

Plastic hemisphere mould 

MOULE À GLACE “SERUP” 

AVEC COUVERCLE COIFFANT 

Square ice cream mould with lid, plastic 


Par 25 

14790 1/4 L - 8.3 x 8.3 x 6.1 cm 9.88 

14791 1/2 L - 10.9 x 10.9 x 6.7 cm 12.19 

14792 3/4 L - 12 x 12 x 8 cm 14.32 

14793 1 L - 13 x 13 x 8.5 cm 15.90 

BACS VITRINE 

Ice cream container 


Long. 

cm 

Larg. 

cm cm 

Ht. 

Par 25 

14814 Bac 2.5 L 17 14.8 13.5 31.85 

14815 couvercle/Lid 

17.37 

14820 Bac 5 L 34 14.5 13.4 57.20 

14821 couvercle/Lid 

20.73 

POTS À GLACE PET PS 

Ice cream container 

Code 

14823 

14824 

14825 

14826 

14827 

Cont. 

cl 

8 

10 

13 

17 

21 

Ø cm 

7.8 

8.3 

9 

9.8 

10.6 

COUVERCLE DOME PET 

Dome lid 

Code 

14828 

14829 

14830 

14831 

14832 

Pour Réf. 

14823 

14824 

14825 

14826 

14827 

Ht cm 

3 

3.5 

4 

4 

4 

Ht cm 

3.5 

4 

4.2 

4.5 

4.8 

Paquet 

de 

50 

50 

50 

50 

50 

Coloris 

Jaune 

Bleu 

Vert 

Rouge 

Orange 

€ 

le paquet 

4.06 

4.52 

4.78 

5.15 

5.60 

Paquet 

de 

100 

100 

100 

100 

100 

€ 

le paquet 

10.54 

12.45 

14.17 

17.04 

19.34 

POTS À MILK-SHAKE - GRANITE PS 

Drinks and granita container 

Code 

14833 

14834 

14835 

14836 

14837 

Cont. 

cl 

15/20 

20/25 

25/30 

30/40 

40/50 

Ø cm 

8.3 

8.3 

9 

9.8 

10.6 

COUVERCLE DOME PET 

Dome lid 

Code 

14838 

14839 

14840 

14841 

Pour Réf. 

14833/14834 

14835 

14836 

14837 

Ht cm 

2.2 

2.6 

3 

3.3 

Ht cm 

8 

9.5 

11.2 

12.2 

13.5 

Paquet 

de 

50 

50 

50 

50 

Coloris 

Jaune 

Bleu 

Vert 

Rouge 

Orange 

€ 

le paquet 

4.52 

4.78 

5.15 

5.61 

Paquet 

de 

50 

50 

50 

50 

50 

€ 

le paquet 

6.53 

7.30 

8.36 

11.24 

14.46 

303

Moule silicone livré avec plaque support 40 x 30 cm + 50 batonnets bois 45.74 € 

● 

MOULES STECCO FLEX 

STECCO FLEX MOULDS 

Pour utilisation froide (glaces) et chaude (gâteaux) 

Fabrication de glaces - Utilisation froide 

Fabrication de gâteaux - Utilisation chaude 

14850 - 12 MOULES CLASSIQUE 

93 x 48.5 x h 25 mm - 90 ml 

12 classic moulds 

14851 - 12 MOULES TANGO 

92 x 45 x h 27,5 mm - 90 ml 

12 tango moulds 

14852 - 12 MOULES "CHOCO" 

92 x 48 x h 24 mm - 90 ml 

12 chocostick moulds 

14853 - 8 MOULES SMILE 

ø 83 x 22,5 mm - 100 ml 

8 smile moulds 

14854 - 8 MOULES COEUR 

91 x 85 x h 23 mm - 96 ml 

8 heart moulds 

14855 - 8 MOULES PATTE 

89 x 84 x h 24 mm - 98 ml 

8 pata moulds 

MOULES MINI STICK 

MINI STICK MOULDS 

14856 - 8 MOULES TÊTE DE CHAT 

88.5 x 82 x h 20 mm - Vol 95 ml 

8 Cat moulds 

Set de 2 moules silicone livrés avec plateau 

support de 12 x 40 cm + 50 mini batonnets. 

● Pour utilisation froide (glaces) et chaude (gâteaux) 

304 

14882 - 30 MINI CUBES 37.24 € 

20 x 20 x h 20 mm 

30 small stick cubes 

14883 - 10 BARRES RECTANGLES 32.67 € 

60 x 20 x h 20 mm 

Stick bar 

14884 - 10 BARRES ARRONDIES 32.67 € 

60 x 20 x h 18 mm 

10 stick round bar

MOULES STECCO FLEX MINI 

MINI STECCO FLEX MOULDS 

Set de 2 moules silicone STECCO FLEX MINI 45.74 € 

livrés avec plateaux support 12 x 40 cm + 100 mini batonnets. 

● Pour utilisation froide (glaces) et chaude (gâteaux) 

14858 - 16 MINI MOULES CLASSIQUE 

69 x 38 x h 18 mm - 37 ml 

16 classic moulds 

14859 - 16 MINI TANGO 

67 x 32 h 22 mm - 36 ml 

16 tango moulds 

14860 - 16 MINI CHIC 

69 x 38 x h 18 mm - 38 ml 

16 chic moulds 

MOULE À GLACE 

ICE CREAM MOULD 

14861 - 12 MINI COEUR 

55 x 68 x h 18 mm - 45 ml 

12 heart moulds 

14845 - kit glace "l’italiano" 66.00 € 

composé de 2 supports plastique et de 2 moules silicone + 100 batonnets 

L’italiano est le kit pratique et innovant pour vos glâces et esquimaux sur bâtonnets comme vous ne les avez jamais 

fait : bi-goût. 

La stabilité des supports en plastique et la flexibilité des moules en silicone s’unissent parfaitement dans ce kit 

en garantissant une forme parfaite, un démoulage aisé du produit, possible jusqu’à -60°C, réduction des temps 

de réalisation et facilité de stockage. 

Moule bleu 

Dim. : 55 x 105 x h 22 mm 

Vol. : 97 ml 

Moule vert 

Dim. : 37 x 90 x h 13.5 mm 

Vol. : 36 ml 

305

ACCESSOIRES STECCO FLEX 

STECCO FLEX 

Pour STECCO FLEX - Réf. : 14850 à 14855 

14865 - SUPPORT BATONNETS GM AVEC ENCOCHES 38.33 € 

Pour présentation verticale - 235 x 360 x h 48 mm 

Up ice cream display 

14866 - SUPPORT BATONNETS 38.33 € 

Pour présentation à l'envers - 235 x 360 x h 48 mm 

Down ice cream display 

14868 - SACHET PAPIER P/200 11.02 € 

9 x 13 x 3 cm 

Take away bag 

14875 - BATONNETS ESQUIMAUX BOIS P/500 7.94 € 

113 x 10 x épaisseur 2 mm 

Choc-ice stick 

Pour STECCO FLEX MINI - Réf. : 14858 à 14861 

4 X 6 = 24 PIÈCES 

14876 - MINI BATONNETS ESQUIMAUX BOIS 

P/500 8.32 € 

72 x 8 x épaisseur 2 mm 

Choc-ice stick 

14867 - SUPPORT BATONNETS PM 38.33 33 € 

AVEC ENCOCHES 

Pour présentation verticale - 235 x 360 x h 48 mm 

Up ice cream display 

Pour STECCO FLEX et STECCO FLEX MINI 

14866 - SUPPORT BATONNETS 38.33 € 

Pour présentation à l'envers 

235 x 360 x h 48 mm 

Down ice cream display 

14877 - SACHET PAPIER P/200 8.67 € 

6 x 13 x 3 cm 

Small take away bag 

306 

14870 - BOITE POLYSTYRÈNE P/10 14.19 € 

278 x 228 x h 56 mm 

Hauteur intérieure 45 mm 

Polystyrene container 

14880 - SAC ISOTHERME "COOL BAG" P/10 32.93 € 

320 x 240 x h 270 mm 

Cool bag 

Peut contenir 3 boites polystyrène 14870

EMBALLAGES POUR LA GLACE 

ICE CREAM WRAPPING 

BOITE PLIANTE ISOTHERME 

POUR BUCHE GLACÉE - Par 25 

Insulator folding boxes 

Code 

14900 

14901 

14902 

14903 

14904 

Désignation 

1/2 L 

3/4 L 

1L 

1L1/2 

2L 

Long 

cm 

20 

25 

30 

35 

40 

Larg 

cm 

11 

11 

11 

11 

11 

Haut 

cm 

9 

9 

9 

9 

9 

49.80 

52.96 

55.47 

61.77 

65.56 

BOITE PLIANTE POUR OMELETTE 

NORVEGIENNE «ISOLETTE» - Par 25 

Insulator folding boxes 

Code 

14987 

14988 

14989 

Couleur 

Jaune 

Vert 

Orange 

Long 

cm 

22 

30 

43.8 

Larg 

cm 

16.5 

16.5 

20 

Haut 

cm 

13 

13 

13 

77.96 

101.49 

106.56 

INTERIEUR A GLACE CARTON - Par 50 

Interior for insulator folding boxes 

Code 

14950 

14951 

14952 

14953 

14954 

Désignation 

1/4 L - Bleu 

1/2 L - Jaune 

3/4L - Vert 

1L - Rose 

1L1/2 - Orange 

Long 

cm 

8.2 

10.4 

11.7 

12.7 

14.5 

Larg 

cm 

8.2 

10.4 

11.7 

12.7 

14.5 

Haut 

cm 

6.5 

8 

9 

9 

11 

32.39 

32.88 

33.41 

35.10 

45.85 

BOITE PLIANTE POUR VACHERIN «ISOLETTE» 

Par 25 

Insulator folding square boxes 

Code 

14990 

14991 

14992 

Couleur 

Jaune 

Vert 

Rose 

Long 

cm 

20 

24 

28 

14993 Orange 32 

Larg 

cm 

20 

24 

28 

32 

Haut 

cm 

13 

13 

13 

13 

71.86 

88.25 

105.90 

130.50 

2 cm 

BOITE PLIANTE POUR GLACE PORTATIVE «ISOLETTE» 

Par 25 - Très bonne conservation 

Insulator folding boxes with handle 

Code 

14970 

14971 

14972 

14973 

14974 

Désignation 

1/4 L -Rouge 

1/2 L - Jaune 

3/4L - Vert 

1L - Rose 

1L1/2 - Orange 

Long 

cm 

8.8 

11.4 

12.8 

13.8 

15.3 

Larg 

cm 

8.8 

11.4 

12.8 

13.8 

15.3 

Haut 

cm 

7.2 

9 

9.7 

10.3 

11.8 

30.25 

31.52 

35.93 

39.71 

54.21 

CARRÉ RAINÉ MÉTALLISÉ OR 

Par 100 

Square grooved gold 

Code 

14994 

14995 

14996 

14997 

14998 

Désignation 

1/4 L 

1/2 L 

3/4L 

1L 

1L1/2 

Dim cm 

8 

10 

11.5 

12.5 

14.2 

10.15 

12.53 

19.17 

20.40 

23.14 

307

EMBALLAGES MACARONS 

MACARONS BOXES 

● La boite MACADO est une boite à macarons en matière plastique 

pratique, résistante et fonctionnelle. 

● Disponible en 2 modèles, pour 6 ou 12 macarons, et en 6 couleurs. 

● Composée d’un couvercle transparent hermétique, de façon à préserver 

les macarons de l’humidité et d’une base avec une structure du fond 

divisée en cases qui sépare les macarons entre eux. 

● Idéal pour la présentation et le transport. 

● The MACADO box is a plastic box macarons, durable and functional. 

● Available in two models, for 6 or 12 macarons, and 6 colors. 

● Consisting of an airtight transparent cover, so as to preserve the macarons 

and a base with a bottom structure divided into sections separating the 

macarons therebetween. 

● Ideal for presentation and transportation. 

EMPILABLE 

EMBOITABLE 

BOITE 6 MACARONS 

Box 6 macarons 

Dimensions de la boite PM : 94 x 100 x h 53 mm 

Taille du macaron maxi : Ø 50 mm 

Code 

15120 

15121 

15122 

15123 

15124 

15125 

Couleurs 

Fuschia 

Vert anis 

Marron 

Blanc 

Noir 

Transparent 

Cond. 

90 

90 

90 

90 

90 

90 

68.00 

68.00 

68.00 

68.00 

68.00 

68.00 

BOITE 12 MACARONS 

Box 12 macarons 

Dimensions de la boite GM : 185 x 100 x h 53 mm 

Taille du macaron maxi : Ø 50 mm 

Code 

15130 

15131 

15132 

15133 

15134 

15135 

Couleurs 

Fuschia 

Vert anis 

Marron 

Blanc 

Noir 

Transparent 

Cond. 

48 

48 

48 

48 

48 

48 

68.00 

68.00 

68.00 

68.00 

68.00 

68.00 

EMBALLAGES POUR CONFISERIES 

CHOCOLATE BOXES 

BALLOTIN INTÉRIEUR OR 

Ballotin "gold inside" 

Fermeture chevauchante 

Code 

Moka 

15140 

15141 

15142 

15143 

15144 

15145 

Dimensions mm 

N° 1 98 x 40 x 54 

N° 2 110 x 60 x 58 

N° 3 130 x 70 x 63 

N° 4 145 x 75 x 70 

N° 5 165 x 83 x 75 

N° 6 190 x 100 x 80 

Cont 

g 

125 

250 

375 

500 

750 

1000 

Cond 

50 

50 

50 

50 

25 

25 

31.74 

40.34 

49.16 

50.43 

34.04 

37.82 

Code 

Or 

15150 

15151 

15152 

15153 

15154 

15155 

Code 

Blanc glacé 

15160 

15161 

15162 

15163 

15164 

15165 

Dimensions mm 

N° 1 98 x 40 x 54 

N° 2 110 x 60 x 58 

N° 3 130 x 70 x 63 

N° 4 145 x 75 x 70 

N° 5 165 x 83 x 75 

N° 6 190 x 100 x 80 

Cont 

g 

125 

250 

375 

500 

750 

1000 

Cond 

50 

50 

50 

50 

25 

25 

29.26 

37.83 

42.80 

47.95 

33.03 

37.21 

308

EMBALLAGES POUR CONFISERIES & MACARONS 

MACARONS BOXES 

15167 - BOITE 70 MACARONS 6.30 € 

290 x 240 x ht 100 mm 

Boxes + lid for 70 macarons 

Composée de 2 calages de 35 macarons + boite thermoformée 

transparente 

With 2 packing blocks (base + lid) of 35 macarons each and box 

CALAGE 35 MACARONS 

Packing blocks for 35 macarons 

250 x 220 x ht 25 mm 

Code 

15168 

15169 

Coloris 

Noir 

Transparent 

Cond 

25 

25 

23.05 

23.05 

Calage avec picots de 

maintien 

Blocks with holding spikes 

Dimensions des 

empreintes : 

Ø 45 x lg 25 mm 

BOÎTE À MACARONS PVC 

Macarons boxes 

Code 

15170 

15171 

15172 

15173 

15174 

15177 

Calage 6 macarons 

Dimensions mm 

180 x 45 x 45 

240 x 45 x 45 

172 x 107 x 43 Livrée avec 2 calages 

With 2 wedges 



Bandeau carton blanc brillant 

Case for macarons boxes 

pour réf : 15172 - 15173 - 15174 

Nombre 

macarons 

6 

9 

12 

18 

24 

Cond 

100 

60 

50 

50 

25 

25 

121.97 

83.32 

94.33 

122.82 

72.00 

15.51 

BOÎTE À MACARONS CARTON COUVERCLE PVC 

Box for macarons + PVC lid 

Code 

15180 

15182 

Dimensions mm 

210 x 50 x 45 

160 x 155 x 45 

Nombre 

macarons 

6/8 

12/15 

Cond 

45 

50 

123.48 

166.86 

BOÎTE À BISCUITS OU MACARONS AVEC FENÊTRE 

(Vendue sans calage) 

Biscuits or macarons box with windows (sold without wedges) 

Code 

15183 

15184 

15185 

Code 

15186 

15187 

15188 

Dimensions mm 

230 x 50 x 55 

175 x 120 x 55 

220 x 150 x 55 

Pour boite 

15183 

15184 

15185 

Cond 

50 

50 

50 

Nombre 

macarons 

8 

16 

25 

26.02 

27.23 

28.69 

Cond 

50 

50 

50 

CALAGE THERMOFORMÉ SPÉCIAL MACARONS 

Pour boite à fenêtre 

Packing block for macarons 

45.00 

51.56 

63.40 

309

EMBALLAGES POUR CONFISERIES & MACARONS 

BOXES 

15090 - SACHET POUR TABLETTE P/100 28.10 € 

Chocolate bar bag 

120 x 220 mm - Fermeture Zip étanche, scellable, impression 

cabosse avec fenêtre. 

PET métalisé 23 microns 

Livrée à plat 

montage simple 

et rapide 

BOITE CUBE FOND AUTOMATIQUEATIQUE 

Cube boxes 

Code 

15116 

15117 

15118 

Dim. mm 

50 x 50 x 50 

70 x 70 x 70 

90 x 90 x 90 

Cond. 

50 

50 

50 

€ 

34.02 

43.05 

51.03 

15106 - BOITE 1 TABLETTE P/100 120.96 € 

Chocolate box 

160 x 78 x h 15 mm 

BOITE CARRÉE 

Square boxes 

15129 - BOITE FOND OR COLLÉ P/25 62.85 € 

Round box 

Ø 140 x h 30 mm 

Code 

15107 

15108 

15109 

Dim. mm 

100 x 100 x 31 

100 x 100 x 15 

200 x 200 x 15 

Cond. 

60 

50 

50 

€ 

74.50 

56.98 

66.51 

ÉTUI À CAKE AVEC LANGUETTE OR 

Cake box 

Code 

15126 

15127 

15128 

Dim. mm 

250 x 90 x 90 

180 x 100 x 80 

220 x 120 x 100 

Cond. 

10 

25 

25 

€ 

20.41 

55.28 

66.00 

TUBE TRANSPARENT 

Round box 

Code 

15136 

15137 

15138 

15139 

Dim. mm 

Ø 50 x 180 

Ø 70 x 100 

Ø 85 x 50 

Ø 85 x 85 

Fond or 

Non 

Oui 

Oui 

Oui 

Cond. 

45 

70 

50 

50 

70.42 

97.64 

74.05 

78.85 

310

CARTONNAGES 

CARDBOARD 

BOITE PÂTISSIÈRE BLANCHE 

White pastry boxes 

BOITE À VACHERIN 

Vacherin boxes 

Code 

Larg 

cm 

15240 20 

15241 23 

15242 29 

15243 32 

Haut 

cm 

13 

13 

13 

13 

Cond 

25 

25 

25 

25 

17.13 

18.38 

28.76 

32.42 

BOITE À TARTE 

Tart boxes 

Code 

15200 

15201 

15202 

15203 

15204 

15205 

15206 

15207 

15208 

Larg 

cm 

16 

18 

20 

23 

26 

29 

32 

35 

40 

Haut 

cm 

5 

5 

5 

5 

5 

5 

5 

5 

5 

Cond 

50 

50 

50 

50 

50 

50 

50 

25 

25 

7.78 

9.15 

11.22 

12.65 

15.11 

18.61 

24.42 

14.84 

19.17 

BOITE À ENTREMET 

Dessert boxes 

Code 

15215 

15216 

15217 

15218 

15219 

15220 

15221 

15222 

15223 

Larg 

cm 

16 

18 

20 

22 

25 

28 

32 

35 

40 

Haut 

cm 

8 

8 

8 

8 

8 

8 

8 

8 

9 

Cond 

50 

50 

50 

50 

50 

50 

50 

25 

25 

11.13 

11.60 

13.25 

15.00 

17.50 

21.25 

27.97 

20.03 

26.86 

BOITE À SAVARIN 

Savarin boxes 

Code 

Larg 

cm 

Haut 

cm 

Cond 

15229 16 10 50 14.57 

15230 

15231 

15232 

15233 

15234 

15235 

18 

20 

23 

27 

30 

32 

10 

10 

10 

10 

10 

10 

50 

50 

50 

50 

25 

25 

16.33 

18.19 

20.00 

26.00 

18.13 

19.38 

15237 35 10 25 21.50 

15236 40 10 25 46.15 

BOITE PETITS FOURS SANS COUVERCLE 

Boxes for petits fours - without lid 

Code 

Long 

cm 

Larg 

cm 

haut 

cm 

15250 14 10 5 

15251 16 11 5 

15252 18 12 5 

15253 20 13 5 

15254 22 14 6 

15255 24 15 7 

Cond 

100 

100 

100 

100 

100 

100 

5.50 

6.13 

6.63 

7.13 

10.00 

10.63 

BOITE POIGNÉE 

Boxes with handles 

Code 

Long 

cm 

Larg 

cm 

15260 11 10 

15261 18 10 

15262 18 16 

15263 28 18 

BOITE TRAITEUR 

Catering boxes 

Code 

Long 

cm 

15270 60 

15271 60 

Larg 

cm 

40 

40 

Haut 

cm 

6 

7 

7 

7 

Haut 

cm 

5 

10 

Cond 

50 

50 

50 

50 

Cond 

25 

25 

5.83 

6.97 

11.75 

12.81 

40.63 

46.90 

311

BOITES SNACKING 

SNACKING BOXES 

15419 - BOITES CARTON À FENETRE POUR ÉCLAIR/MACARON 

15 x 5 x 5 cm - P/50 23.15 € 

Card board window box for eclair/macaron 

CARRÉ RAINÉ CARTON BLANC TOUT BOIS 

Square grooved all wood 

Code Larg cm Cond 

Code Larg cm 

15399 11 250 2.86 

15400 13 250 3.80 

15401 

15402 

15403 

15 

17 

19 

250 

250 

250 

5.17 

6.52 

7.84 

15404 

15405 

15406 

15407 

21 

23 

25 

27 

Cond 

250 

250 

250 

250 

9.40 

11.78 

14.17 

17.71 

15424 - POT À WRAP CARTON BLANC - P/50 7.13 € 

h 12 cm - Ø 8 cm 

White wrap cup 

TRIANGLE RAINÉ CARTON BLANC 

Triangle grooved 

Code 

15410 

15411 

Long cm 

16 

18 

larg cm 

12 

17 

Cond 

250 

250 

10.69 

14.53 

15415 - SUPPORT CHROMÉ POUR CARRÉS RAINÉS 13 à 25 21.22 € 

Chrome rack for square grooved 

15438 - BOL SALADE EN CARTON 610 ml P/50 15.73 € 

Salad bowl 

Ø 15 x ht 6.5 cm 

15439 - COUVERCLE TRANSPARENT POUR BOL P/50 9.68 € 

Lid 

Vendues avec 

couvercle 

BOITE SNACKING CARRÉE 

Square snacking box 

Code 

Dimensions cm 

Contenance 

ml 

● Ingraissables 

● Micro-ondes 

● Imperméables 

€ 

les 25 

15416 11.5 x 11.5 x 4 350 14.87 

15417 14 x 14 x 5 700 20.82 

● Idéales pour plats chauds 

et froids, salades, tourtes, 

sandwichs... 

CHEF BOX 

Pasta box 

Spécialement conçu pour les pâtes, mais également 

pour plat chaud et froid à emporter 


€ 

les 100 

15440 Ø 8.5 x ht 10 - 500 ml 15.04 

15441 Ø 9.5 x ht 10 - 800 ml 17.06 

15442 Ø 9.5 x ht 12 - 1000 ml 24.72 

BOITE À PIZZA CARTON MICRO-CANNELURE 

Pizza box 

Code 

15443 

15444 

15445 

15446 

15447 

Dimensions 

cm 

26 x 26 x 4 

29 x 29 x 4 

31 x 31 x 4 

33 x 33 x 4 

40 x 40 x 4 

Paquet 

de 

100 

100 

100 

100 

50 

€ 

le paquet 

24.81 

30.01 

30.86 

36.06 

26.84 

15418 - BOITES PÂTISSERIE TRIANGULAIRE BLANCHE P/50 23.00 € 

Avec couvercle et fenêtre - 17 x 17 x 13 cm 

White triangular box with lid 

312

CARTONNAGES 

CARDBOARD 

ROND UNI CARTON BLANC 

Plain round all wood 

Code 

Ø 

cm 

Cond 

15450 

15451 

15452 

15453 

16 

18 

20 

22 

250 

250 

250 

250 

6.52 

7.55 

8.69 

10.88 

Code 

15454 

15455 

15456 

15457 

Ø 

cm 

24 

26 

28 

30 

Cond 

250 

250 

250 

250 

12.08 

14.33 

16.56 

19.57 

ROND UNI 1050 g - DOUBLE FACE OR-NOIR 

Plain round - double side : gold / black 

Code 

Ø 

cm 

Cond € Code 

Ø 

cm 

Cond € 

15750 14 100 6.52 15757 28 100 22.84 

15751 16 100 7.86 15758 30 100 25.77 

15752 18 100 9.14 15759 32 100 30.51 

15753 20 100 11.39 

15754 22 100 13.95 15760 34 50 17.17 

15755 24 100 16.43 15761 36 50 18.18 

15756 26 100 18.51 15762 40 50 22.07 

ROND FESTONNÉ BLANC 

Scalloped round all wood 

Code Ø 

cm 

15480 13 

15481 15 

15482 17 

15483 19 

15484 21 

Cond 

250 

250 

250 

250 

250 

4.78 

5.18 

6.39 

7.73 

9.49 

Code 

15485 

15486 

15487 

15488 

15489 

Ø 

cm 

23 

25 

27 

29 

32 

Cond 

250 

250 

250 

250 

250 

11.63 

12.85 

15.16 

17.34 

24.49 

ROND UNI BLANC / NOIR 

Double face 1050 g/m 2 

Round cardboard white / black 

Code Ø 

cm 

15743 18 

15744 20 

15745 22 

Cond 

100 

100 

100 

9.14 

11.39 

13.95 

Code 

Ø 

cm 

Cond 

15746 24 

15747 26 

15748 28 

100 

100 

100 

16.43 

18.51 

22.84 

CARRÉ CARTON OR / NOIR P/50 


Square cardboard gold / black 

LANGUETTE OR - CARTON DOUBLE FACE OR/NOIR 

Tray double side gold / black 


Ø 

cm 

Long 

cm 

Larg 

cm 

Cond € 

15550 Rond 

8 - - 200 11.34 

15552 Rectangle - 9.5 5.5 200 11.34 

15553 Rond 5 - - 200 6.46 

15554 Rond 6 - - 200 7.93 

15555 Rond 7 - - 200 10.11 

15556 Rond 9 - - 200 13.31 

15560 Carré - 6 6 200 7.93 

15561 Carré - 7 7 200 10.11 

15562 Carré - 8 8 200 13.31 

11380 Rectangle - 13 4.5 200 13.00 

Code 

15765 

15766 

15767 

15768 

15769 

15770 

15771 

15772 

15773 

Dim. cm 

14 x 14 

16 x 16 

18 x 18 

20 x 20 

22 x 22 

24 x 24 

26 x 26 

28 x 28 

30 x 30 

€ 

4.79 

6.94 

7.42 

8.84 

10.40 

12.35 

14.40 

15.86 

20.18 

CARRÉ CARTON BLANC / NOIR P/50 


Square cardboard white / black 

Code 

15800 

15801 

15802 

15803 

15804 

15805 

Dim. cm 

16 x 16 

18 x 18 

20 x 20 

22 x 22 

24 x 24 

26 x 26 

€ 

6.94 

7.42 

8.84 

10.40 

12.35 

14.40 

313

CARTONNAGES GAMME COULEUR 

COLORED CARDBOARD 

LANGUETTE RONDE CARTON DOUBLE FACE Ø 8 cm P/200 

Round tray double side 

Code 

Coloris 

15581 Fuschia/Anis 11.12 

15582 Orange/Citron 11.12 

15580 Noir/Blanc 11.12 

LANGUETTE CARRÉE CARTON DOUBLE FACE 8 X 8 cm P/200 

Squared tray double side 

Code 

Coloris 



15579 Noir/Blanc 11.12 

FONDS PLIÉS CARTON DOUBLE FACE P/200 

Rectangular cardboard 

Code 

Dim. cm 

Intérieur 

Extérieur 

15600 10 x 4.5 Anis Fuschia 6.44 

15601 13 x 4.5 Anis Fuschia 8.78 

15602 10 x 4.5 Fuschia Anis 6.44 

15603 13 x 4.5 Fuschia Anis 8.78 

15604 10 x 4.5 Orange Citron 6.44 

15605 13 x 4.5 Orange Citron 8.78 

15606 10 x 4.5 Citron Orange 6.44 

15607 13 x 4.5 Citron Orange 8.78 

15608 10 x 4.5 Noir Blanc 6.44 

15609 13 x 4.5 Noir Blanc 8.78 

15610 10 x 4.5 Blanc Noir 6.44 

15611 13 x 4.5 Blanc Noir 8.78 

LANGUETTE RECTANGLE CARTON DOUBLE FACE 9.5 X 5.5 cm P/200 

Rectangular tray double side 

Code 

Coloris 



15578 Noir/Blanc 11.12 

COROLLE CARTON Ø 8 cm P/200 

Round cardboard 

Code 

Intérieur 

Extérieur 

15620 Fuschia Anis 12.48 

15621 Anis Fuschia 12.48 

15622 Orange Citron 12.48 

15623 Citron Orange 12.48 

LANGUETTE RECTANGLE CARTON DOUBLE FACE 13 X 45 4.5 cm P/200 

Rectangular double side 

Code Coloris 



15577 Noir/Blanc 12.75 

ASSIETTE CARTON Ø 8 cm P/200 

Card board plates 

Code 

Intérieur 

Extérieur 

16160 Fuschia Anis 11.81 

16161 Anis Fuschia 11.81 

16162 Orange Citron 11.81 

16163 Citron Orange 11.81 

16164 Blanc Noir 11.81 

16165 Noir Blanc 11.81 

314

CARTONNAGES 

CARDBOARD 

SEMELLE À BUCHETTE 

Gold wavy base for mini log 

Code Long cm Larg cm Cond € 

15845 10 5 200 6.12 

FONDS PLIÉS CARTON OR / NOIR 

Double face - P/200 

Rectangular cardboard gold / black 

Code 

Dim cm 

Intérieur 

15590 

15592 

15594 

15596 

10 x 4.5 

13 x 4.5 

10 x 4.5 

13 x 4.5 

Noir 

Noir 

Or 

Or 

6.42 

8.70 

6.42 

8.70 

SEMELLE À BUCHE "ONDINE" 

CARTON DOUBLE FACE OR-NOIR - INTÉRIEUR OR 

Avec rebords de 2 cm pliables 

Wavy base for log - double side 

DENTELLE CARTON P/50 

Doily cardboard colored 

Code 

VERT 

15775 

15776 

15777 

Code 

FUSCHIA 

15780 

15781 

15782 

Code 

NOIR 

15785 

15786 

15787 

Désignation 

Pour cercle de 16 



Ø cm 

22 

24 

26 

€ 

13.86 

15.57 

17.62 

Code Long cm Larg cm Cond € 

15850 20 10 50 3.88 

15851 25 10 50 4.58 

15852 30 10 50 5.58 

15853 35 10 50 6.17 

15854 40 10 50 7.44 

15855 50 10 50 8.89 

15856 60 10 50 10.33 

15857 100 10 50 17.68 

DENTELLE CARTON OR P/50 

Doily cardboard gold 


Ø 

cm 

€ 

15791 Pour cercle de 14 20 12.56 

15792 Pour cercle de 16 22 14.70 

15793 Pour cercle de 18 24 16.47 

15794 Pour cercle de 20 26 18.49 

15795 Pour cercle de 22 28 21.32 

15796 Pour cercle de 24 30 24.92 

15797 Pour cercle de 26 32 28.41 

15799 Pour cercle de 28 34 31.42 

15860 - FORMAT OR FORT 1050 g 19.55 € 

60 x 40 cm - P/25 

Rectangular cardboard 60 x 40 cm 

Découpes spéciales sur demande 

SEMELLE À BUCHE FESTONNÉE OR P/50 

Gold wavy base for log 

Code Long cm Larg cm € Code Long cm Larg cm € 

15830 19.5 10 3.88 15834 39.5 10 7.44 

15831 24.5 10 4.58 15835 49.5 10 8.89 

15832 29.5 10 5.58 15836 59.5 10 10.33 

15833 34.5 10 6.17 15842 100 10 17.68 

PLATEAU RECTANGLE MÉTALLISÉ P/50 

Caterer card board trays 

Code Désignation Long cm Larg cm 

15880 

15881 

15882 

15885 

15886 

15887 

Argent 

Argent 

Argent 

Or 

Or 

Or 

17 

21 

23 

17 

21 

23 

10 

14 

16 

10 

14 

16 

5.37 

9.38 

12.03 

5.37 

9.38 

12.03 

315

CARTONNAGES 

CARDBOARD 

BOITE TRAITEUR AVEC FENÊTRE P/25 

Printed catering box 

Boite fond microcannelure et couvercle séparé 

Code 

Long 

cm 

Larg 

cm 

Haut 

cm 

les 25 

15910 62 42 8 64.89 

15912 62 42 13 78.68 

BOITE TRAITEUR 

White catering box 

Code 

15920 

15921 

15922 

15923 

15930 

15931 

Désignation 

2 bouchées 

3 bouchées 

4 bouchées 

6 bouchées 

2 coquilles 

3 coquilles 

Long 

cm 

19 

27 

19 

27 

26 

39 

Larg 

cm 

9 

9 

19 

19 

13 

13 

Haut 

cm 

8 

8 

8 

8 

5 

5 

Cond 

50 

50 

50 

50 

50 

50 

18.36 

22.87 

24.59 

26.00 

31.00 

31.68 

PLATEAU PLIÉ EN CARTON DOUBLE FACE 750 g/m 2 P/25 

Folded cardboard tray 

Plateau muni de poignées découpées, livré à plat 

Code 

Désignation 

Long 

cm 

Larg 

cm 

les 25 

15980 Or verso noir 

28 19 5.67 


42 28 12.28 

15983 Noir verso or 

28 19 5.67 


42 28 12.28 

PLATEAU TRAITEUR CARTON DOUBLE FACE 1100 g/m 2 P/25 

Caterer card board trays double side 

Code 

Désignation 

Long 

cm 

Larg 

cm 

les 25 


28 19 5.62 


42 28 12.12 


42 32 15.50 

15970 Argent verso or 28 19 5.62 




28 19 5.62 


42 28 12.12 


42 32 15.50 

BOITE CARTON BLANC POUR PLATEAU 

TRAITEUR 

White box 

Code 

16003 

16005 

16010 

Désignation 

Pour plateaux 19 x 28 



Long 

cm 

29 

42.5 

43 

Larg 

cm 

20 

28.5 

33 

Haut 

cm 

6 

6 

6 

Cond 

100 

25 

25 

54.01 

17.36 

23.45 

316

CARTONNAGES 

CARDBOARD 

BOITES À VERRINES OU CUPCAKES 

Cupcakes box with insert 

Avec calage intégré 

Code Couleur Capacité Dimensions cm Le paquet de 50 

16015 

16016 

16017 

Jaune 

Fuschia 

Vert 

1 

2 

4 

8.5 x 8.5 x 8.5 

17 x 8.5 x 8.5 

17 x 17 x 8.5 

39.08 

55.22 

77.08 

16038 - 4 verrines 

16037 - 2 verrines 

16035 - CALAGE POUR VERRINE P/200 13.86 € 

Verrines packing block 

Dimension d'un calage : 8.5 x 8.5 x 3.5 cm 

En bande de 4 calages avec pré-découpe 

Pour verrines : rondes, ovales, carrées, etc. de 4 à 6 cm 

S'adapte aux boîtes patissières carrées 

BOITE À POIGNÉE BLANCHE 

Boxes with handles for verrines 

Code Dimensions cm Cond 

16037 17 x 10 x h 7 

16038 18 x 18 x h 9 

Vendue sans calage 

50 

50 

11.58 

14.26 

16040 - BOÎTE RECTANGULAIRE 

6 VERRINES 18.44 € 

26 x 18 x 8 cm P/50 

Boxes for verrines 

Vendue sans calage 

ASSIETTE CARTON MÉTALLISÉ 

Card board plates, metalic effect 

Code 

Or 

16180 

16181 

16182 

16183 

16184 

16185 

16186 

16187 

Code 

Argent 

16200 

16201 

16202 

16203 

16204 

16205 

16206 

16207 

Ø réel 

cm 

8 

12 

16 

18 

20 

24 

28 

30 

Ø avant 

emboutis. cm 

9.7 

13 

17.4 

19.5 

22 

25.7 

29 

32 

Cond 

100 

50 

50 

50 

50 

50 

50 

25 

7.87 

5.41 

6.60 

7.55 

8.82 

12.51 

19.00 

26.38 

ASSIETTE CARTON NOIRE 

Black cardboard plates 

Code 

16190 

16191 

16192 

16193 

16194 

Ø cm 

9.5 

12.5 

18.5 

21 

24 

Cond. 

50 

50 

50 

50 

25 

7.28 

8.78 

15.08 

18.59 

13.65 

317

VAISSELLE JETABLE 

DISPOSABLE 

ASSIETTE CARTON BLANC IMPERGRAS 

Card board plates 

Code 

Ø réel 

cm 

Ø avant 

emboutis.cm 

Cond 

16250 12 13 100 8.77 

16252 18 19.5 100 13.15 

16253 20 22 100 13.60 

ASSIETTE RONDE PLASTIQUE (PS) "Festaioli" 

Round plastic plates 

Coloris Code 

Fuschia 16283 

Jaune 16284 

Orange 16285 

Vert anis 16286 

Noir 16287 

Rouge 16288 

Ø cm Cond 

22 30 

22 30 

22 30 

22 30 

22 30 

22 30 

4.31 

4.31 

4.31 

4.31 

4.31 

4.31 

Code 

16290 

16291 

16292 

16293 

16294 

16295 

Ø cm 

17 

17 

17 

17 

17 

17 

Cond 

50 

50 

50 

50 

50 

50 

4.10 

4.10 

4.10 

4.10 

4.10 

4.10 

ASSIETTE CARTON BLANC BIODÉGRADABLE 

Card board plates biodegradable 

Code 

16280 

16281 

16282 

Ø 

cm 

15 

18 

23 

Cond 

100 

100 

100 

3.28 

4.88 

6.49 

PLA Biosourcé 

16300 - ASSIETTE RONDE PLASTIQUE BIODÉGRADABLE 11.20 € 

P 50 - Ø 22 cm 

Card board plates biodegradable 

ASSIETTE CARRÉE PLASTIQUE 

Plastic square plates 

Coloris Cond Code Dim 

cm 

Code Dim 

cm 

Blanc 50 17030 24 16.00 17040 18.5 10.80 

Noir 50 17031 24 16.00 17041 18.5 10.80 

Turquoise 50 17032 24 19.00 17042 18.5 12.05 

Fuschia 50 17033 24 19.00 17043 18.5 12.05 

Vert anis 50 17034 24 19.00 17044 18.5 12.05 

Chocolat 50 17035 24 19.00 17045 18.5 12.05 

Or 25 17036 24 21.86 17046 18.5 12.65 

Argent 25 17037 24 21.86 17047 18.5 12.65 

Couvercle 25 17038 24 9.00 17048 18.5 5.75 

ASSIETTE RONDE PLASTIQUE 

Plastic plates 

Code 

17000 

17002 

Ø 

cm 

22 

17 

Coloris 

Blanc 

Blanc 

Cond 

100 

100 

6.18 

4.50 

ASSIETTE OCTOGONALE PLASTIQUE 

Plastic octogonal plates 

Coloris 

Cond 

Code 

Ø 

Code 

Ø 

ASSIETTE PP RONDE - Qualité lourde 17 g - Micro-ondable 

Plastic plates microwable 

Code 

17003 

17004 

Ø 

cm 

22 

22 

Forme 

Plate 

Creuse 

Cond 

50 

50 

6.96 

6.96 

Argent 

Or 

Noir 

Blanc 

Rouge 

Vert anis 

Jaune 

25 

25 

50 

50 

50 

50 

50 

17049 

17050 

17051 

17054 

17055 

17056 

17057 

24 

24 

24 

24 

24 

24 

24 

21.86 

21.86 

17.06 

17.06 

19.00 

19.00 

19.00 

17079 18.5 13.03 

17080 

17081 

17082 

17085 

17086 

17087 

18.5 

18.5 

18.5 

18.5 

18.5 

18.5 

13.03 

10.78 

10.78 

12.05 

12.05 

12.05 

318

PLATEAUX REPAS 

MEAL TRAY 

Biodégradable 

Organic plastic 

PLA Biosourcé 

17160 - PLATEAU REPAS 5 COMPARTIMENTS P/50 33.68 € 

29 x 22.4 x 3 cm 

Meal tray 5 compartments 

17161 - COUVERCLE CRISTAL P/50 22.25 € 

29 x 22.4 x 5 cm 

Lid 

17167 - KIT PLATEAU REPAS 5 COMPARTIMENTS P/20 45.70 € 

(Fond noir PS + 4 éléments blancs PS + couvercle cristal anti-buée) 

39 x 25 x 3 cm 

5 compartments tray 

17165 - PLATEAU 

REPAS - 5 COMPARTIMENTS P/50 19.38 € 

29 x 22.4 x 3 cm 

Meal tray 5 compartments 

17166 - COUVERCLE PVC CRISTAL TRANSPARENT P/50 20.12 € 

29 x 22.4 x 5 cm 

PVC lid 

SUPPORTS PÂTISSERIE 

DESSERT MINI TRAYS 

MINI ASSIETTE PLASTIQUE OR 

Mini plates 

Code Désignation Cond 

17113 Octogonale Ø 8.5 cm 125 14.45 

17114 Ronde Ø 8.5 cm 125 14.45 

17168 - KIT PLATEAU PRESTIGE 5 COMPARTIMENTS P/15 41.00 € 

Avec 3 éléments blancs PS + couvercle cristal 

42 x 27 x 6.5 cm 

5 compartments tray 

LANGUETTE PLASTIQUE CARRÉE 17.67 € 

8 x 8 cm P/100 

Code Coloris 

17180 Transparent 

17184 Fuschia 

17185 Noir 

LANGUETTE PLASTIQUE RONDE 15.36 € 

Ø 8 cm P/100 

Code 

Coloris 


17174 Fuschia 

17175 Noir 

LANGUETTE PLASTIQUE RECTANGLE 17.67 € 

10 x 5.5 cm P/100 

Code Coloris 


17194 Fuschia 

17195 Noir 

319


DISPOSABLE 

VERRE PLASTIQUE CRISTAL 

Injected glasses 

Code 

17315 

17316 

Format 

PM 

GM 

Haut 

cm 

6.5 

8.3 

Cont 

cl 

18.5 

24 

Sachet 

de 

40 

40 

le sachet 

5.26 

6.00 

GOBELET CRISTAL Ø 7.8 cm 

Cristal tumbler 

Code 

Haut 

cm 

Cont 

cl 

Sachet 

de 

Carton 

de le sachet 

17280 8.9 20/25 50 1250 3.94 

17281 10.9 25/30 50 1250 4.21 

COUVERCLE / Lid 

17282 1 Plat 50 2500 3.53 

17283 3.6 Dome 50 2500 3.65 

GOBELET CRISTAL Ø 9.5 cm 

Cristal tumbler 

Code 

Haut 

cm 

Cont 

cl 

Sachet 

de 

Carton 

de le sachet 

17285 10.6 30/35 50 800 7.68 

17286 12.6 40/47 50 800 7.94 

17287 15.1 50/57 50 800 8.32 

COUVERCLE / Lid 

17288 1.2 Plat 50 1600 3.65 

17289 4.7 Dome 50 1600 3.78 

VERRE À PIED PLASTIQUE CRISTAL 

Glasses with base 

Code 

Haut 

cm 

Cont 

cl 

Sachet 

de 

Carton 

de le sachet 

17323 9.2 16 12 720 1.94 

VERRE PLASTIQUE OCTOGONAL CRISTAL 

Octogonal glasses 

Code 

Haut 

cm 

Cont 

cl 

Sachet 

de 

Carton 

de le sachet 

17329 10 

20/25 

20 600 

2.26 

FLUTE À CHAMPAGNE CRISTAL 

Champagne flute 

Code 

Haut 

cm 

Cont 

cl 

Paquet 

de 

Carton 

de le sachet 

17310 20 13 10 100 3.15 

17311 17.5 10 8 

96 2.10 

VERRE À PIED PLASTIQUE CRISTAL 


Code 

Haut 

cm 

Cont 

cl 

Sachet 

de 

Carton 

de le sachet 

17333 9 15 24 240 4.97 

FLÛTE À CHAMPAGNE CRISTAL (qualité supérieure) 

Champagne flute 

Code 

17313 

17314 

Pied 

Cristal 

Noir 

Haut 

cm 

20 

20 

Cont 

cl 

15 

15 

Sachet 

de 

10 

10 

Carton 

de 

100 

100 

le sachet 

4.20 

4.20 

VERRE À PIED CRISTAL 


Code 

17335 

17336 

Pied 

Cristal 

Noir 

Haut 

cm 

15.5 

15.5 

Cont 

cl 

16 

16 

Paquet 

de 

10 

10 

Carton 

de 

100 

100 

le sachet 

3.62 

3.62 

320


DISPOSABLE 

GOBELET COCKTAIL PS 

Drinking tumbler 

Code 

17347 

17348 

Couleur 

Rouge 

Bleu 

Haut. cm 

12.8 

12.8 

Cont. cl 

40 

40 

Sachet 

de 

25 

25 

Carton 

de 

500 

500 

€ 

le sachet 

3.94 

3.94 

GOBELET CARTON "BOISSON CHAUDE" 

Hot drink tumblers 

Code Ø sup Haut Cont Sachet Carton 

cm cm cl de de le sachet 

17359 6.2 6.2 11 50 1000 2.00 

17360 7.2 8.3 20 50 1000 2.30 

17361 7.9 8.8 23 50 1000 2.90 

17371 9 10.7 35 50 1000 4.05 

GOBELET PLASTIQUE BLANC PP 

Drinking tumbler white 

Code 

17349 

17350 

Format 

Café 

Boisson 

Haut. cm 

5.6 

9.5 

Cont. cl 

10 

18/20 

Sachet 

de 

100 

100 

Carton 

de 

4900 

3000 

€ 

le sachet 

1.53 

1.85 

COUVERCLE 

Lid 


Sachet 

de 

Carton 

de le sachet 

17372 Pour réf 17359 50 1000 1.65 

17373 Pour réf 17360 50 1000 2.18 

17374 Pour réf 17361 50 1000 2.42 

17376 Pour réf 17371 50 1000 3.03 

GOBELET PLASTIQUE "FESTAIOLI" PS 

Colored drinking tumbler 

Code 

17351 

17352 

17353 

17354 

17355 

17356 

Couleur 

Fuschia 

Jaune 

Orange 

Vert anis 

Noir 

rouge 

Haut. cm 

8.4 

8.4 

8.4 

8.4 

8.4 

8.4 

Cont. cl 

20 

20 

20 

20 

20 

20 

Sachet 

de 

50 

50 

50 

50 

50 

50 

Carton 

de 

1500 

1500 

1500 

1500 

1500 

1500 

€ 

le sachet 

1.98 

1.98 

1.98 

1.98 

1.98 

1.98 

GOBELET CARTON BLANC "Boisson chaude ou froide" 

Hot and cold drink tumblers 

Code Ø Haut Cont Sachet Carton 

cm cm cl de de le sachet 

17363 6.2 6 10/12 100 3000 3.45 

17364 7.3 8.2 15/18 50 2000 3.40 

17366 8.1 9.2 23/25 50 2000 4.65 

COUVERCLE 

Lid 


Sachet 

de 

Carton 

de le sachet 

17367 Pour réf 17363 100 1000 3.82 

17368 Pour réf 17364 100 1000 4.30 

17369 Pour réf 17366 100 1000 4.60 

TASSE À CAFÉ PLASTIQUE 

Coffee/Tea cups, plastic 

Code 

17365 

17370 

Couleur 

Noire 

Blanche 

Haut 

cm 

4.5 

5 

Cont 

cl 

17 

18 

Sachet 

de 

25 

50 

Carton 

de 

1200 

1000 

le sachet 

2.54 

3.61 

GOBELET PLASTIQUE TRANSPARENT PP 

Drinking tumblers 

Code 

17357 

17358 

Haut. cm 

10.3 

9.5 

Cont. cl 

25/30 

18/20 

Sachet 

de 

50 

100 

Carton 

de 

1250 

3000 

€ 

le sachet 

2.40 

1.85 

GOBELET PLASTIQUE PLA BIODÉGRADABLE 

Organic plastic tumblers 

Code 

17340 

17341 

Haut. cm 

10.5 

8.9 

Cont. cl 

30 

20 

Sachet 

de 

50 

90 

Carton 

de 

1200 

2250 

€ 

le sachet 

9.53 

9.27 

17375 - BOUTEILLE THERMOS 1L AVEC BEC VERSEUR 10.95 € 

Isothermical vaccum jug 1L 

321


DISPOSABLE 

PLA 

biosourcé 

COUVERT PLASTIQUE BIODÉGRADABLE 

Organic plastic cutlery 

COUVERT PLASTIQUE CRISTAL 

PS cristal cutlery 

Code 

17381 

17382 

17384 

Désignation 

Couteau 

Fourchette 

Cuillère 

Long 

cm 

16.5 

16.5 

16.5 

Sachet 

de 

50 

50 

50 

Carton 

de 

1000 

1000 

1000 

le sachet 

6.00 

6.00 

6.00 

Code 

17393 

17394 

17395 

Désignation 

Couteau 

Fourchette 

Cuillère 

Long 

cm 

18 

18 

18 

Sachet 

de 

50 

50 

50 

Carton 

de 

3000 

3000 

3000 

le sachet 

2.10 

2.10 

2.10 

COUVERT PLASTIQUE BLANC 

PS white cutlery 


Long 

cm 

Sachet 

de 

Carton 

de le sachet 

17380 

17383 

17385 

17387 

Cuillère à café 

Couteau 

Fourchette 

Cuillère 

11.5 

16.5 

16.5 

16.5 

100 

100 

100 

100 

3000 

3000 

2000 

2000 

1.40 

1.80 

1.80 

2.06 

17388 Cuillère à dessert 12.5 100 2000 1.48 

17389 - CUILLÈRE À ENTREMET RIGIDE P/100 5.52 € 

Longueur 15 cm 

Dessert spoon 

POCHETTE DE COUVERTS CRISTAL 

Cristal cutlery packed 


Cond 

17396 2 Pièces : Fourchette, couteau 

250 27.17 

17397 3 Pièces : Fourchette, couteau et serviette 250 36.90 

17398 4 Pièces : Fourchette, couteau, cuillère à 

dessert et serviette 

e e 

250 44.78 

17399 - AGITATEUR BOIS P/1000 7.93 € 


Wood strirrers 

POCHETTE DE COUVERTS 

Cutlery packed 

Code 

17390 

17391 

Désignation 

3 Pièces : fourchette, couteau et serviette 

4 Pièces : fourchette, couteau, cuillère à 

dessert et serviette 

17392 - PETITE CUILLÈRE ENVELOPPÉE 76.84 € 

INDIVIDUELLEMENT P/2000 


Spoon packed 

Cond 

250 

250 

22.13 

25.89 

17400 - BATONNET AGITATEUR PLASTIQUE P/1000 7.50 € 


Ps strirrers 

17401 - PIQUE FRITES P/1000 8.20 € 


Chips picks 

322

SNACKING 

SNACKING 

GOBELET CARTON À SOUPE ET "BOISSON CHAUDE MICRO-ONDABLE 

Paquet de 25 avec 25 couvercles 

Soup tumblers with lid 

Code 

17377 

17378 

H 

cm 

8.5 

9.5 

Ø 

cm 

9 

9.5 

Cont. 

cl 

35 

47 

Sachet 

de 

25 

25 

Carton 

de 

500 

500 

€ 

le sachet 

16.52 

18.30 

POCHETTE À FRITES IMPRESSION "JOURNAL" 

Sac blanc ingraissable 2 cotés ouverts 

French fries bag greaseproof paper 

Paquet 

Code Cont. g Dimensions mm de Le paquet 

17436 

17437 

100 

250 

130 x 130 

170 x 170 

1000 

1000 

19.15 

28.50 

BOITES EN POLYSTYRÈNE EXPANSÉ 

Expanded polystyrene boxes 

Code 

17420 

17421 

17422 

17424 

Désignation 

Burger 

Double burger 

3 compartiments 

Panini 

17431 

Dimensions mm 

120 x 120 x 74 

145 x 133 x 75 

247 x 198 x 75 

285 x 120 x 55 

Paquet 

de 

100 

125 

100 

100 

Le paquet 

6.05 

10.90 

18.25 

13.31 

17435 

CÔNE PAPIERS IMPRESSION "JOURNAL" - PAPIER INGRAISSABLE 

Greaseproof paper cone 

Paquet 

Code Long. mm larg. mm haut. cm 

17443 

17444 

255 

311 

180 

220 

180 

220 

de 

1000 

1000 

31.40 

38.88 

17445 - PAPIER ALIMENTAIRE BLANC INGRAISSABLE 

IMPRESSION JOURNAL 35 g 30.18 € 

Greaseproof paper 

● Format 35 x 27 cm - Paquet de 500 feuilles 

17430 

BOITES SANDWICH CARTON 

Cardboard boxes 

Code 

17430 

17431 

17434 

17435 

Désignation 

Burger 

Double burger 

Sandwich 

Burger 

Dimensions mm 

120 x 120 x 70 

130 x 130 x 70 

192 x 100 x 70 

142 x 122 x 80 

Paquet 

de 

100 

100 

125 

50 

17434 

Le paquet 

13.97 

15.93 

25.71 

23.19 

17446 - MINI PANIER RECTANGULAIRE INOX 6.07 € 

S/steel rectangular basket 

● 9 x 10.5 cm 

POCHETTE À FRITES CARTON 

French fries box 

Code 

17440 

17441 

17442 

Désignation 

PM 

MM 

GM 

Dimensions mm 

130 x 125 

130 x 150 

135 x 163 

Paquet 

de 

50 

50 

50 

Le paquet 

3.68 

4.16 

4.65 

17447 - MINI PANIER ROND INOX 6.07 € 

S/steel rounde basket 

● Ø 9 x h 7.5 cm 

323

SNACKING 

SNACKING 

● Imperméable 

● Ingraissable 

● Micro ondable 

BOITE CLUB SANDWICH EN APET 

Club sandwich box 

Avec couvercle charnière 

Code 

17450 

17451 

17452 

Dimensions mm 

168 x 85 x 57 

168 x 85 x 67 

168 x 85 x 77 

Paquet 

de 

125 

125 

125 

Le paquet 

17.64 

18.45 

23.02 

BARQUETTE KRAFT BRUN RECYCLÉ MULTI USAGES 

Multi purpose tray 

Code 

17467 

17468 

17469 

Dimensions mm 

160 x 120 x 25 

170 x 125 x 26 

215 x 150 x 40 

Cont. 

ml 

300 

400 

800 

Paquet 

de 

250 

250 

250 

Le paquet 

25.63 

29.59 

48.18 

17454 - BOITE PART DE TARTES (PET) P/30 5.13 € 

Triangle tart box 

Fond noir + couvercle 

Dimensions : 129 x 164 x 53 mm 

17455 - BOITES TARTE INDIVIDUELLE (PET) P/30 5.13 € 

Round tart box 

Fond noir + couvercle pour tarte de Ø 100 mm 


17485 - FLACON PET 25 cl P/10 22.50 € 

Avec bouchon diamant 

Diamond bottle 

Dimensions : 180 x 70 mm 

17465 - BOITES À TARTES P/90 17.28 € 

Tart box 

Avec couvercle charnière 


En carton 

-40°C / +80°C 

POT KRAFT 

Kraft container 

Code 

17470 

17471 

17472 

17473 

Dimensions mm 

Ø 114 x h 72 

Ø 114 x h 85 

Couvercle plat micro-ondable 

Couvercle dome 

Cont. 

ml 

480 

600 

Paquet 

de 

50 

50 

50 

25 

Le paquet 

13.78 

15.03 

11.18 

3.70 

BOUTEILLE PET 

Bottle for fruit juice 

Idéale pour le conditionnement des jus de fruits, smoothies... 

Code 

17478 

17479 

17480 

17481 

Dimensions mm 

Ø 60 x h 140 

Ø 65 x h 200 

Ø 57 x h 160 

Ø 80 x h 256 

Cont. 

25 cl 

50 cl 

33 cl 

1 L 

Paquet 

de Le paquet 

50 20.81 

25 13.31 

50 22.11 

25 15.55 

324

SERVIETTES ET NAPPES 

NAPKINS AND TABLES CLOTHES 

17509 

17517 

17510 

17518 

SERVIETTE PAPIER BLANCHE 

100 % Pure ouate 

White napkins 


Cond Le carton 

17500 1 pli - 30 x 30 cm 3200 31.00 

17505 

17508 

2 plis - 30 x 30 cm 

2 plis - 40 x 40 cm 

3200 

2400 

44.44 

54.56 

17511 

17515 

17519 

17520 

17516 

17521 

17528 - SERVIETTE POCHETTE KANGOUROU P/50 7.60 € 

Napkins in pouches 

Non tissé, 1 pli 40 x 40 cm 

Blanc arabesques 

SERVIETTE PAPIER 2 PLIS - 40 x 40 cm - P/100 4.40 € 

point à point - Carton de 1600 

Color napkins - 2 folds 

Code Couleur 

17509 Vert Anis 

17510 Ivoire 

17511 Saumon 

17515 Rouge 

17516 Jaune citron 

Code Couleur 

17517 Bleu marine 

17518 Vert émeraude 

17519 Bordeaux 

17520 Cacao 

17521 Noir 

17550 - SET DE TABLE BLANC 48 g P/1000 - 40 x 30 cm 

White place mats 

30.16 

NAPPE DAMASSÉE 

Roll of damask table cloth 

Papier extra blanc 48 g, dessin damassé, gauffré à chaud 

Code 

17535 

17540 

Désignation 

Rouleau - 1.20 x 10 m 

Rouleau - 1.20 x 50 m 

2.90 

11.98 

17541 Rouleau - 1.20 x 100 m 19.00 

NAPPE DAMASSÉE COULEUR 1.20 x 25 m 

Colored cloth 

Code Couleur 

17543 Fuschia 9.67 

17544 Turquoise 9.67 

17545 Vert anis 9.67 

17546 Rouge 

9.67 

17547 Jaune 

9.67 

17548 Ivoire 

9.67 

325

HYGIÈNE USAGE UNIQUE 

HYGIENE 

PURE OUATE 

17553 - BOBINE À DÉVIDAGE CENTRAL P/12 19.98 € 

Reels of cotton wool 

2 épaisseurs / 125 Formats 20 x 30 cm - h 20 Ø 12 cm 

17554 - BOBINE À DÉVIDAGE CENTRAL P/6 21.70 € 

Reels of cotton wool 

2 épaisseurs / 450 Formats 20 x 30 cm - h 20 Ø 18.5 cm 

17566 - ESSUIE MAINS OUATE BLANC - P/2880 - 31 x 22.5 cm 35.95 

Reeling paper 

17567 - DISTRIBUTEUR "ESSUIE MAIN" ENCHEVETRÉS 27.90 € 

PLASTIQUE 

Dispenser for fold hand paper 

17555 - BOBINE 450 FORMATS À DÉVIDOIR CENTRAL 3.42 € 

Ouate gauffrée Eco label - h 20 Ø 18 cm 

Super résistant et absorbant 

Reel of wiper 

17568 - ROULEAU PAPIER HYGIÈNIQUE 3.75 € 

Roll of toilet paper 

Paquet de 12 rouleaux de 20 m 

Ouate de cellulose douce et résistante, biodégradable, 

double épaisseur 

17569 - BOITE 100 MOUCHOIRS BLANC - 2 plis 1.32 € 

Box of 100 white tissues 

DISTRIBUTEUR BOBINE À DÉVIDAGE CENTRAL 

Paper towel roll dispenser 


17557 

17558 

Pour bobine de 125 formats - Code 17553 

Pour bobine de 450 formats - Code 17554 

33.60 

33.90 

17570 - SERVIETTE RINCE DOIGTS P/500 Senteur citron 17.16 € 

Refreshing towels 

326

GOUTTIÈRES À BÛCHE PLASTIQUE 

PLASTIC YULE LOG MOULDS 

GOUTTIÈRES À BÛCHE 

16.97 € 


17807 - décor feuiLLe 

Dim 509 x 83 x 73 mm 

17810 - torsade 

Dim 509 x 83 x 73 mm 

17800 - ronde GM 

Dim 509 x 83 x 70 mm 

17801 - ronde MM 

Dim 506 x 60 x 50 mm 

17802 - ronde fond pLat 

Dim 509 x 83 x 70 mm 

17805 - trianGLe Marbrée 

Dim 509 x 83 x 80 mm 

17809 - striée fond pLat 

Dim 509 x 83 x 49 mm 

17811 - anneLée fond pLat 

Dim 509 x 83 x 49 mm 

17812 - biseautée fond pLat 

Dim 509 x 83 x 65 mm 

17780 - facettes 

Dim 505 x 85 x 65 mm 

17782 - MateLassée 

Dim 505 x 85 x 65 mm 

17790 - carrée décaLée 

Dim 494 x 79 x 60 mm 

17792 - inca 

Dim 505 x 85 x 60 mm 

17795 - ronde base rectanGLe 

Dim 505 x 85 x 65 mm 

17797 - vaGue 

Dim 500 x 84 x 68 mm 

327

GOUTTIÈRES À BÛCHE & BÛCHETTE PLASTIQUE 

PLASTIC YULE LOG MOULDS 

GOUTTIÈRES À BÛCHE 

16.97 € 


17783 - ronde décaLée 

Dim 500 x 80 x 80 mm 

17784 - trianGLe onduLée 

Dim 500 x 80 x 75 mm 

17785 - trianGLe décaLée 

Dim 500 x 85 x 70 mm 

GOUTTIÈRES À BÛCHETTE 

14.18 € 


17815 - ronde 

Dim 505 x 40 x 40 mm 

17817 - ronde fond pLat 

Dim 505 x 40 x 40 mm 

17820 - trianGLe 

Dim 505 x 50 x 35 mm 

17822 - anneLée 

Dim 509 x 49 x 40 mm 

17823 - striée fond pLat 

Dim 509 x 49 x 40 mm 

17825 - aLLure 

Dim 500 x 41 x 40 mm 

17827 - torsade 

Dim 500 x 41 x 40 mm 

17828 - carrée décaLée 

Dim 500 x 44 x 40 mm 

MOULES À BÛCHE 


17830 - ronde GM 7.01 € 

Dim 260 x 80 x 70 mm 

17831 - ronde MM 7.01 € 

Dim 250 x 60 x 50 mm 

17832 - ronde pM 4.80 € 

Dim 250 x 40 x 40 mm 

328

MOULES À BÛCHE SILICONE 

SILICON YULE LOG MOULDS 

17850 - MouLe à bûche seuL 19.00 € 

250 x 90 x h 70 mm - 1.3 L 

Yule log mould only 

17852 - MouLe insert 11.65€ 

pour MouLe à bûche 17850 

220 x 60 x h 50 mm - 565 ml 

Yule log insert 

tapis décor pois 

Peas decor mat 

250 x 185 x 2.5 mm 

17860 - tapis seuL 13.10 € 

Mat 

17861 - kit MouLe + tapis 29.00 € 

Kit mould + mat 

tapis décor arabesque 

Arabesque decor mat 

250 x 185 x 4 mm 

17862 - tapis seuL 13.10 € 

Mat 



tapis décor Grains de café 

Coffee bean decor mat 

250 x 185 x 4 mm 

17864 - tapis seuL 13.10 € 

Mat 



tapis décor MateLassé 

Quilted decor mat 

250 x 185 x 4 mm 

17866 - tapis seuL 13.10 € 

mat 



tapis décor tressé 

Braided rugs decor mat 

250 x 185 x 4 mm 

17868 - tapis seuL 13.10 € 

Mat 



tapis décor faux bois 

Wood decor decor 

250 x 185 x 6 mm 

17870 - tapis seuL 13.10 € 

Mat 



tapis décor chocoLat 

Chocolate decor mat 

250 x 185 x 3 mm 

17872 - tapis seuL 13.10 € 

Mat 



329

MOULES DE CUISSON 

COOKING MOULDS 

MOULE DE CUISSON PAPIER SULFURISÉ 

Paper cooking moulds 

TOURTIÈRES 

Pie pan 


17900 TO 109 

17901 TO 138 

17904 TO 247 

Ø mm 

110 

138 

246 

h mm 

21 

21 

21 

Cont 

ml 

142 

220 

835 

Paquet 

de 

50 

50 

25 

● Résistance à la cuisson jusqu’à 220°C (four traditionnel) 

● Barrière à la graisse et à l’humidité. 

● Réchauffement des préparations sans les dessécher. 

● Technologie dite “des bords roulés” permettant une 

structure rigide et garantissant une tenue parfaite à la 

cuisson. 

● Absence d’émission d’odeurs pour le respect des saveurs. 

● Structure interne en hélice permettant une meilleure 

résistance. 

€ 

3.89 

5.71 

7.89 

CAKES 

Cakes 

Code 

17907 

17908 

17909 

Désignation 

MO 140 

MO 550 

MO 1100 

Dim mm 

80 x 40 

158 x 55 

199 x 73 

Facilité d’utilisation 

● Multi-cuisson : four traditionnel et 

micro-ondes. 

● Apte à la congélation jusqu’à -40°C. 

● Anti-adhérent : pas d’ajout de matières 

grasses dû au siliconnage de la face 

interne. 

● Cuisson optimale, homogène et rapide. 

h mm 

40 

50 

60 

Cont 

ml 

167 

523 

1033 

Paquet 

de 

50 

25 

25 

9.68 

9.00 

13.10 

Respect de la planète 

● Fabrication à partir d’une matière 

renouvelable : la cellulose 

● Compostable, biodégradable. 

● Fabriqué en france. 

● Conforme à la législation 

européenne en vigueur pour les 

emballages en contact avec des 

denrées alimentaires. 

€ 

17912 - MOULE DE CUISSON TRADITION P/50 19.36 € 

Tradition baking mould 

● Dim. haut : 175 x 110 mm - Dim. bas : 153 x 88 mm 

● hauteur : 60 mm 

● Contenance : 800 ml 

● En carton micro-ondulé, intérieur siliconé. 

BARQUETTES CUISSON BOIS 

WOOD MOULDS 

● Barquettes bois fournies avec caissettes plissées en 

papier siliconé double face permettant la cuisson au four et 

au micro-ondes. 

● Moules étanches à usage unique pour préparations salées 

ou sucrées (pains spéciaux, brioches, cakes…) 

● Cette barquette permet de mettre en valeur vos produits, 

directement en boutique après la cuisson. Présentation 

originale et artisanales de vos produits. 

● Fabriquées à partir de bois de peuplier. 

Code 

Dimensions mm 

Paquet 

de 

€ 

le paquet 

17920 120 x 60 x 40 150 50 21.05 

17921 140 x 95 x 50 250 50 21.75 

17922 185 x 115 x 60 350 50 25.37 

17923 250 x 115 x 75 500 50 36.96 

g 

Code 

Dimensions mm 

Paquet 

de 

€ 

le paquet 

17915 80 x 60 x 30 90 20 12.26 

17917 238 x 158 x 40 750 20 21.67 

g 

330

MOULES TULIPCUP 

INDIVIDUAL BAKING MOULDS 

Une présentation originale, élégante et moderne 

pour : cup cakes, muffins, cakes salés, etc... 

Papier ingraissable -40°C +230°C 

Micro-ondes 

Micro-waves 

Cuisson 

Baking 

CAISSETTES PAPIER COULEUR TULIPCUP MM 

Tulipcup, colored paper cups 

Code Couleur 

Dimensions mm Paquet € 

Ø fond Haut. de le paquet 

17930 Ecru 50 70 200 11.91 

17931 Noir 50 80 200 11.00 

17932 Orange 50 80 200 11.00 

CAISSETTES PAPIER BRUNE TULIPCUPP 

Tulipcup, brown paper cups 


Dimensions mm Paquet € 

Ø fond Haut. de le paquet 

17940 PM 

35 60 300 19.38 

17941 MM 50 80 200 11.00 

17942 GM 50 95 200 12.20 

TULIPCUP 

Face GM 

Une face pour les caissettes Tulipcup 

Grands et moyens modèles (12 alvéoles) 

CAISSETTES PAPIER COULEURS ASSORTIES 

Tulipcup, assorted colors paper cups 


Dimension en mm 

Ø fond Haut 

Boite de 

€ 

Boite 

17936 PM 35 55 300 17.42 

17937 MM 50 80 240 21.73 

6 couleurs : 

Violet - Rose - Rouge - Vert - Jaune - Orange 

Face PM ➤ 

Une face pour les caissettes Tulipcup 

Petits modèles (20 alvéoles) 

Le paquet 

17927 - PLAQUE DE CALAGE ET DE CUISSON DOUBLE FACE 5.60 € 

Tray to bake and delivery Tulipcup 

Dimensions : 395 x 295 x 35 mm. Paquet de 5 pièces 

● Plaque de calage double face, à utiliser pour la cuisson et le 

transport des Tulipcups. 

● Plaque idéale pour le passage au four : conçue spécialement 

pour le maintien de vos Tulipcups. 

● Transport facilité : La plaque de calage permet aussi de 

transporter facilement une fournée complète de Tulipcups. 

17924 - PLAQUE INOX DE CALAGE À TULIPCUPS 49.85 € 

56 x 36 x h 3.8 cm - 22 alvéoles Ø 7.5 cm 

S/steel sheet for tulipcup 

● 

● 

● 

Plaque en inox spécialement conçue pour caler 

les moules en papier Tulipcups/Muffins... 

Permet le maintient lors du garnissage, ainsi que 

l’enfournement et le défournement. 

Format adapté pour l’utilisation sur plaque à four ou sur une 

grille 60 x 40 cm 

by 

17926 - PLAQUE INOX DE CALAGE À TULIPCUPS 49.85 € 

56 x 36 x h 2.1 cm - 51 alvéoles Ø 4.5 cm 

S/steel sheet for tulipcup 

17925 - PLAQUE DE CUISSON ALUMINIUM 27.87 € 

35.5 x 27 x h 2.5 cm - 12 alvéoles - Ø 6.5 cm 

Baking tray for Tulipcup aluminium 

● Permet le maintient lors du garnissage ainsi 

que de l’enfournement et le défournement. 

331

MOULES OPTIMA 

OPTIMA BAKING MOULDS 

MOULE EN CARTON AVEC 

FILM INGRAISSABLE 

Cardboard baking mould 

with greaseprooff film 

MOULES COROLLE 

Corolle moulds 

Né d’une technologie unique, il est idéal pour cuire et livrer dans 

leur moule : 

- les brioches à tête au format familial 

- les brioches individuelles 

Résistants : 

les rebords du moule résistent à la pousse et au développement 

Code 

Ø fond 

mm 

Ø haut. 

mm 

60/75 

170/175 

65/95 

90/120 

Hauteur 

mm 

Paquet 

de 

160 

50 

200 

100 

€ 

le paquet 

17945 45 30 

12.85 

17947 90 65 

24.66 

17948 49 36.5 

17.20 

17949 75 45.5 

21.20 

Rebords renforcés pour une bonne résistance du moule 

à la 

pousse et au développement 

Démoulage immédiat, grâce au film ingraissable 

CAKE 

Cake mould 

Code 

Equivalence Dim 

Alu Fond mm 

Dim 

Bord mm 

Haut 

mm 

Paquet 

de le paquet 

17950 MO600 165 x 65 200 x 80 45 30 13.52 

17951 MO1100 200 x 80 230 x 98 70 40 19.80 

17952 MO1600 232 x 85 260 x 107 70 40 21.58 

Moule carton avec film ingraissable : plus de matière grasse à 

ajouter, démoulage facilité ! 

-40°C 

Surgélation 

Deep-freezing 

Micro-ondes 

Micro-waves 

Les + “Optima” 

✔ Passage en surgélation et au micro-ondes 

✔ Apportent une image de qualité à vos recettes, grâce au 

matériau carton et à sa couleur “terracotta”. 


Fluted pie plate 

+240°C 

Cuisson 

Baking 

Code Dim 

Fond mm 

Haut 

mm 

Paquet 

de le paquet 

17960 170 20 75 20.09 

17961 170 30 60 17.37 

17962 190 30 60 17.56 

17964 210 30 75 27.09 

17965 240 30 90 35.62 

Esthétique 

Aesthetic 

17970 - BLISTER DE 120 MOULES À POIS "CAISSETTES" 16.85 € 

Assortiment de moules en carton 

Assorted colored pastry cup cake 

Dimensions fond : Ø 50 x h 40 mm 

OPTIMA À POIS 

5 couleurs livrées dans un même blister : Vert, jaune, rouge, 

rose, bleu = 24 pièces x 5 couleurs soit 120 caissettes 

De formes et de tailles identiques aux moules aluminium, ils les 

remplacent idéalement : vous conservez ainsi vos recettes. 

TOURTIÈRE 

Pie plate 

Code Equivalence Ø Fond Ø Haut Paquet 

Alu mm bord mm de le paquet 

17953 TO138 110 123 21 50 7.00 

17954 TO109 90 110 21 75 8.78 

17955 TOH185 170 180 35 70 23.92 

17956 TO214 185 209 19 50 14.28 

17957 TO247 218 230 23 50 18.41 

17958 TO270 248 260 23 50 19.60 

17971 - PAQUET DE 48 MOULES À POIS "CAKES" 17.08 € 

Assortiment de moules en carton 

Assorted colored cake 

Dimensions fond : 158 x 54 x h 50 mm 

OPTIMA À POIS 

4 couleurs livrées dans un même paquet : Vert, jaune, rouge, 

marron = 12 pièces x 4 couleurs soit 48 cakes 

332

CAISSETTES CUISINE 

CUISINE BAKING CUPS 

CAISSETTES CUISINE BLANCHES 

Cooking and pastry cases 

● En papier, supporte la cuisson - 40°C à +180°C 

● Suitable for baking paper 

Code 

Paquet € 

Ø mm H mm Cont. ml 

de le paquet 

17967 

17968 

17969 

17972 

17973 

37 

42 

52 

70 

80 

26 

30 

35 

38 

40 

25 

35 

60 

120 

165 

250 

250 

200 

250 

250 

7.34 

8.88 

10.00 

13.08 

18.05 

CAISSETTES CUISINE BLANCHES 

White baking cup 

Code 

17974 

17975 

17976 

Type Ø mm H mm Cont. cl 

Mini* 

N°11 

N°7* 

38 

54 

44 

* Avec film ingraissable 

* With grease proof film 

28 

40 

35 

3.5 

11 

7 

Paquet 

de 

100 

250 

250 

MOULES DE CUISSON 

BAKING MOULDS 

€ 

le paquet 17978 - CAISSETTE CUISINE ÉCRU P/200 17979 - CAISSETTE CARTON MARRON P/250 

5.35 

Ecru baking cup 15.29 € 

Card board baking cup 24.08 € 

19.48 

Avec film ingraissable 

Avec film ingraissable 

18.63 

With grease proof film 

With grease proof film 

Dim. Ø 44 x ht 35 mm - 7 cl 

Dim. Ø 54 x ht 40 mm - 10 cl 

Moules en carton micro-cannelure, idéaux pour les minis cakes, bouchées, tartes salées 

ou sucrées ; pour parts individuelles. 

Atouts : couleur pour un rendu naturel, film intérieur ingraissable... 

Micro-ondes 

Micro-waves 

Cuisson 

Baking 

Esthétique 

Aesthetic 

17982 - MOULE À CAKE P/75 13.00 € 

Cake mould 

Dim. fond 80 x 40 mm - Dim haut 100 x 55 mm - ht 40 mm 

15 cl 

MINI CAKE 

Mini cake 

Code 

17985 

17986 

17987 

17988 

Dim. fond 

mm 

80 x 40 

45 x 45 

80 x 80 

100 x 85 

Dim. bord 

mm 

100 x 55 

60 x 60 

95 x 95 

120 x 100 

Ht mm Cont. cl 

40 

40 

25 

30 

15 

8 

18 

25 

Paquet 

de 

75 

80 

60 

60 

€ 

le paquet 

13.80 

12.08 

13.27 

15.23 

17980 - MOULE TOURTIÈRE (TO 109) P/75 5.28 € 

Tourtiere mould 

Ø fond 90 mm - ht 21 mm - Papier marron 

18000 - MOULE CAKE PM95 P/50 15.24 € 

Cake mould mould 

Avec film intérieur ingraissable 

Dim fond : 95 x 53 x ht 47 mm - Dim bord : 124 x 70 x ht 47 mm 

333

MOULES PAPIER 

PAPER MOULDS 

● Agréé contact alimentaire direct - Spécial fours traditionnels, micro-ondes et congélation. 

● Résiste à plus de 200°C et ne brunit pas - Ne se déforme pas - N’absorbe pas les graisses. 

● Cuisson uniforme, distribution régulière de la chaleur. 

● Temps de cuisson et de refroidissement réduits - Goût respecté et moelleux préservé. 

● Gain de temps, plus besoin de graisser ou de nettoyer vos moules. 

4 COLORIS 

ASSORTIS 

MOULES COLORÉS 

Colored baking moulds 

Code 

CAKE 

Plum cake 

Code 

Désignation 

Désignation 

Dim. 

Fond mm 

Dim. 

Fond mm 

Dim. 

Bord mm 

Dim. 

Bord mm 

Haut. 

mm 

Haut. 

mm 

Paquet 

de 

Paquet 

de 

Carton 

de 

Carton 

de 

€ 

le paquet 

18002 PM 95 93 x 53 124 x 70 47 48 288 15.75 

18031 MBB 100 100 105 30 48 288 12.51 

€ 

le paquet 

18005 PM 150 65 x 150 82 x 170 50 50 1000 19.47 

18006 PM 200 65 x 200 82 x 220 50 50 1000 22.04 

18007 PM 227 70 x 227 92 x 253 65 50 500 23.72 

18008 PM 238 75 x 238 99 x 263 70 50 450 25.40 

18009 PM 260 65 x 260 84 x 282 55 50 650 27.14 

SAVARIN 

Savarin 

Code 

Désignation 

Ø 

Fond mm 

Ø 

Bord mm 

Haut. 

mm 

Paquet 

de 

Carton 

de 

€ 

le paquet 

18025 MBC 185 185 195 40 50 600 29.61 

18026 MBC 200 200 213 60 50 300 29.61 

TOURTIÈRE 

Round plain tart 

Code 

Désignation 

Ø 

Fond mm 

Ø 

Bord mm 

Haut. 

mm 

Paquet 

de 

Carton 

de 

€ 

le paquet 

18030 MBB 100 100 105 30 50 300 18.60 

18032 MBB 120 120 125 30 50 300 19.47 

18035 MBB 170 170 179 35 50 600 24.03 

18036 MBB 185 185 194 35 50 600 24.61 

18037 MBB 200 200 207 35 50 500 26.28 

18038 MBB 220 220 227 35 50 500 29.61 

334 

MANQUÉ 

Deep round cake 

Code 

Désignation 

Ø 

Fond mm 

Ø 

Bord mm 

Haut. 

mm 

Paquet 

de 

Carton 

de 

€ 

le paquet 

18045 M 155 155 166 55 50 700 26.26 

18046 M 185 185 197 60 50 500 29.61 

18047 M 200 200 213 65 50 500 31.36 

18048 M 220 220 233 70 50 300 34.73

MOULES PAPIER 

PAPER MOULDS 

PANETTONE 

Panettone 

Code 

Désignation 

Ø 

Fond mm 

Ø 

Bord mm 

Haut. 

mm 

Paquet 

de 

Carton 

de 

€ 

le paquet 

18060 P 134 134 141 95 200 2400 80.37 

18061 P 155 155 163 110 200 1200 85.61 

18062 P 170 170 176 110 200 1200 99.29 

MINI PANETTONE 

Small panettone 

Code 

Désignation 

Ø 

Fond mm 

Ø 

Bord mm 

Haut. 

mm 

Paquet 

de 

Carton 

de 

le paquet 

18070 P 70 

70 74 50 100 2000 18.69 

Pratique ! 

