Les étapes clés pour ouvrir une auberge de jeunesse
Partage, découverte et voyages ont été les piliers de vos années étudiantes. Pour rester fidèle à cet esprit vous souhaitez ouvrir une auberge de jeunesse.
Malgré le côté roots, cosmopolite et cool qu’évoquent ce lieu, sachez qu’il vous faudra franchir de nombreuses étapes et être au fait de multiples réglementations avant de pouvoir ouvrir les portes de votre auberge de jeunesse.
Pour vous aider dans cette démarche, nous passons en revue dans cet article toutes les questions à se poser avant d’ouvrir une auberge de jeunesse : étude de marché, choix du concept, plan marketing, business plan, recherche de financement, etc.
Effectuer l’étude de marché d’une auberge de jeunesse
La première étape pour ouvrir une auberge de jeunesse consiste à effectuer une étude de marché afin de vérifier qu'il existe bien un potentiel commercial sur la zone d'implantation envisagée.
Pour ce faire il vous faudra entre-autres :
- Etudier les comportements et les attentes de vos futurs clients
- Analyser les tendances sur le marché des auberges de jeunesse
- Etudier les offres d'hébergement déjà présentes sur la zone d'implantation et trouver un moyen d'être compétitif
Le marché français des auberges de jeunesse
Le marché de l’auberge de jeunesse est en plein essor. Et pour cause, 32 % des jeunes voyageurs favorisent les auberges aux hôtels. Et dans le même temps, les dépenses en voyage de la jeunesse ont augmenté de 9 % par an contre 3 % pour le tourisme en général (France Attractive). On assiste à un véritable boom du tourisme des 15-30 ans avec 300 millions de voyages de jeunes attendus en 2020, selon l'Organisation mondiale du Tourisme.
Le marché se développe donc, porté par une demande en forte augmentation et une offre très insuffisante. La capacité d’accueil à Paris notamment accuse un retard considérable par rapport aux autres villes européennes.
"A Paris, une politique volontariste d'implantation de nouvelles auberges a été engagée pour ne pas exclure les jeunes voyageurs. En cinq ans, nous avons augmenté la capacité d'hébergement de plus de 50%", déclarait Jean François Martins, adjoint à la maire chargé des Sports et du Tourisme en 2015 dans les colonnes de L’Express.
Mais les grandes métropoles de province sont aussi très convoitées comme le montre l'exemple de Lyon avec Cool&Bed, Marseille avec Vertigo, ou Lille avec Gastama. Une auberge de "backpackers" écolo à vu le jour à Bordeaux (France Bleu).
Le marché devrait donc encore largement se développer, à Paris comme en province. Il y a de la place pour tout le monde, du grand groupe à la start-up.
Marché de l’auberge de jeunesse : tendances et projections
Les auberges de jeunesse autrefois l’apanage du secteur associatif intéresse aujourd’hui les grands groupes et fonds d’investissement (Businessscoot). Ils investissent massivement dans des «hostels », auberges de jeunesse aux bâtiments gigantesques et à l’aménagement aussi lucratif qu’original : bar et restaurant au rez-de-chaussée, dortoirs à l’étage et éventuellement boîte de nuit en sous-sol.
C’est par exemple le cas du St Christopher’s Inn de la Gare du Nord, 2ème auberge de jeunesse de Paris avec 500 lits appartenant au groupe anglais Beds and Bars, un des leaders européens du marché, multinationale qui exploite plus de 22 établissements dans 7 pays d’Europe.
De l’autre côté, les acteurs déjà installés sont sur la défensive. Ainsi, la Ligue Française des Auberges de Jeunesse travaille avec des avocats pour interdire à ses concurrents d’utiliser le nom d’auberge de jeunesse qu’elle veut réserver aux associations à but non-lucratif.
Face à cette percée des grands groupes, les auberges traditionnelles adaptent elles aussi de plus en plus leur offre aux attentes des jeunes.
