No.217
No. 216
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No. 214
HS Vin No. 30
No. 213
HS Ete No.22
No. 212
No. 211
No. 210
No. 209
No. 208
HS 29 Wine No. 29
No. 207
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No. 206
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HS No. 3
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HS Wine No. 28
No. 201
HS ETE No.20
Cuisine et Vins de France : l'esprit gourmand!À tous les passionnés, experts ou amateurs de plaisirs gourmands, Cuisine et Vins de France propose des recettes aussi originales que simples associées à des sélections de vins de qualité pour satisfaire tous les passionnés.Plus proche de vous, plus complet, plus pratique et surtout encore plus gourmand : nouveau look, nouvelles rubriques, des recettes toujours créatives, et notre expertise unique en vin.
L’édito
NEWS GOURMANDES
RESTOS • ILS SONT À DEUX PAS DE PARIS OU UN PEU CACHÉS DANS LA CAPITALE, VOILÀ DES RESTAURANTS QUI VALENT L’EXPÉRIENCE ET NOUS EMMÈNENT AILLEURS.
Lectures À DÉVORER • ON RETROUSSE SES MANCHES, ON CUISINE, ON VOYAGE, ON DÉCOUVRE, ON DÉGUSTE DE SAISON, ON CULTIVE SON POTAGER OU ON PRÉPARE SES PRODUITS MÉNAGERS. LES BEAUX JOURS SERONT ACTIFS…
ON AIME
LE MARCHÉ de saison • LES BONS PRODUITS, LES COULEURS, LES PARFUMS, LES SAVEURS, MAIS AUSSI L’AMBIANCE… LES MARCHÉS DONNENT ENVIE DE CUISINER. SUIVEZ NOS CONSEILS ET NOS RECETTES POUR PROFITER DU NAVET, DU LIEU ET DES FRAISES.
LE B.A.-BA du vin • QUE BOIRE AVEC…
LA CUISINE en Technicolor • LA BELLE SAISON NOUS OFFRE SES COULEURS TENDRES, GAIES ET ACIDULÉES DANS DES ASSIETTES QUI FONT LA PART BELLE AU VÉGÉTAL POUR FÊTER LE RENOUVEAU DE LA NATURE.
4 RECETTES à savourer
Des flacons en ROUGE ET BLANC • NOTRE CHOIX DE CUVÉES FRAÎCHES ET GOULEYANTES POUR ACCOMPAGNER AUSSI BIEN LES PREMIERS PIQUE-NIQUES QUE LES GRANDES TABLÉES ENSOLEILLÉES.
Une journée avec… PHILIPPE FAURE-BRAC • TOUR À TOUR SOMMELIER, RESTAURATEUR, ACTEUR, ÉCRIVAIN, JOURNALISTE… LE PRÉSIDENT DE L’UNION DE LA SOMMELLERIE FRANÇAISE A PLUS D’UNE CORDE À SON ARC ET N’A RIEN PERDU DE SA PASSION.
DEUX super prix-plaisir • IL N’Y A PAS QUE LES « PETITS » QUI FONT BIEN ! LES GRANDES MAISONS PROPULSENT VOLUMES ET QUALITÉ À PRIX SAGES. EN VOICI DEUX À NE PAS MANQUER, D’ALSACE ET DE BOURGOGNE, PROMESSES D’UNE JOLIE DÉGUSTATION À MOINDRE COÛT.
La vie en ROSE • LE PRINTEMPS QUI EST LÀ NOUS FAIT VOIR LA VIE EN ROSE ET FAIT PÉTILLER LES RECETTES QUE VALÉRIE MARCHANDISE, LA CHEFFE DE LA MAISON LAURENT-PERRIER, A IMAGINÉES POUR NOUS. OUVREZ UNE BOUTEILLE DE CHAMPAGNE ROSÉ ET LAISSEZ-VOUS GAGNER PAR SES DOUCEURS SPÉCIALES BONNE HUMEUR.
UN DÉJEUNER QUI SENT BON LES BEAUX JOURS • DES LÉGUMES, DES COULEURS ET DES VINS TRÈS ORIGINAUX ET ATYPIQUES POUR ACCOMPAGNER CE REPAS À DÉGUSTER COMME UN HYMNE À LA JOIE.
Un vent de fraîcheur SOUFFLE SUR RASTEAU • L’APPELLATION DES CÔTES-DU-RHÔNE, QUI FÊTE SON DOUZIÈME ANNIVERSAIRE EN TANT QUE CRU, DÉMONTRE QUE SES VINS, LOIN DE LA LOURDEUR DES ANNÉES 1990, PEUVENT AUSSI AFFICHER FRAÎCHEUR ET DÉLICATESSE.
Coup d’œil
NOTRE SÉLECTION
CARNET DE VOYAGE
Bienvenue à la Maison BERNARD LOISEAU À SAULIEU • DANS LA CÉLÈBRE INSTITUTION, LA NOUVELLE GÉNÉRATION S’INSTALLE, BIEN DÉCIDÉE À CONTINUER LE CHEMIN DE L’EXCELLENCE.
12 QUESTIONS à BLANCHE LOISEAU & PATRICK BERTRON
Leurs produits
BIEN ACCOMPAGNER… DES COQUILLAGES AUX ALGUES ET CAPUCINES • UN CHEF REPRÉSENTATIF DE LA NOUVELLE VAGUE NOUS ACCUEILLE AUTOUR D’UN PLAT MODERNE ET PERCUTANT, OÙ IODE ET VÉGÉTAL S’ACCORDENT EN DÉLICATESSE.
La brandade DE NÎMES • PRÉPARÉE AVEC L’ACCENT CHANTANT DU MIDI, ELLE EST DEVENUE UNE INCONTOURNABLE SPÉCIALITÉ RÉGIONALE, MÊME SI SA NAISSANCE EST LE FRUIT D’ÉCHANGES COMMERCIAUX IMPROBABLES.
COMMENT LA DÉGUSTER?
Et aussi…
BIÈRES BLANCHES L’éloge de la diversité • BRASSÉES À PARTIR DE BLÉ, CES BIÈRES À L’ASPECT TROUBLE ET PLUS CLAIRES QUE LEURS SOEURS BLONDES SONT PARTICULIÈREMENT RAFRAÎCHISSANTES. L’IDÉAL POUR LES...