● Le moule s’ouvre entiérement et sert de plat de présentation : 

il permet de couper le pain ou la brioche directement dans le 

moule présenté à plat. 

MOULE "Spécial pains & brioches" 

Mould "Special for breads & brioches" 

Code 

Désignation 

Ø 

Fond mm 

Ø 

Bord mm 

Haut. 

mm 

Paquet 

de 

Carton 

de 

le paquet 

18075 G130 130 153 80 60 360 28.48 

● Moule de cuisson en papier de grammage élevé. 

● Sa forme haute vous permet de réaliser : les pains boules, les pains aux 

céréales, les brioches, tec... 

● Grâce à son rebord replié, le moule garantit une parfaite tenue à la 

cuisson. 

TRESSE 

Multiportions 

Code 

Désignation 

Dim. 

Fond mm 

Haut. 

mm 

Paquet 

de 

Carton 

de 

€ 

le paquet 

18100 4 / P1 190 x 95 42 50 750 27.11 

COEUR 

Heart 

Code 

Désignation 

Dim. 

Fond mm 

Dim. 

Bord mm 

Haut. 

mm 

Paquet 

de 

Carton 

de 

€ 

le paquet 

18110 MCU O 129 x 125 132 x 128 35 60 300 29.51 

18112 MCU 174 x 175 175 x 180 45 100 600 65.94 

SAPIN 

Tree 

Code 

Désignation Dim. 

Haut. 

mm 

AB 1 GM 312 x 224 

AB 0 PM 160 x 140 

Paquet 

de 

Carton 

de 

€ 

le paquet 

18120 60 100 400 81.43 

18121 35 200 200 86.52 

ETOILE 

Star 


Dim./Ø 

Haut. 

mm 

Paquet Carton 

€ 

Fond mm de de le paquet 

18132 ST O 125 x 80 35 100 300 42.32 

335

MOULES ALUMINIUM JETABLES 

ALUMINIUM MOULDS 

VENDUS PAR 

100 

BARQUETTE 


Long. Larg. Haut. 

mm 

Cont. Carton 

mm mm 

cm 3 de le 100 

18307 BA 150 98 62 33 146 1500 6.61 

18310 BA 250 114 72 37 225 1000 7.50 

18312 BA 350 124 82 44 350 1000 8.65 

18315 BA 450 144 117 51 475 1000 8.69 

18317 BA 500 133 108 40 450 1600 7.81 

18319 BA 911 185 121 50 890 1200 13.61 

MOULE CAKE 


Long. Larg. Haut. Cont. Carton 

mm mm mm cm 3 de le 100 

18335 MO 600-53 193 72 50 550 1600 11.71 

18337 MO 600-60 160 80 58 595 1000 15.07 

18339 MO 1100 224 84 70 1040 700 21.36 

18341 MO 1600 235 115 72 1630 300 35.29 

18343 MO 2000 235 115 92 1960 300 55.40 

COQUILLE SAINT JACQUES 

Code 

Désignation 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. Carton 


18323 COP 10 116 113 12 130 1000 5.69 

PLAT 

Code 

18348 PC 3/801 213 163 29 795 800 24.01 

18350 PC 2/851 213 163 29 840 800 18.88 

18353 PF 1000 204 150 36 900 400 25.50 

18355 PF 2000 292 190 36 1900 200 34.02 

OPERCULE 

Code 

Désignation 

Désignation 

Long. 

mm 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. Carton 


Cont. Carton 


18358 PF 1000 215 162 - - 1000 17.89 

18360 PF 2000 310 208 - - 400 28.93 

GOBELET 


18325 GO 85 

18328 GO 105 

18330 GO 125 

Ø 

mm 

65 

64 

77 

Haut. Cont. Carton 

mm cm 3 de le 100 

34 90 1000 4.59 

41 105 1000 4.45 

34 135 2000 4.80 

PLAT GASTRO 

Code 

Désignation 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. Carton 


18363 PG 1150 

224 141 40 1150 800 21.72 

18365 PG 1500 244 141 56 1550 800 24.01 

18367 PG 2400 298 238 38 2400 100 43.04 

336

MOULES ALUMINIUM JETABLES 

ALUMINIUM MOULDS 

VENDUS PAR 

100 

PLAT 

TARTELETTE 

Code 

Désignation 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. Carton 


18372 PL 21 x 13 204 123 12 215 1300 13.95 

18375 PL 31 x 14 302 124 22 720 500 20.29 

18380 PL 410 163 99 30 395 1300 11.24 

18384 PL 600 200 124 30 560 1200 16.05 

18387 PL 1001 220 130 41 1025 900 17.46 

18390 PL 1900 304 187 36 1900 300 40.34 

Code 

18404 

18405 

18407 

18410 

18412 

Désignation 

TA 50 

TA 83 

TA 93 

TA 95 

TA 111 

Ø 

mm 

44 

78 

84 

90 

105 

Haut. 

mm 

Cont. Carton 


15 18 4200 3.98 

16 58 6000 3.21 

17 72 2000 3.75 

17 70 2000 3.98 

17 117 2400 4.85 

TOURTIÈRE 


18416 TO 109 

18420 TO 138 

18423 TO 170 

18425 TO 195 

18428 TO 214 

18430 TO 247 

18432 TO 270 

18439 TO 327 haute 

Ø 

mm 

100 

124 

158 

180 

200 

230 

260 

318 



21 145 1200 4.28 

20 200 1500 5.54 

23 398 1200 9.08 

25 582 800 11.27 

19 511 1000 13.00 

23 865 500 17.24 

23 1150 600 19.53 

19 1427 300 35.31 

RAMEQUIN 

Code 

Code 

Désignation 

18395 RA 100 

18397 RA 175 

18400 RA 250 

Désignation 

Ø 

mm 

71 

86 

100 

Long. 

mm 



25 80 3400 12.43 

36 178 1800 9.34 

40 278 1000 12.30 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. Carton 


18403 RO 250 Ovale 116 83 40 255 1500 12.41 

PLAT TRAITEUR 

Code 

Désignation 

Long. 

mm 

Vendus 

par paquet de 10 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

60 

59 

Cont. 

cm 3 

3100 

4000 

Carton 

de 

100 

100 

le paquet 

de 10 

18443 PL 3101 320 225 

17.21 

18444 PL 4000 355 235 

20.99 

337

VERRINES EN VERRE 

MINI DISHES, GLASSES 

18962 - NORWAY 7 cl P/6 12.31 € 

Ø 55 x ht 66 mm 

18965 - DISCO 9 cl P/12 17.76 76 € 

Ø 46 x ht 92 mm 

18967 - QUARTZ 7 cl P/6 14.08 € 

Ø 50 x ht 64 mm 

18969 - ELLIPSE 11 cl P/6 9.65 € 

65 x 46 mm x ht 65 mm 

18971 - EQUINOXE 11 cl P/12 20.35 € 

Ø 73 x ht 49 mm 

18973 - HELSINKI 7 cl P/6 11.35 € 

Ø 56 x ht 80 mm 

18975 - ATOLL 11 cl P/6 10.30 € 

Ø 62 x ht 57 mm 

19000 - ECO 10 cl P/12 16.26 € 

Ø 45 x ht 77 mm 

19004 - VERRE RONDO 15 cl P/6 4.50 € 

Ø 60 x ht 60 mm 

19005 - MINI TONNELET 10 cl P/6 4.35 € 19007 - TONNELET 15 cl P/6 4.60 € 

Ø 50 x ht 67 mm 

Ø 50 x ht 75 mm 

Gamme effet givré 

17.81 € 

Les 12 pièces 

19023 - TUBE 8 cl 

Ø 40 x 84 x 60 mm 

19022 - TRIANGLE 

Dim Ext : 80 x 80 x 80 mm 

Dim Int : 50 x 50 x 50 mm 

338 

MINI BOCAUX EN VERRE 

Mini jars 

Code 

19010 

19011 

19012 

19013 

19014 

Dim. mm 

Ø 45 x h 60 

Ø 45 x h 85 

Ø 65 x h 77 

Ø 67 x h 95 

Ø 69 x h 120 

Cont. ml 

45 

65 

100 

150 

200 

Paquet 

de 

24 

24 

24 

24 

24 

Le paquet 

38.09 

41.49 

59.75 

64.74 

70.62 

19025 - MINI SALADIER 3 cl 

Ø 70 x ht 25 mm 

19026 - MINI VERRE 5 cl 

Ø 45 x ht 60 mm

MISES EN BOUCHE PLASTIQUE 

MINI DISHES 

MICRO 

ONDABLE 

● Cette mini casserole est réchauffable au 

four micro-onde jusqu'à 120°C. 

● Elle vous permet de servir chaud vos 

cocktails dînatoires. 

19030 - MINI COCOTTE 8 cl P/10 7.30 € 

Ø 70 x ht 40 mm 

19031 - COCOTTE 50 cl P/10 26.28 € 

Ø 125 x ht 75 mm 

19032 - COCOTTE 30 cl P/10 16.19 € 

Ø 113 x ht 90 mm 

19040 - MINI VERRE 5 cl P/25 1.70 € 

Ø 45 x ht 50 mm 

19041 - COUVERCLE P/25 1.10 € 

En matière plastique 

polystyrène 

injectée translucide 

19042 - MINI VERRE 7 cl P/50 4.72 € 

Ø 50 x ht 60 mm 

19043 - COUVERCLE P/50 2.40 € 

19044 - MINI VERRE À PIED 4 cl P/20 3.20 € 

Ø 40 x ht 60 mm 

19045 - MINI SALADIER 8 cl P/100 12.65 € 

Ø 80 x ht 30 mm 

19046 - MINI VERRE 5 cl P/50 13.96 € 

Ø 50 x ht 45 mm 

19113 - COUVERCLE P/50 4.23 € 

19048 - VERRE 18 cl P/50 23.00 € 

Ø 75 x ht 90 mm 

19049 - COUVERCLE P/50 2.95 € 

19050 - VERRE 9 cl P/20 2.25 € 

Ø 44 x ht 84 mm 

19052 - VERRE 5 cl P/50 3.26 € 

Ø 41 x ht 52 mm 

19055 - VERRE OCTO 5 cl P/60 7.23 € 

Ø 43 x ht 52 mm 

19057 - VERRE BODEGA 20 cl P/50 15.35 € 

Ø 75 x ht 55 mm 

19116 - COUVERCLE P/50 5.20 € 

MINI COUVERT 100 mm P/250 

19070 - CUILLÈRE 6.30 € 

19071 - FOURCHETTE 6.30 € 

19072 - CUILLÈRE CHINOISE P/50 7.16 € 

120 x 40 mm 

19076 - CARRÉ 5 cl P/100 13.77 € 

40 x 40 x ht 55 mm 

339

VERRINES PLASTIQUE 

MINI DISHES 

En matière plastique polystyrène injecté translucide 

19075 - VERRINE "JAPAN" 8.7 cl P/100 17.10 € 

Ø 50 x h 54 mm 

19077 - ROND 5 cl P/100 13.35 € 

Ø 42 x ht 65 mm 

19078 - ROND 8 cl P/100 13.48 € 

Ø 50 x ht 65 mm 

19079 - CONE AVEC PIED 7 cl P/100 17.84 € 

Ø 65 x ht 55 mm 

19081 - PLAT 5.4 cl P/20 2.52 € 

99 x 48 x h 34 mm 

19082 - ART DÉCO 6.5 cl P/20 3.13 € 

Ø 54 x h 47 mm 

19083 - BOL ASIE 8 cl P/24 3.60 € 

Ø 58 x h 34 mm 

19084 - TRIANGLE 7 cl P/100 25.55 € 

Ø 40 x h 85 mm 

19085 - OVALE 2 compartiments P/100 38.15 € 

2 x 6 cl - 65 x 45 x h 65 mm 

19086 - SPHÈRE 7.5 cl P/100 40.36 € 

Ø 57 x h 40 mm 

19087 - RUBAN 5.5 cl P/90 10.15 € 

Ø 43 x h 69 mm 

19089 - HEXAGONALE 5.5 cl P/28 2.86 € 

Ø 53 x h 46 mm 

19093 - COROLLE 6.5 cl P/20 2.54 € 

Ø 60 x h 45 mm 

19094 - PÉTALE 7.7 cl P/20 3.12 € 

Ø 70 x h 45 mm 

19095 - PETIT CARRÉ VRILLÉ 6 cl P/60 15.30 € 

55 x 55 x h 55 mm 

340


MINI DISHES 

19101 - CUBE 6 cl P/50 10.20 € 

42 x 42 x h 42 mm 

19103 - TUBE 8 cl P/50 10.20 € 

84 x 60 mm - Ø 40 mm 

19104 - CARRÉ 75 x 75 mm P/25 8.00 € 

19105 - COUVERCLE PM P/25 2.53 € 

19106 - CARRÉ 112 x 112 mm P/25 14.09 € 

19107 - COUVERCLE GM P/25 3.19 € 

19110 - PLAT P/100 10.35 € 

Ø 65 x h 15 mm 

19130 - GOUTTE P/40 4.74 474€ € 

110 x 50 mm 

19291 - MINI VERRE COCKTAIL 5.6 cl P/40 16.70 € 

Ø 64 x h 74 mm 

19292 - MINI VERRE À PIED 5 cl P/40 16.38 € 

Ø 42 x h 85 mm 

19293 - MINI FLUTE À CHAMPAGNE 8 cl P/12 7.00 € 

Ø 60 x h 125 mm 

19195 

Pot à vis Tornillo transparent avec couvercle aluminium 

Spécialement conçus pour la vente à emporter de salades composées, 

plats cuisinés et desserts gourmands. 

Plastique qualitatif et transparence parfaite 

POT TORNILLO 

Tornïllo cup 

19197 

Code 

19195 

19197 

Ø 

mm 

105 

85 

h 

mm 

145 

65 

Cont. 

cl 

100 

25 

Paquet 

de 

24 

32 

€ 

le paquet 

40.75 

31.84 

341

VERRINES PLASTIQUE (PS) SPÉCIALES PÂTISSERIE 

PASTRY PLASTIC CUP 

POUR DESSERT INDIVIDUEL 

19200 - cube 16 cl - p/100 45.50 € 

55 x 55 x ht 55 mm 

19211 - cone avec pied 12 cl - p/100 20.26 € 

Ø 70 x ht 67 mm 

19212 - cone avec pied 15 cl - p/100 22.16 € 

Ø 75 x ht 73 mm 

19213 - couvercLe - p/100 9.25 € 

Ø 75 x ht 12 mm 

Pour ref 19212 

19202 - tuLipe 19 cl - p/100 33.20 € 

72 x 72 x ht 70 mm 

19214 - ronde evasée 19 cl - p/100 33.20 € 

Ø 72 x ht 90 mm 

19204 - trianGLe 17.5 cl - p/100 17.85 € 

Ø 85 x ht 65 mm 

19205 - couvercLe - p/100 / Lid 11.00 € 

Ht 12 cm 

19216 - deMi Lune 17 cl - p/100 33.20 € 

64 x 71 x ht 70 mm 

19208 - octoGonaLe biseautée 20 cl - p/100 33.20 € 

Ø 65 x ht 93 mm 

19218 - eLLipse 16 cl - p/100 33.20 € 

75 x 55 x ht 69 mm 

19210 - verrine “vaGue” 12 cl - p/100 14.30 € 

85 x 60 - h 70 mm 

19221 - bouLe 13 cl - p/100 33.20 € 

Ø 64 x ht 58 mm 

342


MINI DISHES 

POUR DESSERT INDIVIDUEL 

19247 - sphère 15 cl - p/7100 55.87 € 

Ø 70 x ht 50 mm 

19234 - carré vriLLé 12 cl - p/40 10.30 € 

62 x 65 x ht 70 mm 

19235 - couvercLe support - p/40 5.40 € 

19236 - carré vriLLé 18 cl - p/40 10.60 € 

70 x 75 x ht 80 mm 

19237 - couvercLe support - p/40 7.05 € 

19249 - tube 16 cl - p/100 51.60 € 

Ø 50 x ht 110 mm 

bouchon de chaMpaGne + couvercLe doré MétaLLisé 

19270 - 6 cl - Ø 45 x ht 55 mm p/50 36.61 € 

19271 - 15 cl - Ø 61 x ht 80 mm p/24 21.85 € 

19225 - rond 10 cl - p/100 15.97 € 

Ø 55 x ht 70 mm 

19226 - rond 16 cl - p/100 18.35 € 

Ø 60 x ht 90 MM 

fioLe 

19277 - 18 cl - Ø 65 x ht 68 mm p/50 29.60 € 

19278 - couvercLe p/50 7.15 € 

19228 - carré 10 cl - p/100 15.97 € 

50 x 50 x ht 70 mm 

19229 - carré 18 cl - p/100 18.35 € 

55 x 55 x ht 80 mm 

19280 - sph’air Goutte 11.5 cl - p/100 38.11 € 

Ø 58 x ht 62 mm 

19240 - verre d’antan à facettes 15 cl - p/100 31.05 € 

Ø 70 x ht 65 mm 

19285 - cuiLLère papiLLon - p/60 5.90 € 

100 x 40 x 22 mm 

19244 - eMeraude + couvercLe 15.5 cl - p/100 20.82 € 

65 x 65 x ht 60 mm 

19290 - verrine base carrée 8 cl - p/50 14.83 € 

Ø 60 x ht 50 mm 

343

PIQUES ET ACCESSOIRES 

SKEWERS 

MINI COUVERT - PS Argenté - 100 mm 

Silver cutlery 

19150 - Cuillère P/250 / Spoon 22.20 € 

19151 - Fourchette P/250 / Fork 22.20 € 

PIQUE BAMBOU - GOLF - P/200 

Bamboo pick 

Code Long. mm € 

19170 90 2.40 

19171 150 3.05 

19172 210 

6.77 

19177 - PIQUE BAMBOU P/200 6.90 € 

120 mm - Noir et tête rouge 

Bamboo pick 

19155 - PIQUE CRISTAL PS 37.43 € 

Long 90 mm - Boite de 1000 

Crystal pick 

19175 - PIQUE BAMBOU 5.90 € 

Boule 120 mm - P/200 

Ball pick 

PIQUE BAMBOU FUJI P/200 

120 mm 

Bamboo pick 

Code Couleur € 

19178 Rouge 6.88 

19179 Jaune 6.88 

19158 - PIQUE BAMBOU FOURCHETTE 2.50 € 

Long 90 mm - Boite de 200 

Bamboo pick 

6 ml 4 ml 1 ml 

19176 - PIQUE BAMBOU 7.35 € 

Lady 120 mm - P/100 

Lady pick 

PIPETTE PLASTIQUE - P/100 

Plastic pipette 

Code 

Cont. 

ml 

Dim. mm 

€ 

19180 1 90 x Ø 10 10.18 

19181 4 90 x Ø 15 11.00 

19182 6 75 x Ø 28 15.45 

PIQUE BAMBOU - BOUCLES - P/200 

Bamboo pick 

Code Long. mm € 

19165 60 3.90 

19166 90 4.38 

19167 105 4.68 

19168 150 5.15 

19174 - PIQUE BAMBOU 9.34 € 

Fleur 120 mm - P/200 

Flower pick 

344

THERMOSCELLEUSE MANUELLE 

MANUAL SEALING MACHINE 

19440 - THERMOSCELLEUSE MANUELLE BP30 995.00 € 

Manual sealing machine with a fixed tooling 

Fonctionnement : 

Pour passer du grand au petit 

format l'utilisateur se sert de la 

barrette pivotante. 

L'opérateur met en place la 

barquette dans l'alvéole de 

l'outillage. 

Il déroule le film à la dimension de 

la barquette. 

Il abaisse le bloc de soudure. 

La découpe et la soudure sont 

simultanées et instantanées. 

L'opérateur peut alors retirer la 

barquette scellée. 

Descriptif : 

Machine aux normes CE 

Construction en acier inox. 

Plaque de soudure en aluminium 

avec revêtement Téflon anti-adhérent 

très facile d'entretien. 

Régulation électronique de la 

température. 

Changement d'outillage simple et 

rapide. 

Capacité de scellage : 210 x 160 mm. 

Cararactéristiques techniques : 

Largeur 225 mm 

Largeur et diamètre maxi bobine L =150 - Ø 160 mm 

Profondeur 540 mm 

Dimension maxi de la barquette 200 x 155 mm 

Hauteur 280 mm 

Profondeur maxi de la barquette 100 mm 

Tension 220 V mono + terre 

Puissance 450 W 

Poids 8 kg 

19443 - FILM D'OPERCULAGE - LA BOBINE 22.42 € 

Long 500 m - Larg 15 cm - 40 microns 

BARQUETTES SCELLABLES - MICRO-ONDABLES 

-20°C à +130°C 

Sealable containers 

Code 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm Cont. 

cc 

Sachet 

de 

Carton 

de 

€ 

le sachet 

19450 137 96 32 250 100 2400 4.18 

19451 137 96 49 375 120 2160 5.71 

19452 137 96 66 480 100 1600 5.71 

19453 192 137 41 730 140 1260 11.01 

19454 192 137 55 1015 160 960 16.51 

19455 192 137 86 1440 110 660 13.17 

BARQUETTES PLATIQUE 

PLASTIC CONTAINER 

BARQUETTES CHARCUTIÈRES TRANSLUCIDES 

Standard container 

Code 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. 

cc 

Sachet 

de 

Carton 

de 

€ 

le sachet 

19502 75 65 30 75 500 6000 6.83 

19504 92 62 32 100 500 6000 7.64 

19506 91 71 35 125 500 5000 7.64 

19508 113 67 34 150 500 6000 10.26 

19510 111 87 33 200 500 3000 11.82 

19512 112 88 42 250 500 3000 13.15 

19514 138 90 46 375 250 2500 7.88 

19516 143 111 49 500 250 1500 11.32 

19518 176 116 49 700 250 1250 16.41 

19520 189 144 54 1000 250 1000 23.68 

19522 202 152 62 1400 250 1000 28.36 

19524 215 196 67 2000 250 1000 49.29 

BARQUETTES PÂTISSIÈRES TRANSLUCIDES 

Plastic cases 

Code 

19542 

19543 

Code 

Désignation 

Ronde N°1 

Ronde N°2 

Désignation 

Long. 

mm 

Ø 

mm 

84 

92 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. 

cc 

Sachet 

de 

Carton 

de 

€ 

le sachet 

29 100 1000 4000 32.61 

27 120 1000 4000 35.42 

Haut. 

mm 

Cont. 

cc 

Sachet 

de 

Carton 

de 

€ 

le sachet 

19551 Ovale N°2 109 60 24 100 1000 4000 30.02 

345

BARQUETTES PLASTIQUE 

PLASTIC CONTAINERS 

MOULES TRAITEURS 

Catere moulds 

Code 

Code 

Code 

Désignation 

Désignation 

19582 Cornet à jambon 

19584 Médaillon 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Ø 

mm 

70 

78 

Haut. 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. 

cc 

Cont. 

cc 

Sachet 

de 

Sachet 

de 

Carton 

de 

Carton 

de 

€ 

le sachet 

19575 Oeuf en gelée 86 66 34 90 150 4500 8.06 

19578 Aiguillette 149 49 32 125 100 1400 8.40 

Code 

Désignation 

Désignation 

Long. 

mm 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

€ 

le sachet 

82 70 100 4000 12.00 

24 75 200 2400 15.00 

Haut. 

mm 

Cont. 

cc 

Sachet 

de 

Sachet 

de 

Carton 

de 

Carton 

de 

€ 

le sachet 

19570 Barquette 1 pied 241 85 34 250 2000 38.41 

19572 Barquette 2 pieds 271 103 49 250 1500 57.98 

€ 

le sachet 

19587 Coquille St Jacques PM 105 100 20 90 250 3000 20.39 

19588 Coquille St Jacques GM 130 117 27 185 200 1800 30.41 

ASSIETTE À SALADE / Special mixed salad 

Code 

Désignation 

Ø 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. 

cc 

Sachet 

de 

Carton 

de 

€ 

le sachet 

19590 

19591 

Assiette creuse octogonale noire 

Couvercle transparent 

170 

170 

42 500 50 600 9.98 

20 - 50 600 9.93 

BOITES AVEC COUVERCLE RENTRANT À CHARNIÈRE POUR UTILISATION FROIDE 

Containers with lid for cold preparations 

RONDE 

BOL SALADE CRISTAL APET “SEKIPACK” 

Boite à couvercle 

déchirable 

Code 

OVALE + FOURCHETTE 

Code 

Long. 

mm 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. 

cc 

Cont. 

cc 

Sachet 

de 

Sachet 

de 

Carton 

de 

Carton 

de 

€ 

le sachet 

19600 120 70 250 60 360 6.55 

19601 137 80 370 50 300 8.45 

19602 155 85 500 50 400 10.35 

19603 175 95 750 50 200 13.40 

19604 185 105 1000 50 200 16.50 

€ 

le sachet 

19608 190 140 65 375 100 400 29.62 

19609 190 140 75 500 100 400 37.38 

“MULTIPACK” APET -40 + 70° C 


déchirable 

Code 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. 

cc 

Sachet 

de 

Carton 

de 

€ 

le sachet 

19620 126 102 35 250 100 600 11.42 

19623 138 114 40 375 50 400 8.69 

19626 150 123 45 500 50 400 10.25 

19634 173 145 50 750 50 300 15.08 

19635 196 158 62 1000 40 240 15.24 

346





"OPTIPACK" APET -40 + 70° C 


déchirable 

Code 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. 

cc 

Sachet 

de 

Carton 

de 

€ 

le sachet 

19638 125 113 42 250 50 600 6.00 

19639 125 113 57 370 50 600 6.68 

19640 140 125 57 500 50 600 7.73 

19641 140 125 89 750 45 540 12.01 

19642 187 138 53 750 50 400 13.37 

19643 187 138 67 1000 50 400 14.00 

19644 188 188 68 1500 60 240 25.46 

BOITES AVEC COUVERCLE SPÉCIAL MICRO-ONDES - POLYPRO -20 + 130° C 

Containers hot food with lid " Special for micro waves safe up to -20°C in + 130°C 

“PRESTIPACK” 

Couvercle 

indépendant 

“PACK CHALEUR” 

Couvercle 

indépendant 

Code 

Code 

Long. 

mm 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. 

cc 

Cont. 

cc 

Sachet 

de 

Sachet 

de 

Carton 

de 

Carton 

de 

€ 

le sachet 

19660 115 95 41 300 50 600 12.98 

19661 115 95 65 450 50 600 14.02 

19663 157 127 50 600 50 300 20.49 

19664 172 158 38 750 50 200 21.69 

19666 157 127 72 900 50 300 23.73 

19667 172 158 62 1050 50 200 27.32 

19669 172 158 78 1350 50 200 28.52 

19670 172 158 106 1850 50 200 31.50 

€ 

le sachet 

19680 138 98 36 300 25 500 3.14 

19682 138 98 61 450 25 500 4.00 

19684 190 135 32 600 25 200 6.68 

19685 138 98 83 600 25 500 4.46 

19687 190 135 47 900 25 200 7.68 

19688 190 135 62 1200 25 200 8.90 

19690 190 135 79 1500 25 200 10.22 

19691 190 135 95 1800 25 200 11.09 

"ONDIPAK" 

Couvercle à 

charnière 

"MARMIPAK" 

Couvercle 

indépendant 

Code 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. 

cc 

Sachet 

de 

Carton 

de 

€ 

le sachet 

19693 123 114 50 250 50 900 6.17 

19694 123 114 71 375 50 900 7.14 

19695 142 123 69 500 50 600 9.22 

19696 185 135 68 800 50 300 13.13 

19697 185 135 84 1050 50 300 15.76 

19698 190 185 68 1200 50 300 21.43 

19699 190 185 84 1500 50 300 24.37 

Code 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

Cont. 

cc 

Sachet 

de 

Carton 

de 

€ 

le sachet 

19710 218 140 43 500 25 200 8.72 

19712 254 187 48 1000 25 200 16.08 

347



Couvercle 

indépendant 

ASSIETTE À COUVERCLE SÉPARÉ 

Salad plate & bowl 

Fond et couvercle cristal 

Code 

19700 

19701 

Long. 

mm 

180 

231 

Larg. 

mm 

180 

171 

Haut. 

mm 

30 

30 

Fond noir et couvercle cristal 

Code 

Long. 

mm 

Larg. 

mm 

Haut. 

mm 

19702 

19703 

180 

231 

180 

171 

30 

30 

Pot carré fond et couvercle cristal 

Code 

19704 

19705 

19706 

Long. 

mm 

114 

124 

135 

Larg. 

mm 

114 

124 

135 

Haut. 

mm 

55 

60 

80 

Cont. 

cc 

700 

900 

Cont. 

cc 

700 

900 

Cont. 

cc 

370 

500 

750 

Sachet 

de 

30 

30 

Sachet 

de 

30 

30 

Sachet 

de 

30 

30 

30 

Carton 

de 

360 

360 

Carton 

de 

360 

360 

Carton 

de 

360 

360 

360 

€ 

le sachet 

10.78 

14.29 

€ 

le sachet 

10.78 

14.29 

€ 

le sachet 

5.76 

6.93 

9.35 



BOL SALADE ROND CRISTAL PET 

Round salad bowls 

Couvercle 

déchirable 

Couvercle 

indépendant 

Couvercle 

indépendant 

Code 

19720 

19721 

19722 

19723 

19724 

19725 

Ø 

mm 

120 

120 

135 

155 

168 

182 

Haut. 

mm 

37 

55 

59 

66 

73 

76 

Cont. 

cc 

150 

250 

370 

500 

750 

1 000 

BOL SALADE CARRÉ VRILLE CRISTAL PET 

Salad bowls 

Code 

19730 

19731 

19732 

19733 

19734 

Long. 

mm 

140 

140 

160 

160 

195 

Haut. 

mm 

40 

60 

60 

83 

77 

Cont. 

cc 

250 

375 

500 

750 

1 000 

ASSIETTE CARRÉE NOIRE À SALADE PET 

Square Salad bowls 

Code 

19750 

19751 

19752 

19753 

Long. 

mm 

140 

160 

160 

195 

Haut. 

mm 

50 

45 

65 

60 

Cont. 

cc 

375 

500 

750 

1 000 

Sachet 

de 

50 

50 

50 

50 

50 

50 

Sachet 

de 

60 

60 

50 

50 

60 

Sachet 

de 

ASSIETTE CARRÉE CRISTAL À SALADE PET 

Square Salad bowls 

Code 

19754 

19755 

19756 

Long. 

mm 

160 

160 

195 

Haut. 

mm 

45 

65 

60 

Cont. 

cc 

500 

750 

1000 

60 

50 

50 

60 

Sachet 

de 

50 

50 

60 

Carton 

de 

300 

300 

300 

300 

300 

300 

Carton 

de 

480 

480 

400 

400 

360 

Carton 

de 

480 

400 

400 

360 

Carton 

de 

400 

400 

360 

€ 

le sachet 

5.53 

5.60 

8.34 

10.86 

13.17 

15.27 

€ 

le sachet 

11.39 

11.98 

13.40 

14.25 

20.12 

€ 

le sachet 

13.70 

15.24 

16.22 

29.24 

€ 

le sachet 

15.24 

16.22 

29.24 

GRAND POT ROND APET 

Round container 

Code 

19770 

19771 

19772 

19773 

19774 

19775 

Ø 

mm 

117 

117 

117 

117 

117 

Haut. 

mm 

43 

57 

81 

116 

156 

Cont. 

cc 

250 

350 

500 

750 

1000 

Couvercle Ø 122 mm 

S'adapte sur tous les pots 

Sachet 

de 

50 

50 

50 

50 

50 

50 

Carton 

de 

500 

500 

500 

500 

500 

500 

€ 

le sachet 

7.48 

8.33 

9.18 

14.36 

16.95 

4.02 

348

GAMME “FIBRE DE CANNE” 

SUGARCANE FIBER RANGE 

ASSIETTES 

PLATES 

● Fabriquée à partir de pulpe de canne à sucre ; cette gamme offre de 

nombreux atouts : elle est résistante, étanche aux sauces et aux graisses 

● 100% biodégradable et compostable. En les utilisant, vous réalisez un 

geste éco-responsable. 

● Pour plat chaud et froid de -10°C jusqu’à +120°C. Couleur naturelle ivoire. 

● Made from sugar cane pulp; this range offers many advantages: it is 

resistant, waterproof to sauces and fats. 

● 100% biodegradable and compostable. Using them, you realize an 

eco-friendly gesture 

● For hot and cold dish of -10°C to +120°C. Natural ivory color. 

ASSIETTES RONDES 

Round plates 

Code Ø cm 

Paquet 

de 

19900 18 50 

19901 23 50 

19902 26 50 

Le paquet 

5.24 

8.36 

10.41 

ASSIETTES CARRÉES 

Square plates 

Code Dim. cm 

Paquet 

de 

19905 15 x 15 50 

19906 20 x 20 50 

Le paquet 

5.30 

10.08 

ASSIETTES OVALES 

Oval plates 

Code Dim. cm 

Paquet 

de Le paquet 

19910 26 x 19 50 10.40 

BARQUETTES 

CONTAINERS 

Code 

19920 

19921 

Modèle 

Rectangle 

Couvercle 

Capacité ml 

600 

Dim. cm 

Paquet 

de 

16 x 23 x 3 75 

25 

Le paquet 

23.06 

7.27 

Code 

19923 

19924 

Modèle 

Carré 

Couvercle 

Capacité ml 

1000 

Dim. cm 

Paquet 

de 

23 x 23 x 3 75 

75 

Le paquet 

23.32 

29.49 

19925 

19926 

19927 

Carré 

Carré 

Couvercle 

500 

750 

17 x 17 x 3 

17 x 17 x 5 

50 

50 

50 

11.42 

13.86 

13.78 

Code 

19930 

19931 

19932 

19933 

Modèle 

Ronde 

Couvercle 

Ronde 

Couvercle 

Capacité ml 

500 

1000 

Dim. cm 

Ø 15 x 6 

Ø 21 x 6 

Paquet 

de 

125 

100 

75 

25 

Le paquet 

27.80 

23.63 

22.46 

7.94 

BARQUETTE AVEC COUVERCLE MICRO-ONDABLE 

Container with microwaveable lid 

Code 

19940 

19941 

Modèle 

Carré 

Couvercle 

Capacité ml 

750 

Dim. cm 

Paquet 

de 

15 x 15 x 5 100 

100 

Le paquet 

27.74 

31.75 

349

COUPES À DESSERT 

PLASTIC CUPS FOR DESSERT 

20000 - COUPE À DESSERT CRISTAL 4.33 € 

275 cc - Le paquet de 50 

Ø bas 55 - Ø haut 92 - h 72 mm 

20001 - COUVERCLE PLAT 2.09 € 


Ø 96 mm 

POT À DESSERT CRISTAL 

Code 

20019 

20020 

20021 

Cont. cc 

200 

270 

300 

Ø mm 

95 

95 

95 

ht 

mm 

53 

68.8 

80 

Pqt 

50 

50 

50 

€ 

le pqt 

6.03 

6.25 

7.24 

COUVERCLE 

Code Design. 

20023 Plat 

20024 Dome 

Ø 

mm 

101 

101 

ht 

mm 

12.4 

27 

Pqt 

50 

50 

€ 

le pqt 

1.87 

2.44 



Ø 80 - h 65 mm 

20004 - COUVERCLE DÔME 4.45 € 


Ø 82 - h 36 mm 

20026 - INSERT COUPELLE 1.23 € 


Ø 88.5 - h 22 mm 

POT À DESSERT CRISTAL 

Code 

20006 

20008 

Cont. cc 

200 

250 

Ø mm 

80 

80 

ht 

mm 

80.8 

93 

Pqt 

50 

50 

€ 

le pqt 

4.33 

5.24 

20007 - COUVERCLE POUR POT 1.43 € 


Ø 80 - h 14 mm 

20009 - INSERT COUPELLE 0.75 € 


Ø 67.5 - h 23 mm 



Ø 95 - h 61 mm 

14766 - COUVERCLE 2.60 € 


h 30 mm 

350

CAISSETTES PLASTIQUE 

PLASTIC CUPS FOR DESSERT 

POT À COULIS TRANSPARENT AVEC COUVERCLE ÉTANCHE 

Coulis round containers with lid 

Code 

Cont. 

cl 

Ø fond 

mm 

Ø sup 

mm 

Haut. 

mm 

40 50 25 

Cond. 

20011 2.5 50 3.62 

20010 10 65 60 55 200 59.72 

20014 25 65 87 70 150 64.03 

20018 50 85 105 85 100 59.45 

CAISSETTE PVC OPAQUE 

Plastic PVC cases 

Code 

20120 

20122 

20128 

Désignation 

Ronde "1201" 

Ronde "1207" 

Ronde "86" 

Ø sup 

mm 

60 

70 

89 x 40 

Haut. 

mm 

30 

28 

23 

Cond. € 

1000 

1000 

1000 

46.22 

50.38 

48.33 

POT PLASTIQUE TRANSLUCIDE 

Sauce container 

Code 

POT CRISTAL “SOLO CLIP” FERMETURE PAR COUVERCLE PLAT 

POT SEUL 

Cristal sauces containers 

Code 

Cont. 

cc 

Cont. 

cl 

Ø fond 

mm 

Ø sup 

mm 

Ø sup 

mm 

Haut. 

mm 

Haut. 

mm 

20025 150 80 95 38 100 14.73 

20032 200 80 95 47 100 15.37 

20040 300 80 95 65 100 19.34 

20045 - COUVERCLE PLASTIQUE BLANC P/100 

Lid sold separately 

cond. 

cond. 

10.38 € 

20055 5 63 30 250 9.75 

20056 7 63 40 250 12.60 

20057 9 75 35 250 15.68 

20058 12 75 46 250 19.00 

20060 - COUVERCLE POUR POT 5 cl x 7 cl P/125 3.60 € 

20062 - COUVERCLE POUR POT 9 cl x 12 cl P/125 5.20 € 

Lid sold separately 

CAISSETTE EUROPÉENNE PVC CRISTAL 

PVC cases 

Code 

20150 

20156 

20158 

Code 

Désignation 

Mini baba N°0 

Mousse haute N°2 

Baba N°3 

CAISSETTE PLASTIQUE HABILLAGE OR 

Cases 

Désignation 

Ø fond 

mm 

37 

55 

68 

Ø sup 

mm 

Ø sup 

mm 

40 

60 

80 

Haut 

mm 

Haut. 

mm 

19 

35 

32 

Cond. 

Cond. € 

1000 

1000 

1000 

20172 Ronde N° 804 80 30 100 28.45 

20173 Ronde N° 805 70 30 100 26.61 

42.80 

101.52 

102.57 

CAISSETTE À GLACE OR 

Cases for ice cream 


Ø fond 

mm 

Ø mm 

sup mm 

Cond. 

20185 Ronde N° 601 48 60 45 100 24.98 

20186 Carré N° 604 45 65 50 100 30.05 

CAISSETTE RONDE 

Plastic cases 

Code 

Désignation 

Ø fond 

mm 

Ø sup 

mm 

Haut. 

mm 

Cond. 

20064 Standard N° 0 48 70 25 1000 25.05 

20070 Standard N°3 60 80 34 1 000 38.52 

CAISSETTE ALUMINIUM POUR CHOCOLAT 

Chocolate case N°3 

Code 

Désignation 

Ø fond 

mm 

20191 Or N° 3 25 16 

Haut 

mm 

Cond. 

1000 66.57 

351

CAISSETTES PAPIER PERSONNALISÉES 

PRINTED PAPER CUPS 

Papier suédois - ingraissable - 55 g/m 2 

CHOIX DES CARACTÈRES D’IMPRESSION 

352

CAISSETTES PAPIER PERSONNALISÉES 

PRINTED PAPER CUPS 

Papier suédois - ingraissable - 55 g/m 2 

Pour toute commande veuillez nous indiquer le choix de la teinte d’impression, le décor que vous 

souhaitez sur la caissette ainsi que le choix du caractère d’impression (voir page ci-contre). 

57 

CYCLAMEN 

Bordure SIMPLE 

BLEU 

Bordure VAGUE 

VERT 

Bordure DOUBLE 

CAISSETTES RONDES 

BORDEAUX 

Bordure TRIPLE 

DECOUPEE 

ROUGE 


MARRON 


LARGE 

CAISSETTES OVALES 

BORDEAUX 

Bordure TRIPLE DIVISEE 

MINIMUM DE COMMANDE : 10 000 caissettes à la taille 

Code Numéro Ø total à plat Ø fond Hauteur € 

mm mm mm Bte 1000 

20498 N°3 23 

17 9.81 

20499 N°4 61 

25 

18 10.10 

20500 N°5 68 

28 

20 10.77 

20501 N°6 73 

33 

20 11.16 

20502 N°7 81 

35 

28 12.61 

20503 N°8 90 

40 

25 12.88 

20504 N°9 97 

43 

27 13.63 

20505 N°10 108 

48 

30 15.00 

20506 N°10Bis 117 

53 

32 16.79 

20510 N°1201 110 

60 

25 16.00 

20511 N°1201F70 110 

70 

20 16.00 

20512 N°1202 61 

35 

13 9.81 

20513 N°1203 70 

40 

15 10.77 

20514 N°1204 81 

46 

18 12.61 

20515 N°1205 90 

50 

20 10.86 

20516 N°1207 130 

70 

30 18.83 

20517 N°1208 140 

80 

30 20.93 

20518 N°1209 149 

89 

30 21.63 

Code Numéro Ø total à plat Ø fond Hauteur € 

mm mm mm Bte 1000 

20525 N°80Bis 

20527 N°81 

80 x 50 

90 x 50 

50 x20 

60 x 17 

15 

15 

11.49 

12.17 

20528 N°81Bis 

99 x 55 

67 x 23 

16 

12.88 

20529 N°82 

112 x 68 

72 x 28 

20 

14.65 

20530 N°86 

127 x 77 83 x 33 22 

19.14 

20532 N°88 

155 x 90 

105 x 40 

25 

22.01 

353

CAISSETTES “MF” DÉCORÉES - BLANCHES - PAPIER SULFURISÉ 

PRINTED AND WHITE PAPER CUPS 

Mille raies 

Ruban or 


Round pastry cases 

DÉCORÉES 

Decorated 

BLANCHES 

White 

Numéro 

N°2 

Ø total à plat 

mm 

50 

Ø fond 

mm 

20 

Hauteur 

mm 

15 

Code 

Mille raies 

20600 

Code 

Ruban or 

20800 

€ 

Boite de 1000 

7.50 

Code 

21000 

€ 

Boite de 1000 

5.50 

N°3 

57 

23 

17 

20601 

20801 

7.79 

21001 

5.52 

N°4 

61 

25 

18 

20602 

20802 

8.13 

21002 

5.78 

N°5 

68 

28 

20 

20603 

20803 

9.17 

21003 

6.49 

N°6 

73 

33 

20 

20604 

20804 

9.41 

21004 

7.36 

N°7 

81 

35 

23 

20605 

20805 

10.07 

21005 

7.43 

N°8 

90 

40 

25 

20606 

20806 

10.45 

21006 

7.87 

N°9 

97 

43 

27 

20607 

20807 

11.40 

21007 

8.86 

N°9F55 

100 

55 

21 

20608 

20808 

11.40 

21008 

8.71 

N°10 

108 

48 

30 

20609 

20809 

12.37 

21009 

9.44 

N°10 Bis 

117 

53 

32 

20610 

20810 

14.01 

21010 

11.52 

N°1201 

110 

60 

25 

20620 

20820 

13.33 

21015 

9.63 

N°1201F70 

110 

70 

20 

20621 

20821 

13.33 

21016 

9.63 

N°1202 

61 

35 

13 

20622 

20822 

8.13 

21017 

5.98 

N°1203 

70 

40 

15 

20623 

20823 

9.12 

21018 

7.60 

N°1204 

81 

45 

18 

20624 

20824 

10.07 

21019 

8.13 

N°1205 

90 

50 

20 

20625 

20825 

10.45 

21020 

8.86 

N°1207 

130 

70 

30 

20627 

20827 

15.29 

21022 

12.20 

N°1208 

125 

78 

23 

20628 

20828 

12.00 

21023 

11.13 

N°1209 

149 

89 

30 

20629 

20829 

17.91 

21024 

15.29 


Oval pastry cases 

Numéro 

N°80 


mm 

70 x 45 

Ø fond 

mm 

40 x 15 

Hauteur 

mm 

15 

Code 

Mille raies 

20640 

Code 

Ruban or 

20840 

€ 

Boite de 1000 

8.89 

Code 

21030 

€ 

Boite de 1000 

6.58 

N°80 Bis 

80 x 50 

50 x 20 

15 

20641 

20841 

9.75 

21031 

7.87 

N°81 

90 x 47 

60 x 17 

15 

20642 

20842 

10.45 

21032 

8.25 

N°81 Bis 

99 x 55 

67 x 23 

16 

20643 

20843 

11.40 

21033 

8.28 

N°82 

112 x 68 

72 x 28 

20 

20644 

20844 

11.52 

21034 

9.53 

N°86 

127 x 77 

83 x 33 

22 

20650 

20850 

15.63 

21038 

13.36 

N°88 

155 x 90 

105 x 40 

25 

20655 

20855 

18.90 

21040 

15.34 

N°90 éclair 

189 x 87 

136 x 34 

26 

20660 

20860 

20.52 

21042 

17.71 

CAISSETTES CARRÉES 

Square pastry cases 

Numéro 

N°1Q 


mm 

70 x 70 

Ø fond 

mm 

36 x 36 

Hauteur 

mm 

17 

Code 

21060 

€ 

Boite de 1000 

9.75 

354

CAISSETTES SILISÉES BLANCHES NORDIA 

WHITE PAPER CUPS 


Round pastry cases 



Code 

21100 

21101 

21102 

21103 

21104 

21105 

21106 

21107 

21109 

21110 

21115 

21116 

21117 

21118 

21119 

21120 

21122 

21123 

Code 

Numéro 

N° 2 

N° 3 

N° 4 

N° 5 

N° 6 

N° 7 

N° 8 

N° 9 

N° 10 

N° 10 BIS 

N° 1201 

N° 1201F70 

N° 1202 

N° 1203 

N° 1204 

N° 1205 

N° 1207 

N° 1208 

Numéro 


mm 

50 

57 

61 

68 

73 

81 

90 

97 

108 

117 

110 

110 

61 

70 

81 

90 

130 

140 

Long. fond 

mm 

Ø fond 

mm 

20 

23 

25 

28 

33 

35 

40 

43 

48 

53 

60 

70 

35 

40 

45 

50 

70 

80 

Larg. fond 

mm 

Hauteur 

mm 

15 

17 

18 

20 

20 

23 

25 

27 

30 

32 

25 

20 

13 

15 

18 

20 

30 

30 

Hauteur 

mm 

en boite 

de 

1400 

1400 

1400 

1400 

1200 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

1200 

1200 

1400 

1200 

1200 

1200 

1000 

1000 

en boite 

de 

€ 

La boite 

9.93 

10.31 

11.08 

12.26 

11.53 

9.96 

10.82 

11.87 

13.05 

15.27 

16.18 

16.32 

12.06 

13.37 

14.82 

16.18 

16.65 

26.60 

€ 

La boite 

21131 

21132 

21133 

21134 

21137 

21138 

21139 

21140 

N° 80 BIS 

N° 81 

N° 81 BIS 

N° 82 

N° 85 

N° 86 

N° 87 

N° 88 

50 

60 

67 

72 

80 

83 

100 

105 

20 

17 

23 

28 

47 

33 

50 

40 

15 

15 

16 

20 

18 

22 

20 

25 

1400 

1400 

1200 

1200 

1200 

1200 

1200 

1200 

16.26 

16.51 

15.79 

16.51 

22.88 

25.23 

27.33 

27.79 

CAISSETTES CALYPSO “PAPIER NOIR” 

BLACK PAPER CUPS 


Round pastry cases Code Numéro 



21150 

21151 

21152 

21153 

21154 

21155 

21156 

21157 

21158 

21159 

21160 

21161 

21162 

21163 

21164 

Code 

21170 

21171 

21172 

21173 

21174 

21175 

21176 

N°3 

N°4 

N°5 

N°6 

N°7 

N°8 

N°9 

N°10 

N°10 BIS 

N°1201 

N°1201F70 

N°1202 

N°1203 

N°1207 

N°1208 

Numéro 

N°80 BIS 

N°81 

N°81 BIS 

N°86 

N°87 

N°88 

N°90 


mm 

57 

61 

68 

73 

81 

90 

97 

108 

117 

110 

110 

61 

70 

130 

140 

Long. fond 

mm 

50 

60 

67 

83 

100 

105 

136 

Ø fond 

mm 

23 

25 

28 

33 

35 

40 

43 

48 

53 

60 

70 

35 

40 

70 

80 

Larg. fond 

mm 

20 

17 

23 

33 

50 

40 

134 

Hauteur 

mm 

17 

18 

20 

20 

23 

25 

27 

30 

32 

25 

20 

13 

15 

30 

30 

Hauteur 

mm 

15 

15 

16 

22 

20 

25 

26 

En boite 

de 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

En boite 

de 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

1000 

€ 

La boite 

11.00 

11.73 

12.93 

13.11 

13.73 

14.94 

17.66 

17.66 

20.49 

19.97 

19.71 

11.30 

13.49 

22.67 

25.15 

€ 

La boite 

12.39 

14.38 

13.98 

21.13 

25.40 

24.93 

31.13 

355

CAISSETTES 

PASTRY CASES 

CAISSETTES "CALYPSO" PAPIER BRUN 

Brown pastry cases 

Code 

21249 

21250 

21251 

21252 

21253 

21254 

21255 

21256 

21257 

21258 

21259 

21260 

21261 

21262 

21263 

21270 

21264 

21271 

21272 

Numéro 

N°2 

N°3 

N°4 

N°5 

N°6 

N°7 

N°8 

N°9 

N°10 

N°10 BIS 

N°1201 

N°1201F70 

N°1202 

N°1203 

N°1204 

N°1205 

N°1207 

N°1208 

N°1209 


mm 

50 

57 

61 

68 

73 

81 

90 

97 

108 

117 

110 

110 

61 

70 

81 

90 

130 

140 

149 

Ø fond 

mm 

20 

23 

25 

28 

33 

35 

40 

43 

48 

53 

60 

70 

35 

40 

45 

50 

70 

80 

89 

Ø fond 

mm 

15 

17 

18 

20 

20 

23 

25 

27 

30 

32 

25 

20 

13 

15 

18 

20 

30 

30 

30 

€ 

boite de 1000 

8.49 

8.93 

8.34 

10.05 

10.72 

10.89 

11.66 

14.49 

13.72 

16.24 

14.79 

13.72 

9.35 

10.89 

14.24 

16.11 

18.15 

20.24 

28.68 

CAISSETTES BRUNES KIOSK 

Brown pastry cases 

Code 

21266 

21267 

21273 

21274 

21269 

21275 

Numéro 

N°80 BIS 

N°81 BIS 

N°82 

N°87 

N°88 

N°90 

Long. fond 

mm 

50 

67 

72 

100 

105 

136 

Larg. fond 

mm 

20 

23 

28 

50 

40 

34 

Hauteur 

mm 

15 

16 

20 

20 

25 

26 

€ 

boite de 1000 

11.55 

12.03 

12.50 

18.63 

20.29 

25.33 

CAISSETTES VÉRITABLE CRISTAL 45 g 

Cristal paper pastry cases 

Code 

Numéro-Couleur 


mm 

Ø fond 

mm 

Hauteur 

mm 

€ 

boite de 1000 

21355 N° 3 - Brune 57 23 17 9.67 

21356 N° 4 - Brune 61 25 18 10.23 

21357 N° 5 - Brune 68 28 20 11.25 

21365 N° 3 - Verte 57 23 17 10.43 

21366 N° 3 - Jaune 57 23 17 10.43 

21367 N° 3 - Rouge 57 23 17 10.43 

ASSORTIMENT DE CAISSETTES COULEUR 

Assorted colored pastry cases 

5 couleurs livrées dans un même blister 

Fuschia - Vert Anis - Brun - Mandarine - Canari = 200 pièces x 5 couleurs soit 1000 caissettes 

Code 

Numéro 

Dim. total à plat 

mm 

Dim. fond 

mm 

Hauteur 

mm 

€ 

boite de 1000 

21370 10 Bis Ø 118 Ø 53 32 29.88 

21373 1201F70 Ø 110 Ø 70 20 28.67 

21376 1207 Ø 130 Ø 70 30 33.09 

21380 88 155 x 90 105 x 40 25 36.24 

356

DENTELLES BLANCHES NORDIA 

DOILY PAPER NORDIA 

DENTELLE HARMONY - RONDE 

Round doilies 

Code Ø cm Carton de Paquet de 

€ 

Le pqt 

22000 10 8 250 3.65 

22001 12 8 250 3.92 

22002 14 8 250 4.67 

22003 16 8 250 4.94 

22004 18 8 250 5.30 

22005 20 8 250 5.81 

22006 22 8 250 6.63 

22007 24 8 250 7.77 

22008 26 8 250 9.15 

22009 28 8 250 9.78 

22010 30 8 250 10.74 

22011 32 4 250 12.34 

22012 34 4 250 14.90 

22014 38 4 250 20.60 

22015 40 4 250 22.70 

DENTELLE HARMONY - RECTANGLE LARGE 

Rectangular doilies 

Code Dim. cm Carton de Paquet de 

€ 

Le pqt 

22040 30 x 20 8 250 15.13 

22041 35 x 25 8 250 22.12 

22042 40 x 30 4 250 26.74 

22043 45 x 35 4 250 34.97 

22044 50 x 40 4 250 40.05 

DENTELLE HARMONY - OVALE 

Oval doilies 

Code Dim. cm Carton de Paquet de € 

Le pqt 

22082 31 x 23 8 250 8.30 

22084 38 x 28 4 250 9.80 

DENTELLE HARMONY - RECTANGLE À BUCHE 



€ 

Le pqt 

22203 34 x 16 8 250 14.96 

357

DENTELLES NORDIA 

DOILY PAPER NORDIA 

DENTELLE BLANCHE INGRAISSABLE RONDE 

Round doilies grease proof 


€ 

Le pqt 

22117 16 8 250 8.28 

22118 18 8 250 9.03 

22119 20 8 250 10.00 

22120 22 8 250 11.50 

22121 24 8 250 13.38 

22122 26 8 250 15.58 

22123 28 8 250 16.60 

22124 30 8 250 18.10 

22125 32 4 250 20.98 

22126 34 4 250 26.33 

22127 36 4 250 27.83 

DENTELLE BLANCHE INGRAISSABLE RECTANGLE LARGE 

Rectangular doilies grease proof 


€ 

Le pqt 

22138 20 x 30 8 250 24.37 

22139 25 x 35 4 250 37.20 

22140 40 x 30 4 250 45.18 

22141 45 x 35 4 250 58.90 

22142 40 x 50 4 250 67.59 

DENTELLE OR HARMONY RONDE 

Gold round doilies 


DENTELLE OR HARMONY RECTANGLE 

Gold rectangular doilies 

Code Dimensions.cm Carton de Paquet de 

€ 

Le pqt 

22300 10 10 100 6.35 

22301 12 10 100 6.66 

22303 15 10 100 9.50 

22304 17 10 100 9.75 

22305 19 10 100 10.30 

22306 21 10 100 11.70 

22307 23 10 100 14.05 

22308 25 10 100 15.40 

22309 28 10 100 19.45 

22310 30 10 100 22.50 

22311 32 5 100 25.10 

22312 34 5 100 28.70 

22313 36 5 100 32.35 

€ 

Le pqt 

22330 20 x 12 10 100 9.43 

22334 40 x 30 5 100 48.95 

358

DENTELLES BLANCHES MF 

DOILY PAPER MF 

DENTELLE RONDE 

Round doilies 


Le pqt 

22600 9 20 250 3.05 

22601 12 20 250 3.16 

22602 15 8 250 3.75 

22603 17 8 250 4.02 

22604 20 8 250 5.68 

22605 23 8 250 6.32 

22606 26 8 250 6.82 

22607 28 8 250 7.32 

22608 30 8 250 8.04 

22609 32 4 250 9.65 

22610 34 4 250 10.37 

22611 36 4 250 11.11 

22613 40 4 250 13.67 

22750 

DENTELLE RECTANGLE LARGE 



Le pqt 

22636 35 x 25 8 250 11.01 

22637 40 x 30 4 250 14.81 

22638 46 x 36 4 250 17.91 

22639 50 x 40 4 250 21.61 

DENTELLE OVALE 

Oval doilies 


Le pqt 

22670 22 x 16 8 250 4.71 

22672 32 x 22 8 250 9.26 

ROULEAUX DE DENTELLE 

Roll of doily paper 

22770 

22775 

22755 


Dimensions 

22750 Rouleau dentelle à buche - blanche 

Lace - edged rolls white 

50 m x 14 cm 23.00 

22755 Rouleau dentelle à buche- or 

Lace - edged rolls gold 

100 m x 14 cm 64.08 

22770 Rouleau intercalaire carton métallisé or 

Gold separation - 100 m roll 

100 m x 5.5 cm 24.00 

22775 Bande dentelle or pour boitage chocolat 100 m x 4.5 cm 46.95 

359

EMBALLAGES 

WRAPPING 

ROULEAU ALUMINIUM EN BOITE DISTRIBUTRICE - 11 microns 

Aluminium for refill in dispenser box 

Code 

23017 

23018 

Désignation 

Rouleau de 200 m x 30 cm 


Carton de 

6 

6 

le rouleau 

15.43 

21.50 

ROULEAU DE FILM ETIRABLE ALIMENTAIRE 

Clingfilm 

23045 - 1 dévidoir plastique + 2 bobines de 500 m x 30 cm 37.87 

23046 - Recharge de 500 m x 30 cm 11.74 

23047 - 1 dévidoir plastique + 2 bobines de 500 m x 45 cm 49.96 

23048 - Recharge de 500 m x 45 cm 17.12 

ROULEAU DE FILM ALIMENTAIRE PRÉDÉCOUPÉ 

Rouleau de 500 m 

Precut clingfilm 

Code Dimensions cm Carton de € 

23060 

23062 

23064 

30 x 30 

40 x 40 

46 x 46 

4 

4 

4 

le rouleau 

19.07 

25.41 

29.22 

Boîte distributrice 

carton 

ROULEAU DE FILM ETIRABLE ALIMENTAIRE 

Clingfilm 

Code 

23041 

23042 

Désignation 

Carton de 

Rouleau de 300 m x 30 cm 6 

Rouleau de 300 m x 45 cm 6 

le rouleau 

6.57 

9.86 

DÉVIDOIR INOX POUR FILM ÉTIRABLE 

S/steel clingfilm dispenser 

Code Désignation Dimensions cm 

23067 

23068 

Pour film 30 cm 

Pour film 45 cm 

34.5 x 12 x 9.5 

50.5 x 12 x 9.5 

97.50 

132.50 

23070 - MACHINE ÉLECTRIQUE À COUPER 

LE FILM ALIMENTAIRE 364.20 

Electrical clingfilm cutter 


Poids : 6 kg - 230 Volts 

23071 - FIL DE RECHANGE 3.06 

● Conception entièrement en inox, spécialement conçue pour 

emballer rapidement sandwichs, assiettes, plateaux… 

● Elle permet de couper le film instantanément et sans effort 

grâce à son fil chauffant. 

● Aucune perte de film. 

● La machine est opérationnelle 5 secondes après la mise en 

service. 

● La bobine est placée sur 2 rouleaux montés sur un 

roulement à billes ce qui permet un déroulage aisé du film. 

● cette machine accepte les bobines de film alimentaire 

standards jusqu’à 45 cm quelque soit le métrage de la 

bobine. 

Pour emballer des 

assiettes ou plateaux il 

suffit de faire passer le 

film au dessus du fil de 

coupe, de le poser 

simplement sur celui-ci et 

de découper selon vos 

besoins. 

Pour emballer des 

sandwichs il faut passer le 

film sous la première barre 

de guidage, poser son 

sandwich, l’emballer et 

couper le film. 

360

EMBALLAGES 

WRAPPING 

23080 - PAPIER CRISTAL BRUN 40 g 8.25 

PAQUET de 50 feuilles, 52 x 35 cm 

CARRÉ CELLO POUR CARAMEL 

Code Dim. cm 

Paquet 

de 

23160 

23161 

8 x 8 

10 x 10 

1000 

1000 

€ 

12.36 

14.80 

PAPIER MATELASSÉ IMPRESSION OR 

Paquet de 15 feuilles, 70 x 50 cm, épaisseur 4 mm 

Code Couleurs 

23100 

23101 

Blanc 

Marron 

53.28 

67.15 

23165 - SACHET À RABAT 22.42 € 

Pour tablettes, polypro avec rabat adhésif 

180 x 90 mm - Paquet de 500 

CARRÉ DE PAPIER - Paquet de 1000 feuilles 

Métallisé, pour chocolats et bonbons 

Format : 8 x 8 cm 

Format : 10 x 10 cm 

Code Couleurs 

Code Couleurs 

23125 

23126 

23127 

23128 

23129 

Or 

Rouge 

Vert 

Fuschia 

Argent 

27.80 

27.80 

27.80 

27.80 

27.80 

23136 Or 45.50 

23137 Rouge 45.50 

23138 Vert 45.50 

23139 Fuschia 45.50 

23140 Argent 45.50 

ENVELOPPE À CAKE PAPIER SULFURISÉ 

P/1000 

Code Dim. cm 

Code 

23301 

23302 

14 x 7 x 6.5 

16 x 7 x 6.5 

47.92 

49.67 

23303 

23304 

Dim. cm 

18 x 7 x 6.5 

20 x 7 x 6.5 

51.42 

56.66 

PARAFFINÉ METALLISÉ, 

POUR MARRONS GLACÉS 

Code 

23156 

23157 

23159 

Couleur 

Dimensions 

Or 10 x 10 

Or 12 x 12 

Rouge 10 x 10 

44.62 

71.68 

36.69 

23315 PAPIER KRAFT BRUN POUR EMBALLAGE 72 g 117.95 

Paquet de 250 feuilles, 100 x 65 cm 

361

EMBALLAGES 

WRAPPING 

PORTE BOBINE SUPERPOSABLE MF 

Fabrication : inox - Alu 


Code Pour bobine de Long 

23330 

23331 

23332 

23333 

27 cm 38 cm 

35 cm 47 cm 

50 cm 63 cm 

65 cm 78 cm 

178.23 

190.96 

203.69 

216.42 

Peut être posé sur 

un comptoir 

ou fixé au mur. 

23410 - FEUILLE POLYPRO 100 x 65 cm 4.53 

Paquet de 25 feuilles 

23415 - ROULEAU FILM POLYPROPYLENE TRANSPARENT 21.30 

35 microns - 120 m x 80 cm 

BOBINEAU DE COMPTOIR KRAFT BLANC 30 g IMPRESSION PPT 

Code 

23350 

Larg cm 

27 - 

Poids 

5.7 kg 35.09 

A poser sur comptoir 

ou à fixer au mur 

23420 - DÉROULEUR COUPEUR MS 80 210.90 

98 x 20 x h 12 cm 

BOBINEAU DE COMPTOIR KRAFT BLANC 40 g IMPRIMÉ 

Code Larg cm Poids 

23370 

23372 

33 - 8 kg 

50 - 10 kg 

45.74 

71.25 

23445 - PAPIER DE CUISSON SILICONÉ 41 g 26.60 € 

En rouleau de 200 m x larg. 40 cm soit 3.28 kg 

Siliconed paper in roll 

PAPIER SULFURISÉ VERITABLE 

Paquet de 15 kg 

Paper parchment 

Code 

Dimensions 

23460 

23461 

23462 

cm 

32 x 25 

65 x 50 

100 x 65 

117.90 

117.90 

117.90 

362 

ROULEAU DE FILM POLYPROPYLENE 


Code 

23400 

23401 

23402 

23403 

23404 

23405 

Couleurs 

Or 

Argent 

Rouge 

Bleu 

Vert 

Mauve 

7.13 

7.13 

7.13 

7.13 

7.13 

7.13 

23475- PAPIER JOURNAL 23.88 € 

60 x 40 cm - Rame de 10 kg 

Paper

EMBALLAGES 

WRAPPING 

23450 - PAPIER DE CUISSON SILICONÉ 60 x 40 cm 38.80 € 

Boîte distributrice de 500 feuilles - Qualité supérieure, 45 g/m 2 

Baking paper 

● Papier sulfurisé et siliconé 2 faces 

● Ingraissable - Compatibilité surgélation 

● Biodégradable - Recyclable - Compostable 

MOUSSELINE KRAFT BLANC 30 g 

IMPRESSION PASSE PARTOUT 

Rame de 10 kg 

Printed white paper 

Code 

Format 

cm 

23500 

23502 

23505 

30 x 20 

40 x 30 

60 x 40 

40.15 

40.15 

40.15 

PAPIER DE CUISSON SILICONÉ - 41 g 

Boîte distributrice de 500 feuilles 

Baking paper 

Code 

23455 

23457 

Dimensions 

60 x 40 cm 

53 x 32.5 cm 

31.90 

31.24 

MOUSSELINE KRAFT BLANCHI 45 g IMPRIMÉE 

Rame de 10 kg 

Printed paper for pastries 

Code 

Format 

cm 

23518 

23520 

23522 

23524 

40 x 30 

50 x 32 

60 x 40 

65 x 50 

67.30 

67.30 

67.30 

67.30 

MOUSSELINE KRAFT BRUN 

Décor 1 couleur, rame de 10 kg 

Kraft paper for pastries 

Code 

23526 

23527 

23528 

Format 

cm 

30 x 20 

40 x 30 

60 x 40 

40.12 

40.12 

40.12 

SUPPORT INOX MURAL 

pour boite de papier cuisson 

Wall rack for baking paper 

Code 

23447 

23448 

Dimensions cm 

45 x 34 x 5 pour papier 53 x 32.5 

57 x 43 x 5 pour papier 60 x 40 

84.70 

94.38 

PAPIER BRIOCHE DISPENSER 

Paper dispenser / Wrapping bread 

Code 

Format 

cm 

Désignation 

23570 27 x 18 P.M. Orange, 500 feuilles 

23572 

36 x 27 G.M. Vert, 250 feuilles 

6.75 

6.75 

PAPIER KRAFT BLANC 30 g MOUSSELINE 

Rame de 10 kg 

White kraft paper 

Code 

Format 

23490 

23492 

23494 

cm 

30 x 20 

40 x 30 

60 x 40 

34.39 

34.39 

34.39 

PAPIER PIER KRAFT BRUN EN BOITE DISPENSER 

Brown kraft paper 

Code 

Format 

cm 

Boite de € 

23580 27 x 15 1000 feuilles 15.84 

23581 35 x 27 500 feuilles 22.63 

363

EMBALLAGES 

WRAPPING 

23590 - SAC SANDWICHS SPÉCIAL GRILL P/100 16.83 € 

Kraft brun - qualité papier cuisson 

Grill bag 

Dimensions : 105 / 20+20 x 320 mm 

SAC INGRAISSABLE KRAFT BLANC - 1 coul P/1000 

Paper bag 

SAC CROISSANTS KRAFT BLANCHI, P/1000 

Croissant bags 

Code Désignation Long cm Larg cm Souf cm 

23650 

23651 

23652 

23653 

23654 

23655 

N° 101 2 croissants 






14 

21 

21 

25 

30 

34 

11 

11 

14 

14 

16 

19 

23675 - SAC BRIOCHE KRAFT BLANCHI P/1000 

34 x 27 x 8 cm 

Brioche bags 

7 

7 

8 

8 

8 

8 

13.09 

18.27 

20.23 

24.37 

30.69 

37.51 

61.21 

Code Impression 

Dim. cm 

23600 Rouge - Format Kebab 16 x 25 

23601 Jaune - Format Crêpe 16 x 20 

23602 Orange - Format Panini 12 x 20 

23603 Bleu - Format Américain 14 x 35 

20.33 

18.75 

19.10 

46.05 

24650- CAGETTE CARTON 47.00 

Cardboard boxes 

Dimensions : 64 x 42 x 9 cm - Le paquet de 50 

Destinées au transport des viennoiseries, pâtisseries et 

produits du traiteur. Empilables 

SAC CROISSANTS KRAFT BRUN 1 couleur P/1000 

Croissant bags 

Code 

23630 

23631 

23632 

23633 

23634 

23635 

Désignation 







Long cm Larg cm Souf cm 

17 

21 

21 

27 

30 

35 

12 

12 

14 

14 

17 

17 

23638 - SAC BRIOCHE KRAFT BRUN 1 couleur P/1000 

35 x 25 x 7 cm 

Brioche bags 

5 

5 

7 

7 

7 

7 

9.81 

13.36 

14.79 

17.86 

23.79 

29.74 

41.41 

24655 - SAC À PATONS PEBD 100 µ 25.70 € 

Covers 

Dimensions : 100 x 80 cm - Le paquet de 50 

Contact alimentaire - congélation 

24656 - HOUSSE POUR PLAQUE PEHD 35 µ 23.64 € 

Covers for sheets 

Dimensions : 550 x 780 mm 


Contact alimentaire 

364

EMBALLAGES 

WRAPPING 

SAC KRAFT P/1000 

Baguette paper bags 

Code Désignation Couleur Long cm Larg cm Souf cm 

23700 Baguette blanc 50 10 4 32.36 

23705 Baguette brun 50 10 4 32.09 

23715 Pain blanc 50 12 8 45.93 

23717 Pain brun 50 10 6 39.37 

SAC DE REGROUPEMENT KRAFT BRUN 70 G P/100 

Kraft bag for bread 

Code 

23745 

Long cm 

90 

Larg cm 

30 

Souf cm 

20 23.10 

SAC KRAFT PAIN COUPE 500 G P/2000 

Bread bag 

Code 

23725 

Long cm 

50 

Larg cm 

14 

Souf cm 

9 47.07 

SAC KRAFT BLANCHI POUR PAINS SPECIAUX 40 G P/1000 

Bread bag 

Code 

23735 

23736 

Désignation 

PM 

GM 

Long cm Larg cm Souf cm 

30 

39 

20 

23 

7 

8.5 

47.69 

56.38 

SACHET IMPRIMÉ PAPIER POUR PAIN COUPÉ P/250 

Kraft Blanc 40 g 

Bread bag paper 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

souf. 

cm 

Couleur 

23800 36 14 3/3 Jaune 8.00 

23801 49 12 4/4 Marron 10.59 

23802 36 17 3.5/3.5 Vert 9.00 

23803 49 17 3.5/3.5 Bleu 11.95 

23804 60 19 3.5/3.5 Rouge 16.09 

23805 42 25 3.1/3.1 Beige 14.27 

23806 49.5 24 5.5/5.5 Violet 18.62 

23850 - SAC SANDWICH POLYPROPYLÈNE P/500 27.00 € 

Sandwich bag 

Impression 4 couleurs - 35 x 14 cm 

23750 - SAC FARINE SULFITE KRAFT BLANC ECORNE 76.25 

1 kg - 16,5 x 26,5 cm - P / 1000 

Flour bag 

23853 - SAC SANDWICH KRAFT BRUN A FENÊTRE P/1000 25.55 € 

Sandwich bag with window 

Impression 1 couleur - 34 x 10 x 4 cm 

SAC À PAIN PORTEUR POLY - PAQUET DE 25 

Bag for bread with handle 

70 µm -Impression PPT 

Code 

23890 

Désignation 

Baguette - Pains 

Long cm 

75 

Larg cm 

24 

Souf cm 

4/4 21.23 

23855 - SAC SANDWICH CRISTAL P/1000 28.75 € 

Sandwich bag, grease proof 

Impression 3 couleurs - 34 x 9 x 5 cm 

365

EMBALLAGES 

WRAPPING 

SAC CABAS PAPIER KRAFT BRUN 

Shopping bag kraft 

Code Gram. Long 

cm 

Larg 

cm 

Souf 

cm 

Carton 

de 

80 26 31 7/7 250 

70 22 28 5/5 250 

70 18 22 4/4 300 

le carton 

23821 38.95 

23822 31.11 

23823 31.54 

SAC CABAS KRAFT COULEUR 

Paper shopping bags 


Code 

Coloris 

Le paquet 

de 50 

23830 Pivoine 15.57 

23831 Chocolat 15.57 

23832 Noir 15.57 

23833 Rouge 15.57 


Code 

Coloris 

Le paquet 

de 50 

23840 Pivoine 12.91 

23841 Chocolat 12.91 

23842 Noir 12.91 

23843 Rouge 12.91 

SAC CABAS PAPIER KRAFT BLANC 

Shopping bag white kraft 

Code Long cm 

23825 26 

23826 18 

Larg. cm 

33 

22 

souf 

cm 

7/7 

4/4 

Carton 

de 

250 

300 

€ 

le carton 

50.90 

44.34 


Shopping bags color kraft 


Code 

23828 

23829 

Coloris 

Or 

Argent 

€ 


17.12 

17.12 


Code 

23851 

23852 

Coloris 

Or 

Argent 

€ 


13.34 

13.34 


Paper shopping bags 


Code 

23835 

23836 

23837 

23838 

23839 

Coloris 

Jaune 

Vert anis 

Turquoise 

Orange 

Fuschia 

€ 


15.57 

15.57 

15.57 

15.57 

15.57 


Code 

23845 

23846 

23847 

23848 

23849 

Coloris 

Jaune 

Vert anis 

Turquoise 

Orange 

Fuschia 

€ 


12.91 

12.91 

12.91 

12.91 

12.91 

366 

SAC BRETELLE 

White plastic bag with handles 

Code 

23861 

Désignation 

45 x 26 x 6 cm / 50 microns 

carton 500 

42.35 

SAC POUR TRANSPORT DES BOITES PÂTISSIÈRE 50 microns 

Carrier bags 

Code 

23870 

23871 

Dim mm 

360/150 x 300 

350/150 x 550 

Carton 

400 

500 

Paquet 

25 

100 

Le paquet 

9.51 

36.57

EMBALLAGES 

WRAPPING 

SAC BIOSOURCÉ COMPOSTABLE, LIASSÉ, PERFORÉ 

SAC À PAIN COUPÉ 


Code 

24600 

24601 

24602 

24603 

Couleur 

Jaune 

marron 

Vert 

Bleu 

Dimensions mm 

120/50 x 350 

120/50 x 450 

160/50 x 350 

160/50 x 450 

Carton Paquet 

2000 

2000 

2000 

2000 

200 

200 

200 

200 

le paquet 

11.89 

15.02 

14.06 

17.75 

Code 

24604 

24605 

24606 

Couleur 

Rouge 

Beige 

Violet 

Dimensions mm 

160/50 x 600 

230/40 x 420 

230/55 x 500 

Carton Paquet 

2000 

2000 

600 

200 

200 

200 

le paquet 

23.29 

19.84 

29.70 

SAC À PAIN COUPÉ 50 microns, LIASSÉ, PERFORÉ, RECYCLABLE 


Code 

24610 

24611 

24612 

24613 

Couleur 

Jaune 

marron 

Vert 

Bleu 

Dimensions mm 

120/50 x 350 

120/50 x 450 

160/50 x 350 

160/50 x 450 

Carton Paquet 

1000 

1000 

1000 

1000 

200 

200 

200 

200 

le paquet 

9.90 

11.19 

11.39 

14.40 

Code 

24614 

24615 

24616 

24617 

Couleur 

Rouge 

Beige 

Violet 

Bleu ciel 

Dimensions mm 

160/50 x 600 

230/40 x 400 

230/55 x 500 

300/75 x 550 

Carton Paquet 

1000 

1000 

1000 

600 

200 

200 

200 

200 

le paquet 

18.90 

15.37 

21.44 

29.70 

SAC POLYPROPYLENE 30 µm 

ECORNE CARTON DE 2000 


Trimmed corner bag 

Code 

24750 

24751 

24752 

24753 

Dimensions mm 

190 x 100 

225 x 120 

225 x 145 

250 x 160 

8.13 

9.67 

11.81 

12.96 

SAC CELLOPHANE PLAT ORDINAIRE 

Confectionery bag 

Code Dim. Carton 

mm 

de le paquet de 100 

24850 70 x 130 2000 4.12 

24853 80 x 160 2000 4.74 

24856 90 x 180 1000 5.18 

24860 100 x 200 1000 5.73 

24863 110 x 220 1000 6.96 

24866 120 x 240 1000 7.80 

24869 140 x 250 1000 8.78 

24872 160 x 300 1000 9.75 

SAC MULTI-USAGES TRANSPARENT 

BASSE DENSITÉ NON PERFORÉ - 50 µm 

All purpose bag 

Code 

Dimensions Carton de 

mm 


170 x 220 3000 

230 x 310 2000 

300 x 350 1000 

350 x 500 1000 

24950 6.30 

24951 11.23 

24952 16.29 

24953 26.54 

SACHET NYLON - 25 µm 

CARTON DE 1000 

All purpose bag 

Code 

Dimensions 

mm 

24916 90 x 18 

24921 100 x 200 

24926 110 x 220 

24931 120 x 240 

24936 140 x 250 

24941 160 x 300 

le carton 

12.83 

14.67 

13.96 

16.46 

17.91 

19.94 

367

SAC POLYPROPYLÈNE FOND CARTON 

POLYPROPYLENE BAGS WITH CARDBOARD BOTTOM 

NEUTRE 

Par 100 


mm 

25022 

25024 

100 x 220 

120 x 260 

10.17 

11.29 

25026 140 x 305 13.19 

25027 170 x 320 14.88 

DENTELLE OR 

Par 100 

Code 

25052 

25054 

25056 

Dimensions 

mm 

100 x 220 

120 x 260 

140 x 305 

13.42 

14.90 

16.93 

BANDELETTES / ARGENT 

Par 100 


mm 

25063 

25065 

100 x 220 

120 x 260 

19.12 

22.75 

BANDELETTES / OR 

Par 100 


mm 

25070 100 x 220 

25072 120 x 260 

25074 140 x 305 

25076 170 x 320 

19.12 

22.75 

26.38 

30.05 

POLKA ANIS 

Par 100 

Code 

Dimensions 

mm 

25077 

25078 

100 x 220 

120 x 260 

17.42 

19.36 

POLKA CHOCO-ROSE 

Par 100 

Code 

Dimensions 

mm 

25087 

25088 

100 x 220 

120 x 260 

17.42 

19.36 

ATHENA 

Par 100 

Code 

25093 

25094 

Dimensions 

mm 

100 x 220 

120 x 260 

19.12 

22.75 

SWIRL 

Par 100 

Code 

25096 

25097 

Dimensions 

mm 

100 x 220 

120 x 260 

17.42 

19.36 

POLKA OR 

Par 100 

Code 

72000 

72001 

Dimensions 

mm 

100 x 220 

120 x 260 

17.42 

19.36 

368

SAC POLYPROPYLÈNE FOND CARTON 

POLYPROPYLENE BAGS WITH CARDBOARD BOTTOM 

POLYKRAFT ÉCRU 

Par 100 


mm 

25102 100 x 220 

25103 120 x 260 

25104 140 x 305 

19.12 

22.75 

26.38 

Autres modèles 

sur demande 

SAC PRETTY 

Par 100 


mm 

25100 100 x 220 17.42 

Retrouvez nos collections de sacs Noël et Pâques sur nos catalogues saisonniers 

SAC PLAT NEUTRE POUR MOULAGE 

FAT BAGS FOR MOULDING 

SAC FOND RECTANGLE P/100 

SAC FOND ROND P/100 

Code 

Dim. mm 

Code 

Dim. mm 

25000 

25002 

230 x 570 x 110 

160 x 420 x 80 

42.15 

29.95 

Sachet plat, vendu avec semelle or. 