De nouvelles auberges de jeunesse voient ainsi le jour, comme Les Piaules en 2015 à Paris qui revient sur les fondamentaux mettant au cœur de leur concept l’expérience et le partage : "Notre bière vient de la micro-brasserie voisine, notre café de la brûlerie d'à côté et notre bar est ouvert sur le quartier. L'idée est de permettre aux touristes de vivre comme des Parisiens " explique l’un des fondateurs.
Il faut de fait rivaliser d’imagination et proposer une offre unique et originale pour faire face à la concurrence des autres auberges de jeunesse mais aussi de l’hôtellerie traditionnelle ou des sites de partage, échange, location de maisons comme Airbnb par exemple.
Ouvrir une auberge de jeunesse : quel concept et quel positionnement ?
Une fois effectuée votre étude de marché, vous devrez ensuite vous pencher sur le positionnement commercial et le concept de votre auberge de jeunesse.
Pour cela, vous devrez définir votre cible : des jeunes venant faire la fête ou plutôt des baroudeurs désireux de s’immerger dans la culture locale ?
Si les clients des auberges de jeunesse ne s’attendent pas à un service luxueux et des prestations haut de gamme (ils viennent avant tout pour les petits prix), ils sont tout de même à la recherche d’un établissement se distinguant par son identité propre : ambiance festive et rock’n roll, reproduction des habitudes des locaux, ... quel que soit votre choix, rappelez-vous que les jeunes (et les moins jeunes : il n’y a pas de limite d’âge) fréquentant les auberges de jeunesse recherchent avant tout l’opportunité de vivre une expérience communautaire avec des personnes venant des 4 coins du monde.
C’est d’autant plus vrai que s’ils veulent rester entre eux, les jeunes privilégieront les solutions alternatives qui ne manquent pas et se tourneront vers des sites comme Airbnb.
Lorsque vous aurez défini votre concept et votre positionnement, il sera alors temps de vous pencher sur la nature de l’établissement que vous souhaitez ouvrir : en indépendant ou en franchise.
En effet, le marché de l’auberge de jeunesse est aussi concerné par la franchise. Ainsi, le groupe Beds and Bars, évoqué plus haut est à la recherche de fonds de commerce (hôtels vieillissants) pour développer des franchises.
Les avantages d’une affiliation à une chaîne sont nombreux et doivent peser dans la décision de lancer son auberge de jeunesse en indépendant ou en franchise : renommée du groupe, savoir faire opérationnel, mais aussi la prise en charge des coûts de distribution comme la publicité sur Internet et les commissions des plateformes de réservation (Street Press).
La recherche d’un local pour votre auberge de jeunesse
L’emplacement d’une auberge de jeunesse est un des éléments clés de sa réussite (ou de son échec). Vous devrez donc être particulièrement vigilant à ce point qui définira en grande partie le taux d’occupation de votre auberge.
Bien sûr, il est nécessaire de s’implanter dans une grande ville, touristique, bien desservie par les transports (en bus, rail et aérien). La proximité d’une gare est recommandée, la bonne desserte par les transports en commun est indispensable. On ne se rend pas en auberge de jeunesse en taxi.
Mais vous devrez aussi considérer le périmètre immédiat de votre auberge. L’installation dans un quartier chic est déconseillé car non seulement les prix du foncier vous permettraient alors difficilement d’être rentable mais aussi parce que votre clientèle n’est pas à la recherche d’un quartier résidentiel où les rares restaurants affichent des prix bien au-dessus de ses moyens.
Le quartier se doit donc d’être accueillant pour les jeunes avec des boutiques et possibilités de sorties qui leur correspondent.
Quelle structure juridique pour créer une auberge de jeunesse?
Nous l'avons vu, les auberges de jeunesse étaient traditionnellement des associations. Cette époque est révolue et vous pouvez désormais ouvrir une auberge de jeunesse avec les statuts d’entreprise que vous jugerez adéquats.
