Groseillier à maquereau – Ribes uva crispa

Le groseillier à maquereau – Ribes grossularia var. uva crispa est un arbuste buissonnant et épineux, donnant de gros fruits ronds à ovoïdes, blanc-vert, rappelant de grosses groseilles de 2-3 cm de diamètre. Les groseilles à maquereau sont moins acides que les groseilles à grappes. Taille adulte 1,5 m x 1,5 m.

Rendement de 1,5 kg à 3 kg sur un pied adulte.

Le groseillier à maquereau fleurit en avril et les fruits atteignent leur maturité en juillet-août. C’est un arbuste à feuilles caduques et sa rusticité est de -15 °C

Plantation et entretien : 

Le groseillier à maquereau aimera être planté dans les mêmes conditions que les groseilliers à grappe. Il appréciera un lieu ensoleillé mais non brûlant. Le soleil indirect lui convient très bien. Il tolère tout type de sol, mais se plaira mieux en sol meuble, drainé, frais et pas trop calcaire, à l’abri des vents forts. Les groseilliers à maquereau ou à grappes tolèrent mal la sécheresse et les fortes chaleurs, du fait de leur faible système racinaire. Il faudra donc veiller à leur apporter quelques arrosages durant les étés chauds.

Taille :

Un groseillier à une durée de production de 12-15 ans. Afin d’optimiser la production de fruits, il est nécessaire de tailler de manière précise votre groseillier. Les fruits sont portés par les branches de 2 ans et plus. Chaque année, à la fin de l’hiver, dégager le centre en retirant les branches mortes, en taillant les branches qui se croisent et supprimer à la base quelques rameaux parmi les plus âgés. L’idéal est de conserver une douzaine de branches et de donner à l’arbuste un port en gobelet qui laisse circuler l’air et la lumière à travers ses branches.

Récolte :

La récolte à lieu en juillet-août. Un sujet adulte produit en moyenne entre 1,5 et 3 kilos de fruits par an. Les fruits tiennent un mois sur le pied après être arrivés à maturité. Plusieurs passages seront nécessaire pour récolter les fruits à parfaite maturité. Attention aux épines lors de la récolte !