25005 

25006 

Ø 75 x 280 

Ø 90 x 400 

28.55 

31.16 

SAC STAND UP KRAFT 

STAND UP BAG 

SAC STAND UP KRAFT P/200 

Avec fenêtre et fermeture zip 

Code 

25010 

25012 

25014 

Dimensions mm 

larg x hauteur + souflet fond 

130 x 210 + 32 

160 x 240 + 40 

190 x 280 + 40 

61.95 

70.66 

77.44 

369

VANNERIE POLYPROPYLÈNE 

POLYPROPYLENE WICKER WORK 

25800 - CLAIE RONDE 79.05 € 

Dimensions : Ø 27 x (h) 52 cm 

Round bread rack 

25803 - CLAIE CARRÉE 106.00 € 

Dimensions : 40 x 40 x (h) 50 cm 

Square bread rack 

25804 - GRILLE POLYPROPYLÈNE 41.20 € 

Dimensions : 60 x 40 x (h) 4.5 cm 

Grate 

25805 - PRÉSENTOIR 32.55 € 


Basket 

MANNE 

Basket 

Code 

Long. Larg. 

cm cm 

25807 

25808 

40 

60 

30 

40 

h. 

cm 

10 

10 

17.95 

28.60 

GRILLE 

Grate 

Code Long cm larg cm 

25810 41 31 19.25 

VANNERIE OSIER PLEIN 

WICKER WORK 

CLAIE OSIER RONDE 

Round bread rack 

Code 

25850 

25851 

Ø. cm 

27 

35 

h cm 

52 

65 

42.80 

77.51 

25855 - CLAIE OSIER CARRÉE 80.05 € 



25856 - CLAIE OSIER CARRÉE 61.48 € 



25857 - PRÉSENTOIR OSIER 32.34 € 

Dimensions : 52 x 50 x (h) 20/11 cm 


MANNE OSIER 

Wicker basket 

Code 

Long. Larg. 

cm cm 

25860 

25861 

40 

61 

30 

41 

h. 

cm 

10 

11 

21.20 

35.00 

25865 - GRILLE OSIER 60 x 40 cm 13.65 € 

Grate 

370

VANNERIE OSIER PLEIN 

WICKER WORK 

25870 - PORTEUSE 39.08 € 

60 x 38 x h 18 cm 

Wicker basket 

25873 - PRÉSENTOIR BOIS 21.30 € 

35 x 45 x h 14 cm 

Pour porteuse 25870 

Basket holder, wood 

25875 - CORBEILLE 8.25 € 

32 x 32 x h 12 cm 

Basket 

25877 - GRILLE OSIER 22.50 € 

60 x 40 x h 3 cm 

Wicker grate 

CLAIE OSIER 

Wicker bread rack 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

25970 30 50 87.90 

25973 40 60 131.00 

25975 40 70 135.10 

25977 40 80 152.00 

25978 45 82 163.00 

BANNETON ROND : Toilé lin, 

Round dough basket 

Code 

Cont. g 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

25950 500 21 9 20.81 

25951 1000 24 10 23.73 

25952 1500 27 11 26.00 

25953 2000 29 12 29.90 

25954 2500 31 12.5 34.07 

25955 3000 33 13 37.82 

25990 - PANIER À DÉFOURNER INCLINABLE 293.35 € 

60 x 50 x 80 cm avec roulettes 

Oval wicker basket 

BANNETON COURONNE : Toilé lin 

Round dough basket in a ring 

Code 

Cont. g 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

25960 500 26 7 30.25 

25961 750 30 7.5 34.15 

25962 1000 33 8 37.87 

BANNETON AÉRÉ POLYPROPYLÈNE 

Polypropylene aereation bread baskets 

L'aération favorise la pousse de la pâte. 

Code 

Couleur 

Forme 

Volume 

g 

Dimensions 

cm 

25900 Vert Rectangulaire 500 12 x 27 4.28 

25901 Orange Rectangulaire 1000 13 x 35 6.00 

25902 Bleu Rectangulaire 1500 14 x 42 6.41 

25905 Vert Ronde 500 19 3.73 

25906 Orange Ronde 1000 22 4.86 

25907 Bleu Ronde 1500 25 5.83 

371

VANNERIE FRANÇAISE 

FRENCH WICKER WORK 

BANNETON LONG ENTOILÉ 

Long dough basket 

Code Cont. 

Long. 

cm 

BANNETON ROND ENTOILÉ 

Round dough basket 

Code 

Cont. 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

26000 2 livres 80 6 107.44 

26003 500 g 60 5 79.30 

26004 500 g 80 4 94.42 

26007 2 kg 

60 10 109.15 

Haut. 

cm 

26010 1 livre 21 9 58.47 

26011 1 kg 24 10 62.76 

26012 1.5 kg 27.5 11 68.74 

26013 2 kg 29 12 74.12 

26014 3 kg 32 13 85.65 

26015 4 kg 34 14 92.85 

26016 6 kg 41 16 114.28 

CLAIE OSIER 


Code 

Ø Haut. 

cm cm 

Code 

Ø 

cm 

Haut. 

cm 

26038 20 50 115.15 26052 40 70 222.51 

26039 30 50 136.38 26053 40 80 234.37 

26040 25 60 130.19 26054 40 90 247.92 

26045 35 60 170.02 26060 45 80 276.13 

26046 35 70 192.23 

26047 35 80 204.95 

GRILLE OSIER 

Wicker grate 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

26080 60 40 58.37 

26081 40 30 44.10 

372 

BANNETON COURONNE ENTOILÉ 

Round dough basket in a ring 

Code 

Cont. 

Ø 

cm 

Larg. 

cm 

26020 500 g 26 7 93.77 

26021 750 g 30 7.5 96.10 

26022 1.5 kg 36 8.5 112.20 

26028 26031 26033 

BANNETON MOULE BIE 

Country bread basket 

Code Désignation Cont. 

Dim. 

cm 

26028 Rond 500 g Ø 20 20.42 

26023 Rond 750 g Ø 22 21.36 

26024 Rond 1 kg Ø 24 22.73 

26027 Rond 1.5 kg Ø 26 26.16 

26031 Ovale 250 g 21 x 16 19.34 

26029 Ovale 500 g 23 x 16 20.26 

26030 Ovale 750 g 26 x 17 23.09 

26032 Ovale 1 kg 29 x 17 26.02 

26033 Long 500 g 25 x 14 21.25 

26034 Long 750 g 28 x 15 22.77 

26035 Long 1 kg 33 x 17 25.85 

26036 Long 1.5 kg 39 x 17 29.62 

26037 Long 2 kg 44 x 17 33.30 

MANNE OSIER 

Large wicker basket 

Code 

CLAIE OSIER CARRÉE 


Code 

Long. Larg. 

cm cm 

Long. 

cm 

43 

48 

53 

58 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

Haut. 

cm 

26065 40 40 80 340.58 

26071 27 12 97.17 

26072 30 12 113.53 

26073 33 13 132.95 

26074 34 13 163.08 

Code 

Long. 

cm 

63 

68 

74 

79 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

26075 38 14 188.87 

26076 42 14 210.37 

26077 48 15 236.12 

26078 49 15 249.98

VANNERIE FRANÇAISE 

FRENCH WICKER WORK 

ARTICLES SUR COMMANDE UNIQUEMENT 

DÉLAI 3 SEMAINES ENVIRON 

NI REPRIS - NI ÉCHANGÉS 

A 

B 

PLATEAU RECTANGULAIRE R 

SANS POIGNÉE 

Rectangular wicker tray 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

26195 40 25 76.17 

26196 45 29 80.90 

26197 50 37 93.47 

26198 60 40 110.90 

€ 

BAC DIVISEUSE 

Wicker tray 

Code 

Désignation 

Ø 

cm 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut. 

cm 

26201 Rectangulaire - 47 35 13 182.18 

26202 Carré - 50 50 13 214.33 

26207 Rond 50 - - 13 170.86 

€ 

CORBEILLE VIENNOISERIE 

Wicker viennese bread basket 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Haut.A 

cm 

Haut.B 

cm 

26345 30 45 10 20 129.69 

26346 30 50 10 20 134.34 

26347 30 55 10 20 147.96 

26348 30 60 10 20 156.69 

26349 40 44 10 20 142.35 

26350 40 54 10 20 162.95 

26351 43 50 10 20 167.75 

26352 43 60 10 20 191.27 

26353 50 50 10 20 172.83 

26354 59 50 10 20 183.73 

€ 

B 

A 

B 

A 

PRÉSENTOIR PAIN DEBOUT 

Wicker french bread display shelf 

Code 

L 

cm 

l 

cm 

H. A 

cm 

H .B 

cm 

26210 40 40 10 50 234.47 

26211 50 50 14 65 311.14 

26212 50 59 14 70 355.33 

26213 59 50 14 70 333.08 

€ 

PRÉSENTOIR INCLINÉ PAIN DEBOUT 


Code 

L 

cm 

l 

cm 

H. A 

cm 

H. B 

cm 

26218 50 50 14 65 311.42 

26375 - 4 ROUES PIVOTANTES 69.72 

Wheels for Wicker bascket 

Ø 6 cm - haut 10 cm 

€ 

PANIER À DÉFOURNER 

RECTANGULAIRE 

Roulettes en option 

Rectangular wicker basket 

Code 

L. l. 

cm cm cm H. € 

26372 60 40 60 486.63 

26373 70 45 65 513.63 

CORBEILLE RONDE 

À DÉFOURNER 

Round wicker basket 

Code 

Ø 

cm 

H. 

cm 

€ 

26238 50 70 316.05 

26380 - CORBEILLE PARENTHÈSE 139.08 

Wicker basket for bread 

45 x 24 x 15 x 50 cm 

26382 - PRÉSENTOIR PAIN INCLINÉ 189.34 


40 x 40 x 50 cm 

26383 - PANIER À DÉFOURNER OVALE 

avec roulettes 392.64 

Oval wicker basket 

L 65 cm x P 50 cm intérieur 

373

TOILES À COUCHE 

LINEN ROLL 

26600 - FEUTRE, épaisseur 2mm, larg 90 cm 

le mètre 

36.70 

Felt 

26603 - TOILE BANNETON 100% LIN 28.73 

larg 140 cm, les 2 mètres 

Linen roll for dough basket 

TOILE A COUCHE 100% LIN 

Rouleau de 20 m 

Brossage et sechage régulier, éviter le lavage. 

Dough fermentation cloth 100% linen 

Code 

26610 

26611 

26612 

26613 

26614 

26615 

26616 

26617 

26618 

26619 

largeur 

en cm 

40 

45 

50 

55 

60 

65 

70 

75 

80 

90 

le mètre 

4.54 

4.93 

5.35 

5.46 

5.48 

6.05 

6.10 

6.58 

7.03 

7.49 

COUCHE OURLEE LIN 

Dough fermentation hemmed linen 

Code 

Dimensions 

en cm 

26623 

26624 

26625 

26626 

26627 

26628 

26629 

260 x 80 

230 x 70 

170 x 70 

200 x 65 

230 x 65 

230 x 60 

200 x 60 

20.40 

18.75 

15.16 

16.48 

17.49 

16.81 

15.83 

Longueur 

Largeur 

Longueur bras 

100 cm 

18.5 cm 

80 cm 

26630 - SECHOIR A COUCHE INOX 360.20 

Drying rack for linen liners 

Support mural en acier inoxydable équipé de 20 barres sur pivot. 

Facilite le séchage des couches dans un minimum d'encombrement. 

Les barres se rabattent de part et d'autre du support afin de libérer l'espace et faciliter l'étendage. 

26638 - PELOTE DE FICELLE 7.08 

ABANNETON - 100 g 

String ball for dough basket 

26650 - ROLLS INOX SOCLE FONTE CHROME, 

12.5 x 18 cm 71.57 

Rayon string dispenser 

FICELLE RAYONNE BLANCHE «ALIMENTAIRE» 

White rayon string ball 

26640 - la pelote 100 g 3.20 

26644 - la bobine de 1 kg 1750 m 24.30 

26655 - ROLLS CHROME«APPAREIL P EIL A VISSER», 

12.5 x 15.5 cm 49.64 

Rayon string dispenser 

26807 - AMPOULE DE FOUR À VIS 

230 V x 75 W 17.50 € 

La boite de 6 

Bulb for oven 

26810 - AMPOULE DE FOUR À VIS 

24 V x 75 W 19.80 € 

La boite de 6 

Bulb for oven 

374

MANUTENTION ET STOCKAGE 

HANDLING AND STORAGE 

27495 - SUPPORT INOX INCLINE POUR PANIER A PAIN 56.65 € 

Bread basket holder 

Indispensable pour défourner 

27505 - MANNE A PAIN EMBOITABLE ET GERBABLE 30.39 

Bread basket plastic 

● 70 l - 60 x 40 x 40 cm - fond et parois ajourés 

● Spécialement conçue pour les pains courts 

MANNE A PAIN EMBOITABLE ET GERBABLE 


27497 - PM, 150 l, 66,1 x 46,5 x 70 cm 87.80 

27498 - GM, 180 l, 66,1 x 46,5 x 83 cm 92.34 

27507 - SOCLE ROULANT 60 x 40 cm 57.68 

Trolley 

● Cadre en ABS - charge maxi 250 kg 

● 4 roulettes pivotantes Ø 10 cm 

● Pour caisses gerbables 60 x 40 cm 

MANNE A PAIN GERBABLE 


27500 - PM, 150 l, chocolat - 65.5 x 45.5 x 63 cm 21174 61.44 

27502 - GM, 175 l, ivoire - 65.5 x 45.5 x 80 cm 21175 64.17 

27509 - SOCLE ROULANT 60 x 40 cm 60.67 

Trolley for bread basket 

● Norme Europe et pour manne à pain 

● charge maxi 180 kg 

27499 - MANNE À PAIN 120 L 69.90€ 

64 x 45 x 55.5 cm 


27511 - SOCLE ROULANT 6 ROUES - 60 x 40 cm 46.22 € 

Trolley 

● Pivote sur les 2 roues centrales pour tourner 

● Conception permettant de franchir facilement les seuils 

● Roues Ø 10 cm fixes - charge maxi 250 kg 

375



BAC GERBABLE 

Plastic basket 

Dimensions : 60 x 40 x 23,5 cm - 45 l 

27514 - Fond et parois pleins 21045 23.32 € 

27516 - Fond et parois ajourés 2A044 20.75 € 

27540 - BAC ALLEGE EMBOITABLE ET GERBABLE “RA 1120” 7.31 € 


● Dimensions : 60 x 40 x 12 cm 20 l 

BAC GERBABLE 




27520 - Fond plein, parois ajourées 21061 24.98 € 

27541 - CAISSE À VIENNOISERIE 15.68 € 


● Dimensions : 60 x 38 x 15.5 cm - 28 l 

● Emboitable, gerbable 

BAC GERBABLE 




27524 - Fond plein, parois ajourées 20086 36.16 € 

27542 - BAC GERBABLE PATISSERIE 12.60 € 


● Dimensions : 60 x 40 x 7,3 cm - 12 l - 21014 

27528 - BAC GERBABLE 17.43 € 


● Dimensions : 40 x 30 x 32 cm - 30 l 

● Fond et parois pleins 21030 

27545 - BAC GERBABLE GRIS 14.56 € 


● Dimensions : 60 x 40 x 12 cm - 20 l - 20019 

COUVERCLE ENCASTRABLE POUR BACS 

Plastic lid for Allibert basket 

27530 - 60 x 40 cm 61060 13.77 € 

27532 - 40 x 30 cm 61020 7.97 € 

27546 - CAISSE AJOURÉE EMPILABLE 14.42 € 


● Dimensions : 59 x 38.5 x 12 cm - 22 l 

376



27547 - CAGETTE AJOURÉE PLASTIQUE 

EMPILABLE / GERBABLE 16.66 € 

Staking plastic basket 

● Dimensions : 59,3 x 38,8 x 15,5 cm - 28 l 

27602 - BAC EMBOITABLE GERBABLE 23.22 € 


● Fond plein, parois ajourées 

● 60 x 40 x 23.2 cm - 45 L 

MANNE PLASTIQUE SUPERPOSABLE CAGIPLAST G.M. 

Large stacking plastic basket 

Dimensions : 57 x 38 x 10 cm - 20 l 

27555 - Ajourée blanche 18.10 € 

27558 - Non ajourée, blanche 21.37 € 

CAISSE À PÂTONS PLASTIQUE PEHD -40 +90°C 

Plastic box for dough 

Fond et parois pleins 

27660 - Dimensions : 60 x 40 x 9 cm - 15 l 13.90 € 

27661 - Dimensions : 60 x 40 x 5.5 cm - 9 l 12.66 € 

27659 - Couvercle pour caisse à pâton 10.15 € 

MANNE PLASTIQUE SUPERPOSABLE CAGIPLAST P.M. 

Small stacking plastic basket 

Dimensions : 50 x 30 x 8 cm - 12 l 

27560 - Ajourée blanche 13.25 € 

27563 - Non ajourée blanche 14.63 € 



● Fond perforé, parois ajourées 

● Dimensions : 60 x 40 x 24,4 cm - 45 l 

27565 - JEU DE 4 PIEDS POUR MANNE PLASTIQUE 

SUPERPOSABLE CAGIPLAST, h 10 cm 4.65 € 

4 feet for plastic basket 

27663 - CAILLEBOTIS CLIPSABLE 14.76 € 

Grating 

● 50 x 50 x h 22 cm 

● Spécial zone de stockage, isolant et antidérapant, 

résistant, nettoyage facile. 



● Fond et parois ajourés 

● 60 x 40 x 18.7 cm - 35 L 

27664 - PALETTE 60 x 40 cm 85.76 € 

Pallet 

● Agréée contact alimentaire 

● Hauteur 11.7 cm 

377



27665 - PÂTIÈRE PLASTIQUE 170 LITRES 263.00 

Dough container 

● Dimensions : 93 x 66.5 x 41.5 cm 

27666 - COUVERCLE 155.28 

27667 - CHARIOT Tube acier, peinture epoxy 494.66 

27675 - BAC À INGRÉDIENT 100 L 256.22 € 



27668 - CUVE HEMISPHERIQUE PLASTIQUE 117 L 270.54 € 


● Dimensions : Ø 63 cm - h 69 cm 

● Spécialement conçue pour pétrir, mixer, mélanger 

● Vendue avec roulettes et couvercle 

BAC À INGRÉDIENTS ROND AVEC COUVERCLE PLASTIQUE 


27680 - 75 LITRES Ø 46, h 65 cm 42.76 

27682 - 100 LITRES Ø 53, h 67 cm 53.74 

27669 - BAC RECTANGULAIRE À INGRÉDIENTS PLASTIQUE 120 L 


180.12 


● Vendue avec roulettes et couvercle 

27685 - FUT PLASTIQUE 50 LITRES 45.52 


● Dimensions : Ø 33.5 x h 53.8 cm 

● Avec couvercle coiffant 

BAC À INGRÉDIENTS ROND AVEC COUVERCLE PLASTIQUE 


27670 - 60 L Ø 38, h 60 cm 157.03 

27671 - 90 L Ø 46.5, h 63 cm 198.90 

27672 - SOCLE ROULANT P/BAC 60L 120.12 

27673 - SOCLE ROULANT P/BAC 90L 124.96 

27688 - CONTENEUR PLASTIQUE 75L 67.08 


Plastic Container 

● Dimensions : Ø 50 x h 40 cm 

378



CONTENEUR ROND"BRUTE" 


En plastique résistant aux chocs 

27690 - CONTENEUR SEUL 61.30 € 

Ø 49.5 cm - h 58 cm - Cont. 76 L 

27691 - COUVERCLE SEUL 14.79 € 

Ø 50 cm 

27692 - SOCLE ROULANT 94.19 € 

CONTENEUR UNIVERSEL EMPILABLE 

27695 - BAC SEUL 40 L 30.45 

435 x 610 x 450 mm 

Container only 40 liters 

27696 - COUVERCLE IVOIRE 20.49 

pour bac 40 L 27695 

Lid for container 40 liters 

27698 - SOCLE ROULANT 63.83 


Trolley for container 27695 

27700 - BAC SEUL 15 L 14.90 

440 x 400 x 280 mm 

Container only 15 liters 

27701 - COUVERCLE IVOIRE 11.98 


Lid for container 15 liters 

27694 - SOCLE ROULANT 5 ROUES 80.49 € 

Compatible avec bac 27690 et fût 27685 

Round Trolley 

27720 - CHARIOT MULTI-FONCTION 283.84 € 

Dim : 97 x 59 x 101.5 cm 

Multi-function trolley 

● Structure tube carré en aluminium, spécial anti-corrosion. 

● Clayettes en polyéthylène. 

● Charge maxi 150 kg 

DIABLE A SAC 

Roue caoutchouc - bavette repliable - charge maxi 300 kg 

Hand truck 

Code 

27750 

27753 

Désignation 

Roues pleines ø 20 cm 

Roues gonflables ø 26 cm 

257.29 

290.63 

PANIER PLIANT TUBE ET FIL CHROME 

collapsible basket on wheels 

Code 

27740 

27741 

27742 

Long. cm Larg. cm 

60 50 

70 50 

90 50 

342.72 

366.00 

399.12 

27755 - CHARIOT DE MANUTENTION 353.28 

Roues ø 12 cm - 80 x 46 cm 

Truck 

379

CONTENEURS ISOTHERMES 

INSULATED CONTAINERS 

● En polyéthylène de qualité alimentaire. 

● Double paroi isolée sans CFC. 

● Idéal pour le transport et le stockage. 

● Extrêmement robuste, angles renforcés. 

● Empilable. 

● Manipulation confortable grâce aux poignées rondes et escamotables. 

● Passage au lave-vaisselle possible. 

● Parfaitement étanche. 

● Conservation optimale des aliments en liaison chaude et froide. 

● Résiste à des températures de -40°C à +100°C. 

● En liaison chaude perte de 1.5°C par heure. 

● En liaison froide perte de 0.5°C par heure. 

● In food-grade polyethylene. 

● Double insulated wall without CFC. 

● Ideal for the transport and storage. 

● Extremely robust, reinforced corners. 

● Stackable . 

● Comfortable handling due to round and retractable handles. 

● Dishwasher proof possible. 

● Completely tight closure. 

● Optimal food conservation hot and cold link. 

● Temperature of -40°C to +100°C. 

● In hot line loss of 1.5°C per hour. 

● In cold connection loss 0.5°C per hour. 

● Capacité totale : 150 litres - 10 niveaux. 

● Porte amovible avec verrou de châssis moulé. 

● Avec support de carte d’insertion. 

● Dimensions : 

Extérieures : 52 x 70 x 67 cm 

Intérieures : 41 x 61 x 55 cm 

Espace : 5 cm 


27980 - CONTAINER ISOTHERME 60 x 40 cm 457.41 € 

Insulated box 60 x 40 cm 

● Totale capacity: 150 liters - 10 levels 

● Cast frame with removable door lock 

● With the insertion card holder 

● Dimensions: 

External: 52 x 70 x 67 cm 

Interior: 41 x 61 x 55 cm 

● Weight: 14 kg 

27984 - CONTAINER ISOTHERME GASTRO 1/1 245.14 € 

Insulated box gastronorm 1/1 

● Capacité totale : 83 litres - 12 niveaux. 

● Avec support de carte d’insertion. 

● Dimensions : 

Extérieures : 45 x 62.2 x 57.5 cm 

Intérieures : 33.3 x 54 x 46 cm 


● Totale capacity: 83 liters - 12 levels 

● With the insertion card holder 

● Dimensions: 

External: 45 x 62.2 x 57.5 cm 

Interior: 33.3 x 54 x 46 cm 

● Weight: 11 kg 

27988 - SOCLE ROULEUR INOX 299.00 € 

S/Steel trolley base 


● 4 roues pivotantes dont 2 avec freins 

4 wheels, 2 with brakes 

● Pour réf. : 27980 et 27984 

380



● Incassable en polypropylène, léger, robuste et durable. Résistant 

aux chocs, garantie longue durée, s’utilise pour le transport, le 

stockage et comme caisson isotherme. 

● Excellentes conditions d’isolation pour tous produits alimentaires y 

compris les produits congelés. Utilisable de -40 à +120°C. 

● Conforme aux normes d’hygiène HACCP, idéal pour les produits 

alimentaires. 

● Neutre, ne prend pas les odeurs. Nettoyage à l’eau chaude. 

Résistant au lave vaisselle et recyclable à 100%. 

4 étages 

Espace = 12,5 cm 

6 étages 


2 étages 


10 étages 

Espace = 5 cm 

13 étages 

Espace = 2.5 cm 

BOX COMBI 60 x 40 cm 

Parois latérales interchangeables, réversibles. 

Avec languettes 3/5 ou 1/9. Il suffit 

de retirer les parois latérales les retourner 

et les remettre en place. Box empilable 

même empilé, ouverture et fermeture 

facile. 

Dim. intérieures : 62 x 40,5 cm 

Dim. extérieures : 70 x 58 cm 

Code 

28000 

28002 

Hauteur 

utile cm 

Hauteur 

totale cm 

51 62 6400 

Désignation 

€ 

Box 4 ou 6 étages 

Box 2 ou 10 étages 

Poids 

g 

265.00 

265.00 

BOX COMBI GASTRO 1/1 

Chargement frontal pour bacs et plateaux. 

Prévu pour un chargement maxi de 2 bacs GN 1/1 Ht 20 cm. 

Box empilable, même empilé ouverture et fermeture facile. 

Dim. intérieures : 53,5 x 33 cm 


Code Hauteur 

utile cm totale Hauteur 

cm 

Poids 

g 

€ 

28010 47 58.5 3100 209.00 

4 roulettes pivotantes, 

dont 2 avec freins. 

Charge maxi 100 kg 

28004 - CHARIOT POUR BOX COMBI 60 x 40 151.25 € 

Dolly box combi 60 x 40 

Pour réf : 28000 et 28002 

28012 - CHARIOT POUR BOX COMBI GASTRO 131.10 € 

Dolly GN 1/1 

Pour réf : 28010 

● Incassable en polypropylène, léger, robuste et durable. Résistant aux chocs, garantie 

longue durée, s’utilise pour le transport, le stockage et comme caisson isotherme. 

● Excellentes conditions d’isolation pour tous produits alimentaires y compris les produits 

congelés. Utilisable de -40 à +120°C. 

● Conforme aux normes d’hygiène HACCP, idéal pour les produits alimentaires. 

● Neutre, ne prend pas les odeurs. Nettoyage à l’eau chaude. Résistant au lave vaisselle et 

recyclable à 100%. 

28009 - BOX COMBI JUNIOR 60 x 40 cm 162.00 € 

Insulated container, box combi junior 60 x 40 cm 

Container isotherme 

Entrée 60 cm, 4 étages de 5.5 cm 

Porte frontale basculante 

Dim. intérieures : 60.5 x 40.5 x 32.5 cm 

Dim. extérieures : 68 x 49 x 40.5 cm 

381



BOX EMPILABLE 60 x 40 cm 

Avec couvercle 

Dim. intérieures : 62,5 x 42,5 cm 

Dim. extérieures : 68,5 x 48,5 cm 

Code 

28020 

28025 

28028 

Haut cm 

12 

20 

30 

48.95 

54.95 

62.74 

28006 - CHARIOT PORTE BOX 135.24 

(pour box empilable 60 x 40 cm) 

Alu/matière plastique avec 2 roulettes pivotantes, flexible, 

Dimensions 69 x 49 x 16 cm, poids 3300 g. 

BOX EMPILABLE GASTRO 1/1 

Avec couvercle 

Dim. intérieures : 53,5 x 33 cm 

Dim. extérieures : 59,5 x 39 cm 

Code 

28035 

28036 

28038 

28039 

Haut cm 

11.7 

16.7 

21.7 

25.7 

35.45 

40.42 

42.34 

51.35 

28015 - CHARIOT PORTE BOX 73.35 

(pour box Empilable Gastronorm 1/1) 

Avec 2 roulettes pivotantes, très stable, 

Dimensions 60 x 40 x 11 cm, poids 2650 g. 

BOX PIZZA AVEC COUVERCLE 

Pour pizza, pâtes, salades, vins ou tartes. 

Dim. intérieures : 35 x 35 cm 


Code 

28050 

28051 

28052 

28053 

28054 

Hauteur utile cm Hauteur totale cm Poids g 

10 16,5 535 

17.5 24 600 

26.5 33 730 

30.5 37 800 

34 40 905 

€ 

28.60 

33.79 

40.00 

42.71 

46.10 

BOX HOT & COOL 

Dim. intérieures : 32 x 24 cm 


Code Haut utile cm Haut totale cm Poids g € 

28058 9.0 13.5 380 18.10 

28060 - PLAQUE CHAUFFANTE GASTRO 1/1 184.96 € 

Dimensions : 51 x 32 x 3,5 cm 

Alu atteignant 75°C en 5 minutes et qui permet de maintenir les 

aliments à une température constante. 

230 V - Longueur du câble 135 cm - Poids 1700 g 

28116 - BOX PLIABLE AVEC COUVERCLE 89.30 

Dim. extérieures box ouvert : 71 x 49 x 34 cm - Dim. extérieures box plié : 71 x 49 x 12 cm 

382

SUPPORT CERCLES MOBILE 

RING HOLDER ON WHEELS 

● Capacité environ 200 formes inox. 

Peut également servir à ranger les 

ustensiles : fouets, passe sauce, 

louches... 

● Support très robuste en tube et fil 

inox, socle alu peinture epoxy avec 4 

roues pivotantes dont 2 avec freins. 

● Permet de suspendre un grand 

nombre de formes inox dans un 

encombrement réduit. Facilite le 

rangement et la manipulation. 

● Livré démonté. 

28990 - SUPPORT CERCLES MOBILE 627.89 € 

Ring holder on wheels 

Support cadre en option : 28992 

28992 - SUPPORT CADRES 35 x 35 cm (par 2) 61.80 € 

Rectangular frame holder 

Permet de ranger les cadres sans les déformer. 

SUPPORT CERCLES MURAL 

RING HOLDER 

37.5 cm 

12 cm 

40 cm 

● Support très robuste, en acier 

inoxydable. 

● Livré monté. 

● 10 barres de support 

● Long. 40 cm 

28993 - SUPPORT CERCLES MURAL 91.66 € 

Ring holder 

SUPPORT USTENSILES MURAL 

UTENSILS WALL RACK 

● panneau 88.5 x 60 cm en inox 

● Possibilité de le fixer en longueur ou 

en largeur 

● perforations Ø 5 mm avec vis inox et 

chevilles de fixation fournies. 

● Livré sans crochets. 

28995 - SUPPORT USTENSILES MURAL 110.10 € 

Utensil wall rack 

28996 - CROCHET INOX 20 cm P/5 18.50 € 

Hooks P/5 

383

ÉCHELLES 

TROLLEYS 

Pour bacs 

à pâte 

rectangles 

ou ronds 

ÉCHELLE CHROMÉE 

Pastry tray holder on wheels 

Prof. 45 cm - larg. 66 cm - ht 180 cm 

Code 

29000 

29003 

Espace cm Etages 

11.5 12 

17 8 

739.00 

694.00 

ÉCHELLE EMBOITABLE CHROMÉE 

ÉCHELLE À 

BACS INOX 





Code 

Espace cm 

Etages 

29006 11.5 12 503.00 

Code 

Espace cm 

Etages 

29010 17.5 9 390.90 

KIT DE 2 GLISSIÈRES AMOVIBLES INOX “VARICAP” 

29017 Pour échelle pâtissière entrée 40 - 15 étages 29035 20.00 




Pour d’autres modèles de glissières nous consulter : 

Précisez les dimensions A, E, F (voir croquis) 

ÉCHELLE ZIG ZAG INOX, ENTRÉE 40 CM 



Code 

29012 

29015 

Espace cm 

10 

7.5 

Etages 

15 

20 

445.00 

457.00 

Augmente le nombre d’étages de 

vos échelles roulantes ; La glissière 

VARICAP se clipse sur la glissière 

de votre échelle ; ce qui permet 

d’augmenter la capacité de votre 

échelle en divisant par 2 la hauteur 

de l’étage. 

384

ÉCHELLES 

TROLLEYS 

• Butées aux extrémités 

de chaque glissière 

ÉCHELLE GASTRONORME INOX 18/10 

Gastronorm tray on wheels 

Code 

29023 

29024 

Désignation 

Entrée 32.5 

17 étages 

20 étages 

Prof. 

cm 

55.2 

55.2 

larg. 

cm 

38.3 

38.3 

haut. 

cm 

165 

179 

espace 

cm 

7.5 343.00 

7.5 359.00 

29028 

29030 

Entrée 53 

17 étages 

20 étages 

67.2 

67.2 

58.8 

58.8 

165 

179 

7.5 

7.5 

378.00 

396.00 

ÉCHELLE PÂTISSIÈRE INOX 18/10 


Code 

29035 

29037 

Désignation 

Entrée 40 

15 étages 

20 étages 

Prof. 

cm 

61.2 

61.2 

larg. 

cm 

46.2 

46.2 

haut. 

cm 

176 

176 

espace 

cm 

10.2 

7.5 

312.66 

337.95 

29040 

29043 

Entrée 60 

15 étages 

20 étages 

41.2 

41.2 

66.2 

66.2 

176 

176 

10.2 

7.5 

337.00 

384.00 

• Roulettes ø 125 à 

bandage caoutchouc 

4 pivotantes dont 2 à freins 

29031 - ÉCHELLE PÂTISSIERE INOX - 20 ÉTAGES - ENTRÉE 40 cm 

Livrée en kit, à monter 290.00 € 

Pastry tray holder, assembly kit 

Haut 170 cm - profondeur 60 cm - Largeur 40 cm - Intervalle de 6.7 cm 

29044 - ÉCHELLE PÂTISSIERE ET GASTRONORME INOX 

20 ÉTAGES - ENTRÉES 40 et 32.5 cm 459.00 € 

Pastry and gastronorm tray holder 

Cette échelle accepte les plaques et grilles pâtissières 

60 x 40 cm et gastronormes 51 x 32.5 cm. 

Haut 178 cm - profondeur 63 cm - Largeur 46 cm - 

Intervalle 7.5 cm - 4 roulettes pivotantes dont 2 avec 

freins. 

385

ÉCHELLES 

TROLLEYS 

29045 - ÉCHELLE INOX POUR PLAQUE À PAIN 18 ÉTAGES 408.00 € 

Racking trolley for french bread sheet s/steel 

Haut 182 cm - Profondeur 82.5 cm - Largeur 49 cm 

4 roulettes pivotantes Ø 10 cm chape inox 

Entrée 44 cm - pour plaques à pains et baguettes de largeur 43 cm 

ÉCHELLE INOX POUR PLAQUES ET GRILLES 

60 x 80 cm et 60 x 40 cm - 20 étages 

Trolley s/steel 

Code 

29046 

29048 

Désignation 

Entrée 60 

Entrée 80 

Prof. 

cm 

82.5 

63.5 

Larg. 

cm 

66 

86 

Haut. 

cm 

184 

176 

Espace 

cm 

8 

7.5 

€ 

470.00 

470.00 

29047 - ÉCHELLE INOX 30 ÉTAGES ENTRÉE 40 cm 506.00 € 

(spéciale chocolatier, traiteur...) 

Caterer trolley s/steel 

Pour plaques et grilles 60 x 40 cm 

Haut 178 cm - Profondeur 63.5 cm - Largeur 46 cm 

4 roulettes pivotantes Ø 12.5 cm chape polyamide 

dont 2 avec freins. Espace 49 mm 

ÉCHELLE INOX MURALE 76.5 x 42 cm prof 35 cm 

Wall rack s/steel 

Bras repliables pour un encombrement réduit 

29049 - 6 ÉTAGES (espace 14 cm) 314.40 € 

29050 - 8 ÉTAGES (espace 10 cm) 343.20 € 

386

ÉCHELLES 

TROLLEYS 

33008 - TABLE DE TRAVAIL INOX 230.00 € 

8 niveaux - Entrée 40 

Tray holder on wheels 

Dim : 64 x 44 x ht 91 cm 

Livrée en kit à monter 

37650 - TABLE POUR GUITARE 959.40 € 

Trolley for slicing machine 

Plan de travail en acier inoxydable 700 x 700 mm x ht 900 mm 

Equipée de 2 roues pivotantes à frein et 2 pieds à verin réglables ; 

5 rangements verticaux pour bras de coupe ; 

tablettes rabattables en option 

37651 - TABLETTE RABATTABLE 400 x 700 mm 262.40 € 

Folding table 

TABLE DE TRAVAIL INOX SUR ROULETTES 

Tray holder on wheels 

33009 - 8 niveaux - Entrée 60 363.00 € 

33010 - 8 niveaux - Entrée 40 332.00 € 

Dim : 64 x 44 x ht 85 cm 

33011 - TABLE DOUBLE AVEC RANGEMENT 561.45 € 

16 niveaux - Entrée 40 

Double tray holder on wheels 

Dim : 90 x 64 x ht 85 cm 

387

HOUSSES POUR ECHELLES 

PROTECTION COVERS FOR TROLLEYS 

HOUSSE DE PROTECTION JETABLE POLYETHYLENE - 60 MICRONS 

Protection covers 

Pour échelle pâtissière 60 x 40 cm P/40 

Code Long Larg Haut 

29055 68 cm 50 cm 175 cm 77.25 

Pour échelle gastro 65 x 53 cm P/40 


29056 70 cm 60 cm 180 cm 84.91 

29065 - HOUSSE ISOTHERME 295.20 


Housse isotherme (cousue, gansée jaune) à fermeture par velcro 50 mm, 

pour échelle 60 x 40 cm avec un porte document soudé sur la porte 

Matériau : Mousse PP 3 mm + Cristal armé. 

Dim. housse : 500 x 670 x 1620 mm 

HOUSSE DE PROTECTION JETABLE EN ROULEAU 14 MICRONS 


Pour échelle pâtissière 60 x 40 cm P/100 


29070 65 cm 50 cm 185 cm 45.83 

Pour échelle gastro 65 x 53 cm P/100 


29072 82 cm 70 cm 190 cm 64.15 

29075 - DISTRIBUTEUR MURAL PLASTIQUE 

Plastic covers distributor 

92 x 14 x h 20 cm 

97.32 

388

ROULETTES 

WHEELS 

ROULETTE PIVOTANTE CAOUTCHOUC 

Code 

29200 

29201 

29202 

29203 

Ø cm 

5 

6,5 

8 

10 

10.65 

11.37 

11.66 

12.27 

GALET CAOUTCHOUC SUJOL SERIE ETROITE 

ET POUR PANIER PLIANT 

Code 

29223 

29224 

Ø cm 

5 

7,5 

4.36 

4.60 

GALET CAOUTCHOUC SERIE LARGE 

Code 

29210 

29211 

29212 

Ø cm 

8 

10 

12,5 

3.44 

3.90 

5.35 

29227 - ROULETTE POUR PANIER 

PLIANT ET SUJOL - Ø 7,5 cm 

8.90 

29215 - ROULETTE POUR ECHELLE SUJOL 

NOUVEAU MODÈLE SANS EMBOUT 

Ø 10 cm 12.40 

29230 - ROUE POUR CHARIOT 

DE MANUTENTION - Ø 12,5 cm 

16.77 

29217 - ROULETTE POUR SOCLE ROULEUR 

Ø 10 cm 8.35 € 

29233 - ROULETTE POUR CHARIOT DE FOUR 

ROTATIF - Ø 10 cm 

27.05 

29218 - GALET POUR DIABLE - Ø 20 cm 12.35 

29235 - GALET POUR CHARIOT DE FOUR 

ROTATIF - Ø 10 cm 

15.87 

29240 - ROULETTE POUR ECHELLE - Ø 13 cm 11.95 

29220 - ROUE GONFLABLE POUR DIABLE- Ø 26 cm 25.89 

29241 - ROULETTE POUR ECHELLE - Ø 13 cm 

avec frein 

15.73 

389

BALANCES MÉCANIQUES 

AUTOMATIC SCALES 

BALANCE MÉCANIQUE PLATEAU CREUX 

Mechanical scall 

Code 

29911 

29912 

Kg Division Bol 

5 20 Ø 20.5 x 4 mm 

10 5 Ø 26 x 5.5mm 

46.85 

48.34 

29930 - BALANCE AUTOMATIQUE 5 KG 32.50 € 

Plateau creux Ø 24 cm - division 20 g 

Automatique scale 

29932 - BALANCE MÉCANIQUE 15 KG 70.28 € 

Plateau plat - division 50 g 

Mechanical scale 

BALANCE ROBERVAL POUR LABORATOIRE 

AVEC PLATEAUX ALU FORME CUVETTE 

Roberval scale, aluminium pans 

30105 - Balance 5 kg 456.44 

30107 - Balance 10 kg 469.67 

PAIRE DE CROISILLONS 

30110 - Pour balance 5 kg 40.43 

30111 - Pour balance 10 kg 39.20 

BALANCE ROBERVAL, POUR LABORATOIRE 

AVEC PLATEAUX LAITON 

Roberval scale, copper pans 

30120 - Balance 5 kg 442.74 

30122 - Balance 10 kg 455.57 

PLATEAUX CUIVRE, LAPAIRE 

Copper pans 

30125 - Pour balance 5 kg - Ø 20 cm 48.84 


POIDS LAITON 

Copper weight 

Code 

Poids 

g 

30150 

30151 

30152 

30153 

30154 

30155 

30156 

30157 

30158 

30159 

30160 

30161 

1 

2 

5 

10 

20 

50 

100 

200 

500 

1000 

2000 

5000 

3.87 

4.07 

4.26 

4.76 

5.00 

6.70 

9.10 

13.75 

25.95 

51.90 

71.36 

259.49 

PLATEAUX CUVETTE, LAPAIRE 

Aluminium pans 



SERIE POIDS LAITON SOCLE BOIS 

Set of copper weights 

30170 - La série de 1 kg - (1g. à 500 g.) 115.54 

30171 - Socle seul 22.93 

SERIE POIDS LAITON SOCLE BOIS 

Set of copper weights 

30175 - La série de 2 kg - (1g. à 1000 g.) 181.37 

30176 - Socle seul 28.39 

390

BALANCES ÉLECTRONIQUES 

ELECTRONIC SCALES 

● Brut/Tare/Comptage/Cumul 

● Ecran à LCD rétroéclairé, h des chiffres 25 mm 

● Indicateur inclinable en ABS 

● Plateau en inox 304 L - 400 x 300 mm 

● Hauteur totale 60 cm 

● Alimentation secteur intégrée 

● Batterie, 6V 3.2 AH - Accessible 

● Autonomie 40 H 

● Auto off (sur batterie) 

● 4 pieds en caoutchouc réglables 

● Colonne inox 330 mm adaptable des 2 côtés du plateau 

● Structure en acier peinture epoxy 

● IP 65 

● Température utilisation 0°C à 40°C 

BALANCE DE LABORATOIRE ÉLECTRONIQUE 

Laboratory scale with column 

Code 

30256 

30257 

Désignation 

Balance 30 kg/2 g 


485.00 

495.00 

Seule Balance Française du marché à être certifiée Origine France 

Garantie. Elle est idéale pour toutes les applications en métiers de 

bouche. 

Facile à nettoyer, cette balance répond aussi aux exigences de 

l’industrie agroalimentaire. 

La colonne est adaptable des deux cotés de la balance. Vous 

optimisez suivant la place et le besoin. 

Nouveau 

modèle 

BALANCE DE LABORATOIRE ÉTANCHE 

TXI scale 

● Dimensions du plateau : 230 x 190 mm 

● Dimensions de la balance : 235 x 285 x 110 mm 

● Poids : 3.8 kg - Indice de protection / IP 67 

● Batterie interne rechargeable - 80 h d’autonomie 

● Construction entièrement en acier inoxydable 

● Double écran avant et arrière 

● Les + : IP 67, protégée contre les poussières et 

projections d’eau ; chargeur intégré. 

Code 

30260 

30263 

30265 

Désignation 

Balance 6 kg/0.5 g 


Balance 30 Kg/2 g 

272.00 

282.00 

292.00 

BALANCE DE LABORATOIRE ÉLECTRONIQUE 

Laboratory scale with column 

Code 

30270 

Désignation 

Balance 60 kg, 10 g - 400 x 300 mm 337.00 

30272 Balance 150 kg, 20 g - 500 x 400 mm 436.00 

● Adaptateur secteur intégré 

● Batterie interne rechargeable 

● Ecran LED à haute brillance - haute résolution (x10) 

● Plateau en acier inoxydable, structure interne en acier peint 

● Les + : idéale pour le pesage des pâtons, robuste et simple 

d’utilisation. 

391

BALANCES ÉLECTRONIQUES 

ELECTRONIC SCALES 

30252 - BALANCE POIDS/PRIX 15/30 Kg - 5/10 g 388.00 € 

Shop scale 



● Vignette et carnet métrologique inclus. Balance homologuée Classe III, non 

valable pour le préemballage. 

● Double lecture automatique : 5 et 10 grammes 

● Poids 5 kg - 10 PLU directs 

● Plateau de pesée en acier inoxydable 

● Double écran Avant (Vendeur) et Arrière (Acheteur) 

● Batterie interne rechargeable, 60 heures d’autonomie 

● Capot de protection plastifié pour protéger et faciliter le nettoyage 

● Adaptateur secteur inclus 

● Les + : Double lecture pour plus de précision - Valable pour les transactions 

commerciales. 

30290 - BALANCE PORTABLE 5 kg - précision 1 g 

Portable scale 

38.72 

● Balance pour la cuisine 

● Plateau en acier inoxydable 

● Fonction tare 

● Extraplate : occupe un minimum d'espace 



● Alimentation : Piles standard 

30293 - BALANCE DE POCHE 15.00 € 

Pocket scale 

● Portée 650 g, grande précision 0.1 g 

● Alimentation 2 piles AAA 

● Tare + rétroéclairage 



30300 - BOL DOSEUR AVEC BALANCE DIGITALE 

Measuring jug scale 

● Idéal pour la cuisine et 

l'industrie 

● Pour peser eau, lait, huile, 

sucre, farine... 

● Contenance : 1 litre 

● Affichage à cristaux liquides 

sur la poignée, affiche la 

mesure en gramme (g) ou 

millilitre (ml) 

27.80 

● Bol gradué : 

1 ère face : ml 

2 ème face : tasse (1 tasse = 237 ml) 

● S'eteint automatiquement après 5 mn 

● Indication pile faible 

● 1 pile bouton CR2032 incluse 

● Matière : PVC 

Dim : 140 x 133 x 135 mm 

Poids : 242 g 

30305 - CUILLÈRE AVEC BALANCE DIGITALE 

Spoon scale 

● Idéale pour la cuisine pour 

peser eau, lait, huile, sucre, 

farine... 

● Idéale pour l'industrie 

● Cuillère détachable avec 

marquage 

● Cuillère à soupe - cuillère à 

café 

● Résultat précis 

● Fonction maintient de 

l'affichage du poids actuel 

● Fonction addition des pesées 

27.47 

● s'éteint automatiquement après 

2 mn 

● Affichage de la mesure en 

gramme 

● Poids maximal : 300 g 

● Volume cuillère : 57 ml 

● Unité de mesure minimale : 0.1 g 

● Indication pile faible 

● 2 piles AAA incluses 

Dim : 230 x 50 x 24.4 mm 

Poids : 90 g 

392

THERMOMÈTRES 

THERMOMETERS 

TESTEUR D'HUILE DE FRITURE À USAGE UNIQUE 

Oil test 

Permet de mesurer rapidement la qualité de l'huile de friture. Ce test 

permet d'éviter de jeter les huiles encore saines. 

30504 - THERMOMÈTRE DIGITAL FRIGO/CONGÉLATEUR 20.42 € 

Thermometer refrigerator freezing with alarm 

● -50°C +70°C 

● Résolution : 0.1°C - Précision : +/-1°C 

● Fonctions : alarme programmable sonore (s’arrête seulement 

si on l’éteint) 

● Maxi/Min - Int/Ext - Aimant 

● Cable 100 cm 

Code 

30480 

30481 

Désignation 

Sachet de 2 

Boite de 10 

8.40 

43.44 

30498 - THERMOMÈTRE AMBIANCE PLASTIQUE -20° +60°C 1.90 

Précision 1°C long 19 cm 

Thermometer 

305055 - THERMOMÈTRE PÂTE STYLO ALCOOL -25° +50° C 2.90 290 

Pen thermometer 

30500 - THERMOMÈTRE E FRIGO TOUT PLASTIQUE 1.00 

-40° +40° C 

Freezer thermometer 

30501 - THERMOMÈTRE CONGÉLATEUR -50° +40°C 2.00 



30540 - THERMOMÈTRE EAU ALCOOL -10 + 60° C 9.12 € 

Grande lisibilité, corps en verre, gaine polypropylène blanc 

alimentaire 

Water thermometer 


30503 - THERMOMÈTRE FRIGO/CONGÉLATEUR 9.50 € 


● Cadran inox 

● -30°C +30°C 

● A poser, avec crochet 

30555 - THERMOMÈTRE À ALCOOL POUR LE FROID -50°+50° C 

Grande lisibilité, corps en verre, gaine polypropylène 9.24 

blanc alimentaire 

Alcohol thermometer 


393

THERMOMÈTRES 

THERMOMETERS 

30560 - THERMOMÈTRE CHARCUTIER -10° +120° C 9.12 € 

Grande lisibilité, corps en verre, gaine polypropylène 

blanc alimentaire 

Pork butcher or pate thermometer 

30561 - RECHARGE / Refill 8.47 € 

30590 - SUPPORT THERMOMÈTRE 32.81 € 

Haut 32 cm 

S’adapte sur tous récipients 

Thermometer stand 

30570 - THERMOMÈTRE CONFISEUR +80° +200°C 11.98 € 

Grande lisibilité, corps en verre, gaine polyamide 

gris alimentaire 

Sugar Thermometer 


Grande lisibilité, corps en verre, gaine métal 


30592 - SUPPORT THERMOMÈTRE SONDE 7.07 € 

Digital thermometer holder 

En acier inoxydable, se clipse sur le bord de la casserole 

pour maintenir la sonde dans le produit. 


Grande lisibilité, corps en verre, gaine inox 


30580 - RECHARGE THERMOMÈTRE CONFISEUR 9.58 € 

Refill 

S’adapte sur tous types de 

casseroles ou récipients. Très 

pratique pour suspendre le 

thermomètre pendant la cuisson. 

Sert également de support fouet 

30585 - THERMOMÈTRE EN VERRE À PIQUER +30° +100°C 8.13 € 

Glass thermometer 

Long. 22 cm 

Fond émaillé jaune très lisible 

03580 - SUPPORT THERMOMÈTRE INOX 


Thermometer holder 

15.96 € 

394

THERMOMÈTRES ÉLECTRONIQUES 

ELECTRONIC THERMOMETERS 

30605 - THERMOMÈTRE -40° +300°C 29.98 € 

Electronic thermometer 

● Sonde inox perçante de 90 mm - ø 3.6 mm 

● Avec câble de 1 mètre. Permet de surveiller la température de cuisson 

● Résolution 0.1°C 

30625 - THERMOMÈTRE DIGITAL TOUT INOX 23.06 € 

S/steel electronic thermometer 

● - 50 + 300°C / -58 + 572°F 

● Résolution : 0.1°C 

● Précision : ± 1°C (-10 +100°C) 

● Sonde inox perçante : 125 - Ø 3.5 mm 

● Pointe très fine : Ø 2.5 mm 

● Maintien des données 

● Etanche IP65 

● Température MAX 

● Réajustable au point 0°C 

● Compatible avec induction 

30610 - THERMOMÈTRE CHECKTEMP 1 -50° +150°C 66.52 € 


● Sonde 0.2°C, sonde en inox Ø 3 mm longueur 100 mm 

● Avec cable de 1 mètre, fonctionne avec pile ronde AAA 

30627 - THERMOMÈTRE ÉTANCHE -50° +200°C 15.74 € 

Waterproof electronic thermometer 

● Sonde inox de 125 mm - Ø 3.5 mm 

● Arrêt automatique après 10 mn 

● Prise de température à la seconde 

● Fonction max/min 

● Foureau protecteur pour la sonde 

● Etanche aux projections d'eau, poussières... 

● IP65 

30612 - THERMOMÈTRE -50° +300°C 25.65 € 


● Sonde inox avec cable de 1 mètre 

● Alarme sonore et visuelle pour température mini et maxi réglable 

● Fonction "hold" : maintien de la température 

30615 - THERMOMÈTRE CHECKTEMP -50° +150°C 62.92 € 


● Sonde inox de 105 mm protégé par un fourreau protecteur en 

plastique. 

● Lecture claire, facile d'utilisation 

30628 - THERMOMÈTRE ÉTANCHE IP 67 -50° +200°C 31.34 € 


● Complètement étanche, passe au lave vaisselle 

● Résolution 0.1°C 

● Fonction hold 

● Sonde 120 mm - Ø 2.5 mm 


30629 - THERMOMÈTRE TOUT INOX IP65 21.12 € 

S/steel pocket thermometer 

● - 50 + 300°C 


● Précision : ± 1°C (-20 +150°C) sinon +/-2°C 

● Fonctions : HOLD 

● Sonde inox perçante : 125 - Ø 3.5 mm 


30620 - THERMOMÈTRE ÉTANCHE -50° +200°C 30.66€ 


● Résolution de l'affichage : 0.1°C 

● Précision : ± 1°C (-20+120°C) sinon ± 2°C 

● Forme T pour une meilleure lecture 

● Sonde perçante robuste inox 

● 125 mm - Ø 5 mm - IP65 

30630 - THERMOMÈTRE DIGIT PRIMA LONG -50°+200°C 10.55 € 


● Sonde inox de 125 mm 


● Foureau protecteur en plastique 

Les thermomètres électroniques ne sont PAS GARANTIS. Nous assurons les réparations dans la mesure du possible si utilisation normale (bien 

respecter la plage des températures). 

395



Applications générales 

Charcuterie, viande cuite 

Salade et fruits 

THERMOMÈTRE DIGITAL HACCP 

HACCP digital thermometer 

● -50 +200°C IP67 


● Précision garantie et certifiée : ± 0.5°C (-20 +100°C) sinon +/-1°C 

● Fonction : DATA HOLD 

● Etalonnage automatique à 0°C 

● Sonde inox perçante : Lg 125 - Ø 3.5 mm 

● Pointe très fine : Ø 2.5 mm 


Code 

30631 

30632 

30633 

30634 

30635 

30636 

Couleur 

Gris / Grey 


Vert / Green 

Rouge / Red 

Bleu / Blue 


40.44 

40.44 

40.44 

40.44 

40.44 

40.44 

Viande crue 

Poisson cru 

Poisson cuit 

30647 - THERMOMÈTRE SONDE PLIABLE -50° +300°C 15.45 € 


● Sonde de 125 mm orientable pour une sécurité accrue 

● Fonction mini/maxi - Data hold 

● Prise de la température à la seconde 

● Mise en mémoire possible de 10 températures. 

● Précision d'environ 1°C (entre 0° et + 100°C) 

● Compatible induction 

30649 - THERMOMÈTRE SONDE -50° +300°C 13.80 € 




● Fourreau protecteur en plastique 

30655 - PILE BOUTON POUR THERMOMÈTRE ELECTRONIQUE 

1.4 Volts P/2 5.80 € 

80 mm 

30645 - THERMOMÈTRE -45°+150°C 16.25 € 



● Précision : ± 1,2°C 

● Prise de température à la seconde 

● Foureau protecteur en plastique 

30656 - THERMOMÈTRE INFRAROUGE 40.10 € 

Infrared thermometer 

● Format de poche 

● -50+300°C 


● Précision : ± 2°C 

● Ratio de la distance : 2/1 

● Fonction MAX / MIN 

● Sans visée laser 

30646 - THERMOMÈTRE SONDE ÉTANCHE -50° +300°C 18.13 € 


● Sonde de 135 mm 

● Poignée ergonomique pour une meilleure prise en main 

● Cadran de Ø 40 mm très lisible 


● Fourreau protecteur en plastique 

● Etanche IP65 aux projections d'eau, poussières... 

30657 - THERMOMÈTRE À VISÉE LASER 56.74 € 

- 50° + 280° C 

Laser thermometer 

● Précision + ou - 2° C 

● Mesure infra rouge de la température de surface des 

aliments, sans contact. Contrôle la température à la 

réception des marchandises, dans les zones de 

stockage. 

396



30650 - THERMOMÈTRE FOUR CONNECTÉ 104.93 € 

Connected oven thermometer 

● -50 +300°C - précision ± 1°C 

● Contrôle de la cuisson à distance avec alarme sur le 

smartphone lorsque la température à coeur est atteinte. 

● Application téléchargeable gratuitement sur iphone et androïd 

● L'application et le thermomètre affichent la température réelle et la 

température de consigne de chaque sonde. 5 niveaux de cuisson et 

6 types de viandes pré-enregistrées. 

● Fonction programmation, timer, historique. 

● Ecran LED 

● Capacité : 6 sondes en simultané. 

● Portée 250 m en champ libre 

● Boitier à affichage digital 

● Livré avec 2 sondes inox câble 150 cm 

30660 - THERMOMÈTRE FOODCARE -50° +150°C 195.05 € 

Sonde inox 100 mm 

Foodcare thermometer with needle 

Thermomètre à thermistance, simple, rapide et précis, boîtier blanc et 

ergonomique, avec sonde de pénétration interchangeable pour liquide, 

produits semi-solides et en décongélation (chaîne du froid). 

● Exactitude ± 0.4°C de -50 à 150°C 

● Sonde à thermistance étalonnée en acier inoxydable, universelle, 

interchangeable, avec cable 1 m 

● Fonction Cal-check : vérification simple et rapide de l'exactitude 

de mesure avec clés de test (en option) 

● Boitier blanc simple à nettoyer 

● Instrument étanche, parfaitement adapté aux environnements 

hostiles (fortes humidités, projections de liquides...) 

30651 - SONDE SEULE 23.12 € 

Additional probe 

30662 - THERMOMÈTRE DE FOUR +50° +300°C 

Corps en inox Ø 50 mm 

Oven thermometer 

9.78 € 

30658 - THERMOMÈTRE POUR FOUR DE -50 À +300°C 18.06 € 

Sonde inox perçante de 150 mm Ø 4 mm 

Oven electronic thermometer 

● Dispose d'un aimant au dos 

● Cable inox de 1 m supportant la chaleur du four 

● Fonction minuteur 99 minutes et 59 secondes, alarme 

● Idéal pour la maitrise des cuissons à coeur 

30664 - THERMOMÈTRE À CADRAN SONDE 14.5 cm 8.81 

DE 0° À +120°C 

Cadran 5 cm - Permet de mesurer la température des 

viandes pendant les cuissons 

Meat thermometer 

Le cable va au four 

30659 - THERMOMÈTRE POUR FOUR DE -50 À +300°C 31.97 € 

Oven thermometer with alarm 


● Précision : ± 1°C (-20+100°C) sinon ± 2°C 

● Fonction MAX / MIN - DATA HOLD 

● Timer 99 h - 59 mn 

● Alarme aimant 

● Sonde inox : 150 mm - Ø 4 mm 

● Cable inox : 100 cm 

● Compatible induction 

30671 - THERMOMÈTRE CADRAN CUISSON SOUS VIDE 8.59 € 

Vaccum thermometer 

● +40 +90°C 

● Ø 45 mm 

● Sonde inox 200 mm 

● Zones couleurs 

● Avec clip 

397

USTENSILES DE MESURE 

MESURING USTENSILS 

30663 - THERMOMÈTRE-HYGROMETRE 15.67 € 

Affiche simultanément la température et l’hygrométrie 

ambiente. Température de -30° à +50°Cet humidité de 

0% à 95 %. 

Hygrometer 

30672 - REFRACTOMÈTRE NUMÉRIQUE COMPACT 313.05 

Electronic refractometer 

Pour la mesure de concentration de sucre 0-85% BRIX. 

● Grand écran LCD double niveau 

Concentration de sucre et température 

● Gamme Brix étendue 

Applications polyvalentes 

● Etalonnage facile et économique 

A l'aide d'eau distillée 

● Compensation automatique de la température 

Correction automatique de l'indice de réfraction en fonction 

de la température 

● Etanche IP65 et compact 

Mobilité et robustesse idéal pour les mesures de terrain 

● Mesures précises et reproductible 

Mesure optique avec technologie numérique 

● Mesures simples et rapides 

Mesure en 3 étapes et résultats en moins de 2 secondes 

30665 - PH MÈTRE DE POCHE 71.61 € 

Ph meter 

● 0-14 pH 

● Résolution de l'affichage : 0.1 pH 

● Précision : ± 0.1 pH 

● Electrode interchangeable 

● Auto-calibration pH 7.0 

● Avec solution pH 7.0 

● En coffret et avec mode d'emploi 

04187 - SPATULE EN SILICONE AVEC 11.66 € 

THERMOMETRE SONDE 29 cm - Sonde 75 mm inox 


-50°C 

+300°C 

● 

Spatule thermomètre pour le contrôle de la température du 

chocolat, sucre, crèmes, confitures, sauces... 

● Sonde électronique amovible pouvant également servir séparément 

de la spatule, pour contrôler la température des viandes, foie 

gras, terrine... 

● Attention : ne pas mettre dans l’eau. Une fois démontée, la spatule 

passe au lave-vaisselle. 

0°C +200°C 

04190 - SPATULE THERMOMÈTRE SILICONE 32 cm 20.00 € 


30668 - SORBETOMÈTRE 0 à 55 % 101.71€ 

Refractometer 0 to 56% 

Pour sorbets, glaces, jus de fruits, concentrés... 

30669 - RÉFRACTOMÈTRE 58 à 92 % 101.71 € 

Refractometer 

Pour pâte de fruits, confitures, sirop concentrés... 

30675 - PÈSE SIROP MINIMUS 

5.45 

En verre, graduation de 1150 à 1300 g/L, degré baumé 

Small syrup density meter 

30677 - PÈSE SIROP 

5.61 

En verre, graduation de 1100 à 1400 g/L, degré baumé 

Syrup density meter 

30670 - REFRACTOMÈTRE - SORBETOMÈTRE 207.03 

Pour le contrôle de la teneur en sucre : 1 échelle 0 à 80 % : 

0.5%. Livré dans un étui rigide. 

Refractometer 

30680 - PÈSE SAUMURE 

8.47 

En verre, densimètre à saumure en unités légales 

graduation de 1000 à 1250 g/L, degré baumé 

Brine density meter 

398

USTENSILES DE MESURE 

MESURING USTENSILS 

30685 - EPROUVETTE PÈSE SIROP GRADUÉ 15.75 € 

100 ml Ø 3 h 25 cm en plastique alimentaire 

Syrup density meter test tube 

30690 - MINUTEUR CHRONOMÈTRE 24H 12.49 € 

24 h timer 

● Affichage digital H/mn/sec grand format 

● Dim. : 90 x 46 x 45 mm 

30686 - MINUTEUR 99 minutes 8.98 € 

99 minutes timer 

Minuteur / Chronomètre 

● Dos aimanté avec pince 

● 6 x 5 cm 

30691 - MINUTEUR MÉCANIQUE 60 mn 3.00 € 

Mechanical timer 

● Dim. : 60 x 60 mm 

30687 - MINUTEUR 20 heures 8.98 € 

20 hours timer 

Minuteur / Chronomètre 


● 6 x 5 cm 

30695 - MINUTEUR CHRONO (m-s) 12.30 € 

Digital timer 

● Minuteur : 99 mn - 59 s 

● Chronomètre : 99 mn - 59 s 

● Ecran tactile 

● Son 80 dB 

● Dos aimanté 

30688 - 4 MINUTEURS EN 1 (H-M-S) 17.06 € 

4 fonction timer 

4 programmations possibles 

● Horloge 12 / 24 heures 

● Très grand affichage 


30689 - MINUTEUR 100 mn 6.56 € 

Digital timer 

Dos aimanté 

30697 - MINUTEUR PROFESSIONNEL DIGITAL 77.78 € 

Heavy duty timer 

Le minuteur professionnel possède 4 différents timers (T1, T2, 

T3, T4) pouvant fonctionner simultanément. lorsque le temps est 

écoulé, l'alarme sonne et la LED de couleur correspondante 

clignote. 

● Minuterie 23 heures - 59 min - 59 sec 

● Clavier étanche 

● Mémoire 

● Très stable sur patin antidérapants 

● Son 80 dB 

● Fonctionne sur pile ou secteur 

● Dimensions : 13.5 x 9.5 x ht 16 cm 

399

PLAQUES À INDUCTION 

INDUCTION COOKERS 

Avantage de la cuisson par induction : rendement immédiat, consommation électrique réduite ; souplesse de 

fonctionnement permettant de passer instantanément de l'ébullition au mijotage ; confort d'utilisation ; absence de 

dégagement de chaleur de la plaque ; hygiène parfaite ; plaque lisse. 

Le principe la chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient. Ce champ est 

créé électroniquement. Il n'y a pas d'élément chauffant. La cuisson s'effectue sans aucune perte de chaleur. Le 

retrait du récipient suffit à stopper la cuisson. 

GLACE VITRO CERAMIQUE 

Glace résistante aux hautes 

températures, épaisseur 4mm. 

INSTALLATION 

La table est livrée prête à l’utilisation. Elle ne 

doit pas être placée au-dessus d’un élément 

produisant de la chaleur. 

● Structure en inox AISI 304 avec un dessus en verre vitrocéramique de 4 mm d’épaisseur 

● Inducteur : 230 mm équipé d’une triple couronne auto-adaptable en fonction du diamètre 

de la casserole, 

● Minuterie d’une durée de 99 minutes avec signal sonore et visuel, 

● Commande par clavier à touches sensitives : 

marche/arrêt, sélection manuelle (+/-) de 0 à 12 avec affichage ; présélection 6 – 10 – 12 

des puissances et réglage minuterie avec affichage, 

● Alimentation : 210V-230V (monophasé) AC 50-60Hz, cordon secteur de 140 mm fourni, 

● Poids : 10,4 kg 

● Dimensions : 365x460x75mm 

30991 - PLAQUE À INDUCTION 2,8 KW 935.00 € 

2,8 kW Induction cooker 

PUISSANCE DISPONIBLE 

De 50 Watts à 2.800 Watts 

( fonction boost) 

● Carter inox et glace vitrocéramique, 

● Inducteur de 180mm, 

● Commande par clavier à touches sensitives : Marche – Arrêt et sélection manuelle (+/-) 

avec affichage, 

● Alimentation : 210V-230V (monophasé) AC 50-60Hz, cordon secteur de 140 mm fourni, 

● Filtre lavable fourni, 


● Dimensions : 305x305x76 mm 

30992 - PLAQUE À INDUCTION 2,2 KW 599.00 € 

2,2 kW Induction cooker 

PUISSANCE DISPONIBLE 

De 50 Watts à 2.200 Watts 

Ce disque permet l’utilisation de tous les produits 

non-induction sur une plaque à induction 

This disc allows to use any non induction products 

for induction cooking 

DISQUE RELAIS POUR INDUCTION 

Interface disc for induction cooking 

Code Ø cm 

00890 24 23.04 

00891 28 36.20 

400

PLAQUES À INDUCTION 

INDUCTION COOKERS 

30993 - PLAQUE À INDUCTION 85.00 € 


● Surface en verre, boitier synthétique 

● Minuterie, affichage digital 

● 10 niveaux de puissance (1100 - 2000 W) 

● 10 niveaux de réglage de température 

● Plage de température de 60 à 240 °C 

● Thermostat de sécurité électronique 

● Puissance : 2.0 kW / 230 V 50 Hz 

● Dimensions : 285 x 340 x h 60 mm - Poids : 2.45 kg 

30994 - PLAQUE À INDUCTION 120.00 € 


● Boitier extra plat, structure en inox 

● Surface en vitrocéramique 

● Réglage par écran tactile 

● Convient aux marmites et casseroles avec un fond maximum 

de 26 cm 

● 230 Volts - 2000 W 

● Dimensions : 296 x 370 x ht 46 mm 

1 x 2000 W 

1 x 1500 W 

30995 - PLAQUE À INDUCTION 3500 W 326.00 € 


● Surface en verre, boitier acier inoxydable 

● Panneau de contrôle tactile avec affichage digital, 

● Minuterie 

● 10 niveaux de puissance (500 - 3500 W) 

● 10 réglages de température 

● Plage de température de 60 à 240 °C 

● Accepte les récipients jusqu’à Ø 28 cm 

● Puissance : 3.5 kW /220-240 V 50/60 Hz 



30996 - PLAQUE À INDUCTION DOUBLE 260.00 € 

Double induction cooker 

● 2 zones à enclenchement séparé 

● Surface en SCHOTT CERAN © , boitier synthétique 

● Affichage digital, 

● Minuterie digitale jusqu’à 180 mn avec intervallles de 5 mn 

● 10 niveaux de puissance (500/2000 W - 600/1500 W) 

● 10 niveaux de réglages de température 

● Plage de température de 60 à 240 °C, intervalles 20°C 

● Puissance : 3.5 kW / 230 V 50/ Hz 



3 COUCHES 

Inox - Aluminium - Inox 

30997 - PLAQUE À INDUCTION "WOK" 3500 W 395.00 € 

Wok Induction cooker 

● Matériau : acier inoxydable 

● Matériau de la cuve de cuisson : verre 

● Plage de température de 61 à 240°C 

● Nombre de niveaux de température : 10 

● Intervalle du réglage de la température : 20°C 

● Réglage de la durée : 1 - 180 mn 

● Intervalles pour le réglage de la durée : 1 minute (1 - 30 mn) 

10 minute (30 - 180 mn) 

00417 - WOK AVEC FOND HÉMISPHÉRIQUE Ø 36 cm - 5.5 L 113.00 € 

Forme adaptée à la plaque à induction 30997 

Wook with semi-spherical bottom 

● Nombre de niveaux de puissance : 10 

● Commande : tactile électronique 

● Reconnaissance de casserole 

● Protection contre la surchauffe 

● Affichage numérique 

● Interrupteur de marche/arret 

● Puissance : 3.5 kW - 220/240 V 50/60 Hz 

● Dimensions : 340 x 440 x ht 125 mm - Poids : 7.54 kg 

401

FOURS MICRO-ONDES 

MICROWAVES OVEN 

31001 - FOUR MICRO-ONDES 23 L 216.00 € 

23 L s/steel microwaves oven 

● Boitier et four en acier inoxydable 

● Puissance des micro-ondes : 900 W 

● Plateau tournant Ø 270 mm 

● Niveaux de puissance : 6 

● Minuterie mécanique jusqu’à 30 mn 

● Fonction décongélation 

● Dimension chambre de cuisson : 

315 x 290 x h 200 mm 

Puissance : 1.4 kW / 230 V / 50 Hz 

Dimensions : 483 x 425 x h 281 mm 


31000 - FOUR MICRO-ONDES AVEC GRILL 25 L 238.50 € 

25 L s/steel grill and microwaves oven 

● Construction tout inox : intérieur et extérieur 

● 6 programmes de cuisson 

● Cavité 25 litres 

● Plateau intérieur rotatif Ø 315 mm 

● Minuterie manuelle : 60 mn 

● Puissance restituée : 900 W 

● Puissance grill : 1000 W 

● Fonction micro-ondes/grill/décongélation 

Voltage : 230 mono/50 Hz 



31004 - FOUR MICRO-ONDES 30 L 294.00 € 


● Construction inox 

● Minuterie 99 mn 

● Cavité 30 Litres 

● Plateau intérieur rotatif 31.5 cm 

● Fonction grill 

● Puissance grill 1000 W 

Voltage : 230 mono 

Puissance : 900 W 


31002 - FOUR MICRO-ONDES PROGRAMMABLE PROFESSIONNEL 25 L 458.40 € 


● Construction tout inox : intérieur et extérieur 

● Commandes digitales 10 touches 

● Plat fixe en vitrocéramique 

● Possibilité de 10 programmes 

● 3 niveaux de puissance 

● Eclairage intérieur 

● Puissance restituée : 1000 W 

● Dimensions cavité : 335 x 364 x 212 mm 

Voltage : 230 mono 

Puissance : 1 kW 

Dimensions : 520 x 456 h 312 mm 


31005 - FOUR MICRO-ONDES 2 MAGNÊTRONS 34 L 1390.00 € 


● Matériau : acier inoxydable 

● Matériau de chambre de cuisson : acier inoxydable 

● Fonction : chauffage, décongélation 

● Puissance des micro-ondes :1800 W 

● Niveaux de puissance : 4 

● Minuterie : numérique 

● Réglage de la durée : jusqu’à 60 mn 

(Préréglage sur 10 mn + saisie manuelle) 

● Programmes réglables : 100 

● Commande : électronique 

● Affichage : numérique 


● Dimensions chambre de cuisson 360 x 400 x h 215 mm 

Puissance : 3 kW / 230 V / 50 Hz 

Dimensions : 

570 x 535 x h 365 mm 


402

RÉCHAUDS 

GAZ STOVES 

3 modèles de réchauds compacts et tout inox : 

31007 : 1 feu à 7 kW 

31010 : 1 feu à 7 kW + 1 feu à 5 kW 

31014 : 2 feux à 7 kW + 1 feu à 5 kW 

Dispositif de sécurité ! 

Contrôle des feux de cuisson indépendant avec système de 

veille à l’allumage et thermocouple de sécurité. 

Nettoyage facile ! 

La grille en fonte (29 x 35 cm), la couronne brûleur et la plaque 

inox sont entièrement amovibles et lavables en machine. 

Equipement : 1 à 3 brûleurs, 1 à 3 boutons de régulation 

avec position ralenti, thermocouples de sécurité. 

Option : grille fonte rainurée. 

Les réchauds sont équipés d’origine avec un injecteur butane 

propane, l’injecteur gaz naturel étant fourni dans un 

sachet joint au colis. 

Sortie de gaz à l’arrière, prévoir 5 cm de plus en profondeur 

pour l’installation 

3 compact gas stoves in stainless steel: 

31007 : 1 burner 7 kW 

31010 : 1 burner 7 kW + 1 burner 5 kW 

31014 : 2 burners 7 kW + 1 burner 5 kW 

Safe cooking! 

Independant control of cooking areas safety thermocouple. 

Easy cleaning! 

Cast iron grid, cover of the burner and stainless steel plate are completely removable and 

dish-washable. 

Features: 1 to 3 burners, 1 to 3 control knobs with slow position, safety thermocouple. 

Référence / Reference 31007 31010 31014 

Puissance / Power (kW) 7 kW 12 kW 19 kW 

Dimensions 

370 x 460 x 170 mm 690 x 460 x 170 mm 1005 x 460 x 170 mm 

Poids / Weight (kg) 12 22 32 

31010 - RÉCHAUD 2 FEUX 795.00 € 

1 feu 7 kW - 1 feu 5 kW 

2 burners gas stove 

31014 - RÉCHAUD 3 FEUX 1043.00 € 

2 feu 7 kW - 1 feu 5 kW 

3 burners gas stove 

31007 - RÉCHAUD 1 FEU 515.00 € 

1 feu 7 kW 

1 burner gas stove 

TABLE DE RÉCHAUD INOX 

Gas cooker table, stainless steel 

Table robuste en acier inoxydable 

Livrée en kit, à monter. 

31020 - TABLE 2 FEUX 452.54 

700 x 500 x 720 mm 

31021 - TABLE 3 FEUX 545.00 

1015 x 500 x 720 mm 

31100 - RÉCHAUD TRIPATTE 45.00 

BUTANE PROPANE 

Gas stove 


● Poids : 4.3 kg 

● Dimensions : 410 x 190 x 75 mm 

31110 - RÉCHAUD TRIPATTE 73.81 

Gas stove 

Gaz butane/propane 

● Puissance : 9200 W au butane et 

propane 

● Rampe de 3 robinets en laiton pour 

alimenter 1 à 3 rampes de feux. 

● Raccordement fileté G 1/2 Gaz. 



31120 - KIT DE CONNEXION 48.50 € 

BUTANE 

Regulator 

● 28 mbar avec flexible de 1.25 

mètre muni de 2 embouts 

mécaniques pour garantir la 

sécurité de la fixation. 

● Certifié NF. 

403

PLAQUES À SNACKER “PLANCHA” ÉLECTRIQUES 

ELECTRIC PLANCHA GRIDDLE 

● Bâti entièrement en acier inoxydable 

● Plaque de fer chrome dure (9mm) facilite le nettoyage 

● Avec tiroir collecteur de graisse 

● Température réglable en continu jusqu’à 300°C 

● Protection surchauffe 

● Convient pour une utilisation continue 

● Interrupteur avec voyant lumineux 

● Pieds antidérapants 

● Stainless steel housing 

● The hard chromed surface (9 mm plate) facilitates cleaning 

● With removable dripping tray 

● Stepless thermostat adjustable up to 300°C 

● Overheating protection 

● Suitable for continous use 

● Power switch with integrated indication lamp 

● No-slip feet 

31899 - PLAQUE À SNACKER 344.20 € 

Dim. : 45 x 30 x 22.5 cm 

Surface grill 33 x 27 cm, complètement lisse. 

Plancha griddle, surface grill 33 x 27 cm, entirely smooth. 

2000 W - 230 V 


Dim. : 55 x 38 x 24 cm 

Surface grill 51.8 x 32.8 cm, complètement lisse. 

Plancha griddle, surface grill 51.8 x 32.8 cm, entirely smooth. 

2400 W - 230 V 


Dim. : 55 x 38 x 24 cm 

Surface grill 51.8 x 32.8 cm, à gauche une largeur de 25.9 cm 

lisse et à droite une largeur de 25.9 rainurée. 

Plancha griddle, griddle area 51.8 x 32.8 cm, left 25.9 cm 

smooth and right 25.9 cm ribbed. 

2400 W - 230 V 

31903 - PLAQUE À SNACKER 649.43 43 € 

Dim. : 72 x 46 x 24 cm 

Surface grill 68.8 x 41 cm, à gauche une largeur de 46.2 cm 

lisse et à droite une largeur de 22.6 rainurée. 

2 zones de chauffe indépendantes, 2 voyants lumineux 

Plancha griddle, griddle area 68.8 x 42 cm, left 46.2 cm 

smooth and right 22.6 cm ribbed. 

2 independent working areas, 2 heating indication lamps. 