Attention, ces démarches sont particulièrement importantes car les statuts définissent en partie l’organisation de la société, le nombre d’associés minimum, ainsi que le régime social du dirigeant et le régime fiscal de l'entreprise.
Entreprise individuelle, Société par Action Simplifiée (SAS), Société à Responsabilité Limitée (SARL), ... les possibilités sont nombreuses et votre choix doit être dicté par les contraintes propres à votre projet et vos désirs personnels.
Afin de choisir le statut le plus approprié pour votre auberge de jeunesse, vous pouvez consulter notre guide des statuts juridiques.
Les besoins humains et matériels pour lancer son auberge de jeunesse
Lorsque vous aurez clairement défini l’emplacement de votre local, le concept que vous souhaitez mettre en place dans votre établissement, il vous faudra ensuite identifier les besoins humains et matériels nécessaires à la bonne marche de votre auberge de jeunesse. Cette liste des besoins devra ensuite être chiffré dans votre budget prévisionnel d'auberge de jeunesse.
Les besoins matériels nécessaires à l’ouverture d’une auberge de jeunesse
Pour ouvrir votre auberge de jeunesse, vous aurez besoin de nombreux équipements :
- Aménagement des dortoirs : lits, literie, casiers et rangements, etc.
- Equipement des sanitaires : toilettes, douches, etc.
- Aménagement des salles de vie commune : décoration, matériel de loisir (type baby-foot, flippers, ordinateurs avec Wi-Fi, ...), bar, etc.
- Equipement du coin cuisine : ustensiles, électroménager, plaques chauffantes, etc.
- Equipement pour l’accueil de la clientèle et la gestion de l'entreprise : comptoir, postes informatiques, terminal de paiement
- Equipement relatif à la sécurité : porte avec contrôle d'accès, caméras de vidéo surveillance, etc.
- Matériel de promotion : enseigne, site internet, dépliants, etc.
Les besoins en personnel d’une auberge de jeunesse
Les besoins en personnel doivent également être pris en compte rapidement, surtout que tenir une auberge de jeunesse est une activité chronophage qui ne s’improvise pas.
Il vous faudra en effet recruter du personnel spécialisé dans l’hôtellerie, mais avec une sensibilité certaine pour les activités d’une auberge de jeunesse et le désir de participer à une expérience communautaire et cosmopolite.
Selon votre concept, vous devrez aussi recruter du personnel pour la restauration, ainsi que pour la gestion administrative et commerciale de l'établissement.
Pour chiffrer au mieux vos besoins en recrutement, commencez par établir une liste détaillée des besoins en personnel avec les intitulés des postes, les compétences attendues, le nombre d’heures à effectuer, et le salaire envisagé. N'oubliez pas d'inclure les frais liés au recrutement (coût des annonces passées sur des sites spécialisés notamment).
Les services annexes indispensables lorsqu'on crée une auberge de jeunesse
N’oubliez pas de tenir également compte du fait que, comme pour toute activité commerciale, créer une auberge de jeunesse implique d’avoir recours à un certain nombre de services annexes indispensables à la bonne marche de votre activité.
Ainsi, vous devrez donc faire appel aux services d’un assureur, d’un expert-comptable pour vous aider à tenir les comptes et effectuer les tâches de gestion courante (TVA, gestion de la paye, calcul de l'impôt, etc.), d'un service d'entretien, etc.
Que ce soit pour les services annexes ou au moment de définir quels seront vos fournisseurs : pensez à demander plusieurs devis et à comparer les prix.
Le plan marketing d’une auberge de jeunesse
En matière d’auberge de jeunesse, un plan marketing bien rôdé est primordial. Il vous aidera à attirer et fidéliser une clientèle habituée aux sollicitations commerciales et prête à se renseigner via tous les moyens qu’offre la technologie pour obtenir l’offre la plus intéressante que ce soit au niveau des prix, du service, ou encore de l’ambiance.
