Stéphane Rotenberg : « J’offre des plats canailles au pape »
Présentez-nous la nouvelle saison de Top Chef…
Pour ses 15 ans, l'émission promet une saison événement avec des épreuves et un jury revisités. Quinze chefs étoilés seront présents, sans compter la venue de 50 anciens candidats rejoints au cours de la compétition par l'un des plus grands chefs, Pierre Gagnaire.
Vous animez ce programme depuis le début, que révèle-t-il de vous ?
Mon goût pour la cuisine. Il m'a donné l'audace de demander l'émission à la direction de M6. Je peux en parler pendant des heures. La cuisine est l'un des rares sujets sur lequel hommes et femmes s'accordent très facilement.
Une qualité que vous seriez fier de transmettre à votre fille ?
Mon ardeur au travail que j'ai héritée de mes grands-parents polonais, émigrés en France dans les années 1920. Ils savaient qu'ils devaient redoubler d'efforts pour s'en sortir, et transmettre cette éthique à leurs enfants qui la feront connaître à leur tour à leur descendance.
L’objet qui traverse les générations dans votre famille ?
La porcelaine de ma grand-mère. J'aime l'idée que toute la famille se serve de cette vaisselle.
Quel geste sauvera le monde ?
L'accueil. Je le vois en animant l'émission d'aventures Pékin Express. Partout sur Terre, malgré les conflits, les gens sont toujours prêts à aider leur prochain.
Le pape François s’invite à votre table, que lui préparez-vous ?
Pâté en croûte, volaille de Bresse et île flottante! Je ne voudrais pas qu'il se rende coupable du péché de gourmandise, mais j'aimerais l'emmener à la terrasse d'un bistrot déguster des plats canailles. Au-delà de la gastronomie, c'est ce qui représente encore aujourd'hui la tradition française.
Un lieu où vous aimez vous réfugier ?
Les grands espaces tels que la mer et le désert m'inspirent un sentiment de modestie. Là, je prends conscience que, loin du rivage, je suis bien peu de chose.
On vous offre une heure de silence, qu’en faites-vous ?
Je vais marcher sur le sentier des douaniers dans les Alpes-Maritimes. J'aime beaucoup l'idée de se mettre en marche, je comprends les pèlerins.
On vous offre l’immortalité, vous signez ?
Oui. Je parie que je ne connaîtrai pas l'ennui. Puisque c'est le cas depuis cinquante-six ans!
Son actu
Top Chef, tous les mercredis, à 21h10 sur M6. Stéphane Rotenberg anime également la 18e saison de Pékin Express sur la même chaîne, le jeudi, de 21 h 10 à 23 h 30.
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