3500 W - 230 V 

31905 - GRATTOIR POUR PLAQUE À SNACKER 18.35 € 

Scrapper for plancha griddle 

● Manche en acier epoxy 

● Poignée PVC noire 

● Lame en acier trempé interchangeable 

● Dimensions : long 30 x larg 10 cm 

31906 - LAME DE RECHANGE - Paquet de 5 6.00 € 

Replacement blade 31980 31982 

BROSSE MÉTALLIQUE POUR GRILL 

Grill brush 

Manche bois, fils ronds en acier laitonné 

Code 

Désignation 

Dimensions mm 

31980 Violon 170 x 51 3.69 

31982 Avec manche 295 x 32 3.12 

404

FRITEUSES ÉLECTRIQUES 

DEEP FRYERS ELECTRIC 

FRITEUSES SNACK 

● Boitier, couvercle, tableau de commande inox 

● Approprié pour l’huile de friture et la graisse en barres 

● Thermostat de sécurité 

32038 - FRITEUSE 4 LITRES 159.20 € 

Dim. : 220 x 400 x h 315 mm 

Electric fryer 4 L 

Puissance : 2.0 KW / 230 V 

31918 - FRITEUSE - 8 L 202.00 € 

Dim. : 265 x 430 x h 340 mm 

Deep fryer 


31919 - FRITEUSE - 2 x 8 L 348.00 € 

Dim. : 550 x 430 x h 340 

Deep fryer 

Puissance : 2 x 3.25 KW / 230 V 

Nécessite 

2 prises de courant 

31921 - FRITEUSE AVEC ROBINET DE VIDANGE - 8 L 344.85 € 

Dim. : 290 x 550 x h 410 mm 

Deep fryer with drain tap 


31922 - FRITEUSE AVEC ROBINET DE VIDANGE - 2 x 8 L 574.75 € 

Dim. : 580 x 550 x h 410 mm 

Deep fryer with drain tap 

Puissance : 2 x 3.25 KW / 230 V 

405

CRÉPIÈRES 

CREPE MAKER 

31992 - CRÉPIÈRE ÉLECTRIQUE STANDARD "KRAMPOUZ" 395.00 € 

Crepe maker "standard", electrical 

Appareil professionnel destiné à une utilisation semi-intensive. 

Température uniforme sur toute la surface : 

l'intégration des résistances dans la plaque répartie la chauffe au coeur de la fonte : un procédé exclusif Krampouz. 

Température constante dans la durée d'utilisation : 

Le système de régulation intégré à la masse de fonte garantit une cuisson identique de toutes les crêpes. 

Isolation thermique : 

La conception particulière des plaques évite les déperditions de chaleur et contribue à l'homogénéité de la chauffe. 

Crêpière de précision : 

● Plaques en fonte spécifiques surfacées Ø 40 cm 

● Contrôle précis des températures 

● Bâti soudé sans aspérités. 

● Isolation thermique des résistances par double écran de tôle 

● Une résistance en serpentine uniformément répartie. 

● Bâti inox 

● Plaque en fonte usinée 

● Alimentation en 230 V monophasé 

● Cordon d'alimentation pour prise 16 ampères 

● Thermostat réglable de 50 à 300°C 

● Témoin de chauffe 

● Trois pieds plastique 



● Dimensions : 40 x 12.5 cm 

31994 - CRÉPIÈRE À GAZ STANDARD "KRAMPOUZ" 380.00 € 

Gas crepe maker 

● Brûleur en étoile 6 branches assurant une diffusion idéale de la chaleur 

● Système d'isolation du brûleur - écran thermique. 

● Plaque en fonte usinée avec rebord et picots sur la face intérieure ralentissant l'échappement de la chaleur des 

flammes et augmentant la surface d'échange thermique. 

● Plaque en fonte émaillée ne nécessitant pas de préparation initiale 

● Bati inox 

● Plaque en fonte usinée Ø 40 cm 

● Robinet de réglage avec sécurité par thermocouple (coupure automatique de l'arrivée de gaz en cas d'extinction 

accidentelle de la flamme) 

● Alimentation gaz Butane/Propane ou Naturel (à préciser à la commande) 

● Raccordement gaz prévu par flexibles normalisés 

● Pieds tout inox 

● Puissance : 6 kW 


● Dimensions : 40 x 18.5 cm 

31997 - TAMPON D'ESSUYAGE ROND Ø 7 cm 38.00 € 

Round cleaning pad 

● Efficace et hygiénique 

● Nettoyage et graissage rapide des plaques 

● Résistants à la chaleur et à l'abrasion 

● Fournis avec un feutre réversible 

31996 - PIERRE ABRASIVE 24.00 € 

Abrasive stone 

16 x 7.5 x 7.5 cm 

Pour l'entretien régulier des plaques sans 

dégrader la surface. 

Facilite le décapage de la croute de cuisson 

31998 - LOT DE 10 FEUTRES RONDS DE RECHANGE 54.12 € 

10 spare round felpads 

Plaque en fonte épaisse de 9 mm, 

Ø 40 cm. Permet de cuire toutes 

sortes de crêpes et galettes. Corps 

en acier inoxydable 18/10. Livrée 

avec 1 râteau à crêpes. 

32000 - CRÊPIÈRE ÉLECTRIQUE 399.00 

Crepe maker, electrical 

Résistance montée en spirale sous la plaque, assurant une 

diffusion de la chaleur uniforme sur toute la surface de la 

plaque. Régulation de la plaque par doseur d’énergie avec 

témoin de contrôle. 

3000 W - 230 V - Poids : 16 kg 

32002 - CRÊPIÈRE À GAZ 399.00 

Gas crepe maker 

Les brûleurs en étoile répartissent la chaleur 

uniformément, condition essentielle à la réussite 

de bonnes crêpes. Robinetterie avec position 

ralenti. Disponible en GN. Sécurité par 

thermocouple. Poids : 14 kg 

406

GAUFRIERS 

WAFFLE MAKER 

Tout inox avec plaque en fonte. 

L'utilisation de plaque fonte à forte valeur de conduction permet de 

répartir la chaleur uniformément et d'obtenir des gaufres bien dorées et 

croustillantes en 2'30. Un bac amovible inférieur breveté récupère 

l'excédent de pâte facilitant ainsi le nettoyage. 

All stainless steel with cast iron plate 

The use of cast iron plate highly conductive distributes the heat 

evenly and give golden, crispy waffles in 2'30 a patented 

removable bottom tray collects the excess paste for easy cleaning. 

Equipement : 

● Interrupteur marche/arrêt 

● Thermostat de régulation 0-300°C 

● Voyant de contrôle 

● Bac récupérateur d'excédent de pâte 

Equipement: 

● switch on/off 

● Thermostat regulation 0-300°C 

● Control light 

● Dim. : 30.5 x 44 x ht 23 cm 

● 1600 W - 230 V 


32004 - GAUFRIER "BRUXELLES" 765.00 € 

"Bruxelles" waffle maker 

Moule 3 x 5 carrés (20 x 25 mm) 

32005 - GAUFRIER "LIÈGE" 765.00 € 

"Liege" waffle maker 

Moule 4 x 6 carrés (15 x 18 mm) 

32006 - GAUFRIER "ÉPIS" 782.40 € 

Corn waffle maker 

Moule 4 gaufres épi 23 cm 

WARM IT 

WARM IT 

Pour vos desserts gourmands, le Warm It permet de réchauffer et liquidifier tous 

types de chocolats, pâte à tartiner, miel... pour napper vos crêpes, gaufres, 

gâteaux, glaces, desserts glacés, etc... 

For your generous desserts, the Warm It warms and melts every kind of hazelnut topping, 

chocolat, honey... to spread your crepes, waffles, ice cream, iced dessert etc... 

32007 - GAUFRIER "LIÈGE" 348.00 € 

Waffle maker 

● Gauffres de Liège, 175 x 125 mm, motif de 

deux 4x6 carrés 

● Plaque à cuisson en fonte avec couche 

anti-adhésif 

● Régulation température thermostatique 

● Livré avec fourchette à gauffres 

● Poignée isolante 

● Egouttoir amovible 

● Liège waffles, two 4x6 rectangular patterns 

● Cast iron non-stick coated surface 

● Thermostatic temperature control 

● Including waffle fork 

● Insulated handle 

● Removable drip tray 

● Dim : 480 x 320 x h 226 mm 

● 1500 W - 230 V 


Equipement : Thermostat commutateur pour une parfaite régulation de la température 

sans surchauffe ni dessèchement. Résistance autour du bac inox. Minuterie 

électronique. Livré avec bouteilles à pression munies de 3 sorties pour un dosage 

facile, précis et hygiénique. 

32008 - WARM IT SIMPLE 394.46 € 

Warm It single 

● Dim. : 22.5 x 17.5 x ht 22 cm 

● Capacité : 1 L 

● 170 W - 230 V 

32009 - WARM IT DOUBLE 658.24 € 

Warm It double 

● Dim. : 31 x 21 x ht 23 cm 

● Capacité : 2 x 1 L 

● 340 W - 230 V 

407

CONTACTS GRILLS ÉLECTRIQUES 

ELECTRIC CONTACT GRILL 

Spécialement étudiés pour la restauration rapide. Les modèles sont équipés de plaques en fonte, d’une plaque supérieure auto-balancée, d’un ressort de 

pression règlable, de résistances blindées répartissant uniformément la chaleur, d’un thermostat de régulation, d’un tiroir ramasse jus et de poignées thermorésistantes. 

Montée rapide en température (300°C) pour les viandes, poissons, saucisses, sandwiches... 

Livrés avec un grattoir pour l’entretien. 

32010 - CONTACT-GRILL “PANINI” 750.00 € 

Contact grill 

● Grâce à ces dimensions spécifiques, ce modèle permet de 

cuire 2 à 3 paninis à la fois en moins de 2 mn. Plaque 

inférieure rainurée. 

● Surface utile : 360 x 240 mm 

● 3000 W - 230 V - Poids 49.6 kg 

● 38.5 x 41 x ht 24 cm 

32012 - CONTACT-GRILL DOUBLE 905.00 € 

Double contact grill 

● Modèle double avec plaque inférieure rainurée 

● Surface utile : 535 x 240 mm 

● 4000 W - 400 V triphasé - Poids 73.9 kg 

● 60 x 41 x ht 24 cm 

● Grills en fonte avec revêtement céramique 

● Boîtier en inox 

● Avec brosse métallique 

● Avec collecteur de graisses et bords anti-éclaboussure 

● Thermostat réglable en continu jusqu’à 300°C 

maximum, avec voyant lumineux 

● Avec poignée (H) 530 mm 

● Cast-iron grills with ceramic coating 

● Stainless steel frame 

● With wire brush 

● Fitted with fat tray and backsplash 

● Thermostat continuously adjustable up to a 

maximum of 300°C, with indicator light 

● With lifted top (H) 530 mm 

32017 - CONTACT-GRILL MODÈLE DOUBLE 471.93 € 

Contact grill 

● Thermostats réglables indépendamment 

Thermostats independenly adjustable 

● Surface de grill inférieur : 475 x 230 mm 

● Dessus et dessous rainurés 

● 3600 W - 230 V 

● 570 x 370 x ht 210 mm 

32013 - CONTACT-GRILL “PANINI” 299.00 € 

Contact grill 

● Surface de grill : 340 x 230 mm 


● 2200 W - 230 V 

● 430 x 370 x ht 210 mm 

32014 - CONTACT-GRILL MODÈLE SIMPLE 254.80 € 

Contact grill 

● Surface de grill : 220 x 230 mm 


● 1800 W - 230 V 

● 290 x 370 x ht 210 mm 

● Les 3 modèles sont disponibles 

avec plaque inférieure lisse sur 

demande. 

The 3 models are available with 

smooth plate on demand. 

408

MACHINES ÉLECTRIQUES 

ELECTRICAL MACHINES 

31950 - SALAMANDRE À PLAFOND MOBILE 966.00 € 

Salamander with movable top 

● Cuisson homogène et rapide grâce au réglage du plafond mobile. 

● 2 ZONES DE CHAUFFE 

● Montée rapide en température 

● Entiérement en acier inoxydable 

● Thermostat réglable de 50 à 300°C 


● Dimensions plaque : 557 x 325 mm 

● Voltage 220 - 240 V 

● Puissance 4 kW 

● Poids 49.5 kg 

● Uniform and quick cooking by adjusting the mobile ceilling rapid 

rise in temperature 

● Fully stainless steel 

● Adjustable thermostat 

Le toaster en acier inoxydable à 1 ou 2 étages cuit à coeur et instantanément sans fumée ni odeur grâce aux rayonnement des quartz infrarouges (1050°C). La 

sélection indépendante des rampes quartz infrarouges en fait un équipement parfaitement universel : toaster, grill et petite salamandre pour gratiner soupes à 

l'oignon, pizzas, cassolettes... Montée rapide en température en moins de 30 secondes. 

Base equipment for cafes, pubs and snack bars, the infrared quartz toaster cooks or reheats all kind of cheese sandwiches, croque-monsieur, pizzas, 

quiches, chees/meat puffs, croissants. It even browns onion soup, toasts baguettes an. 

Equipement : 

● Sélecteur de rampes quartz 

● Minuterie 15' avec position de 

blocage pour une utilisation en 

continu 

● Voyant de contrôle 

● Poignée amovible 

● Livré d'origine avec des grilles 

protège tube 

32015 - TOASTER 1 ÉTAGE 225.00 € 

Toaster 1 level 

Dim. : 440 x 260 x h 290 mm 

1.7 kW - 230 V - 8.2 kg 

32016 - TOASTER 2 ÉTAGES 295.00 € 

Toaster 2 levels 

Dim. : 440 x 260 x h 400 mm 

3 kW - 230 V - 9.7 kg 

32020 - FOUR À CONVECTION 648.00 € 

Convection oven 

● Permet de cuire ou de réchauffer, sans dessécher, les viennoiseries (croissants, pains 

au chocolat, brioches), les pâtisseries (tartelettes, cookies...), les plats préparés 

(lasagnes, pommes de terre au four...), les en-cas (friands, roulés, pizzas, quiches...) 

frais, surgelés ou prépoussés. 

● Habillage en acier inoxydable, enceinte de cuisson émaillée 

● Contenance : 4 x 438 x 315 

● Espacement entre grilles 70 mm 

● Minuterie : 0 - 120 mn 

● Avec 2 moteurs 

● Plage de température : de 0 à 300°C 

● Porte à double vitrage 


● Puissance : 2.67 kW / 230 V 50/60 Hz 

● Dimensions : 595 x 615 x h 570 mm 

● 4 plaques incluses 


● To cook and warm, without drying out, pastries, ready meals... 

● Forced air ensures rapid heat 

● Function grill, thawing, convection oven 

409



32044 - CHAUFFE-SAUCISSES 278.00 € 

Hot dog machine 

● Acier inoxydable 

● Cylindre en verre Ø 200 x h 240 mm 

● Température réglable de 30 à 100°C 

● Puissance 0.8 Kw - 230 V 



32042 - CHAUFFE-SAUCISSES 4 PLOTS CHAUFFÉS 386.00 € 

Hot dog machine 

● Acier inoxydable 

● Cylindre en verre Ø 220 x h 240 mm 

● Température réglable de 40 à 100°C 

● Puissance 0.96 Kw - 230 V 



32025 - BAIN-MARIE MF 173.00 € 

Chafing dish 

● Cuisson au bain-marie 

● Inox 

● Capacité GN 1/1 150 mm profondeur 

● Les aliments ne sont pas au contact de la source de chaleur (résistance sous le bac) 

mais cuisent ou restent à température grâce au bain d’eau maintenu à 90°C. 

● Puissance : 12 kW / 230 V 



● In cooking in a water bath 

● Food are not in contact with the heat source (heating element underneath the 

container) but is cooked or kept warm thanks to the water bath maintened at 90°C 

32050 - CUISEUR À RIZ PRO 202.40 € 

Dim : 45.5 x 45.5 x 38 cm 

Rice cooker 

● Convient pour la préparation de 30 portions de riz (1 portion = 180 ml) 

● Cuit le riz et le garde automatiquement au chaud 

● Livré avec mesure, cuillère à riz et tapis en silicone antiadhésif. 

● Les parois du cuiseur sont chauffées pour un maintien de la 

température optimale. 

● Suitable for 30 cups (180 ml) of dry rice 

● Cooks rice and keeps it warm automatically 

● Measuring cup, rice spoon and silicone nonstick pad included 

● When keeping warm the sides of the pan are heated as well. 

1950 W - 230 V - 5.4 L 

32053 - CUISEUR AVEC FONCTION CUISSON VAPEUR 48.14 € 

Dim : Ø 28 x 28.5 cm 

Rice cooker 

● Cuit le riz et le maintien au chaud automatiquement 

● Convient pour la cuisson de 4 à 10 verres doseur de riz sec 

● Avec un panier à vapeur plastique à utiliser lors de la 

cuisson vapeur. 

● Livré avec un verre doseur et une cuillère à riz 

● Facile à nettoyer, cuve en aluminium amovible. 

● Cooks rice and keeps it warm automatically 

● Suitable for 4 to 10 measuring cups of dry rice 

● Plastic steam basket included to use during steam function 

● Measuring cup and rice spoon included 

● Easy to clean thanks to removable aluminium pan 

700 W - 230 V - 1.8 L 

410



Nouveautés 

32055 - TOASTER À CONVOYEUR INOX 699.00 € 

Conveyor toaster 

● Production : environ 150 toasts/h 

● Vitesse réglable du convoyeur 

● Puissance : 2.24 kW / 230 V 50 Hz 


32059 - CUISEUR À OEUFS INOX 278.00 € 

Egg cooker 

● 1 cuve, contenance de la cuve 4 litres 

● Dimensions de la cuve : 301 x 152 x h 200 mm 

● Support à oeufs : 6 supports séparés avec des couleurs 

différentes, taille des oeufs : petits, moyen 

● Plage de température : 30 à 110°C par 10 °C 

● Thermostat - Thermostat de sécurité 

● Résistance électrique en acier inoxydable, fixe 

● Puissance : 2.6 kW / 220-240 V 50/60 Hz 

● Dimensions : 365 x 220 x h 290 mm - Poids : 5 kg 

32056 - GRILLE PAIN INOX 60.50 € 

Toaster 

● Taille des fentes : 14 x 4 cm 

● Niveau de toastage : 1 à 7 

● Avec grille amovible pour pain et tiroir ramasse-miettes 

● Puissance : 0.8 - 0.9 kW / 220-240 V 50/60 Hz 


32057 - GRILLE PAIN INOX GM 99.00 € 

Toaster 

● 2 tableaux de commande : respectivement 2 fentes avec un 

levier de commande 

● Taille des fentes : 14 x 4 cm 

● Niveau de toastage : 1 à 7 

● Avec 2 grilles amovibles pour pain et 2 tiroirs ramasse-miettes 

● Puissance : 1.4 kW / 230 V 50/60 Hz 

● Dimensions : 320 x 270 x h 195 mm mm - Poids : 3.1 kg 

32070 - LAMPE DE CHAUFFAGE 409.54 € 

Heating lamp 

● Infrarouge sur pied 


● 275 W 

● Inox 

32071 - LAMPE DE CHAUFFAGE 117.00 € 

Heating lamp 

● Infrarouge 

● Cable extensible 30 à 110 cm 


● 275 W - 220-240 V 

411

THERMO PLONGEUR CUISSON BASSE TEMPÉRATURE ÉLECTRIQUE 

ELECTRIC IMMERSION HEATER 

Thermoplongeur de cuisson basse température 

professionnel 

● Le thermoplongeur est indispensable pour vos 

cuissons sous vide ! 

Avantages du thermoplongeur : 

● Fabrication en acier inoxydable et plastique 

haute résistance. 

● Panneau de commande digitale 

● Réglage de la température de 5 à 99°C. 

● Précision à 0.1°C 

● Vitesse de brassage : 6 litres / minute 

● Réglage du temps de cuisson. 

● Convient à des récipients de 10 à 20 litres de 

contenance 

● Fixation simple et rapide : s’adapte sur tous 

types de marmites, faitouts, ... 

● Thermoplongeur compact : facile à transporter 

et à ranger. 

Immersion low temperature professional 

● The immersion heater is required for vacuum 

cooking ! 

Advantages of the immersion heater 

● Made of stainless steel and high strengh plastic. 

● Digital control panel. 

● Temperature setting from 5 to 99°C. 

● Accuracy 0.1°C. 

● Brewing speed: 6 liters / minute. 

● Adjust to cooking time. 

● Suitable containers 10 to 20 liters capacity. 

● Simple and quick mounting: fits all types of pots. 

● Compact Heater: easy to carry and store. 

32060 - THERMO PLONGEUR 399.00 € 


Tension 

Voltage 

220-240 V. / 50 Hz. 

Puissance 

Power 

1400 W 

Vitesse 

Speed 

6 L / mn 

Température 

Temperature 

5°C - 99°C 

Précision 

Precision 

0.1°C - 0.1°F 

Capacité 

Capacity 

10 - 20 L 

Dimensions 

Size 

16x16x34 cm 

Poids 

Weight 

1.10 kg 

32065 - THERMO PLONGEUR 164.80 € 


● Ecran tactile ● Fixation facile 

● Soft touch ● Nettoyage facile 

Tension 

Voltage 

220-240 V. / 50 Hz. 

Puissance 

Power 

800 W 

Vitesse 

Speed 

8.5L/mn 

Température 

Temperature 

20°C - 90°C 

Capacité 

Capacity 

15 L 

Dimensions 

Size 

Ø 10 x 37 cm 

Poids 

Weight 

1 kg 

32068 - BILLES ISOLANTES POLYPROPYLÈNE P/100 24.35 € 

Insulation balls 

● Billes isolantes creuses et flottantes, évitent les pertes 

de chaleur, l’évaporation et les éclaboussures... 

● Résistantes jusqu’à 150°C - Ø 2 cm 

● Insulation balls, create an insulation layer reducing heat 

loss and water evaporation. 

412

TRANCHEURS ÉLECTRIQUES “ÉCO” 

ECO ELECTRIC SLICER 

32104 - TRANCHEUSE ECO 250 603.26 € 

Dim. : 38 x 49 x 38 cm 

320 W - 230 V 

● Diamètre de la lame : Ø 250 mm 

● Epaisseur de tranche réglable en 

continu jusqu’à 12 mm 

● Blade diameter : Ø 250 mm 

● Steplessly adjustable cutting thickness 

up to 12 mm 

TRANCHEURS ÉLECTRIQUES 

ELECTRIC SLICER 

32105 - TRANCHEUSE ECO 300 1 029.00 € 

Dim. : 50 x 62 x 43.5 cm 

420 W - 230 V 

● Diamètre de la lame : Ø 300 mm 

● Epaisseur de tranche réglable en 

continu jusqu’à 15 mm 

● Blade diameter : Ø 300 mm 

● Steplessly adjustable cutting thickness 

up to 15 mm 

● Conçu en aluminium 

● Moteur avec ventilation à air 

protégé par un couvercle en métal 

● Chariot avec mécanisme de 

verrouillage et protection de 

sécurité en acrylique. 

● Facile à démonter pour le nettoyage. 

● Protecteur de lame et affûteur 

intégré. 

● Modèle incliné avec lame de haute 

qualité. 

● Ne convient pas pour trancher du 

fromage. 

● Aluminium housing 

● Air cooled engine protected by 

metal cover 

● Carriage with locking mechanism 

and acrylic safety shield. 

● Easy removable parts for fast 

cleaning. 

● Blade protection and built-in 

sharpener. 

● Tilted model with high-quality 

blade.. 

● No suitable for cutting cheese 

Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, solide et facile à nettoyer. Lame en acier inoxydable. Epaisseur de coupe à réglage très précis de 0 à 

15 mm. L’affûteur incorporé facilite l’affûtage et permet de maintenir la lame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe, transmission 

silencieuse par courroie évitant la surchauffe. Moteur 220/240 Volts monophasé. Machine livrée avec butée en aluminium. 

MADE IN ITALY 

TRANCHEUR MF 195 / Electric slicer blade 195 mm 

Code 

32110 

Désignation 

Lame Ø 195 mm - Capacité de coupe : 160 x 140 mm 

Moteur 0.20 CV - Poids 10 kg - 52 x 36 x 32 cm 

491.74 


Code 

Désignation 

32120 Lame Ø 220 mm - Capacité de coupe : 210 x 160 mm 579.46 

Moteur 0.25 CV - Poids 13.5 kg - 58 x 40.5 x 34 cm 


Code 

32140 

Désignation 



865.32 


Code 

32160 

Désignation 



1299.00 

32168 - HOUSSE POUR TRANCHEUR P/25 7.18 € 

Protective covers for slicer 

Polyéthyléne 15 microns - 660 x 275 x 2 x 800 mm 

(soufflet) 

Dans le cadre de la démarche HACCP, les housses pour trancheur répondent de façon optimale 

aux exigences des normes d'hygiène alimentaire 

413

HACHOIRS ÉLECTRIQUES 

ELECTRICAL GRINDERS 

32180 - HACHOIR ÉLECTRIQUE 199.60 € 

Electric meat grinder 

● Appareil robuste pour la préparation des viandes et charcuteries... 

● Tête du hachoir en métal, plateau en inox. 

● Bouton marche / Arrêt avec voyant lumineux 

● 2 vitesses 

● Livré avec 3 grilles Ø 60 mm pour hâcher (Ø 3, 5, 8 mm) 

• un tube à saucisses 

• une tête de hachoir 

• un plateau et un poussoir 

● 60 kg / heure. 

● Dim : 18 x 30 x 36 cm 

● 220-240 V - 800 W - 5.85 kg 

32181 - HACHOIR ÉLECTRIQUE "PRO" 508.70 € 

Electric meat grinder 

● Hachoir stable et résistant. Corps en fonte d'aluminium. 

● Engrainages intérieurs et extérieurs métalliques pour une plus 

grande résistance 

● Fonction reverse (REV) pour changer le sens de rotation 

● Livré avec 3 grilles pour hâcher (Ø 3, 5, 8 mm) 

• 3 tubes à saucisses 

• une tête de hachoir 

• un plateau et un poussoir 

● 85 kg / heure. 

● Dim : 41 x 19.5 x 35 cm 

● 220-240 V - 250 W - 12.3 kg 

DESHYDRATEURS 

FOOD DESHYDRATORS 

● Le déshydrateur est un appareil électronique qui chauffe et fait circuler l'air pour faire évaporer 

l'eau contenue dans les aliments ; il sèche tous fruits, légumes et aromates, mais aussi tout 

ce qui contient de l'eau, en préservant leurs saveurs et qualités nutritives, ce qui permet 

d'allonger leur durée de conservation. 

● Son système de ventilation assure une répartition uniforme de la chaleur sur tous les 

plateaux. 

32195 - DÉSHYDRATEUR 61.80 € 

Food deshydrator 

● Sélecteur de température, jusqu'à 70°C 

● Interrupteur 

● 5 plateaux de séchage, diamètre 33 cm 

● Récupérateur d'eau 

● Dimensions : Ø 33 x ht 27 cm 

● Puissance : 245 Watt 

● Poids : 2.45 kg 

32196 - DÉSHYDRATEUR "PRO" 167.06 € 

Food deshydrator 

● Sélecteur de température 29°C à 73°C 

● 6 plateaux rectangulaires 


● Puissance : 800 Watt 


414

PIPE FUMOIR 

SMOKE INFUSOR 

● 

● 

● 

● 

● 

Le boitier en aluminium fonctionne comme un refroidisseur et refroidit la fumée avant de l’expulser. 

Le bois ne nécessite aucune préparation préalable pour le fumage. Vous pouvez également l’utiliser 

avec tu thé ou des herbes et plantes aromatiques. 

La pipe est munie d’un tuyau souple en caoutchouc afin d’injecter facilement la fumée dans des 

sacs refermables et autres récipients. 

L’appareil peut être utilisé avec des fruits ou légumes fragiles sans modifier leur structure ou 

température. 

Fonctionne avec 4 piles AA non fournies 

Cloche 

non fournie 

Cloche 

non fournie 

32190 - PIPE FUMOIR 27.94 € 

Smoke infusor 

32191 - PIPE FUMOIR 35.20 € 

Smoke infusor 

32192 - CLOCHE EN VERRE 17.00 € 

Pour pipe fumoir 32190 & 32191 

Ø cloche 24.5 x h 15 cm 

MOULIN ÉLECTRIQUE 

ELECTRIC GRINDER 

COPEAUX DE BOIS POUR PIPE FUMOIR 

Wood chips 

Code Désignation Cond ml 

32197 Chêne 1000 9.72 

32198 Fût de chêne 1000 9.72 

32199 Noyer 1000 9.72 

32203 Pommier 1000 9.72 

32204 Cerisier 1000 9.72 

32205 Hêtre 

1000 9.72 

32206 Mesquite 1000 9.72 

32209 - MOULIN ÉLECTRIQUE INOX 31.90 € 

Electric grinder 

● Idéal pour moudre le café et d’autres 

produits tels que les graines, les herbes, 

les fruits secs, les céréales, le sel, le poivre 

ou les épices... 

● lame en acier inoxydable d’une grande 

résistance et durabilité pour une mouture 

fine et précise. 

● 

Système de bloquage de sécurité : les 

lames s’activent uniquement lorsque le 

couvercle est parfaitement fermé. 

● Capacité : 60 g, doit l’équivalent de 9 

tasses de café. 

Dim. : 10 x 18 cm 

220-240 V / 50-60 Hz - 200 W 

415

MACHINE SOUS VIDE ÉLECTRIQUE 

VACUUM PACK MACHINE ELECTRIC 

32185 - MACHINE SOUS VIDE 93.92 € 

Vacuum pack machine 

● Cet appareil est prévu pour conserver plus longtemps vos aliments dans des conditions 

d'hygiène et de fraicheur optimale au réfrigérateur comme au congélateur. 

● Les aliments n'étant plus en contact avec l'oxygène, ils ne moisissent pas, ne rancissent pas et 

ne s'oxydent pas. 

● Puissance 110 W - 220/240 V 

● Dim : 36 x 15 x 8.5 cm 

● Aspiration : 9 Lpm 

● S'utilise uniquement avec des sacs et rouleaux "gauffrés" 

● Possibilité de soudure seule 

● Matière plastique 

32187 - SET DE 3 BOITES 31.06 € 

3 boxes + adapter 

● Set de 3 boites pour machine à emballer sous vide et son 

adaptateur 

● contenance des boites : 0.7 L / 1.4 L / 2 L 

32189 - LOT DE 2 BOBINES 12.00 € 

Set of 2 rolls 

● 28 cm x 5 m 

● 22 cm x 5 m 

● Construction en acier 

● Pompe professionnelle et manomêtre 

● 2 programmes : fonctionnement automatique ou 

fonctionnement manuel 

● Panneau de commande digitale 

● Temps de soudure ajustable 

● Barre de soudure avec couche teflon 

● Longueur de la barre de soudure : 

340 mm (pour des sacs de 320 mm) 

● Capacité huile de pompe air : 15L/min 

● A utiliser seulement avec les sacs gauffrés 

● Made of stainless steel 

● Professional vacuum pump and pressure gauge 

● Manual or automatic operation 

● Digital display 

● Adjustable sealing time 

● Teflon-coated sealing strip 

● Length of sealing bar: 340 mm 

(320 mn bags) 

● Vacuum pump oil: 15L/min 

● For use only with embossed bags 

32200 - MACHINE À EMBALLER SOUS VIDE EXTERNE 674.00 € 

External vacuum pack machine 

Dim : 370 x 280 x (H) 170 mm - 230 V - 250 W 

SACS SOUS VIDE GAUFFRÉS 

Embossed vacuum bags 

Code Dim. mm 


32201 150 x 250 13.10 

32202 200 x 300 20.63 

MACHINE À EMBALLER SOUS VIDE AVEC CHAMBRE 

● Cycle et temps de soudure ajustable, fonctionnement 

automatique et manuel. 

● Convient pour mettre sous vide des aliments en sauce. 

● Avec fonction marinade. 

● Equipé d’un écran numérique et d’un manomètre de 

précision manuel. 

● Pompe à huile de haute qualité, pression 1009 mbar et 

mise sous vide rapide. 

● Construction et chambre en inox de haute qualité. 

● Il est possible d’emballer de gros volume, grâce au 

grand renfoncement du fond et au couvercle transparent 

en dôme. 

MACHINE À EMBALLER SOUS VIDE AVEC CHAMBRE 

Vacuum pack machine 

SAC SOUS VIDE POUR MACHINE À EMBALLER - 65 µ 

Vacuum bags 


Dim mm 

Puissance 

32210 Bande de soudure 300 mm 359 x 425 x 356 230 V - 950 W 1 413.65 

Dimensions de la chambre 300 x 350 x h 110 mm 

32212 Bande de soudure 410 mm 495 x 567 x 472 230 V -1300 W 2 372.00 

Dimensions de la chambre 425 x 457 x h 100 mm 

Code 

32215 

32216 

32217 

32218 

32219 

Dim. mm 

140 x 200 

160 x 230 

200 x 300 

250 x 350 

300 x 400 

le 100 

5.57 

9.83 

12.12 

15.39 

21.29 

416

COLLECTEURS 

WASTE BIN TROLLEY 

33013 - SUPPORT SAC ROND 120 L POLYPROPYLÈNE 167.26 € 

50 x 64 cm - Haut 99 cm 

Sack holder 

Système simple et rapide pour fixer le sac (utiliser un sac 130 L). 

Structure renforcée par une barre en aluminium 

COLLECTEUR À DÉCHETS 

37 x 47 cm - Haut 97 cm 

Enclosed sack holder 

Entierement caréné, ouverture du couvercle commandée par une 

pédale, pour sacs de 80 à 110 litres. 

33016 - Modèle inox 263.03 € 

33005 - Modèle métal époxy blanc 189.72 € 

33012 - POUBELLE À COUVERCLE BASCULANT 22.71 € 

Dust bin 

50 Litres - 41 x 33 cm x ht 68 cm 

SUPPORT SAC 100 L 

54.6 x 60 cm - Haut 94 cm 

Sack holder 

33007 - Modèle inox 263.03 € 

33017 - Modèle métal époxy blanc 153.72 € 

COLLECTEUR À PÉDALE 

Sack holder 

33002 - PM 45 L - 41 x 39 ht 60 cm 68.80 € 

33014 - GM 100 L - 50 x 41 ht 82 cm 113.22 € 

33018 - POUBELLE CISEAU INOX 135.00 € 

Portable bin bag holder 

● Ouverture actionnée par pédale 

● Largeur de pincement 60 cm 

● Elastique de maintien du sac pour sacs 

de 110 

● Dimensions : 52.5 x 43 x ht 90 cm 

SAC POUBELLE - 45 microns 

Rubbish bags 

24004 - 130 LITRES - LE CARTON DE 100 31.53 € 

24005 - 110 LITRES - LE CARTON DE 200 49.68 € 

COLLECTEUR À DÉCHETS ECO 

Trash bin with pedal 

En matière plastique avec couvercle à pédale 

Code Dim. cm 

€ 

33019 

33022 

120 L 

51 x 42.5 x 87.5 

60 L 

49 x 38 x 70 

64.93 

47.77 

417

CHARIOTS DE SERVICE 

SERVICE TROLLEY 

33003 - CHARIOT DE SERVICE 2 PLATEAUX 140.00 € 

Service trolley 2 trays 

● En inox 

● 2 étagères avec revêtement antibruit 

● Poids maximum par plateau 50 kg 

● Avec 4 roulettes pivotantes dont 2 à freins 

● Distance entre les plateaux : 550 mm 

● Livré en kit à monter 

910 x 590 x h 950 mm - Plateau 830 x 510 mm 

33004 - CHARIOT DE SERVICE 3 PLATEAUX 160.00 € 

Service trolley 3 trays 

● En inox 

● 3 étagères avec revêtement antibruit 

● Poids maximum par plateau 50 kg 

● Avec 4 roulettes pivotantes dont 2 à freins 

● Distance entre les plateaux : 295 mm 

● Livré en kit à monter 

910 x 590 x h 950 mm - Plateau 830 x 510 mm 

LAVE MAINS 

WASH STAND 

Code 

Long 

cm 

38.5 

Larg 

cm 

Haut 

cm 

56 

33020 35.2 330.30 

LAVE-MAINS INOX 

Wash-stand 

● Cuve emboutie, 

● Dosseret inox, 

● Fixation murale par support arrière 

● Pré-mélangeur eau chaude / eau froide, 

● Flexible de liaison, 

● Bec col de cygne orientable, 

● Siphon, 

● Raccord eau chaude / eau froide en 1/215 x 21 

● Robinet poussoir - Commande fémorale. 

Code 

Long 

cm 

46 

Larg 

cm 

Haut 

cm 

53 

33024 38 388.00 


Wash-stand 

● Avec dosseret incliné à 30° 

● Flexible de liaison 

● Bec col de cygne, raccord EC/EF en 1/2” 

● Clapet anti-retour 

● Prémélangeur eau chaude / eau froide 

● Robinet poussoir réglé en usine à 6L/mn 

● Faible consomation d’eau 

● Panneau fémoral adapté à toute taille 

d’utilisateur. 

Code 

Long 

cm 

38 

Larg 

cm 

Haut 

cm 

20 

33025 33 160.72 

LAVE-MAINS ÉCO 

Wash-stand 

● Fabrication Inox, 

● Commande fémorale, 

● Pré-mélangeur eau chaude / eau froide, 

● Modèle économique et compact 

Code 

Long 

cm 

40 

Larg 

cm 

Haut 

cm 

52 

33026 33 205.75 


Wash-stand 

● Haute résistance à la corrosion et à l’oxydation : inox (304) 

● Dosseret haut : installation d’accessoires (distributeur de savon, brosse à ongles...) 

● Temporisation 15 secondes 

● Ergonomique 

● Fixation simple (gabarit fourni) 

● Nettoyage facile 

● Bec col de cygne 

● Raccord EC/EF 

418

HYGIÈNE 

HYGIENE 

DISTRIBUTEUR DE SAVON LIQUIDE 

Liquide soap dispenser 

Gamme 

savon main 

page 143 

Code 

Long 

cm 

10.7 

Larg 

cm 

Haut 

cm 

20.4 

33034 10.8 43.82 

● Corps ABS transparent couvercle 

● Bouton poussoir en ABS blanc 

● Système anti-gouttes 1.1 L 

Code 

Long 

cm 

10.5 

Larg 

cm 

Haut 

cm 

18 

33039 6.4 

32.22 

● Corps Inox 

● Contenance 1 L 

● Activation par bouton poussoir en façade 

● Niveau visible 

33045 - SÈCHE-MAINS AUTOMATIQUE 

Automatic Hand dryer 105.00 € 

● Corps en ABS, 

● Déclenchement automatique par cellule. 

● Facile d'installation et d'entretien. 

● Niveau sonore : 70 dB 

● Dim. : 24 x 20 x 26 cm 

● Puissance 2100 W 

33047 - SÈCHE-MAINS AUTOMATIQUE 

Automatic Hand dryer 290.00 € 

● Corps en acier inoxydable. 

● Déclenchement automatique par cellule. 

Facile d'installation et d'entretien. 

● Buse orientable. Niveau sonore : 75 dB 

● Dim. : 26 x 20 x 24 cm 


PLONGE 

DISHWASHING 

Autres modèles 

sur devis 

PLONGE EMBOUTIE INOX 

Avec 1 bac 40 x 50 x 30 cm 

+ 1 égouttoir longueur de 60 cm 

Fournie avec ses accessoires : 

● Bonde, 

● Tube surverse à crépine, 

● Siphon, 

● Robinetterie monotrou 

● Dessus inox 18/10, 

dosseret 100 x 20 cm 

● Bati soudé inox 18/10, 

montant tube 35 x 35 mm 

● Bords anti-ruissèlement 

Code 

Long 

cm 

120 

Larg 

cm 

Haut 

cm 

85 

33100 70 995.86 

33150 - DOUCHETTE DE PRÉLAVAGE 275.90 € 

shower head of prewash 

● Ressort inox chromé, 

● Embout de protection flexible, 

● Flexible inox revêtu d’une gaine alimentaire 

translucide et d’un écrou tournant reliant la 

douchette afin d’éviter les distorsions du 

flexible. 

● Barre d’alimentation renforcée. 

● Mélangeur eau chaude / eau froide. 

33160 - ÉTAGÈRE INOX 15/10 253.00 

Long 100 cm - Larg 34 cm - h 17.5 cm 

33162 - ÉTAGÈRE ÉGOUTTOIR INOX 15/10 319.00 

Long 100 cm - Larg 34 cm - h 13 cm 

419

ÉTAGÈRES MODULABLES 

MODULAR SHELVING 

● Conçues pour le stockage des produits alimentaires. 

● Etagères inoxydables, fabriquées avec une structure en aluminium anodisé spécial résistant à la chaleur 

et au froid de -30°C à +75°C ; Clayettes en polypropylène alimentaire passant au lave-vaisselle. 

● Montage très facile et rapide sans outils. 

● Robuste et résistant - charge maximale par niveau 120 kg. 

● Etagères adaptées aux dimensions gastronormes 1/1 ; on peut y poser les clayettes ou directement les 

bacs gastronormes. 

● Pieds équipés de vérins réglables. 

● Aluminium and polypropylene 

modular shelving. 

● Very strong and resistant. 

● Adapted to gastronorm sizes. 

● anticorrosive. 

● Cold and heat resistance - 30°C to 

+75°C. 

Hauteur standard de 1750 mm ; profondeur de 555 mm 

Etagère 3 niveaux 

3 levels shelf 

Code 

33200 

33202 

33203 

33204 

33205 

Longueur en mm 

935 

1155 

1263 

1375 

1480 

246.67 

274.26 

290.55 

297.97 

312.11 

Etagère 4 niveaux 

4 levels shelf 

Code Longueur en mm 

33210 935 

33212 1155 

33213 1263 

33214 1375 

33215 1480 

291.73 

328.59 

348.28 

360.22 

379.09 

Autres dimensions sur demande 

420

ARMOIRES DE STÉRILISATION 

KNIVES AND USTENSILS STERILIZER 

Principe de fonctionnement 

Une lampe UVC à économie d'énergie émet des rayons ultraviolets germicides, transformant l'oxygène en ozone, détruisant ainsi les bactéries 

par oxydation. L'effet du rayonnement U.V. 254 nm n'est plus à démontrer. Il est totalement bactéricide, virucide, germicide, etc... 

Les armoires génératrices d'ozone assurent ainsi une excellente décontamination des ustensiles placés sur le support panier. Ces armoires, 

conformes aux normes d'hygiène, trouvent leurs applications dans tous les secteurs de l'industrie et des commerces alimentaires. 

Construites en inox, elles sont conçues pour durer et pour être installées dans des ambiances éventuellement humides. 

Utilisation 

Après avoir nettoyé les couteaux, les placer sur le support panier ou sur la barre aimantée et actionner la minuterie réglable de 0 à 2 heures 

(durée conseillée : 1h30). A la fin de ce laps de temps, les couteaux sont stérilisés et prêts à être réutilisés. 

ARMOIRE DE STÉRILISATION INOX PM 237.60 € 

Knives sterilizer, s/steel small 

33450 - SUPPORT AIMANT, capacité 5 couteaux 

33451 - SUPPORT PANIER, capacité 10 couteaux 

Dimensions : 32 x 12.5 x ht 57.5 cm 

33456 - LAMPE 15 W - E27 UVC - ANTI ÉCLAT - LONGUE DURÉE 42.91 € 

ARMOIRE DE STÉRILISATION INOX MM 278.80 € 

Knives sterilizer, s/steel medium 

33453 - SUPPORT AIMANT, capacité 15 couteaux 

33454 - SUPPORT PANIER, capacité 20 couteaux 

Dimensions : 44 x 12.5 x ht 57.5 cm 

● Les armoires KS assurent une excellente décontamination, conformes aux 

exigences d'hygiène, des ustensiles par une gestion automatique brevetée des 

cycles de stérilisation. La lampe agissant dans leur enceinte émet un rayonnement 

UVC (253nm) qui détruit les germes en tuant les cellules qui y sont exposées. 

● Panier incliné permettant d'insérer les couteaux d'office. 

ARMOIRE DE STÉRILISATION AUTOMATIQUE INOX 

S/Steel automatic knives sterilizer 

Code 

33457 

33458 

Capacité 

12 couteaux 

20 couteaux 

Dimensions cm 

34.5 x 14.5 x h 60.7 

49.5 x 14.5 x h 60.7 

€ 

332.63 

363.15 

33456 - LAMPE 15 W - E27 UVC - ANTI ÉCLAT - LONGUE DURÉE 42.91 € 

421

EXTERMINATEUR D’INSECTES 

INSECTS KILLER 

1 x 20W (E14) 

50 m 2 

1.2 kg 

220 V / 50 Hz 

2 x 20W (E14) 

80 m 2 

40 W maxi 

3.3 kg 

220 V / 50 Hz 

EXTERMINATEUR À PLAQUE DE GLUE 

Insects killer 

Code 

33472 

33473 

Coloris 

Blanc 

Noir 

33474 - PLAQUE DE GLUE P/6 11.33 € 

● Design 

● Inodore 

● Silencieux 

● Economique 

● Mural ou prêt à poser 

● Simple d’utilisation 

€ 

61.66 

61.66 

33480 - EXTERMINATEUR À PLAQUE DE GLUE GM 85.43 € 

Insects killer 

Acier laqué blanc, fixation murale 

49.5 x 28 x h 6.5 cm 

Principe de fonctionnement 

La lumière attire et neutralise les insectes volants sur la 

plaque adhésive spéciale contenue dans l'appareil. 

Avantages 

Aucune explosion d'insectes, silencieux, aucune odeur. 

Neutralisation des insectes les plus petits. 

Remplacement simple de la plaque de glue. 

33482 - PLAQUE DE GLUE P/6 16.70 € 

1 x 20W (E14) 

50 m 2 

2 x 20W (E14) 

200 W maxi 

120 m 2 

3000 V 

40 W maxi 

3 kg 

3000 V 

EXTERMINATEUR FLY INBOX 20 

Insects killer FLY INBOX 20 

26.5 x 12.5 x h 26 cm 

Code 

Désignation 

€ 

220 V / 50 Hz 



33 x 12.5 x h 26 cm 

3.6 kg 

220 V / 50 Hz 

33505 

33506 

Laqué blanc /white painted 

Inox /S/steel 

86.64 

96.15 

Code 

33509 

33510 

Désignation 


Inox /S/steel 

€ 

104.25 

114.25 

3 x 20W (E14) 

240 m 2 

60 W maxi 

3000 V 

● Haute finition inox ou laqué blanc 

● Ouverture facile 

● Lampes faible consommation 

4.5 kg 

220 V / 50 Hz 



51 x 16 x h 30 cm cm 

Code 

33512 

33513 

Désignation 


Inox /S/steel 

€ 

117.44 

126.93 

33530 - LAMPE économie d'énergie 23.38 € 

Bulb for insert killer 

Lampe à visser forte intensité lumineuse 

Durée de vie 15 000 heures 

422

ASPIRATEURS ANTISTATIQUES SPÉCIAL “BOULANGERIE” 

CLEANERS FOR BAKERY 

33600 - ASPIRATEUR 56 L 810.00 € 

Modèle AS59 

● Cuve Inox eau et poussière 

58 litres utiles 

● Débit air : 106L/s - Dépression 

190 mbar 

● Poids 21,7 kg - Moteur 2 étages 

Bypass 

● Puissance 2000 W (2 x 1000 W) 

● Niveau sonore 63 dB 


33602 - ASPIRATEUR 35 L 624.36 € 

Modèle AS400 




210 mbar 

● Poids 14 kg - Moteur 2 étages 




33603 - ASPIRATEUR 25 L 520.30 € 

Modèle AS27 




190 mbar 

● Poids 10,4 kg - Moteur 2 étages 

Bypass 




Nos aspirateurs sont livrés avec les accessoires et filtres pour eau, farine et poussières. Equipés d'un filtre 

supplémentaire en nylon évitant le colmatage du filtre principal. 

Le système antistatique évite les décharges électriques dûes à l'aspiration des farines et protège le moteur. 

KIT BOULANGERIE 

BAKERY KIT 

33605 - KIT NETTOYAGE FOUR 480.37 € 

Special kit for oven vacuum 

Kit-four antistatique permet d'aspirer les farines chaudes dans le four 

en évitant les décharges électrostatiques. 

Accessoires spéciaux isolés et résistant à plus de 250°C 

423

APPAREILS ÉLECTRIQUES DYNAMIC 

DYNAMIC ELECTRICAL MACHINE 

34000 - SUPER MIXEUR SMX 600 TURBO 970.14 € 

● Le SUPER MIXEUR SMX 600E est un appareil très 

puissant étudié pour travailler dans les marmites 

de 75 à 300 litres. 

● Il pulvérise en moins de 3 mn 40 à 80 litres de 

potage de légumes cuits. 

34015 - MIXEUR MX 300 541.37 € 

● Le MX 300, léger et maniable, est un 

appareil puissant. 

● Il pulvérise en moins de 3 mn 32 litres de 


75 à 

300 L 

Voltage 230 V 

Watts 850 W 

Tr/mn 11 000 

Longueur totale : 800 mm 

Diamètre de l’appareil : Ø 125 mm 

Longueur tube de plongée inox : 530 mm 


32L 

Voltage 230 V 

Watts 350 W 

Tr/mn 9 500 





100L 

34012 - MIXEUR MASTER MX 410 635.84 € 

● Le MX 410, léger et maniable, est un appareil 

puissant étudié pour travailler dans les marmites de 

50 à 100 litres. 

● Il pulvérise en moins de 3 mn 30 à 60 litres de potage 

de légumes cuits. 

Voltage 230 V 

Watts 600 W 

Tr/mn 10 500 





8L 

34024 - MINI MIXEUR MD95 281.96 € 

● Le MD95, est un appareil petit mais 

robuste. Il est adapté aux petites 

préparations de potages, sauces, etc... 

Voltage 230 V 

Watts 180 W 

Tr/mn 9 500 



Longueur tube de plongée : 160 mm 


100L 

34014 - MIXEUR MASTER MX 91-500 659.20 € 

● Tube long 500 mm 

● Puissant, robuste 

● Simple d'utilisation 

● Pieds fixe 

● Double isolation 

Watts 600 W 

Tr/mn 10 500 





34030 - MIXEUR 

JUNIOR MX 225 352.26 € 

Maniabilité 

● Le Mixeur Junior MX 225, léger et maniable, 

est un appareil performant. 

● Il pulvérise en moins de 3 mn 5 à 25 litres de 


25L 

Voltage 

230 V 

Watts 270 W 

Tr/mn 12 000 





424



25L 

34031 - MIXEUR JUNIOR DMX 225 446.78 

● Le Mixeur Junior, léger et maniable, 

est un appareil performant. 

● Il pulvérise en moins de 3 mn 5 à 25 

litres de potage de légumes cuits. 

Voltage 230 V 

Watts 270 W 

Tr/mn 0 à 9 000 




Poids : 2 kg 

100L 

34060 - MIXEUR FOUET MASTER COMBI 410 974.69 

20L 

● Le Master Combi 410, bi-fonction avec pied 

démontable 1/4 de tour et Outil Fouet, muni d’un 

variateur de vitesse, est un appareil de qualité 

performant. 

Voltage 230 V 

Watts 460 W 

Tr/mn Mixeur 3 000 à 9 000 

Tr/mn Fouet 300 à 900 

Longueur totale avec mixeur : 753 mm 

Longueur totale avec fouet : 702 mm 




34042 - MASTER FOUET 751.30 

20L 

● Le Master Fouet, est un appareil de qualité, 

puissant et maniable, muni d’un variateur de 

vitesse. 

● Il vous garantit des résultats exceptionnels. Il peut 

réaliser sans peine jusqu’à 50 blancs d’oeufs. 

Voltage 230 V 

Watts 600 W 

Tr/mn 300 à 900 

Fouets éjectables 

pour une hygiène parfaite 



Longueur tube des fouets : 245 mm 


40L 

34065 - MIXEUR FOUET SENIOR COMBI 300 852.38 

● Le Senior Combi 300, bi-fonction avec 

pied démontable 1/4 de tour et Outil 

Fouet, muni d’un variateur de vitesse, est 

un appareil de qualité performant. 

20L 

Voltage 230 V 

Watts 350 W 

Tr/mn 0 à 9 000 






5L 

34067 - JUNIOR COMBI 225 683.90 

Le 2 en 1 ! 

● Le Junior Combi, bi-fonction avec pied 

Mixeur et Outil Fouets démontables, muni 

d’un variateur de vitesse, est un appareil de 

qualité performant. 

Voltage 230 V 

Watts 270 W 

Tr/mn 9 000 





Poids : 3 kg 

25L 

34090 - PRESSE AGRUMES 267.07 € 

Performance 

● C’est un appareil silencieux très robuste. 

● Entièrement réalisé en matière plastique 

(alimentaire), cet appareil comporte un 

cône extracteur tournant à 1500 tr/mn. 

● Le presse-agrumes accepte les citrons, les 

oranges, les pamplemousses (débit de 50 à 

100 oranges à l’heure). 

Entretien et hygiène 

● Le démontage pour un nettoyage complet 

de l’apparel nécessite moins d’une minute. 

● Toutes les pièces en contact avec le jus 

sont en plastique alimentaire. 

Voltage 230 V 

Watts 200 W 

Tr/mn 1 500 

Hauteur totale : 330 mm 



425



Ensemble complet (bloc moteur + bol) 

Enfin un cutter qui respecte vos préparations même les plus 

délicates ! 

Voltage 230 V - Watts 460 W - Tr/mn 0 à 1 500 

Long. totale montée : 600 mm - Diamètre du bol : Ø 220 mm - Poids : 5.5 kg 

Un concept totalement 

novateur, le moteur est 

positionné au dessus du bol. 

Les ingrédients ne “chauffent” 

pas. 

Bol étanche, léger et 

ergonomique, d’une grande 

capacité (5litres) et d’un faible 

encombrement. Dynacutter 

est d’un entretien facile 

34080 - DYNACUTTER 997.68 € 

ACCESSOIRES DISPONIBLES SÉPAREMENT 

Bouton pour un 

travail par implusion 

ou en continu. 

Témoin de mise 

sous tension. 

2 lames dont l’affûtage 

est inversé travaillent en 

sens contraire pour des 

textures parfaitement 

homogènes. 

34081 - PIED MIXER M410 200.43 € 

Capacité 100 litres 

Long 420 mm - Poids 1.1 kg 

34082 - BOITE + FOUET F90 290.41 € 



34083 - PIED PRESSE PURÉE AP 90 550.83 € 



34084 - BOL DYNACUTTER 547.75 € 


Ø 220 mm - Poids 2.5 kg 

34085 - BOL INOX SEUL 148.51 € 


IDEAL EN 

PATISSERIE & 

CHOCOLATERIE 

Ganaches 

Sauces… 

Mini mixeur professionnel pour vos petites préparations 

Les points forts : 

Une ergonomie parfaite, testée par des utilisateurs très variés, 

Robuste : poignée haute résistance, tube et cloche acier inox, 

couteau revêtement Titane, 

Puissant et rapide : variateur de 0 à 13000 tr/mn en charge. 

Moteur hautes performances avec refroidissement par double 

turbine, 

Hygiène impeccable grâce à son pied 

facilement démontable. Un simple tournevis 

suffit pour extraire le couteau. 

Accessoire 

Bol gradué 

1 litre 

34102 - BOL GRADUÉ 27.72 € 

Capacité 1 litre 

1 à 

4 L 

1 à 

8 L 

● Longueur totale ............................................................................. 395 mm 

● Longueur tube + cloche ....................................................... 160 mm 

● Diamètre de la cloche .................................................................55 mm 

● Diamètre de l'appareil .................................................................70 mm 

● Poids / conditionné ........................................................ 1 kg / 1.4 kg 

● Puissance max .................................................................................220 W* 

● Vitesse en charge ........................................0 à 13 000 tours/mn 

* 220 W professionnel ut à 700 W en utilisation domestique 

● Longueur totale ............................................425 mm 

● Longueur tube + cloche ................................190 mm 

● Diamètre de la cloche .................................... 66 mm 

● Diamètre de l'appareil .................................... 70 mm 

● Poids / conditionné ............................. 1.2 kg / 1.5 kg 

● Puissance max .............................................. 250 W* 

● Vitesse en charge ...................... 0 à 13 000 tours/mn 

* 250 W professionnel équivaut à 750 W en utilisation domestique 

34100 - MINI MIXEUR 160 180.04 € 34101 - MINI MIXEUR 190 241.93 € 

426

MIXEURS 

MIXERS 

Spécifications techniques 

Puissance : 180 W 

Moteur : courant continu 

Tension : 220 - 240 V 

Fréquence : 50/60 Hz 

Nbre de tours/mn (vitesse 1-5) 

Embout à lame 6100 à 11000 tr/mn 

Fouet 610 à 1 100 tr/mn 

Longueur du cordon : 152.4 cm 

Dim. : (h) 39.7 x (l) 6.5 x (p) 6.5 cm 

USAGE 

PROFESSIONEL 

34106 - MIXEUR PLONGEANT 2 VITESSES 160.00 € 

2 speed hand blender 

● Moteur puissant à courant continu 

Un moteur silencieux, d’une puissance exceptionnelle et d’une 

robustesse à toute épreuve. Pour mixer, mélanger et hacher tous 

types d’ingrédients dans les récipients, bols et pots profonds. 

● Bol gradué de 1 L sans BPA muni d’un couvercle 

anti-éclaboussures. 

34108 - MIXEUR BAMIX GASTRO 200.00 € 

Bamix mixer 

● Deux vitesses : 10 000 tr/mn - 17 000 tr/mn 

● Longueur totale : 39.5 cm - Cordon spirale : 2.5 m 

Longueur du tube : 18.5 cm 

● 200 W - 230 V mono - 50/60 Hz 

● Mixeur, fouet, mélangeur 

34110 - MINI MIXEUR INOX 73.00 € 

Mini mixer 

Livré avec : 

● 1 couteau étoile 

● 1 couteau hélice 

● 1 disque émulsionneur 

● 1 disque batteur 

● 1 hachoir avec bol 750 ml 

● 1 pot gradué plastique 500 ml 


● 220-240 Volts - 50-60 Hz 

● 2 vitesses : normale et turbo 

● Pied inox démontable 

● longueur 230 mm 

● Longueur totale : 400 mm 

● Poids net : 1.3 kg 

Accessoires disponibles séparément 

34111 - Fouet 13.00 € 

Whisk 

34112 - Pied de mixeur extra long 27 cm 24.00 € 

+ lames 

Extra long blender shaff + blades 

34113 - Support mural 2.20 € 

Wall support 

● Moteur d’1 ch. à vitesse variable 

Adapte la vitesse pendant 

l’utilisation pour s’adapter à tous 

les besoins. 

● Jusqu’à 18 000 tr/mn 

Vitesse idéale pour préparer des 

purées, fouetter de la crème et 

émulsionner. 

● Vitesse lente de 9 000 tr/mn 

Pour mélanger doucement 

● Lame polyvalente en S 

Pour mélanger, concasser, couper 

et réduire en purée. 

● Poignée secondaire antidérapante 

Pour une prise en main optimale 

● Fonctionnement en continu 

Système permettant de fixer le 

mixeur au bol pour un fonctionnement 

autonome. 

● Cordon orange de 3.65 m 

● Enrouleur de cordon électrique 

Aide à gérer la longueur du cordon 

pour faciliter l’utilisation. 

● Capacité jusqu’à 54 L 

● Pied en inox longueur 35.5 cm 

34115 - MIXEUR PLONGEANT PRO 566.00 € 

KITCHENAID 

Kitchenaid mixer 

● Puissance 750 W - 9 vitesses 

Livré dans une valise de transport 

● Fouet en option (nous consulter) 

427

MIXEUR BLENDER 

BLENDER MIXER 

34138 - BLENDER PRO BRUSHLESS 1783.74 € 

Brushless blender 

Caractéristiques techniques 

Moteur : monophasé Couple max : Poids : 

220 - 240 V - 50/60 Hz 8N.m 9.4 kg (21 lbs) 

● Le blender Brushless est l’appareil idéal pour les bars à jus, coffee 

shop, chaîne de restauration rapide, hôtels... il permet de réaliser toutes 

sortes de cocktails, smoothies, milkshakes, granitas, cafés frappés 

grâce à ses 30 cycles pré-programmés. 

● Seul blender au monde équipé d’un moteur Brushless qui, par 

opposition aux moteurs universels, ne possède pas de charbons, ce 

qui lui confère une très grande durée de vie, un très bon rendement 

énergétique et un faible niveau sonore. 

● Puissant, il peut broyer toutes sortes de glaçons et fruits congelés. 

● Très silencieux grâce à sa nouvelle cloche d’insonorisation, son moteur 

brushless et son tapis de bol anti-vibrations. 

● Utilisation simple : 30 cycles pré-programmés + possibilité de créer ses 

propres programmes (logiciel gratuit + port USB). 

● Le blender est modulable et peut s’utiliser en version standard ou 

encastrable, sans option supplémentaire. 

● Livré avec un bol transparent gradué, sans bisphénol A. Capacité utile : 1.4 L (48 oz), 

capacité maxi 2.4 L (81 oz). 

● The Brushless Blender is the ideal appliance for juice bars, coffee shops, fast food chains, hotels... It makes 

any kind of cocktails, smoothies, milkshakes, granitas, iced coffee, thanks to its 30 pre-programmed recipes. 

● Only blender in the world equipped with a Brushless motor, which is a revolution on the blenders’ 

market. Unlike universal motors it has no carbon brushes giving it extensive life expectancy and 

excellent energy efficiency. It is also extremly Quiet. 

● Powerfull: it can crush any kind of ice cube or frozen fruits 

● Very quiet thanks to its new soundproof hood, brushless 

motor and vibration-proof jar mat. 

● Easy to use: 30 pre-programmed cycles + possibility to 

create its own recipes (free software + USB port). 

● The blender can be used either in its standard version or in-counter version. 

● Delivered with a bishpenol A-free jar: graduation 1.4 L (48 oz), max. capacity 2.4 L (81oz). 

34139 - BLENDER PRO KITCHENAID 830.00 € 

Professionnal Kitchenaid blender 

Le blender Kitchenaid est un des plus performants existant sur le marché, grâce à un moteur puissant 

de 1 800 Watts associé à un bloc de 4 lames asymétrique breveté, (de 3 mm pour broyer les aliments 

les plus durs). Possibilité de mixer sans difficulté vos ingrédients et de réaliser facilement des sauces, 

smoothies, des purées... 

● Molette de commande précise dotée de 11 vitesses 

● Mode impulsion/boost et auto nettoyage 

● Protection de maintien du bol en silicone, pour un nettoyage simplifié, et une grande stabilité 

● Bol 2.6 L passant au lave-vaisselle 

● Alimentation 220 - 240 V 

● Dimensions : h 44.9 x L 26.7 x P 23.1 cm - Poids : 9.3 kg 

Idéal pour les préparations suivantes : 

Sauces émulsionnées froides/chaudes, coulis, purée de 

fruits crus ou cuits, milkshake, velouté de légumes, 

mixer des fruits, préparer des cocktails et piler de la 

glace... Démarrage progressif pour un mixage tout t en 

douceur des ingrédients, sans éclaboussure. 

● Corps inox et ABS, bol en verre gradué multi-usage 

compatible lave-vaisselle. 

● 5 vitesses de travail qui peuvent fonctionner en 

continu ou par impulsion ; touche Pulse ; couteau u en 

acier inoxydable. 

● Capacité : 1.7 L 

● Puissance : 750 Watts - 220-240 Volts 

● Moteur performant de 20 000 tours/mn 

● Dimensions : 41 x 19.5 x 21 cm 

● Poids : 4.25 kg 

● Corps inox et ABS, bol en verre. 

● 3 vitesses de travail qui peuvent 

fonctionner en continu ou par 

impulsion ; touche Pulse ; couteau 

inox. 

● Capacité : 1.6 L 

● Puissance : 750 Watts - 220-240 Volts 

● De 8 000 à 11 000 tours/mn 

● Ht : 40 cm 


428 

34141 - MIXEUR BLENDER 157.83 € 

Blender / Mixer 

34145 - MIXEUR BLENDER “ECO” 71.65 € 

Blender / Mixer

APPAREILS À JUS DE FRUITS 

JUICERS 

34160 - PRESSE AGRUMES 412.40 € 

Citrus juicer 

● L’authentique presse-agrumes, à utiliser partout où l’on consomme du jus d’agrumes fraîchement pressé : 

boutiques de diététique, hôtels, bars, restaurants, collectivités. 

● Presse-agrumes professionnel, construit pour durer, équipé d’un moteur asynchrone robuste et silencieux. 

● Livré avec 3 ogives amovibles pour citrons, citrons verts, oranges et pamplemousses. 

● Facile à nettoyer : cuve, grille et ogives amovibles. 

● Hauteur du bec :125 mm, pour réaliser du jus au verre. Débit moyen : 30 L / H 

● To use everywhere you need a freshly squeezed citrus juice: health food stores, hotels, bars, restaurants... 

● Commercial juicer, built to last, with a heavy duty and quiet induction motor. 

● Delivered with 3 removable squeezers for oranges, lemons, limes and grapefruits. 

● Easy to clean: removable bowl, grid and squeezer 

● Spout height: 125 mm, to make juice in a glass. Average output: 30 L / H 


Moteur : monophasé Vitesse : 

220 - 240 V - 50/60 Hz - 130 V 1500 tr/mn (50 Hz) - 1800 tr/mn (60 Hz) 

Poids : 5 kg 

34163 - PRESSE AGRUMES GROS DÉBIT 758.96 € 

Citrus juicer 

● Ce presse-agrumes gros débit, est à utiliser partout où l’on consomme du jus d’agrumes fraîchement 

pressé : boutiques de diététique, hôtels, bars, restaurants, collectivités. 

● Presse-agrumes professionnel, adapté à un usage intensif grâce à son moteur asynchrone robuste et son 

rendement élevé. 

● Livré avec 3 ogives amovibles pour citrons, citrons verts, oranges, pamplemousses. 

● Facile à nettoyer : cuve, grille et ogives sont amovibles. 

● Hauteur du bec : 212 mm, pour réaliser du jus au pichet ou au verre. Débit moyen : 40 L / H 

● 

To high output citrus juicer is to use everywhere you need a freshly squeezed citrus juice: health food 

stores, hotels, bars, restaurants... 

● Commercial juicer adapted to intensive use thanks to its powerful induction motor and its high 

output 

● Delivered with 3 removable squeezers for oranges, lemons, limes and grapefruits. 

● Easy to clean: removable bowl, grid and squeezer 

● Spout height: 212 mm, to make juice in a glass or in a jug. Average output: 40 L / H 





34165 - CENTRIFUGEUSE 1695.38 € 

Juicer 

● Centrifugeuse silencieuse et puissante à utiliser partout où l’on consomme du jus de fruits et de légumes 

frais : bars à jus, boutiques de diététique, hôtels, bars, restaurants... 

● Centrifugeuse professionnelle adaptée à un usage intensif grâce à son moteur asynchrone puissant et son 

rendement élevé. 

● Filtration parfaite : grand panier avec un tamis très fin (0.5 mm) 

● Large introduction : 79.5 mm. Laisse passer des fruits et légumes entiers. Très silencieux, permettant un 

usage devant la clientèle 

● Système Ezy-clean breveté : cuve, couvercle et panier amovible sans outils 

● Hauteur du bec : 200 mm, pour réaliser du jus au pichet ou au verre. Débit moyen : 100 L / H 

● Silent and powerful juice extractor to use everywhere you need fresh fruits and vegetables juices: juice bars, 

health food stores, hotels, bars, restaurants... 

● Commercial juicer adapted to intensive use thanks to its powerful induction motor and its high output 

● Perfect filtration: large basket with very fine sieve (0.5 mm) offering a high quality juice. maximum juice 

extraction: excelent yield. 

● Extra wide feeding chute (79.5 mm): no need to cut apples, carrots, tomatoes... Silent: perfect to make juice 

in front of the customer 

● Exclusive Ezy-clean system: removable bowl, basket and cover (no tools nedd). Spout height: 200 mm, to 

make juice in glasses, jugs and blender jars. Output: 100 L / H 




Poids : 14 kg 

429

RÂPE 

GRATER 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

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● 

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● 

● 

● 

L’authentique râpe, dédiée aux crèmeries, supermarchés, pizzerias, 

pâtisseries... 

Nouveau design facilitant le nettoyage et l’entretien de la râpe (disque et 

carter de râpe amovible). 

Sécurité : arrêt du moteur à l’ouverture du tiroir ou du levier. 

Une large gamme de disques disponibles sur demande pour râper toutes 

sortes de fromages, fruits secs, arachides, chocolat. 

Livré en standard avec un disque équipé de trous de 3 mm. 

Débit moyen : 50 kg/heure 

Grater dedicated to cheese shops, supermarkets, pizzerias, cake shops... 

A wide range of discs is available to grate hard and soft cheese, chocolate, 

peanuts and dried fruits... 

Its new design facilitates cleaning and maintenance (removable housing 

and disc). 

Safety switch: the machine stops when opening the drawer or lever. 

A wide range of discs is available on demand to grate hard and soft cheese, 

chocolate, peanuts and dried fruits... 

Delivered with 1 standard disc with Ø 3 mm holes. 

Average output: 50 kg/hour 

34990 - RÂPE 875.00 € 

Grater 


Moteur : simple phase Vitesse : 

220 - 240 V - 50/60 Hz - 600 W 1500 rpm (50hz) - 1800 rpm (60 hz) 


Dimensions : L : 420 mm - l : 250 mm - h : 350 mm 

COUPE LÉGUMES 

VEGETABLES SLICER 

35000 - COUPE-LÉGUMES 972.02 € 


Livré avec 5 disques inox : 

Eminceur : 2 mm - 4 mm 

Râpeur : 3 mm - 5 mm - 7 mm 

● Idéal pour couper facilement et rapidement 

de grandes quantités de légumes. 

● Grande ouverture avec poignée d'aide 

afin d'introduire de plus gros morceaux. 

Petite ouverture pour légumes plus fins : 

carottes, poireaux... 

Contruction en aluminium 


Puissance : 550 V - 230V 

DISQUES DE RECHANGE 

Spare blade 

Disques à émincer 70.39 € 

Slicer disk 


35005 1 

35006 2 

35007 4 

35008 6 

35009 8 

35010 10 

Disques à râper 61.95 € 

Grater disk 


35015 2 

35016 3 

35017 5 

35018 7 

Disques à cubes 106.44 € 

Cube disk 


35020 8 

35021 10 

S'utilise avec un disque à émincer 

Disque à julienne 106.44 € 

Slicer julienne disk 


35023 3 x 3 

Disques à frites 86.19 € 

French fries disk 


35025 8 

35026 10 

S'utilise avec un disque à émincer 

430

PÉTRIN MÉLANGEUR 10 LITRES 

10 LITERS DOUGH MIXER/KNEADER 

● Idéal pour pétrir 5 kg de pâte dure (3 kg de farine, 2 litres d’eau 

en 15 minutes environ. 

● Fonctionne comme un pétrin de boulanger. 

● Idéal pour tous types de pains, croissants, pâtisseries, pizzas, 

mélanges de viandes hachées... 

● The ideal dough mixer to make 5 kg of hard dough for kneading 

bread, pizza or bun dough and mixing minced meat. 

● 10 liter s/steel removable bowl. 


Poids : 18 kg 

Dim : 35 x 50 x h 42 cm 

Moteur asynchrone monophasé 

220-240 V - 50/60 Hz - 600 W 

100-120 V - 50/60 Hz - 650 W 

Vitesse du moteur : 

1 500 tr/mn à 50 Hz 

Vitesse de la fourche : 

70 tr/mn à 50 Hz 

35250 - PÉTRIN MÉLANGEUR 10 LITRES 1 198.52 € 

10 liters dough mixer/kneader 

LAMINOIR 

SHEETER 

35240 - LAMINOIR MC 40 1 454.00 € 

Fondant sheeter 

Machine conçue pour la pâte à sucre, la pâte d’amande et pour de nombreux types de pâtes, du 

massepain à la pâte brisée. Carcasse robuste complètement en acier AISI 304. Design simple et 

compact. Rouleaux longueur 40 fabriqués en résine acétylique. Ajustement de l’épaisseur 

millimétrique qui permet d’obtenir des pâtes très fines : épaisseurs de 0 à 5 mm. Goulotte modélisée 

et téflonnée avec des rouleaux en résine, conçus pour faciliter le glissement des pâtes 

● Rouleaux largeur : 40 cm 

● Dim. : 52 x 48 x h 42 cm - 230 V - 50 Hz - 0.37 Kw 

● Poids : 25 kg - Modèle plus large (rouleaux de 60 cm ) sur demande 

35241 - LAMINOIR M 40 1 099.80 € 

Sheeter 

Un couple de rouleaux réglables, pour une précision millimétrique de l’épaisseur désirée. Système 

d’entrée de la pâte sur les rouleaux facilité par un autre rouleau au point mort. Protection rouleaux. 

Engrenages des réducteurs réalisés avec des résines spéciales, imprimés et non dentés, pour 

une durée cinq fois supérieure à la normale. Corps entièrement en acier inoxydable (arbres 

porte-rouleaux compris). Carcasse renforcée. 

RÉPOND À TOUTES LES RÉGLEMENTATIONS D’HYGIÈNE ET DE SÉCURITÉ 

● Rouleaux largeur : 40 cm 



35242 - LAMINOIR SPÉCIAL PIZZA L40 1 660.00 € 

Pizza sheeter 

Deux couples de rouleaux réglables, pour une précision millimétrique de l’épaisseur désirée, pour 

obtenir une pâte ronde. Système d’entrée de la pâte sur les rouleaux inférieurs facilité par un autre 

rouleau au point mort. Prédisposé pour commande à pédale.(en option). Protections rouleaux 

séparées pour un travail facile et sûr. Engrenages des réducteurs réalisés avec des résines 

spéciales, imprimés et non dentés, pour une durée cinq fois supérieure à la normale. Clavier 

digital. Corps entièrement en acier inoxydable (arbres porte-rouleaux compris). Carcasse 

renforcée. 

RÉPOND À TOUTES LES RÉGLEMENTATIONS D’HYGIÈNE ET DE SÉCURITÉ 

● Rouleau largeur : 40 cm 

● Diamètre pâte à pizza : Ø 10 à 40 cm 



431

BATTEUR PROFESSIONNEL 

BEATER 

● Batteur en aluminium 230 

Volts 

● Minuterie électronique à affichage 

digital 

● 3 vitesses mécaniques 

● Puissance : 0.20 kW 

● Cuve inox de 8 litres avec 

poignée 

● Bouton d'arrêt d’urgence 

● Protection de sécurité démontable 

Très robuste 

Boite de vitesse mécanique 

avec pignons métalliques 

4 PIEDS 

CAOUTCHOUC : 

Afin de stabiliser le batteur 

et réduire le bruit en 

absorbant les vibrations. 

PROTECTION 

THERMIQUE 

Coupe circuit : 

Coupe le moteur lorsqu'il est 

en surcharge. 

Capacité maximale par type d’aliments 

Purée de pommes de terre 2.10 kg 

Pâte à tarte 

2.10 kg 

Cookies 

12 dz 

Madeleine 

1.40 kg 

Quatre quarts 

2.10 kg 

Pâte à guimauve 

0.36 kg 

Fondant 

1.40 kg 

Crème fouettée 

2 L 

Oeufs en neige 

0.10 L 

Mayonnaise 

0.60 L 

Pâte à crèpes 

5.00 L 

Pâte, lait de poule 

0.70 L 

Pâte à pain légère (65% d'humidité) 3.10 kg 

Pâte à pain (60% d'humidité) 

2.80 kg 

Pâte à pizza (50% d'humidité) 

2.30 kg 

Pâte à pizza (40% d'humidité) 

1.90 kg 

35260 - BATTEUR PROFESSIONNEL 8 Litres 1 250 € 

8 liters stand mixer 

CROCHET SPIRALE 

utilisé pour les pâtes à : 

Pain, petit pain, pizza, 

lait de poule, taco 

(crèpe de maïs) 

PALETTE 

utilisé pour : 

Purée de pommes de terre, 

mayonnaise, pâte à crèpes, 

pâte à tarte, crème glacée, 

pâte à cookies 

FOUET 

utilisé pour : 

Blancs en neige, crème 

fouétée, gâteau de Savoie, 

madeleine, pâte à 

guimauve, crème glacée 

Accessoires 

Code 

35261 

35262 

35263 

35264 

35265 

35266 

Désignation 

Cuve 8 litres 

Fouet 

Palette 

Crochet 

Entonnoir inox 

Protection cuve 

80.23 

49.02 

40.11 

40.11 

62.92 

70.00 

35265 - ENTONNOIR POUR BATTEUR 62.92 € 

● Long 27 cm - ouverture 13 cm 

● Permet d'ajouter des ingrédients dans votre 

préparation sans arrêter le batteur, l'entonnoir 

venant se fixer sur la protection de cuve. 

● Spécialement étudié pour verser des produits 

chauds. 

432

BATTEUR PROFESSIONNEL KITCHENAID 6.9L 

KITCHENAID BEATER 6.9 L 

35270 - BLANC 999.00 € 35271 - ARGENT PLATINE 999.00 € 

White 

Silver 

● Un design professionnel arrondi avec bol relevable idéal 

pour des mélanges lourds. 

● Utilisation et nettoyage facile bol en acier inoxydable de 6.9 l. 

Livré avec : 

Mélange avec facilité de grande quantité d’ingrédients. 

● Un moteur de 1.3 ch à haut rendement et transmission 

directe. 

● Silencieux et performant ; conception tout en métal coulé. 

● Engrenages en métal de haute précision et boutons de 

contrôle en métal. 

Fouet à fils 

Crochet pétrisseur 

● Fouet elliptique à 11 fils. ● 

● Livré avec accessoires standard (fouet, palette, crochet) Pour monter les blancs 

robustes, résistants, lavables au lave-vaisselle. 

d’oeufs en neige, la crème 

● Action de mélange à mouvement planétaire pour un fraîche en chantilly ou 

mélange rapide et homogène. 

élaborer des sauces. 

● Matériaux : 

● Moyeu de fixation unique. 

Acier inoxydable. 

adhésif. 

● Utilisation rapide et facile d’un large choix d’accessoires ● Lavable au lave-vaiselle. ● 

en option. 

● Smooth rounded bowl-lift professional design: ideal for heavy load/use and easy to clean. 

● 6.9 L stainless steel bowl: easily handless very large quantities of food. 

● 1.3 HP hight efficiency motor with direct drive: Quiet and powerfull. 

● Full metal body contruction, high precision metal gears and metal control knobs: stable, 

quiet and durable. 

● Extremely robust standard accessories: durable and diswasher-safe. 

● Original planetary action: fast and thorough mixing 

● Single attachment hub: easy usage with a wide choice of optional accessories. 

35272 - ROUGE EMPIRE 999.00 € 

Red 

Crochet PowerKnead, pour 

mélanger et pétrir la pâte 

levée. 


Aluminium avec revêtement 

en nylon argenté anti- 

Lavable au lave-vaiselle. 

ACCESSOIRES 

Accessories 

Batteur plat 

● Pour les gâteaux, les pâtes 

légères et la purée de 

pommes de terre. 


Aluminium avec revêtement 

en nylon argenté antiadhésif. 

● Lavable au lave-vaiselle. 