La publicité ciblée sur Internet est un bon moyen de se faire connaître d’une population intéressée par votre offre, tout comme un bon référencement sur les plateformes de réservation en ligne spécialisées.
Les guides papiers comme le Lonely Planet et Le Guide du Routard ne sont pas à négliger non plus. De même que l'office de tourisme ou l'annuaire de votre commune.
La création d’un site web qui détaillera votre offre avec photos, contenus rédactionnel (communication et témoignage de clients) et disponibilités est indispensable. Pensez aussi à vous faire référencer sur Google Maps pour les routards pas très organisés qui ne sauraient pas où passer la nuit et regardent sur leur moteur de recherche les possibilités d’hébergement à proximité.
Enfin, pensez également aux promotions qui attireront les clients et les fidéliseront (une consommation offerte au bar de l’auberge pour 3 nuits achetées par exemple).
Le business plan d’une auberge de jeunesse
Le business plan est le document de présentation de votre projet entrepreneurial. C’est ce document que vous remettrez à votre banque ou vos investisseurs potentiels au moment de la recherche de financement.
Le business plan d'une auberge de jeunesse comprend deux grandes parties :
- Une partie rédigée visant à convaincre de l'existence de l'opportunité commerciale et des atouts du projet
- Un prévisionnel financier mettant en avant le besoin de financement et le potentiel de rentabilité du projet
Le business plan est donc la synthèse de l’ensemble des étapes précédentes : étude de marché, positionnement commercial, choix de l'emplacement, besoins en personnel et en matériel, etc.
Pour vous aider dans la réalisation de votre business plan, vous pouvez utiliser un logiciel de business plan en ligne, solution qui présente plusieurs avantages :
- Vous serez guidé pas à pas dans la rédaction par des instructions et exemples pour chaque partie du plan
- Vous réaliserez facilement votre prévisionnel financier, en laissant le logiciel s'occuper des calculs et des aspects comptables
- Vous accéderez à des modèles de business plans déjà rédigés
- Vous obtiendrez à la fin un document professionnel, mis en forme, et prêt à être envoyé à votre banque
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel en cliquant ici.
La recherche de financement pour lancer son auberge de jeunesse
Ouvrir une auberge de jeunesse nécessite un investissement important. Le prix du foncier élevé dans les grandes villes, et les besoins important en équipement font que les fonds nécessaires sont rapidement conséquents.
Heureusement, de nombreux moyens sont à votre disposition pour financer la création de votre auberge de jeunesse.
En premier lieu, il vous faudra constituer les fonds propres de l'entreprise. Il vous faudra pour cela puiser dans votre épargne (et celle de vos associés si vous en avez), et éventuellement faire appel à des investisseurs privés ou à vos proches pour compléter la somme.
Vous pourrez ensuite vous tourner vers les banques afin d'essayer d'obtenir un prêt pour couvrir une partie des coûts d'achat des équipements et des travaux d'aménagement du local.
Le financement participatif peut également intéressant pour ce type de projet : une collecte lancée sur une plateforme spécialisée peut être un bon moyen de réunir une partie des fonds tout en faisant la promotion de votre établissement. Vous pouvez de plus assez facilement inciter vos futurs clients à contribuer au projet en offrant des nuits d'hébergement comme contrepartie.
Enfin, sachez qu’il existe des aides financières dont votre projet pourrait bénéficier. Au-delà des aides classiques à la création et reprise d’entreprise (ACCRE, NACRE, etc.), il n’est pas rare que les communes soutiennent la création d’auberges de jeunesse, créatrice de dynamisme et de mixité sociale.
Retrouvez tous nos conseils sur les différents moyens de vous financer dans notre guide du financement de la création d’entreprise.
Quelques liens utiles pour lancer son auberge de jeunesse
Voilà vous savez maintenant comment ouvrir une auberge de jeunesse ! Nous espérons que cet article vous aura aidé à clarifier votre projet et que vous envisagez désormais plus sereinement les différentes étapes de création de votre auberge de jeunesse. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous contacter.
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