La Brasserie Vagenende sur le boulevard Saint-Germain existe depuis plus de cent ans et appartient toujours à une famille, pas une chaîne. L’intérieur Belle Epoque est magnifique, mais est-ce que les plats émerveillent autant ?

Nous avons testé pour vous…

Avec la plafond, les murs et le sol inscrits à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques depuis 1983, on peu véritablement dire que l’intérieur de Vagenende est un bijou Art Nouveau. Les miroirs donnent un effet de grandeur, les faïences sont magnifiques, et trente-trois scènes peintes sur pâte de verre ornent le lieu. Si vous aimez l’Art Nouveau, vous allez trouver l’intérieur du restaurant magique !

Des ensembles aussi bien préservés ne sont pas communs à Paris, et le jeu de miroirs donne un aspect immense à la salle…

Nous sommes arrivés un samedi soir assez tôt, et le restaurant était déjà tellement rempli que nous n’avons pas pu prendre des photos. Nous sommes donc revenus le lundi matin et avons pu photographier à notre aise.. Malgré le ‘rush’, l’accueil a été cordiale et souriant. Nous nous sommes installés et avons le plaisir d’être servis par un chef de rang complètement débordé mais toujours aimable et souriant. Il en était de même avec la directrice de salle qui était adorable malgré le coup de feu permanent.

Notre commande a été très rapidement prise et nous avons commencé notre dîner en nous rafraîchissant avec un Morgon frais très fruité.

Nos entrées sont arrivées illico presto. Le velouté de potiron avec brisures de châtaigne et roquefort était plutôt sans goût et pas très velouté car trop gorgé d’eau.

Les oeufs bio pochés à la crème de champignon, joliment servi et encore plus joli en les mangeant… Le mélange de champignons, en majorité des pleurotes, avec les oeufs était très agréable, subtil et fin.

Les filets de harengs marinés au thym, pommes de terre tièdes, très classiques mais très appréciés par notre convive.

Les blancs de poireaux, vinaigrette à l’huile de truffe ont conquis notre deuxième convive : poireaux fondants et véritable parfum de truffe.

Seule une entrée nous a déçus mais qu’en a-t-il été de nos plat

Le magret de canard entier rôti aux figues avec ses excellentes pommes grenaille (vraiment excellentes) ont fait le bonheur de notre invité qui a laissé son assiette immaculée.

Les tagliatelles fraîches aux artichauts marinés et copeaux de parmesan ont tenu leur promesse, pâtes cuites à point et artichauts bien parfumés.

Le wok de legumes de saison et pousses de soja était… comment dire… inexistant mais saluons l’effort fait pour les clients végétariens.

Le plat vedette : les quenelles de brochet soufflées, sauce Nantua, valent vraiment le détour. Quenelle bien moelleuses et sa sauce  bien particulière nous ont vraiment étonnés par leur finesse et leur subtilité.

Nous nous sommes sentis obligés de goûter les desserts 🙂

L’île flottante aux éclats de nougatine était sans éclat et vite oubliée.

La farandole de mini desserts n’était pas vraiment festive.

Le baba au rhum maison a été une véritable déception, un véritable fiasco. Même en rajoutant du Rhum, il était impossible de comprendre que nous mangions. Quel dommage !

Même si ce n’est pas le temple de la gastronomie, la Brasserie Vagenende est un lieu vraiment agréable pour passer une soirée entre amis. La gentillesse de l’équipe fait oublier quelques ratés de la carte. A essayer si vous cherchez un restaurant de dernière minute à Saint Germain.

La Brasserie Vagenende est au 142 Boulevard Saint-Germain (ici)

Tél. 01 43 26 68 18

Ouvert tous les jours de midi à minuit sans interruption

Site officiel : www.vagenende.com

Facebook : ici, mais la dernière mise à jour date d’octobre 2012 🙁

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