35275 Bol inox 6.9 L 

35276 Fouet 

35277 Palette 

35278 Crochet 

127.53 

63.77 

43.51 

43.51 

Puissance nominale 

500 W 

Type de moteur 

à courant continu 

Nombre de chevaux (puissance maximale en sortie moteur) 

1.3 ch 

Capacité du bol 

6.9 L 

Tension / Fréquence 

220-240 V / 50-60Hz 

Vitesse de 1 à 10 (en rotations/min.) 40 à 200 

Matériel du corps 

Zinc moulé sous pression 

Nombre de vitesses 10 

Type de contrôle de vitesse 

Electronique 

Poids net 

12.2 kg 

Dimensions du produit (H x L x P en cm) 41.7 x 37.1 x 28.7 

Dimensions de l’emballage (H x L x P en cm) 49.3 x 43.9 x 34.0 

Garantie 

1 an 


Quantité max de farine conseillée 

Pâte à tarte : kg de farine 

Blancs d’oeufs 


Pâte à gâteau 

Pâte à pain (pâte levée ferme) 

Purée de pommes de terre 

Cookies (taille standard 5.1 cm - 2 inches) 

2.2 kg (16 tasses) 

1.15 kg 

19 (moyens) 

1.9 L 

4.5 kg 

3.8 kg 

3.6 kg 

168 (14 douzaines) 

433

BATTEUR PROFESSIONNEL KITCHENAID 6.9L 

KITCHENAID BEATER 6.9 L 

35281 - BATTEUR PRO KITCHENAID BLANC 6.9 L 1099.00 € 


35282 - BATTEUR PRO KITCHENAID GRIS 6.9 L 1099.00 € 


livré avec 

3 OUTILS INOX 

ACCESSOIRES 

Accessories 

Fouet à fils 

● Fouet elliptique à 11 fils. 

Pour monter les blancs 


fraîche en chantilly ou 



Crochet 

● Crochet PowerKnead, pour 

mélanger et pétrir la pâte 

levée. 


Palette 



pommes de terre. 



35275 Bol inox 6.9 L 

35276 Fouet à fils 

35285 Palette 

35286 Crochet 

127.53 

63.77 

115.19 

115.19 

● Un design professionnel arrondi avec bol relevable idéal pour 

des mélanges lourds. 

● Utilisation et nettoyage facile bol en acier inoxydable de 6.9 l. 

Mélange avec facilité de grande quantité d’ingrédients. 

● Un moteur de 1.3 ch à haut rendement et transmission 

directe. 

● Silencieux et performant ; conception tout en métal coulé. 

● Engrenages en métal de haute précision et boutons de 

contrôle en métal. 

● Livré avec accessoires standard (fouet, palette, crochet) 

robustes, résistants, lavables au lave-vaisselle. 

● Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange 

rapide et homogène. 

● Moyeu de fixation unique. 

● Utilisation rapide et facile d’un large choix d’accessoires en 

option. 


500 W 


à courant continu 

Nombre de chevaux (puissance maximale en sortie moteur) 

1.3 ch 


6.9 L 


220-240 V / 50-60Hz 

Vitesse de 1 à 10 (en rotations/min.) 40 à 200 



Nombre de vitesses 10 


Electronique 

Poids net 

13 kg 

Dimensions du produit (H x L x P en cm) 41.7 x 37.1 x 28.7 

Dimensions de l’emballage (H x L x P en cm) 49.3 x 43.9 x 34.0 

Garantie 

1 an 

● Smooth rounded bowl-lift professional design: ideal for 

heavy load/use and easy to clean. 

● 6.9 L stainless steel bowl: easily handless very large 

quantities of food. 

● 1.3 HP hight efficiency motor with direct drive: Quiet and 

powerfull. 

● Full metal body contruction, high precision metal gears 

and metal control knobs: stable, quiet and durable. 

● Extremely robust standard accessories: durable and 

diswasher-safe. 

● Original planetary action: fast and thorough mixing 

● Single attachment hub: easy usage with a wide choice of 

optional accessories. 


Quantité max de farine conseillée 


Blancs d’oeufs 





Cookies (taille standard 5.1 cm - 2 inches) 

2.2 kg (16 tasses) 

1.15 kg 

19 (moyens) 

1.9 L 

4.5 kg 

3.8 kg 

3.6 kg 

168 (14 douzaines) 

434

BATTEURS MÉLANGEURS 

MIXER / BEATER 

35290 - BATTEUR MÉLANGEUR KITCHENAID K5 4.8L 

Kitchenaid K5 mixer 750.00 € 

Livré avec 3 outils (fouet, palette, crochet) 

● Un design professionnel arrondi avec bol 

relevable 

Idéal pour des mélanges lourds 

Utilisation et nettoyage facile 

● Bol en acier inoxydable de 4.8 L 

Mélange avec facilité tous types de préparations 

● Moteur à transmission directe 

Fiable et durable 

● Une contruction tout en métal 

Solide, durable et résistante 

● Action de mélange à mouvement planétaire 

Pour un mélange rapide et homogène 

● Moyeu de fixation unique 

Utilisation rapide et facile d’un large choix 

d’accéssoires en option. 

● A professional design with a removable 

bowl 

Ideal for heavy mixing 

Easy cleaning and use 

● 4.8 L stainless steel bowl 

Mix and prepare with ease 

● Direct drive 

Reliable and durable 

● Durable all - metal contruction 

Design for long life 

● Original planetary action 

Fast and thorough mixing 

● Single attachment hub 

Quick and easy to use with a large choice of 

optional attachments 


315 W 


à courant alternatif 

Nbre de chevaux (puissance maximale en sortie moteur) 

0.26 ch 


4.8 L 


220-240 V / 50-60Hz 

Vitesse de 1 à 10 (en rotation/min) 60 à 265 



Nbre de vitesse 10 


Mixte (mécanique/électronique) 

Certificaiton OC - usage domestique/professionnel CEI 60335-1 et CEI 60335-2-14 

Poids net 

12 kg 

Poids brut 

13.4 kg 

Dimension (H x L xP cm) 41.1 x 33.8 x 26.4 

CAPACITÉ MAXIMALE 

Quantité maxi de farine conseillée 1.00 kg (8 tasses) 


0.50 kg 

Blanc d'oeufs 

12 (moyens) 


1.00 L 


2.70 kg 


2.00 kg 


2.70 kg 

35291 - BOL INOX 4.8 L 

4.8 L s/steel bowl 

35292 - FOUET 

Whip 

● Pour monter les blancs 


fraiche en chantilly ou 


● Matériaux : acier inoxydable 

et aluminium. 

● Non lavable au lave-vaisselle 

35293 - PALETTE 

Pallet 



pomme de terre. 

● Matériaux : aluminium 

avec revêtement en nylon 

blanc anti-adhésif 

● Lavable au lave-vaisselle 

35294 - CROCHET 

Cook 

● Pour mélanger et pétrir 

la pâte levée 

● Matériaux : aluminium 

avec revêtement en 

nylon blanc anti-adhésif 

● Lavable au lave-vaisselle 

ACCESSOIRES 

Accessories 

Code Dim. mm 

35291 Bol inox 4.8 L 

35292 Fouet 

35293 palette 

35294 Crochet 

123.42 

65.82 

43.20 

43.20 

Transmission par pignons métalliques 

Cuve inox 5 litres avec poignée 

Protection de sécurité en polycarbonate démontable 

Livré avec 3 outils tout inox 

10 vitesses variables : 

● 0 Stop - 1 à 3 vitesse lente 

● 4 à 7 vitesse moyenne 

● 8 à 10 vitesse rapide 

● Crochet spirale : utilisé pour les pâtes à tartes, différentes pâtes, chair à 

saucisses. 

● Palette : utilisée pour les pâtisseries, pâtes à tartes, purée de légumes, biscuits, 

crème glacée. 

● Fouet : utilisé pour crème fouettée, mayonnaise, blanc en neige, pâte à crêpes, 

soufflés. 

Prise d’accessoires 


● Batteur en aluminium 230 Volts - Monophasé - 50/60 Hz 


● Dimension : 38 x 31 x 45.5 cm 

Bouton de protection thermique : 

Coupe le moteur lorsqu’il est en surcharge. 

Code 

Désignation 

Livré avec 3 outils inox 

35300 - BATTEUR MÉLANGEUR 5 Litres 790.00 € 

5 liters stand mixer 

35301 

35302 

35303 

35304 

Cuve inox 5 litres 

Fouet inox 

Palette inox 

Crochet inox 

72.45 

60.38 

60.38 

60.38 

435

ACCESSOIRES POUR BATTEUR MÉLANGEUR 

ACCESSORIES SUITABLE FOR BEATER 

35310 - PRESSE AGRUMES 

Fruit press 

64.20 

● Pour faire des jus de fruits frais. Sa conception permet de stabiliser 

le robot d'une main pendant que vous pressez les fruits de l'autre. 

Une passoire spéciale permet d'accumuler les pépins et la pulpe. 

Pour batteurs réf. : 

35270 - 35271 - 35272 

35290 - 35300 - 35281 

35282 

35315 - PLATEAU POUR ALIMENTS 

Dish for food 48.98 € 

● Ce plateau d'un grand volume peut-être utilisé avec la 

passoire ou le hachoir. Il contient de plus grandes 

quantités d'aliments et permet de hacher plus 

facilement et plus rapidement. 

35314 - APPAREIL A SAUCISSES 

34.07 

Sausage kit 

● L'accessoire à farcir les saucisses comprend 2 tubes 10 

et 16 mm pour les saucisses fraîches en boyaux et 

l'autre qui peut être utilisé pour toutes les autres 

saucisses. 

35311 - HACHOIR 138.42 € 

Meat grinder 

● Permet de hacher ou de broyer la viande ou le poisson, les 

légumes, le pain sec, les fruits à chair ferme et le fromage. Il est 

livré avec un couteau à 4 lames, 2 grilles en acier inox pour un 

hachage grossier ou fin, un poussoir et une clé de verrouillage. 

Livré avec 2 grilles Ø 4.5 et 9 mm 

35309 - HACHOIR MÉTAL 204.00 € 

Corps aluminium, grilles inox 

Metal heat grinder 

● Livré avec 1 couteau 4 lames 

● 3 grilles : fines 3 mm, 

moyenne 4.5 mm, grosse 8 

mm 

● 2 embouts à farcir les 

saucisses. 

35313 - TRANCHOIR RAPE 137.82 € 

Trencher 

● Coupe et râpe les racines et les légumes verts crus, les pommes de 

terre, les oignons, les fruits, les noix, le fromage. Il comporte 3 

cylindres : Cylindre à râper moyen (racines et légumes verts à 

consommer crus, les amandes, les noix, les fruits et les fromages 

tendres). Cylindre à râper gros ( racines et légumes verts pour la 

soupe, les fruits pour la préparation de tarte, les noix, le chocolat, les 

fromages). Cylindre à trancher (pommes de terre, oignons, fruits et 

légumes verts) 

● Equipé du corps et de 3 cylindres différents. 

35318 - JEU DE 3 CYLINDRES 106.96 € 

Pour tranchoir 35313 

3 cylinders for trencher 

● Râpe fine, râpe à pommes de terre, râpe à julienne 

35312 - PASSOIRE A FRUITS ET LEGUMES 

Fruit and vegetable strainer and grinder 

137.82 

● La passoire doit être utilisée avec le hachoir. Elle permet de 

réduire en purée les fruits et les légumes cuits. Elle sépare 

les pépins les queues ou les peaux. 

35317 - APPAREIL A PATES 

240.67 € 

Set of 3 pasta a rollers 

● Set composé de trois éléments : un rouleau permettant de 

confectionner des feuilles de pâte allant jusqu'à 140 mm de 

large et de régler l'épaisseur désirée. Deux couteaux 

permettant de faire des tagliatelles fraiches ou des linguini. 

Ce set est fabriqué en métal chromé résistant et est fourni 

avec une brosse de nettoyage. Il ne peut être plongé dans 

l'eau. Comprenant 3 rouleaux : rouleau laminoire, rouleau à 

spaghettis, rouleau à tagliatelles. 

436

MACHINE À INJECTER 

FILLING MACHINE 

Machines permettant d’injecter : 

● La crème dans les pâtisseries, choux, religieuses, éclairs, 

beignets... 

● Dosage réglable par butée avant/arrière 

● Corps en aluminium, entonnoir, piston et levier en inox 

Machine for filling pastries 

● Quantities adjustable through front and rear stoppers 

● Body of the machine in aluminium, funnel, cylinder, 

piston injector in s/steel 

36005 - MACHINE À INJECTER LACRÈME - 3 litres 468.00 € 

Small cream or jam filling machine 


Spare parts 

Code 

Désignation 

36006 Poussoir inox 

47.41 

36007 Joint pour machine à injecter 

5.22 

36008 Réducteur 

54.60 

36009 Porte-aiguille 

20.85 

36010 Aiguille inox Ø 8 x 75 mm 

34.48 


34.48 


34.48 

36013 Clapet inox 

62.39 

36014 Entonnoir inox 3 litres 

53.68 

€ 

36025 - MACHINE À INJECTER LA CRÈME - 7 litres 830.00 € 

Large cream or jam filling machine 


Spare parts 

Code 

Désignation 

36026 Aiguille Ø 8 - 180 mm 

48.24 

36027 Aiguille Ø 5 - 75 mm 

34.48 

36028 Aiguille Ø 6 - 75 mm 

34.48 

36029 Porte aiguille complet 

29.18 

36030 Piston inox 

100.15 

36032 Poussoir complet inox (rondelle + écrou) 61.01 

36033 Rondelle d’arrêt / axe 

4.37 

36034 Levier de manoeuvre inox 

50.40 

36039 Entonnoir inox 7 litres 

91.82 

€ 

RÂPES À CHOCOLAT 

CHOCOLATE SHAVER 

36150 - CHOCO-RAPE MANUELLE 861.00 

Choco shaver hand operated 

Permet un travail propre et hygiénique par actionnement d’un levier. Rendement 

: bloc de chocolat de 2.5 kg râpé entre 35 et 45 mn environ. Epaisseur 

réglable de 2.5 cm à 4.9 cm. Nettoyage aisé de l’appareil.Poids : 4 kg 

BOULIER 

BALL MACHINE 

36155 - CHOCO-RAPE ÉLECTRIQUE 2637.00 

Electric choco shaver 

Permet un travail propre et hygiénique. Couteau de râpe avec 4 côtés 

tranchants. Produit des copeaux fins et réguliers. Guidage règlable pour 

blocs de différentes tailles. Rendement : bloc de chocolat de 2.5 kg râpé en 

35 mn environ. Nettoyage aisé de l’appareil. Poids : 11 kg 

Positionner votre préparation dans le 

boulier et presser avec la partie supérieure 

vers le bas afin d'obtenir des bandes. 

36050 - BOULIER 239.37 € 

Appareil à boules 40 x 31 cm Ø 19 mm 

pour pralinés, ganaches... 

Machine for pralines, ganaches and 

almonds ball. 

(Disponible également en Ø 15 mm et 

24 mm, sur commande) 

Positisionner manuellement les bandes 

dans l'autre sens. 

Presser et faire coulisser la partie 

supérieure à plusieurs reprises pour obtenir 

les boules. 

437

y 

DIVISEUR INOX PARTS ÉGALES 

CUTTING BOARD S/STEEL 

● Permet de couper des bandes de millefeuilles, mousses, flans... en parts régulières (autres dimensions sur demande) 

● l'appareil est équipé d'une planche à découper polyéthylène alimentaire coulissante qui facilite la manipulation et le nettoyage. 

● Placer votre bande sur la planche, faite glisser celle-ci sur le socle inox et coupez à l'aide de votre couteau en utilisant les guides de coupe. 

COUPE BANDE INOX EN PARTS ÉGALES 

Cutting board s/steel 

Code Nombre et dimensions des parts Longueur en mm 

36060 14 parts de 40 x 135 mm 583 111.36 

36061 12 parts de 45 x 135 mm 573 111.36 

36062 11 parts de 50 x 135 mm 580 111.36 

Autres dimensions sur demande en fabrication spéciale 

Code Nombre et dimensions des parts Longueur en mm 

36064 9 parts de 40 x 135 mm 

387 75.38 

36065 8 parts de 46 x 135 mm 

392 75.38 

36067 7 parts de 52 x 135 mm 

386 75.38 

● Ossature inox équipée d'une planche de polyéthylène alimentaire 40 x 30 ou 60 x 40 cm facilitant la coupe des parts égales des canapés, mousses, 

pâtes de fruits, ganaches.... 

● Placer votre préparation sur la planche à l'intérieur de l'ossature, détailler à l'aide de notre couteau scie spécial page 33 en suivant les guides de 

coupes, surelever la planche en utilisant un cercle vacherin ou un cercle pain surprise afin de pouvoir récupérer vos découpes. 

Autres dimensions sur demande en fabrication spéciale 

DIVISEUR INOX PARTS ÉGALES 40 x 30 cm 



36080 80 découpes de 37.5 x 40 mm 153.99 

36081 96 découpes de 25 x 50 mm 153.99 



36090 - PLANCHE POLYÉTHYLÈNE 40 x 30 cm 19.59 € 


DIVISEUR INOX EN PARTS ÉGALES 57 x 37 cm 



36087 117 découpes de 41 x 38 mm 

233.11 

36088 187 découpes de 31 x 31 mm 

248.32 

36091 Planche polyéthylène 57 x 37 cm - Ep. : 10 mm 39.17 

Voir couteaux scie GM, spécialement étudiés pour 

les diviseurs inox. 

Réf. : 01395 et 01397 page 33 

438

PISTOLETS ÉLECTRIQUES 

PASTRY SPRAY GUNS 

Les pistolets KREBS de fabrication suisse sont les seuls pistolets agréés contact alimentaire. Pistolets spécialement conçus pour pulvériser le chocolat, la graisse.. 

● Godet en plastique alimentaire d'une capacité de 

700 ml pouvant passer au micro-ondes. 

● Bouton de règlage de pression. 

● Manche ergonomique (confort de travail) 

● Simple d'utilisation, nettoyage facile (les parties 

démontables se lavent au lave-vaisselle) 

● Livré avec une buse gicleur n°6, une buse à plat n°7 

(spécial dorure et graissage et une extension angulaire 

permet de pulvériser avec un meilleur confort d'utilisation 

sans pencher le pistolet...) 

● Cable de 1.60 m 

36200 - PISTOLET KREA LM 25 352.00 € 

Pastry gun 

Pour produits à faible et moyenne viscosité 

● Puissance : 60 watts 

● Débit : 280 g/mn 


● Piston acier inoxydable 

● Cylindre carbure de tungstène 

Pièces détachées : 

36210 - Buse n°4 18.00 € 

36211 - Buse n°6 18.00 € 

36212 - Buse n°8 18.00 € 

36213 - Buse à plat n°7 31.00 € 

36215 - Extension angulaire 38.12 € 

36218 - Rallonge flexible 108.40 € 

36220 - Godet 700 ml avec couvercle 29.15 € 

36202 - PISTOLET KREA LM 45 398.00 € 

Pastry gun 

Pour produits à forte viscosité 

● Puissance : 120 watts 

● Débit : 350 g/mn 


● Piston carbure de tungstène 

● 

Cylindre carbure de tungstène 

36218 - La rallonge permet de pulvériser à partir du 

contenant d'origine (valable uniquement pour 

le LM45) 

36205 - PISTOLET ÉLECTRIQUE “HOTCHOC” 490.00 € 

Chocolate spray gun 

Le pistolet HOTCHOC a été spécialement conçu pour pulvériser 

un mélange de 50 % de chocolat / 50 % de beurre de cacao. 

Une bague chauffante spéciale entoure la buse et maintient le 

chocolat liquide. La housse isotherme entourant le godet et la 

buse ralentit le refroidissement du chocolat. Sa puissance (40 

WATTS) et son piston spirale spécial assurent une pulvérisation 

plus uniforme. 

Chaque pistolet HOTCHOC est fourni avec : 

● un godet de 550 ml, 

● une rallonge de buse incurvée 

● une bague chauffante pour buse 

● une housse isolante pour buse 

● une housse isolante pour le godet 

● une buse ronde N° 6 

Puissance : 40 watts 

230 V - 50 Hz 


36206 - GODET 550 ml 26.00 € 

36230 - CABINE DE PEINTURE 113.22 € 

Painting cabinet 

Encombrement : 65 x 60 x h 55 cm 

● Spécialement conçue pour les pulvérisations au 

pistolet, bombe, aérographe... 

● Montage et démontage facile 

● En plastique PVC lavable 

439

y 

PRESSE À NOUGATINE 

NOUGATINE PRESS 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

Presse manuelle permettant de mouler la nougatine de la forme de son choix (selon les matrices proposées). 

En fonte d’aluminium peinte au four 

Machine unique au monde destinée aussi bien aux industriels qu’aux artisans 

Permet de réaliser en un temps record des pièces en nougatine (oeufs, marmites, cornes d’abondance...) 

Il est préférable de préparer les abaisses au laminoir 

Epaisseur de 3 à 5 mm pour les grandes pièces (cornes, marmites, oeufs) 

Epaisseur de 1.5 à 2 mm pour les petites pièces (tartelettes, petits oeufs, paniers...) 

1 - Préparer l’abaisse, la positionner sur le 

moule 

2 - Presser de façon progressive, sans trop serrer pour 

permettre de positionnner la nougatine 

37000 - PRESSE À NOUGATINE KALI 1 569.07 

Nougatine press Kali 

3 - Découpe finale, ouverture du moule à 

l’aide du levier de déblocage 

4 - Retirer la pièce 

La presse est vendue sans matrice 

37005 - CORNE D’ABONDANCE 599.42 € 


Horn of plenty 

37006 - CORNE D’ABONDANCE 1 190.03 € 


Horn of plenty 

37007 - 4 DEMI-COEURS 498.05 € 

Long 6.5 cm 

Hearts 

37032 - PANIERS 429.73 € 

Haut. 2.6 cm 

Baskets 

37033 - TIMBALES 542.12 € 

Haut. 5.5 cm 

Timabales 

440

PRESSE À NOUGATINE 

NOUGATINE PRESS 

by 

MARMITE 

Pots 

Sert à former les 

couvercles des 3 

marmites 

Code 

37010 

37011 

37012 

Ø 

cm 

16 

18 

22 

Haut 

cm 

5.7 

6 

5.7 

506.86 

528.90 

614.85 

37014 - COUVERCLE 154.26 € 

Lid 

37015 - 4 TARTELETTES 484.83 € 

Haut 1.2 cm - Ø 7.5 cm 

Tartlets 

37017 - 9 TARTELETTES 354.80 € 

Haut 0.9 cm - Ø 4.5 cm 

Tartlets 

37019 - 20 TARTELETTES 473.81 € 

Haut 1.2 cm - Ø 3.8 cm 

Tartlets 

DEMI-OEUFS 

Eggs 

37021 - 25 TARTELETTES 438.55 € 

Haut 1.5 cm - Ø 3.2 cm 

Tartlets 

Code 

37025 

37026 

37027 

Désignation 

1 demi-oeuf 

2 demi-oeufs 

2 demi-oeufs 

Haut 

cm 

21 

15.5 

12 

703.00 

632.48 

584.00 

37028 - 4 DEMI-OEUFS 643.50 € 

Haut 9.5 cm 

Eggs 

37029 - 6 DEMI-OEUFS 537.72 € 

Haut 7 cm 

Eggs 

37030 - 24 DEMI-OEUFS 493.64 € 

Haut 3.1 cm 

Eggs 

441

y 

MINI GUITARE KALI 

MINI GUITAR 

La Mini guitare Kali vous permettra de réaliser des découpes rapides et régulières de chocolats, bonbons, ganaches, pâtes d’amandes, pâtes de fruits, 

entremets, canapés carrés, losanges, rectangles... Idéale pour les petites productions, pour les restaurants, les écoles, centres de formation, pâtisseries... 

Son faible encombrement permet de la maintenir à portée de main ou de la ranger plus facilement. 

37569 - MINI GUITARE AVEC 3 BRAS+ PELLE DE RAMASSAGE 1180.33 € 

Vendue avec 3 bras de coupe 15 - 22.5 - 30 mm + 2 fils 

Complète mini guitar with 3 arms 15 - 22.5 - 30 mm + s/steel plate 260 x 260 mm 

37570 - SOCLE + PELLE DE RAMASSAGE 421.24 € 

Vendue avec une pelle de ramassage inox 260 x 260 mm + 2 fils 

Mini guitar without arms + s/steel plate 260 x 260 mm 

37575 - BRAS DE COUPE 15 mm - ROUGE 288.97 € 

Cutting arm 15 mm 

37576 - BRAS DE COUPE 22.5 mm - VERT 248.10 € 

Cutting arm 22.5 mm 

37577 - BRAS DE COUPE 30 mm - JAUNE 234.38 € 

Cutting arm 30 mm 

37580 - FIL DE RECHANGE 7.45 € 

Spare wire 

37582 - PELLE SEULE 260 x 260 mm 15.96 € 

S/steel plate 

37574 - BRAS DE COUPE 7.5 mm 372.69 € 

Cutting arm 7.5 mm 

Le bras est vendu séparement et n’est pas inclus dans la réf 37569 - Mini 

guitare avec 3 bras. 

Dimensions utiles de la base de coupe 255 x 237 mm 

Dimensions encombrement 382 x 280 x ht 80 mm 

Caractéristiques techniques : 

● Socle et bras de coupe en acier inoxydable massif. 

● Les bras de coupes sont interchangeables très 

rapidement 

● Hygiène parfaite 

● Cordes très robustes et faciles à monter 

● Base de découpe en matière plastique composite 

● Nettoyage très facile, passe au lave-vaisselle 

37580 - FIL DE RECHANGE 7.45 € 

Spare wire 

CADRE SUPERPOSABLE POUR MINI GUITARE KALI : 

Stacking frame 270 x 270 mm 

Format 270 x 270 mm (utile 240 x 240 mm) 

06450 - kit complet 3 cadres 10, 15 et 20 mm 107.97 € 

+ plaque support + règle 

06451 - Cadre hauteur 10 mm 28.41 € 



06457 - Plaque support 18.47 € 

06458 - Règle 7.10 € 

37582 - PELLE SEULE - 260 x 260 mm 15.96 € 

S/steel plate 

442

GUITARE KALI SIMPLE 

SIMPLE GUITAR SLICING MACHINE 

by 

● 

● 

● 

● 

● 

Permet de découper rapidement et régulièrement les 

bonbons chocolat, ganaches, pâtes d'amande, pâtes 

de fruits, canapés en carré, losange, rectangle... 

Socle et bras de coupe en acier inoxydable massif 

Surface de coupe 360 x 360 mm en matière plastique 

composite. 

Bras de coupe interchangeables très facilement, 

cordes très robustes et faciles à monter 

Encombrement 630 x 475 mm 

● 

● 

The guitar Kali recommended by the greatest chocolatiers and pastry chefs. 

Sold with a stainless spatula 360 x 360 mm + 3 s/steel wires parts. The guitar 

Kali will let you perform cuts fast and regular chocolates, candies, ganache, 

marzipan, fruit jellie, rhombus, rectangle. Standard cutting surface for cutting 

with multiple of 7.5 mm. 

Specifications GUITAR KALI 

● Base and cutting arm in s/steel 

● The arm sections are easily 

interchangeable, manufactured in 

s/steel, preventing water from entering 

during the washing ; providing perfect 

hygiene 

● The arm cuts are easily interchangeable 

● The wires are very robust 

and easy to assemble. 

● Cutting surface of 360 x 

360 mm plastic composite. 

● For larger cuts, the wires 

can be removed depending 

on your cuts. 

37600 - GUITARE KALI SIMPLE AVEC 3 BRAS 1918.30 € 

Simple guitar with 3 cutting frames 

● Vendue avec 3 bras de coupe, écartements des fils 15 - 22.5 et 

30 mm 

● 1 pelle de ramassage inox 360 x 360 mm + 3 fils de rechange 

● Includes 3 removable stainless steel cutting frames: 15 mm 

spacing, 22.5 mm spacing, 30 mm spacing + 1 stainless steel 

spatula 360 x 360 mm and 3 extra wires 

37602 - GUITARE KALI SIMPLE SANS BRAS DE COUPE 922.31 € 

Base for guitar without cutting frames 

● 1 pelle de ramassage inox 360 x 360 mm + 3 fils 

BRAS DE COUPE POUR GUITARE KALI SIMPLE ET DOUBLE 

Cutting arms for the Kali guitars simple and double 

Bras de coupe universels, interchangeables très facilement, à commander séparément en fonction de vos besoins. Fabrication en tôle d'inox, évitant à l'eau 

de s'infiltrer lors du lavage ; offrant une hygiène parfaite. 

Système de fixation 

unique facilitant la 

manipulation des bras. 

Vendu 

sans fils 

37611 - BRAS DE COUPE - Ecartement 15 mm - Rouge 417.66 € 

Cutting frame, 15 mm spacing, red 

37612 - BRAS DE COUPE - Ecartement 22.5 mm - Vert 369.09 € 

Cutting frame, 22.5 mm spacing, green 

37613 - BRAS DE COUPE - Ecartement 30 mm - Jaune 342.38 € 

Cutting frame, 30 mm spacing, yellow 

37614 - BRAS DE COUPE - Ecartement 37.5 mm - Bleu 332.66 € 

Cutting frame, 37.5 mm spacing, blue 

37607 - BRAS UNIVERSEL BLANC 284.10 € 

Ecartement 7.5 mm 

Cutting frame, 7.5 mm spacing, white 

443

y 

GUITARE KALI DOUBLE 

DOUBLE GUITAR SLICING MACHINE 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

L'indispensable guitare Kali double recommandée par les plus grands chocolatiers - Pâtissiers... 

Permet de découper rapidement et régulièrement les bonbons chocolat, ganaches, pâtes d'amande, pâtes de fruits, canapés en carré, 

rectangle... sans retourner la préparation 

Socle et bras de coupe en acier inoxydable massif 

Surface de coupe 360 x 360 mm en matière plastique composite. Nettoyage très facile, la surface de coupe est amovible et passe au 

lave-vaisselle, lave batterie offrant une hygiène parfaite 

Bras de coupe interchangeable très facilement, cordes très robustes et faciles à monter 

The essential guitar Kali recommended by the greatest chocolatiers and pastry chefs. 

The guitar will let you perform Kali cuts fast and regular chocolates, candies, ganache, parzipan, fruit jellie, rectangle... 

Sold with a stainless spatula 360 x 360 mm + 3 s/steel wires parts. 

37610 - GUITARE KALI DOUBLE STANDARD 1161.33 € 

SANS BRAS DE COUPE 

Double guitar without cutting frame 

● Vendue avec 1 pelle de ramassage inox 360 x 360 mm 

+ 3 fils de rechange 

● Surface de coupe standard, permettant de couper 

dans un sens avec des multiples de 7.5 mm et dans 

l'autre sens des multiples de 15 mm ; 

● Le bras de coupe - Ecartement 15 mm peut se 

positionner dans les 2 sens de coupe 

● Le bras de coupe - Ecartement 22.5 mm se positionne 

uniquement dans un sens 

● Le bras de coupe - Ecartement 30 mm peut se 




● Pour des découpes plus grandes les fils sont 

démontables en fonction de vos découpes. 

37608 - SURFACE DE COUPE STANDARD SEULE 456.08 € 

POUR GUITARE KALI DOUBLE 

Useful surface only for double guitar 

● 

● 

● 

● 

Surface de coupe 360 x 360 mm en matière plastique 

composite. 

Nettoyage très facile, la surface de coupe est amovible et passe 

au lave-vaisselle. 

Cutting surface of 360 x 360 mm plastic composite. 

Easy to clean, it is removable and be washable seperatly in a 

dishwasher. 

37615 - GUITARE KALI DOUBLE "SPÉCIAL CHOCOLAT" 1161.33 € 

SANS BRAS DE COUPE 

Double guitar without cutting frames special square 22.5 x 22.5 mm 

● Vendue avec 1 pelle de ramassage inox 360 x 360 mm + 

3 fils de rechange 

● Surface de coupe spécial chocolat, permettant de 

couper des carrés de 22.5 x 22.5 mm avec dans un sens 

des multiples de 7.5 mm et dans l'autre sens des 

multiples de 22.5 mm ; 

● Le bras de coupe - Ecartement 15 mm se positionne 


● Le bras de coupe - Ecartement 22.5 mm peut se 


● Le bras de coupe - Ecartement 30 mm se positionne 




● Pour réaliser des carrés de 22.5 x 22.5 mm il est 

préférable de commander 2 bras de coupe N°2 code 

37612 

37619 - SURFACE DE COUPE "SPÉCIAL CHOCOLAT" SEULE POUR 

GUITARE KALI DOUBLE 456.08 € 

Useful surface only for double guitar special square 22.5 x 22.5 mm 

444

ACCESSOIRES POUR GUITARE 

ACCESSORIES FOR GUITAR SLICING MACHINE 

by 

37616 

37618 

37617 

CADRE D’EPAISSEUR 36 x 36 cm 

Frames thick 

Code 

37620 

37621 

37622 

37623 

37624 

37625 

37626 

37627 

Ht. mm 

3 

4 

5 

6 

8 

10 

12 

15 

44.53 

46.92 

48.27 

51.33 

55.26 

61.12 

68.43 

79.10 

FILS DE RECHANGE POUR GUITARES 

Wires, stainless steel 

37616 - FIL DE RECHANGE POUR GUITARES KALI 7.09 

37617 - ROULEAU DE FIL Ø 0.8 mm long 5 m 7.49 

37618 - FIL UNIVERSEL 1 EMBOUT long 72 cm (paquet de 5 fils) 20.90 

12926 - FEUILLE GUITARE POLYETHYLENE 55 MICRONS 8.82 

60 x 40 cm - P/100 

Pour le travail et découpe des intérieurs chocolat 


37630 - PELLE DE RAMASSAGE INOX 36 x 36 cm 20.85 

Stainless steel spatula 36 x 36 cm 

CADRE SUPERPOSABLE 

Stacking frame 

FORMAT 390 x 390 mm (utile : 360 x 360 mm) 

Spécialement conçus pour les préparations (ganache, pâte de 

fruits, praliné...) pouvant être coupées à la guitare. 

Code 

06440 

Désignation 

Kit complet 3 cadres 10, 15 et 20 mm 

+ plaque support + règle 

161.10 

06441 Cadre hauteur 10 mm 

39.55 


40.94 


42.30 

06447 Plaque support 

51.89 

06448 Règle 

7.90 

37650 - TABLE POUR GUITARE 959.40 € 

Trolley for slicing machine 

Plan de travail en acier inoxydable 700 x 700 x ht 900 mm 

Equipée de 2 roues pivotantes à frein et 2 pieds à vérin réglables ; 

5 rangements verticaux pour bras de coupe ; 

Tablettes rabattables en option 

37651 - TABLETTE RABATTABLE 400 x 700 mm 262.40 € 

Folding table 

445

y 

LAMPES À SUCRE 

SUGAR HEATING LAMP 

37998 - LAMPE À SUCRE 1500 WATTS (3 x 500 watts) 782.95 € 

Sugar heating lamp 1500 watts (3 x 500 watts) 

● Grande surface de travail permettant de travailler plus aisément. 

● 3 émetteurs céramique montés sur flexible, permettant de régler 

la hauteur en fonction de la chaleur désirée. 

● Plan de travail inox 50 x 32.5 cm revêtu d’une feuille silicone 

anti-adhésive interchangeable. 

● Dim. : 56 x 37 x 6 cm 

● Puissance : 3x 500 Watts, 240 Volts monophasé. 

● Plan de travail en inox, recouvert d’une feuille 

silicone anti-adhésive interchangeable. 

● Emetteur céramique monté sur un flexible permettant 

de régler la hauteur en fonction de la chaleur 

désirée. 

38000 - LAMPE À SUCRE 1000 Watts 581.36 

Dim. : 56 x 37 x 6 cm - Plan de travail : 50 x 32.5 cm 

240 Volts monophasé 

Sugar heating lamp 1000 W 


Dim. : 34 x 34 x 6 cm - Plan de travail : 31 x 31 cm 

240 Volts monophasé 


LAMPE À SUCRE “SPÉCIALE ÉCOLE” 

School lamp 


Long 32.5 cm - Larg 29.5 cm 

240 volts monophasé 


● Spécialement conçue pour une initiation au travail du sucre. 

● Surface de travail recouverte d’un tissu téfloné anti-adhésif. 

● Flexible règlable 

446

MATÉRIEL POUR LE TRAVAIL DU SUCRE 

SUGAR WORK 

38040 - LAMPE À ALCOOL EN VERRE 24.90 

Spirit lamp 

38008 - EMETTEUR INFRA-ROUGE CÉRAMIQUE 500 Watts 52.13 

Ceramic infrared lamp 

38010 - AMPOULE À VIS 375 Watts 26.22 

Bulb for sugar heating lamp 

ECRAN DE PROTECTION INOX POUR LAMPE À SUCRE 

Protective screen for sugar heating lamp 

38015 - 35.5 x 30 x h 20 cm pour réf. : 38002 31.17 € 

38016 - 57 x 30 x h 20 cm pour réf. : 37998 & 38000 41.17 € 

Régule et repartit la chaleur par réflexion 

38060 - CARAMÉLISEUR ÉLECTRIQUE 160.00 

Ø 11.5 cm - 800 Watts 

Electric caramelizer 

38020 - FEUILLE SILICONÉE POUR LAMPE À SUCRE 7.94 

31 x 31 cm 

Non-stick surface for sugar heating lamp 

Résistance inox blindée 

Plaque acier 

38029 - POMPE À SUCRE SIMPLE 20.00 

En caoutchouc, canule en cuivre 

Sugar pump 

38061 - FER À CARAMÉLISER ÉLECTRIQUE 209.80 

Ø 9.5 cm - 750 Watts - 230V 

Electric caramelizer 

38030 - POMPE À SUCRE 75.10 

Double détente, caoutchouc, avec canule en cuivre 

Sugar blowing pump 

38031 - CANULE CUIVRE SEULE POUR POMPE À SUCRE 5.09 

Copper tip 

38062 - FER À CARAMÉLISER ÉLECTRIQUE 141.61 € 

RECTANGULAIRE - 25 cm - 750 W 

Rectangular electric caramelizer 

38063 - SEMELLE INOX de 27.5 x 4 cm 73.44€ 

Stainless steel sole 

447

MATÉRIEL POUR LE TRAVAIL DU SUCRE 

SUGAR WORK 

● Allumage piezzo 

● Réglage du débit du gaz 

● Fixation facile 

● Utilisation dans toutes 

les positions 

38050 - CHALUMEAU À SUCRE PM - 12 cm 11.75 

Small gas blowtorch 

● Allumage piezo. 

● Durée d’utilisation de 40 mn environ par remplissage. 

● Rechargeable, vendu sans gaz. 

38070 - CHALUMEAU PRO 27.55 € 

Complet avec une cartouche 

Pro gas blowtorch 

38071 - CHALUMEAU PRO SEUL 23.50 € 

38072 - LOT DE 4 CARTOUCHES 227 g 12.15 € 

38051 - CHALUMEAU À SUCRE 19.12 

Gas blowtorch 

● Pour tous les travaux de collage du sucre. 

● flamme ajustable, poignée ergonomique. 

● Allumage piezo électrique. 

● Durée d’utilisation de 60 mn environ par remplissage. 

● Rechargeable, fonctionne avec du gaz butane (gaz à briquet). 

● Vendu sans gaz. 

38052 - CHALUMEAU À SUCRE PROFESSIONNEL 34.73 

Gas blowtorch 

temps : 80 - 150 mn 

● Utilisation simple et facile. 

● Bouton d’allumage de la flamme. 

● Système cran de sureté pour plus de sécurité. 

● Sans fil et léger pour une meilleure maniabilité. 

● Ajustement sans risque de la flamme. 

● Rechargement rapide en gaz. 

● Fonctionne sous tous les angles. 

● Allumage piezo 

● Vendu sans gaz. 

38080 - CHALUMEAU À GAZ 25.92 

Gas blowtorch 

Indispensable pour le collage des pièces en sucre et la 

caramélisation en surface des entremets, crèmes brulées... 

Allumage piezo. 

38081 - CARTOUCHE À GAZ 190 g 2.85 

Gas cardtridge 

38055 - BOMBE GAZ BUTANE 200 ml 

pour chalumeau à sucre 

Universal butane gas 

3.30 

38085 - PISTOLET À AIR CHAUD 170.33 

Hot air blower 

Permet de chauffer les cercles et formes inox pour faciliter le 

démoulage des entremets surgelés ; modèle très pratique ; 

allumage piezo. 

38086 - CARTOUCHE À GAZ 60 g 8.54 

Gas cardtridge 

448

PLATEAU TOURNANT DJ 

DJ FOOD DECOR TURN TABLE 

Nouveauté 

36250 - PLATEAU TOURNANT DJ 499.00 € 

DJ food decor turn table 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

Machine avec plateau tournant permettant de décorer les 

assiettes, les gâteaux, les tartes, les plateaux... Il vous suffit de 

placer le produit sur la base, en utilisant des crayons alimentaires, 

des pinceaux, des bouteilles verseuses, des poches pâtissières, ... 

Molette centrale de réglage 0 à 9 (vitesse de 5 à 45 tours par 

minute), en appuyant sur celle-ci le sens s’inverse. 

Arrêter et tourner le plat manuellement pour travailler avec plus de 

précision. 

Pour la réalisation du tourbillon en pâtisserie. 

Parfait pour la pulvérisation du chocolat et le travail à l’aérographe. 

Idéal pour les présentations des buffets et réceptions. 

● 

● 

● 

● 

● 

This automatic spinning support offers easy way to decorate 

plates, cakes, tarts, trays, glasses and shots. All it takes it to 

put the product in to the base and work with technic of your 

choice: food markers, brushes, bottled sauces, pastry bags, 

etc... Perfect for painting with chocolate and airbrushing. 

Adjustable velocity, from 5 to 45 spins per minute, you can 

change spin direction with a push or the button. 

For works requiring more precision you can also stop and spin 

the plate manually. 

Weight resistance up to 8 kg 

It is a perfect and surprising accessory for buffet presentations 

and displays trays, carved fruits or sculptures made of ice, 

chocolate or sugar. 

Poids utilisation maxi 8 kg 

230 V - Dim. : 19 x 21 x 15 cm 

Machine suitable for 230 V and 110 V, with distinct plugs to 

be used depending on the country 

Dim.: 19 x 21 x 15 cm 

449

TREMPEUSES GAMME DIGITALE 

DIGITAL CHOCOLATE DIPPING MACHINE 

● Carcasse ABS thermoresistant avec bac et couvercle amovible en inox 

● Sonde de contrôle de température 

● 3 programmes préselectionnés selon la couverture utilisée blanc - lait - noir 

● Température homogène et constante au degré près avec indicateur sonore 

● Made from heat-resistant plastic with removable bowl and lid 

● With temperatur sensor 3 different programs based on the kind of chocolate white - milk or dark 

● Melt the chocolate quicker and more precisely 

Nouveautés 

38573 - TREMPEUSE DIGITALE 3.6 L 491.31 € 

Dim. totale : 24 x 40 x h 13.5 cm 

Dim. bac : 18 x 32.5 x h 10 cm 

Digital chocolate dipping machine 3.6 L 

38574 - TREMPEUSE DIGITALE 6 L 564.44 € 

Dim. totale : 33 x 40 x h 13.5 cm 

Dim. bac : 26.5 x 32 x h 10 cm 

Digital chocolate dipping machine 6 L 

38576 - TREMPEUSE DIGITALE 9 L 670.53 € 

Dim. totale : 39.5 x 45 x h 13.5 cm 

Dim. bac : 32 x 35.5 x h 10 cm 

Digital chocolate dipping machine 9 L 

38577 - TREMPEUSE DIGITALE 13.7 L 779.71 € 

Dim. totale : 39.5 x 62 x h 13.5 cm 

Dim. bac : 32.5 x 53 x h 10 cm 

Digital chocolate dipping machine 13.7 L 

450

TREMPEUSES 

CHOCOLATE DIPPING MACHINE 

by 

38570 - DISTRIBUTEUR À CHOCOLAT 756.85 € 

Chocolate dispenser 

Equipé d’un disque en plastique alimentaire Ø 30 cm, le distributeur teur 

permet un brassage et une distribution régulière du chocolat. 

Equipped with a food safe disk plastic Ø 30 cm. Provides a mixing and a uniform 

distribution of chocolate. 

Réglable en hauteur, il s’adapte sur toutes les trempeuses. 

Adjustable height and depth stand. 

Le distributeur est vendu seul, 

sans trempeuse. 

Dimensions : 

Longueur : 35 cm 

largeur : 13.5 cm 

TREMPEUSE À EAU 

Entièrement en acier inoxydable 18/10, simple d’utilisation, température de l’eau régulée par un thermostat de haute 

précision. Bac gastronorme inox profondeur 15 cm. Système de vidange intégré avec sécurité. 

Fully in s/steel, easy to use, water temperature regulated by a thermostat. S/steel container depth of 15 cm. Integrated security 

system dump. 

La conception originale de la trempeuse AQUA200, vous garantie une sécurité optimale : 

The AQUA200 guarantees security : 

● Aucun élément électrique n’est immergé 

No electric element is immersed 

● Résistance hors du bain-marie évitant toute corrosion dûe à l’électrolyse 

Resistance out of the bain-marie avoiding corrosion due to electrolysis 

● Indicateur du niveau maxi de l’eau 

Indicator of the maximum level of water 

TREMPEUSE AQUA200 

Chocolate dipping machine, water heated 

Bac gastro 1/1 = 20 L- Capacité de 18 à 20 kg de chocolat 

Hauteur 

Longueur 

Largeur 

22 cm 

67 cm 

38 cm 

Code 

38580 

38590 

Désignation 

Avec 1 bac 1/1 et couvercle 

With 1 stainless steel container 1/1 and 

lid with handles 

Avec 1 bac 2/3 et 1 bac 1/3 et couvercles 

With 1 stainless steel container 2/3, 

1 stainless steel container 1/3 

+ handles and lids 

839.04 

864.09 

451

y 

TREMPEUSES 

CHOCOLATE DIPPING MACHINE 

TREMPEUSES À AIR 

Entièrement en acier inoxydable 18/10, simple d’utilisation, commande à l’abri des projections de chocolat. Isolation thermique permettant 

une bonne régulation de la température et une économie d’énergie. Bac amovible pour un entretien facile. 

Chocolate dipping machine air heated. S/steel construction, special and efficient insulation that contributes to better regulation energy saving. 

Hauteur 

Longueur 

Largeur 

Puissance 

22 cm 

67 cm 

38 cm 

600 W 

Hauteur 

Longueur 

Largeur 

Puissance 

22 cm 

49 cm 

38 cm 

500 W 

38600 - TREMPEUSE “MF 200” AVEC BAC 1/1 ET COUVERCLE 

Chocolate dipping machine, air heated 1 006.83 

Bac gastro 1/1 = 20 L- Capacité de 18 à 20 kg de chocolat 

MINI TREMPEUSES 

SMALL CHOCOLATE DIPPING MACHINE 

38602 - TREMPEUSE “MF 128” AVEC BAC 2/3 ET COUVERCLE 

Chocolate dipping machine, air heated 891.38 

Bac gastro 2/3 = 12.8 L- Capacité de 12 à 15 kg de chocolat 

Idéale pour chauffer et garder au chaud les préparations telles que le chocolat, le fondant, les sauces, nappages, gelée... 

Utilisée aussi comme trempeuse d’appoint pour les couvertures couleurs. 

Répartition de la chaleur uniforme grâce à une résistance souple autour de la cuve 

Cuve en acier inoxydable ; il est possible d’utiliser une bassine ronde de Ø 24 cm comme bac mobile ; dans ce cas mettre un peu d’eau entre les 2 

cuves pour améliorer la transmission de la chaleur ; livrée sans couvercle. 

Le bac 5 couleurs (5 compartiments de 30 cl) s’adapte sur la mini trempeuse et permet de maintenir 

au chaud les couvertures couleurs pendant la décoration des moules chocolat. Le couvercle est 

compatible avec le bac. 

Puissance 

Voltage 

Poids 

350 W 

230 V 

1.170 kg 

Contenance 

Dimensions 

3.5 Litres 

Ø 24 cm 

Hauteur 17.5 cm 

Multi-purpose appliance for melting and keaping chocolate, fondant, jelly, sauces... at 

a warm temperature. The container 5 compartments is a perfect additionnal system 

for colours toppings 

38625 - MINI TREMPEUSE KALI 3.5 L 332.56 € 

Chocolate dipping machine without cover 

Corps en aluminium - peinture époxy 

Vendue sans couvercle 

38626 - BAC INOX 3.5 L 12.56 € 

Bowl s/steel 

38627 - COUVERCLE TRANSPARENT 20.90 € 

Cover 

38629 - COUVERCLE INOX 36.53 € 

S/steel cover 

38628 - BAC 5 COULEURS 31.79 € 

Container 5 compartments 

Compartiments de 30 cl 

38665 - MINI TREMPEUSE GRISE 1.8 L 187.00 € 

Small dipping machine 

38666 - MINI TREMPEUSE ROUGE 1.8 L 187.00 € 

Small dipping machine 

26 x 26 x haut. 16 cm - Dim. bassine alu amovible : 

Ø 18.5 x h 10.7 cm 

● Idéale pour les petites productions de chocolat 

et pour le maintien au chaud des sauces, 

nappages et fondants... 

● Corps plastique, bassine en aluminium 

anodisé. 

● Livrée avec couvercle. 

452

FONTAINES À CHOCOLAT 

CHOCOLATE FONTAIN 

NETTOYAGE 

FACILE 

Easy to clean 

38650 - FONTAINE À CHOCOLAT PM INOX 75.00 € 

Small Chocolate Fountain 

Utilisation et entretien facile grâce à sa 

conception tout inox.. 

Remplissez de chocolat déjà fondu au 

préalable la base chauffante de la fontaine, 

mettez l’appareil en marche et regardez le 

chocolat s’écouler en cascade. 

● Hauteur : 40 cm ● Tension : 230 V 

● Diamètre : 21 cm ● Puissance : 170 W 

● Capacité : 1.5 kg 

38652 - FONTAINE PRO 60 cm 520.00 € 

Professionnal fountain 

● La fontaine à chocolat a été conçue 

pour satisfaire tous les amoureux du 

chocolat, elle saura animer les 

boutiques des chocolatiers, pâtissiers 

ainsi que les buffets et réceptions. 

● Entièrement en acier inoxydable, 

n’altérant pas le goût. Température 

régulée par thermostat. Moteur 

silencieux. 

Réf 38652 Caractéristiques Réf 38654 

60 

33 

2.5 

5.5 

Hauteur cm 

Ø cuve 

Capacité kg 

Poids kg 

38654 - FONTAINE PRO 80 cm 745.00 € 

Professionnal fountain 

● Un système de vis sans fin à l’intérieur 

de la colonne fait monter le chocolat 

fondu du bol inférieur vers le haut de la 

fontaine et créé ainsi une cascade. 

● Parfaite pour faire une fondue, pour 

tremper des fruits frais piqués sur 

brochettes ou des biscuits, bonbons... 

● (ajouter 10 % de beurre de cacao pour 

le fluidifier). 

80 

37 

58 

Idéal pour 

une fondue au 

chocolat. 

38660 - CHOCOLATIÈRE 3 L 252.35 € 

Chocolate maker 

● Spécialement conçue pour une 

utilisation en bar ou salon de thé 

● Thermostat réglable pour adapter la 

température 

● Bol gradué en polycarbonate 

antichoc, non toxique et amovible 

● Nettoyage facile 


● Structure en acier inoxydable 

● Hauteur/Diam 400/200 mm 

● Capacité du bol 3 L 


● Décibel

BOITE GASTRONORME 

GASTRONORM CONTAINERS 

● Les boites hermétiques en polypropylène sont conçues et destinées aux professionnels des métiers de bouche. 

● Température d’utilisation -40°C à +90°C 

● Polypropylene sealed containers are designed for professionals in the food industry. 

● Operating temperature -40°C to + 90°C 

● Format gastronorme 

● Passe au lave-vaisselle 

● Double fermeture hermétique 

● Clip de couleur pour une meilleure identification 

● Etiquette de traçabilité intégrée 

● Boite transparente 

● Gastronorm format 

● Dishwasher safe 

● Double sealing 

● Color clip for better identification 

● Integrated traceability label 

● Transparent box 

BOITE + COUVERCLE 1/6 

17.6 x 16.2 cm 

Gastronorm container 1/6 with lid 

Code 

38750 

38751 

h cm 

10 

15 

Cont. L 

1.7 

2.6 


26.5 x 16.2 cm 


Code 

38753 

38754 

h cm 

10 

15 

Cont. L 

2.8 

4.3 

€ 

5.60 

6.05 

€ 

6.90 

7.58 


53.5 x 32.5 cm 


Code 

38762 

38763 

38764 

h cm 

10 

15 

20 

Cont. L 

13 

21 

28 

€ 

18.86 

20.95 

23.17 


35.4 x 32.5 cm 



32.5 x 17.6 cm 


Code 

38755 

38756 

h cm 

10 

15 

Cont. L 

4 

6 

€ 

8.20 

9.49 

Code 

38765 

38766 

38767 

h cm 

10 

15 

20 

Cont. L 

9 

13.5 

19 

€ 

14.21 

16.17 

18.13 

38780 - FEUTRE SPÉCIAL 3.30 € 

Special marker 


32.5 x 26.5 cm 


Code 

38758 

38759 

h cm 

10 

15 

Cont. L 

6.5 

10 

€ 

11.21 

12.93 

1/1 53 x 32.5 cm 

1/2 32.5 x 26.5 cm 

1/3 32.5 x 17.6 cm 

1/4 26.5 x 16.2 cm 

1/6 17.6 x 16.2 cm 

2/3 35.4 x 32.5 cm 

BOITE + COUVERCLE - h 15 cm 

Gastronorm container with lid 

Boite spéciale 

allergènes 

Code 

38770 

38771 

38772 

38773 

Dim. cm 

17.6 x 16.2 

26.5 x 16.2 

32.5 x 17.6 

32.5 x 26.5 

Format 

1/6 

1/4 

1/3 

1/2 

€ 

6.10 

7.65 

9.56 

13.07 

454

BOITE GASTRONORME POLYPROPYLÈNE 

GASTRONORM CONTAINER, POLYPROPYLENE 

● Les bacs translucides constituent 

une option économique pour le 

stockage des aliments ou pour les 

tables de préparation et les 

buffets. 

● Leur construction en polypropylène 

translucide leur permet de 

supporter des températures allant 

de -40 à +70°C, donne une 

visibilité suffisante pour faciliter 

l’identification et l’inventaire, et 

offre une résistance élevée aux 

produits chimiques. Conforme 

aux normes Gastronorme. 

L’intérieur anti adhésif lisse 

améliore les rendements et facilite 

le nettoyage. 

BOITE + COUVERCLE 1/1 53 x 32.5 cm 


Code 

Cont. 

Litres 

13 

38800 

38801 

38802 

Haut. 

cm 

10 

15 

20 

19.5 , 

25.6 

20.41 

23.76 

28.80 

BOITE + COUVERCLE 1/2 32.5 x 26.5 cm 


Code 

Cont. 

Litres 

38807 

38808 

38809 

Haut. 

cm 

10 

15 

20 

5.9 

8.9 

11.7 

12.34 

14.36 

18.97 



Code 

Cont. 

Litres 

38812 

38813 

COUVERCLES 

ÉTANCHES 

Haut. 

cm 

10 

15 

3.6 

5.3 

10.12 

11.07 



Code 

Cont. 

Litres 

38816 

38817 



Code 

Cont. 

Litres 

38820 

38821 

Haut. 

cm 

10 

15 

Haut. 

cm 

10 

15 

2.5 

3.7 

1.5 

2.2 

8.79 

9.52 

7.21 

8.37 



Code 

Haut. 

cm 

Cont. 

Litres 

38825 10 0.85 7.15 

1/1 53 x 32.5 cm 

1/2 32.5 x 26.5 cm 

1/3 32.5 x 17.6 cm 

EGOUTTOIR 

Gastronorm strainer 

Code 

38830 

38831 

38832 

38833 

38834 

Modèle 

1/1 

1/2 

1/3 

1/4 

1/6 

1/4 26.5 x 16.2 cm 

1/6 17.6 x 16.2 cm 

1/9 17.6 x 10.8 cm 

7.78 

4.13 

3.93 

3.04 

2.00 

39225 - ÉTIQUETTE SOLUBLE BIODÉGRADABLE 46.44 

76 x 50 mm - Rouleau de 250 étiquettes 

Biodégradable label 

39228 - NOTE "TRAÇABILITÉ ALIMENTAIRE" 10.61 

100 x 40 mm - 6 blocs de 50 feuilles 

Label 

● 100 % hydrosoluble dans n'importe quel lave-vaisselle 

● Ne laisse aucun résidu gluant 

● 100 % biodégradable, aucune formation de dépôts dans les canalisations 

● Pour chambres froides ou entrepots secs 

● Supporte des températures atteignant 93°C pendant 4 heures 

● S'emploie dans les fours micro-ondes 

● Servez vous d'un stylo, crayon ou feutre pour inscrire le contenu 

● Parfaitement intégrée à votre démarche HACCP, la note de traçabilité 

alimentaire apporte une solution idéale pour la gestion de vos plats 

préparés. Pratique, fiable, économique et personnalisable, elle permet une 

traçabilité simple et précise de vos bacs. 

● Spécial Chambre froide 

La note de traçabilité alimentaire ne se décolle pas avec l'humidité et résiste à 

une forte ventilation grâce à un encollage sur toute sa surface. 

● Economique et pratique 

Elle va optimiser la gestion de vos plats cuisinés, stockés en chambre froide, en 

réduisant le gaspillage. 

Pratique, les informations essentielles y sont déjà imprimées : il n'y a plus qu'à 

compléter. De plus, la note se décolle sans effort avant de passer le plat au 

lave-vaisselle. 

455

BACS GASTRONORMES COPOLYESTER SANS BISPHÉNOL A 

GASTRONORM CONTAINER BPA FREE 

● Bac en copolyester sans bisphénol-A (100% BPA FREE), il s'agit 

d'un matériau alternatif au polycarbonate. 

● Conforme à la norme européenne en 631.1 (compatible avec les 

machines et appareils gastronormes). 

● Excellente transparence et résistance aux chocs. 

● Idéale pour emmagasiner des produits dans des chambres froides, 

de préparation. 

● Bacs empilables. 

● Container made of copolyester without bysphenol-A (100% BPA 

FREE), an alternative material to polycarbonate. 

● Complies with european standard en 631.1 (compatible with gastronorm 

systems and appliances). 

● Excellent transparency abd impact resistance. 

● Ideal for storing products in cold rooms, for preparation. 

● Stackable containers. 

- 40°C 

+90°C 

BAC GASTRONORME 1/1 53 x 32.5 cm 

Gastronorm container 1/1 

Code 

Cont. 

Litres 

38900 

38901 

38902 

Haut. 

cm 

6.5 

10 

15 

8.5 

13, 

19.5 

15.02 

22.10 

26.84 

BAC GASTRONORME 1/3 32.5 x 17.6 cm 


Code 

Cont. 

Litres 

38910 

38911 

38912 

Haut. 

cm 

6.5 

10 

15 

2.4 

3.6 

5.3 

7.13 

9.88 

11.61 



Code 

Cont. 

Litres 

38905 

38906 

38907 

Haut. 

cm 

6.5 

10 

15 

3.9 

5.9 

8.9 

9.84 

12.13 

15.64 



Code 

Cont. 

Litres 

38915 

38916 

38917 

Haut. 

cm 

6.5 

10 

15 

1.7 

2.5 

3.7 

7.13 

8.37 

9.65 

1/1 53 x 32.5 cm 1/2 32.5 x 26.5 cm 



Code 

Cont. 

Litres 

38920 

38921 

38922 

Haut. 

cm 

6.5 

10 

15 

1 

1.5 

2.2 

5.18 

5.85 

7.80 



Code 

Cont. 

Litres 

38925 

38926 

Haut. 

cm 

6.5 

10 

0.57 

0.85 

5.27 

6.33 

1/3 32.5 x 17.6 cm 1/4 26.5 x 16.2 cm 

COUVERCLE A POIGNÉE 

POUR BAC GASTRONORME 

Lid for gastronorm container 

EGOUTTOIR 


Code 

Modèle 

Dim. cm 

Code 

Modèle 

38930 

38931 

38932 

38933 

38934 

38935 

1/1 

1/2 

1/3 

1/4 

1/6 

1/9 

53 x 32.5 

32.5 x 26.5 

32.5 x 17.6 

26.5 x 16.2 

17.6 x 16.2 

17.6 x 10.8 

16.21 

8.42 

6.51 

5.10 

4.52 

4.03 

38940 

38941 

38942 

38943 

38944 

1/1 

1/2 

1/3 

1/4 

1/6 

13.04 

5.67 

5.22 

4.52 

2.48 

1/6 17.6 x 16.2 cm 1/9 17.6 x 10.8 cm 

456

BACS GASTRONORMES INOX 

GASTRONORM CONTAINERS, STAINLESS STEEL 

2/1 65 x 53 cm 

1/1 53 x 32.5 cm 

BAC GASTRONORME 2/1 65 x 53 cm 


Code 

Cont. 

Litres 

39000 

39001 

39002 

39003 

39004 

39005 

Haut. 

cm 

2 

4 

6.5 

10 

15 

20 

6.5 

12 

19 

29 

43 

57 

32.96 

37.16 

42.25 

52.30 

64.35 

81.94 

BAC GASTRONORME 1/1 53 x 32.5 cm 


Code 

Cont. 

Litres 

39008 

39009 

39010 

39011 

39012 

39013 

Haut. 

cm 

2 

4 

6.5 

10 

15 

20 

3 

5.4 

8.7 

13 

20 

26 

15.99 

17.94 

20.02 

26.48 

34.72 

42.08 



Code 

Cont. 

Litres 

39015 

39016 

39017 

39018 

39019 

39020 

Haut. 

cm 

2 

4 

6.5 

10 

15 

20 

1.7 

3.4 

5.5 

8.4 

12 

16 

14.00 

18.29 

20.91 

25.47 

36.18 

48.10 



Code 

Cont. 

Litres 

39023 

39024 

39025 

39026 

39027 

39028 

Haut. 

cm 

2 

4 

6.5 

10 

15 

20 

1.2 

2.4 

3.8 

5.9 

8.7 

11 

10.41 

11.34 

14.08 

18.39 

22.81 

30.34 



Code 

Cont. 

Litres 

39030 

39031 

39032 

39033 

39034 

Haut. 

cm 

4 

6.5 

10 

15 

20 

1.5 

2.5 

3.8 

5.5 

7 

10.59 

11.47 

14.97 

22.90 

26.48 



Code 

Cont. 

Litres 

39038 

39039 

39040 

39041 

Haut. 

cm 

6.5 

10 

15 

20 

1.8 

2.7 

3.8 

4.8 

10.23 

13.02 

18.39 

24.67 



Code 

Cont. 

Litres 

39045 

39046 

39047 

39048 

Haut. 

cm 

6.5 

10 

15 

20 

1 

1.6 

2.2 

2.8 

9.97 

11.96 

18.12 

22.45 



Code 

Cont. 

Litres 

39050 

39051 

Haut. 

cm 

6.5 

10 

0.6 

0.9 

7.40 

10.86 

BAC GASTRONORME PERFORÉ 1/1 53 x 32.5 cm 

Perforated gastronorm container 1/1 

Code 

39060 

39061 

39062 

39063 

39064 

Haut. 

cm 

4 

6.5 

10 

15 

20 

30.49 

33.89 

43.41 

65.68 

75.64 

2/3 35.4 x 32.5 cm 

1/2 32.5 x 26.5 cm 

1/3 32.5 x 17.6 cm 

1/4 26.5 x 16.2 cm 

1/6 17.6 x 16.2 cm 

1/9 17.6 x 10.8 cm 

457

BACS GASTRONORMES INOX 

GASTRONORM CONTAINERS, STAINLESS STEEL 

COUVERCLE POUR BAC GASTRONORME 


Code 

39100 

39101 

39102 

39103 

39104 

39105 

39106 

Modèle 

1/1 

2/3 

1/2 

1/3 

1/4 

1/6 

1/9 

EGOUTTOIR 


Code 

39210 

39211 

39212 

Modèle 

1/1 

1/2 

1/3 

Dim. cm 

53 x 32.5 

35.4 x 32.5 

32.5 x 26.5 

32.5 x 17.6 

26.5 x 16.2 

17.6 x 16.2 

17.6 x 10.8 

33.33 

22.57 

17.07 

19.24 

16.38 

11.20 

10.28 

7.53 

6.48 

5.63 

COUVERCLE AVEC JOINT POUR BAC GASTRONORME 

Lid with seal for gastronorm container 

● Prévu pour le transport des bacs, avec joint en silicone, poignée et 

trou d’évacuation de l’air chaud. Etanchéité parfaite. 

Code 

39120 

39122 

39123 

39124 

39125 

Modèle 

1/1 

1/2 

1/3 

1/4 

1/6 

Dim. cm 

53 x 32.5 

32.5 x 26.5 

32.5 x 17.6 

26.5 x 16.2 

17.6 x 16.2 

62.10 

45.96 

37.92 

33.88 

33.88 

BARRETTE DE COMPOSITION 

Adaptator for gastronorm containers 

Code 

39200 

39201 

Long. 

cm 

53 

32.5 

6.64 

4.74 

BACS GASTRONORMES INOX AVEC POIGNÉES 

GASTRONORM CONTAINERS, STAINLESS STEEL, WITH HANDLES 

BAC GASTRONORME - Haut 15 cm 

Gastronorm container 

Code 

39150 

39151 

39152 

39153 

39154 

39155 

Modèle 

1/1 

2/3 

1/2 

1/3 

1/4 

1/6 

Dim. cm 

53 x 32.5 

35.4 x 32.5 

32.5 x 26.5 

32.5 x 17.6 

26.5 x 16.2 

17.6 x 16.2 

Cont. L 

20 

12 

8.7 

5.5 

3.8 

2.2 

41.27 

40.59 

28.25 

27.28 

22.73 

22.20 

COUVERCLE POUR BAC GASTRONORME 


Code 

39180 

39181 

39182 

39183 

39184 

39185 

Modèle 

1/1 

2/3 

1/2 

1/3 

1/4 

1/6 

Dim. cm 

53 x 32.5 

35.4 x 32.5 

32.5 x 26.5 

32.5 x 17.6 

26.5 x 16.2 

17.6 x 16.2 

24.38 

14.28 

12.43 

9.90 

8.23 

7.18 

39220 - POIGNÉE ÉGOUTTOIR 23.55 

Strainer 

L’égouttoir le plus ingénieux du marché ! 

Réalisé en acier inoxydable, il permet d’égoutter tous les 

aliments stockés dans les bacs de taille gastronormes sans 

perte et en toute sécurité. La large poignée inclinée résistante 

à la chaleur permet une prise en main sûre et confortable 

dans toutes les positions. Muni d’un trou d’accrochage. 

Lavable en lave-vaisselle 

39215 - PLAQUE EUTECTIQUE - 26.5 x 16.2 x 3 cm 22.69 € 

39216 - PLAQUE EUTECTIQUE - 53 x 32.5 x 3 cm 73.10 € 

Eutectic plate 

458

BUFFET 

BUFFET 

CHAFING DISH 

● Réchaud bain marie spécial buffet ; en acier inoxydable 18/10 ; équipé d’un bac gastronorme 1/1 hauteur 6.5 cm et de deux brûleurs pour pâte 

combustible. 

● Pour codes 39500, 39502 et 39505. 

● Entretien facile. Il est conseillé de remplir le bac d’eau chaude pour réduire le temps de chauffe. 

39500 - CHAFING DISH “ÉCO” AVEC COUVERCLE INOX 82.53 

Chafing dish s/steel 

61 x 36 x 30 cm - 9 litres 

39502 - CHAFING DISH AVEC COUVERCLE INOX 182.70 


64 x 35 x 34 cm - 9 litres 

39503 - CHAFING DISH ROND “ÉCO” INOX 62.88 


Round chafing dish s/steel 

Ø 34 - ht 26 cm - 3.5 litres 

39505 - CHAFING DISH AVEC COUVERCLE ROLL TOP INOX 247.60 

ouverture à 90° 


64 x 34 x 46 cm - 9 litres 

39513 - DOSETTE D’ALCOOL GÉLIFIÉ DE 200 g 

Refillable burner 

1.50 

39520 - MARMITE À SOUPE - 9 litres 117.00 

Soupe warmer 

Equipée d’un thermostat pour le maintien en température 

des soupes et potages de 30° à 95°C 

Ø 34.5 cm x ht 36 cm 

459

BUFFET 

BUFFET 

PICHET DE SERVICE ISOTHERME INOX 

S/steel Isothermical vacuum jug 

Code 

39530 

39531 

39532 

PICHET ISOTHERME INOX À POMPE 

S/steel Isothermical vacuum pot with pump 

Litres 

Code Litres 

1 17.16 

39535 3 55.50 

1.5 18.81 

39536 4 62.74 

2 20.46 

39537 5 68.48 

39540 - FONTAINE ISOTHERME INOX 9.5 L 

Ø 24 cm x ht 42 cm 71.87 

Insulated dispenser 9.5 L 

Pour boisson chaude et froide 

39545 - FONTAINE À JUS DE FRUITS 8 L 142.90 

Fruit juice dispenser 8 L 

En acier inoxydable, corps plastique. 

Pour maintenir le jus de fruits au frais, remplir le 

tube central de glaçons. 

460 

En matériau plastique résistant 

aux acides et aux huiles 

alimentaires, lavable au 

lave-vaisselle. Supporte des 

températures entre 0° et 71 °C. 

SALADIER TRANSPARENT 

Bowl 

Code 

39630 

39631 

39632 

Désignation 

Ø 32.5 x 10 cm 4 L 

Ø 40 x 12 cm 8 L 

Ø 47 x 14.5 cm 14 L 

6.25 

12.31 

19.25 

DISTRIBUTEUR À CÉRÉALES 

Cereal dispenser 

Code 

Désignation 

Dimensions cm 

Contenance cl 

39549 

39550 

SIMPLE 

DOUBLE 

22 x 17.5 x 52 

22 x 35 x 52 

450 

2 x 450 

Corps plastique - socle et couvercle inox 

86.25 

159.43

USTENSILES DE SERVICE 

POLYAMID SERVING TOOLS 

En polyamide, résistant jusqu'à 220°C, Idéal pour 

utilisation avec poêles, casseroles avec revêtement 

anti-adhésif. Passe au lave vaisselle. 

Polyamide is made of nylon and fiberglass, permanent 

heat resistant up to 220°C, extra high quality, perfect 

for non-stick-coated pots and pans, ergonomic handle, 

dishwasher proof. 

39720 - PELLE/SPATULE - 35 cm 6.82€ 

Turner slotted - 35 cm 

39725 - ÉCUMOIRE - 36.5 cm, Ø 11.5 cm 6.95 € 

Skimmer - 36.5 cm 

39726 - LOUCHE - 32 cm, Ø 9 cm 7.20 € 

Ladle - 32 cm 

39721 - PELLE À FRITURE - 30 cm 4.85 € 

Turner slotted - 30 cm 

39727 - CUILLÈRE - 35 cm 6.82 € 

Spoon - 35 cm 

39722 - SPATULE - 35 cm 6.95 € 

Turner - 35 cm 

39728 - PINCE À SPAGHETTI - 24 cm 6.95 € 

Spaghetti tong - 24 cm 

39723 - SPATULE PERFORÉE - 29 cm 4.85€ 

Turner perforated - 29 cm 

39729 - PINCE TOUS USAGES - 33 cm 7.20 € 

All purpose tong - 33 cm 

39724 - SPATULE - 29 cm 4.98 € 

Turner - 29 cm 

39730 - PINCE - 28 cm 8.91 € 

Tong - 28 cm 

461

PLATERIE 

TABLEWARE 

40013 - GUERIDON TOURNANT PLASTIQUE, Ø 32 x 10 cm 17.02 

Revolving cake stand, plastic 

39980 - PRÉSENTOIR DE TABLE MÉTAL CHROMÉ 6.30 

2 plateaux Ø 11 et 14 cm, ht 16 cm 

Table stand 

40014 - GUERIDON PLASTIQUE BLANC, Ø 32 x 2.5 cm 6.54 

Cake stand, plastic 

40000 - PLATEAU TOURNANT INOX, Ø 30 x 3.5 cm 71.69 

Revolving cake stand, s/steel 

40018 - GUERIDON PLASTIQUE TRANSPARENT 18.95 € 

Ø 33.5 x h 10 cm 

Cake stand, plastic 

40002 - PLATEAU TOURNANT INOX, Ø 31 x 7 cm 49.66 

Revolving cake stand, s/steel 

40003 - CLOCHE PLASTIQUE, Ø 30 x 11 cm 5.72 

Plastic cover 

40004 - GUÉRIDON TOURNANT PLASTIQUE Ø 31 x 12.5 cm 13.65 € 

Revolving cake stand, plastic 40019 - GUERIDON PLASTIQUE AVEC COUPOLE 8.50 € 

Ø 26 x h totale 28 cm 

Cake stand 

GUERIDON FIXE INOX 

Cake stand, s/steel 

Code Ø cm 

40005 19 

40006 22 

40007 24 

40008 30 

40009 19 

40010 22 

40011 24 

40012 30 

Haut / cm 

4 

4 

4 

4 

7 

7 

7 

7 

28.62 

30.53 

32.94 

36.20 

29.90 

32.28 

34.37 

36.59 

PLATEAU PATISSIER INOX 

Round edge pastry tray, stainless steel 

Code 

40040 

40041 

Long cm 

24 

31 

Larg cm 

19 

24 

12.78 

14.73 

462

PLATERIE 

TABLEWARE 

PLATEAU POUR VITRINE INOX 10/10 

Pastry shop window dish, stainless steel 

Code 

40065 

40066 

Long cm 

44 

55 

Larg cm 

27 

22 

Haut cm 

2 

2 

45.33 

53.32 

PLATEAU ANODISE ARGENT 

Round edge pastry tray, aluminium 


40015 

40016 

40017 

24 

31 

40 

19 

24 

24 

21.48 

31.12 

38.28 

PLATEAU ANODISE OR 

Round edge pastry tray, gold aluminium 


40020 

40021 

40022 

24 

31 

40 

19 

24 

24 

25.48 

35.40 

42.28 

40068 - PLATEAU TRAITEUR “LOUIS XV” inox 40 x 21 cm 18.22 

Louis XV rectangular dish, stainless steel 

PLATEAU PLAT PLASTIQUE 

Rectangular plastic dish 

Code Long Larg 

40042 

40043 

40044 

cm 

28 

33 

38 

cm 

21 

25 

28 

Haut 

cm 

2 4.50 

2 4.79 

2 6.73 

40074 - Blanc / 2 

40070 - Transparent / 2 

40075 - Noir / 2 40071 - Fuschia / 2 

40072 - Vert anis / 2 

PLATEAU "RIO" 9.36 € les 2 

Rio tray 

En plastique aux couleurs très tendances. Permet de mettre en 

valeur vos présentations en boutique. Résiste jusqu'à -40°C. 

Dim. : 11.9 x 39.5 x h 1.25 cm 

PLATEAU INOX “PANS COUPES” POLI BRILLANT 

Flat edge rectangular tray, stainless steel 

Code 

40045 

40046 

40047 

40048 

Long cm 

18 

24 

31 

38 

Larg cm 

18 

19 

23 

31 

15.04 

16.43 

22.43 

30.46 

40077 - COUVERCLE SEUL POUR PLATEAU "RIO" 4.51 € 

390 x 109 x ht 32 mm 

Cover for RIO tray 

RAVIER RECTANGULAIRE INOX 18/10 

Rectangular dish, stainless steel 

Code 

40055 

40056 

40057 

Long cm 

20 

22 

28 

Larg cm 

12 

14 

15 

Haut cm 

2 

2,5 

3,5 

8.65 

10.28 

12.11 

PLATEAU POUR VITRINE INOX 

Pastry tray s/steel 

Permet la mise en place directe de la pâtisserie, du laboratoire à la vitrine 

Code 

40080 

40083 

40085 

Long cm 

60 

60 

60 

Larg cm 

9 

11 

13 

10.90 

12.40 

13.68 

Code 

40086 

40087 

40088 

Long cm 

40 

40 

40 

Larg cm 

9 

11 

13 

9.75 

11.26 

11.97 

PLATEAU CHARCUTIER INOX 18/10 

Rectangular dish, stainless steel 

Code 

40060 

40061 

Long cm 

32 

38 

Larg cm 

18 

22 

Haut cm 

2 

2 

15.66 

19.91 

PLATEAU AU VITRINE ANODISÉ OR 

Gold aluminium pastry tray 

Code 

40110 

40111 

40112 

Long cm 

60 

60 

60 

Larg cm 

9 

11 

13 

10.44 

11.21 

12.23 

Code 

40113 

40114 

40115 

Long cm 

40 

40 

40 

Larg cm 

9 

11 

13 

8.91 

9.67 

10.44 

463

PLATERIE 

TABLEWARE 

PLATEAU ROND FESTONNE OR PLASTIQUE 

Round dish plastic 

Code 

40095 

40096 

40097 

40098 

PLATEAU DENTELLE PLASTIQUE 


Code 

40090 

40091 

40092 

40093 

40094 

Ø cm 

20 

25 

30 

35 

40 

Ø cm utile Ø cmTotal 

6 9.5 

Couvercle ht 5 cm 

8.5 12 

Couvercle ht 8 cm 

les 12 

10.07 

13.15 

20.52 

26.66 

33.28 

les 25 

3.10 

3.16 

3.79 

4.94 

PLATEAU TRAITEUR OR PLASTIQUE 

Rectangular tray plastic 

Code Long 

cm 

Larg 

cm les 12 

40130 

40131 

28 

40 

20 

30 

15.18 

25.67 

PLATEAU "TOTAL-IGLOO" AVEC COUVERCLE 

Tray + cover "Total-igloo" 

Code Dim. cm 

40132 

40133 

60 x 40 x 5.5 

60 x 40 x 8.5 

37.60 

39.06 

● Transparent résistant et 

indéformable. 

● Spécialement conçu 

pour la protection et le 

stockage de produits 

finis ; du congélateur 

(jusqu'à -60°C) au 

laboratoire. Le couvercle 

transparent permet de 

visualiser rapidement les 

produits stockés, évite la 

prolifération des odeurs. 

Empilable. 

Valoriser vos création 

dans ce dôme 

résistant et léger... 

40099 - PLATEAU DÔME P/10 32.25 € 

Dome plate 

Plateau noir avec couvercle dôme en matière plastique (PS). 

Ø 17 cm - Ø intérieur 16 cm - h 17.7 cm 

Dome black base + lid 

PLATEAU ROND FESTONNE OR PLASTIQUE 


Code ø cm 

les 12 

40100 22 12.47 

40101 24 13.82 

40102 26 14.37 

40103 28 19.44 

40104 30 20.27 

40105 32 24.33 

40106 34 34.97 

40107 36 36.10 

40108 38 36.86 

40109 40 42.18 

PLATEAU RECTANGULAIRE 

(vendu sans couvercle) 

Rectangular Tray (without lid) 

Code 

40135 

40136 

Code 

40140 

40141 

Dim. cm 

60 x 40 

40 x 30 

Long 

cm 

35 

42 

Larg 

cm 

24 

31 

13.89 

9.27 

PLATEAU RECTANGULAIRE INOX 

Rectangular tray s/steel 

8.88 

12.84 

COUVERCLE TRANSPARENT 

POUR PLATEAU - Ht 6 cm 

Lid 

Code 

40137 

40138 

Code 

40142 

40143 

Dim. cm 

60 x 40 

40 x 30 

Long 

cm 

53 

60 

Larg 

cm 

32.5 

40 

33.52 

20.06 

20.17 

32.75 

464 

PLATEAU CAKE FESTONNÉ OR PLASTIQUE 

Cake tray plastic 

Code Long 

cm 

Larg 

cm les 12 

40120 

40121 

40122 

40123 

25 

30 

35 

40 

15 

15 

15 

15 

9.94 

11.58 

14.01 

14.72 

PLATEAU "CRISTAL" PMMA 

Rectangular "PMMA" tray 


Code 

40145 

Dim. cm 

40 x 30 28.34 

40146 60 x 40 41.12 


Code Dim. cm 

40152 40 x 30 32.00 

40153 60 x 40 45.00

PLATERIE 

TABLEWARE 

PLATEAU STONE 

Stone stray 

Plateau en PS, imitation ardoise, avec un coin relevé 

pour faciliter la prise en main. 

