Réf : NISYAMAF1
Les Hari nori, nori « aiguilles » en japonais, connues aussi sous le nom de « kizami nori », sont des algues nori finement taillées en cheveux d’ange.
Les nori, constituées en feuilles, sont tout d’abord torréfiées pendant 15 secondes à 150-180°C puis découpées en filaments d’un demi-millimètre de largeur.
Les Hari nori sont considérées comme un met de luxe employé pour enjoliver un plat au service tout en ayant un rôle d’exhausteur de goût.
Nos accords parfaits : œuf mollet ou cru, tartare de viande ou de poisson, risotto, verrines, soba, udon, pâtes...
Les Hari nori, nori « aiguilles » en japonais, connues aussi sous le nom de « kizami nori », sont des algues nori finement taillées en cheveux d’ange.
