S'il n'y avait qu'une sorte d'écrevisse américaine... mais non! On trouve aussi dans nos étangs et dans nos rivières l'écrevisse de Californie ou celle de Louisiane, importées illégallement dans les années 70.

A Moncontour et Ouzilly-Vignolles, il y en a dans l'étang du Havre ou dans le canal Saint-Martin. Certains habitants les ont même vues traverser la route du bourg d'Ouzilly, ou dans leur jardin, le matin à la fraîche.
Étienne Béguin, agent de développement à la Fédération de la Vienne pour la pêche et la protection du milieu aquatique (AAPPMA) explique « que ces espèces ont aujourd'hui colonisé une grande partie de nos ruisseaux et qu'il y a lieu d'éradiquer l'Américaine pour protéger l'écrevisse à pieds blancs, dont il reste très peu de spécimens dans le département ».

Une réglementation
bien spécifique

En effet, elles sont d'une voracité et d'une agressivité féroces: à peine sorties de l'eau, elles se positionnent pinces tendues en avant et prêtes à attaquer. Gare à celui dont les doigts sont trop proches, car elles sont rapides.
« La Louisiane a envahi le Marais Poitevin et elle est très perturbante pour le milieu. Comme cette écrevisse ne vit pas plus de 24 mois, elle a un taux de reproduction très élevé, continue Étienne Béguin. Il est donc urgent d'agir pour la protection des pattes blanches: on les repère et on les compte en faisant des campagnes de piégeage. On est bien aidé par des partenaires qui investissent pour leur protection et la réhabilitation des cours d'eau ».
D'autres raisons à la prolifération de l'espèce américaine sont qu'elle résiste à des conditions assez dures: la chaleur et la pollution ne lui font pas peur; elle est omnivore et mange aussi bien des plantes, des poissons que ses congénères... Elle s'attaque à toute la chaîne alimentaire.
Pas de dérogation pour les espèces françaises: elles sont interdites de pêche. Pour les autres, explique Étienne, « elles sont interdites de détention, de transport et de commerce à l'état vivant: il faut les châtrer sur place (enlever l'intestin) ». Mais surtout il est formellement interdit de les remettre à l'eau. La pêche se fait à l'aide de « balances » (6 maximum par personne): « Ce sont des filets avec des mailles dont la taille est réglementée de 10 à 27 mm ».

Un plat exquis

Christiane raconte que ses parents faisaient de bons repas d'écrevisses: « Ma maman est née à Moncontour: elle trouvait des écrevisses et des grenouilles, et en faisait de bons repas pour pas cher, il y a encore 50 ou 60 ans ».
Alors pour éradiquer l'écrevisse américaine: tous à vos balances, mais apprenez à les préparer sur place pour éviter l'amende.