Gris anthracite 

Code 

40147 

40148 

40149 

Long 

cm 

11 

20 

30 

Larg 

cm 

11 

20 

14 

Haut 

cm 

1.1 

1.6 

1.7 

Paquet 

de 

40 

10 

10 

le paquet 

7.81 

10.41 

7.81 

PLATEAU EN ACRYLIQUE TRANSPARENT 

Acrylic glass tier display 

Décor en relief et possibilité de réaliser 

une présentation en escalier. 


40165 40 x 18 x ht 4 26.20 

40166 40 x 20 x ht 8 32.49 

40167 40 x 22 x ht 12 36.42 

40150 - PLATEAU RECTANGULAIRE GN 1/1 INOX 35.37 

53 x 32.5 


PLATEAU OVALE INOX 

Oval tray s/steel 

Code 

40170 

40171 

40172 

40173 

Long 

cm 

Larg cm 

35 22 

40 26 

45 30 

50 35 

14.41 

21.22 

24.89 

35.10 

40180 - PLATEAU ROND INOX - Ø 58 cm 64.19 

Flat edge round pastry tray s/steel 

40158 - PLATEAU EMPILABLE INOX GN 1/1 51.75 

53 x 32,5 x 5 cm 


PLATEAU "SWING" INOX 

"Swing" tray s/steel 

Code 

40160 

40161 

40162 

Long 

cm 

28.5 

53 

32.5 

Larg 

cm 

20 

32.5 

32.5 

23.58 

51.09 

31.44 

PLATEAU DE PRÉSENTATION PLASTIQUE 

Display trays plastic 

Code 

Blanc 

Code 

Noir 

Dimensions cm 

40181 40186 20 x 15 x ht 1.2 2.49 

40182 40187 28 x 19 x ht 1.2 4.02 

40183 40188 35 x 24 x ht 1.2 6.16 

40184 40189 42 x 30 x ht 1.2 8.78 

40185 40190 50 x 36 x ht 1.2 12.61 

465

CORBEILLE OSIER 

WICKER BASKET 

CORBEILLE RONDE ENTOILÉE 

Round basket 

Code 

40191 

40192 

40193 

40198 

Ø cm 

18 

25 

29 

37 

h cm 

8 

9 

9 

10 

3.36 

5.46 

6.72 

8.85 

CORBEILLE POLYPROPYLÈNE 

POLYPROPYLENE BASKET 

40194 - CORBEILLE OVALE ENTOILÉE 6.30 € 

Oval basket 

Dimensions : 31 x 24 x h 9 cm 

● En polypropylène 

● Aspect osier 

CORBEILLE ENTOILÉE 

Basket 

Code Forme Long. cm 

40195 

40196 

40197 

● Facile à nettoyer 


Carrée 

Rectangle 

Rectangle 

25 

35 

38 

● Incassable 

● Imputréscible 

larg. cm h cm 

25 8 

24 10 

30 10 

6.30 

7.14 

9.24 

● Micro ondable 


Round basket 

Code Couleur 

40201 Verte 

40202 Fuschia 

40203 Orange 

Ø cm 

18 

18 

18 

h cm 

6.5 

6.5 

6.5 

3.80 

3.80 

3.80 


Round basket 

Code 

40223 

40224 

Ø cm 

18 

23 

h cm 

5.5 

6.5 

3.69 

5.22 

40225 - CORBEILLE OVALE 5.22 € 

Oval basket 


40226 - CORBEILLE OVALE 8.60 € 


Oval basket 

40227 - CORBEILLE RECTANGLE 13.08 € 


Rectangular basket 

40228 - CORBEILLE RONDE 8.90 € 

Dimensions : Ø 29 x h 9 cm 

Round basket 

● En polypropylène 

● Aspect osier 

● Facile à nettoyer 


● Incassable 

● Imputréscible 

Ovale 

466 

40200 - CORBEILLE À BAGUETTES 54.40 € 

Ø 35 - Ht 42 cm 

Baguette basket 

PLATEAU RECTANGULAIRE 

Buffet basket 

40205 - 50 x 20 x ht 6 cm 16.77 € 

40206 - 50 x 25 x ht 6 cm 18.34 € 

CORBEILLE RECTANGULAIRE 

Rectangular basket 

Code 

40220 

Dimension cm 

22 x 15 x ht 6 3.80 

40221 30 x 22 x ht 7 4.72 

40222 41 x 29 x ht 7 8.38 

40208 - CORBEILLE CARRÉE 4.98 € 

24 x 24 x ht 6 cm 

Square basket 

Ovale long 

Ronde 

CORBEILLE 

Basket 

Code Modèle Dimension cm 

40210 Ovale 18 x 12 x 7 3.28 

40211 Ovale 23 x 15 x 6 3.41 

40213 Ovale long 21 x 10 x 6 3.14 

40214 Ovale long 36 x 15 x 7 4.98 

40217 Rond Ø 20 x 7 3.41 

40218 Rond Ø 25 x 7 4.98

MATÉRIEL DE PRÉSENTATION 

DISPLAY EQUIPMENT 

PLAQUE PETG “INTERCALAIRE“ 

POUR PRÉSENTATION DES CHOCOLATS 

Dish for chocolates presentation 

Code 

40230 

40232 

40234 

40236 

40237 

40238 

Dimensions 

cm 

15 x 10 

20 x 10 

20 x 15 

25 x 15 

25 x 20 

30 x 20 

1.61 

1.93 

2.80 

3.51 

3.04 

5.55 

COFFRET PLEXI AVEC COUVERCLE COIFFANT 

Squared plexiglas biscuits box 

Long. Larg. H 


cm cm cm 

40290 

40292 

Carré 

Rectangle 

16 

30 

16 

20 

20 

10 

28.46 

36.64 

PLATEAU "CRISTAL" PMMA 

Base pour intercalaires avec 4 pieds caoutchouc 

Dish for chocolates 

Code 

40242 

40243 

40244 

40245 

40246 

40247 

Dimensions 

cm 

15 x 10 

20 x 10 

20 x 15 

25 x 15 

25 x 20 

30 x 20 

7.93 

8.80 

10.21 

11.33 

12.98 

14.39 

COFFRET PLEXI EMBOUTI AVEC COUVERCLE 

Curved plexiglas biscuits box 

Long. Larg. H 

cm cm cm 

Code 

40297 

40298 

30 20 12 

35 25 15 

40300 - BOITE PLEXI RONDE 51.44 € 

Avec couvercle poignée chromée 

Round box 

Dim. : Ø 15 - h 30 cm 

64.87 

76.05 

Idéal pour le stockage 

des ingrédients et/ou 

pour présentation 

en magasin 

40240 - COFFRET PLEXIGLASS 22.00 € 

Dim. 24 x 18 x h 8 cm 

Plexiglass box 

● Avec couvercle charnière, pour petits fours secs, bonbons, 

dragées... 

● Boite très résistante, empilable. 

BOCAL PLASTIQUE ALIMENTAIRE TRANSPARENT 

AVEC COUVERCLE BLANC 

Plastic jar 

Code 

40315 

40316 

40317 

Désignation. 

Octogonale 

Rond 

Rectangle 

Cont. 

ml 

2000 

3000 

4500 

Haut x Larg. 

cm 

19 x 12 

21.5 x 14.5 

28 x 15 

Ø ouverture 

cm 

9 

9 

10 

3.17 

3.27 

3.54 

COFFRET PLEXI EMBOUTI AVEC COUVERCLE ÉTANCHE 

Plexiglas biscuits box 

Long. Larg. H 

Code 

cm cm cm 

40270 

40275 

30 20 10 

24 17.5 10 

32.10 

25.90 

40327 - BOCAL À BONBONS EN VERRE 12.05 € 

Ø 20 cm, h 18 cm - Livré avec cuillère 

Canister with spoon 

467

MATÉRIEL DE PRÉSENTATION 

DISPLAY EQUIPMENT 

40329 - TUBE À BONBONS CARRÉ PLEXI 73.72 € 

Square sweet tube 

Dim. : 15 x 28 x h 35 cm 

VITRINE OUVERTE BASSE PLEXI 

Nettoyage à l’alcool interdit 

Pastry shop open window 

Code 

40320 

40322 

40324 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

Ht. 

cm 

66 25 20 

78 25 20 

100 25 20 

72.60 

82.64 

75.02 

VITRINE OUVERTE PET 

pastry shop open window 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

H 

cm 

40318 65 20 32.91 

40319 65 40 44.22 

40321 100 20 48.19 

40323 100 40 65.26 

TUBE À BONBONS NS ROND PLEXI 

Pour une mise en valeur optimale des confiseries. 

Sweet tube 

Code 

40330 

40331 

D x h cm 

12 x 30 

15 x 35 

Cont. 

3.5 l 

5 l 

78.46 

79.61 

40333 - RÉGLETTE DE FIXATION 17.87 € 

Pour distributeur à bonbons 

Dim. : 100 x 4 cm 

VITRINE AVEC PLATEAUX PLEXI 

Window with trays 

Code 

Long. 

cm 

Larg. 

cm 

H 

cm 

40325 42 27 52 164.41 

40326 27 42 52 164.41 

BOITE À BONBONS PLASTIQUE TRANSPARENT 

Résistant aux rayures 

Sweet box, plastic 

40335 - BLOC 3 BACS BASCULANTS 42.71 € 

60 x 24 x 19.7 cm - Dim du bac 19.2 x 22 x 19 cm 

40336 - BAC SEUL 13.75 € 

19.2 x 22 x 19 cm 

40337 - BLOC 4 BACS BASCULANTS 37.15 € 

60 x 20.7 x 16.8 cm - Dim du bac 14.2 x 19 x 16.5 cm 

40338 - BAC SEUL 10.19 € 

14.2 x 19 x 16.5 cm 

468 

40328 - PORTE SANDWICHS EN PET 7.00 € 

Sandwiches holder 

Dim. : 59.5 x 9 x h 5.8 cm 

Capacité : 7 sandwichs 

BOITE À BONBONS PLASTIQUE SUPERPOSABLE 

23 x 14.5 x ht 15 cm 

Sweet box, stackable plastic 

Code 

40340 

40341 

Couleur 

Blanche 

Rouge 

14.41 

14.41

MATÉRIEL POUR L’EMBALLAGE 

PACKING EQUIPMENT 

41040 - ATTACHE MÉTALISÉE OR 5.87 

Gold clip 

Boite de 1000 - 90 x 7 mm 

PORTE BOLDUC VERTICAL MF 

Wrap ribbon holder 

Code 

Désignation 

41000 Acier laqué blanc 84.03 

ATTACHE CELLO - Boite de 1000 - 9 cm x 7 mm 

Armée 2 fils 

Clip 

Code 

Coloris 

Code 

Coloris 

41002 - PORTE BOLDUC VERTICAL PLASTIQUE 

Wrap ribbon holder plastic 

6.71 

41043 

41044 

41045 

Jaune 

Vert 

Bleu 

5.65 

5.65 

5.65 

41046 

41047 

Rouge 

Incolore 

5.65 

5.65 

41003 - PORTE BOLDUC HORIZONTAL MF 

Wrap ribbon holder 

BOBINE DE FIL - 250 m 

Thread 

Code 

41020 

41025 

Coloris 

Argent 

Or 

17.16 

17.16 

87.84 

41205 - SCELLEUSE À SACS MÉTAL 12.43 

Bag sealer 

41200 - AGRAFEUSE 17.60 

stapler 

41201 - AGRAFES P/5000 3.32 

staples 


Spare parts 

Code 

41206 

41207 

41208 

41209 

41210 

41211 

41212 

41213 

41214 

Désignation 

Mandrin 

Vis 

Roue à gorges 

Ressort guide 

Porte lame 

Ressort levier 

Ressort porte lame 

Lame du haut 

Vis de lame 

2.18 

0.18 

0.76 

0.46 

0.52 

0.52 

0.82 

3.87 

0.18 

41215 Lame du bas 2.58 

41030 - PEIGNE ÉFFRANGEUR POUR RUBANS 7.80 

ET BOLDUCS 

Comb to fringe ribbon 

ROULEAU ADHÉSIF POUR SCELLEUSE 

Roll of adhesive for bag sealer 

Code 

41220 

41221 

41222 

41223 

Coloris 

Bleu 

Jaune 

Rouge 

Vert 

Blue 

Yellow 

Red 

Green 

Long 

m 

66 

66 

66 

66 

Larg 

mm 

12 

12 

12 

12 

Cond 

12 

12 

12 

12 

Le pqt 

14.60 

14.60 

14.60 

14.60 

469

MATÉRIEL POUR L’EMBALLAGE 

PACKING EQUIPMENT 

41290 - ÉTIQUETEUSE 2 lignes “CONTACT” 239.60 

Labeling machine, 2 lines 

41230 - DÉVIDOIR DE COMPTOIR POUR ADHÉSIF 4.55 

Adhesive dispenser 


Spare parts 

Code 

41231 

41232 

41233 

41234 

Désignation 

Lame 

Axe central 

Mandrin GM 

Porte rouleau complet 

1.28 

2.50 

2.25 

5.66 

ÉTIQUETTE 2 LIGNES 25 x 16 mm 

Rouleau de 1100 étiquettes/bobineau de 5 rouleaux 

Label for labelling machine, 2 lines 

Code 

41291 

41293 

Désignation 

Etiquette imprimée 

Etiquette blanche 

Le bobineau 

14.78 

12.85 

41238 - PORTE BOLDUC DOUBLE 13.75 

Pour bolduc et adhésif 

Wrap-ribbon ribbon dispenser 

413000 - ÉTIQUETEUSE 1 ligne “CONTACT” 167.65 

Labeling machine, 1 line 

ROULEAU ADHÉSIF INCOLORE “CELLULOSE” 

Roll of adhesive, colourless cellulose 

Code 

41242 

41245 

Désignation 

Le pack de 16 rouleaux 

Le pack de 24 rouleaux 

Long 

m 

66 

66 

Larg 

mm 

19 

12 

61.18 

58.10 

ROULEAU ADHÉSIF INCOLORE “P.V.C” 

Roll of adhesive, colourless P.V.C 


Long 

m 

Larg 

mm 

41260 Le pack de 16 rouleaux 66 19 24.39 

ÉTIQUETTE 1 LIGNE 26 x 12 mm 

Rouleau de 1500 étiquettes/bobineau de 5 rouleaux 

Label for labelling machine, 1 line 

Code 

41301 

41302 

41303 

41304 

41305 

Désignation 

Etiquette blanche 

Etiquette bleue 

Etiquette jaune 

Etiquette orange fluo 

Etiquette imprimée 

Le bobineau 

11.74 

13.66 

13.66 

16.54 

15.27 

41306 Bloc tampon encreur 6.15 

Inking pad 

41270 - ROULEAU “P.V.C” DOUBLE FACE 

INCOLORE - 50 m x 19 mm 4.91 € 

Roll of two-sided adhesive, 

colourless P.V.C 

41280 - ROULEAU P.V.C. HAVANE 20.12 

Pack de 6 - 100 m x 50 mm 

Roll of adhesive, brown P.V.C 

BOBINE PAPIER THERMIQUE 

Roll termic paper 

Papier thermique blanc, mandrin 12 mm / White termic paper, chuck 12 mm 


L. mm Ø mm 

Paquet € 

de le paquet 

41310 

41312 

Carte Bleue 

Credit Card 

Facturette 

Small invoice 

57 

80 

40 

80 

5 

5 

2.52 

11.05 

470

ETIQUETAGE 

LABELLING 

by 

MINI PORTE-ÉTIQUETTE 

Mini chromed label holder 

Code 

41530 

41531 

Désignation 

Chromé 

Chromé 

Or / Noir 

Argent / Blanc 

Haut. 

cm 

3.5 

3.5 

Boite 

de 

10 

10 

59.97 

59.97 

41532 

41533 

Or 

Or 

Or / Noir 


3.5 

3.5 

10 

10 

71.33 

71.33 

41534 

41535 

Etiquettes seules 

Etiquettes seules 

Or / Noir 


10 

10 

5.40 

5.40 

PORTE-ÉTIQUETTE CHROMÉ SUR PIED AVEC PINCE RÈGLABLE 

Chromed label holder with clip 

Code 

41540 

41541 

41542 

Désignation 

P.M 

M.M 

G.M 

Haut. 

cm 

6 

8 

10 

Boite 

de 

10 

10 

10 

83.87 

85.46 

86.43 

41539 - PINCE SEULE - LAPIÈCE 2.74 

PORTE-ÉTIQUETTE OR SUR PIED AVEC PINCE RÈGLABLE 

Gold label holder with clip 

Code 

41547 

41548 

41549 

Désignation 

P.M 

M.M 

G.M 

Haut. 

cm 

6 

8 

10 

Boite 

de 

10 

10 

10 

117.14 

119.34 

121.54 

41554 - PINCE SEULE - LAPIÈCE 3.93 

PORTE-ÉTIQUETTE CHROMÉ SUR PIED AVEC LYRE 

Chromed label holder with lyre 

Code 

41543 

41544 

41545 

Désignation 

P.M 

M.M 

G.M 

Haut. 

cm 

6 

8 

10 

Boite 

de 

10 

10 

10 

83.87 

85.46 

86.43 

41546 - LYRE SEULE - LAPIÈCE 2.74 

PORTE-ÉTIQUETTE OR SUR PIED AVEC LYRE 

Gold label holder with lyre 

Code 

41550 

41551 

41552 

Désignation 

P.M 

M.M 

G.M 

Haut. 

cm 

6 

8 

10 

Boite 

de 

10 

10 

10 

123.45 

125.65 

127.86 

41553 - LYRE SEULE - LAPIÈCE 3.93 

471

ETIQUETAGE 

LABELLING 

ÉTIQUETTE PLASTIQUE RECTANGLE 5.61 € 

Avec pique 7.5 x 4.5 cm P/10 

Plastic label 

41500 - BLANC 

41501 - NOIR 

ÉTIQUETTE RECTANGLE PIQUE INOX 

Rectangular label large 

Code Couleur 

Long 

cm 

Larg 

cm 

Paquet 

de € 

41523 

41524 

41525 

41526 

BLANC 

BLANC 

NOIR 

ARDOISE 

7 

10 

7 

7 

5 

7 

5 

5 

10 

10 

10 

10 

6.90 

7.48 

7.15 

16.00 

ÉTIQUETTE PLASTIQUE RECTANGLE 27.07 € 

Avec pique 5.5 x 3 cm P/100 

Plastic label 

41502 - BLANC 

41503 - NOIR 

41557 - PORTE-ÉTIQUETTE INOX À PINCE ARTICULÉE 31.67 € 

Par 10 

Label holder with clip, s/steel 

ÉTIQUETTE TRIANGLE NEUTRE PLASTIQUE 

Triangular label 

Code Modèle 

Long 

cm 

Larg 

cm 

Boite 

de 

41510 

41511 

P.M 

G.M 

6 

6 

3 

4 

100 

100 

14.69 

15.48 

41512 G.M Noir 6.5 4.5 100 15.70 

PORTE ÉTIQUETTE PLASTIQUE NOIR 

Label holder 

Code Dim. cm 

Paquet 

de € 

41556 

41558 

8.5 x 6 x 6 

8.5 x 6 x 8.5 

10 

10 

17.00 

19.40 

41513 - ÉTIQUETTE PLASTIQUE “BOUM” 8.52 

4.5 x 2 cm P/100 

“Boum” label 

41560 - PORTE-ÉTIQUETTE TRANSLU-PINCE P/10 14.70 € 

Inclinaison réglable 

Label holder with clip 

41521 - ÉTIQUETTE PLASTIQUE RECTANGLE 13.32 

5 x 2 cm P/100 

Rectangular label 

41571 - PINCE PORTE ÉTIQUETTE ARTICULÉE P/25 37.05 € 

en plastique transparent 

Clear plastic articuled label holder 

472

ETIQUETAGE 

LABELLING 

PORTE-ÉTIQUETTE PLASTIQUE 3 x 4 cm P/25 

Label holder plastic 

Code 

41561 

41562 

Désignation 

Blanc 10.39 

Noir 

10.39 

ÉTIQUETTE CHEVALET "Recto - Verso" P/10 

Label 

Code 

41576 

41577 

Long 

cm 

6 

7 

Larg 

cm 

4 

5 

5.42 

8.95 

41563 - PORTE-ÉTIQUETTE CRISTAL - 3 x 3.5 cm P/10 26.86 

Socle avec un rail d’insertion sur les 2 faces 

2 inclinaisons : 90° ou 75° 


41579 - ETIQUETTE CHEVALET ‘RECTO-VERSO” 

Ardoise 7 x 5 cm -P/10 

Label 

14.18 

41564 - PORTE-ÉTIQUETTE TRANSPARENT - 3 x 4 cm P/25 9.94 

En PVC cristal, très stable. 


41582 - ÉTIQUETTE CHEVALET P/10 7.16 € 

7 x 6 cm 

Label 

PORTE-ÉTIQUETTE PLEXIGLAS “CHEVALET” 

Label holder, plexiglas “easel” 

Code 

41565 

41566 

41567 

Long 

cm 

6 

8 

10 

Larg 

cm 

4 

6 

7 

Cond 

10 

10 

10 

16.33 

20.66 

25.21 

Code 

41568 

41569 

41570 

Long 

cm 

6.5 

8 

10 

Larg 

cm 

4.5 

5 

6.5 

Cond 

10 

10 

10 

15.54 

18.99 

23.96 

41585 - ÉTIQUETTE CHEVALET P/10 6.96 € 

Avec inscriptions allergènes 7 x 5 cm 

Label 

ÉTIQUETTE OVALINE - 7x 5 cm - P/10 

Label 


41572 

41573 

41575 

Blanche 

Noire 

Dentelle 

14.14 

14.14 

13.50 

ÉTIQUETTE - 6 x 4 cm - P/10 

Label 


41580 Carte de visite blanc 3.66 

41590 PVC - Or 

6.34 

41592 PVC - Crème 6.17 

41593 PVC - Noir 

6.17 

41595 PVC - Ardoise 13.85 

473

ETIQUETAGE 

LABELLING 

ÉTIQUETTE TOQUE 

Label 

41640 - ETIQUETTE CHEVALET - P/10 12.12 € 

7 x 5 cm 

Label 

Code 

Coloris 

Long 

cm 

Larg 

cm 

Cond 

41610 

41611 

41612 

Crème/Marron 

Crème/Marron 

Crème/Marron 

6 

8 

10 

4 

6 

7 

10 

10 

10 

7.40 

8.40 

11.75 

41615 

41616 

41617 




6 

8 

10 

4 

6 

7 

10 

10 

10 

6.47 

7.77 

12.41 

PANCARTE 20 x 15 cm avec fil nylon 

Label 

Code 

Texte 

41642 

41643 

Ici dépot de pain 

Plus de pain 

5.30 

5.30 

ÉTIQUETTE LISERÉ BORDEAUX 

Label 

Code 

Long 

cm 

Larg 

cm 

Cond 

41620 

41621 

41622 

6 

8 

10 

4 

6 

7 

10 

10 

10 

6.39 

7.62 

12.16 

41649 - ETIQUETTE GRILLE À PAIN - P/10 27.68 € 

15 x 5 cm 

Label 

ETIQUETTE LISERÉ 

Label 

Code 

41628 

41629 

41630 

Long 

cm 

6.5 

8 

10 

Larg 

cm 

4.5 

5 

6.5 

Cond 

10 

10 

10 

6.65 

7.95 

9.53 

ETIQUETTE ÉPIS 

Label 

PANCARTE 40 x 30 cm 

Livrée avec 

● une pochette de chiffres adhésifs H 18 mm 

● Un feutre noir effaçable à sec. 

● Un fil nylon pour suspension. 

41674 - Prix du pain GM 20.08 € 

41679 - Sandwichs 20.08 € 

Code 

41631 

41632 

41633 

Long 

cm 

6.5 

8 

10 

Larg 

cm 

4.5 

5 

6.5 

Cond 

10 

10 

10 

7.45 

8.53 

11.43 

ETIQUETTE DÉCORÉE 6.5 x 4.5 cm 

Label 

Code 

41636 

41637 

Modèle 

Viennoiserie 

Pâtisserie 

Cond 

10 

10 

11.15 

11.15 

41678 - PANCARTE PRIX DU PAIN PM 10.46 € 

30 x 21 cm 

Livrée avec : 

● Un feutre noir effaçable à sec. 

● Un fil nylon pour suspension. 

474

ETIQUETAGE 

LABELLING 

41677 - ETIQUETTE GRILLE À PAIN P/10 18.10 € 

15 x 5 cm 

41675 - PANCARTE “PRIX DU PAIN” 20.45 € 

30 x 40 cm - Fil nylon + feutre 

ETIQUETTE CHEVALET P/10 

Label 

Code 

41680 

41681 

Dim cm 

6 x 4 

7 x 5 

7.24 

11.96 

41676 - PANCARTE “PRIX DES PAINS SPÉCIAUX” 20.45 € 

30 x 40 cm - Fil nylon + feutre 

41682 - ETIQUETTE P/10 5.27 € 

6 x 4 cm 

ETIQUETTE PINGOUIN 

Label 

Code 

Modèle 

41688 P.M 

41689 G.M 

Long 

cm 

5 

8 

Larg 

cm 

4 

6 

Cond 

12 

12 

26.05 

33.27 

PANCARTES PRODUITS DÉCONGELÉS 20 x 15 cm 

Label 

Code 

41690 

41691 

41692 

Désignation 

Igloo avec 60 symboles adhésifs 

Pingouin avec 60 symboles adhésifs 

Flocon avec 60 symboles adhésifs 

9.22 

9.22 

9.22 

ETIQUETTE PRODUITS DÉCONGELÉS 

É 

Label 

Code 

41685 

41686 

41687 

Désignation 

Igloo 

Pingouin 

Flocon 

Long 

cm 

6 

6 

6 

Larg 

cm 

4 

4 

4 

Cond 

12 

12 

12 

26.05 

26.05 

26.05 

Code 

41693 

41694 

41695 

Désignation 

Pochette de 128 adhésifs Igloo 

Pochette de 128 adhésifs Pingouin 

Pochette de 128 adhésifs Flocon 

ADHÉSIFS POUR PANCARTES 

PRODUITS DÉCONGELÉS 

Stickers 

8.30 

8.30 

8.30 

475

ETIQUETAGE 

LABELLING 

PANCARTE 20 x 15 cm 

41696 - PANCARTE PRÉSENCE ALLERGÈNES 19.38 € 

FIL NYLON + UN FEUTRE CRAIE 

60 x 45 cm 

Code 

Désignation 

La pièce 

41712 

41713 

41714 

41715 

Plus de Pain 

Interdit aux animaux 

Interdit aux chiens 

La maison ne fait pas crédit 

7.30 

7.30 

7.30 

7.30 

Autres textes sur Commande 

41700 - ADHÉSIF “DÉFENSE DE FUMER” P/10 12.74 € 

10 x 10 cm 

Adhésif transparent (à coller derrière la vitre) 

No smocking label 

PLAQUE PVC ALU 17 x 5 cm 

Label 

Code 

41697 

41698 

41699 

Texte 

Privé 

Toilettes 

Interdiction de fumer 

2.18 

2.18 

2.18 

41704 - PANCARTE 5.60 € 

“DÉFENSE DE FUMER” 

20 x 15 cm 


41705 - PANCARTE 5.60 € 

“INTERDICTION DE FUMER 

ET VAPOTER” + FIL NYLON 

21 x 15 cm 


41710 - PANCARTE “OUVERT” “FERMÉ” 7.30 € 

20 x 10 cm 

Open Closed label 

41723 

41720 

476 

41718 - PANCARTE HORLOGE 6.48 € 

22 x 15.5 cm 

41725 

41720 - PASTILLE REPOSITIONNABLE 20.62 € 

Ø 3 cm- P/18 

41723 - VENTOUSE CAOUTCHOUC - P/10 7.38 € 

41725 - CHAINETTE - La pièce 1.56 €

ETIQUETAGE 

LABELLING 

FEUTRE CRAIE PM 

Chalk marker 

Code 

41730 

41731 

41732 

41733 

Coloris 

Blanc 

Bleu fluo 

Rose fluo 

Jaune fluo 

La pièce 

3.35 

3.35 

3.35 

3.35 

ARDOISE NEUTRE 

Blackboard 

FEUTRE CRAIE GM 

Chalk marker 

Code 

41740 

41741 

41742 

41743 

Coloris 

Blanc 

Bleu fluo 

Rose fluo 

Jaune fluo 

La pièce 

6.00 

6.00 

6.00 

6.00 

Code Dim cm 

41765 40 x 30 9.15 

41766 60 x 40 13.68 

41745 - FEUTRE CRAIE BLANC 6.05 € 

Chalk marker 

● Pointe fine, effaçable à l’alcool 

41746 - FEUTRE CRAIE BLANC 6.05 € 

Chalk marker 

● Pointe fine, effaçable à l’eau 

PANNEAU NOIR - PVC EXPANSÉ 5 MM 

Avec attache de fixation 

Blackboard 

Code 

Dim. cm 

41771 40 x 30 6.65 

41772 60 x 40 10.08 

41774 60 x 90 19.51 

FEUTRE FLUOPLIS 

Erase marker 

Code 

41750 

41751 

41752 

41755 

Coloris 

Noir 

Bleu 

Rouge 

Noir 

Désignation 

Effaçable à l’eau 



Effaçable à l’alcool 

La pièce 

2.60 

2.60 

2.60 

2.60 

41775 - RAMASSE MONNAIE CAOUTCHOUC 

Coin collecter 

13.50 

FEUTRE POINTE FINE - EFFAÇABLE À L’ALCOOL 

Removable with Alcohol 

Code 

41760 

41761 

Noir 

Rouge 

Coloris 

La pièce 

2.48 

2.48 

41795 - SOLUTION DE NETTOYAGE “EFFACILE” 4.84 

● Nettoyant Rénovateur contact alimentaire - 200 ml 

● S’applique sur toutes les surfaces lavables, particulièrement 

étudié pour éliminer les traces d’écriture à la craie, feutre à 

l’eau, etc... et dégraisser les surfaces en ardoise, en métal, en 

PVC. 

477

ETIQUETAGE 

LABELLING 

41785 - CHEVALET ALU BROSSÉ 111.35 € 

Ardoise 2 faces 


● Ardoise noire mélaminé 6 mm 

avec 2 charnières. 

● Ecriture feutre, craie conseillée. 

41784 - CHEVALET PVC EXPANSÉ 97.00 € 

Dimensions : 58.5 x 95 x 80 cm 

● Deux faces 

● Ecriture feutre ou craie 

41790 - CHEVALET BOIS 128.00 € 

Ardoise 2 faces 

surface d’écriture 60 x 100 cm 


● Chevalet bois exotique 

● Chevalet de trottoir très stable, 

traité pour l’extérieur, ardoise 

mélaminé, écriture craie ou 

feutre craie, encadrement bois 

huilé, aspect mat satiné, ne 

s’écaille pas, entretien très 

facile avec de l’huile de teck. 

41788 - INFO TROTTOIR 202.65 € 


● Panneau noir 6 mm 

● Pied à ressorts noir 

peinture époxy 

● Résiste au soleil et aux 

rayures 

● Ecriture feutre, craie 

conseillée 

41781 - PATISSIER 

41778 - BOULANGER 

41779 - CHEF 

FIGURINE DE TROTTOIRR 363.24 

Format : 60 x 153 cm - Format ardoise : 50 x 70 cm environ 

● Impression quadri + ardoisine recto/verso 

● 2 profilés d’encadrement et de maintien 

● Piétement mécano soudé sur ressorts, bonne résistance au vent. 

● Ecriture à la craie, au feutre, au feutre craie blanc ou de couleur fluo. 

41780 - BOULANGER 

BOBOSSE 293.76 

Format : 60 x 156 cm - Format ardoise : 57 x 103 cm environ 

● Impression quadri + ardoisine recto/verso 

● 2 profilés d’encadrement et de maintien 

● Piétement mécano soudé sur ressorts, bonne résistance au 

vent. 

● Ecriture à la craie, au feutre, au feutre craie blanc ou de couleur 

fluo. 

478

PROTÈGES DOCUMENTS 

POCKETS 

● 

● 

● 

● 

● 

● 

La gamme Tarifold est spécialement conçue pour la protection des documents (recettes, menus, notices, fiches techniques, procédures de 

nettoyage...). 

Vos documents sont accessibles et protégés dans ces pochettes en PVC antireflets lavables. 

Elle facilite l'organisation tout en respectant les normes d'hygiène (encadrement de la pochette en fil inox). 

Tarifold the range is specially designed to protect documents (receipts, menus, manuals, data sheets...) 

your documents are accessible and protected in these pockets washable anti-reflective pvc; 

Facilitates the organization while maintening hygiene standards 

41850 - LOT DE 10 POCHETTES FORMAT A4 49.50 € 

Couleurs Assorties 

10 folding pockets assorted colours 

41852 - SOCLE PUPITRE INOX SEUL 99.90 € 

Capacité : 10 - 30 pochettes (vendu sans pochettes) 

Pocket holder - sold without pockets 

41854 - KIT MURAL INOX TARIFOLD À VISSER 95.88 € 

comprenant : 

1 support mural inox, 10 pochettes à pivots A4 assorties 

Tarifold kit 10 folding pockets assorted colours, wall stand 

41855 - KIT MURAL "FOOD LINE" 41.20 € 

comprenant : 

1 support mural PVC, 5 pochettes à pivots INOX A4 assorties 

Food line kit 5 folding pockets assorted colours, wall stand 

41860 - POCHETTE ADHÉSIVE A4 P/5 24.41 € 

Repositionnable avec fermeture par aimant 

Adhesive fold P/5 

Stick and re-stick with magnetic corner to close it in a click 

41865 - PORTE COPIE A4 EASY WRITE P/2 30.39 € 

Kit pocket easy write 

Pochette en PVC rigide - Maintien parfait du document. Utilisation 

à la verticale et/ou à l'horizontale - Encoche pour stylo (non inclus) 

SUPPORT VISUEL PET 

Visual support 

Code 

41870 

41871 

41874 

41875 

Désignation 

Droit A4 

Droit A5 

Incliné A4 

Incliné A5 

Format cm 

21 x 29.8 

14.9 x 21 

21 x 29.8 

14.9 x 21 

6.05 

5.20 

6.05 

5.20 

479

ÉTIQUETTES CARTONNETTES AU NOM (NON ADHÉSIVES) 

NON STICKY LABELS 

Code Quantité Le 1000 

42750 

42751 

42752 

3 000 

6 000 

12 000 

77.28 

56.00 

44.80 


42755 

42756 

42757 

3 000 

6 000 

12 000 

66.08 

44.80 

39.20 

Modèles déposés. Reproduction interdite. 

480

ÉTIQUETTES ADHÉSIVES AU NOM 

STICKY LABELS 

Livrées avec boite distributrice 

Modèles couleurs QUADRI 


42760 

42761 

42762 

42763 

3 000 

6 000 

12 000 

24 000 

99.68 

81.76 

76.16 

68.32 

Frais de cliché inclus 

Modèles couleurs MÉTAL QUADRI 


42770 

42771 

42772 

42773 

3 000 

6 000 

12 000 

24 000 

108.64 

81.76 

76.16 

68.32 



481

ÉTIQUETTES ADHÉSIVES AU NOM 

STICKY LABELS 

Modèle 1 couleur d'impression 


42780 

42781 

42782 

42783 

3 000 

6 000 

12 000 

24 000 

78.40 

61.60 

50.40 

44.80 


Modèles OR / ARGENT 


42790 

42791 

42792 

42793 

3 000 

6 000 

12 000 

24 000 

67.20 

56.00 

50.40 

44.80 



482

ÉTIQUETTES ADHÉSIVES 

STICKY LABELS 

SUPPORT OR, IMPRESSION NOIRE ET GAUFRAGE 8.75 

Tous les modèles sont présentés à la taille réelle. 

Boîtes distributrices de 500 étiquettes adhésives. 

42815 42816 42817 42818 

42819 42820 42821 

SUPPORT OR, IMPRESSION NOIRE 8.25 

42860 42861 42862 42863 

42864 42865 42866 

SUPPORT BLANC MAT, IMPRESSION OR DIRECT ET DORURE 9.45 

42872 42873 

SUPPORT OR, IMPRESSION NOIRE 9.48 

ETIQUETTES BLANCHES 8.40 

42810 42812 42814 42800 42803 

483

BOUGIES 

CANDLES 

BOUGIE “FONTAINE MAGIQUE” 

Candle magic fountain 

Code 

43495 

43499 

43500 

Désignation 

G.M Durée de la gerbe 75 s env. 

P.M Durée de la gerbe 50 s env. 

P.M Durée de la gerbe 50 s env. 

Long 

cm 

25 

12 

12 

Cond 

Le blister 

6 9.22 

60 36.10 

10 6.60 

BOUGIE TORSADÉE 1 AN 

Small twisted candles 

Code 

43520 

43521 

43522 

43523 

43524 

Couleur 

Bleue 

Blanche 

Rose 

Assortie (bleue blanche rose) 

Assortie pastel 

Haut 

cm 

5.5 

5.5 

5.5 

5.5 

5.5 

Cond 

100 

100 

100 

100 

100 

La boite 

4.97 

4.97 

4.97 

4.97 

4.97 

CIERGE MAGIQUE 

Magic candles 

Durée de la gerbe 30 s env. 

Code 

Haut 

cm 

Cond 

Le sachet 

43502 18 10 0.80 

BOUGIE TORSADÉE 10 ANS 

Big twisted candles 

Code 

43526 

43527 

43528 

43529 

Couleur 

Bleue 

Blanche 

Rose 

Assortie 

Haut 

cm 

7.5 

7.5 

7.5 

7.5 

Cond 

48 

48 

48 

48 

La boite 

6.26 

6.26 

6.26 

6.26 

BOUGIE FETILLANTES 

Thin candles 

Code Couleur 

Haut 

cm 

43505 

43506 

Arlequin 

Blanche 

20 

20 

Cond 

20 

20 

La boite 

2.15 

2.15 

BOUGIE 1 AN BICOLORE 

Small bicolor candles 

Code 

43530 

43531 

43532 

Désignation 

Bleue 

Blanche 

Rose 

Haut 

cm 

6 

6 

6 

Cond 

144 

144 

144 

La boite 

7.14 

7.14 

7.14 

BOBECHE FLEURETTE PLASTIQUE 

POUR BOUGIES TORSADÉES 1 AN ET 10 ANS 

Candle holder 

Code 

43510 

43511 

43512 

43514 

Couleur 

Bleue 

Blanche 

Rose 

Cristal 

Cond 

144 

144 

144 

144 

Le sachet 

7.40 

7.40 

7.40 

7.40 

BOUGIE 10 ANS - BICOLORE 

Big bicolor candles 

Code 

43533 

43534 

Couleur 

Blanche 

Assortie 

Haut 

cm 

6 

8 

Cond 

100 

144 

La boite 

8.59 

13.75 

484

BOUGIES 

CANDLES 

BOBECHE PLASTIQUE HT 1 CM 

POUR BOUGIE 1 AN ET 10 ANS - BICOLORE 

Candle holder bicolor 

Code 

43535 

43536 

43537 

43538 

Couleur 

Bleue 

Blanche 

Rose 

Assorties 

Cond 

144 

144 

144 

144 

La boite 

5.23 

5.23 

5.23 

5.23 

BOUGIE “COEUR” 

Candle with heart bases 

10 socles coeur or, 10 chiffres or et 10 bougies blanches 


Haut 

cm 

Cond 

La boite 

43580 N° 0 6,5 10 5.50 

43581 N° 1 6,5 10 5.50 

43582 N° 2 6,5 10 5.50 

43583 N° 3 6,5 10 5.50 

43584 N° 4 6,5 10 5.50 

43585 N° 5 6,5 10 5.50 

43586 N° 6 6,5 10 5.50 

43587 N° 7 6,5 10 5.50 

43588 N° 8 6,5 10 5.50 

43589 N° 9 6,5 10 5.50 

43590 Assorties 6,5 10 5.50 

43591 Bougies seules 6,5 100 5.96 

BOUGIE DIZAINE AVEC SUPPORT CHIFFRES DORÉS 

Gold number candles 

Code 

43540 

43541 

43542 

43543 

43544 

43545 

43546 

43547 

43548 

43549 

Désignation 

N° 0 

N° 1 

N° 2 

N° 3 

N° 4 

N° 5 

N° 6 

N° 7 

N° 8 

N° 9 

Haut 

cm 

7 

7 

7 

7 

7 

7 

7 

7 

7 

7 

Cond 

10 

10 

10 

10 

10 

10 

10 

10 

10 

10 

La boite 

5.20 

5.20 

5.20 

5.20 

5.20 

5.20 

5.20 

5.20 

5.20 

5.20 

43593 - COFFRET BOUGIE “COEUR” 79.40 

Set candle with heart bases 

100 socles coeur or, 100 bougies 

blanches et 10 chiffres or de 0 à 9 

43565 - BOUGIE TRAIN - Ht 3 cm 

Train candle 

43567 - BOUGIE FORMULE 1 - blister de 4 

Candle Fomula 1 - by 4 

2.54 

2.75 

BOUGIE CHIFFRE “LISERÉ OR” 

Number candles with gold outlined number 

Code 

Désignation 

Haut 

cm 

Cond 

La boite 

43610 N° 0 

6.5 12 22.76 

43611 N° 1 

6.5 12 22.76 

43612 N° 2 

6.5 12 22.76 

43613 N° 3 

6.5 12 22.76 

43614 N° 4 

6.5 12 22.76 

43615 N° 5 

6.5 12 22.76 

43616 N° 6 

6.5 12 22.76 

43617 N° 7 

6.5 12 22.76 

43618 N° 8 

6.5 12 22.76 

43619 N° 9 

6.5 12 22.76 

485

BOUGIES 

CANDLES 

43620 - PRÉSENTOIR DE 60 BOUGIES ASSORTIES 

Set with 60 number candles 

122.60 € 

43700 - 100 BOUGIES AVEC BOBECHES - Ht 7 cm 6.00 

5 coloris assortis 

Set with 100 candles + holder 

43720 - BOUGIE MUSICALE HT 13 cm 

Musical candle 13 cm 

2.81 

BOUGIE NUMÉROTÉE, CHIFFRE ROUGE, P/5 5.25 € 

Ht 9 cm 

Candle with red number 

Code 

43640 

43641 

43642 

43643 

43644 

Désignation 

N° 0 

N° 1 

N° 2 

N° 3 

N° 4 

Code 

43645 

43646 

43647 

43648 

43649 

Désignation 

N° 5 

N° 6 

N° 7 

N° 8 

N° 9 

BOUGIES ASSORTIES 

Candles assorted 

43724 - 24 bougies striées + 12 bobèches 1.20 € 

43650 - SUPPORT ROUGE - P/50 7.80 

Pour bougies 43640 à 43649 

50 candle holder for candles with red number 

43652 - COFFRET 30 BOUGIES h 8 cm 

+ 30 supports plastique 

Set of 30 numbers candles 

RECHARGE DE 3 BOUGIES 2.10 € 

Code N° 

43653 

43654 

43655 

43656 

0 

1 

2 

3 

Code N° 

43657 

43658 

43659 

4 

5 

6 

18.75 

Code N° 

43660 

43661 

43662 

43665 - RECHARGE 30 SUPPORTS PLASTIQUE 1.88 € 

7 

8 

9 

BOUGIE CHIFFRE PAILLETTÉE 

avec support plastique sous blister 

Ht bougie 6.5 cm + 1 cm de socle 

Number candles with base 

Code 

43730 

43731 

43732 

43733 

43734 

Désignation 

La bougie 

N° 0 1.00 

N° 1 1.00 

N° 2 1.00 

N° 3 1.00 

N° 4 1.00 

Code 

43735 

43736 

43737 

43738 

43739 

Désignation 

N° 5 

N° 6 

N° 7 

N° 8 

N° 9 

La bougie 

1.00 

1.00 

1.00 

1.00 

1.00 

486

SUJETS NAISSANCE 

BIRTH 

BÉBÉ SUR CUBES - 9 cm 

BERCEAU COQUILLE - 10 cm 

Code 

44505 

44506 

Bleu 

Rose 

Coloris 

Cond 

6 

6 

La boite 

21.50 

21.50 

Code 

44568 

44569 

Bleu 

Rose 

Coloris 

Cond 

4 

4 

La boite 

8.90 

8.90 

BÉBÉ DODO SEUL - Long 8 cm 

Code 

44516 

44517 

Bleu 

Rose 

Coloris 

Cond 

12 

12 

La boite 

19.32 

19.32 

BÉBÉ BIBERON - 17 cm 

Code 

44580 

44581 

Bleu 

Rose 

Coloris 

Cond 

1 

1 

La pièce 

7.27 

7.27 

BÉBÉ DODO - 14 cm 

Code 

44525 

44526 

Bleu 

Rose 

Coloris 

Cond 

1 

1 

La pièce 

10.20 

10.20 

BÉBÉ TÉTINE - 7.5 cm 

Code Désignation Cond. € 

44584 

44585 

Bleu 

Rose 

8 

8 

La boite 

38.72 

38.72 

BÉBÉ CALIN - 6 cm 

Code 

44540 

44541 

Bleu 

Rose 

Coloris 

Cond 

1 

1 

La boite 

7.00 

7.00 

BÉBÉ BALLON - 7.5 cm 

Code Désignation Cond. € 

La boite 

44598 

44599 

Bleu 

Rose 

4 

4 

11.50 

11.50 

487


BIRTH 

BÉBÉ POUSSETTE - 6 cm 

Code Couleur Cond la boite 

44604 

44605 

Bleu 

Rose 

4 

4 

7.50 

7.50 

BÉBÉ PM - 7.5 cm 

Code Couleur Cond 

44616 

44617 

Bleu 

Rose 

4 

4 

la boite 

8.70 

8.70 

BÉBÉ LUNE - 12 cm 

Code Couleur Cond la boite 

44608 Bleu 

4 23.10 

44609 Rose 

4 23.10 

BÉBÉ TÉTINE - 7.5 cm 


44624 

44625 

Bleu 

Rose 

6 

6 

€ 

la boite 

19.87 

19.87 

BÉBÉ SUR CIGOGNE G - 14.5 cm 

Code Couleur Cond la pièce 

44610 Bleu 

1 5.10 

44611 Rose 

1 5.10 

BÉBÉ COURONNE - 5 cm 


44626 

44627 

Bleu 

Rose 

6 

6 

€ 

la boite 

12.77 

12.77 

CIGOGNE PORTE BÉBÉ PM - 7 cm 

Code Couleur Cond la pièce 

44612 

44613 

Bleu 

Rose 

1 

1 

2.50 

2.50 

44634 - BÉBÉ É DEBOUT - 20 cm 17.80 € 

Boite de 2 assortis, tirelire 

488


BIRTH 

44628 - BÉBÉ ROSE - 6 cm 38.62 € 

6 modèles assortis - Boite de 12 

44635 - BÉBÉ BOITE BLEU - 10 cm 30.85 € 

Boite de 4 

44629 - BÉBÉ ÉBLEU - 6 cm 38.62 € 

6 modèles assortis - Boite de 12 

44636 - BÉBÉ BOITE ROSE - 10 cm 30.85 € 

Boite de 4 

BÉBÉ ASSIS - 6.5 cm 


44630 

44631 

Bleu 

Rose 

6 

6 

€ 

la boite 

14.67 

14.67 

44650 - LICORNE - 13 x 10 cm 10.45 € 

Boite de 2 assorties 

BÉBÉ DEBOUT - 9 cm 


44632 

44633 

Bleu 

Rose 

4 

4 

€ 

la boite 

13.94 

13.94 

Mini 

tirelire 

489

SUJETS COMMUNION 

COMMUNION 

COMMUNIANT - 10 cm 

COMMUNIANT 

Aube socle dentelle 


44712 

44713 

Garçon 

Fille 

4 

4 

€ 

La boite 

11.73 

11.73 

Code 

Désignation 

Haut 

cm 

Cond 

La boite 

44660 

44661 

Garçon 

Fille 

11 

11 

6 

6 

17.56 

17.56 

COMMUNIANT Décor luxe sur tige 

Haut 


cm 

Garçon 11.5 

Fille 11.5 

44687 

44688 

Cond. 

12 

12 

€ 

La boite 

14.27 

14.27 



44716 

44717 

Garçon 

Fille 

1 

1 

€ 

La pièce 

8.32 

8.32 

COMMUNIANT TULLE - 15 cm 

COMMUNIANT Décor luxe sur socle avec tulle 

Code 

44690 

44691 

Désignation 

Garçon 

Fille 

Haut 

cm 

Cond. 

9,5 6 

9,5 6 

€ 

La boite 

13.50 

13.50 

Code Désignation Cond la boite 

44720 

44721 

Garçon 

Fille 

4 

4 

33.56 

33.56 

COMMUNIANT A GENOUX - 7.1 cm 

Code Désignation Cond. 

€ 

La boite 

44692 

44693 

Garçon 

Fille 

1 

1 

3.70 

3.70 



44728 

44729 

Garçon 

Fille 

6 

6 

15.75 

15.75 

490

SUJETS COMMUNION 

COMMUNION 

COMMUNIANT MODERNE - 16 cm 



44730 

44731 

Garçon 

Fille 

6 

6 

14.50 

14.50 

Code Désignation Cond la pièce 

44738 

44739 

Garçon 

Fille 

1 

1 

6.65 

6.65 

COMMUNIANT SOURIANT - 13 cm 



44732 

44733 

Garçon 

Fille 

2 

2 

4.60 

4.60 

Code Désignation Cond la pièce 

44740 

44741 

Garçon 

Fille 

1 

1 

5.25 

5.06 

COMMUNIANT - 15.5 cm 



44734 

44735 

Garçon 

Fille 

6 

6 

21.75 

21.75 


44742 

44743 

Garçon 

Fille 

4 

4 

27.25 

27.25 



48159 - FÉE - 11.5 cm 2.34 € 

La pièce 

44744 

44745 

Garçon 

Fille 

4 

4 

29.65 

29.65 

491

SUJETS MARIAGE 

WEDDING 

HYMEN VÉRONIQUE 

Avec voile sur socle et tige 

Code 

Haut 

cm 

Cond 

La pièce 

45020 8 20 3.75 

45039 - HYMEN VOGUE 3 MODÈLES ASSORTIS 12.00 € 

12 cm - la boite de 3 

HYMEN VÉRONIQUE LUXE 

Fleurs et tapis rouge, sur socle 

Code 

Haut 

cm 

Cond 

La pièce 

45022 10 20 5.72 

45092 - COUPLE LUNE - 20 cm 9.78 € 

HYMEN CHRISTINE LUXE 

Grand modèle avec voile 

Code 

Haut 

cm 

Cond 

La pièce 

45028 14 15 7.41 

45093 - HYMEN CARINE - 15 cm 14.47 € 

La boite de 2 

45038 - HYMEN NADÈGE - 12 cm 3.86 € 

45094 - HYMEN MAEVA - 12 cm 5.32 € 

492


WEDDING 

45100 - HYMEN EDITH - 11 cm 14.88 € 

45106 - HYMEN FRANCKY - 13 cm 8.66 € 

La boite de 2 modèles assortis 

45102 - COUPLE HOMMES - 15 cm 8.52 € 

45107 - COUPLE MIXTE - 18 cm 14.45 € 


COUPLE GAY - 15 cm 


La pièce 

45103 Femmes 1 4.90 

45104 Hommes 1 4.90 

45108 - COUPLE FEMMES - 15 cm 10.00 € 

45105 - COUPLE GAY - 13 cm - boite de 4 16.92 € 

2 couples hommes 

2 couples femmes 

45109 - COUPLE "LES PIEDS DANS L'EAU" - 14.5 cm 9.78 € 

493


WEDDING 

45110 - COUPLE HUMORISTIQUE - 14 cm 22.26 € 


45119 - HYMEN CHARLOTTE - 15 cm 8.25 € 

45111 - COUPLE TÉLÉPHONE PORTABLE - 15 cm 10.70 € 

45120 - HYMEN VÉLO - 11.5 x 13 cm 9.75 € 


45122 - HYMEN MOTO - 13 x 16 cm 10.28 € 

45117 - HYMEN ADELINE - 13 cm 5.80 € 

494 

45118 - HYMEN ENCHAINÉ - 15 cm 8.25 € 

45123 - HYMEN ALEXANDRA - 17.5 cm 19.36 € 

La boite de 2 modèles assortis


WEDDING 

45136 - HYMEN ORIENTAL 13.15 € 

14.5 cm 

45124 - HYMEN MÉLANIE - 16 cm 8.95 € 

45126 - HYMEN ANA - 12.5 cm 20.23 € 

2 modèles assortis, La boite de 4 

45137 - HYMEN TOUR EIFFEL - 18 x 13 cm 6.50 € 

45138 - HYMEN CADRE - 18 cm 6.80 € 

45130 - HYMEN CHEVAL - 20 cm 16.25 € 

45135 - HYMEN MAELLE - 16.5 cm 16.12 € 


45139 - HYMEN ALICE - 18 cm 13.40 € 

495


WEDDING 

45140 - HYMEN MANON - 21 cm 6.25 € 

45182 - HYMEN SELFIE 50 ANS - 12 cm 7.05 € 

45190 - HYMEN MADELEINE - 16 cm 12.88 € 


HYMEN BÉBÉ - 17 cm 

Code 

Couleur 

45150 

45151 

Bleu 

Rose 

15.12 

15.12 

ANNIVERSAIRE DE MARIAGE SUR SOCLE DOUBLE - 7.5 cm 


45203 

45204 

25 ans Argent 

50 ans Or 

1 

1 

5.72 

5.72 

ANNIVERSAIRE DE MARIAGE - 14 cm 


45180 - HYMEN 25 ANS DE MARIAGE - 19 cm 11.39 € 

45206 

45207 

25 ans Argent 

50 ans Or 

1 

1 

5.20 

5.20 

496

DÉCORS AZYME MF 

WAFER DECORATION 

46002 

46012 

46016 

46005 

Code 

46000 

46002 

46005 

46007 

46000 

Désignation 

HOUX 

HOUX 

LISERON 

LISERON 

Vert clair 

Vert foncé 

Vert clair 

Vert foncé 

Long 

cm 

4.5 

4.5 

3.8 

3.8 

46007 

Cond 

500 

500 

500 

500 

Le sachet 

5.37 

5.37 

4.07 

4.07 

FEUILLES 

Code 

46010 

46012 

46015 

46016 

Désignation 

ROSE 

ROSE 

ROSE G.M. 

ROSE G.M. 

46010 

Vert clair 

Vert foncé 

Vert clair 

Vert foncé 

Long 

cm 

3.8 

3.8 

4.7 

4.7 

46015 

Cond 

500 

500 

350 

350 

Le sachet 

4.07 

4.07 

4.07 

4.07 

ROSE PM, Ø 3 cm, Boite de 72 9.68 € 


46025 BLANCHE 

46026 ROSE 

46027 JAUNE 


46028 ROUGE 

46029 ASSORTIE (Blanche, Rouge, Rose) 

46030 BLEUE 

ROSE GM Ø 5 cm - Bte de 36 11.33 € 

Code Désignation Code Désignation 

46071 

46072 

46073 

BLANCHE 

ROSE 

JAUNE 

46074 

46075 

46076 

ROUGE 

ASSORTIE (Blanche, Rouge, Rose) 

BLEUE 

46041 - ROSE PM ASSORTIE AÉROGRAPHE 11.20 € 

Ø 3 cm, Boite de 72 (Jaune, Bleu, Rose, Orange) 

46087 - ROSE GM AÉROGRAPHE ASSORTIE 13.35 € 

Ø 5 cm - Boite de 36 (Jaune, Bleu, Rose, Orange) 

ROSE MM, Ø 4 cm, Boite de 72 11.33 € 

Code 

46045 

46046 

46047 

Désignation 

BLANCHE 

ROSE 

JAUNE 

Code 

46048 

46049 

46050 

Désignation 

ROUGE 

ASSORTIE (Blanche, Rouge, Rose) 

BLEUE 

46090 - ROSE MINI COROLLE VIVE 12.82 € 

Ø 5 cm - Boite de 80 

46061 - ROSE MM ASSORTIE AÉROGRAPHE 13.35 € 

Ø 4 cm, Boite de 72 (Jaune, Bleu, Rose, Orange) 

46092 - ROSE MINI COROLLE TENDRE 12.82 € 


497



46093 - JONQUILLE JAUNE 7.23 € 

Ø 4.5 cm - Boite de 28 

46125 - ROSE MARIE PM AÉROGRAPHE 4.84 € 

COULEUR CHOCOLAT 


46094 - MARGUERITTE ASSORTIE 9.74 € 


46126 - ROSE MARIE MM ASSORTIE 20.87 € 

(BLANCHE, ROUGE, ROSE) 


46097 - VIOLETTE 9.54 € 


46127 - ROSE MARIE MM AÉROGRAPHE 21.34 € 

ASSORTIE (JAUNE, BLEUE, ROSE, ORANGE) 


46098 - VIOLETTE CRISTALLISÉE 13.53 € 


46128 - ROSE MARIE MM AÉROGRAPHE 7.71 € 

COULEUR CHOCOLAT 


46122 - ROSE MARIE PM ASSORTIE 12.59 € 

(BLANCHE, ROUGE, ROSE) 


46133 - BOUTON DE ROSE ASSORTI 6.67 € 

Ø 3,3 cm - Boite de 50 

46124 - ROSE MARIE PM AÉROGRAPHE ASSORTIE 14.36 € 

Ø 4 cm - Boite de 80 (JAUNE, BLEUE, ROSE, ORANGE) 

46135 - PETITE FLEUR ASSORTIE 9.38 € 


498



46137 - FLEUR BALI ASSORTIE 5.55 € 


46161 - BANDEROLE "Joyeux Anniversaire" - P/24 4.30 € 

9.4 x 3.2 cm 

46140 - CORBEILLE 3 ROSES 10.26 € 


46177 - PLAQUETTE "Joyeux Anniversaire" 7.00 € 

10.5 x 4.5 cm - P/24 

46105 - PAPILLON DOUBLE - 7.5 x 7 cm P/44 23.11 € 

46190 - TERRAIN DE FOOTBALL P/12 18.59 € 

30 x 20 cm 

46191 - BALLON DE FOOTBALL P/50 7.43 € 

Ø 4 cm - Aromatisé Vanille 

46119 - CHALETS ASSORTIS - 2.7 x 4 cm - P/90 27.46 € 

3 modèles 

46120 - MAISON - 3 x 3 cm - P/72 18.32 € 

BANDEROLE DÉCORÉE - 9.4 x 3.2 cm 


Cond 

Le sachet 

46152 Bonne Fête 

24 6.00 

46153 Bonne Fête Maman 24 6.00 

46159 Joyeuses Fêtes 24 6.00 

46162 Joyeux Noël 

24 6.00 

46164 St Valentin 

24 6.00 

FORMAT AZYME POUR CALISSONS ET NOUGATS 

Wafer sheets for calissons and nougats 

Code 

46210 

46211 

46212 

46213 

Modèle 

Neutre lisse 

Smoothed sheets 

Spécial nougat strié 

Ridged sheets 

Neutre lisse 

Smoothed sheets 

Spécial nougat strié 

Ridged sheets 

Long 

cm 

32 

32 

60 

60 

Larg 

cm 

23 

23 

40 

40 

Cond 

25 

50 

25 

50 

Le sachet 

20.86 

33.23 

45.98 

65.47 

499

DÉCORS SUCRE TIRÉ 

SUGAR DECORATIONS 

BOÎTE PLASTIQUE 

AVEC COUVERCLE TRANSPARENT 

Fabrication artisanale 

46600 - 24 ROSES ASSORTIES 

+ 48 FEUILLES 59.14 € 

46602 - 20 ROSES MINIS ASSORTIES 

+ 40 FEUILLES 39.39 € 

46604 - 30 ROSES BOUTON ASSORTIS 

AVEC FEUILLES COLLÉES 51.90 € 

46606 - 24 FLEURS DE POMMIER 

+ 48 FEUILLES 59.14 € 

46608 - 24 COQUELICOTS 

+ 48 FEUILLES 59.14 € 

46609 - 24 LISERONS 

+ 48 FEUILLES 38.43 € 

46610 - 22 JONQUILLES 

+ 44 FEUILLES 59.14 € 

46611 - 18 ARUMS AVEC 

FEUILLES COLLÉES 39.39 € 

46612 - 48 BRINS DE MUGUET 38.43 € 

46615 - RUBAN 24 COQUES 

+ 6 TERMINAISONS 56.13 € 

46618 - BOUQUET FLORAL 18 FLEURS 

+ 30 FEUILLES 44.14 € 

46619 - BOUQUET EXOTIQUE 20 FLEURS 

ASSORTIES 51.90 € 

● SUCRA PIÈCES - 100% sucre et 

glucose. 

● Sucre liquide prêt à cuire pour 

nougatines, croquembouches, 

sucres cuits, coulis, tirés, soufflés. 

● Une résistance à l'humidité 

multipliée par quatre. 

46620 - 18 FLEURS "FÊTES BLANCHES" 41.37 € 

46625 - Pot de 1.5 kg 13.84 € 

46626 - Pot de 6 kg 50.38 € 

500

DÉCORS MASSE DE SUCRE 


Nouveautés 

46890 - PLAQUETTE PARCHEMIN 14.71 € 

120 x 90 mm, boite de 15 

46894 - PLAQUETTE JOYEUX ANNIVERSAIRE 15.54 € 






46896 - DISQUE JOYEUX ANNIVERSAIRE 12.81 € 

Ø 90 mm, boite de 12 

46892 - PLAQUETTE OVALE JOYEUX ANNIVERSAIRE 25.39 € 


46893 - PLAQUETTE CARRÉE JOYEUX ANNIVERSAIRE 19.67 € 


46897 - DISQUE JOYEUX ANNIVERSAIRE 12.81 € 


501

DÉCORS SUCRE 


46960 - PETITES FLEURS ASSORTIES 41.72 € 


46945 - VIOLETTES 16.78 € 


GRANDE FLEURS Ø 40 mm 

46966 - Rose, Boite de 60 16.15 € 

46967 - Jaune, Boite de 60 16.15 € 

46953 - MYOSOTIS ASSORTIS GM 17.79 € 


46970 

46971 

46955 - MYOSOTIS ASSORTIS PM 22.74 € 


PAPILLONS 

46970 - GM, 57 x 42 x h 17 mm, boite de 24 12.36 € 

46971 - PM, 38 x 27 x h12 mm, boite de 48 19.57 € 

502 

46958 - FLEURS ASSORTIES 19.82 € 


46980 - FEUILLES COURBES 18.69 € 

30 x 20 mm, boite de 150

DÉCORS PÂTE D’AMANDE 

ALMOND PASTE DECORATIONS 

46902 - FEUILLE PLATE 23.16 € 

4 cm - P/200 

Flat leaves 

46912 - ROSES ASSORTIES 19.70 € 

Ø 4 cm - P/35 

46916 - ROSES ROUGES 21.27 € 

Ø 4 cm - P/35 

46903 - FEUILLE INCURVÉE 23.16 € 

4 cm - P/200 

Curved leaves 

46913 - ROSES BLANCHES 19.70 € 

Ø 4 cm - P/35 

46925 - ROSES AÉROGRAPHE ASSORTIES 

Ø 4 cm - P/35 23.67 € 

DÉCORS SUCRE 


46914 - ROSES ROSES 19.70 € 

Ø 4 cm - P/35 

46926 - BOUTONS DE ROSES ASSORTIS 21.47 € 

Ø 3 cm - P/35 

47004 - BOULE DE HOUX 1kg 28.73 € 

47005 - BOULE DE MIMOSA 1kg 28.73 € 

47007 - VIOLETTES CRISTALISÉES 1kg 97.79 € 

47010 - PÉTALES DE VIOLETTES 1kg 99.15 € 

47015 - TERRAIN DE FOOT MASSE DE SUCRE P/10 31.00 € 

29 x 19 cm 

503

DÉCORS FLEURS 

FLOWER DECORATIONS 

Fabrication artisanale - Comestible - En sucre 

ROSE MOYENNE 3.5 cm, boite de 15 9.84 € 

Code 

47020 

47021 

47022 

Couleur 

Pêche 

Rose 

Blanc 

ROSE FRISÉE 7 cm, la pièce 4.30 € 

Code 

47040 

47041 

Couleur 

Blanche nacrée 

Rose 

ROSE NUANCÉE 5 cm, boite de 5 4.30 € 

Code 

47026 

47027 

47028 

Couleur 

Jaune 

Pêche 

Rose 

FLEURS DE LYS 9 cm, la pièce 4.72 € 

Code 

47045 

47046 

Couleur 

Orange 

Rose 

GRANDE ROSE 6 cm, boite de 3 4.55 € 

Code 

47030 

47031 

47032 

Couleur 

Pêche 

Blanc 

Bordeaux 

47048 - ORCHIDÉE 5 cm, la pièce 6.03 € 

FLEUR PERLÉE 

Code 

47033 

47034 

Ø cm 

9 

11 

€ 

La pièce 

6.04 

9.27 

A 

B 

ROSE 

Code 

47035 

47036 

Ø cm 

6 

8 

€ 

La pièce 

4.43 

6.57 

CHAUSSURE 12 cm, la pièce 25.70 € 

Code 

47057 

47058 

47059 

Modèle 

A - Sandale noire 

B - Sandale rouge 

C - Escarpin 

C 

504

DÉCORS FLEURS PASTILLAGE 

FLOWER DECORATIONS 

47201 - PLATEAU DE 20 BOUQUETS ASSORTIS - Ht 9 cm 71.10 € 

Bouquets 10 cm vendu à l'unité 3.58 € 

47203 

47204 47205 47206 

Bouquets 16 cm vendu à l'unité 6.40 € 

47207 

47208 47209 

Bouquets vendu à l'unité 8.69 € 

Ht 15 cm 

Ht 15 cm Ht 17 cm Ht 17 cm Ht 18 cm 

47210 

47211 

47212 

47213 

47214 

505

DÉCORS 

DECORATIONS 

Code 

Désignation 

Cond 

47700 - BRIN DE MUGUET PLASTIQUE 8.00 € 

Plastic lilly of the valley 

1 feuille, 5 clochettes - Long. 9 cm 

La boîte de 100 pièces 

48000 

48002 

Hatelet blanc sans faveur 

Hatelet couleur sans faveur 

100 

100 

16.46 

16.82 

FRISURE DE CALAGE - Paquet de 1 kg 

Frizzing plastic 

47806 - VERT 18.10 

47807 - BLANC 11.37 

47808 - JAUNE 13.05 


Cond 

48004 Hatelet géant 50 28.44 

48005 Hatelet bouquet 50 21.54 

PAPILLOTES 

Curls 

Code 

Désignation 

Ø cm 

Cond 

48010 

48011 

48012 

48013 

48014 

Agneau 

Poulet 

Veau 

Gigot 

Côte de boeuf 

1 

1.4 

1.7 

2.4 

3 

100 

100 

100 

50 

48 

16.17 

16.04 

18.34 

25.36 

26.09 

FRISURE PAPIER CONTACT ALIMENTAIRE 25.54 € 

Paper food contact 

Sachet de 1 Kg 

47810 - VERT 

47811 - ORANGE 

47812 - BLANC 

47813 - JAUNE 

47814 - ROUGE 

PIQUE BOEUF 

Steack picks 

Code 

Désignation 

Cond 

47850 - CAPSULES DESHYDRATANTES 31/12 35.85 € 

Dehydrating capsules 

En polypropylène translucide garnies de Gel de silice orange 

La boîte de 100 

48025 

48026 

48027 

48028 

A point 

Saignant 

Bien cuit 

Bleu 

100 

100 

100 

100 

13.35 

13.35 

13.35 

13.35 

506

DÉCORS 

DECORATIONS 

BROCHETTE BAMBOU 

Skewer 

Code 

48030 

48031 

Long cm 

20 

30 

Cond 

200 

200 

1.55 

2.17 

48032 25 200 1.95 

48119 - COCOTIER 14.28 € 

Coconuts 

Boîte de 100 - Long. 16 cm 

PIQUE BOIS 

Picks 


48034 

48035 

1 pointe Ø 0.3 

2 pointes 

Long cm Cond 

6.8 1000 

8 1000 

3.42 

4.24 

48122 - MOULINET 8.97 

Reel 

Boîte de 72 - ht. 9 cm 

DRAPEAUX - 7 cm - P/144 

Paper flag 


48110 

48111 

Français 

Assortis 

2.62 

2.62 

48124 - YUCCAS LASER - 22 cm P/100 12.60 € 

Yuccas 

DRAPEAUX IDENTITAIRES - 7 cm - P/144 

Paper flag 

Code 

48114 

48115 

48116 

Désignation 

Corse 

Bretagne 

Pays basque 

2.62 

2.62 

2.62 

48125 - SUPER COCOTIER - 23 cm P/50 12.85 € 

Big palm tree 

48118 - FONTAINE MAGIQUE 

Fontain 

Boîte de 144 - Long. 15 cm 

10.12 

48127 - PAPILLONS LASER - 17 cm P/100 10.90 € 

Butterfly 

507

DÉCORS 

DECORATIONS 

48132 - ÉVENTAIL SOLEIL - Ø 7 cm - Boite de 144 9.29 € 

Fan paper 

48156 - 6 JOUEURS DE RUGBY + POTEAUX 7.55 € 

Joueurs h 6 cm - Poteaux h 15 cm 

48136 - OMBRELLE PAPIER 7.14 

Articulated parasol 

Boîte de 144 - h 9 cm 

48140 - LA PALMERAIE 23.69 

Palm tree paper 

Boîte de 144 - h 7 cm 

48210 - PAILLE RIGIDE PAPIER KRAFT 20.33 € 

200 mm - Ø 6 mm - Boite de 500 

Paper straws 

48150 - 6 JOUEURS DE FOOTBALL + 2 CAGES H 5 cm 3.57 

48211 - PAILLE RIGIDE PAPIER BIODÉGRADABLE 16.67 € 

Couleurs panachés 

200 mm - Ø 6 mm - Boite de 500 

Paper straws 

508 

EQUIPE DE FOOTBALL - 11 JOUEURS + 2 CAGES HAUTEUR 4.5 CM 

48151 - Blanc / Bleu 

4.75 

48152 - Rouge 4.75 

48212 - PAILLE FLÊXIBLE PLA BIODÉGRADABLE 3.45 € 

200 mm - Ø 5 mm - Boite de 250 

PLA straws

LIBRAIRIE 

BOOKS 

49504 - PAIN AUTOUR DU MONDE 14.22 € 

Ce premier livre des Ambassadeurs du Pain 

présente une vingtaine de recettes proposées 

chacune par un membre de l'association, sous 

l'égide de son président Dominique Planchot. 

Pains (flûte aux noix de Hirokazu Kurata, pain d'orge 

de Moussa Bougaila ou encore pain à la grecque de 

Guido Devillé), mais aussi viennoiseries (panetonne 

de Piergiorgio Giorilli, Kouglof alsacien par 

Jean-Marc Moinel ou triple couronne de Peter Yuen) 

ou encore recettes à base de pain (soupe de pain par 

François Pozzoli)... 

Le pain, symbole du partage, trouve ici une très belle 

expression par des professionnels passionnés et qui 

plaira aussi aux amateurs et gourmands. 

Bilingue français/anglais 

49512 - LE LIVRE DU BOULANGER 

25.59 € 

De Jean Yves Guinard et Pierre 

Lesjean. Ouvrage utile et clair sur 

l’apprentissage en Boulangerie, lien 

nécessaire entre la pratique et 

l’enseignement théorique. Ce livre rend 

compte des améliorations techniques 

dans la profession car il est réaliste 

mais il tient compte de leurs limites et 

insiste sur l’imprieuse nécessité 

d’apprendre comment on fabrique du 

bon pain. 

49524 - APPRENEZ L'ART DE LA 71.89 € 

VIENNOISERIE ET FESTIVAL DE 

TARTES 

De G.J Bellouet, G.Paris, J.M Perruchon : 3 

Meilleurs Ouvriers de France symboles de 

l’excellence partagent aujourd’hui leur savoir 

faire sur ce thème. Cet ouvrage transmet des 

recettes précieuses pour réaliser 

d’excellentes viennoiseries et tartes. 


49508 - PAIN, PASSION ET 23.70 € 

FANTAISIE 

Rose-Mary Lefetey, formatrice très connue 

des professionnels de la boulangerie, nous livre 

des suggestions de présentation, des schémas 

de découpe et des explications simples ; 

79 pièces de décoration réalisées avec du pain.. 

49515 - VIENNOISERIES ET GOUTERS 

"L’ART DU FAIT MAISON" de 

Gaetan Paris MOF Boulanger 

69.75 € 

Ce livre vous permettra de diversifier 

l’offre petit déjeuner, du gouter mais 

aussi du dessert de Formule. Format 

23 x 28 cm 

270 pages Français / Anglais 

49525 - PLAISIRS GOURMANDS 85.31 € 

CHOCOLATS ET CAKES 

L’historique du Chocolat, les Techniques 

Chocolat, les Montages de Pâques, les 

Centres de Table, les Pièces Artistiques en 

Chocolat, les Cakes et Gâteaux de Voyage, 

les Goûters... 

Pour tous les professionnels avertis ce livre 

de 350 pages, grande qualité vous offre de 

multiples recettes précises, bien rédigées, 

accompagnées de schémas de montage. 

Bilingue Français/Anglais. 

49511 - LA ROUTE DU PAIN, 25.50 € 

DES VIENNOISERIE ET DES 

PÂTISSERIES 

l'Homme a multiplié les sources de farines 

panifiables (blé, épeautre, seigle, sarrasin), les a 

combiné avec d'autres farines (maïs, orge, 

châtaigne, noix...), a varié le travail des pâtes et les 

modes de cuisson... pour obtenir aujourd'hui une 

profusion de types de pain, qui, avec la démocratisation 

du sucre et du sel, se sont transformés ici en 

gâteaux, ici en viennoiseries, ici en petits-fours, 

etc. 

La route du pain, des viennoiseries et des 

pâtisseries de France vous propose de partir à la 

découverte de ces spécialités boulangères et 

pâtissières qui participent à la renommée 

gastronomique des régions françaises. 

Retrouvez également, au fil des régions, des 

recettes emblématiques expliquées par des chefs 

garants de la transmission des savoir-faire et des 

traditions. Auteur michel Delaunay 192 pages 

illustrées en couleur 

49519 - GOURMANDISES 71.09 € 

SALÉES 

Gaëtan PARIS, “Meilleur Ouvrier de 

France Boulanger”, formateur et 

conseiller technique en boulangerie et 

Stéphane GLACIER, “Meilleur Ouvrier 

de France Pâtissier”, vous proposent 

ce tout nouvel ouvrage “Gourmandises 

Salées”, consacré à l’activité déjeuner 

du Boulanger-Pâtissier. 

Sandwichs, tartines, cakes salés, 

salades et autres idées gourmandes, 

feront le régal de vos clients. 

49529 - PÂTISSERIES ET GOURMANDISES 

TENDANCES ET TRADITIONS 71.09 € 

De Stéphane Glacier MOF pâtissier 

Vous trouverez dans ce livre les nouvelles et 

dernières recettes de Stéphane Glacier 

Pâte à choux, tartes et tartelettes, entremets et 

petits gâteaux, gâteaux secs et moelleux. 

Format 20.5 x 26.7 cm 

250 pages Français / Anglais 

509

LIBRAIRIE 

BOOKS 

49532 - PETITS GATEAUX, TARTES 

ET ENTREMETS AU FIL DES 

SAISONS 71.09 € 

C'est au tour des petits gâteaux, des 

tartes et des entremets d'être visités ou 

revisités par les auteurs. Toujours dans un 

esprit commercial et avec la logique de 

l'artisanat de haut de gamme, ce livre 

vous apportera de nouvelles idées et 

matière à renouveller et diversifier vos 

gammes en boutique. 

Auteurs : Stéphanie Glacier (MOF 

Pâtissier) et Jérôme Le Teuff 

Nombre de pages : 272 

Texte Français et Anglais 

49534 - TENTATION PETITS GATEAUX 85.31 € 

300 pages illustrées de photos, une gamme de 54 

petits gâteaux individuels, allant des classiques 

revisités aux nouveaux décors en passant par des 

montages en cadre et des gâteaux sans sucre. 

Comme un Mont-Blanc (steusel noisette, confit 

d'abricot citron, meringue suisse, chantilly vanille et 

crème de marron), tartelette tube mangue (pâte 

sablée amande, biscuit coco, confit exotique et 

crème mangue), Montélimar (biscuit façon nougat, 

crème pistache, bavaroise au miel) ou encore 

l'Estival (biscuit pistache, confit à la fraise, crème 

vanille, meringuettes, glaçage miroir rouge). 

49544 - PÂTISSERIE, 37.82 € 

L'ULTIME RÉFÉRENCE 

Toutes les leçons de pâtisserie de 

Christophe Felder, réunies en un seul 

volume, soit plus de 200 recettes 

illustrées pas à pas gâteaux de l'avent, 

chocolat et petites bouchées, pâtes et 

tartes, décorations de pâtisserie, 

crèmes, viennoiseries, gâteaux 

classiques ou mignardises… 800 

pages, plus de 3500 photos. 

Un outil indispensable pour les 

pâtissiers débutants ou confirmés. 

Format 18.5x 25 cm 

49537 - LE LIVRE DU PÂTISSIER 37.82 € 

De B. Deschamps et J.C Deschaintre, nouvelle édition 

entièrement repensée et enrichie des dernières 

données technologiques et législatives, notamment 

concernant le domaine de l’hygiène et répond aux 

exigences des référentiels d’examens : CAP/ BEP/ BP 

49545 - GERARD MULOT 36.49 € 

(Pâtissier à St Germain des Prés) 

Il nous livre ici, et pour la première fois, 

ses recettes les plus simples : tartes, 

clafoutis, cakes, charlottes, babas, 

chocolats, tourtes…, sans oublier ses 

macarons, et révèle ses astuces et 

tours de main pour tout réussir. 

510 

49533 - INSPIRATIONS ET 85.31 € 

CRÉATIONS 

Une gamme de 61 produits différents, 

petits Gâteaux individuels, Tartelettes et 

Entremets réalisés et illustrés de 

superbes photos couleurs. Des montages 

en cadres, de nouveaux décors, des 

classiques revisités. 

Toutes les recettes ont été créées par les 

anciens professeurs et professeurs 

actuels de l’Ecole Bellouet Conseil, dont 

certains sont aujourd’hui Meilleur 

Ouvriers de France et Champion du 

Monde de la Pâtisserie. 

Ce livre de 336 pages sur papier glacé, 

est abondamment illustré de photos 

pleines pages, schémas de montage et 

beaucoup de recettes inédites pour les 

clients et gourmets. 


49543 - TARTES, GOUTER, ENTREMETS 73.95 € 

ESPRIT BOUTIQUE 

De Stéphane Glacier et Gaëtan Paris, quatrième 

ouvrage de la collection "Tentations gourmandes" 

Cette fois-ci, c'est un ouvrage plus général que 

nous venons vous présenter avec plusieurs thèmes 

abordés. Viennoiseries, gâteaux de voyage, tartes, 

entremets et petits gâteaux sont les gammes de 

produits que nous avons voulu développer. "Tartes, 

goûters, entremets", ce livre viendra, nous 

l'espérons vous apporter de nouvelles idées et vous 

permettra de diversifier votre offre pour toujours 

mieux satisfaire vos clients. L'originalité, le 

raffinement et la simplicité de mise en oeuvre, nous 

en sommes sûres, vous séduirons. 

Format 27x 22,5 cm - 253 pages 


49566 - 21 E S NOUVELLE GÉNÉRATION 

PÂTISSIERE 43.13 € 

Au travers des recettes de huit 

pâtissiers (Oriol Balaguer, Ramon 

Morato, Miguel Sierra…) ce livre offre 

une large vision du savoir-faire de la 

nouvelle génération espagnole. 

Entremets et crèmes glacées, tartes, 

idées pour la restauration, tourons, 

pièces artistiques, petits fours et 

snacks, bonbons se déclinent en 150 

élaborations. A souligner, la qualité 

des photos pour les détails et textures. 

245 pages

LIBRAIRIE 

BOOKS 

49553 - COLLECTION ENTREMETS, 

PETITS GÂTEAUX 85.31 € 

Une gamme de 55 produits différents, 

petits gâteaux individuels, tartelettes et 

entremets réalisés et illustrés de 

superbes photos couleurs. Des 

montages en cadres, de nouveaux 

décors, des classiques revisités et 

aussi quelques wedding cake. 

Toutes les recettes ont été créées et 

réalisées à l'école Bellouet conseil par 

les professeurs et Jean Michel 

Perruchon Meilleur Ouvrier de France. 



pleines pages, schémas de montage et 

beaucoup de recettes inédites pour les 

clients et gourmets. 

Edition Bellouet conseil - Textes 

français/anglais 

49555 - SIGNATURE PAR JOHAN 

MARTIN 85.31 € 

Une gamme d'environ 60 produits 

différents, petits gâteaux individuels, 

Entremets, et viennoiserie réalisés et 

illustrés de superbes photos couleurs. 

Des montages originaux, de nouveaux 

décors, des classiques revisités. 

Toutes les recettes ont été créées par 

Johan Martin l'un des professionnels 

les plus suivit du moment, et 

certainement le plus créatif 



pleines pages, schémas de montage 

et beaucoup de recettes inédites pour 

les clients et gourmets. 

Edition Bellouet conseil - Textes 

français/anglais 

49548 - CROQUEMBOUCHES 37.73 € 

EN FÊTE 

D. Chaboissier vous offre 20 nouveaux croquembouches 

issus de sa créativité. Après le rappel des 

recettes nécessaires (nougatine, caramel, 

pastillage, sucre cuit…), la fabrication de chaque 

pièce est illustrée pas à pas et présentée avec des 

patrons à l’échelle. 

49550 - CROQUEMBOUCHES 30.33 € 

FÉÉRIQUES 

Dans ce 4 ème opus, D.Chaboissier, vous offre 21 

nouveaux modèles de croquembouches allant de 

l'individuel à 48 personnes, ainsi que de nouvelles 

techniques de fabrication qui facilitent la réalisation 

des choux et permettent de varier leur forme et leur 

couleur. 

49559 - NOËL DE BÛCHES 61.61 € 

EN BÛCHES 

Toujours animé par ce même désir de 

partager, Stéphane GLACIER, MOF 

pâtissier a voulu à travers ce livre 

apporter des idées de bûches 

réalisables en entreprise, facile à mettre 

en œuvre, rationnelles tant au niveau de 

la fabrication que de la vente. Comme 

dans chacun de ses livres, il a essayé 

d'être précis, logique, classique mais 

aussi original pour vous aider à 

diversifier vos gammes et à satisfaire 

vos clients. 

Bilingue français / anglais 195 pages 

49576 - LES RECETTES GLACÉES 

DE L’ÉCOLE LENÔTRE 37.82 € 

L’ÉCOLE LENÔTRE nous dévoile ici ses 

connaissances relatives à la technologie 

des glaces, aux recettes de base, aux mix à 

crèmes glacées. Les recettes sont 

largement illustrées et comportent quand 

c’est nécessaire des photos progression. 

Elles permettront aux professionnels et aux 

amateurs éclairés de terminer les repas et 

les réceptions par un véritable feu d’ artifice, 

alliant les saveurs les plus subtiles à 

l'harmonie des formes et des couleurs. 


49554 - TENDANCE 73.93 € 

CROQUEMBOUCHES 

Troisième ouvrage de la collection 

"Tentations gourmandes" dédié aux 

croquembouches. 

Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France) et 

Jean-Philippe Walser (Formateur en Pâtisserie) 

sont très heureux de vous présenter leurs 

dernières idées sur le thème des croquembouches 

et présentoirs. 

Ils nous font partager leurs savoir faire et leurs 

méthodes de travail. 

Chaque étape de la fabrication est accompagnée 

de nombreuses illustrations ainsi que d'explications 

simples et détaillées. 

Un recueil de pièces magnifiques nous est 

présenté. 

Ce nouvel ouvrage devrait marquer un tournant 

dans le vie des professionnels de la pâtisserie. 


49561 - RÊVES DE PÂTISSIER 39.81 € 

50 classiques de la pâtisserie en deux 

versions : version traditionnelle d'abord, 

puis recette revisitée par Pierre Hermé. 

Bûches de Noël (au marron ou Mogador), 

les spécialités régionales de France 

(bugne, tarte tropézienne) et d'ailleurs 

(cheesecake, forêt noire ou tiramisu) ; du 

Baba au rhum (revisité en Savarin 

Carrément Chocolat) au parfait glacé (au 

café ou à la pistache, fraises assaisonnées 

au basilic et citron vert) en passant 

par le crumble (classique aux pommes, 

streusel de mirabelles à la rose, vanille et 

clou de girofle dans sa version contemporaine) 

ou encore le croissant. 

287 pages 

49580 - LE SUCRE, 56.87 € 

L'ART ET LA MATIÈRE 

De Stéphane Glacier Après le succès de son 

premier livre "Sucre d'art, l'envers du décor" 

désormais épuisé, voici le second traitant de cette 

passion qui l'anime depuis maintenant 20 ans, le 

travail du Sucre. Tout comme le premier, ce nouvel 

ouvrage se veut pédagogique et un réel outil 

d'apprentissage.16 pièces artistiques, certaines 

simples et plûtôt commerciales et d'autres plus 

prestigieuses vous sont présentées et ensuite c'est 

un vrai cours de sucre qui vous est proposé, toutes 

les techniques, les astuces et ses conseils. 

A travers ce livre, Stéphane Glacier espère 

entrainer dans son sillage de nombreux jeunes et 

les encourager à se perfectionner pour être les 

grands chefs de demain. 

Format 20x 26,5 cm 

183 pages Texte Français et Anglais 

511

LIBRAIRIE 

BOOKS 

49578 - W - WEDDING CAKE ET WEDDING CROQ 61.61 € 

Dans cet ouvrage inédit, Jonathan Mougel, Jean-Philippe Walser et Mickaël Ferry revisitent les entremets festifs. 

C’est par une composition moderne, nouvelle et commerciale que les gâteaux de fêtes prennent une nouvelle allure. 

En effet les « Weddings à la Française » se retrouvent associés aux pièces montées et aux macarons, le tout dans 

de subtiles montages. 

De plus, une attention toute particulière a été donnée au goût avec des textures, du crunchy, des confits, de la 

légèreté et de nouvelles techniques d’habillage en pâte à sucre. 

232 pages – 20 weddings – 60 recettes de base 

Français / anglais 

49577 - LIVRE BÛCHES ET 71.10 € 

GOURMANDISES DE NOËL 

Auteur : Stéphane Glacier MOF 

Nouvelles recettes, nouveaux concepts de bûches 

au niveau formes et techniques de montages. 

Décors maison sobres et élégants. 

En fin d’ouvrage de idées de gourmandises de Noël 

afin d’élargir la gamme pour les fêtes. 

264 pages 

Français/Anglais 

49581 - VOYAGE EN SUCRE D'ART 80.56 € 

Le livre s'ouvre sur les recettes de base sucre 

tiré, sucre soufflé, pastillage...) pour ensuite 

continuer son voyage autour des régions 

(Alsace bien sûr) et des pays (Kenya), mais 

aussi des personnages mythologiques 

(Neptune, Pégase, Bacchus...), des fleurs 

(roses, orchidées...) et fruits. (30 fiches 

techniques pour 68 pièces uniques) 

Le maître Stéphane Klein n'hésite pas non plus 

à livrer sur 4 pages les secrets du ruban géant. 

257 pages. 

Version : Français, Anglais, Italien 

49583 - IMAGINATION IV 85.30 € 

Imagination est le fruit de plusieurs 

années de travail de Stéphane Klein. 

Chapitre introductif sur les recettes de 

base (sucre tiré à la crème de tartre, 

sucre soufflé pour patinage, 

pastillage, iso malt platinite pour 

sucre coulé). Suivent ensuite des 

modèles de pièces (160 pièces 

uniques) avec un focus précis sur un 

élément en particulier : carafe cordée, 

animaux, insecte, peinture en 

pastillage ou à l'aérographe, fleurs 

bien évidemment... mais aussi ruban, 

personnages. Les pièces sont 

organisées en grandes thématiques. 

Un certain nombre de pages se 

déplient pour donner un grand angle 

aux pièces. (50 fiches techniques). 

370 pages 

Version : 

Français, Anglais, Italien et Japonais 

49579 - COKORICO 92.89 € 

Symbole du savoir-faire de stéphane Klein à travers le 

monde. Il est le fruit de cinq ans de travail et d’une très 

belle collaboration avec son fils Paul KLEIN pour son 

travail de confiserie. 

Un maximum de fiches techniques, ainsi que 

l’intégralité de ses réalisations depuis son dernier livre 

« Legend ». Plus de 40 fiches techniques illustrées; 

des pièces uniques. 

350 pages 

Versions : Français, Anglais, Italien et Japonais 

49582 - OPIUM CHAPITRE 3 85.30 € 

Dans son troisième ouvrage sur l'Art du Sucre, 

Stéphane Klein nous fait entrer dans un univers 

féerique de contes et légendes, peuplé de 

créatures fantastiques (personnages, animaux, 

fruits, fleurs...). 

De l’Europe à l’Asie, des fées aux petits lutins en 

passant par les citrouilles, les dragons ou les 

plantes carnivores, il met à disposition du 

professionnel 125 œuvres photographiées en 

grand format pour y puiser l’inspiration (particulièrement 

pour des concours) et 40 petites fiches en 

pas à pas pour la réalisation de personnages et de 

produits. Colonne de nuages, Dalhia Pompon, 

Boule filée «aux cheveux d’ange», Ruban végétal, 

Feuilles et plantes en pastillage, Geisha, Chat 

Botté, Centaure, Bonzaï, Chameau d’Ali Baba, 

Panda, Singe, Fleur de vanille, Bambou.... 

304 pages 

Version : Français, Anglais, Italien, Espagnol 

49584 - LEGEND CHAPITRE 5 90.05 € 

Dernier ouvrage de Stéphane Klein 

Legend Chapitre 5 est le fruit de trois 

années de travail, vous y trouverez des 

nouvelles techniques, ainsi qu'une remise 

à niveau des anciennes. 

370 pages + un Bluray inclus, 

200 oeuvres inédites, 35 fiches techniques 

512

LIBRAIRIE 

BOOKS 

49589 - DECORS EN CHOCOLAT 56.59 € 

Plus de 100 idées et techniques sont ici 

présentées: décorations sur matériaux gelés 

(paille, boucle élégante, éventails...), décors 

injectés (cylindre tramé, palmiers, pas moins de 6 

variantes de sapins...), décoration de moules 

(styles très variés, parfaits pour préparer 

Pâques), fleurs (à l'aide d'un emporte pièce, avec 

un patron positif ou un patron négatif...), 

techniques pour les pièces de chocolat 

(fabrication du chocolat à modeler, fabrication 

d'un bloc à sculpter...), techniques diverses 

(fabrication de godets, de noeuds, de spirales, de 

boucles...) et enfin patrons, modèles et 

techniques d'impression, indispensable aux 

professionnels 

49604 - PAQUES EN BOUTIQUE, 47.39 € 

LA MAGIE DU CHOCOLAT 

Stéphane Glacier et Jérome le Teuff 

Dans la lignée de ses précédents ouvrages à 

destination des professionnels, alliant "rationalité, 

fonctionnalité, originalité et qualité", Stéphane Glacier 

livre, avec Jérôme Le Teuff, un ouvrage très complet 

sur les montages et moulages de Pâques. 

Techniques de base, sujets, sujets fourrés, sujets 

originaux et sujets ludiques 

Toutes les techniques de base et les montages et 

recettes sont présentés de manière particulièrement 

didactique avec des pas-à-pas photographiés qui 

permettront aussi bien aux élèves et étudiants qu'aux 

professionnels déjà installés de s'approprier, de 

maîtriser ou de renouveler l'art du chocolat de 

boutique ! 170 pages bilingue français/anglais 

49627 - ÉCLAIRS DE GÉNIE 28.34 € 

Christophe Adam propose un grand et beau 

livre sur son sujet favori : les éclairs – sa 

pâtisserie fétiche depuis Fauchon jusqu'à sa 

nouvelle boutique dans le 4 e arrondissement de 

Paris. 

En 60 recettes sucrées et salées, classiques, 

créatives (« yukulele »), ou de saison, on entre 

dans un univers gourmand, graphique et 

contemporain. Christophe Adam nous apprend 

à réaliser pas à pas, la pâte à choux et des 

décorations incroyables. Il nous prouve que la 

cuisine est un art à part entière. 224 Pages 

49590 - LE PRALINÉ 66.03 € 

Recueil de recettes gastronomiques à destination 

des professionnels, conçu et écrit par Stéphane 

Leroux, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier en 

2004. 

Après avoir retracé l'histoire du praliné, expliqué sa 

fabrication, il reprend les recettes de base de 

différents pralinés (aux amandes, aux noisettes, 

clair, foncé, au sésame, aux pignons, noix, etc...), 

décline le praliné à travers les tartes et les cakes, 

les entremets, le chocolat et la confiserie, les 

snacks et les barres, les fours secs... et conclut par 

les décors de base, expliqués en images. 

320 pages 

49622 - MACARON 14.22 € 

Christophe Felder nous livre ici une compilation de 

ses différents ouvrages sur les macarons Après une 

petite introduction sur les indispensables des 

macarons (matières premières, matériel, 

équivalences thermostat / température, coloration, 

cuisson et conservation), le chef nous livre sa recette 

de base pour les macarons sucrés et les macarons 

salés, le tout illustré sous forme de pas à pas. 

Les macarons sucrés classiques (macaron chocolat, 

macaron framboise, macaron pistache). Les 

macarons sucrés gastronomiques (macaron chocolat 

thé au jasmin, macaron fleur d'oranger groseille).Les 

macarons salés classiques (macaron chutney de 

mangue, macaron chèvre frais menthe poivrée). Les 

macarons salés gastronomiques (macaron foie gras 

mi-cuit nougatine de noix, macaron saumon mariné 

verveine citron vert). Quelques cent recettes, dont 

certaines encore inconnues (macaron 

pamplemousse fraise verveine, macaron cheesecake 

abricot pour le sucré ou macaron wasabi tomate ou 

macaron boursin pour le salé). 261 pages 

49629 - RÉUSSIR SA FORMATION EN 

PÂTISSERIE, BOULANGERIE, 

TRAITEUR 33.18 € 

Auteur : Franck Béhérec 

Réalisé par un enseignant boulanger-pâtissier, il 

vous permettra de confectionner en un tour de 

main toutes vos préparations et vous fera 

découvrir les notions indispensables à la 

réussite de vos examens professionnels. Riche 

de 400 fiches produits et techniques 

détachables, ce manuel s’adresse aux 

enseignants désireux d’apporter les notions et 

éléments de formation indispensables à la 

réussite des élèves mais aussi aux apprentis qui 

souhaitent obtenir avec succès leur CAP, MC, 

BAC PRO Boulangerie et Pâtisserie ou diplôme 

de cuisine. Il contribuera également à apporter 

un éclairage aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie 

et aux traiteurs qui souhaitent 

compléter leur gamme tout en réalisant des 

recettes faciles. 

Diplômes préparés : BAC PRO Boulanger 

Pâtissier, CAP Boulanger, CAP Pâtissier, 

Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie, MC 

Boulangerie, MC Pâtisserie boulangère 

496 p. - 3500 visuels - fiches détachables. 

49592 - CHOCOLAT 32.71 € 

Christophe Felder vous présente 200 recettes 

dédiées à ce produit, des pas à pas en image (une 

vingtaine) pour chaque chapitre, des recettes de 

base pour apprécier le chocolat sous toutes ses 

formes. 

Cette bible culinaire vous apprend non seulement à 

bien choisir, cuire et travailler le chocolat, mais aussi 

à exprimer sa saveur en tarte, crème, gâteaux, 

mignardises, boissons ... et à exhaler ses saveurs 

dans des associations classiques (menthe, citron, 

fruits rouges) ou exotiques (coriandre, pop- corn, 

bergamote). 

400 pages 

49625 - ENCYCLOPÉDIE 33.18 € 

DES DESSERTS 

Encyclopédie entièrement illustrée pour maîtriser et 

réussir tous les desserts. 300 gestes et tours de 

mains expliqués pas à pas : toutes les techniques : 

feuilletage, glaçage, marbrage, découpes… 150 

recettes fondamentales illustrées : Les grands 

classiques ; Les plus sophistiquées et des plus 

ludiques : guimauve, berlingot, sucette glacée… 

+ Un DVD de 1 h 30, véritable cours de pâtisserie, 

pour maîtriser les réalisations les plus délicates. 

7 Meilleurs Ouvriers de France collaborent à cette 

encyclopédie : Alexis Bouillet, Yann Brys, Jérôme 

Chaucesse, Laurent Le Daniel, Manuel Lopez, 

Philippe Urraca, David Wesmaël. 416 pages 

. 

49631 - PÂTISSERIE, PAINS 23.60 € 

Sans gluten, sucre, lait, mais 

Auteur : Franck et Véronique Béhérec 

Conçu pour tous ceux qui ne veulent plus 

consommer certains aliments soit par choix, soit 

par intolérance ou allergie au gluten, maïs, lait et 

sucre, ce livre est réalisé par Franck Béhérec 

enseignant en pâtisserie et boulangerie et son 

épouse (tous deux intolérants au gluten, lait, 

maïs). Cet ouvrage vous apportera non 

seulement les techniques de base mais aussi 90 

recettes déclinées pas à pas en fiches 

pédagogiques, et vous permettra de réaliser 

avec succès tous vos desserts, pains sucrés, 

salés (flan, tarte, quiche, hamburger, baguette…) 

et renouer avec la gourmandise tout en 

préservant votre bien-être. 208 pages 

513

LIBRAIRIE 

BOOKS 

49641 - VERRINES 73.84 € 

ET PETITS GÂTEAUX 

De stéphane Glacier et Gaetan Paris 

Cet ouvrage traite de l’une des dernières 

tendances de la pâtisserie : les verrines fraîches 

et colorées. Pour la gamme petits gâteaux, il 

présente des classiques revisités ainsi que des 

petits gâteaux contemporains aux goûts et aux 

textures d’aujourd’hui. Cet ouvrage est un 

véritable recueil de nos sensations et de notre 

ressenti de la pâtisserie actuelle, délicieuse, 

attrayante, qualitative et rationnelle. 

Format 270 x 225 mm - 240 pages 

Bilingue Français et Anglais 

28.34 € 

49670 - DOUCEURS CHARCUTIÈRES 

Par Fabien PAIRON, 

Meilleur Ouvrier de France Charcutier & 

Traiteur, et professeur à l’École Hôtelière de 

Lausanne, mon objectif est celui de réunir ces 

deux métiers afin de transmettre une passion 

et rendre la charcuterie accessible aux 

adeptes que vous êtes. Car si la cuisine et le 

retour au « fait maison » sont tendances, je 

suis intimement persuadé que la réalisation 

de ses propres produits, terrines, pâtés et 

autres rillettes, l’est tout autant. J’ai toujours 

eu le goût du beau et du bon, défendu les 

valeurs du manger moins, mais manger 

mieux, qui m’apparaissent juste, comme du 

bon sens sous nos latitudes et dans notre 

société. 196 pages illustrées en couleur 

49672 - LA CONFISERIE 18.96 € 

DE CHRISTOPHE FELDER 

Christophe Felder nous invite à découvrir 

l’univers sucré et coloré de la confiserie. En 

alliant conseils pratiques et un panel de 

recettes de base et de créations, ce livre 

vous accompagne pas à pas dans la 

confection de douceurs et friandises en tous 

genres. 

208 pages 

49651 - ENTREMETS PETITS GÂTEAUX 

FUSION 85.31 € 

Jean Michel Perruchon MOF et son équipe nous 

proposent un ouvrage destiné aux professionnels 

avertis, avec des recettes précises, bien rédigées, 

accompagnées de schémas qui vous permettront 

de réussir la gamme des entremets, petits 

gâteaux, verrines 2 chapitres : collection 

printemps/été et collection automne/hiver 

355 pages, bilingue français/anglais 

49671 - MACARONS 33.18 € 

DE PIERRE HERMÉ 

60 recettes uniques, audacieuses et 

irrésistibles, facilement réalisables. 

Macarons au citron caviar, réglisse violette, 

chocolat whisky, wasabi fraise… 

Pierre Hermé détaille pas à pas, et, en 

images, toutes les bases du macaron 

(biscuit, ganache...). 

264 pages 

49673 - SENSATIONS CHOUX 30.33 € 

Le grand Philippe Conticini nous transporte 

une fois encore dans son univers délicat et 

subtil, cette fois-ci à la découverte d’une 

pâtisserie qu’il affectionne particulièrement : le 

chou. 

60 recettes inventives qui vous feront tous 

succomber de plaisir. 

Les choux n’auront plus de secrets pour vous ! 

192 pages 

MÉTHODE DE TECHNOLOGIE CULINAIRE 


49666 

49667 

49668 

49669 

TOME 1 : élève 

TOME 1 : professeur 

TOME 2 : élève 

TOME 2 : professeur 

15.64 

15.64 

17.10 

17.10 

49674 - CARAMEL 33.18 € 

DE CHRISTOPHE ADAM 

Le caramel se prête à toutes les fantaisies. 

Gestes techniques, introduction au sucre et 

au caramel, 150 recettes de pur plaisir à 

vous faire saliver. Quand le simple 

morceau de sucre donne naissance à des 

desserts diablement gourmands. 

Un plaisir des sens sublimé par le talent 

culinaire de Christophe Adam. 400 pages 

49700 - GÂTEAUX 33.18 € 

Classé en 10 parties gourmandes, ce nouvel 

opus réunit 150 recettes de gâteaux. 150 

grands classiques de la pâtisserie revus et 

corrigés par Christophe Felder et son 

savoir-faire incomparable. Cerise sur le 

gâteau, chaque région française sera mise à 

l’honneur grâce à un focus sur une ou 

plusieurs de ses spécialités. 

514

LIBRAIRIE 

BOOKS 

Nouveautés 

49526 - HÉRITAGE ET CRÉATIONS 85.31 € 

Voici le dernier livre de Jean-Michel Perruchon. 

Ce livre est la passerelle entre les recettes 

traditionnelles enseignées par nos pairs et 

notre développement de celles-ci par notre 

équipe de professeurs de l'école. 

Place cette fois-ci à l'héritage et aux créations. 

Des pâtisseries héritées (Saint-Honoré, 

millefeuilles, babas, galettes des rois, tarte aux 

pommes, bûche de Noël, Paris Brest et Mont 

Blanc) et abordées dans les 8 thèmes de 

l'ouvrage, Jean-Michel Perruchon propose 9 

créations de chaque. Ce sont ainsi 72 recettes 

que l'on retrouvera dans l'ouvrage. 

Comme d'habitude, l'ouvrage est illustré avec 

des photos pleines pages et des schémas de 

montage. 

Un ouvrage français/anglais 

384 pages 

49527 - FRUITS 36.97 € 

Cédric Grolet 

En signant son premier ouvrage, c’est un 

travail colossal et inédit autour des fruits que 

livre Cédric Grolet, l’un des pâtissiers les plus 

doués de sa génération. 

Véritable fil conducteur de sa pâtisserie haute 

couture, les fruits y sont traités sous toutes 

leurs formes à travers 100 recettes, simples 

ou plus techniques : en tarte, en sorbet, en 

éclair, en cookie, en entremets… Le pâtissier 

de génie a sélectionné 45 fruits issus de tous 

les horizons : apprenez à choisir et à préparer 

les agrumes, les fruits à noyau, exotiques, 

rouges & noirs, ou encore les fruits secs. 

Combinant les croquis de Cédric Grolet et les 

magnifiques photographies de Pierre 

Monetta,ce très beau livre de pâtisserie est 

une ôde à la délicatesse et à la puissance des 

fruits. 

Un ouvrage à la hauteur du talent du chef, à 

mettre entre les mains de tous les passionnés 

de pâtisserie ! 

320 pages 

49617 - MAISON LENÔTRE HAUTE 

CRÉATION 42.65 € 

60 ans d'excellence culinaire 

Guy Krenzer, Caroline Faccioli, Marion 

Chatelain Quand le goût embrasse le défi de 

l'invention, une seule réaction... l'émotion ! 60 

ans d'excellence culinaire 

160 recettes salées & sucrées 

408 pages 

49501 - LE GRAND LIVRE DE LA 

BOULANGERIE 42.65 € 

Référence pour tous les professionnels du 

secteur, Le Grand Livre de la Boulangerie est 

le nouvel outil indispensable du boulanger, 

qui propose 100 recettes de trois experts en 

la matière : Thomas Marie, Meilleur Ouvrier 

de France, Jean-Marie Lanio et Patrice 

Mitaillé,formateurs à l’École hôtelière de 

Lausanne. 

Les 7 chapitres de ce manuel d’apprentissage 

moderne décryptent avec précision les 

techniques de préparation des grands 

classiques de la boulangerie française et 

internationale. 

Un livre écrit par des pros pour les pros, qui 

présente une boulangerie de qualité, 

dynamique et diversifiée. 244 pages 

49531 - LA CRÈME DES PÂTISSIERS 

Chistophe Michalak 33.18 € 

S’adressant à tous les passionnés de 

pâtisserie et d’histoires d’artisans talentueux, 

ce très bel ouvrage présente 35 pâtissiers qui 

ont marqué et qui marquent encore le monde 

sucré. 

Chapeauté par le grand Christophe Michalak, 

c’est sous la forme d’une magnifique gazette 

grand format que ce livre met à l’honneur ceux 

qui constituent la “Crème de la pâtisserie”, à 

travers un dialogue avec le chef et la 

présentation détaillée de leur recette 

signature. Qu’il s’agisse des “parrains” de la 

pâtisserie (PierreHermé, Philippe Conticini, 

etc.), de créatifs“rock&roll” (Christophe Adam, 

Yann Menguy, etc.)ou encore de pâtissiers 

esthètes (Claire Heitzler, Yann Couvreur, etc.), 

chaque présentation vous plongera dans des 

univers différents, vous fera découvrir le fil de 

chaque processus créatif, et vous permettra 

de vous essayer à la pâtisserie haute couture 

en reproduisant leur recette. 

164 pages 

49600 - BÛCHES 33.18 € 

Le pétillant duo de pâtissiers s’approprie le 

symbole sucré des fêtes de fin d’année, pour 

en extraire l’essence de rêves gourmands. 

Sur les crêtes, des décors se font 

personnages de contes de Noël, mais les 

champignons de tradition côtoient aussi une 

modernité graphique. L’exotisme de fruits 

ensoleillés rencontre le froid hivernal des 

bûches glacées. De brillants glaçages 

dissimulent des jeux de textures, de parfums 

et de couleurs. Les secrets des bûches 

apparaissent à la découpe : dacquoise, 

mousse ou génoise, crème citronnée, praliné 

ou fruits rouges en compotée. Lorsqu’un 

pâtissier superpose le bon convivial et le 

beau festif, chaque recette devient une 

surprise lumineuse. En voici 45, pour éclairer 

autant de fois notre candeur de joyeuses 

gourmandises. 

45 recettes de bûches et bûches glacées 

45 croquis de montage 

Techniques pas à pas 

240 pages 

515

LIBRAIRIE 

BOOKS 

Nouveautés 

49618 - INVITATION D'UN 28.34 € 

PÂTISSIER VOYAGEUR 

L'univers de Nicolas Bernardé est composé 

de cakes, madeleines et autres gourmandises 

aux délicats parfums d'ailleurs, décorés 

avec poésie et dont les saveurs et le moelleux 

se conservent si bien qu'on s'en délecte du 

soir au matin. Voici des gâteaux de voyage à 

déguster sur les routes du Moyen-Orient 

(Retour du Quatar) ou de nos belles 

provinces (Pommes au four et compote de 

cassis de Dijon), au sommet des montagnes 

(Financier au miel des montagnes) ou des 

volcans (L'Etna , chocolat et pistache de 

Brönte : l'or vert de Sicile) Près de 80 recettes 

au goût d'évasion. 

208 pages 

49595 - PRALINÉ 30.34 € 

De pascal Caffet 

Noisettes ou amandes torréfiées, caramélisées, 

broyées… voici le praliné ! Une 

irrésistible pâte à la texture fondante, au 

croustillant surprenant et au goût puissant. 

Le praliné est au cœur de l'univers de 

Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France 

Pâtisserie et Champion du monde des 

métiers du dessert. Un monde savoureux 

où le croquant des fruits secs est marié à la 

douceur du caramel, pour engendrer une 

centaine de recettes. 

264 pages 

49635 - SECRETS DE 33.18 € 

PÂTISSIERS 

180 cours en pas à pas 

Apprenez à maîtriser une à une les recettes 

de base de la pâtisserie française, puis 

réalisez les recettes emblématiques des plus 

grands chefs : Pierre Hermé, Christophe 

Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, 

Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini et 

Christophe Michalak. incontournables signés 

par la crème des pâtissiers,qu’ils soient pour 

débuter ou plus techniques : tartes, 

macarons, entremets, éclairs, religieuses, 

babas, charlottes, Madeleines et cakes, et bien 

d’autres encore. 

644 pages 

49634 - HAUTE PÂTISSERIE 37.82 € 

Relais Desserts réunit, autour de son 

président, Frédéric Cassel, les plus grands 

noms de la pâtisserie à travers le monde. 

Cette association est créée en 1981, 

regroupe une centaine de pâtissiers, de 

quatorze nationalités, qui échangent et 

partagent leur savoir-faire, tous unis autour 

de la même volonté : promouvoir la Haute 

Pâtisserie. 

416 pages 

49636 - PUISSANCE 10 27.49 € 

Christophe Adam nous invite dans son loft aux 

allures vintage pour nous dévoiler les 10 

ingrédients de base qui guident sa créativité 

au fil des saisons. Il marie chacun d’eux avec 

audace pour réaliser des desserts variés et 

renversants. 

10 x 10 ingrédients =100 recettes créatives à 

dévorer ! 

Commencez à réviser vos accords pour 

éveiller vos sens dans l’univers contrasté – à 

la fois brut et raffiné – du chef pâtissier de 

génie. 

282 pages 

516 

49619 - LA PÂTISSERIE 23.70 € 

Cyril lignac 

"La pâtisserie est une affaire de tendresse 

maternelle. Je veux que mes gâteaux 

réconfortent les gens, qu'ils leur apportent de 

la douceur." La pâtisserie, un condensé 

d'émotions…S’il s’exprime aussi bien en 

cuisine qu’en chocolaterie, Cyril Lignac nous 

ouvre ici les portes de sa pâtisserie pour 

mieux nous livrer son savoir-faire au cœur de 

notre quotidien. 

Avec Benoît Couvrand, grand pâtissier et 

complice créatif, il imagine 55 recettes sous le 

signe de la simplicité et de la proximité : 

classiques revisités, petites douceurs, 

gâteaux de saison… Les pâtisseries quittent 

leur vitrine pour embaumer les foyers des 

meilleurs parfums : ceux du goût, du plaisir et 

de la joie partagés. 

224 pages 

49638 - GALETTES 33.18 € 

50 recettes des rois de la pâtisserie 

Christophe Felder, Camille Lesecq 

La galette est un rendez-vous. Un soleil en hiver que l’on découpe 

pour avoir sa part de plaisir, de tradition… et la fève pour 

couronner des retrouvailles. Feuilletée ou briochée, à la 

frangipane ou coiffée d’agrumes confits, cette pâtisserie classique 

est une belle source d’inspiration pour les deux pâtissiers 

complices, qui jouent de sa forme et de ses parfums pour colorer 

ce moment convivial d’un délicieux étonnement. Christophe 

Felder et Camille Lesecq partagent leur savoir-faire avec 

pédagogie et générosité. Pas à pas, ils détaillent les recettes de 

base pour réaliser comme un chef les feuilletages, brioches, 

crèmes et décors, auxquels s’ajoute une ribambelle de galettes, 

avec des croquis de montage tout aussi ludiques, soit 50 recettes 

au total. Chocolatée, myrtille-vanille, pistache-framboise ou 

spéculoos ; croustillante, fondante, moelleuse ou glacée ; la 

galette est le rendez-vous des rois des gourmands.10 recettes de 

base, 40 recettes de galettes, techniques pas à pas, croquis de 

montage. 

240 pages

MOULES POUR CHOCOLAT 

CHOCOLATE MOULDS 

Code 

81190 

81191 

Dim. mm 

93 x 79 

169 x 142 

23.16 

35.21 

Code 

80353 

80354 

Dim. mm 

180 x 144 

220 x 175 

32.59 

41.86 

Code Dim. mm 

81189 185 x 161 38.52 

Code 

81192 

81193 

Dim. mm 

170 x 57 

212 x 70 

27.36 

31.68 

Code 

81194 

81195 

Dim. mm 

90 x 40 

120 x 53 

20.62 

24.10 

Code 

80357 

80358 

80359 

Dim. mm 

70 x 65 

105 x 93 

150 x 125 

18.62 

23.52 

32.16 

Code 

81196 

81197 

Dim. mm 

110 x 62 

169 x 104 

22.56 

31.68 

81783 - VÊTEMENT HOMME 1 FACE 11.35 € 

Code 

81186 

81187 

81188 

Dim. mm 

83 x 81 

113 x 111 

166 x 162 

22.87 

27.86 

37.25 

81784 - OUTILS 1 FACE 130 mm 11.35 € 

Code Dim. mm 

81185 105 x 90 25.30 

80910 - MOULE SAC À MAIN 34.45 € 

Dim. : 170 x 120 mm 

81785 - OUTILS 1 FACE 200 mm 15.26 € 

82575 - MAQUILLAGE 2 FACES 27.86 € 

Dim. : 63 x 85 mm 

80364 - FLACON DE PARFUM 18.62 € 

Dim. : 80 x 65 mm 

Plaque de 2 moules 

81780 - MAQUILLAGE 1 FACE 11.35 € 

517



Code 

Dim. mm 

Code 

Dim. mm 

Code 

Haut. mm 

81161 

81162 

114 - plaque 3 moules 

155 

46.55 

28.65 

81160 

81165 

480 x 250 

80 - Plaque de 3 moules 

143.35 

34.73 

80716 570 198.58 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

Code 

Dim. mm 

81167 

81168 

81169 



160 

36.72 

36.07 

32.57 

81170 150 28.73 

81172 80 - Plaque de 3 moules 37.58 

Code 

Haut. mm 

Code 

Dim. mm 

Code 

Haut. mm 

81174 

81175 

81176 



175 

32.76 

28.37 

31.46 

81178 

81179 

120 x 34 - Plaque de 3 moules 

200 x 54 

32.54 

28.15 

81180 160 x 103 31.15 

518



Code 

Haut. mm 

80713 480 171.80 

Code Haut. mm 

80710 205 38.30 

80711 305 50.26 

80714 520 163.31 

Code 

Haut. mm 

80722 140 25.58 

80724 190 32.75 

80726 320 79.82 

Code 

Haut. mm 

80742 122 19.57 

80743 145 21.55 

80744 170 26.36 

80745 195 30.78 

Code 

Haut. mm 

80712 180 54.34 

Code 

Haut. mm 

80740 168 45.53 

Code 

Haut. mm 

80920 110 19.49 

80921 140 23.59 

80922 170 26.92 

80923 240 46.29 

80924 320 76.38 

Code 

Haut. mm 

80752 105 

Moule pour 2 Père Noël 

19.36 

80753 140 22.57 

80755 220 47.70 

Code 

Haut. mm 

80750 120 32.89 

Code 

Haut. mm 

80733 140 34.90 

80735 210 61.67 

519



Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

80791 230 56.09 

80340 180 44.85 

80655 130 29.05 

80730 122 25.92 

Code 

Long. mm 

80900 90 17.84 

80901 120 21.63 

80902 160 26.36 

80903 200 33.10 

80904 250 45.26 

Code 

Haut. mm 

80047 95 25.17 

80050 130 40.14 

Code 

Long. mm 

80140 135 29.40 

80141 165 37.22 

80142 200 47.52 

80143 255 77.14 

Code 

Haut. mm 

80043 134 27.38 

Code 

Haut. mm 

80305 192 40.64 

Code 

Long. mm 

80070 120 20.43 

80072 150 24.74 

80074 200 38.01 

Code 

Ø. mm 

80200 105 29.39 

80201 205 67.16 

Code 

Haut. mm 

80360 110 27.75 

80361 150 36.83 

Code 

Haut. mm 

80695 110 26.05 

80697 150 33.61 

520




81304 - OEUF RAYÉ 

Dim. : 150 x 100 mm 

81305 - OEUF FACETTES 

Dim. 150 x 100 mm 

81308 - PETIT OEUF 

Dim. : 29.5 x 20.5 mm 

45 empreintes 7.8 g 

81306 - OEUF STRIÉ 

Dim. : 106 x 70.25 mm 


80840 - COQ ÉLÉGANT 

Dim. : 120 x 80 mm 

80845 - POULE 

Dim. : 100 x 98 mm 

80451 - LAPIN 

80482 - LAPIN 

Dim. : 50.5 x 22.5 x h 8 mm Dim. : 134 x 120 mm 


80006 - AGNEAU 

Dim. : 100 x 85 mm 


80085 - CHEVAL 

Dim. : 150 x 116 mm 

80794 - POISSON 

Dim. : 100 x 42 mm 

6 empreintes 

81158 - CARRÉS DE PÂQUES 

Dim. : 30.6 x 30.6 mm 


80208 - CLOCHE DRAPÉE 

Dim. : 113 x 110 mm 

MOULE DEMI SPHÈRE 

Half sphere mould 

Code 

81310 

81312 

81314 

81315 

81316 

81317 

81318 

Désignation 

54 1/2 sphères Ø 18 mm 







Dim. plaque 

275 x 175 

275 x 175 

275 x 175 

380 x 210 

365 x 195 

380 x 210 

275 x 175 

La plaque 

19.36 

19.36 

19.36 

33.42 

25.54 

33.42 

19.36 

521



LA 1/2 COQUILLE 

Code 

Haut. mm 

81200 118 10.46 

81202 150 10.71 

81204 172 13.30 

81206 200 15.71 

81208 240 26.02 



Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

81270 71 7.31 

81272 83 8.00 

81275 91 8.39 

81277 100 8.82 

81279 119 9.37 

81283 130 10.46 

81285 149 11.05 

81287 172 13.30 

81289 180 15.36 

81291 199 17.93 

81293 220 17.97 

81295 240 20.76 

81297 300 54.34 

81300 320 33.42 

81302 370 44.40 

81303 540 59.33 

81215 67 7.48 

81217 79 7.72 

81219 92 8.39 

81221 100 8.82 

81223 122 9.37 

81225 130 10.46 

81227 150 11.05 

81229 171 13.30 

81231 199 18.48 

81233 220 19.12 

81235 240 24.38 


Code 

Haut. mm 

81260 210 27.66 





Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

81240 120 10.14 

81244 180 14.48 

81248 220 19.87 

81241 120 10.14 

81245 180 14.48 

81249 220 19.87 

81242 120 10.14 

81246 180 14.48 

81250 220 19.87 

81243 120 10.14 

81247 180 14.48 

81251 220 19.87 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

Code 

Long. mm Code Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

80640 160 39.54 

80558 154 38.36 

80638 168 53.76 

80641 165 44.75 

80642 165 44.75 

522



Code 

Long. mm 

80858 305 66.25 

Code 

Long. mm 

80870 80 20.07 

80872 120 30.47 

80874 180 65.26 

Code 

Long. mm 

80850 57 13.02 

80851 68 13.91 

80852 75 16.51 

80853 100 20.96 

80854 115 22.61 

80855 135 27.93 

80856 150 31.78 

80857 180 42.27 

Code 

Haut. mm 

80871 110 27.70 

80873 160 51.24 

80875 200 72.74 

Code 

Dim. mm 

80859 175 x 158 50.82 

80860 102 x 90 54.45 

Moule de 3 

Code 

Long. mm 

80680 85 17.81 

80681 105 21.83 

80682 115 22.86 

80683 135 27.19 

80684 150 30.78 

80685 180 34.90 

Code 

Haut. mm 

80576 168 44.21 

Code 

Long. mm 

80630 85 17.28 

Code 

Haut. mm 

80820 68 (moule de 3) 45.73 

80822 160 42.71 

Code 

Dim. mm 

80821 120 x 75 19.36 


Code 

Haut. mm 

80823 95 24.40 

80825 130 32.99 

80827 170 45.44 

80829 220 83.80 

523



Code 

Haut. mm 

80265 540 163.54 

Code 

Haut. mm 

80258 112 22.29 

80260 168 40.14 

Code 

Haut. mm 

80270 150 30.78 

80271 210 47.14 

80272 290 76.63 

Code 

Dim. mm 

80878 110 x 75 19.36 


80879 110 x 75 60.63 


Code 

Dim. mm 

80889 75 x 97 43.98 


Code 

Haut. mm 

80268 155 34.90 

Code 

Haut. mm 

80257 100 19.66 

Code 

Haut. mm 

80213 114 27.78 

80215 145 35.29 

80216 185 62.16 

Code 

Haut. mm 

80220 130 28.61 

Code 

Haut. mm 

80210 60 19.45 

80212 88 25.63 

Code 

Haut. mm 

80211 75 24.77 

80214 120 31.56 

Code 

Dim. mm 

80795 245 x 75 19.36 

Code 

Dim. mm 

80798 99.4 x 70 

99.2 x 78.5 

19.36 


Code 

Dim. mm 

80793 176 x 105 19.36 


524



Code 

Long. mm 

80280 90 16.95 

80281 140 30.47 

Code 

Long. mm 

80800 176 38.97 

80801 213 45.01 

80802 262 59.41 

Code 

Long. mm 

80110 120 18.22 

80111 140 20.24 

80112 160 21.80 

80113 180 25.92 

80114 200 30.41 

80115 240 36.21 

80116 280 51.25 

Code 

Long. mm 

80060 200 23.76 

80062 305 37.47 

Code Long. mm 

8060000 146 26.90 

Code 

Long. mm 

80420 155 22.42 

80421 240 37.94 

Code 

Dim. mm 

81182 169 x 117 33.34 

Code 

haut. mm 

80792 95 26.50 

80372 

36 SUJETS PÂQUES 

30.78 

80373 

59 SUJETS PÂQUES 

30.78 

Code 

haut. mm 

80325 138 29.97 

80326 173 35.50 

80370 

36 SUJETS NOËL 

30.78 

Code 

Haut. mm 

80380 132 37.18 

Code 

Haut. mm 

80995 141 37.11 

Code 

Long. mm 

80985 135 29.02 

Code 

Long. mm 

80987 180 48.77 

525



Code 

Ht mm 

80459 480 141.07 

Code Ht mm Code Ht mm 

80530 236 38.36 

80532 342 50.43 

80503 175 40.14 

80505 380 114.29 

Code 

Ht mm 

80460 600 178.71 

Code Long. mm 

80560 160 41.96 

Code 

Long. mm 

80492 105 25.07 

80493 150 30.90 

80495 193 48.77 

Code 

Ht mm 

80520 130 29.63 

80523 175 49.12 

Code 

Ht mm 

80552 160 42.11 

Code 

Long. mm 

80490 187 48.22 

Code 

Ht mm 

80456 140 23.11 

80457 180 31.09 

Code 

Long. mm 

80470 155 32.45 

Code 

Long. mm 

80537 125 42.43 


526



Code 

Long. mm 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

80465 125 35.43 

80500 180 45.43 

80526 145 30.60 

80467 180 33.37 

Code 

Haut. mm 

80455 135 27.69 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

80515 154 30.60 

80463 170 31.07 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

80512 130 25.53 

80539 180 31.75 

Code 

Long. mm 

80484 160 43.10 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

80543 175 28.61 

80545 210 36.41 

80547 355 90.74 

80508 160 28.16 

80510 210 36.43 

Code 

Haut. mm 

80475 120 27.69 

80476 150 44.60 

80477 190 53.17 

Code 

Long. mm 

80528 152 51.74 

Code 

Haut. mm 

80486 215 51.25 

527



Code 

Dim. mm 

80535 134 x 190 46.93 

Code 

Dim. mm 

80494 180 x 140 48.77 

Code 

Dim. mm 

80527 155 x 205 53.76 

Code 

Ht. mm 

Code 

Dim. mm 

Code 

Dim. mm 

Code 

ht. mm 

80019 180 39.18 

80452 150 x 65 19.36 

80105 80 x 54 19.36 


80089 70 

Moule de 4 

60.61 

Code Dim. mm 

80099 105 x 170 43.77 

Code Ht. mm 

80100 210 51.22 

Code Ht. mm 

80103 125 29.29 

Code 

Ht. mm 

80092 

80094 

180 

205 

29.40 

43.03 

Code 

Ht. mm 

Code Long. mm 

80091 140 29.98 

Code Ht. mm 

80880 150 45.69 

80090 

80093 

80095 

90 

170 

220 

21.98 

36.56 

70.94 

528



Code 

ht mm 

80230 107 27.65 

80232 162 48.77 

Code 

Ht mm 

80005 155 37.77 

Code 

Ht mm 

80155 150 39.69 

Code 

Ht mm 

80480 150 44.60 

80481 175 51.74 

Code 

Dim. mm 

81129 150 x 122 19.36 

Code 

Ht mm 

81130 155 44.17 

Code 

81132 

81133 

Dim. mm 

153 

200 

39.81 

50.44 

Code 

Ht mm 

80330 90 19.66 

Code Haut. mm 

80335 186 52.65 

Code 

Ht mm 

80331 110 25.32 

80332 145 31.36 

Code 

Long. cm 

80605 135 33.63 

Code Dim. mm 

80607 112 x 89 - ht 98 19.36 

Code 

Long. cm 

80350 155 48.74 

529



Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

Code 

Dim. mm 

Code 

Haut. mm 

80125 130 29.02 

80126 180 46.61 

80127 248 72.30 

80130 154 37.77 

80129 88 x 56 19.36 


80122 145 37.77 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

Code 

Ht. mm 

Code 

Ht. mm 

80940 220 54.68 

80943 180 54.31 

80937 80 

Moule de 3 

51.46 

80938 80 

Moule de 3 

51.46 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

Code 

Dim. mm 

Code 

Long. mm 

80790 125 25.56 

80645 130 33.12 

80646 162 x 141 38.35 

80020 184 51.73 

Code 

Long. mm 

80320 130 29.63 

Code 

Long. mm 

80315 136 30.78 

80316 310 108.54 

530



Code 

haut. mm 

Code 

haut. mm 

Code 

haut. mm 

Code 

Haut. mm 

80378 210 48.80 

80690 128 33.05 

80691 180 45.49 

80390 150 42.11 

80930 140 26.80 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

Code 

Haut. mm 

80346 195 44.70 

80345 140 31.21 

80235 134 29.05 

80237 180 51.70 

80368 165 46.02 

Code Haut. mm 

80410 165 37.77 

Code 

Haut. mm 

80022 75 51.43 


Code Dim. mm 

81181 162 x 120 33.00 

Code Dim. mm 

81183 160 x 115 33.79 

Code Dim. mm 

81184 160 x 140 x 90 34.39 

81350 - 4 ANIMAUX 61.03 € 

ht 80 mm 

(chat, chien, singe, hippo) 

81360 - SET DE 4 MOULES SUCETTES - ht 80 mm 6.51 € 

(chat, chien, singe, hippo) 180 mm avec le baton 

81380 - PLATEAU DE PRÉSENTATION 18 SUCETTES P/5 11.82 € 

81382 - BATON SUCETTE P/100 4.22 € 

531



Code Haut. mm 

80365 180 51.25 

Code Haut. mm 

Code Long. mm 

80573 135 30.78 80190 150 34.95 

80191 180 45.36 

Code 

Haut. mm 

80620 150 33.61 

80621 200 43.96 

Code Dim. mm 

80195 115 x ht 150 44.48 

Code Haut. mm 

80196 155 32.79 

Code Haut. mm 

80198 165 62.27 

Code Haut. mm 

80400 195 46.61 

Code Haut. mm 

80040 138 27.08 

Code Haut. mm 

80810 105 20.26 

Code Haut. mm 

80588 205 25.32 

Code 

Haut. mm 

80570 134 32.49 

Code Haut. mm 

80583 176 22.86 

Code Haut. mm 

80593 3 x 77 13.14 

Plaque de 3 

Code Haut. mm 

80120 75 18.93 

Code Haut. mm 

80580 165 22.57 

Code Haut. mm 

Code Haut. mm 80590 68 13.14 

80585 195 25.32 

Plaque de 4 

532



TABLETTE 100 g 

Code 

Haut. mm 

80650 220 55.17 

Code 

Haut. mm 

80225 115 22.00 

80226 215 47.14 

Code 

Haut. mm 

80783 240 55.36 

Code Dim. mm 

81786 129 x 126 x 10 9.86 

Code Long. mm 

80290 170 40.71 

80292 260 73.17 

80294 370 131.01 

Code Long. mm 

80240 95 21.01 

80241 120 25.53 

80242 150 35.45 

Code 

Haut. mm 

80388 134 35.32 

Code 

Haut. mm 

80055 185 26.99 

80056 310 47.14 

Code 

Haut. mm 

81105 150 30.78 

81106 200 43.24 

81107 300 77.22 

Code 

Haut. mm 

80000 242 20.86 

80001 317 36.23 

80058 - BOUTEILLE DE BORDEAUX 

Ø 7.5 xh 30.2 cm 25.00 € 

Plaque 2 empreinte 1/2 bouteille 

365 x 195 mm 

Code Long. mm 

81140 191 34.31 

81141 261 41.30 

Code 

Dim. mm 

80080 129 32.45 

Moule de 2 

80082 240 30.67 

Code Long. mm 

80780 150 63.55 

Code 

Haut. mm 

80250 102 29.63 

Code 

Dim. mm 

80296 240 x 120 65.40 

80297 280 x 155 73.31 

533



Code Haut. mm 

80450 110 27.30 

Code Ø mm 

80014 52 19.36 

80015 25 19.36 

80016 120 33.42 

80018 220 66.25 

Code Haut. mm 

81110 195 54.38 

Code Haut. mm 

80298 200 42.49 

80299 300 65.98 

80300 500 172.79 

Code Long. mm 

80150 200 18.62 

Code 

80010 

80011 

Haut. mm 

150 

232 

36.14 

48.77 

Code Haut. mm 

80890 170 47.96 

Code Dim. mm 

80366 114 x 225 46.10 

Code Long. mm 

81155 250 51.50 

Code Long. mm 

80595 200 37.92 

Code Dim. mm 

80788 65 x 235 45.11 

Code 

81150 

81151 

Long. mm 

100 

180 

20.56 

39.53 

Code Long. mm 

80980 162 34.62 

Code Haut. mm 

81149 158 42.07 

534

MOULES THERMOFORMÉS EN PVC RIGIDE 

THERMOFORMED MOULDS 

Kit de 5 moules réutilisables pour la 

réalisation d’un animal en 3D 

Set of 5 thermoformed moulds for create a 3D animal 

Nouveautés 

81390 - KIT TEDDY 26.15 € 

140 x 161 x h 210 mm 

Teddy kit 

81391 - KIT BUNNY 26.15 € 

140 x 150 x h 250 mm 

Bunny kit 

81392 - KIT EFFY 26.15 € 

205 x 170 x h 205 mm 

Effy kit 

535



Hauteur 200 mm 

Oeufs 

Design 

Réutilisable plusieurs 

fois, le kit comprend : 

2 moules + socle et 

notice de montage 

36 € 

Le kit 

81400 - Ø 130 mm 

Poids environ 350 g 

81401 - Ø 130 mm 


81402 - Ø 130 mm 

81403 - Ø 140 mm 



81404 - Ø 130 mm 


81406 - 90 x 90 mm 


81408 - 160 x 130 mm 


81409 - Ø 140 mm 


81410 - Ø 140 mm 


81411 - Ø 150 mm 


81412 - Ø 140 mm 


Hauteur 

160 mm 

81413 - Ø 140 mm 


81414 - Ø 130 mm 


81405 - 135 x 100 mm 


81407 - Ø 110 mm 


536



Réutilisable plusieurs fois, le kit comprend : 

2 moules et notice de montage 

36 € 

Le kit 

81461 - POUSSIN 

150 x 150 mm - Poids 300 g 

Chick mould 

81415 - OEUF BAROQUE 

ht 200 - Ø 145 mm 

Egg mould 

81416 - OEUF BRIQUE 

ht 200 - Ø 140 mm 

Egg mould 

81417 - OEUF STRIÉ 

ht 200 - Ø 130 mm 

Egg mould 

81463 - MOULE TÊTE DE LAPIN 

115 x 11 x h 200 mm - Poids 250 g 

Bunny mould 

SACS À MAIN 

HAND BAGS 

81470 

Dim : 152 x 60 x h 92 mm 

kit de 2 moules 

20 € 

81472 

Dim : 169 x 80 x h 105 mm + hanse h 60 mm 

81471 


81473 


81480 - PLAQUE TERMOFORMÉE ICIOC 99.86 € 

Iciol thermoformed mould 

Plaque de 6 empreintes avec transfert intégré 

Boite de 10 plaques soit 60 empreintes 

Dim. : 137 x 67 x h 7 mm - Poids : 75 g environ 


81483 - PLAQUE THERMOFORMÉE ChocoTablet 112.20 € 

ChocoTablet thermoformed mould 

Boîte de 40 empreintes avec transfert intégré 

(1 empreinte = 1 chocoTablet) 

81485 - BOÎTE POUR chocoTablet 105.56 € 

Vendue par 40 unités - Dim. : 180 x 140 x 10 mm 

537



Réutilisable plusieurs 

fois, le kit comprend : 

2 moules + socle et 

notice de montage 

Animaux 36 € 

le kit 

81420 - BRUNO L'OURS 

Dim : 200 x 135 mm - Poids 320 g 

81421 - JULES LE LAPIN 

Dim : 140 x 190 mm - Poids 300 g 

81422 - CHARLIE LE GORILLE 

Dim : 135 x 190 mm - Poids 250 g 

81423 - CAROLINE LA VACHE 

Dim : 200 x 160 mm - Poids 400 g 

81424 - DOLLY LE MOUTON 

Dim : 200 x 140 mm - Poids 320 g 

81425 - HELLA L'ELEPHANT 

Dim : 180 x 140 mm - Poids 350 g 

81426 - NICOLAS LE HERISSON 

Dim : 180 x 135 mm - Poids 350 g 

81427 - POLLY L'ESCARGOT 

Dim : 200 x 160 mm - Poids 380 g 

81428 - LEA LA TORTUE 

Dim : 210 x 140 mm - Poids 360 g 

81429 - RINO LE RHINOCÉROS 

Dim : 210 x 125 mm - Poids 300 g 

81430 - LÉON LE COCHON 

Dim : 205 x 146 mm - Poids 270 g 

81431 - LUCAS LE CHAT 

Dim : 148 x 157 mm - Poids 300 g 

81432 - GASTON LE POISSON 

Dim : 200 x 148 mm - Poids 400 g 

81433 - PANDI LE PANDA 

Dim : 178 x 165 mm - Poids 400 g 

81434 - BERNARD LE CANARD 

Dim : 180 x 155 mm - Poids 320 g 

81435 - ANITA LA GRENOUILLE 

Dim : 143 x 168 mm - Poids 250 g 

81436 - TONY LE MORSE 

Dim : 190 x 145 mm - Poids 250 g 

81447 - BRONTO 

Dim : 205 x 105 mm - Poids 320 g 

81448 - TRICO 

Dim : 205 x 130 mm - Poids 356 g 

81449 - DINO 

Dim : 205 x 170 mm - Poids 240 g 

538

PLAQUES POLYPROPYLÈNE POUR TABLETTES 


Lot de 5 tablettes 100 gr 

150 x 70 mm 

5.52 € 

81500 81502 81501 81503 81504 

81500 - Rectangle 26 x 19 mm 

81501 - Carré 24 x 21 mm 

81502 - Barre 70 x 25 mm 

81505 81506 81507 81508 81509 

PLAQUES RIGIDES POUR TABLETTES 


Moule 3 tablettes 18.80 € 

539



PLAQUES RIGIDES POUR SUCETTES 


81326 - 8 ANIMAUX DE LA JUNGLE 

20 g x 8 - 4 modèles x 2 

Jungle animals 

81327 - 6 EMPREINTES DE 20 g 

3 modèles x 2 

Assorted lollypops 

81328 - 5 ÉTOILES DE 20 g 

Stars 

MOULES POLYPROPYLÈNE POUR CHOCOLAT 


NOËL 


6.41 € 

81510 - Père Noël - 205 x 95 x h 50 mm 81513 - Botte - 140 x 130 x h 45 mm 

La plaque de 240 X 185 mm 

5.40 € 

81515 - Père Noël 

104 x 58 x h 25 mm 

81517 - Sapin 

90 x 80 x h 37 mm 

81520 - 16 sujets assortis 

36 x 36 x h 8 mm 


48 x 38 x h 6 mm 

81523 - 11 sujets 

44 x 32 x h 8 mm 

81525 - 11 feuilles de houx 

50 x 27 x h 4 mm 

81526 - 18 étoiles 

Ø 30 - h 8 mm 

81528 - 8 bonhommes de 

neige 

40 x 47 x h 10 mm 

81530 - 8 Pères Noël 

42 x 48 x h 10 mm 

81532 - 8 bougies 

40 x 60 x h 10 mm 

540



PÂQUES 

Plaque GM 480 x 370 mm 

6.41 € 

81546 - 2 demi-coquilles unies - 125 x 94 x h 44 mm 

Plaque PM 240 x 185 mm 

81548 - 2 demi-coquilles unies - 154 x 110 x h 55 mm 

5.40 € 

81550 - 18 Demi-coquilles 

unies 

36 x 23 x h 12 mm 


unies 

80 x 60 x h 25 mm 


unies 

110 x 80 x h 40 mm 

81558 - 2 Demi-coquilles 81563 - 1 Demi-coquille unie 

unies 

220 x 160 x h 80 mm 

140 x 100 x h 50 mm 


craquelées 

39 x 25 x h 13 mm 


craquelées 

64 x 44 x h 26 mm 


craquelées 

83 x 54 x h 24 mm 


craquelées 

96 x 70 x h 40 mm 

81575 - 1 Demi-coquille 

craquelée 

140 x 100 x h 49 mm 

81585 - Poule couveuse 

54 x 54 x h 16 mm 

81587 - Canard 

60 x 50 x h 26 mm 

81589 - Canard 

84 x 78 x h 27 mm 

81593 - Lapin 

60 x 54 x h 15 mm 

81595 - Lapin 

79 x 58 x h 12 mm 

81597 - Lapin riant 

170 x 60 x h 34 mm 

81599 - Lapin carotte 

150 x 64 x h 25 mm 

81602 - Lapin assis 

79 x 58 x h 13 mm 

541



PÂQUES 

Plaque PM 240 x 185 mm 

5.40 € 

81603 - Lapin assis 

74 x 122 x h 18 mm 

81607 - Agneau 

112 x 95 x h 20 mm 

81610 - 8 poussins coquille 

65 x 41 x h 14 mm 

81612 - 12 poussins 

37 x 48 x h 6 mm 

81614 - 18 lapins 

30 x 32 x h 6 mm 


35 x 50 x h 9 mm 


38 x 23 x h 10 mm 

81620 - 40 mini-sujets 

assortis 

22 x 20 x h 6 mm 

81622 - 11 poissons 

48 x 28 x h 13 mm 


Ø 33 h 14 mm 


Ø 31 h 10 mm 


48 x 28 x h 10 mm 

81630 - 8 étoiles de mer 

Ø 40 h 9 mm 

81632 - 8 coquillages 

Ø 35 h 10 mm 

81640 - 14 coeurs 

32 x 27 h 6 mm 

81642 - 14 coeurs 

Ø 27 h 7 mm 

81643 - 12 coeurs 

42 x 38 h 10 mm 

81650 - 9 chiffres 

45 x 29 h 5 mm 

81653 - 67 sujets 

18 x 14 h 5 mm 

81660 - 11 sujets 25 ans 

Ø 33 h 10 mm 

81661 - 11 sujets 40 ans 

Ø 33 h 10 mm 

81662 - 11 sujets 50 ans 

Ø 33 h 10 mm 


35 x 23 h 8 mm 


46 x 23 h 7 mm 

542



DIVERS 

Plaque 240 x 185 mm 

5.40 € 


Ø 33 h 8 mm 

81668 - 11 feuilles ass. 

78 x 48 h 9 mm 

81670 - 11 marguerites 

Ø 42 h 9 mm 

81671 - 18 roses 

Ø 25 h 10 mm 

81673 - 11 fraises 

30 x 25 h 16 mm 

81674 - 11 cerises 

Ø 29 h 24 mm 

81675 - 8 pralines unies 

Ø 33 h 26 mm 

81676 - 11 pralines 

Ø 30 h 18 mm 

81677 - 11 sujets 

Ø 30 h 18 mm 

81678 - 11 sujets 

Ø 36 - h 18 mm 

81679 - 14 sujets 

42 x 26 h 9 mm 

81680 - 11 sujets 

42 x 32 x h 15 mm 

81681 - 11 sujets 

34 x 28 h 12 mm 

81682 - 18 sujets 

Ø 28 - h 8 mm 

81683 - 11 sujets 

34 x 20 h 18 mm 

81684 - 11 sujets 

Ø 35 - h 8 mm 

81685 - 11 carrés 

34 x 34 x h 8 mm 

81686 - 11 sujets ass. 

30 x 22 h 20 mm 

81687 - 11 sujets 

Ø 30 - h 16 mm 

81688 - 11 noix 

38 x 31 h 19 mm 

81689 - 11 fleurs 

Ø 36 - h 7 mm 

81690 - 11 fleurs 

Ø 32 - h 12 mm 

81691 - 11 fleurs 

Ø 37 - h 10 mm 

81692 - 11 fleurs 

Ø 38 - h 17 mm 

543



DIVERS 

Plaque 240 x 185 mm 

5.40 € 

81700 - 11 ours 

35 x 30 h 10 mm 

81703 - 14 tortues 

40 x 30 h 12 mm 

81707 - 14 papillons 

36 x 27 h 8 mm 

81709 - 5 papillons 

70 x 55 h 5 mm 

81711 - Eléphant 

110 x 95 - h 14 mm 

81713 - Lion 

70 x 90 x h 18 mm 

81717 - Cygne 

80 x 82 - h 25 mm 

81720 - 14 animaux 

42 x 32 h 6 mm 

81722 - 11 animaux 

48 x 29 h 8 mm 

81726 - 10 fruits 

61 x 34 x h 15 mm 

81727 - 14 sujets 

44 x 21 h 10 mm 

81730 - 14 instruments musique 

82 x 34 - h 7 mm 

81740 - Cartes 

99 x 57 h 5 mm 

81742 - 16 sujets 

32 x 27 - h 7 mm 

81750 - Voiture ancienne 

140 x 90 h 5 mm 

81752 - Voiture 

175 x 60 h 50 mm 

81754 - 6 outils 

130 x 40 h 10 mm 

81756 - Formule 1 

92 x 54 h 16 mm 

81758 - Moto 

150 x 100 h 12 mm 

81760 - 8 avions 

45 x 46 x h 14 mm 

PLAQUES POUR CHOCOLAT 

PVC THERMOFORMÉ 

TRANSFERT FOR CHOCOLATE 

81762 - 4 trains 

31 x 28 h 6 mm 

81766 - 10 ballons 

Ø 36 h 20 mm 

83320 - PLAQUE FRITURE NEUTRE 

70 emp. (poissons, coquillages et crustacés) 

Environ 50 sujets 

au 100 g, 

plaque réutilisable 

4 à 5 fois. 

La pochette 

de 5 plaques 

340 x 280 12.48 € 

544

PLAQUES SILICONE POUR CHOCOLAT “EASY CHOC” 

SILICON CHOCOLATE MOULDS 


82001 - PLAQUE DE 15 COEURS 

15 hearts 

30 x 22 - h 25 mm - Volume 15 x 10 ml 

82005 - PLAQUE DE 14 RECTANGLES ONDULÉS 

14 rectangular 


82007 - PLAQUE DE 15 RONDS NERVURÉS 

15 round 

Ø 30 - h 18.5 mm - Volume 15 x 10 ml 

82002 - PLAQUE DE 15 CARRÉS 

15 square 


82008 - PLAQUE DE 15 ROSES 

15 roses 

Ø 28 - h 18 mm - Volume 15 x 7 ml 

82003 - PLAQUE DE 15 BOULES 

15 balls 


82010 - PLAQUE DE 15 FLEURS 

15 flowers 

29.5 x 29.5 - h 15.5 mm - Volume 15 x 9 ml 

82004 - PLAQUE DE 15 RONDS 

15 round 


82012 - PLAQUE DE 8 FEUILLES ASSORTIES 

8 leaves 

51 x 23 - h 14.5 mm - Volume 8 x 10 ml 

545




82018 - PLAQUE DE 12 BONHOMMES 

12 mood 

33 x 34 x h 17 mm - Volume 12 x 8 ml 

82014 - PLAQUE DE 14 SUJETS PÂQUES (3 modèles assortis) 

Easter 


82015 - PLAQUE DE 15 SUJETS NOËL (ChocoWinter) 

(3 modèles assortis) 

Christmas 


82019 - PLAQUE DE 14 SUJETS “FASHION” 

14 fashion moulds 


82016 - PLAQUE DE 12 SUJETS NOËL (3 MODÈLES ASSORTIS) 

Christmas 

34 x 34 - h 18.5 mm - Volume 12 x 7 ml 

82020 - PLAQUE DE 12 SUJETS “TEA TIME” 

Tea time 

43.6 x 29 x h 15 mm - Volume 2 x 5 - 2 x 10 - 2 x 7.5 ml 

82017 - PLAQUE DE 12 DINOSAURES 

12 dinosaur 


82021 - PLAQUE DE 12 ROBOTS 

12 robots 

39.5 x 26.7 x h 16 mm - Volume 4 x 10.5 - 4 x 10 - 4 x 9 ml 

546




82022 - PLAQUE DE 15 SUJETS “FANTASIA” 

Fantasia 

Ø 28.5 x h 15 mm - Volume 15 x 6.5 ml 

82026 - PLAQUE 6 CLEFS & 2 CADENAS 

6 keys and 2 locks 

107 x 21 x 17 mm - Volume 15 x 7.5 ml 

82023 - PLAQUE DE 15 CÔNES 

15 cones 

Ø 26 - h 28 mm - Volume 15 x 7.5 ml 

82027 - PLAQUE DE 15 TÊTES DE COCHON 

15 pigs head 

31 x 29 mm - Volume 15 x 8 ml 

82024 - PLAQUE DE 15 SUJETS “SPRINGLIFE” 

15 “Springlife” moulds 

214 x 106 - Volume 15 x 7.5 ml 

82028 - PLAQUE 14 FLOCONS 

14 choco frozen 

Ø 35 et 25 x 4 h mm 

82025 - PLAQUE DE 18 1/2 BALLONS 

18 half balls 

Ø 27 x h 14 mm - Volume 15 x 8 ml 

82029 - PLAQUE 15 ÉTOILES DE NOËL 

15 Winter stars 

Ø 30 x h 15 mm 

547

PLAQUES À BONBONS 



82250 - 35 PIÈCES 

10 g 

82253 - 28 PIÈCES 

13 g 

82248 - MINI TOUR EIFFEL - 14 pièces 5/6 g 

14 Eiffel towers 

h 59.5 x l 30 mm - Profondeur 14.8 mm 

82255 - 35 PIÈCES 

12 g 

82257 - 44 PIÈCES 

8 g 

82260 - 35 PIÈCES 

10 g 

82263 - 24 PIÈCES 

7 g 

82265 - 24 PIÈCES 

7 g 

82270 - 24 PIÈCES 

12 g 

82273 - 40 PIÈCES 

10 g 

82277 - 35 PIÈCES 

12 g 

82280 - 18 PIÈCES 

10 g 

82282 - 24 PIÈCES 

12 g 

82284 - 14 PIÈCES 

4 g 

82286 - 15 PIÈCES 

7 g 

82288 - 14 PIÈCES 

4 g 

82290 - 15 PIÈCES 

11 g 

82295 - 35 PIÈCES 

11 g 

82300 - 35 PIÈCES 

6 g 

82305 - 48 PIÈCES 

9 g 

82307 - 24 PIÈCES 

8 g 

82310 - 36 PIÈCES 

9 g 

82312 - 16 PIÈCES 

32 g 

82314 - 24 PIÈCES 

15 g 

82316 - 24 PIÈCES 

11 g 

548




82320 - 15 PIÈCES 

6 g 

82323 - 42 PIÈCES 

7 g 

82325 - 40 PIÈCES 

10 g 

82330 - 28 PIÈCES 

12 g 

82335 - 28 PIÈCES 

14 g 

82410 - 24 PIÈCES 

Ø 29 h 18 mm 

82413 - 15 PIÈCES 

40 x 42 h 15 mm 

82430 - 28 PIÈCES 

20 x 20 h 16 mm 

82450 - 24 PIÈCES 

32 x 32 h 4 mm 

82451 - 30 PIÈCES 

31 x 24 h 14 mm 

82453 - 35 PIÈCES 

35 x 22 h 16 mm 

82458 - 42 PIÈCES 

32 x 22 h 15 mm 

82460 - 32 PIÈCES 

38 x 22 h 15 mm 

82461 - 28 PIÈCES 

37 x 31 h 16 mm 

82462 - 32 PIÈCES 

28 x 32 h 15 mm 

82464 - 35 PIÈCES 

Ø 26 x h 19 mm 

82465 - 30 PIÈCES 

Ø 28 x h 25 mm 

82469 - 36 PIÈCES 

36 x 22 h 20 mm 

82470 - 40 PIÈCES 

35 x 20 h 17 mm 

82473 - 28 PIÈCES 

28 x 20 x h 17 mm 

82474 - 28 PIÈCES 

30 x 19 x h 17 mm 

82497 - 28 PIÈCES 

29 x 19 x h 17 mm 

82498 - 30 PIÈCES 

26 x 26 x h 20 mm 

82499 - 20 PIÈCES 

40 x 24 x h 20 mm 

549




82240 - 24 COEURS DIAMANTS 

24 hearts diamond 

Dim. : 33 x 33 x h 15 mm - 10 g 

82241 - ASSORTIMENTS DIAMANTS 

6 square - 6 oval - 6 roudn 

6 carrés 30 x 30 x h 15 mm - 11 g 

6 ovales 42 x 24 x h 15 mm - 10 g 

6 ronds Ø 32 x h 15 mm - 10 g 


21 pièces par plaque, pièce de 10 g ~ 

82500 - Ø 28 h 14 mm 

82501 - Ø 28 h 14 mm 82502 - Ø 28 h 14 mm 

82503 - Ø 28 h 14 mm 

82504 - 26 x 26 h 13 mm 82505 - 26 x 26 h 13 mm 82506 - 26 x 26 h 13 mm 82507 - 26 x 26 h 13 mm 



82540 - Ø 28.5 x h 16 mm 82541 - 33 x 30 x h 15.5 mm 82542 - 26 x 26 x h 16 mm 82543 - 31 x 29 x h 16.5 mm 

550


CHOCOLATE MOULDS La plaque de 275 x 135 mm 17.00 € 


82520 - MODÈLE CAPSULE - 21 pièces 

21 pods 

Ø 30 x h 25 mm - Vol : 8.3 ml 

82522 - 44 x 24 x h 20 mm 

82523 - 38 x 26 x h 18 mm 

82524 - 33 x 28 x h 20 mm 82525 - 43x 25 x h 17 mm 82526 -41 x 24 x h 20 mm 82527 - 36 x 25 x h 20 mm 

82528 - 35 x 24 x h 17 mm 82529 - Ø 30 x h 16 mm 82530 -40 x 18 x h 16 mm 82531 - 27 x 27 x h 15 mm 

82532 - 42 x 21 x h 18 mm 

Nouveautés 



82533 - 33 x 26 x h16 mm 

82534 - 33 x 22 x h 16 mm 82535 -30 x 29 x h 17 mm 

82536 - 26 x 26 x h 16 mm 

82537 - 31 x 26 h 16 mm 82538 - 26 x 26 h 16 mm 82539 - 34 x 24 x h 16 mm 82544 - 28 x 28 x h 18 mm 

82545 - 33 x 29 x h 17 mm 82546 - 33 x 27 x h 17 mm 

551





82550 - 21 PIÈCES / 10 g 

14 x 37 h 19 mm 

82551 - 21 PIÈCES / 10 g 

17 x 37 h 17 mm 

82553 - 21 PIÈCES / 10 g 

15 x 37 h 15 mm 

82554 - 21 PIÈCES / 10 g 

15 x 37 h 19 mm 

82555 - 21 PIÈCES / 10 g 

17 x 37 h 17 mm 

82556 - 21 PIÈCES / 10 g 

16 x 37 h 16 mm 

82557 - 21 PIÈCES / 10 g 

17 x 37 h 17 mm 

82558 - 21 PIÈCES / 10 g 

Ø 30 h 18 mm 

82559 - 21 PIÈCES / 10 g 

Ø 30 h 18 mm 

82560 - 21 PIÈCES / 10 g 

32 x 23 h 19 mm 

82561 - 21 PIÈCES / 10 g 

Ø 30 h 17 mm 

82562 - 21 PIÈCES / 10 g 

30 x 30 h 18 mm 

82563 - 21 PIÈCES / 10 g 

22 x 22 h 20 mm 

82564 - 21 PIÈCES / 10 g 

Ø 26 h 16 mm 

82565 - 21 PIÈCES / 10 g 

26 x 23 h 21 mm 

82566 - 21 PIÈCES / 10 g 

Ø 31 h 20 mm 

Les avantages : 

82567 - 21 PIÈCES / 10 g 

30 x 30 h 17 mm 

82568 - 21 PIÈCES / 10 g 

Ø 28 h 17 mm 

F Démoulage et entretien facile 

F Grande résistance 

F Brillance 

82569 - 24 PIÈCES / 10 g 

22 x 18 h 28 mm 

82570 - 24 PIÈCES / 10 g 

22 x 21 h 28 mm 

82571 - 24 PIÈCES / 10 g 

18 x 18 h 28 mm 

82572 - 24 PIÈCES / 10 g 

Ø 21 h 28 mm 

552

MOULES SILICONE CHOCOFLEX 

CHOCOFLEX SILICONE MOULDS 

Plaque 290 x 190 mm ● -40°C à +280°C 

82580 - RONDS Ø 26 x h 14 mm 43.86 € 

54 empreintes 

82581 - CARRÉS 23 x 23 x h 14 mm 43.86 € 

54 empreintes 

82582 - RECTANGLES 35 x 14 x h 14 mm 43.86 € 

63 empreintes 

82583 - OVALES 32 x 21 x h 14 mm 43.86 € 

49 empreintes 

82584 - RONDS CREUX Ø 30 x h 12 mm 43.86 € 

40 empreintes 

82590 - SPHÈRES Ø 25 mm 74.46 € 

67 empreintes - plaque double 

PLAQUES RIGIDES POUR DÉCORS 

MOULDS FOR DECORATION 

82600 - BAMBOUS La plaque 275 x 175 mm 19.20 € 

12 pièces 12 g - 129 x 17 mm 

82602 - ARABESQUES 

18 pièces 2/3 g 

63 x 21 mm 

82605 - POINTES 


66 x 21 mm 

82607 - PAPILLONS 


65 x 22 mm 

82609 - OVALES 


50 x 38 mm 

82610 - BATONNETS 


110 x 7 mm 

Plaque chablon silicone 297 x 210 mm 

82790 - CHABLON ROND Ø 30 mm 15.68 € 

Plaque de 42 empreintes 

Lot de 2 plaques - épaisseur 2 mm 

Round chablon 

82791 - CHABLON OVALE 34 x 24 mm 15.68 € 

Plaque de 45 empreintes 

Lot de 2 plaques - épaisseur 2 mm 

Oval chablon 

553

MOULES SILICONE POUR DÉCORS CHOCOLAT & SUCRE 

SILICONE MOULDS FOR CHOCOLATE & SUGAR DECORATION 

● Pour la réalisation de petits décors en chocolat ou sucre d'une épaisseur de 1.5 à 2 mm 

● Silicone moulds to make chocolate or sugar 1.5 to 2 mm thick subjects for decoration 

7.50 € 

La plaque 

82801 - PLAQUE 8 EMPREINTES 

240 x 120 x ht 2.8 mm 

50 x 50 x ht 1.8 mm 


225 x 115 x ht 3.5 mm 

Ø 50 x ht 2.5 mm 

82813 - PLAQUE 1 EMPREINTE 

135 x 77 x ht 2.8 mm 

125 x 65 x ht 1.8 mm 


240 x 125 x ht 2.8 mm 

Ø 57 x ht 1.8 mm 


225 x 115 x ht 3.5 mm 

Ø 50 x ht 2.5 mm 


250 x 120 x ht 3.3 mm 

55 x 50 x ht 2.3 mm 


258 x 135 x ht 3.3 mm 

Ø 57 x ht 2.3 mm 


225 x 115 x ht 3.5 mm 

50 x 40 x ht 2.5 mm 


225 x 115 x ht 3.5 mm 

55 x 45 x ht 2.5 mm 

FEUILLES PVC RELIEF 

RELIEF SHEETS Le paquet de 15 feuilles semi-rigides 13.50 € 

Format 360 x 340 mm 

Idéal pour donner un relief structuré à vos bûches, entremets, glaces, bonbons chocolats... 

82900 

82901 82902 82903 82904 

82905 

82906 82907 82908 82909 

82915 - KIT DE 13 FEUILLES 11.75 € 

Assortiment de 1 feuille 

360 x 340 de chaque décor 

Set of 13 chocolate decoration sheet 

554 

82910 

82911 82912

FEUILLES TRANSFERT POUR CHOCOLAT POLYÉTHYLÈNE 


Le sachet de 10 feuilles 340 x 265 mm - 1 couleur 9.95 € 

83001 - Grains de café jaunes dorés 

83007 - Coeurs rouges 83015 - Musique jaunes dorés 

83026 - Copeaux jaunes dorés 83030 - Arabesques jaunes dorés 83032 - Paillettes jaunes 

Le sachet de 10 feuilles 340 x 265 mm - 1 couleur 

11.00 € 

83041 - Rouge scintillant 83042 - Vert scintillant 83043 - Bronze scintillant 

83044 - Tuiles cacao 83046 - Or scintillant 83047 - Tourbillon or 

555

FEUILLES TRANSFERT POUR CHOCOLAT POLYÉTHYLÈNE 


Le sachet de 10 feuilles 340 x 265 mm - 1 couleur 9.95 € 

Permet de réaliser des décalcomanies sur le chocolat pour le décorer et ou le personnaliser. 

83009 - Cannage 83010 - Etoiles jaunes dorées 83011 - Cabaret 83025 - Marbre jaune 

83031 - Spirales 83038 - Lignes rouges 83039 - Lignes jaunes 83045 - Tacheté cacao 

83060 - Vagues rouges 83062 - Taches rouges 83070 - Chocolat 83072 - Fraises 

Le sachet de 10 feuilles 340 x 265 mm - 2 couleurs 

16.00 € 

83000 - Marbré rose 83006 - Bisous rouges 83035 - Tempête bleu/crème 83080 - Art déco 

556

BOLDUCS 

RIBBONS 

RAPHIA SYNTHÉTIQUE 6.38 € 

Bobine de 200 m 

Synthetic raffia - Roll of 200 m 

Code Coloris 

89900 Blanc 20 

89901 Ecru 27 

89902 Bleu clair 96 

89903 Framboise 05 

89904 Rouge 30 

89905 Pivoine 145 

89906 Jaune 94 

89907 Orange 95 

89908 Lilas 120 

89909 Crème 35 

Code Coloris 

89910 Naturel 510 

89911 Chocolat 88 

89912 Noir 92 

89913 Bordeaux 70 

89914 Vert sapin 55 

89915 Vert anis 251 

89916 Fuchsia 239 

89917 Rose 10 

89918 Or 91 

89919 Argent 71 

RAPHIA SYNTHÉTIQUE FLUO 6.38 € 

Bobine de 200 m 

Fluo synthetic raffia - Roll of 200 m 

Code Coloris 

Code Coloris 

89920 Jaune 

89921 Orange 

89922 Fuschsia 

89923 Vert 

BOLDUC POLYPROPYLÈNE 

Gift wrap ribbon 

LARGEUR 5 mm 

LARGEUR 7 mm 

Bobine de 500 m 1.55 € Bobine de 500 m 2.30 € 

Roll of 500 m 

Roll of 500 m 

Code 

90000 

90001 

90002 

90003 

90006 

90010 

90012 

90015 

90018 

90019 

90025 

90026 

90030 

90032 

90035 

90038 

90039 

90042 

Coloris 

Argent 71 

Blanc 70 

Bleu ciel 34 

Bleu roy 85 

Bordeaux 19 

Brun foncé 15 

Colorado 31 

Cyclamen 88 

Jaune citron 38 

Jaune Paques 55 

Noir 86 

Or 73 

Orange 75 

Rose 76 

Rouge 54 

Vert 81 

Vert menthe 39 

Violet 78 

Code 

90050 

90051 

90052 

90053 

90056 

90060 

90062 

90065 

90068 

90069 

90075 

90076 

90080 

90082 

90085 

90088 

90089 

90092 

Coloris 

Argent 71 

Blanc 70 

Bleu ciel 34 

Bleu roy 85 

Bordeaux 19 

Brun foncé 15 

Colorado 31 

Cyclamen 88 

Jaune citron 38 

Jaune Paques 55 

Noir 86 

Or 73 

Orange 75 

Rose 76 

Rouge 54 

Vert 81 

Vert menthe 39 

Violet 78 

BOLDUC POLYPROPYLÈNE FLUO 5.60 € 

Bobine de 250 m - Largeur 10 mm 

Gift wrap ribbon - Roll of 200 m 

Code Coloris 

Code Coloris 

90094 Jaune 

90095 Orange 

90096 Fuschsia 

90097 Vert 

BOLDUC MIROIR 4.72 € 

Bobine de 250 m - Larg 7 mm 

Mirror gift wrap ribbon - Roll of 250 m 

Code Coloris 

90100 Argent 

90102 Bleu roy 

90103 Or 

90104 Rouge 

90105 Vert 

Code Coloris 

90106 Rose 

90107 Cuivre 

90108 Chocolat 

90109 Orange 

90110 Vert anis 

BOLDUC MIROIR, 8.08 € 

PLAISIR D’OFFRIR 

Bobine de 250 m - Larg10 mm 

Mirror gift wrap ribbon - Roll of 250 m 

90120 90121 

Or 

Rouge 

90099 - BOLDUC TRICOLORE 4.71 € 

Bobine de 250 m - Larg 10 mm 

Gift wrap ribbon - Roll of 250 m 

557

RUBAN PVC 

PVC ROLLS 

RUBAN PÂTISSIER PVC PRÉDÉCOUPÉ 

100 microns boite distributrice de 1000 

Precut pastry ribbon 

Idéal pour cercles individuels 

Code Long mm Ht mm 

90150 

90151 

90152 

90153 

90154 

90155 

90156 

200 

210 

220 

230 

240 

250 

260 

40 

40 

40 

40 

40 

40 

40 

23.73 

24.72 

25.71 

26.70 

27.69 

28.68 

29.75 


90160 

90161 

90162 

90163 

90164 

90165 

90166 

200 

210 

220 

230 

240 

250 

260 

45 

45 

45 

45 

45 

45 

45 

26.70 

27.69 

28.68 

29.66 

30.65 

31.64 

32.63 

90200 - CHOCOLAT 

RUBAN P.V.C. PÂTISSIER PASSE PARTOUT OR 

P.V.C. roll for pastries with gold stripes 

Code 

90195 

90197 

Long m 

100 

100 

Ht mm 

35 

45 

90203 - POIRE 

15.56 

17.17 

90201 - FRAMBOISE 

90204 - FRUITS EXOTIQUES 

90202 - FRAISE 

RUBAN PVC IMPRIME 

20 m x 45 mm 

Printed PVC roll 

14.83 

RUBAN PÂTISSIER PVC 150 microns 

Livré avec un rouleau adhésif double face 

Colourless PVC roll for pastries 


90172 

90173 

90174 

90176 

90177 

90178 

250 

250 

250 

250 

250 

250 

30 

35 

40 

45 

50 

60 

22.12 

25.00 

27.85 

30.72 

33.62 

39.36 

90205 - FEUILLETTES “MILUNES” 130 x 90 mm 

POLYPROPYLENE - IMPRESSION PPT BISTRE 8.62 

Boîte de 1000 

Rectangular polypropylene sheets 

RUBAN P.V.C. PÂTISSIER INCOLORE 

Colourless P.V.C. roll for pastries 

100 MICRONS - 100 m 150 MICRONS - 100 m 

Code 

90180 

90181 

90182 

90183 

90184 

90186 

Ht mm 

30 

35 

40 

45 

50 

60 

5.32 

6.20 

7.07 

7.98 

8.85 

10.62 

Code 

90187 

90188 

90189 

90190 

90191 

90192 

Ht mm 

30 

35 

40 

45 

50 

60 

10.05 

11.71 

13.38 

15.06 

16.74 

20.09 

FEUILLETTES “MILUNES” 130 x 90 mm POLYPROPYLENE 

IMPRESSION "Délice Gourmet" - Boîte de 1000 15.19 € 

Rectangular polypropylene sheet 

90207 - FRUITS DU VERGER 

90208 - FRUITS ROUGES 

90209 - CHOCOLAT 

558

RUBANS CHARLOTTE 

RIBBON FOR CHARLOTTE 

Matière 

polypropylène 

RUBAN CHARLOTTE "POIS" 12.68 € 

Bobine de 20 mètres, largeur 45 mm 

90320 - ROSE 

90321 - ROUGE 

90322 - VERT 90323 - VIOLET 90324 - BEIGE 90325 - BLEU 90326 - FUSCHIA 90327 - JAUNE 

RUBAN CHARLOTTE "DÉGRADÉ" 10.77 € 


90330 - BORDEAUX / BLEU 90331 - FUSCHIA / PARME 90332 - ROUGE / BLANC 90333 - MARRON / BEIGE 

90334 - JAUNE / ORANGE 90335 - JAUNE / VERT CLAIR 90336 - JAUNE / VERT 90337 - VERT / ROSE 

RUBAN CHARLOTTE "DENTELLE" 10.45 € 


90340 - NOIR 90341 - BLANC 90342 - JAUNE 90343 - MANDARINE 

90344 - ROUGE 

90345 - FUSCHIA 90346 - ANIS 90347 - VERT 90348 - TURQUOISE 

90349 - BLEU 

559

RUBANS 

RIBBONS 

RUBAN AUTO-TIRANT UNI, Bobine de 40 m larg. 19 mm 6.00 € 

Ribbon 

90230 - Blanc 01 

90231 - Bleu 06 

90234 - Jaune 02 

90235 - Marron 14 

90238 - Rouge 07 

90239 - Orange 23 

90232 - Bleu turquoise 08 

90236 - Mauve 16 

90240 - Vert 09 

90233 - Cyclamen 13 

90237 - Rose 05 

RUBAN DENTELLE OR - Bobine de 20 m - Larg. 40 mm 12.34 € - Larg. 50 mm 13.32 € 

Ribbon for Charlotte 

Coloris 

Abricot 23 

Blanc 01 

Bleu pâle 06 

Fuschia 13 

Jaune 02 

Code Larg. 40 mm Code Larg. 50 mm 

90280 90300 

90281 90301 

90282 90302 

90283 90303 

90284 90304 

Coloris 

Marron 14 

Or 03 

Rose 05 

Rouge 07 

Vert 10 

Code Larg. 40 mm Code Larg. 50 mm 

90285 90305 

90286 90306 

90287 90307 

90288 90308 

90289 90309 

RUBAN SATIN BOITE DEVIDOIR - Bobine de 100 mètres 

Satin ribbon 

Coloris 

N° 501 JAUNE PALE 

N° 505 VERT 

N° 507 ROUGE 

N° 508 MAUVE 

N° 509 BLANC 

N° 513 ROSE 

N° 514 JAUNE FLUO 

N° 516 BLEU PALE 

N° 517 JAUNE 

N° 518 ORANGE 

N° 519 MARRON 

N° 520 BLEU 

N° 523 BORDEAUX 

N° 525 TURQUOISE 

N° 526 BLEU MARINE 

N° 542 FUSCHIA 

Code 

Larg. 7 mm 

90401 

90405 

90407 

90408 

90409 

90413 

90414 

90416 

90417 

90419 

90420 

90423 

90425 

90426 

8.58 

Code 

Larg. 10 mm 

90451 

90455 

90457 

90458 

90459 

90463 

90464 

90466 

90467 

90468 

90469 

90470 

90473 

90475 

90476 

90482 

9.01 

Code 

Larg. 15 mm 

90501 

90505 

90507 

90508 

90509 

90513 

90514 

90516 

90517 

90518 

90519 

90520 

90523 

90525 

90526 

90532 

12.34 

Code 

Larg. 25 mm 

90551 

90555 

90557 

90558 

90559 

90563 

90564 

90566 

90567 

90568 

90569 

90570 

90573 

90575 

90576 

90582 

19.29 

Code 

Larg. 40 mm 

90601 

90605 

90607 

90608 

90609 

90613 

90614 

90616 

90617 

90618 

90619 

90620 

90623 

90625 

90626 

90632 

31.86 

560

COLLECTION PAPIERS CADEAUX 

WRAPPING PAPERS 

ROULEAU DE 25 m x 70 cm 17.80 

23373 - OR/NOIR 23383 - PARIS 23379 - OR BRONZE 

23374 - ROUGE LIGNES OR 23376 - ROUGE/OR 

23380 - ARGENT 

23389 - JUNGLE 23399 - DRAPEAUX 

23398 - FUNNY 

561

PRÉSENTATION ET AIDE À LA VENTE 

SALE DISPLAY 

Présentoir pour linéaire 

Sales display 

● Livré avec crochets 

● Delivered with hooks 

2 dimensions 

2 dimensions 

Retrouvez notre 

présentoir à cercles 

PM / Small : 50 x h 200 cm 

● Idéal pour la présentation des moules silicones et du petit matériel 

● Ideal for the presentation of silicone moulds and small material 

GM / Big : 100 x h 200 cm 

page 383 

PRÉSENTOIR POUR DOUILLES INOX 

Dimensions : 40.5 x 27.5 x h 18 cm 

Pour un assortiment de 62 douilles inox 

DISPLAY STAND FOR S/STEEL TUBES 

Dimensions : 40.5 x 27.5 x h 18 cm 

For an assortment of 62 stainless steel tubes 

Conditions : Merci de bien vouloir contacter notre service commercial 

Terms : see with our marketing department. 

562

A 

Accessoires pour batteurs ..................................................436 

Aérographe .........................................................................297 

Affûteuse électrique ..............................................................31 

Agitateur .............................................................................322 

Agrafeuse ...........................................................................469 

Aiguille à brider .....................................................................42 

Aiguille à fruits déguisés .......................................................42 

Aiguiseur...............................................................................31 

Allume gaz ...........................................................................59 

Alupla...........................................................................336-337 

Ampoule à four ...................................................................374 

Appareil à palets .................................................................175 

Appareil de découpe.............................................................66 

Araignée inox ......................................................................114 

Armoire de stérilisation .......................................................421 

Arômes ...............................................................290-291-296 

Aspirateur ...........................................................................423 

Assiette carton.............................................................317-318 

Assiette fibre de canne .......................................................349 

Assiette plastique ........................................................318-319 

Attache cello .......................................................................469 

Autocuiseur ..........................................................................11 

Azyme.......................................................................497 à 499 

B 

Baba alu - fer blanc .....................................................168-169 

Bac à glace ........................................................................303 

Bac à glaçons .......................................................................59 

Bac à ingrédients.........................................................378-379 

Bac à pâte .......................................................................54-55 

Bac gastronorme ......................................................454 à 458 

Bac gerbable ...............................................................376-377 

Bac rectangulaire plastique ..........................................53 à 55 

Bain marie électrique ..........................................................410 

Bain marie chocolat ............................................................453 

Bac multifonctions.................................................................55 

Balai..........................................................................128 à 132 

Balance mécanique ............................................................390 

Balance électronique ...................................................391-392 

Ballotin ................................................................................308 

Bamix..................................................................................427 

Banneton plastique et osier ........................................371-372 

Bande dentelle or................................................................359 

Baptême ..................................................................487 à 489 

Barquette anti-adhésive...............................................180-182 

Barquette cuisson bois .......................................................330 

Barquette fer blanc .............................................................167 

Barquette fibre de canne ....................................................349 

Barquette plastique...................................................345 à 348 

Barre à ustensiles .................................................................59 

Barre aimantée .....................................................................29 

Barre porte bons ...................................................................59 

Barre porte fiches .................................................................59 

Barre silicone ......................................................................288 

Bassine cuivre ......................................................................14 

Bassine à friture tôle acier ....................................................18 

Bassine inox ...........................................................................3 

Bassine plastique..................................................................52 

Bâtonnet à sucette..............................................................234 

TABLE DES MATIÈRES 

Bâtonnet agitateur ..............................................................322 

Bâtonnet barbe à papa .......................................................302 

Bâtonnet esquimaux ...................................................302-306 

Bâtonnet pomme d’amour ..................................................302 

Batteur mélangeur ....................................................432 à 435 

Berceuse inox .......................................................................30 

Beurre de cacao coloré.......................................................294 

Biscotte anti-adhésive .................................................176-177 

Biscotte tôle bleue ..............................................................171 

Biscuit de Savoie anti-adhésif.............................................176 

Biscuit de Savoie fer blanc .................................................172 

Blender ...............................................................................428 

Bobèche....................................................................484 à 486 

Bobosse..............................................................................478 

Bobine à dévidage central ..................................................326 

Bobineau de comptoir.........................................................362 

Boîte à bonbons ..........................................................467-468 

Boite à épices .......................................................................59 

Boîte à ingrédients................................................................53 

Boîte à macarons......................................................308 à 310 

Boîte à pizza .......................................................................312 

Boîte à tarte ........................................................................311 

Boîte bouchon verseur .........................................................53 

Boîte burger ........................................................................323 

Boîte gastronorme .......................................................454-455 

Boîte hermétique ....................................................54-454-455 

Boîte pâtissière ............................................................311-316 

Boîte pour glaces .................................................303-306-307 

Boîte pour verrines .............................................................317 

Boîte PVC ...........................................................................310 

Boîte sandwich ...................................................................323 

Boîte snacking......................................................312-323-324 

Boîte traiteur carton .....................................................311-316 

Bol à salade................................................312-324-346 à 349 

Bolduc.................................................................................557 

Bombe de graisse - lubrifiant ..............................................254 

Botte de sécurité.................................................................138 

Bouchon à champagne.........................................................58 

Bougie.......................................................................484 à 486 

Boule de houx - mimosa .....................................................503 

Boulier.................................................................................437 

Bouteille à jus .....................................................................324 

Bouteille à puncher ...............................................................51 

Bouteille thermos.........................................................321-460 

Bouteille verseuse ................................................................51 

Box isotherme..............................................................381-382 

Brioche anti-adhésive ..................................................182-183 

Brioche fer blanc.................................................................169 

Brioche silicone...................................................................190 

Brioche Téfal.......................................................................185 

Brosse à ongles...........................................................131-132 

Brosse à dorer ....................................................................127 

Brosse à douille ..................................................................109 

Brosse à pétrin....................................................................127 

Brosse à WC.......................................................................142 

Brosse agro alimentaire...............................................131-132 

Brosse de comptoir.............................................................127 

Brosse de four ....................................................................128 

Brosse grattoir ......................................................125-128-404 

Brosse lave-pont ..................................................128-131-132 

563

Brosse métallique ...............................................................404 

Buste de marquise..............................................................284 

C 

Cabine de peinture .............................................................439 

Cadre à biscuit plastique ....................................................100 

Cadre d’épaisseur...............................................................445 

Cadre extensible.................................................................160 

Cadre inox ...................................................................159-160 

Cadre superposable ...........................................................151 

Cagette carton ....................................................................364 

Cagette plastique......................................................376 à 377 

Caillebotis ...........................................................................377 

Caisse à pâton....................................................................377 

Caisse à viennoiserie ..................................................376-377 

Caisse frigo inox .................................................................174 

Caisse génoise anti-adhésive.............................................177 

Caisse génoise fer blanc - inox...........................................174 

Caissette à glace ................................................................351 

Caissette alu pour chocolat ................................................351 

Caissette cuisine.................................................................333 

Caissette européenne.........................................................351 

Caissette plastique .............................................................351 

Caissette plissée papier............................................354 à 356 

Cake anti-adhésif......................................................176 à 178 

Cake composite ..................................................................166 

Cake design..............................................................254 à 267 

Cake fer blanc.....................................................................172 

Cake silicone ...............................................................190-192 

Cake Téfal ..........................................................................185 

Calage pour verrines ..........................................................317 

Calot papier ........................................................................137 

Calotte inox.........................................................................169 

Calotte plastique .................................................................303 

Candissoire ........................................................................174 

Canelé cuivre......................................................................169 

Canneleur ............................................................................40 

Capsule déshydratante.......................................................506 

Caraméliseur électrique......................................................447 

Carnet de feuilles argent/or ................................................296 

Carré à tarte inox..................................................152-154-163 

Carré carton........................................................................313 

Carré métallisé pour bonbons.............................................361 

Carré rainé..........................................................................312 

Carré rainé métallisé...........................................................307 

Cartouche pour siphon .......................................................301 

Casse noix ............................................................................59 

Casserole à fondant inox ........................................................8 

Casserole aluminium ............................................................12 

Casserole inox ................................................................7 à 11 

Centrifugeuse .....................................................................429 

Cercle à tarte inox ................................................152-154-163 

Cercle extensible ...............................................................156 

Cercle inox................................................................152 à 162 

Cercle pain surprise inox ....................................................155 

Cercle perforé.......................................................152-153-163 

Chablon inox..................................................................88-175 

Chafing dish........................................................................459 

Chalumeau .........................................................................508 

Chalumeau à sucre ............................................................448 

Chariot de manutention ......................................................379 

Chariot de service...............................................................418 

Charlotte papier ..................................................................137 

Charlotte Téfal ....................................................................185 

Chauffe saucisses ..............................................................410 

Chaussure de sécurité........................................................138 

Chinois inox ............................................................................5 

Choco râpe ........................................................................437 

Chocolatière........................................................................453 

Ciseaux............................................................................38-39 

Ciseaux à œufs.....................................................................69 

Ciseaux à poissons .........................................................38-39 

Ciseaux à volailles...........................................................38-39 

Ciseaux cranté pour le sucre ................................................38 

Ciseaux de cuisine................................................................38 

Ciseaux multilames...............................................................38 

Claie osier.................................................................370 à 372 

Clarificateur à œufs ..............................................................60 

Clip bag...............................................................................112 

Cocotte anti-adhésive...........................................16 - 17 et 19 

Coffret biscuit plexi .............................................................467 

Coffret easy fleurs...............................................................285 

Collecteur à déchets ...........................................................417 

Colorant alimentaire..................................................292 à 296 

Communion .................................................................490-491 

Compresseur .....................................................................297 

Contact grill.........................................................................408 

Conteneur isotherme ................................................380 à 382 

Coquilleur à beurre ..............................................................41 

Corbeille à pains .................................................................466 

Corne d’abondance ............................................................284 

Corne plastique.....................................................................96 

Cornet à décor papier .........................................................110 

Cornet crème ..............................................................174-166 

Couche ourlée ....................................................................374 

Coupe à dessert ..........................................................303-350 

Coupe ananas ......................................................................69 

Coupe bande inox...............................................................438 

Coupe champignons.............................................................69 

Coupe foie gras ....................................................................37 

Coupe frites .....................................................................62-66 

Coupe légumes ......................................................62 à71-430 

Coupe melons.......................................................................60 

Coupe œufs ..........................................................................69 

Coupe pâte ......................................................................20-97 

Coupe pommes ....................................................................69 

Coupe radis ..........................................................................70 

Coupe tomates .....................................................................65 

Coupe truffes ........................................................................42 

Couperet inox .......................................................................30 

Couteau à abattre .................................................................29 

Couteau à coquilles saint jacques ........................................36 

Couteau à désosser ................................................26 à 29-43 

Couteau à fromage ...............................................................37 

Couteau à huîtres ................................................................36 

Couteau à génoise .....................................................26-33-43 

Couteau à jambon ...........................................................30-43 

Couteau à julienne ...............................................................39 

Couteau à pizza....................................................................39 

Couteau à pain ........................................................23 à 33-43 

Couteau à pamplemousse....................................................40 

Couteau à pâte .....................................................................26 

564

Couteau à poisson................................................................36 

Couteau à saigner ...........................................................26-29 

Couteau à salade..................................................................42 

Couteau à steak .........................................................25-28-39 

Couteau à tartiner............................................................21-39 

Couteau à tomates................................................22-23-26-39 

Couteau à zester ..................................................................40 

Coupe avocat........................................................................42 

Couteau bec d’oiseau ...........................................................28 

Couteau d’office.......................................................22 à 29-43 

Couteau de boucher................................................22 à 29-43 

Couteau de cuisine .................................................22 à 29-43 

Couteau économe ...........................................................26-39 

Couteau filet de sole .............................................22-27-28-36 

Couteau japonais.....................................................22 à 28-45 

Couteau limonadier...............................................................58 

Couteau scie.........................................................................33 

Couteau sur socle.................................................................33 

Couteau tranchelard ........................................27-28-29-30-43 

Couvercle aluminium ............................................................13 

Couvercle inox...................................................................9-10 

Couvercle verre ...................................................................16 

Couvert plastique.........................................................322-339 

Crème à récurer..................................................................144 

Crêpière électrique .............................................................406 

Crêpière alu anti-adhésif...............................................15 à 17 

Crêpière Téfal .......................................................................15 

Crêpière tôle acier ................................................................18 

Croquembouche ................................................................284 

Cuiseur à oeufs...................................................................411 

Cuiseur à riz........................................................................410 

Cuillère à cocktails................................................................58 

Cuillère à glace ...................................................................302 

Cuillère à mesure..................................................................50 

Cuillère bois ........................................................................117 

Cuillère de service ..............................................................461 

Cuillère inox ............................................................................4 

Cuillère magique...................................................................42 

Cuillère plume.......................................................................41 

Cul de poule inox ....................................................................3 

Cul de poule plastique ..........................................................52 

Cuve plastique ....................................................................378 

D 

Dariole alu - fer blanc ................................................168 - 169 

Dariole anti-adhésive ..........................................................181 

Déboucheur surpuissant.....................................................145 

Décapant fours ............................................................141-144 

Décofruit ...............................................................................41 

Décor azyme.............................................................497 à 499 

Décor pâte d’amande ..................................................501-503 

Décor sucre .............................................................500 à 504 

Découpoir à chausson ..........................................................86 

Découpoir à galette...............................................................87 

Découpoir à nougatine................................75-76-81-88-89-90 

Découpoir animaux...............................................................77 

Découpoir caramel................................................................86 

Découpoir carré.....................................................79-83-84-85 

Découpoir chiffre...................................................................81 

Découpoir cloche ..................................................................87 

Découpoir cœur ....................................................77-79-83-92 

Découpoir croissant ..............................................................85 

Découpoir éclair....................................................................88 

Découpoir feuille de houx .....................................................86 

Découpoir fruit ......................................................................84 

Découpoir inox ...................................................75-76-81 à 90 

Découpoir ovale ........................................................78-82-86 

Découpoir pain de campagne...............................................83 

Découpoir pain de mie..........................................................85 

Découpoir pâte d’amande.....................................................88 

Découpoir pièce montée .......................................75-76-89-90 

Découpoir pithiviers ..............................................................87 

Découpoir plastique.........................................77 à 80-92 à 95 

Découpoir poisson ................................................................85 

Découpoir polyglass .....................................................78 à 80 

Découpoir poussoir.......................................................93 à 95 

Découpoir rond......................................................78-79-82-87 

Découpoir sapin...............................................................86-92 

Découpoir tour Eiffel .............................................................89 

Dégraissant industriel ..................................................143-144 

Demi-sphère plastique........................................................303 

Démouleur ..................................................................246-247 

Dénoyauteur ........................................................................70 

Dentelle carton or ...............................................................315 

Dentelle papier..........................................................357 à 359 

Dérouleur coupeur ..............................................................362 

Déshydrateur ......................................................................414 

Désinfectant chlore .............................................................145 

Détartrant............................................................................145 

Détartrant machine .............................................................145 

Dévidoir de comptoir...........................................................470 

Diable..................................................................................379 

Disque relais pour induction .................................................13 

Distributeur bobine à dévidage central ...............................326 

Distributeur à céréales........................................................460 

Distributeur à cornets ..................................................298-299 

Distributeur à chocolat ........................................................453 

Distributeur à sauces ............................................................56 

Distributeur de savon..........................................................419 

Distributeur essuie main .....................................................326 

Diviseur à gâteaux inox .................................................89-438 

Dôme de marquise alu........................................................284 

Dosette d’alcool gélifié........................................................459 

Doseur à miel........................................................................57 

Douchette ..........................................................................419 

Douille à chantilly.........................................................102-103 

Douille à ruban....................................................................105 

Douille fleurs................................................................102-103 

Douille inox ...............................................................102 à 107 

Douille tritan..............................................................108 à 109 

Dynacube - Dynacoupe ........................................................63 

E 

Ebauchoir..............................................................................96 

Ecailleur inox ........................................................................36 

Echelle ......................................................................384 à 388 

Ecumoire inox ..................................................................4-114 

Egouttoir à planche.............................................................120 

Egouttoir à fruits ..............................................................53-55 

Egouttoir pour bacs gastro ...................................455-456-458 

Eminceur à légumes .............................................................39 

Empreinte easy fleurs .........................................................285 

Empreinte feuille.....................................................92-286-287 

Empreinte tarte à sucre ........................................................89 

565

Entonnoir à fondant automatique............................................5 

Entonnoir plastique ...............................................................52 

Enveloppe à cake ...............................................................361 

Eplucheur ........................................................................39-42 

Eplucheur électrique .............................................................60 

Eponge ...............................................................................140 

Eprouvette ..........................................................................399 

Equeteur à tomates ..............................................................40 

Essoreuse à salade ..............................................................63 

Essuie mains ......................................................................326 

Essuie verres ......................................................................139 

Etagère ........................................................................419-420 

Etiqueteuse.........................................................................470 

Etiquette adhésive ....................................................480 à 483 

Etiquette hydrosoluble ........................................................455 

Etiquette plastique ....................................................472 à 477 

Exterminateur d’insectes ....................................................422 

Extrait de café.....................................................................296 

F 

Faitout inox .....................................................................7 à 10 

Fendeur à sandwichs ..........................................................61 

Fer à caraméliser................................................................447 

Feuille à palet .....................................................................289 

Feuille à pâton ....................................................................364 

Feuille de cuisson ...............................................................253 

Feuille dos droit ....................................................................30 

Feuille guitare .....................................................................289 

Feuille PVC relief ................................................................554 

Feuille rodhoïd ....................................................................289 

Feuille silicone .............................................................192-253 

Feutre .................................................................................374 

Feutre alimentaire...............................................................292 

Feutre (stylo).......................................................................477 

Ficelle ................................................................................374 

Fil à fromage.........................................................................37 

Fil de guitare................................................................442-445 

Fil or - argent .....................................................................469 

Filet de cuisson...................................................................251 

Film étirable alimentaire......................................................360 

Film polypropylène neutre .................................................362 

Flacon verseur ......................................................................56 

Fleur azyme ..............................................................497 à 499 

Fleur cristallisée..................................................................503 

Fleur pastillage ...................................................................505 

Fleur pâte d’amande...........................................................503 

Fleur sucre ..................................................................500-502 

Flocons d’or ........................................................................296 

Flûte à champagne .............................................................320 

Fontaine à chocolat ............................................................453 

Fontaine à jus .....................................................................460 

Fontaine isotherme .............................................................460 

Fontaine magique ...............................................................484 

Format milune « feuillette » ................................................558 

Forme demi-ronde inox.......................................................169 

Forme diverse inox ...................................................152 à 162 

Fouet...................................................................................113 

Fouet Dynamic ............................................................425-426 

Fourchette à tremper ..........................................................289 

Fourchette de chef ................................................22-26-28-32 

Four à convection ...............................................................409 

Four micro ondes................................................................402 

Friand anti-adhésif ..............................................................182 

Frisure de calage ................................................................506 

Friteuse électrique ..............................................................405 

Frix’air .................................................................................300 

Fusil .................................................................................26-31 

Fût plastique .......................................................................378 

G 

Gant ..........................................................................134 à 135 

Gaufrier...............................................................................407 

Génois anti-adhésif.............................................................181 

Génois fer blanc..................................................................168 

Gobelet carton .............................................................321-323 

Gobelet plastique.........................................................320-321 

Gouttière à bûche anti-adhésive.........................................176 

Gouttière à bûche fer blanc - inox.......................................173 

Gouttière à bûche plastique .................................303-327-328 

Gouttière à bûche silicone ..................................................329 

Graisse alimentaire.............................................................254 

Grignette ..............................................................................35 

Grille à pizza................................................................126-250 

Grille chromée - inox...........................................................114 

Grille de découpe................................................................100 

Grille osier.................................................................370 à 371 

Grille pochoir.........................................................................99 

Grille ronde .........................................................................114 

Grillepain.............................................................................411 

Guéridon ............................................................................462 

Guitare Kali ...............................................................442 à 444 

H 

Hachoir électrique...............................................................414 

Hâtelet papier .....................................................................506 

Housse pour échelle ...........................................................388 

Housse pour trancheur .......................................................413 

I 

Insecticide...........................................................................147 

Insert silicone......................................................................288 

Intercalaire chocolats..........................................................467 

Intérieur à glace ..................................................................307 

Isolette à glace....................................................................307 

K 

Kougloff anti-adhésif ..........................................................184 

Kougloff terre émaillée........................................................173 

Kougloff silicone........................................................... 191 

L 

Lame de boulanger...............................................................35 

Laminoir ..............................................................................431 

Lampe à alcool ...................................................................447 

Lampe à sucre ....................................................................446 

Lampe de chauffage ...........................................................411 

Languette carton.......................................................313 à 315 

Languette plastique ............................................................319 

Lave mains .........................................................................419 

Lavette nettoyage ...............................................................141 

Librairie .....................................................................509 à 516 

Lingette désinfectante ................................................140-146 

566

Liquide vaisselle ..........................................................144-146 

Lisseur ................................................................................263 

Louche inox ............................................................................4 

Lyre à fromage......................................................................37 

Lyre à génoise ......................................................................70 

M 

Machine à couper le polystyrène ........................................266 

Machine à film alimentaire ..................................................360 

Machine à fourrer................................................................437 

Machine à panini.................................................................408 

Machine à pâte ................................................................72-73 

Machine à tourner les légumes.............................................65 

Machine sous vide ..............................................................416 

Main aluminium.....................................................................50 

Main plastique.......................................................................50 

Mallette ........................................................................44 à 46 

Manche à balai ...................................................................130 

Manche de pelle .................................................................124 

Mandoline ............................................................................67 

Manique silicone .................................................................134 

Manne plastique .......................................................375 à 377 

Manqué anti-adhésif ....................................................178-182 

Manqué composite .............................................................166 

Manqué fer blanc ................................................................170 

Manqué silicone..................................................................190 

Manqué Téfal......................................................................185 

Mariage.....................................................................492 à 496 

Marmite à soupe .................................................................459 

Marmite aluminium ..........................................................12-13 

Marmite inox...................................................................7-9-10 

Marqueur inciseur inox ....................................................84-87 

Masque de protection .........................................................137 

Ménagère sel/poivre .............................................................57 

Mesure à alcool ....................................................................58 

Mesure graduée inox ............................................................51 

Millasson anti-adhésif .........................................................181 

Millasson fer blanc ..............................................................168 

Mini cake anti-adhésif .........................................................179 

Mini cocotte fonte d’aluminium .............................................19 

Minuteur..............................................................................399 

Mise en bouche .......................................................338 à 343 

Mixeur..........................................................................426-427 

Mixeur blender ....................................................................428 

Mixeur Dynamic ........................................................424 à 426 

Mouchoir papier ..................................................................326 

Mortier inox ...........................................................................57 

Moufle de protection anti-chaleur ......................................134 

Moufle silicone ....................................................................134 

Moule à charnière ...............................................................179 

Moule à coquille..................................................................160 

Moule à glace ...........................................................303 à 306 

Moule à pomme...............................................................39-40 

Moule à quiche anti-adhésif................................................179 

Moule à quiche fer blanc.....................................................168 

Moule à raviolis.....................................................................73 

Moule à sucettes ...........................................233-234-531-540 

Moule à tarte tatin anti-adhésif ......................................184 

Moule à tarte tatin cuivre ......................................................14 

Moule aluminium jetable..............................................336-337 

Moule carré anti-adhésif ..............................................178-179 

Moule carton Optima ...................................................332-333 

Moule composite.......................................................163 à 166 

Moule KALI ..................................................................164-165 

Moule lunch tôle bleue........................................................171 

Moule papier................................................................334-335 

Moule petits fours anti-adhésif..................................180 à 181 

Moule petits fours fer blanc.................................................167 

Moule plastique rapide ................................................246-247 

Moule plastique semi-rigide ......................................148 à 149 

Moule pour chocolat .................................................517 à 553 

Moule pour pâtes de fruits ..................................................235 

Moule traiteur plastique ......................................................346 

Moule tritoast ......................................................................171 

Moule trois frères anti-adhésif ............................................184 

Moule trois frères fer blanc .................................................173 

Moule tulipe anti-adhésif.....................................................179 

Moule silicone ...........................................................186 à 245 

Moule silicone pour chocolat ....................................545 à 547 

Moule silicone spécial décors ...................................256 à 265 

Moule wedding cake ...........................................................170 

Moulin à muscade.................................................................57 

Moulin à poivre .....................................................................57 

Moulin à sel...........................................................................57 

Moulin broyeur ......................................................................62 

Moulin électrique.................................................................415 

Muguet plastique ................................................................506 

N 

Nappe papier ......................................................................325 

Nettoyant désinfectant ..............................................143 à 146 

Nettoyant inox.....................................................................141 

Nettoyant vitres............................................................144-146 

Nettoyant vitres de fours.....................................................144 

Nonnette inox............................................................161 à 162 

Noyaux de cuisson ...............................................................59 

O 

Ossature inox .............................................................280-281 

Outils de décoration..............................................................71 

Ouvre boîtes .........................................................................68 

P 

Paille ...................................................................................508 

Paillette d’or ........................................................................296 

Pain complet anti-adhésif ...................................................176 

Pain complet tôle bleue ......................................................171 

Pain de mie anti-adhésif ....................................................177 

Pain de mie tôle bleue ........................................................171 

Palette à couche .................................................................124 

Palette à enduire...................................................................34 

Palette de stockage ............................................................377 

Pancarte ...................................................................474 à 477 

Panier à pain.......................................................................375 

Panier à défourner ....................................................370 à 375 

Panier pliant........................................................................379 

Panier pour bassine à friture.................................................18 

Panneau de sécurité...........................................................142 

Papier brioche.....................................................................363 

Papier cadeau.....................................................................561 

Papier cellophane ...............................................................362 

Papier cristal brun...............................................................361 

567

Papier de cuisson ...............................................................363 

Papier emballage................................................................363 

Papier hygiénique ...............................................................326 

Papier journal......................................................................362 

Papier kraft blanchi .............................................................363 

Papier matelassé ................................................................361 

Papier mousseline ..............................................................363 

Papier sulfurisé ...................................................................362 

Papillote papier ...................................................................506 

Passe sauce toile inox.........................................................5-6 

Passoire à cocktail................................................................58 

Passoire à coulis.....................................................................6 

Passoire à fruits plastique ...............................................53-55 

Passoire à légumes ..........................................................6-13 

Passoire inox ..........................................................................6 

Pâte à polir le cuivre ...........................................................141 

Pâte à sucre........................................................................254 

Pâte décor dentelle.............................................................264 

Pâté en croûte anti-adhésif.................................................184 

Pâté en croûte inox.............................................................172 

Pâtière plastique .................................................................378 

Pavoflex ....................................................................237 à 243 

Peigne à décor ................................................................97-98 

Peigne effrangeur ...............................................................469 

Pèle pommes........................................................................60 

Pèle pommes KALI ...............................................................74 

Pelle à farine.........................................................................50 

Pelle à four................................................................123 à 124 

Pelle à frites .........................................................................49 

Pelle à gâteaux........................................................21-48 à 49 

Pelle à jambon ....................................................................120 

Pelle à pizza ...........................................................49-123-125 

Pelle à poussière ................................................................130 

Pelle de cuisine.....................................................................32 

Pelle inox ....................................................................21 

Pelle pince à gâteaux ...................................................47 à 49 

Pelle ronde inox ....................................................................49 

Pellon à four........................................................................124 

Pèse sirop...........................................................................398 

Pétrin mélangeur ................................................................431 

Ph mètre .............................................................................398 

Pichet inox .....................................................................51-460 

Pichet verre...........................................................................52 

Piège à cafards - à souris ...................................................147 

Pierre à affûter .....................................................................31 

Pilon inox ..............................................................................58 

Pince à arêtes.......................................................................36 

Pince à asperges ..................................................................48 

Pince à bonbons - chocolats.........................................48 à 49 

Pince à crudités........................................................47-48-461 

Pince à dresser.....................................................................47 

Pince à gâteaux ............................................................47 à 48 

Pince à pâte..........................................................................49 

Pince à plaque ......................................................................49 

Pince à servir.........................................................47 à 49-461 

Pince à spaghettis ................................................................47 

Pince silicone........................................................................47 

Pinceau...............................................................................129 

Pinceau silicone..................................................................129 

Pipe fumoir..........................................................................415 

Pipette plastique .................................................................344 

Pique bois - plastique ..................................................344-507 

Pique glace et cocktail.................................................507-508 

Pistolet électrique ...............................................................439 

Pistolet à air chaud .............................................................448 

Plancha éléctrique ..............................................................404 

Planche à découper.....................................................120-121 

Planche à pain ......................................................................33 

Plaque à blida alu ...............................................................175 

Plaque à bonbons.....................................................548 à 552 

Plaque à feuilletage ............................................................248 

Plaque à induction .......................................................400-401 

Plaque à macarons.............................................................193 

Plaque à muffins .................................................................179 

Plaque à pain aluminium ....................................................251 

Plaque à pizza ....................................................................250 

Plaque à snacker ................................................................404 

Plaque à tuiles inox.............................................................175 

Plaque aluminium ........................................................248-249 

Plaque anti-adhésive ...................................................249-250 

Plaque baguettes aluminium ..............................................251 

Plaque bûchettes.........................................................173-176 

Plaque chauffante...............................................................382 

Plaque de calage tulipcup...................................................331 

Plaque de four ..........................................................248 à 250 

Plaque de travail aluminium................................................248 

Plaque découpoirs plastique.................................................77 

Plaque dents de loup inox ..................................................175 

Plaque eutectique ...............................................................458 

Plaque ficelles aluminium ...................................................251 

Plaque friture ........................................................542-544-548 

Plaque inox ...............................................................248 à 250 

Plaque intercalaire chocolats..............................................467 

Plaque madeleines anti-adhésive.......................................184 

Plaque madeleines fer blanc ..............................................175 

Plaque pâtissière Téfal .......................................................185 

Plaque perforée ...........................................................248-249 

Plaquette azyme .................................................................499 

Plaquette masse de sucre ..................................................501 

Plat à paëlla tôle acier ..........................................................18 

Plat à pizza .........................................................................250 

Plat à rôtir aluminium ............................................................13 

Plat à rôtir inox........................................................................9 

Plat à sauter aluminium ........................................................12 

Plat à sauter inox .............................................................10-11 

Plateau charcutier inox .......................................................463 

Plateau de présentation............................................462 à 465 

Plateau pâtissier ..........................................................462-463 

Plateau plastique .........................................................463-464 

Plateau repas .....................................................................319 

Plateau tournant électrique.................................................449 

Plateau tournant inox..........................................................462 

Plateau traiteur carton ........................................................316 

Plonge inox .........................................................................419 

Poche jetable ......................................................................111 

Poche pâtissière........................................................110 à 112 

Pochette à frites..................................................................323 

Pocheuse à œufs..................................................................59 

Pochoir à pain.....................................................................100 

Pochoir plastique ........................................................99 à 101 

Poêle à blinis ..................................................................15-18 

Poêle alu anti-adhésive ................................................15 à 17 

568

Poêle céramique...................................................................15 

Poêle inox ..........................................................................7-11 

Poêle tôle acier .....................................................................18 

Poêlon à sabayon cuivre ......................................................14 

Poêlon cuivre ........................................................................14 

Poids laiton .........................................................................390 

Poire à jus.............................................................................51 

Poivrière................................................................................57 

Polystyrène..................................................................266-267 

Pompe à sucre....................................................................447 

Pomponnette anti-adhésive ................................................181 

Pomponnette fer blanc........................................................168 

Porte bobine .......................................................................362 

Porte bolduc ................................................................469-470 

Porte cornets ...............................................................298-299 

Porte cuillères à glace ........................................................298 

Porte douilles .......................................................106-109-112 

Porte étiquette ..........................................................471 à 473 

Porte outils..........................................................................131 

Porte pot à glace.................................................................298 

Pot à coulis .........................................................................351 

Pot à glace..........................................................................303 

Pot à milk-shake ..........................................................303-320 

Pot gradué plastique.............................................................52 

Pot plastique (à coulis, solo clip…).....................................351 

Poubelle..............................................................................417 

Poudre d’or .........................................................................296 

Poudre lave-vaisselle..........................................................145 

Poussoir à nonnettes ..........................................................161 

Présentoir à gâteaux.................................................272 à 282 

Présentoir à macarons..............................................268 à 270 

Présentoir à muffins et cupcakes........................................283 

Présentoir à sucettes ..........................................................283 

Présentoir de table..............................................................462 

Presse à nougatine......................................................440-441 

Presse agrumes ................................................58-66-436-429 

Presse ail .............................................................................70 

Presse fruits........................................................................429 

Produits d’entretien...................................................143 à 146 

Protège documents.............................................................479 

Pulvérisateur..................................................................56-140 

Pyramide à macarons..................................................268-269 

Pyramide inox .....................................................................169 

R 

Raclette ...........................................................................96-98 

Raclette à bûche.................................................................173 

Raclette à crêpes ................................................................117 

Raclette à vitres....................................................131-132-142 

Raclette maryse .................................................................119 

Raclette sol................................................................130 - 131 

Racloir à planches ..............................................................120 

Ramasse couverts ................................................................54 

Ramasse miettes ..................................................................42 

Ramasse monnaie..............................................................477 

Ramequin terre ...................................................................173 

Râpe à chocolat..................................................................437 

Râpe à muscade...................................................................64 

Râpe électrique...................................................................430 

Râpe inox..............................................................................64 

Râpe rasoir ...........................................................................64 

Raphia ................................................................................557 

Ratelier ...............................................................................126 

Réchaud .............................................................................403 

Rectangle inox......................................................153-159-160 

Réfractomètre .....................................................................398 

Règle à biscuit ......................................................................98 

Règle à fondant ....................................................................98 

Règle égalisatrice ...............................................................100 

Règle graduée ....................................................................115 

Rolls....................................................................................374 

Rond carton .............................................................313 à 315 

Roquefortaise .......................................................................37 

Rose azyme.................................................................497-498 

Rose pâte d’amande...........................................................503 

Rose sucre ..................................................................500-504 

Rouleau à fromage alu .......................................................174 

Rouleau à nougat................................................................116 

Rouleau à pâtisserie ....................................................115-116 

Rouleau adhésif...........................................................469-470 

Rouleau aluminium .............................................................360 

Rouleau caramel.................................................................117 

Rouleau coupe croissants...................................................115 

Rouleau de feuille or...........................................................296 

Rouleau décor ....................................................................263 

Rouleau dentelle ................................................................359 

Rouleau intercalaire carton.................................................359 

Rouleau losange .................................................................116 

Rouleau multicoupe ............................................................117 

Rouleau nylon lisse ............................................................115 

Rouleau pique vite ..............................................................116 

Rouleau PVC ......................................................................558 

Rouleau Scotch brite ..........................................................140 

Rouleau universel ...............................................................115 

Roulette à pâte....................................................................116 

Roulette à pizza.............................................................41-126 

Roulette pour échelle et chariot ..........................................389 

Ruban .........................................................................559-560 

S 

Sabots.................................................................................138 

Sac à bonbons..........................................................367 à 369 

Sac à pain papier................................................................365 

Sac à pain plastique ...........................................................367 

Sac bretelle.........................................................................366 

Sac cabas ...........................................................................366 

Sac cellophane ...................................................................367 

Sac croissants ....................................................................364 

Sac de regroupement .........................................................365 

Sac farine............................................................................365 

Sac isotherme..............................................................126-306 

Sac nylon ............................................................................367 

Sac pain porteur .................................................................365 

Sac polypropylène fond carton....................................368-369 

Sac poubelle .......................................................................417 

Sac sandwich......................................................................365 

Saladier...............................................................................460 

Salamandre ........................................................................409 

Salière...................................................................................57 

Saupoudreuse ......................................................................51 

Saucière inox ..........................................................................8 

Sauteuse anti-adhésive ...................................................16-17 

569

Sauteuse inox ....................................................................8-11 

Sautoir inox..........................................................................7-8 

Savarin anti-adhésif..............................................176-180-181 

Savarin fer blanc..........................................................172-173 

Savarin silicone .............................................191-195-226-228 

Savon liquide ......................................................................143 

Scelleuse ............................................................................469 

Scie à génoise ......................................................................30 

Scie de boucher....................................................................30 

Seau inox................................................................................4 

Seau plastique ..............................................................55-142 

Sèche mains .......................................................................419 

Sèchoir à couches .............................................................374 

Séchoir à pâtes.....................................................................73 

Sèchoir à poches pâtissières ..............................................112 

Semelle carton or................................................................315 

Séparateur de graisse ..........................................................57 

Seringue à décors...............................................................106 

Seringue à sauce..................................................................51 

Serpillière............................................................................141 

Serviette de table................................................................325 

Set de table.........................................................................325 

Shaker inox...........................................................................58 

Silhouette plastique ..............................................................75 

Siphon à crème...................................................................301 

Socle roulant ........................................................375-381-382 

Sorbetière ...........................................................................300 

Spatule ABS........................................................................118 

Spatule bois ........................................................................117 

Spatule inox .......................................................4-20-21-26-34 

Spatule Elastomère.............................................................119 

Spatule polyglass................................................................118 

Spatule silicone...................................................................119 

Spatule thermomètre ..........................................................119 

Spatule triangulaire ....................................................20-21-34 

Spray réfrigérant .................................................................254 

Stop trottoir .........................................................................478 

Sucrier ..................................................................................57 

Support carrés rainés .........................................................312 

Support cercles et ustensiles..............................................383 

Support cul de poule...............................................................3 

Support d’entonnoir ................................................................5 

Support fouet ......................................................................113 

Support panier à pain ........................................................375 

Support pelle ...............................................................123-125 

Support poches jetables......................................................111 

Support poches pâtissières.................................................112 

Support sac poubelle ..........................................................417 

Support sucettes..........................................................283-531 

Support thermomètre..........................................................394 

Tartelette anti-adhésive ...............................................181-183 

Tartelette fer blanc - inox .............................................167-168 

Tartelette Téfal ....................................................................185 

Tartineur inox ...................................................................21-39 

Tasse à café........................................................................321 

Testeur d’huile.....................................................................393 

Thermo plongeur ................................................................412 

Thermomètre ............................................................393 à 398 

Thermoscelleuse ................................................................345 

Tire bouchon.........................................................................58 

Toast tôle bleue...................................................................171 

Toaster .........................................................................409-411 

Toile à banneton .................................................................374 

Toile à couche.....................................................................374 

Toile de cuisson ..................................................................253 

Toque de chef .....................................................................137 

Toqueur à oeufs ....................................................................69 

Torchon ...............................................................................139 

Tour Eiffel............................................................................270 

Tourtière anti-adhésive..................................178-179-182-183 

Tourtière composite ............................................................166 

Tourtière fer blanc .......................................................169-170 

Tourtière silicone.................................................................190 

Tourtière Téfal.....................................................................185 

Trancheur électrique...........................................................413 

Transfert pour chocolat................................................555-556 

Trempeuse................................................................450 à 453 

Triangle rainé......................................................................312 

Tritoast tôle bleue ...............................................................171 

Trousse............................................................................45-46 

Tube à bonbons..................................................................468 

V 

Vannerie....................................................................370 à 373 

Vaporisateur .............................................................51-56-140 

Ventouse caoutchouc .........................................................142 

Vernis alimentaire ...............................................................254 

Verre plastique.............................................................320-321 

Verrine .....................................................................338 à 343 

Vide ananas.....................................................................40-69 

Vide pommes........................................................................40 

Vitrine plexi et PET .............................................................468 

Vol au vent ............................................................................87 

W 

Wedding cake ...............................................266-267-280-281 

Wok ...................................................................................7-16 

Z 

Zesteur..................................................................................40 

T 

Table de guitare ...........................................................387-445 

Table de réchaud inox.........................................................403 

Table de travail inox ........................................387 

Tablier .................................................................................136 

Taille fleurs............................................................................71 

Tamis ..................................................................................122 

Tapis relief ...................................................................245-263 

Tapis silicone ...............................................................192-253 

Tarifold ................................................................................479 

570

A-Z INDEX 

A 

Accessories for beater ......................................................436 

Adhesive dispenser............................................................470 

Adhesive rolls .............................................................469-470 

Adjustable frame ................................................................160 

Adjustable ring ...................................................................156 

Adjustable rolling pin ..........................................................115 

Airbrush..............................................................................297 

Alcohol lamp ......................................................................447 

All purpose tong...................................................48 to 49-461 

Almond paste decoration ............................................501-503 

Aluminium roll ....................................................................360 

Apple corer...........................................................................40 

Apple cutter..........................................................................69 

Apple peeler....................................................................60-74 

Apron .................................................................................136 

Asparagus tong....................................................................48 

B 

Bag sealer..........................................................................469 

Baguette bag......................................................................365 

Baguettes sheet .................................................................251 

Bain marie..........................................................................410 

Bain marie cooker ..................................................................8 

Baker blade..........................................................................35 

Baker mitts .........................................................................134 

Baking bean .........................................................................59 

Baking filet .........................................................................251 

Baking mould paper....................................................334-335 

Baking sheet ...........................................................248 to 250 

Ball making machine..........................................................437 

Baller...............................................................................39-40 

Bamix .................................................................................427 

Basket for fryer.....................................................................18 

Basket plastic..........................................................375 to 377 

Basting spoon ........................................................................4 

Beater - mixer .........................................................432 to 435 

Biodegradable label ...........................................................455 

Birth figurines ..........................................................487 to 489 

Biscuit grill............................................................................99 

Biscuits box plexiglass................................................467-468 

Blender...............................................................................428 

Blinis frying pan ..............................................................15-18 

Bolduc dispenser ........................................................469-470 

Boning knife ...........................................................22 to 29-43 

Books ......................................................................509 to 516 

Bottle opener........................................................................58 

Bottle plastic for juices .......................................................324 

Bottle spraying .....................................................................51 

Bottle stopper.......................................................................58 

Bowl plastic .................................................................52 to 53 

Bowl stainless steel................................................................3 

Box for dough.....................................................................377 

Boxes cardboard.........................................................311-316 

Boxes for ice cream.............................................303-306-307 

Boxes for verrines ..............................................................317 

Bread bag ...............................................................365 to 367 

Bread basket....................................................370 to 375-466 

Bread cutter ...........................................................22 to 33-43 

Bread cutting board..............................................................33 

Bread pan mould ..........................................171-172-176-177 

Bread sheet........................................................................251 

Bread slicer ..........................................................................33 

Brioche.............................................................169-182 to 185 

Broom stick holder .............................................................131 

Broom .....................................................................128 to 132 

Broomstick .........................................................................130 

Brush ......................................................................127 to 128 

Brush for pastry tubes........................................................109 

Bulb for oven......................................................................374 

Bulb for whippers ...............................................................301 

Burger box .........................................................................323 

Butcher knife..........................................................22 to 29-43 

Butcher saw .........................................................................30 

Butcher steel...................................................................26-31 

Butter curfer .........................................................................41 

C 

Cake design ............................................................254 to 265 

Cake divider .................................................................89-438 

Cake holder.............................................................271 to 282 

Cake mould.............................................................172 to 178 

Cake roll pan .....................................................................174 

Cake server ...........................................................21-48 to 49 

Cake stand.........................................................................462 

Cake tong....................................................................47 to 48 

Can opener ..........................................................................68 

Candles...................................................................484 to 486 

Candy / icing pan s/steel....................................................174 

Canelé baba mould.....................................................169-179 

Caramel rolling pin .............................................................117 

Caramelizer........................................................................447 

Cardboard plates ...............................................................318 

Cardboard boxes ..........................................311-312-316-317 

Cases for knives .........................................................44 to 46 

Cases for ice-cream...........................................................351 

Cases plastic ..............................................................350-351 

Caterer tray .............................................................463 to 465 

Catering box.......................................................................316 

Catering tray ......................................................................316 

Cereal dispenser................................................................460 

Chafing dish .......................................................................459 

Champagne flute................................................................320 

Charlotte mould tefal..........................................................185 

Cheese form ......................................................................174 

Cheese knife ........................................................................37 

Cheese wire .........................................................................37 

Chef’s hat...........................................................................137 

Chinese strainer.....................................................................5 

Chocolate bain marie .........................................................453 

Chocolate cases .........................................................351-356 

Chocolate dipping machine.....................................450 to 453 

571

Chocolate dish ...................................................................467 

Chocolate dispenser ..........................................................453 

Chocolate fork....................................................................289 

Chocolate fountain .............................................................453 

Chocolate grater ................................................................437 

Chocolate maker................................................................453 

Chocolate mould .....................................................517 to 547 

Chocolate moulds sheet .........................................548 to 552 

Chocolate shaver ...............................................................437 

Chocolate tong................................................................48-49 

Chocolate tuile sheet .........................................................175 

Chocolate work surface .....................................................289 

Clean hands.......................................................................133 

Cleaning..................................................................140 to 146 

Cleaning spatula........................................................20-21-34 

Cleaning wipes ..........................................................140-146 

Cleaver.................................................................................30 

Clingfilm .............................................................................360 

Clingfilm cutter ...................................................................360 

Clip ....................................................................................469 

Clip bag ..............................................................................112 

Clogs..................................................................................138 

Cocoa butter coloured........................................................294 

Coffee cups........................................................................321 

Coffee flavour.....................................................................296 

Coin collecter .....................................................................477 

Colander ................................................................................6 

Collapsible basket..............................................................379 

Colouring.................................................................292 to 296 

Communion ................................................................490-491 

Composite mould ....................................................163 to 166 

Compressor .......................................................................297 

Contact grill ........................................................................408 

Container ....................................................................378-379 

Container rectangular .................................................53 to 55 

Convection oven ................................................................409 

Conveyor toaster................................................................411 

Cooking surface .................................................................253 

Cool bag.............................................................................306 

Copper bowl.........................................................................14 

Copper cleaner ..................................................................141 

Corkscrew ............................................................................58 

Cotton candy sticks............................................................302 

Cream horn.................................................................166-174 

Crepe maker .........................................................15 to18-406 

Crepe scraper ....................................................................117 

Croissant bag.....................................................................364 

Croquembouche mould......................................................284 

Cuisine baking cups...........................................................333 

Cupcake mould...........................................................331-332 

Cutlery holder.......................................................................54 

Cutters plastic ...............................................77 to 80-92 to 95 

Cutters polyglass ........................................................78 to 80 

Cutters sheet........................................................................77 

Cutters stainless steel.................................................75 to 90 

Cutting board ..............................................................120-121 

Cutting board rack..............................................................120 

Cutting grill .........................................................................100 

Cutting roller for croissants ................................................115 

D 

Decorating knife ..........................................................39 to 41 

Decorating rolling pin .........................................................263 

Decoration comb.............................................................97-98 

Decoration kit .......................................................................71 

Decospoon...........................................................................41 

Deep fryer ............................................................................18 

Dehydrating capsules ........................................................506 

Deshydrator .......................................................................414 

Dish decoration ..................................................................506 

Dishwashing ......................................................................419 

Disinfectant wipes.......................................................140-146 

Display sheet aluminium.............................................249-250 

Disposable aluminium mould......................................336-337 

Disposable pastry bag .......................................................111 

DJ turn table.......................................................................449 

Doily cardboard..................................................................315 

Doily paper..............................................................357 to 359 

Doily paste .........................................................................264 

Dough cloth........................................................................374 

Dough container.................................................................377 

Dough cutters .................................................................96-97 

Dough divider expandable .................................................117 

Dough fermentation linen...................................................374 

Dough knife..........................................................................26 

Dough marker .................................................................84-89 

Dough mixer............................................................431 to 435 

Dough scraper .....................................................................97 

Dough container .............................................................54-55 

Drying rack.........................................................................374 

Dust bin..............................................................................417 

Dust pan.............................................................................130 

Dynamic mixer ........................................................424 to 426 

E 

Easy flowers stamp............................................................285 

Egg cooker .........................................................................411 

Egg cracker..........................................................................69 

Egg cutter.............................................................................69 

Egg top cutter.......................................................................69 

Eggs separator.....................................................................60 

Eiffel tower .........................................................................270 

Electrical sharpener .............................................................31 

Electrical slicer ...................................................................413 

Eutectic plate .....................................................................458 

Expandable frame..............................................................160 

F 

Fat separator........................................................................57 

Felt .....................................................................................374 

Filet knife ..............................................................22-27-28-36 

Filling machine ...................................................................437 

Fish bones remover .............................................................36 

Fish knife..............................................................................36 

Fish scaler............................................................................36 

Flavours...............................................................290-291-296 

Floor mop...........................................................................141 

572

Floor scraper...............................................................130-131 

Flour bag............................................................................365 

Flour scoop ..........................................................................50 

Fondant pan...........................................................................8 

Food mill ..............................................................................62 

Frame for biscuit plastic .....................................................100 

Frame stainless steel ..............................................152 to 162 

Frame thick ........................................................................445 

French fries cutter......................................................62-63-66 

French fries pocket ............................................................323 

Fruit jellie mould.................................................................235 

Fruit press ........................................................58-66-425-429 

Fruit strainer....................................................................53-55 

Fruits needles ......................................................................42 

Fryer electrical ...................................................................405 

Frying pan....................................................................7-15-17 

Funnel .................................................................................52 

Funnel automatic ..................................................................5 

G 

Garlic press..........................................................................70 

Gas blowtorch ....................................................................448 

Gas cooker table................................................................403 

Gas lighter............................................................................59 

Gas stoves .........................................................................403 

Gastronorm container .............................................454 to 458 

Gift wrap ribbon..................................................................557 

Glasses.......................................................................320-321 

Gloves.....................................................................134 to 135 

Gold / Silver leaves ...........................................................296 

Gold flakes .........................................................................296 

Gold leaf in roll ...................................................................296 

Gold powder.......................................................................296 

Gold sequins ......................................................................296 

Graduated bottle ..................................................................51 

Graduated ruler ..................................................................115 

Grapefruit knife ....................................................................40 

Grater............................................................................64-430 

Grates ................................................................................114 

Grill brush...........................................................................404 

Grinder electrical................................................................415 

Grip cheak holder.................................................................59 

Guitar Kali ...............................................................442 to 444 

Guitar table ........................................................................445 

H 

Half sphere mould..............................................................303 

Ham knife........................................................................30-43 

Ham shovel ........................................................................120 

Hand liquid cleaner ............................................................143 

Hand dryer .........................................................................419 

Hand paper dispenser........................................................326 

Hand truck..........................................................................379 

Heating sheet.....................................................................382 

Hemisphere mould ..............................................169-186-194 

Hemispherical bowl...........................................................3-52 

Horizontal cake cutter ..........................................................70 

Horn of plenty.....................................................................284 

Hot air blower.....................................................................448 

Hot dog machine................................................................410 

I 

Ice cream cone dispenser...........................................298-299 

Ice cream container ...........................................................303 

Ice cream container holder ................................................298 

Ice cream cup ....................................................................303 

Ice cream decoration ..................................................507-508 

Ice cream making machine ................................................300 

Ice cream mould .....................................................304 to 306 

Ice cream spoon ................................................................302 

Ice cream spoon case........................................................298 

Ice cream wrapping ....................................................306-307 

Ice cube tray ........................................................................59 

Induction cooker .........................................................400-401 

Insect killer .........................................................................422 

Insecticide ..........................................................................147 

Insert mould ......................................................................288 

Insulated container..................................................380 to 382 

Interface disk........................................................................13 

Isothermical vacuum jug .............................................321-460 

J 

Japan knife ............................................................22 to 28-45 

Jug ...............................................................................51-460 

Juice fountain.....................................................................460 

Juicer .................................................................................429 

K 

Kali apple peeler ..................................................................74 

Kali mould ...................................................................164-165 

Kitchen knife ..........................................................22 to 29-43 

Kitchen spatula ....................................................................32 

Kitchen tab grabbers............................................................59 

Kitchen ustensils holder .......................................................59 

Knife sterilizer ....................................................................421 

Kougloff mould.....................................................173-184-191 

L 

Label holder ............................................................471 to 473 

Labelling..................................................................472 to 477 

Labelling machine ..............................................................470 

Laddle ....................................................................................4 

Lattice pie top cutter...........................................................116 

Leaves print ...........................................................92-286-287 

Lid aluminium.......................................................................13 

Lid glass...............................................................................16 

Lid stainless steel ............................................................9 -10 

Loaf pan...............................................................171-176-177 

Lollypops holder..........................................................283-531 

Lollypops mould ...........................................233-234-531-540 

M 

Macaron pyramid ........................................................268-269 

Macaron sheet ...................................................................193 

Macarons boxes......................................................308 to 310 

Madeleines sheet........................................................175-184 

Magic fountain....................................................................484 

573

Magic spoon.........................................................................42 

Magnetic knifes rack ............................................................29 

Mandoline ............................................................................67 

Mango stoner .......................................................................69 

Marker................................................................................477 

Marquise mould .................................................................284 

Meal tray ............................................................................319 

Measuring jug ................................................................51-52 

Measuring spoon .................................................................50 

Meat fork ..............................................................22-26-28-32 

Meat grinder................................................................414-436 

Melon wedger ......................................................................60 

Microwaves oven ...............................................................402 

Milk shake tumbler......................................................303-320 

Mill........................................................................................62 

Millasson mould ..........................................................168-181 

Mincing knife ........................................................................39 

Mixer blender .....................................................................428 

Mobcap ..............................................................................137 

Muffins holder ....................................................................331 

Multi fonction trolley ...........................................................379 

Mushroom slicer...................................................................69 

N 

Nail brush....................................................................131-132 

Nougat rolling pin ...............................................................116 

Nougatine press..........................................................440-441 

Nut cracker...........................................................................59 

Nutmeg mill ..........................................................................64 

Nylon rolling pin..................................................................115 

O 

Oil tester.............................................................................393 

Oven baking sheet ..................................................248 to 250 

Oven brush ........................................................................128 

Oven cleaner ..............................................................141-144 

Oven cleaning brush ..........................................................128 

Oven peel ...................................................................123-124 

Oven window cleaner.........................................................144 

Oyster knife..........................................................................36 

P 

Packing block for verrines..................................................317 

Paella pan ............................................................................18 

Pail plastic............................................................................55 

Pail stainless steel .................................................................4 

Pan oil spray ......................................................................254 

Pan stainless steel.........................................................7-9-10 

Panini machine ..................................................................408 

Paper cone.........................................................................110 

Paper mould ...............................................................334-335 

Paper shopping bag...........................................................366 

Paper towel roll dispenser..................................................326 

Papillote ............................................................................506 

Paring knife............................................................22 to 29-43 

Party bread rings................................................................155 

Pasta dryer...........................................................................73 

Pasta machine ................................................................72-73 

Pastry bag ...................................................................110-111 

Pastry bag dryer.................................................................112 

Pastry bag holder ...............................................................112 

Pastry cases ...........................................................354 to 356 

Pastry gun..........................................................................439 

Pastry knife................................................................26-27-33 

Pastry ribbon...........................................................558 to 560 

Pastry rolls..........................................................................111 

Pastry saw ...........................................................................30 

Pastry shop window ...........................................................468 

Pastry spatula s/steel ................................................20-21-34 

Pastry tray...............................................................462 to 465 

Pastry wheel................................................................116-117 

Pate mould..................................................................172-184 

Pavoflex ..................................................................237 to 243 

Peeler electric ......................................................................60 

Peeler knife.....................................................................26-39 

Perforated sheet .........................................................248-249 

Petits fours moulds.......................................167-168-180-181 

Pie crimper...........................................................................49 

Pineapple corer....................................................................40 

Pineapple slicer....................................................................69 

Pizza baking grate ......................................................126-250 

Pizza baking sheet.............................................................250 

Pizza boxes........................................................................312 

Pizza cutter ...................................................................41-126 

Pizza oven peel.......................................................123 to 125 

Pizza pan ...........................................................................250 

Plancha grill .......................................................................404 

Plastic bag ..................................................................366-367 

Plastic container for catering...................................345 to 349 

Plastic cups.................................................................320-321 

Plastic cutlery..............................................................322-339 

Plastic label.............................................................472 to 475 

Plastic mask..................................................................99-101 

Plastic mould ...............................................148-149-246-247 

Plastic plates...............................................................318-319 

Polyglass spatula ...............................................................118 

Polystyrene cutting machine ..............................................266 

Pots and pan aluminium .................................................12-13 

Pouring bottle.......................................................................51 

Powder for dishwasher ......................................................145 

Pressure cooker ...................................................................11 

Protection mask .................................................................137 

Pushing disk.......................................................................161 

Pyramid mould s/steel........................................................169 

Q 

Quiche mould..............................................................168-179 

R 

Radish decorator..................................................................70 

Raffia..................................................................................557 

Ramekin.............................................................................173 

Ravioli mould .......................................................................73 

Rectangular frame s/steel...........................................159-160 

Reeling paper.....................................................................326 

Reels of cotton ..................................................................326 

Refilable burner..................................................................459 

Refractometer ....................................................................398 

574

Relief mat...........................................................................245 

Relief sheet ........................................................................554 

Revolving cake stand.........................................................462 

Ribbon.....................................................................557 to 560 

Rice cooker ........................................................................410 

Rings holder.......................................................................383 

Rings stainless steel ...............................................152 to 158 

Roast pan tong.....................................................................49 

Roasting pan.....................................................................9-13 

Roller docker ......................................................................116 

Roquefort slicer....................................................................37 

Round cake pan ................................166-170-178-182 to 185 

Round cardboard ....................................................313 to 315 

Round container .........................................................378-379 

Round small frame......................................................161-162 

Rubber scraper ..................................................................119 

Rubber spatula...................................................................119 

Rubbish bag.......................................................................417 

Ruler .............................................................................98-115 

S 

Safety boots .......................................................................138 

Safety panel .......................................................................142 

Safety shoes ......................................................................138 

Salad bowl ...........................................................312-348-349 

Salad dryer...........................................................................63 

Salad knife ...........................................................................42 

Salamander........................................................................409 

Sandwich bag ....................................................................365 

Sandwich boxes..........................................................323-324 

Sauce dispenser ..................................................................56 

Sauce syringe ......................................................................51 

Saute pan....................................................................10 to 12 

Saute pan stainless steel...............................................7-8-11 

Savarin mould ........................................................172 to 181 

Scallop knife.........................................................................36 

Scales .........................................................................390-392 

Scissors ..........................................................................38-39 

Scoop...................................................................................50 

Scraper ...........................................................................96-97 

Scrub past..........................................................................144 

Scrub sponge ....................................................................140 

Scrubber roller ...................................................................140 

Sculting tools........................................................................71 

Sealing machine ................................................................345 

Serve up tong.......................................................................47 

Serving spoon ....................................................................461 

Sharpener ............................................................................31 

Sharpening stone ................................................................31 

Sheet stainless steel ...............................................248 to 250 

Sheeter ..............................................................................431 

Shelves .......................................................................419-420 

Sieves ................................................................................122 

Silicone baker mitts............................................................134 

Silicone bar ........................................................................288 

Silicone brush ....................................................................129 

Silicone mat ................................................................192-193 

Silicone mould.........................................................186 to 245 

Silicone mould for chocolate.....................545 to 547-553-554 

Silicone protector ...............................................................134 

Silicone spatula ..................................................................119 

Silicone tong ........................................................................47 

Skimmer..........................................................................4-114 

Smoke infusor ....................................................................415 

Smoother ...........................................................................263 

Snacking boxes ...................................................312-323-324 

Soap dispenser ..................................................................419 

Soap liquid .........................................................................144 

Soupe warmer....................................................................459 

Spaghetti tong......................................................................47 

Spice box ........................................................................51-59 

Spray cooler.......................................................................254 

Spray lacquer.....................................................................254 

Sprayer ....................................................................51-56-140 

Spreader .........................................................................21-39 

Spring form ........................................................................179 

Square cardboard................................................307-313-314 

Square for tart ..............................................152-154-163-168 

Square grooved ..........................................................307-312 

Square metallic for candy ..................................................361 

Square mould........................................158-172-178-179-183 

Srubbing brush ....................................................128-131-132 

Stacking frames .................................................................151 

Stainless steel cleaner .......................................................141 

Stand for mixing bowl.............................................................3 

Stapler................................................................................469 

Steak knife ..............................................................25 à 28-39 

Sticks for ice-cream ....................................................302-306 

Sticks for lollipop ................................................................234 

Sticky label..............................................................480 to 483 

Stock pot aluminium .......................................................12-13 

Stock pot stainless steel................................................7 to 11 

Stoner ..................................................................................70 

Storage container .............................................53-54-454-455 

Strainer ...............................................................................5-6 

Straws ................................................................................508 

String..................................................................................374 

String dispenser .................................................................374 

Stripper ................................................................................40 

Strirrers ..............................................................................322 

Sugar decoration.....................................................500 to 504 

Sugar heating lamp............................................................446 

Sugar pan copper ................................................................14 

Sugar paste........................................................................254 

Sugar pump .......................................................................447 

Sugar dredger ......................................................................51 

Sugarcane fiber range .......................................................349 

Sweet bag...................................................................368-369 

Sweet box............................................................310-467-468 

Sweet tube..................................................................310-468 

Syringe.................................................................................51 

Syrup density ....................................................................398 

T 

Table cloths........................................................................325 

Table crumber ......................................................................42 

Table stand.........................................................................462 

Tarifold pockets..................................................................479 

575

Tart box ...........................................................311 to 312-324 

Tart mould ...............................................................169 to 185 

Tart ring................................................................152-154-163 

Tartlet mould ..........................................164 to169-180 to 183 

Tatin mould ...................................................................14-184 

Tea towel ...........................................................................139 

Test tube ............................................................................399 

Thermometer ..........................................................393 to 399 

Thermometer spatula.........................................................398 

Thermometer stand............................................................394 

Thread ...............................................................................469 

Timer..................................................................................399 

Toast mould........................................................................171 

Toaster ........................................................................409-411 

Toffee apple sticks .............................................................302 

Tomato cutter .......................................................................65 

Tomato knife.........................................................22-23-26-39 

Transfert for chocolate ................................................555-556 

Tray gold cardboard....................................................315-316 

Tray plastic..............................................................463 to 465 

Triple round bread mould ...................................................171 

Trolley ....................................................................384 to 388 

Trolley cover ......................................................................388 

Truffle slicer..........................................................................42 

Trussing needles..................................................................42 

Tube holder .................................................................106-112 

Tubes tritan .............................................................108 to 109 

Tubes stainless steel...............................................102 to 107 

Tuiles maker.......................................................................175 

Tulip mould.........................................................................179 

Tulipcup tray.......................................................................331 

Tumbler ...................................................................320 to 323 

Window cleaner ..........................................................144-146 

Window scraper ......................................................130 to 132 

Wire for guitare ...........................................................442-445 

Wok .............................................................................7-16-17 

Wood moulds .....................................................................330 

Wood picks ........................................................................507 

Wood spatula .....................................................................117 

Wood spoon .......................................................................117 

Wrapping paper .................................................................561 

Y 

Yule log comb ....................................................................173 

Yule log mould...................................173-176-303-327 to 329 

Yule log sheet .............................................................173-176 

Z 

Zester...................................................................................40 

U 

Upright fridge tray ..............................................................174 

V 

Vacuum cleaner .................................................................423 

Vacuum pack machine.......................................................416 

Vegetable colander...........................................................6-13 

Vegetable cutter...................................................................67 

Vegetable sharpener............................................................71 

Vegetable slicer...........................................................39 to 42 

Verrine.....................................................................338 to 343 

Vol au vent ...........................................................................87 

W 

Wafer decoration......................................................497 à 499 

Waffle maker......................................................................407 

Wash stand ........................................................................419 

Wedding..................................................................492 to 496 

Wedding cake .........................................76-266-267-280-281 

Weight................................................................................390 

Wheels for trolley ...............................................................389 

Whipper..............................................................................301 

Whisk .................................................................................113 

Whisk holder ......................................................................113 

Wicker basket .........................................................370 to 373 

Wicker grate............................................................370 to 372 

576

CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE 

DOCUMENTS 

Tous les textes, renseignements, caractéristiques ou reproductions 

photographiques présents dans nos tarifs, 

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PRIX 

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sont donnés sans engagement de notre part et peuvent 

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Même pour les envois franco, les marchandises voyagent 

toujours aux risques et périls de l’acheteur à qui il 

appartient de vérifier les marchandises à l’arrivée, et 

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qui sont seuls responsables des avaries, vols, 

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Lors de la livraison le client doit impérativement contrôler 

l’état des marchandises livrées, inscrire les réserves précises 

éventuelles sur le document de décharge du transporteur 

et confirmer ces réserves, dans les 3 jours par 

lettre recommandée (art. 105 du code du commerce) auprès 

du transporteur. 

Les mentions telles que : « sous réserve de contrôle », 

« sous réserve de déballage »,… ou toutes autres mentions 

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et/ou d’indiquer la nature de l’avarie sont 

insuffisantes au regard de la législation. 

Nos délais de livraison sont donnés à titre indicatif. Les retards 

ne peuvent en aucun cas justifier l’annulation totale 

ou partielle de la commande, ni donner droit à retenue ou 

à paiement de dommages intérêts. En outre, en cas d’interruption 

du travail pour cas de force majeure, les marchés 

sont suspendus et notre responsabilité dégagée. 

Pour l’exportation : différents selon les pays. Nous 

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RECLAMATIONS / RETOURS 

Aucun retour n’est accepté sans accord préalable de 

notre part. Toute demande de retour doit être formulée 

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Pour être acceptée, toute marchandise retournée doit : 

- être dans son emballage d’origine 

- ne pas avoir été utilisée 

- être en parfait état, bien emballée afin d’éviter les dommages 

lors du transport. 

Une pénalité de 10 % de la valeur marchandise s’appliquera 

pour non respect de ces conditions. 

Toute commande spéciale, ne pourra être reprise 

Tout incident relatif à des manquants devra être signalé 

dans un délai maximum de 8 jours après la date de livraison. 

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CONDITIONS DE REGLEMENT 

Conformément à la loi n°2008-776 du 4/08/2008 

toutes nos factures sont payables à Noisy le Sec. 

Les premières affaires, sont payables d’avance sur proforma 

ou en contre remboursement. 

Le non-paiement d’une échéance suspend ou annule les 

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Conditions normales, nous consulter. 

RESERVE DE PROPRIETE 

Conformément à la loi du 25 janvier 1985 modifiée 

par la loi du 1 er juillet 1996, nos marchandises restent 

notre propriété jusqu’à paiement intégral de leur 

prix. 

EN CAS DE LITIGE 

Le Tribunal de Commerce de Bobigny (93 France) 

est seul compétent, y compris en cas de recours en garantie 

ou de pluralité des défenseurs. Seule la loi française 

est applicable. 

577

GENERAL TERMS OF SALE 

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granted to its clients. At the end of these deadlines, 

the deliveries shall be paid in advance 

through bank transfer. 

TITTLE RETENTION 

Pursuant to the law of 25 january 1985, modified 

throught the law of 1996, the goods shall remain 

the seller’s property until they are paid for in full. 

DISPUTE 

In case of disputes, both parties shall hereby submit 

to the courts of Bobigny (93000 France), with 

express waiver to any other jurisdiction to which 

they might have recourse. 

578

NOTES 

579

580 

NOTES

REMERCIEMENTS 

THANKS TO 

Boulangerie Pâtisserie 

"L'Atelier des Artistes" 

Luzia et Jorge pour leurs créations 

et conseils d'experts 

Jean-Philippe Walser 

Professeur de pâtisserie à Nancy 

Consultant, Démonstrateur 

Auteur d'ouvrages professionnels 

Nos Clients 

pour la confiance qu'ils nous accordent 

Egalement disponible : 

Also available 

Catalogue Pâques 

Easter catalogue 

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Christmas catalogue 

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50, rue Léo Lagrange - 93130 NOISY-LE-SEC - FRANCE 

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